食品安全教育教案8篇

食品平安教育教案8篇食品平安教育教案8篇小學(xué)生食品平安教育教案〔一〕教學(xué)內(nèi)容：小學(xué)生食品平安教育教學(xué)目的：1、讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生平安知識(shí),了解街邊小吃的危害,熟悉食物中毒特征,提升自我救護(hù)意識(shí),預(yù)防發(fā)生食物中毒.2、提升自我防護(hù)與救護(hù)意識(shí)3、讓學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生飲食習(xí)慣,杜絕學(xué)生購(gòu)置不平安的食品,保護(hù)自身身體健康,養(yǎng)成良好的飲食規(guī)律.教學(xué)過(guò)程：一、情境故事導(dǎo)入師:民以食為天,我們吃的東西平安嗎欣賞幾張圖片,分辨食品是否平安多媒體出示〔觀察日記〕:每天放學(xué)都會(huì)有一種奇怪的現(xiàn)象：局部同學(xué)不是向家的方向走去,而是直接走向?qū)W校門(mén)口的小賣部、小攤買了一些色彩鮮艷、包裝簡(jiǎn)易的小食品.有一次,我親眼看見(jiàn)老板用臟兮兮的手去拿香腸,同學(xué)們只是覺(jué)得味道好,可大家知不知道你們的身體正被傷害著.這些東西大多數(shù)是三無(wú)食品,平安沒(méi)保證如果長(zhǎng)時(shí)間吃這些東西,可能造成肥胖癥,嚴(yán)重的可能會(huì)造成智力下降.師:這篇文章告訴我們什么生:不應(yīng)該買校門(mén)口的小吃,可能有毒師;老師收集了一些街邊的小吃〞讓同學(xué)們看看這些好吃的背后到底隱藏了什么/1烤肉串哪烤攤掛羊頭賣狗肉?廉價(jià)火賣這羊肉串是死豬戴硝酸鹽過(guò)多吃肉串也會(huì)中毒?發(fā)紅肉串可能被染有毒紅粉〞2麻辣燙?麻辣燙〞驗(yàn)出罌粟底〞她溝油做麻辣燙的氧水發(fā)制爾馬林保鮮?蔬菜肉食竟靠彩燈增色卻病死雞熬湯加工麻辣燙師:如果不小心吃了這些食品,會(huì)怎樣呢生:不舒服、拉肚子、中毒二、如何讓自己養(yǎng)成很好的習(xí)慣那我們防止這些呢,使自己養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣.1、夠買食品時(shí)要進(jìn)彳T選擇和鑒別,不購(gòu)置三無(wú)食品〞.就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買.許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等,小學(xué)生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康,所以,最好的飲料是白開(kāi)水.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,如經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時(shí)洗手等,預(yù)防一些傳染病和腸道寄生蟲(chóng)的傳播.生吃的瓜果和蔬菜要洗凈,防止農(nóng)藥中毒.2、果斷不購(gòu)置學(xué)校門(mén)口無(wú)良小攤販的食品,做到放學(xué)按時(shí)回家.3、養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣.4、其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食.再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān).三、了解垃圾食品和健康食品四、如何養(yǎng)成良好的習(xí)慣1、了解食品相克2、檢驗(yàn)自己是否營(yíng)養(yǎng)健康3不吃早餐的危害,養(yǎng)成合理健康的飲食.五、師總結(jié)小朋友們,都愛(ài)吃零食,但往往在吃得快樂(lè)的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),是否平安,這存在一個(gè)很大的平安隱患.請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃平安放心的食品,保證自己的健康.小學(xué)生食品平安教育教案〔二〕教學(xué)目的：學(xué)習(xí)一些食品平安等知識(shí).教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)學(xué)習(xí)有關(guān)平安知識(shí),使學(xué)生在購(gòu)置食品時(shí)要進(jìn)行選擇和鑒別,使學(xué)生平安、健康成長(zhǎng).教學(xué)過(guò)程：一、談話引入：同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里,受到父母和家人的關(guān)心、保護(hù),似乎并不存在什么危險(xiǎn).但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對(duì)待,否那么很容易發(fā)生危險(xiǎn),釀成事故.下面就談?wù)勈称菲桨惨⒁馐裁矗?、正確洗手,是飲食平安第一步.濕、擦、搓、捧、干〞人人飯前便后不忘做,病菌不入口.2、路邊飲食、零食拒入口,疾病遠(yuǎn)離我.3、不買包裝不完整、標(biāo)示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶.4、購(gòu)置眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無(wú)腥臭味的魚(yú)；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦.5、防交叉污染：買回家中的食物,應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時(shí),生、熟食分開(kāi)處理,保持餐具與食器清潔.6、禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗,并依每餐份量個(gè)別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉,不以一般報(bào)紙〔可用白報(bào)紙〕包裹置冰箱內(nèi),防油墨食入體內(nèi)有礙健康.二、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣：1、夠買食品時(shí)要進(jìn)彳T選擇和鑒別,不購(gòu)置三無(wú)食品〞.就是沒(méi)有商標(biāo)的食品不能買；沒(méi)有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒(méi)有廠址的食品不能買.天氣炎熱,微生物繁殖迅速,食品容易腐敗變質(zhì),一旦不注意易發(fā)生食品中毒,故烹調(diào)及保存食物時(shí)應(yīng)特別注意衛(wèi)生,尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意.2、除了服藥預(yù)防外,食療也是方便可行的選擇.一根白蘿卜、半個(gè)橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一結(jié)香菜,煲湯全家喝,就能夠到達(dá)增強(qiáng)呼吸道防護(hù)水平的作用.三、發(fā)生身體不適怎么辦1、立即停止食用可疑食品.2、飲水.立即喝下大量潔凈水,稀釋毒素.3、催吐.用手指壓迫咽喉,盡可能將胃里的食物吐出.4、用塑料袋留好嘔吐物或糞便,送醫(yī)院檢查,以便于診斷.5、出現(xiàn)脫水病癥〔如皮膚起皺、心率加快等,應(yīng)盡快將國(guó)毒病人送往附近醫(yī)院救治.四、小結(jié)：喜歡零食是孩子的天性,但往往在吃得快樂(lè)的同時(shí)卻忘記要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì),因此就存在一個(gè)很大的平安隱患.請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃平安放心的食品.預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋〔一月一次〕.保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣.其次做到六不吃,不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食.再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇平安的食品是把住病從口入的第一關(guān).小學(xué)食品平安教育教案〔三〕目的：1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí),使學(xué)生了解食品中毒的知識(shí).2、學(xué)生在食品平安工作中的考前須知及預(yù)防舉措.重點(diǎn)：對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防授課內(nèi)容：一、食品污染食品污染是怎么回事食品〔食物〕從其作物生長(zhǎng)到收獲、采摘,從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、貯存、銷售直到食用前的每個(gè)環(huán)節(jié)中,由于各種條件,多方因素的作用及影響,使原來(lái)無(wú)毒無(wú)害的食品,混進(jìn)了某些有毒有害的物質(zhì),降低了食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生質(zhì)量,人吃了這樣的食品就能對(duì)人體健康帶來(lái)不同程度的危害,這叫食品污染.二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱.〔一〕細(xì)菌性食物中毒細(xì)菌性食物中毒,主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季,由于這個(gè)時(shí)期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒,致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒.動(dòng)物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振,繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達(dá)7-8次,發(fā)燒38-40C.嚴(yán)重者血壓下降抽風(fēng)、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡.預(yù)防：加工肉類制品時(shí)必須生熟食品分開(kāi),保存時(shí)要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時(shí)肉塊不應(yīng)超過(guò)2公斤,厚度不超過(guò)8公分,煮沸3小時(shí)以上,蛋類要煮沸10分鐘以上.前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用.〔二〕有毒動(dòng)植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒,但食用沒(méi)熟透的豆角能引起中毒,原因可能與豆角中含有紅細(xì)胞凝集素沒(méi)被加熱破壞有關(guān).豆角中毒潛伏期短,最快食后10分鐘發(fā)病,主要病癥為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈,有的出現(xiàn)胸悶,出冷汗,四肢麻木等.預(yù)防舉措：菜豆宜燉食,加工時(shí)間要長(zhǎng),可使毒破壞,切不能急炒,更不宜涼拌.2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒〔三〕化學(xué)性食物中毒1、蔬菜不新鮮,腐爛變質(zhì)時(shí)可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒.蔬菜在腌制過(guò)程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽.制作熟食加過(guò)量的發(fā)色劑,亞硝酸鹽過(guò)量引起中毒.2、有機(jī)磷農(nóng)藥中毒那么怎樣預(yù)防食物中毒呢1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣.飯前便后要洗手.不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去.2、選擇新鮮和平安的食品.3、食品在食用前要徹底清潔.4、盡量不吃剩飯菜.5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米,其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒.6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒.7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)置食物.8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水不喝生水或不潔凈的水.總結(jié):只要從以上幾個(gè)方面入手,認(rèn)真學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識(shí),掌握一些預(yù)防方法,提升自我衛(wèi)生意識(shí),就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)度,預(yù)防食物中毒,保證我們同學(xué)們的身體健康.小學(xué)食品平安教育教案〔四〕【活動(dòng)目標(biāo)】1、知道食品衛(wèi)生與飲食平安相關(guān)知識(shí).2、了解在學(xué)校應(yīng)注意的一些食品方面的平安.【活動(dòng)形式】以問(wèn)答、競(jìng)賽、游戲?yàn)樾问?以競(jìng)賽小組為單位.【活動(dòng)前準(zhǔn)備】1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料,以備小組交流,做好參賽準(zhǔn)備.2、制作道具、準(zhǔn)備獎(jiǎng)品.3、選定主持人和參賽隊(duì)員楣好班級(jí)布置.【活動(dòng)過(guò)程】一、談話引入二、班長(zhǎng)宣布寰品衛(wèi)生平安主題班會(huì)〞開(kāi)始,宣讀競(jìng)賽規(guī)那么,請(qǐng)主持人上場(chǎng).競(jìng)賽規(guī)那么1、全班同學(xué)除6名評(píng)委和一名主持人外,其余分兩組,每組指派4人作為代表進(jìn)行比賽.2、在活動(dòng)過(guò)程中尊重參賽同學(xué)和評(píng)委,不能大聲喧嘩,中途不能無(wú)故離開(kāi)座位,整個(gè)活動(dòng)時(shí)間為40分鐘.3、在比賽的每一個(gè)環(huán)節(jié),都要聽(tīng)清主持人所說(shuō)的做題考前須知,再進(jìn)行做題.4、競(jìng)賽結(jié)束后,當(dāng)場(chǎng)公布比賽成績(jī),頒發(fā)獎(jiǎng)品.主持人：喜歡零食是孩子們的天性,但我們往往在吃得快樂(lè)的同時(shí),卻忘記了要看看食品是否過(guò)期,是否變質(zhì).因此,這就存在著一個(gè)很大的平安隱患.請(qǐng)同學(xué)們?cè)谙硎芰闶硶r(shí)記住要吃平安放心的食品,在生活中還做到以下幾點(diǎn)：1、預(yù)防食物中毒,首先要講究個(gè)人衛(wèi)生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā),勤換床單和被蓋〔一月一次〕.2、保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生,養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣.3、做到六不吃〞不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食.4、要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量,選擇平安的食品是把住病從口入〞的第一關(guān).三、食品平安問(wèn)題進(jìn)行知識(shí)競(jìng)賽.〔必做題〕主持人:下面進(jìn)行第一個(gè)環(huán)節(jié).這個(gè)環(huán)節(jié)是必做題,每道題目都有4個(gè)選項(xiàng),其中只有一個(gè)正確.每個(gè)小組答復(fù)一道題目,答對(duì)加3分,答錯(cuò)不扣分.1、綠色食品指什么食品?〔C〕A、蔬菜和水果B、綠顏色的食品C、平安無(wú)污染食品D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品2、哪些食物不能一起吃?〔A〕A、豆腐和菠菜B、葡萄和蘋(píng)果C、面包和牛奶D、饅頭和豆?jié){主持人:好了,第一回合的比賽就到此結(jié)束,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看得分情況吧！四、搶做題主持人：下面要進(jìn)行第二輪的比賽,同學(xué)們加油呀！這一輪的比賽是搶做題,同學(xué)們只要答復(fù)是或不是、能或不能.在我問(wèn)完題目后,就可以舉手搶答.每答對(duì)一題加3分,答錯(cuò)不扣分.舉手搶答者答錯(cuò)后不再繼續(xù)搶答,直接進(jìn)行下一題的搶答.1、發(fā)霉的花生能吃嗎?〔不能〕2、油炸的食物是不是可以常吃?〔不是〕3、方便面是不是可以作為主食?〔不是〕4、我們是不是可以天天吃快餐?〔不能〕5、能空腹喝牛奶嗎〔不能〕五、辯論題主持人：現(xiàn)在是辯論賽環(huán)節(jié).小組討論〔可以離開(kāi)座位和組內(nèi)其他成員進(jìn)行討論交流,每組派一個(gè)代表說(shuō)出你們的意見(jiàn)和結(jié)論,組內(nèi)其他成員可補(bǔ)充.說(shuō)得好的小組加5分,次之加3分.主持人:餐廳、飯店使用一次性筷子、塑料餐具利弊談.答:利:衛(wèi)生,不易傳染各種疾病.弊:塑料餐具不易處理,造成白色污染一次性筷子浪費(fèi)大量木材,長(zhǎng)此以往,將會(huì)破壞森林,破壞生態(tài)環(huán)境.結(jié)論:弊大于利、應(yīng)停止使用.主持人：好啦,辯論賽到此結(jié)束了.從雙方的辯論中,我們知道了使用一次性筷子、塑料餐具有弊也有利,但總地說(shuō)來(lái),是弊大于利,應(yīng)停止使用.現(xiàn)在請(qǐng)?jiān)u委們對(duì)兩組同學(xué)的辯論情況進(jìn)行舉牌評(píng)價(jià).〔如成績(jī)相等,那么兩組各加5分〕食品衛(wèi)生平安知識(shí)競(jìng)賽〞到這里就全部結(jié)束了,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看各組的積分.〔算積分〕比賽結(jié)果已經(jīng)出來(lái)了,xx組獲勝.讓我們以熱烈的掌聲向xx組表示祝賀.五、唱?食品衛(wèi)生平安童謠?〔大家一邊拍手一邊念〕.主持人：現(xiàn)在,讓我們拍起手來(lái),一起來(lái)唱?食品衛(wèi)生平安童謠?.食品平安真重要,病從口入危害大.良好習(xí)慣要養(yǎng)成,食品挑選切注意.三無(wú)〞食品莫食用,有害物質(zhì)在其中.小攤小販莫相信,衛(wèi)生更是談不上.過(guò)期食品切注意,吃了危害大又大.變質(zhì)食品切分清,中毒機(jī)率高又高.油炸腌制要少吃,健康危害正面臨.飲料、冷飲要節(jié)制,損害牙齒的健康.六、班主任小結(jié)是呀,食品平安真重要,病從口入危害大.〞通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí),大家都懂得了很多食品衛(wèi)生平安方面的知識(shí),希望同學(xué)們今后更加注意食品衛(wèi)生與平安,吃得開(kāi)心,吃得健康！小學(xué)食品平安教育教案〔五〕教學(xué)目的增強(qiáng)食品平安教育,增加學(xué)生食品平安知識(shí),提升學(xué)生食品平安自我保護(hù)水平.培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣.課前準(zhǔn)備1、前一周,讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查,并且通過(guò)各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是平安的.2、排演小品?都是零食惹的禍?.3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)置一些食品.4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品.教學(xué)過(guò)程一、啟發(fā)談話,揭示新課1、同學(xué)們！民以食為天.一日三餐是大家日常生活中必不可少的.那么,同學(xué)們,當(dāng)你平時(shí)享受那些把戲繁多、種類齊全的兒童食品時(shí),你是否想到了平安問(wèn)題呢今天,我們這節(jié)課就來(lái)談?wù)勱P(guān)于食品平安的這個(gè)話題.希望大家把自己看到的,聽(tīng)到的想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂,到達(dá)相互交流、提升平安自護(hù)目的.2、分組交流課前調(diào)查所得,各個(gè)小組匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果.學(xué)生交流：①烤肉串、炸雞翅的桌子又黑又臟,食品上叮著蒼蠅,有沾滿了灰塵.②麻辣燙的原料沒(méi)洗就直接下鍋,賣主自身也很臟,根本不講衛(wèi)生.③很多袋裝食品沒(méi)有找不到產(chǎn)地、商標(biāo),有的已過(guò)保質(zhì)期④很多飯店廚房的衛(wèi)生極差.師小結(jié)：大家的眼睛可真亮！發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題還真不少.這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎下面我們來(lái)欣賞小品?都是零食惹的禍?.3、小品表演?都是零食惹的禍?主要內(nèi)容：上課時(shí),一個(gè)男生忽然捂著肚子大叫肚子痛,送到附近醫(yī)院.經(jīng)醫(yī)生診斷是得了急性腸胃炎.經(jīng)了解,他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的烤腸.全班討論：①這位男生得的是什么病②他為什么會(huì)生病4、師引導(dǎo)：學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃,可有的