食通天解決方案

美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)方案書版本5.0

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目錄TOC\o"1-2"\h\z\u目錄 31 公司介紹 41.1 公司簡介 41.2 思迅榮譽(yù) 52 項(xiàng)目背景 63 核心優(yōu)勢 63.1 企業(yè)優(yōu)勢 63.2 產(chǎn)品特色 74 系統(tǒng)簡介 104.1 概要總述 104.2 系統(tǒng)架構(gòu) 114.3 系統(tǒng)功能列表 135 功能介紹 155.1 基礎(chǔ)資料 155.2 廚房打印 175.3 出品管理 185.4 預(yù)定管理 195.5 前臺管理 205.6 會員管理 205.7 短信管理 215.8 原料管理 215.9 采購管理 225.10 庫存業(yè)務(wù) 235.11 配送管理 235.12 加工管理 255.13 報(bào)表中心 255.14 系統(tǒng)管理 285.15 排號系統(tǒng) 286 系統(tǒng)需求 306.1 硬件 306.2 軟件 307 服務(wù)體系 317.1 服務(wù)宗旨 317.2 服務(wù)時(shí)限 318 客戶案例 328.1 典型客戶 328.2 本地客戶 339 方案報(bào)價(jià) 349.1 系統(tǒng)軟硬件報(bào)價(jià) 34

公司介紹公司簡介深圳萬國思迅軟件有限公司，1991年由IBM投資創(chuàng)立，是IBM在中國境內(nèi)投資的第一家專業(yè)軟件開發(fā)公司，也是IBM在亞太地區(qū)流通零售行業(yè)的核心合作伙伴和關(guān)鍵ISV（獨(dú)立軟件開發(fā)商）。公司總部位于深圳，在全國所有的省份及大中城市設(shè)有分公司、辦事處及服務(wù)機(jī)構(gòu)，擁有一支由資深管理專家、出色行業(yè)顧問及專業(yè)軟件工程師組成的高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)。思迅軟件長期致力于零售流通業(yè)、商業(yè)自動化與餐飲娛樂行業(yè)信息化技術(shù)研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，是全國最早的零售業(yè)軟件專業(yè)開發(fā)商，也是目前國內(nèi)零售流通信息化解決方案的領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)商和服務(wù)商。思迅擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的"思迅"全系列商務(wù)管理軟件，并以此為核心，提供連鎖超市、便利店、百貨、購物中心、連鎖品牌專賣店、分銷、物流和餐飲娛樂業(yè)專業(yè)解決方案，以及管理咨詢、項(xiàng)目實(shí)施、系統(tǒng)集成、技術(shù)支援等全程服務(wù)。思迅軟件擁有成熟的市場銷售渠道及完善的技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。思迅為客戶提供專業(yè)化、特色化的管理咨詢、項(xiàng)目實(shí)施、系統(tǒng)維護(hù)、專業(yè)培訓(xùn)、優(yōu)化升級等全程服務(wù)，還配備了先進(jìn)的技術(shù)支持中心，以callcenter（呼叫中心）、在線服務(wù)系統(tǒng)、傳真、電子郵件、現(xiàn)場支持等多種手段為思迅產(chǎn)品用戶提供7天*24小時(shí)的全方位高質(zhì)量技術(shù)支持服務(wù)。目前，思迅軟件在全國30多個(gè)省份及大中城市擁有超過500家業(yè)務(wù)合作伙伴，建立了遍及全國的強(qiáng)大思迅合作聯(lián)盟陣營、渠道分銷體系及技術(shù)支持服務(wù)體系，形成目前中國零售業(yè)最大的IT營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。思迅軟件與IBM、SAP、微軟、AC尼爾森等建立了長期的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，多年來持續(xù)創(chuàng)新、不斷發(fā)展。截至2009年底，思迅軟件的用戶已超過100000家，居國內(nèi)同行業(yè)首位。海外版產(chǎn)品遠(yuǎn)銷香港、菲律賓、新加坡、馬來西亞、越南、泰國、老撾和歐洲、南非等國家和地區(qū)，成為國內(nèi)極少數(shù)擁有多語言版本POS系統(tǒng)的軟件提供商。展望未來，思迅軟件將繼續(xù)以“只有客戶成功，才是SISS真正的成功”為原動力，攜手廣大合作伙伴打造二十一世紀(jì)中國優(yōu)秀的零售業(yè)IT服務(wù)供應(yīng)商。思迅榮譽(yù)2009優(yōu)秀企業(yè)獎2009高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定2007IBM最佳市場成長獎2006IBM亞太區(qū)優(yōu)秀合作伙伴獎深圳軟件行業(yè)協(xié)會會員2006IBM亞太區(qū)優(yōu)秀合作伙伴獎軟件企業(yè)認(rèn)定證書2003年信息系統(tǒng)集成資質(zhì)2002年深圳科技企業(yè)50強(qiáng)高新技術(shù)企業(yè)認(rèn)定項(xiàng)目背景近幾年來，中國餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強(qiáng)勁的增長勢頭，以每年18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍，良好的發(fā)展態(tài)勢給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。然而，在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時(shí)，食品原材料成本、勞動力成本提升、管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。中式餐飲向“精細(xì)化”管理轉(zhuǎn)型正在全國發(fā)起，利用現(xiàn)代的信息技術(shù)來提高餐飲企業(yè)的運(yùn)作效率，降低運(yùn)營成本，提高客戶滿意度和忠誠度，是保障餐飲企業(yè)持續(xù)發(fā)展的有效工具。依據(jù)行業(yè)的發(fā)展需求，思迅軟件不斷加強(qiáng)對產(chǎn)品的研發(fā)力度，并針對不同的餐飲企業(yè)做了更具針對性，更為深入的功能支持。美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)5專業(yè)針對餐飲企業(yè)的管理需求而研發(fā)，功能模塊蘊(yùn)含了餐飲企業(yè)的慣用管理流程，從細(xì)節(jié)著手滿意企業(yè)的個(gè)性化管理需求。系統(tǒng)重點(diǎn)面向正餐酒樓、西餐廳、火鍋城，當(dāng)然也適用于酒吧、咖啡廳等大型且管理較為復(fù)雜的餐飲企業(yè)。美世家食通天5的功能設(shè)置更加注重客戶實(shí)踐，此次產(chǎn)品研發(fā)結(jié)合多年來行業(yè)客戶的實(shí)際運(yùn)用經(jīng)驗(yàn)，與餐飲業(yè)先進(jìn)的管理思想相融合，運(yùn)用先進(jìn)的IT技術(shù)將管理模式科學(xué)化，引領(lǐng)餐飲企業(yè)由“經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、連鎖規(guī)模化經(jīng)營”的模式轉(zhuǎn)型。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲業(yè)中超過87％的企業(yè)沒有信息化應(yīng)用，行業(yè)的信息化水平處于最初的培育階段。這意味著餐飲企業(yè)的信息化進(jìn)程有待大力推進(jìn)，也意味著中式餐飲企業(yè)的發(fā)展還有巨大的發(fā)展空間。根據(jù)SISS在數(shù)據(jù)庫應(yīng)用開發(fā)和餐飲業(yè)顧問方面的多年經(jīng)驗(yàn)，SISS建議餐飲管理信息系統(tǒng)解決方案，以滿足當(dāng)前餐飲業(yè)數(shù)字化的需求。針對餐飲業(yè)對于系統(tǒng)的功能、安全性和靈活性的要求，SISS提出基于本公司成熟產(chǎn)品《美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)5》的解決方案。核心優(yōu)勢企業(yè)優(yōu)勢思迅在零售行業(yè)占領(lǐng)先地位。思迅軟件長期致力于餐飲娛樂行業(yè)、零售流通業(yè)與商業(yè)自動化信息化技術(shù)研究開發(fā)與推廣應(yīng)用，是全國最早的零售業(yè)軟件專業(yè)開發(fā)商，也是目前國內(nèi)餐飲娛樂信息化解決方案的領(lǐng)導(dǎo)供應(yīng)商和服務(wù)商。公司在全國所有的省份及大中城市設(shè)有分公司、辦事處及服務(wù)機(jī)構(gòu)，擁有一支由資深管理專家、出色行業(yè)顧問及專業(yè)軟件工程師組成的高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)。思迅為客戶提供專業(yè)化、特色化的管理咨詢、項(xiàng)目實(shí)施、系統(tǒng)維護(hù)、專業(yè)培訓(xùn)、優(yōu)化升級等全程服務(wù)，還配備了先進(jìn)的技術(shù)支持中心，以callcenter（呼叫中心）、在線服務(wù)系統(tǒng)、傳真、電子郵件、現(xiàn)場支持等多種手段為思迅產(chǎn)品用戶提供7天*24小時(shí)的全方位高質(zhì)量技術(shù)支持服務(wù)。產(chǎn)品特色面向餐飲企業(yè)的重量級產(chǎn)品多業(yè)態(tài)支持：酒樓、西餐、酒吧、火鍋店功能齊全：營業(yè)、庫存、會員、決策系統(tǒng)界面友好、操作簡便支持企業(yè)連經(jīng)營，連鎖管理擁有萬家終端用戶，品牌服務(wù)優(yōu)質(zhì)保證系統(tǒng)功能貼近餐飲企業(yè)實(shí)際需求酒樓海鮮稱重酒吧存酒管理西餐方位點(diǎn)菜咖啡廳AA結(jié)算營業(yè)管理，靈活多樣提供樓面排號系統(tǒng)支持無線收銀點(diǎn)菜支持菜品特價(jià)、買贈、促銷等多種優(yōu)惠方案支持茶位費(fèi)管理、時(shí)段低銷、特價(jià)消費(fèi)限制支持酒樓外賣銷售實(shí)現(xiàn)優(yōu)惠券發(fā)放回收管理預(yù)訂管理，實(shí)時(shí)掌握臺位情況。實(shí)現(xiàn)電話接口，來電自動調(diào)出顧客信息。顧客消費(fèi)記錄查詢?？刹樵兾磥眍A(yù)訂餐桌狀態(tài)圖。預(yù)訂短信提醒。廚打系統(tǒng)，不再擔(dān)心漏單現(xiàn)象。提供全面的廚打設(shè)置向?qū)?，廚打設(shè)置輕松搞定。高效穩(wěn)定，獨(dú)立監(jiān)控程序，實(shí)時(shí)監(jiān)控打印機(jī)狀態(tài)，有效防止漏單丟單現(xiàn)象。支持分單廚打，多廚房、多吧臺廚打。支持多區(qū)域管理，區(qū)域廚打方案。自定義單據(jù)格式，所見即所得。出品管理，具有催單及超時(shí)警告功能。擁有多級出品超時(shí)警告功能超時(shí)自動催單功能。提供觸屏出品方案。完善的會員機(jī)制，提升消費(fèi)者滿意度。系統(tǒng)支持靈活多樣的會員管理。支持多種積分卡、充值卡、優(yōu)惠卡、本地掛賬卡等。支持會員消費(fèi)積分，積分升級等。支持會員發(fā)卡充值、充值返現(xiàn)、付款返現(xiàn)等。庫存系統(tǒng)，支持多倉庫調(diào)撥，輕松掌握庫存情況。提供完整的采購流程管理，供應(yīng)商及供應(yīng)商結(jié)算體系。擁有完善庫存業(yè)務(wù)管理流程。支持多倉庫，庫間調(diào)撥等。支持菜品配料管理、銷售沖減庫存。支持完善的連鎖配送模式，連鎖庫存管理。實(shí)現(xiàn)詢查的物料出入流水分析查詢。決策系統(tǒng)，為企業(yè)決策提供有效支持。提供近百張查詢分析報(bào)表方便決策分析使用日營業(yè)情況統(tǒng)計(jì)分析，詳細(xì)解析當(dāng)日營業(yè)情況及月間對比菜品排行分析，即時(shí)分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜會員分析，全面分析高收益顧客、忠實(shí)顧客、近期流失顧客擁有多種實(shí)用的輔助功能強(qiáng)大的短信平臺，支持短信群發(fā)，會員充值消費(fèi)短信通知，顧客預(yù)訂通知等。提供數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)儲功能[選購]提供財(cái)務(wù)接口[選購]：支持金蝶與用友軟件的財(cái)務(wù)接口。電視搖控點(diǎn)菜7寸、8寸屏點(diǎn)菜系統(tǒng)系統(tǒng)簡介概要總述美世家食通天餐飲管理系統(tǒng)是深圳萬國思迅軟件有限公司在多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上，結(jié)合100000多家客戶的實(shí)際需求和國內(nèi)外先進(jìn)管理理念而設(shè)計(jì)開發(fā)的，傾力打造的一款面向廣大餐飲企業(yè)的專業(yè)化管理系統(tǒng)，能為企業(yè)提供包括營業(yè)管理、庫存管理、會員管理等功能，有效的協(xié)助餐飲企業(yè)規(guī)范流程管理，提高經(jīng)營效率，實(shí)現(xiàn)更高的利潤。本系統(tǒng)以界面直觀、易學(xué)易用、功能全面、系統(tǒng)穩(wěn)定為主要特點(diǎn)，支持連鎖及多業(yè)態(tài)經(jīng)營管理模式，能從根本上滿足現(xiàn)代餐飲企業(yè)的管理高效、分析精確、降低成本的要求，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)物流、信息流、資金流的科學(xué)管理，為企業(yè)提高自身競爭力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。適用范圍：酒樓、海鮮酒樓、茶樓、連鎖酒樓、酒吧、咖啡館\西餐廳等。圖登陸界面圖系統(tǒng)主界面系統(tǒng)架構(gòu)系統(tǒng)總體結(jié)構(gòu)圖系統(tǒng)的總體結(jié)構(gòu)如下圖所示：系統(tǒng)的整體的拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)分為公司總部，配送中心和分店，對系統(tǒng)組成各部分詳細(xì)說明如下：公司總部系統(tǒng)該系統(tǒng)運(yùn)行在公司總部的局域網(wǎng)中，系統(tǒng)為客戶/服務(wù)器模式。服務(wù)器采用Windows2000/2003Server和MicrosoftSQLServer2000/2005，存儲全公司的交易和管理數(shù)據(jù)。為了保證數(shù)據(jù)的可靠性，我公司建議采用備份服務(wù)器實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)庫的備份。同時(shí)，為了保證系統(tǒng)性能，建議使用中高檔品牌，采用2.0GHz中央處理器，2G內(nèi)存，160G硬盤以上配置的多處理器服務(wù)器。配送中心系統(tǒng)該子系統(tǒng)運(yùn)行在配送或中央廚房的局域網(wǎng)中，該局域網(wǎng)采用PSTN或光纖等手段和總公司的其他業(yè)務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行連接。系統(tǒng)服務(wù)器采用高性能的Windows2000/2003系統(tǒng)作為主要服務(wù)器，保證系統(tǒng)運(yùn)行的高可靠性和安全性，服務(wù)器硬件建議采用IBM系列，采用以太網(wǎng)連接客戶機(jī)?？蛻魴C(jī)運(yùn)行業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，主要完成庫存、配送管理等業(yè)務(wù)功能，并提供查詢、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表和數(shù)據(jù)分析功能。分店業(yè)務(wù)系統(tǒng)圖門店業(yè)務(wù)流程該子系統(tǒng)運(yùn)行在門店的局域網(wǎng)中，該局域網(wǎng)采用PSTN或光纖等手段和總公司的其他業(yè)務(wù)系統(tǒng)進(jìn)行連接。系統(tǒng)服務(wù)器采用高性能的Windows2000/2003系統(tǒng)作為主要服務(wù)器，保證系統(tǒng)運(yùn)行的高可靠性和安全性，服務(wù)器硬件建議采用IBM系列，店內(nèi)采用以太網(wǎng)連接各收銀臺和客戶機(jī)。客戶機(jī)運(yùn)行業(yè)務(wù)管理系統(tǒng)，主要完成庫存、銷售管理等業(yè)務(wù)功能，并為分公司經(jīng)理提供查詢、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表和數(shù)據(jù)分析功能。網(wǎng)絡(luò)連接公司總部和門店之間采用PSTN、寬帶或DDN光纖等手段進(jìn)行連接，建議在不同機(jī)構(gòu)間建立VPN。公司總部內(nèi)部采用以太網(wǎng)連接各個(gè)業(yè)務(wù)部門、總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部和其他管理部門。公司領(lǐng)導(dǎo)出差時(shí)，可以通過異地辦公的形式，通過遠(yuǎn)程撥號網(wǎng)絡(luò)，和公司的系統(tǒng)進(jìn)行連接，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管理，以完成一些事務(wù)的審批和隨時(shí)掌握公司的運(yùn)營情況。門店內(nèi)部局域網(wǎng)采用以太網(wǎng)連接收銀臺和各工作站。系統(tǒng)功能列表總部系統(tǒng)分店管理系統(tǒng)庫存管理系統(tǒng)配送中心管理系統(tǒng)功能介紹基礎(chǔ)資料菜品資料菜品基礎(chǔ)資料，主要分兩塊，菜品資料維護(hù)與套菜資料，主要維護(hù)管理企業(yè)出售的菜品基礎(chǔ)資料，包括：菜品大類、菜品小類、菜品單位、編碼、價(jià)格、規(guī)格、套餐組成等信息。輔助編碼：作為菜品編碼的一種補(bǔ)充，可用于設(shè)置為條形碼或點(diǎn)菜寶使用的編碼。要稱重確認(rèn)：主要針對海鮮等需稱重，按重量出售的菜品。規(guī)格設(shè)置：系統(tǒng)支持一品多規(guī)格，并可按耗料比例設(shè)置對不同規(guī)格進(jìn)行相應(yīng)的庫存沖減。點(diǎn)菜提成：系統(tǒng)支持點(diǎn)菜員的提成查詢，提成方式以具體菜品設(shè)置為主，某個(gè)菜品設(shè)置了點(diǎn)菜提成，那么當(dāng)員工點(diǎn)菜時(shí)，系統(tǒng)便會自動按菜品提成設(shè)置為操作的員工登記一條提成記錄。服務(wù)員提成：系統(tǒng)支持服務(wù)員的提成查詢，提成方式以具體菜品設(shè)置為主，某個(gè)菜品設(shè)置了服務(wù)員提成，那么當(dāng)選擇服務(wù)員服務(wù)時(shí)，系統(tǒng)便會自動按菜品提成設(shè)置為操作的服務(wù)員登記一條提成記錄。推銷員提成：系統(tǒng)支持推銷員的提成查詢，提成方式以具體菜品設(shè)置為主，某個(gè)菜品設(shè)置了推銷員提成，那么當(dāng)員工點(diǎn)菜時(shí)選擇了該菜品的推銷員，系統(tǒng)便會自動按菜品提成設(shè)置，為選擇的推銷員登記一條提成記錄。套菜：指定菜品為一個(gè)套餐，套菜明細(xì)（即套餐具體包含了哪些菜品）通過“套菜資料”進(jìn)行設(shè)置。套菜資料：設(shè)置套餐的明細(xì)菜品，可設(shè)置菜品明細(xì)的替換菜品，替換加價(jià)等。做法信息菜品做法或者稱為客戶要求是在餐飲業(yè)來說是很重要的一項(xiàng)基本服務(wù)，很多情況客人點(diǎn)完一個(gè)菜后會補(bǔ)充這樣或那樣的需求，如：少辣，不放蔥等。做法信息：設(shè)置做法類別，做法、加價(jià)等。做法關(guān)聯(lián)：設(shè)置具體菜品的私有做法，在點(diǎn)菜時(shí)允許自動顯示或優(yōu)先顯示。優(yōu)惠與促銷系統(tǒng)提供多種優(yōu)惠促銷功能選擇，企業(yè)可根據(jù)自身經(jīng)營選擇使用。菜品優(yōu)惠券：設(shè)置菜品優(yōu)惠券價(jià)格，當(dāng)客人持有優(yōu)惠券進(jìn)行某菜品的消費(fèi)時(shí)，菜品按優(yōu)惠券價(jià)格進(jìn)行銷售。菜品特價(jià)：設(shè)置菜品特價(jià)時(shí)段，當(dāng)在特價(jià)時(shí)段內(nèi)銷售的菜品，自動按特價(jià)銷售。特價(jià)支持按星期設(shè)置與具體時(shí)段設(shè)置。菜品買贈：設(shè)置消費(fèi)某個(gè)菜到達(dá)某個(gè)數(shù)量后，自動贈送某個(gè)菜品。如消費(fèi)2個(gè)A套餐，贈送小點(diǎn)心一份。菜品促銷：消費(fèi)某個(gè)菜品后，增加一定的金額，可贈送某個(gè)菜品。如消費(fèi)A套餐，加1元贈送小點(diǎn)心一份。折扣方案：折扣方案是一種打折方式的預(yù)設(shè)置。使用折扣方案打折可方便的一步實(shí)現(xiàn)類似下述情況的打折：A類別的菜品不打折，B類別的菜打95折，C類別的菜打88折。菜品調(diào)價(jià)單[連鎖]系統(tǒng)以單據(jù)的方式處理調(diào)價(jià)，規(guī)范了操作，可以跟蹤以往的調(diào)價(jià)記錄，可以實(shí)現(xiàn)提前調(diào)價(jià)和延期生效。同時(shí)考慮到業(yè)務(wù)操作上的靈活性，也允許直接在商品檔案中調(diào)整價(jià)格。其它基礎(chǔ)資料收銀方式：添加管理自定義收銀方式，修改收銀方式操作快捷鍵等。菜牌：添加菜品的分類，例如：川菜、湘菜等。市別設(shè)置：設(shè)置系統(tǒng)市別，有助于統(tǒng)計(jì)分析各個(gè)市別的銷售營業(yè)情況。餐桌、號牌資料：設(shè)置營業(yè)區(qū)域、餐桌或號牌類別、餐桌資料、號牌資料等。其它資料：可以預(yù)先設(shè)置部分操作的操作原因，簡化前臺操作。票券維護(hù)：系統(tǒng)支持代金券管理。數(shù)據(jù)傳輸[連鎖]：下載與上傳數(shù)據(jù)。廚房打印廚打是目前主流的廚房下單通知方式，通過廚房打印機(jī)直接打印點(diǎn)菜單，通知廚房做菜來方式來取代傳統(tǒng)人口傳遞的方式。設(shè)置企業(yè)經(jīng)營廚打配置方案，系統(tǒng)擁的靈活的廚打設(shè)置方案可供選擇，能適應(yīng)大多數(shù)企業(yè)的經(jīng)營管理方式。系統(tǒng)目前支持包括網(wǎng)口、并口、串口等大部分目前主流的小票打印機(jī)。設(shè)置流程：建立廚打方案－>設(shè)置菜品廚打關(guān)聯(lián)。廚打設(shè)置向?qū)到y(tǒng)提供的引導(dǎo)式向?qū)Чδ埽ㄟ^按實(shí)際情況簡單的回復(fù)幾個(gè)系統(tǒng)設(shè)置的問題，便可得到系統(tǒng)提供的建議方案，并進(jìn)一步完成方案設(shè)置。廚打參數(shù)設(shè)置設(shè)置廚打的具體應(yīng)用參數(shù)，包括：使用打印機(jī)類型、是否使用監(jiān)控程序等。廚打方案設(shè)置設(shè)置廚打方案，一般是一臺打印機(jī)一個(gè)方案，也可以一臺打印機(jī)多個(gè)方案。最終設(shè)置菜品在哪個(gè)方案上打印。廚打方案支持多種單據(jù)打印類型：一菜一單、一小類一單、一大類一單、一桌一單等。菜品廚打關(guān)聯(lián)設(shè)置菜品具體打印方案。如有2臺打印機(jī)A與B，A設(shè)方案“廚房”，B設(shè)方案“吧臺”。將熱菜類別的菜品設(shè)置廚打，方案選擇“廚房”，將酒水類別的菜品設(shè)置廚打，方案選擇“吧臺”，前臺點(diǎn)菜落單后，屬于熱菜的菜品將在A打印機(jī)上打印出來，屬于酒水的菜品將在B打印機(jī)打印出來。區(qū)域廚打設(shè)置如果您經(jīng)營規(guī)模較大，為了提高效果服務(wù)效率，同一個(gè)酒水或菜品，在您不同經(jīng)營區(qū)域內(nèi)可能是由不同的吧臺或廚房制，我們?yōu)槟峁┝藚^(qū)域廚打方案設(shè)置，顧客點(diǎn)菜，系統(tǒng)會知道應(yīng)該通知哪里備菜。出品管理出品：主要用于傳菜部，指客人點(diǎn)的菜品廚房做好后，由傳菜員送到客人餐桌的過程。根據(jù)不同的經(jīng)營方式，可以是廚房做好菜后交給傳菜員的過程等。系統(tǒng)目前提供三種出品信息管理方案，支持超時(shí)告警、超時(shí)自動催菜功能。圖出品管理出品管理設(shè)置超時(shí)自動打印催菜單：該功能主要是針對使用后臺出品功能的用戶設(shè)置，當(dāng)菜品超過二級警告未時(shí)間廚房仍沒有將菜品做好出品，系統(tǒng)將自動生成催菜廚打任務(wù)，催廚房優(yōu)先或加緊制作。觸屏出品：除了后臺提供的出品方案，系統(tǒng)還額外提供兩種觸屏出品方案供用戶使用。啟用步驟：后臺出品管理參數(shù)設(shè)置中勾選“啟用前臺觸屏出品”，并選擇使用觸屏出品的模式；在前臺的機(jī)器營業(yè)參數(shù)中勾選“本機(jī)啟動進(jìn)去出品管理”；前臺機(jī)器退出重啟前臺管理程序，系統(tǒng)時(shí)將自動進(jìn)去觸屏出品界面。出品超時(shí)設(shè)置：設(shè)置需要出品管理的菜品，并設(shè)置出品超時(shí)間，分一級警告時(shí)間與二級警告時(shí)間。出品管理系統(tǒng)提供目前提供3種出品方案選擇，包括后臺傳菜出品、前臺觸屏出品整單出品模式和前臺觸屏出品逐菜出品模式等。后臺傳菜出品：比較靈活的出品方案，比較適用于有單獨(dú)傳菜部門的企業(yè)?？赏@示是桌臺/牌號列表、待出品列表、已出品列表等，按餐桌/牌號過濾，可以了解具體餐臺哪些菜出品，還有哪些沒有出品。前臺觸屏出品：前臺出品的特色是更直觀更快捷。除了傳菜部使用也適用于廚房?？稍谝欢ǔ潭壬洗鎻N打。整單出品模式：出品時(shí)整張單一起出品，適合一次性上菜的酒樓模式。逐菜出品模式：出品時(shí)一個(gè)菜一個(gè)菜的上，適合單品輪流上菜的模式。預(yù)定管理 系統(tǒng)提供預(yù)定功能分成普通預(yù)定和宴會預(yù)定。熟客資料管理：提供客戶的資料查詢和新增，具有轉(zhuǎn)會員和短信發(fā)送信息功能。預(yù)定歷史查詢：系統(tǒng)提供歷史預(yù)定信息查詢。預(yù)定信息各比例查詢：按預(yù)訂人、操作員、營銷員查詢預(yù)訂率、過期率及取消預(yù)定率等。前臺管理日常經(jīng)營管理模塊，包括：時(shí)價(jià)菜設(shè)置、菜品沽清、營業(yè)參數(shù)設(shè)置、非營業(yè)收入登記、銷售流水實(shí)時(shí)查詢、收銀流水實(shí)時(shí)查詢、日營業(yè)單據(jù)查詢、交班查詢等。主要功能：菜品時(shí)價(jià)：設(shè)置時(shí)價(jià)菜當(dāng)天的最新價(jià)格。菜品沽清：設(shè)置菜品的可銷售數(shù)量或直接沽清菜品。營業(yè)參數(shù)設(shè)置：設(shè)置與營業(yè)管理相關(guān)的參數(shù)，以使產(chǎn)品達(dá)到企業(yè)最佳的應(yīng)用效果。營業(yè)單據(jù)查詢：查詢當(dāng)天營業(yè)日的消費(fèi)明細(xì)。消費(fèi)流水查詢：按時(shí)間查詢當(dāng)天的菜品消費(fèi)流水。收銀流水查詢：查詢當(dāng)天的收銀流水情況。營業(yè)日結(jié)：按時(shí)間將營業(yè)數(shù)據(jù)、存庫信息進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。員工考勤：查詢員工工作情況。交班查詢：查詢員工交班的信息及營業(yè)狀況。會員管理系統(tǒng)支持連鎖與本地會員共同使用。圖連鎖會員網(wǎng)絡(luò)拓?fù)鋾T參數(shù)設(shè)置：設(shè)置會員相關(guān)的一系列參數(shù)，如：使用卡類、營業(yè)過程使用卡的一些規(guī)范等。會員資料管理：完成會員資料的維護(hù)操作，包括會員類型、會員詳細(xì)資料、會員其它資料。會員異常狀態(tài)處理：對會員的異常情況進(jìn)行處理，包括有：掛失、止付（暫停使用）、作廢、重新啟用。會員積分管理：對會員在營業(yè)過程中的積分進(jìn)行管理，如積分的手工調(diào)整、積分明細(xì)查詢、積分競換禮品等。會員充值管理：包括會員充值、會員間轉(zhuǎn)賬、會員退卡操作等。會員報(bào)表統(tǒng)計(jì)：對會員生成相應(yīng)報(bào)表，如會員消費(fèi)報(bào)表、會員匯總報(bào)表等。會員分析報(bào)表：自動分析高收益客戶、忠實(shí)客戶、重要客戶、近期丟失的客戶、主體客源等,

便于企業(yè)針對不同的客戶群推出不同的營銷策略，給客戶以“最合適”的優(yōu)惠活動。會員積分兌換報(bào)表：對會員的積分信息進(jìn)行查詢統(tǒng)計(jì)。短信管理系統(tǒng)內(nèi)嵌短信功能模塊，可支持短信成員組管理，支持群發(fā)，單發(fā)。主要功能：短信組管理：管理短信組信息，系統(tǒng)存在默認(rèn)短息組。短信成員管理：增加組成員信息，記錄手機(jī)，證件等信息。短信群發(fā)：按組群發(fā)短信，方便快捷。短信單發(fā)：按錄入手機(jī)號碼發(fā)送短信。短信查詢：查詢已保存短信。原料管理管理原料基礎(chǔ)信息、菜品配料、供應(yīng)商資料、庫存參數(shù)等。主要功能：參數(shù)設(shè)置：設(shè)置原料自動編碼方式，庫存單據(jù)錄入方式等。原料信息：設(shè)置原料檔案、大類、小類、單位等。。菜品配料：設(shè)置每個(gè)菜品的成份及單位數(shù)量。銷售時(shí)將按設(shè)置進(jìn)行實(shí)時(shí)耗料。供應(yīng)商資料：設(shè)置供應(yīng)商類別、供應(yīng)商資料。分店配送價(jià)類：設(shè)置配送價(jià)類，一個(gè)原料支持多種配送價(jià)類，如市場價(jià)，內(nèi)部價(jià)等。分店配送價(jià)格：設(shè)置不同分店原料的配送價(jià)。采購管理圖采購流程【流程說明】：《采購申請單》：由庫存、采購部、加工部等相關(guān)部提出采購申請，然后依情況填寫，生成《采購申請單》，然后遞往相應(yīng)主管審核。審核《采購單》：根據(jù)遞交的《采購申請單》，逐一審核，不合理的數(shù)量或價(jià)格可以修改，審核完后，并發(fā)給對應(yīng)供應(yīng)商，由供應(yīng)商備貨并依單送貨。《入庫單》：供應(yīng)商送貨到后，根據(jù)送貨情況生成初始《入庫單》，可以由采購單直接轉(zhuǎn)化而來，也可以手工制定《入庫單》。審核《入庫單》：依據(jù)初始《入庫單》進(jìn)行驗(yàn)貨處理，不合格的數(shù)量直接打回，并將實(shí)際入庫量改回，等雙方確認(rèn)無誤后，簽字確認(rèn)，對應(yīng)的庫位的原料也將相應(yīng)增加。庫存業(yè)務(wù)管理包括庫存查詢、庫間調(diào)拔、直接入庫、原料耗損、原料出庫、庫存盤點(diǎn)、庫存價(jià)調(diào)整等庫存業(yè)務(wù)的處理。二級倉庫：系統(tǒng)提出輔料成本概念，對于部份很難將具體成本計(jì)算到單個(gè)菜品上的原料統(tǒng)一以輔料成本統(tǒng)計(jì)，如油、鹽等。對于該類型的原料，可設(shè)置“二級庫不管理庫存”，出庫將直接從總庫扣減。二級倉庫可視為如廚房、吧臺等直接沖減“二級庫不管理庫存”的原料的部門。主要功能：直購入庫：對沒有填寫采購單的原料，進(jìn)行直接入庫操作。原料出庫：總倉向二級倉庫調(diào)出二級倉庫不管理的原料。原料退庫：將已入二級倉庫的原料（該原料為二級倉庫不管理）退回一級總倉庫。庫間調(diào)撥：原料調(diào)撥提供了不同部門之間原料的調(diào)入/調(diào)出。原料耗料：對銷售不沖減庫存的原料填寫耗料單。原料報(bào)損：對損壞的原料生成報(bào)損單，報(bào)損單審核后，系統(tǒng)將沖減相應(yīng)原料的數(shù)量。庫存價(jià)調(diào)整：對原料的成本價(jià)進(jìn)行調(diào)整。庫存盤點(diǎn)：將系統(tǒng)庫存與實(shí)際庫存對比，得到實(shí)際損益情況：通過系統(tǒng)自動生成每一次的盤點(diǎn)編號，在本次盤點(diǎn)中，將使用同一個(gè)編號進(jìn)行盤點(diǎn)處理。生成盤點(diǎn)編號后，根據(jù)具體的需要，確定本次盤點(diǎn)的范圍。進(jìn)行實(shí)際的庫存數(shù)量清點(diǎn)。將實(shí)際的庫存數(shù)量輸入系統(tǒng)盤點(diǎn)單。如果盤點(diǎn)數(shù)量有異議，可以通過復(fù)查的方式重新清點(diǎn)數(shù)量，然后修改盤點(diǎn)單。如果確認(rèn)本次的盤點(diǎn)數(shù)量，可以通過審核盤點(diǎn)單，使本次盤點(diǎn)生效，同時(shí)修改庫存，生成盤點(diǎn)報(bào)表。配送管理配送管理是針對連鎖配送而提供的功能，主要實(shí)現(xiàn)連鎖企業(yè)物類配送的流程管理，單據(jù)跟蹤等。直配訂單直配訂單數(shù)據(jù)傳輸自動配送處理門店收貨調(diào)出調(diào)入庫存訂單狀態(tài)監(jiān)控配送跟蹤門店要貨圖配送中心流程【流程說明】：◆ 分店分店管理人員根據(jù)店內(nèi)存貨情況，制訂要貨計(jì)劃，填制“分店物料申請單”，經(jīng)審核后上傳到配送中心。配送中心定期或即時(shí)地處理分店物料申請。分店在約定時(shí)間通訊后可在本地查詢到配送中心下發(fā)的“調(diào)撥單”。如未處理，相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)咨詢配送中心。分店可根據(jù)“采購情況查詢報(bào)表”等功能了解一段時(shí)期內(nèi)要物料配送完成率。配送中心送貨到店后，分店按“調(diào)撥驗(yàn)收單”收貨，制“入庫單”?！叭霂靻巍笨纱蛴×舻坠┎閹?，也可不打印，保留電腦系統(tǒng)中的單據(jù)?！?配送中心配送中心于定期或即時(shí)處理分店物料申領(lǐng)單，按“申領(lǐng)單”內(nèi)容自動轉(zhuǎn)貨成為“分店物料調(diào)撥單”，審核后隨車送貨，發(fā)往分店簽收?！?采購部配送中心缺貨由采購部負(fù)責(zé)補(bǔ)貨。◆ 財(cái)務(wù)部定期從電腦系統(tǒng)中查詢各分部的配送入庫并退回匯總數(shù)據(jù)，供記賬和編制績效考核報(bào)表使用。在指定時(shí)間里與供應(yīng)商或分店結(jié)算。加工管理連鎖企業(yè)為了提高企業(yè)競力，對產(chǎn)品口味的統(tǒng)一性要求一般會很高，建立中央廚房及連鎖配送系統(tǒng)是一種有效的解決方案。系統(tǒng)在配送中心提供加工管理模塊，對應(yīng)中央廚房物料加工管理的需求，為擁有中央廚房企業(yè)提高有效的處理方案。計(jì)劃分析加工作業(yè)單加工品配料單（BOM）加工申請計(jì)劃分析加工作業(yè)單加工品配料單（BOM）加工申請加工領(lǐng)料加工補(bǔ)料多次入庫庫存加工分析退料加工入庫作業(yè)單跟蹤圖加工流程【流程說明】：加工單生成：通過門店要貨單情況，匯總出《要貨情況一覽表》，得到每種加工品的具體需求數(shù)量，然后參照當(dāng)前庫存以及庫存安全存量，得到計(jì)劃生產(chǎn)作業(yè)單，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整具體加工數(shù)量；加工領(lǐng)料：當(dāng)作業(yè)單生成后，系統(tǒng)將根據(jù)成本卡（BOM）自動得到理論領(lǐng)料量，并成生《加工領(lǐng)料單》，然后指定人員去倉庫領(lǐng)料；加工處理：將領(lǐng)取的原材料進(jìn)行拆分或組分，最后加工成需要的加工品，并通過具體加工量填寫《加工入庫單》，期間如果需要補(bǔ)料，則需要填寫《加工補(bǔ)料單》。加工完成：當(dāng)加工完成后需要對作業(yè)單進(jìn)行關(guān)閉。報(bào)表中心系統(tǒng)提供包括數(shù)據(jù)查詢、決策分析、物料查詢等多類型報(bào)表查詢體系。可有效幫助管理人員跟蹤了解企業(yè)經(jīng)營管理情況，并對經(jīng)營策略、經(jīng)營決策等提供強(qiáng)有力的參考。菜品銷售查詢 統(tǒng)計(jì)菜品的各種銷售數(shù)據(jù)及折扣情況，包括退菜、贈菜、套菜及出品情況等，可按菜品類別、餐桌、部門、市別(班次)等統(tǒng)計(jì)圖數(shù)據(jù)查詢主界面收銀情況查詢：查詢出每種收銀方式的收款金額，從而得到實(shí)際營業(yè)收入。門店消費(fèi)情況查詢具有多種靈活的統(tǒng)計(jì)條件，可按菜品類別、餐桌、部門、市別(班次)等統(tǒng)計(jì)數(shù)量、金額、折扣額、奉送額、實(shí)際金額等等。營業(yè)情況查詢：統(tǒng)計(jì)餐桌開臺次數(shù)、人數(shù)、收入金額等，從而得到翻臺率、人均消費(fèi)、營業(yè)收入等信息及外送情況。服務(wù)提成查詢： 統(tǒng)計(jì)推銷提成、服務(wù)員提成、點(diǎn)菜提成、服務(wù)費(fèi)及低消和小費(fèi)收取情況。日營業(yè)統(tǒng)計(jì)報(bào)表：時(shí)段營業(yè)分析報(bào)表：采購綜合報(bào)表：包括采購匯總報(bào)表、采購明細(xì)報(bào)表、庫存匯總報(bào)表等。消費(fèi)菜品評排行榜：自動分析金牌菜、暢銷菜、滯銷菜、最優(yōu)菜。通過波士頓矩陣原理對菜品進(jìn)行分析：1)

暢銷率和毛利率（額）“雙高”的菜品群（明星類菜品）；2)

暢銷率和毛利率（額）

“雙低”的菜品群（瘦狗類菜品）；3)

暢銷率高和毛利率（額）低的菜品群（問號類菜品）；4)

銷售增長率低、毛利率（額）高的產(chǎn)品群（金牛類菜品）統(tǒng)計(jì)報(bào)表：包括類別銷售報(bào)表、銷售增長率分析、同期銷售分析等。系統(tǒng)管理系統(tǒng)管理模塊是供企業(yè)信息系統(tǒng)管理員使用的功能，用于維護(hù)系統(tǒng)的日常數(shù)據(jù)處理、管理系統(tǒng)用戶和定義業(yè)務(wù)規(guī)則等。由以下幾個(gè)模塊組成：主要功能：員工檔案，設(shè)置部門崗位、維護(hù)員工檔案等。操作員管理，維護(hù)操作員和收銀員，維護(hù)操作與數(shù)據(jù)權(quán)限?？捎行ё龅綑?quán)限控制，對應(yīng)企業(yè)中的管理架構(gòu)和工作職能劃分。數(shù)據(jù)庫管理，數(shù)據(jù)庫定時(shí)備份、恢復(fù)、優(yōu)化、修復(fù)工具。數(shù)據(jù)管理，提供數(shù)據(jù)庫維護(hù)功能，包括數(shù)據(jù)導(dǎo)出、數(shù)據(jù)導(dǎo)、歷史數(shù)據(jù)刪除。系統(tǒng)公告，發(fā)送與查閱內(nèi)部公告信息。系統(tǒng)日志，可記錄前后臺操作日志，可用于監(jiān)控敏感操作，預(yù)防舞弊現(xiàn)象發(fā)生。打印格式設(shè)置：設(shè)置自定義結(jié)帳單、外賣單、廚打單、出品單的打印模式。排號系統(tǒng)排號系統(tǒng)為企業(yè)提供排號等位功能，支持排號預(yù)點(diǎn)掛單功能，更科學(xué)方便的方式實(shí)現(xiàn)顧客排號管理。圖排號系統(tǒng)系統(tǒng)需求硬件為使系統(tǒng)能更好地發(fā)揮其性能，我公司對本方案中所涉及到的硬件建議采用以下地型號和配置（或使用等同配置地硬件設(shè)備）。硬件方案：項(xiàng)目配置要求服務(wù)器中高檔品牌服務(wù)器，2G以上多CPU，硬盤160G以上,后臺客戶機(jī)P41GMHz/20GB/512MB前臺POS機(jī)兼容機(jī)或主流的品牌POS機(jī)軟件系統(tǒng)軟件方案：項(xiàng)目軟件要求服務(wù)器Windows2000/2003Server簡體中文版數(shù)據(jù)庫MSSQLServer2000/2005中文企業(yè)版后臺客戶機(jī)Windows2000/XP簡體中文版前臺POS機(jī)Windows2000/XP簡體中文版

服務(wù)體系對于大型的系統(tǒng)集成及應(yīng)用軟件項(xiàng)目，優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)是保證客戶系統(tǒng)連續(xù)、穩(wěn)定、高效運(yùn)行必不可少的強(qiáng)大后援。SISS作為優(yōu)秀的應(yīng)用軟件和系統(tǒng)集成供應(yīng)商，全心致力于開創(chuàng)中國知識經(jīng)濟(jì)的新時(shí)代，一貫把服務(wù)放到與集成和軟件同樣重要的地位上，始終把滿足客戶需求、提供優(yōu)質(zhì)全面的服務(wù)作為企業(yè)宗旨；SISS在提供軟件開發(fā)和系統(tǒng)集成服務(wù)的同時(shí)，幫助您解決技術(shù)疑難問題，為您的系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行提供后盾，并不斷提高系統(tǒng)運(yùn)用水平，最終使SISS的服務(wù)成為實(shí)現(xiàn)您事業(yè)宏圖的得力工具。服務(wù)宗旨以客戶為本

本著“以客戶利益為最高利益”的原則，始終以用戶的出發(fā)點(diǎn)作為判斷和決策的依據(jù)，確保系統(tǒng)正常、穩(wěn)定地運(yùn)行。以追求最佳的時(shí)效性為第一要義

對于銀行的任何業(yè)務(wù)系統(tǒng)，時(shí)間的損失往往直接意味著金錢的損失。所以，對任何不可預(yù)測的故障及災(zāi)難，如何能夠在第一時(shí)間內(nèi)恢復(fù)系統(tǒng)的正常運(yùn)作是我們在考慮售后服務(wù)技術(shù)方案時(shí)首先考慮的因素。為此，SISS針對不同的情況制定有多套技術(shù)方案。服務(wù)時(shí)限自系統(tǒng)正式運(yùn)行起一年以后為止。

客戶案例典型客戶上海虹橋機(jī)場占地8.2萬平方米，由A、B兩座候機(jī)樓緊密相連，是承擔(dān)國內(nèi)出發(fā)、到達(dá)旅客的重要航空服務(wù)窗口。2005年，機(jī)場航站樓內(nèi)的購物場所和餐飲門店均采用思迅軟件?？蛻裘Q：上海虹橋機(jī)場區(qū)域:上海上線時(shí)間:2005年行業(yè)地位：行業(yè)領(lǐng)先北京首都國際機(jī)場項(xiàng)目涵蓋了機(jī)場三座航站樓內(nèi)所有餐飲經(jīng)營單位信息管理系統(tǒng)建設(shè)，項(xiàng)目總金額超過100萬。2007年初，在“北京首都國際機(jī)場餐飲項(xiàng)目”競標(biāo)中，思迅軟件順利勝出?？蛻裘Q：北京首都國際機(jī)場上線時(shí)間:2007年行業(yè)地位：國內(nèi)最大機(jī)場仙蹤林是國際知名的現(xiàn)代餐飲連鎖機(jī)構(gòu),在中國大陸有100多家直營及加盟店.2007年,仙蹤林選擇思迅作為