生產(chǎn)計(jì)劃與控制培訓(xùn)教材 二

考核方式總評(píng)成績(jī)＝平時(shí)成績(jī)（包括作業(yè)及實(shí)驗(yàn)）＋期末考試成績(jī)其中：平時(shí)成績(jī)占30％期末考試成績(jī)占70％課程學(xué)習(xí)的內(nèi)容Ch1緒論CH2生產(chǎn)戰(zhàn)略CH3產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)施布置與工作設(shè)計(jì)CH4預(yù)測(cè)CH5生產(chǎn)計(jì)劃CH6庫(kù)存管理CH7企業(yè)資源計(jì)劃CH8制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃與控制CH9準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)CH10約束理論CH11其他先進(jìn)生產(chǎn)方式本課程的教材及參考書(shū)籍教材

《生產(chǎn)計(jì)劃與控制》葉春明主編參考書(shū)籍《生產(chǎn)與運(yùn)作管理》陳榮秋、馬士華主編，機(jī)械工業(yè)出版社，2006?！渡a(chǎn)與運(yùn)作管理》劉麗文，清華大學(xué)出版社，2006?！渡a(chǎn)計(jì)劃與控制》王麗亞陳友玲，清華大學(xué)出版社，2007。為什么要學(xué)習(xí)生產(chǎn)與運(yùn)作管理1、生產(chǎn)運(yùn)作管理是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的源泉2、管理人員沒(méi)有對(duì)現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)作管理方法的理解，單純的管理教育是完全不夠的。各類(lèi)人員均須具備生產(chǎn)與運(yùn)作知識(shí)3、生產(chǎn)與運(yùn)作管理為研究企業(yè)組織過(guò)程提供了系統(tǒng)化方法，并廣泛地用于其他職能領(lǐng)域4、生產(chǎn)與運(yùn)作管理提供了誘人的事業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)第一章緒論1.1生產(chǎn)管理的概論1.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類(lèi)型1.3生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程的組織1.4生產(chǎn)管理的基礎(chǔ)工作本章主要內(nèi)容第一章緒論要求重點(diǎn)掌握：生產(chǎn)/運(yùn)作的含義、生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念、目標(biāo)、任務(wù)、內(nèi)容生產(chǎn)系統(tǒng)的構(gòu)成制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別及聯(lián)系生產(chǎn)系統(tǒng)的分類(lèi)生產(chǎn)運(yùn)作過(guò)程的空間和時(shí)間組織1.1生產(chǎn)管理的概論1、企業(yè)的基本職能思考一下：一個(gè)企業(yè)要做哪些事情？1.1生產(chǎn)管理的概論1戰(zhàn)略2生產(chǎn)

3營(yíng)銷(xiāo)

4研發(fā)5理財(cái)

6會(huì)計(jì)7采購(gòu)8供應(yīng)9公共關(guān)系10設(shè)備管理11工業(yè)工程12人力資源管理13庫(kù)存管理1.1生產(chǎn)產(chǎn)管理的概論論最核心的三大大職能生產(chǎn)/運(yùn)作（Production/Operations)理財(cái)（financing)營(yíng)銷(xiāo)(Marketing)生產(chǎn)與運(yùn)作理財(cái)營(yíng)銷(xiāo)1.1生產(chǎn)管理的概概論生產(chǎn)：把提供供有形產(chǎn)品的的過(guò)程稱(chēng)為production運(yùn)作：提供無(wú)無(wú)形產(chǎn)品的過(guò)過(guò)程稱(chēng)為operation生產(chǎn)/運(yùn)作：將input(投入)的生產(chǎn)要素transform(轉(zhuǎn)換)為有效用的產(chǎn)產(chǎn)品或service服務(wù)的活動(dòng)。。2、生產(chǎn)管理內(nèi)內(nèi)涵的變化美國(guó)勞動(dòng)力增增長(zhǎng)變化（1982-制造業(yè)服務(wù)業(yè)ProductionManagementProduction&Operation注意點(diǎn)：我們主要是研研究制造業(yè)的的生產(chǎn)管理生產(chǎn)運(yùn)作管理理（ProductionandOperationsManagement）的定義：POM就是對(duì)生產(chǎn)系系統(tǒng)及其生產(chǎn)產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織和和控制，把投入生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程的各種種生產(chǎn)要素有效的結(jié)合起來(lái)，形成的的有機(jī)體系，，按照最經(jīng)濟(jì)的方式式生產(chǎn)出滿(mǎn)足社會(huì)需要要的產(chǎn)品或服服務(wù)的管理活動(dòng)過(guò)過(guò)程。1.1生產(chǎn)管理的概概論1.1生產(chǎn)管理的概概論生產(chǎn)管理的目目標(biāo)目標(biāo):建立一個(gè)科學(xué)學(xué)的生產(chǎn)系統(tǒng)，為企業(yè)制造造有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)產(chǎn)品，即高效、低耗、、靈活、準(zhǔn)時(shí)時(shí)、清潔、創(chuàng)創(chuàng)新型地生產(chǎn)出合格格產(chǎn)品和/或提供滿(mǎn)意服服務(wù)。產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力體現(xiàn)在性能、質(zhì)量、、價(jià)格、交貨貨期四個(gè)方面1.1生產(chǎn)管理的概概論生產(chǎn)與運(yùn)作管管理的任務(wù)（1）全面完成生生產(chǎn)計(jì)劃所規(guī)規(guī)定的任務(wù)（2）不斷提高生生產(chǎn)運(yùn)行系統(tǒng)統(tǒng)的效能和效效率（3）不斷提高生生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)統(tǒng)的柔性，提提高產(chǎn)品生產(chǎn)產(chǎn)的應(yīng)變能力力1.1生產(chǎn)管理的概概論生產(chǎn)運(yùn)作管理理的內(nèi)容（1）生產(chǎn)運(yùn)作系系統(tǒng)的設(shè)計(jì)產(chǎn)品和服務(wù)的的設(shè)計(jì)生產(chǎn)流程選擇擇生產(chǎn)能力規(guī)劃劃設(shè)備與設(shè)施布布置崗位與工作設(shè)設(shè)計(jì)1.1生產(chǎn)管理的概概論（2）生產(chǎn)運(yùn)作系系統(tǒng)的運(yùn)行生產(chǎn)計(jì)劃庫(kù)存管理物料需求計(jì)劃劃生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃劃項(xiàng)目管理物流管理1.1生產(chǎn)管理的概概論（3)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)統(tǒng)的維護(hù)與改改進(jìn)設(shè)備管理質(zhì)量管理準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制其他先進(jìn)生產(chǎn)產(chǎn)方式1.1生產(chǎn)管理的概概論轉(zhuǎn)換過(guò)程投入產(chǎn)出顧客或用戶(hù)的參與實(shí)施信息反饋圖1生產(chǎn)系統(tǒng)的一一般模式生產(chǎn)系統(tǒng)InputOutside

Input:技術(shù)信息、用戶(hù)需求信息等Inside

InputDirect

input:材料、人工、設(shè)備等Indirect

input:技術(shù)、管理投入等OutputTangible

Output：實(shí)物產(chǎn)品Intangible

Output：服務(wù)、信息Direct

OutputIndirect

Output：稅收、工資獎(jiǎng)金、技術(shù)發(fā)展等1.1生產(chǎn)管理的概概論表1:輸入-轉(zhuǎn)換-輸出的生產(chǎn)系系統(tǒng)系統(tǒng)主要輸入資源轉(zhuǎn)換輸出汽車(chē)制造廠鋼材、零部件、設(shè)備、工具制造、裝配汽車(chē)汽車(chē)學(xué)校學(xué)生、教師、教材、教室傳授知識(shí)、技能受過(guò)教育的人才醫(yī)院病人、醫(yī)師、護(hù)士、藥品、醫(yī)療設(shè)備治療、護(hù)理健康的人商場(chǎng)顧客、售貨員、商品、庫(kù)房吸引顧客、推銷(xiāo)產(chǎn)品滿(mǎn)意的顧客餐廳顧客、服務(wù)員、食品、廚師提供精美食物滿(mǎn)意的顧客1.1生產(chǎn)管理的概概論1.1生產(chǎn)管理的概概論時(shí)間內(nèi)容代表人物國(guó)別1776年國(guó)富論亞當(dāng)·斯密英國(guó)1790年零件互換性埃爾·惠特尼美國(guó)1832年機(jī)器和制造業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)查爾斯·巴貝奇英國(guó)1911年科學(xué)管理原理泰勒美國(guó)1911年動(dòng)作研究、工業(yè)心理學(xué)的應(yīng)用弗蘭克.吉爾布雷斯莉蓮·吉爾布雷斯美國(guó)1912年活動(dòng)進(jìn)度圖（甘特圖）甘特美國(guó)1913年移動(dòng)流水裝配線(xiàn)福特美國(guó)1915年庫(kù)存管理的數(shù)學(xué)模型哈里斯美國(guó)1924～1930年霍桑實(shí)驗(yàn)梅奧美國(guó)1931～1934年抽樣檢測(cè)和統(tǒng)計(jì)技術(shù)在質(zhì)量控制中的應(yīng)用道奇·羅米格休哈特·蒂皮特美國(guó)、英國(guó)生產(chǎn)管理的發(fā)發(fā)展歷程1.1生產(chǎn)管理的概概論時(shí)間內(nèi)容代表人物國(guó)別1940年運(yùn)籌學(xué)在戰(zhàn)爭(zhēng)上的應(yīng)用運(yùn)籌學(xué)研究小組英國(guó)1947年線(xiàn)性規(guī)劃喬治·丹齊克美國(guó)1950～1960年模擬技術(shù)、排隊(duì)論、決策論、計(jì)劃評(píng)審技術(shù)（PERT）、關(guān)鍵路線(xiàn)方法（CPM）、計(jì)算機(jī)軟硬件技術(shù)等許多人美國(guó)和西歐1975年制造戰(zhàn)略W.斯金納美國(guó)20世紀(jì)80年代準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)（JIT）、全面質(zhì)量控制（TQM）、計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)（CIMS）、柔性制造系統(tǒng)（FMS）、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)（CAD）等美國(guó)、日本、西歐1.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類(lèi)類(lèi)型根據(jù)行業(yè)特點(diǎn)點(diǎn)，將生產(chǎn)類(lèi)類(lèi)型劃分為（1）制造業(yè)（2）服務(wù)業(yè)制造業(yè)與服務(wù)務(wù)業(yè)的區(qū)別見(jiàn)見(jiàn)表1-11.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類(lèi)類(lèi)型表1-1制造業(yè)與服務(wù)務(wù)業(yè)的不同點(diǎn)點(diǎn)(DifferencesbetweenManufacturingandServices)ManufacturingServices有形的、耐久的可儲(chǔ)存與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸少相對(duì)易于度量無(wú)形的、不耐久的不可儲(chǔ)存與生產(chǎn)系統(tǒng)接觸頻繁難以度量與消費(fèi)分離與消費(fèi)同步主體是物料主體是人力產(chǎn)品生產(chǎn)輸入輸出顧客數(shù)量項(xiàng)目1.2生產(chǎn)系統(tǒng)的類(lèi)類(lèi)型1.制造性生產(chǎn)（1）根據(jù)生產(chǎn)過(guò)過(guò)程的連續(xù)程程度分為：連續(xù)性生產(chǎn)離散性生產(chǎn)（2）按產(chǎn)品需求求特性或響應(yīng)應(yīng)市場(chǎng)的方式式分為：備貨性生產(chǎn)訂貨性生產(chǎn)(3)按照產(chǎn)品或服服務(wù)的專(zhuān)業(yè)化化程度分為：：大量生生產(chǎn)成批生生產(chǎn)單件生生產(chǎn)1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型連續(xù)性性生產(chǎn)產(chǎn)特點(diǎn)：：生產(chǎn)過(guò)過(guò)程是是穩(wěn)定定的（（連續(xù)續(xù)、均均勻））產(chǎn)品標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)化化程度度高產(chǎn)品種種類(lèi)少少設(shè)備自自動(dòng)化化、專(zhuān)專(zhuān)業(yè)化化程度度高設(shè)備故故障帶帶來(lái)的的損失失較大大，因因此設(shè)設(shè)備維維護(hù)很很重要要典型行行業(yè)：：化工、、石油油提煉煉、金金屬冶冶煉、、紡織織、煙煙草、、飲料料、造造紙1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型離散型型生產(chǎn)產(chǎn)特點(diǎn)：：離散的的產(chǎn)品品受顧顧客、、不穩(wěn)穩(wěn)定市市場(chǎng)的的影響響較大大產(chǎn)品的的結(jié)構(gòu)構(gòu)較復(fù)復(fù)雜，，由很很多零零部件件構(gòu)成成產(chǎn)品的的生產(chǎn)產(chǎn)過(guò)程程是由由很多多部分分構(gòu)成成的產(chǎn)品生生命周周期較較短，，更新新速度度快生產(chǎn)管管理復(fù)復(fù)雜典型行行業(yè)：：汽車(chē)制制造、、機(jī)床床加工工、工工程機(jī)機(jī)械、、家用用電器器、服服裝1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型主要特征流程型

離散型顧客數(shù)量產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度顧客需求

生產(chǎn)要素的密集型自動(dòng)化程度物流的流動(dòng)形式設(shè)備故障影響維修性質(zhì)原材料品種數(shù)少少高穩(wěn)定資本密集高連續(xù)大停產(chǎn)維修較少多多低不斷變化人力密集低斷續(xù)一般局部維修多1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型表1-2流程工工業(yè)和和離散散工業(yè)業(yè)的主主要區(qū)區(qū)別訂貨性性生產(chǎn)產(chǎn)按生產(chǎn)產(chǎn)的客客戶(hù)化化程度度分為為：按訂單單組裝裝生產(chǎn)產(chǎn)（ATO)按訂單單生產(chǎn)產(chǎn)(MTO)按訂單單設(shè)計(jì)計(jì)生產(chǎn)產(chǎn)(ETO)1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型設(shè)計(jì)

采購(gòu)制造組裝交貨交貨訂單設(shè)計(jì)生產(chǎn),ETO訂單備貨型生產(chǎn),MTS

訂單

按訂單組裝生產(chǎn),ATO訂單按訂單生產(chǎn)，MTO訂單備貨型型生產(chǎn)產(chǎn)特點(diǎn)點(diǎn):基于需需求預(yù)預(yù)測(cè)生生產(chǎn)大批大大量生生產(chǎn)產(chǎn)品庫(kù)庫(kù)存多多，生生產(chǎn)效效率高高產(chǎn)品組組織簡(jiǎn)簡(jiǎn)單1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型訂貨型型生產(chǎn)產(chǎn)特點(diǎn)點(diǎn)基于訂訂單進(jìn)進(jìn)行生生產(chǎn)不同的的產(chǎn)品品有不不同的的規(guī)格格、數(shù)數(shù)量、、質(zhì)量量和交交貨期期幾乎沒(méi)沒(méi)有庫(kù)庫(kù)存交貨期期是關(guān)關(guān)鍵多產(chǎn)品品和小小批量量生產(chǎn)產(chǎn)復(fù)雜的的生產(chǎn)產(chǎn)組織織和管管理顧客的的滿(mǎn)意意度高高1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型1.2生產(chǎn)系系統(tǒng)的的類(lèi)型型MTO與MTS的區(qū)區(qū)別別項(xiàng)目MTSMTO產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品按用戶(hù)要求生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)品的要求可以預(yù)測(cè)難以預(yù)測(cè)價(jià)格事先確定訂貨時(shí)確定交貨期不重要，由成品庫(kù)隨時(shí)供貨很重要，訂貨時(shí)確定設(shè)備

多為專(zhuān)用高效設(shè)備多采用通用設(shè)備人員專(zhuān)業(yè)化人員需多種操作技能大量量生生產(chǎn)產(chǎn)大量量生生產(chǎn)產(chǎn)：：在在較較長(zhǎng)長(zhǎng)時(shí)時(shí)間間內(nèi)內(nèi)重重復(fù)復(fù)進(jìn)進(jìn)行行一一種種或或幾幾種種相相似似產(chǎn)產(chǎn)品品的的大大批批量量連連續(xù)續(xù)生生產(chǎn)產(chǎn)的的生生產(chǎn)產(chǎn)方方式式1）優(yōu)優(yōu)點(diǎn)點(diǎn)：：生產(chǎn)產(chǎn)效效率率高高工人人的的操操作作熟熟練練程程度度高高作業(yè)業(yè)計(jì)計(jì)劃劃簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，，便便于于控控制制確保保產(chǎn)產(chǎn)品品質(zhì)質(zhì)量量生產(chǎn)產(chǎn)成成本本低低1.2生產(chǎn)產(chǎn)系系統(tǒng)統(tǒng)的的類(lèi)類(lèi)型型2）局局限限性性：：產(chǎn)品品品品種種少少，，生生產(chǎn)產(chǎn)柔柔性性低低。。工人人工工作作單單調(diào)調(diào)、、緊緊張張、、易易疲疲勞勞，，不不利利于于提提高高工工人人生生產(chǎn)產(chǎn)技技術(shù)術(shù)水水平平。。一旦旦在在某某處處發(fā)發(fā)生生設(shè)設(shè)備備故故障障，，有有可可能能導(dǎo)導(dǎo)致致全全線(xiàn)線(xiàn)提提產(chǎn)產(chǎn)，，帶帶來(lái)來(lái)很很大大的的損損失失。。成批批生生產(chǎn)產(chǎn)（（多多品品種種中中小小批批量量生生產(chǎn)產(chǎn)））它是是一一種種介介于于大大量量流流水水生生產(chǎn)產(chǎn)與與單單件件小小批批生生產(chǎn)產(chǎn)之之間間的的生生產(chǎn)產(chǎn)方方式式。。特點(diǎn)點(diǎn)：：品種種較較多多,單件件產(chǎn)產(chǎn)品品的的產(chǎn)產(chǎn)量量小小;工作作地地或或設(shè)設(shè)備備的的有有效效工工作作時(shí)時(shí)間