青少年健康教育主題健康知識(shí)試題庫(kù)(多選題)【精品范文】

青少年健康教育主題健康知識(shí)試題庫(kù)（多選題）青少年健康教育主題健康知識(shí)試題庫(kù)（多選題）二、多選題兒童應(yīng)經(jīng)常食用下列哪種食品？（ADAB.膨化食品C.各種保健品D.新鮮水果以下哪些舉措可用于預(yù)防食源性疾??？（ACDA.食物儲(chǔ)存時(shí)保持潔凈，生熟分開(kāi)B.使用冰箱長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存食物C.食物燒熟煮透D.使用安全的水和原材料加工食物購(gòu)買(mǎi)食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購(gòu)買(mǎi)？（ABCDAB.超過(guò)保質(zhì)期C.罐頭食品發(fā)生胖聽(tīng)現(xiàn)象D4.以下哪些措施可避免兒童食物中毒？（ABCD）A.不食用不新鮮的食物B.盡量不吃剩飯剩菜，如要吃，一定要充分加熱C.剩飯剩菜不能在冰箱中放太長(zhǎng)時(shí)間D.不吃過(guò)了保質(zhì)期的食物以下哪種食物可引起中毒？（ABCD）河豚魚(yú) B.霉變的甘蔗C.有“赤潮”發(fā)生的水域的貝類D.顏色鮮艷的蘑菇可以有效地減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的流失的方法是？（ABC）吃新鮮蔬菜B.先洗再切C.洗切后盡快烹調(diào) D.放點(diǎn)鹽多吃糖可能引起以下哪種疾??？（ABCAB.糖尿病C.齲齒D.高血壓酸奶的益處有以下哪幾種？（ABCDA.易于消化吸收 B.刺激胃酸分泌C.抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)繁殖D.減輕乳糖不耐癥癥狀9.以下哪些是兒童不宜多食的食物？（ABCD）A.糖果B.方便面C.碳酸飲料D.冷飲以下哪些是妨礙青少年發(fā)育的飲食習(xí)慣？（ABCDA.不定時(shí)定量進(jìn)食B.吃高糖、高鹽、高脂肪的食物C.偏食挑食D.長(zhǎng)期吃快餐食品人工合成色素對(duì)兒童有哪些危害？（ABCA.引發(fā)兒童行為過(guò)激B.影響兒童智力發(fā)育C.干擾兒童體內(nèi)正常代謝功能D.影響兒童視力12.以下哪些食物屬于洋快餐？（AB）A.漢堡B.炸薯?xiàng)lC.粉絲D.米線以下哪幾種食品不能吃？（ABCD）A.反復(fù)燒開(kāi)的水B.燒焦的魚(yú)肉C.發(fā)霉的花生D.發(fā)芽的土豆幾種？（ABCD）A.衛(wèi)生條件差B.從業(yè)人員沒(méi)有健康證C.可能存在腐敗變質(zhì)的食物D.不知道食物來(lái)源以下關(guān)于食品安全知識(shí)，說(shuō)法正確的是？（ABCDA.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常剪指甲，飯前便后及時(shí)洗手生吃的瓜果和蔬菜要洗凈食用前要注意查看食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等盡量少吃時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的剩飯、剩菜，如果吃，一定要徹底加熱優(yōu)質(zhì)食用油不應(yīng)有的特征是？（AD）B.沒(méi)有沉淀物C.清晰透明D17.以下哪些食物中含有脂溶性維生素？（ABCAB.雞蛋C.麥胚D.綠葉菜以下哪些食物易受黃曲霉毒素污染？（BCDAB.花生C.玉米D.花生油下列行為正確是？（BCDA.剛買(mǎi)的蘋(píng)果直接連皮吃103飲水機(jī)定期清洗雞蛋除含有優(yōu)質(zhì)蛋白外，還含有（）素，青少年宜經(jīng)常食用。（AC）A.維生素AB.維生素BC.核黃素D.膳食纖維（等消化道癥狀。（ABCD）A.惡心B.嘔吐C.腹痛D.腹瀉以下哪些方法能預(yù)防食品腐敗變質(zhì)？（ABCDAB.高溫滅菌C.脫水干燥D.鹽漬（食用。（ABC）A.高油脂B.高熱量C.低粗纖維D.低糖蛋白質(zhì)的食物來(lái)源主要是（ ）、大豆及其制品。（ABCD）A.魚(yú)蝦B.肉C.蛋D.奶奶和奶制品是鈣的最好來(lái)源（中也含有豐富的鈣質(zhì)。（ABD）AB.蝦皮C.果醬D.芝麻醬以下哪些零食不宜身體健康？（ABCAB.奶油蛋糕CD.海苔以下哪些食物不宜存放在冰箱中？（ABCD）A.香蕉B.巧克力C.西紅柿D.黃瓜以下哪些食物有助于兒童智力發(fā)育？（ABCAB.魚(yú)C.蛋黃D.糖果經(jīng)營(yíng)者的下列行為，哪些屬于欺詐消費(fèi)者的行為？（ABCD）銷售摻雜、摻假的食品銷售以假充真、以次充好的食品D虛假宣傳的（ABCA.攝取的食品應(yīng)供給人體足量的營(yíng)養(yǎng)素和熱能食物應(yīng)對(duì)人體無(wú)毒害食物不應(yīng)有微生物污染及腐敗變質(zhì)的烹調(diào)方法（ABCDA.碘是合成甲狀腺素的主要原料B.長(zhǎng)期攝入過(guò)量碘可造成甲狀腺腫大C.海產(chǎn)品含碘豐富D.胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導(dǎo)致呆小病32.長(zhǎng)期過(guò)量吃鹽容易導(dǎo)致以下哪些疾??？（ABCA.高血壓B.水腫C.腎臟疾病D.糖尿病以下哪些食物有助于開(kāi)發(fā)兒童智力？（ABCDAB.蛋白質(zhì)C.糖類和維生素D.礦物質(zhì)（ABCAB.奶茶C.可樂(lè)D.白開(kāi)水以下哪些是錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣？（ABCDA.零食可以當(dāng)飯吃B.少吃飯多吃零食C.不餓就不吃D.餓了就去買(mǎi)流動(dòng)攤販的東西吃其標(biāo)明的內(nèi)容應(yīng)包括哪些？（ABCD）BCD.適宜的食用量關(guān)于全麥面包，以下說(shuō)法正確的是？（BCDA100%全麥制成的C.全麥面包應(yīng)呈但褐色，假冒的全麥面包顏色較深D.全麥面包應(yīng)能用肉眼看到很多麥麩的小顆粒，質(zhì)地比較粗糙（ABCA.早餐吃幾片全麥面包，搭配一杯牛奶、水果和蔬菜，可以獲得較全面的營(yíng)養(yǎng)B.2歲以上的兒童可以嘗試吃全麥面包，但要控制好攝入量C.青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，攝入過(guò)多的全麥面包會(huì)抑制食欲D.全麥面包吃了不會(huì)發(fā)胖，可以毫無(wú)節(jié)制的吃鮮蛋不能生吃是因?yàn)樯扒逯泻幸韵履男┏煞郑浚–D）紅細(xì)胞凝血素B.異黃酮C.抗生物素蛋白D酶因子關(guān)于食品安全，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是？（ACDA.食品安全必須零風(fēng)險(xiǎn)C.純天然食品一定安全D.吃了含有致癌物質(zhì)的食物就會(huì)得癌癥920吃早餐的危害，以下說(shuō)法正確的是？（ABCD）不吃早餐會(huì)增加體重不吃早餐會(huì)增加患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)D.不吃早餐大腦無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)下列哪些行為必須將雙手洗凈后再接觸食品？（ABCD）接觸生食物后C.處理動(dòng)物或廢棄物后D.接觸受到污染的工具后購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，若發(fā)現(xiàn)以下哪些情形時(shí)不要購(gòu)買(mǎi)？（ABC）A.超過(guò)保質(zhì)期B.包裝破損的食品C.胖聽(tīng)的罐頭食品D.未標(biāo)明烹調(diào)方法的食品以下哪些是青少年常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)不良性疾病？（ABCDAB.佝僂病C.發(fā)育遲緩D.青春期甲狀腺腫大以下哪些是碘的良好食物來(lái)源？（BCAB.海帶C.紫菜D.韭菜我們平時(shí)應(yīng)怎樣預(yù)防食物中毒？（ACDA.瓜果洗凈或削去外皮后食用B.剩菜放進(jìn)冰箱保存后，拿出來(lái)可直接食用CD.不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變質(zhì)的食物以下哪些食品不適合經(jīng)常吃？（ABCAB.膨化食品CD.五谷雜糧包裝上標(biāo)明食品的（、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（ABC）A.名稱B.生產(chǎn)日期C.保質(zhì)期D.營(yíng)養(yǎng)成分（ABCD）A.催吐B.洗胃C.及時(shí)就醫(yī)D.禁止再食用可疑有毒食物如果你在超市購(gòu)買(mǎi)了一盒牛奶，上面標(biāo)明生產(chǎn)日期是20121011218列哪些說(shuō)法是正確的？（AC）201210120139302012101201433120143312013930（ACDA.酸奶不宜空腹飲用B.酸奶越濃稠越好C.酸奶不宜加熱后飲用D52.低溫冷藏鮮奶和常溫奶有哪些區(qū)別？（ABCD）低溫冷藏鮮奶是以生鮮奶為原料，采用72℃-85℃溫殺菌方式低溫冷藏鮮奶完好地保存了鮮奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和純正口感3-71-8家庭存放食物時(shí)以下哪些行為是正確的？（ABCA.未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要徹底加熱B.放入冰箱的食品之間要留有空隙，不宜太滿C.冰箱內(nèi)熟食加蓋后存放上層，生食存放下層D世界衛(wèi)生組織（WHO）提出的“食品安全五要點(diǎn)”的核使用安全的水和原料。以下對(duì)“五要點(diǎn)”描述正確的是哪些？（ABCD）在拿食品之前、準(zhǔn)備食品期間、上廁所后都要洗手物要有專用的工具熟食再次加熱要徹底2爛的食物應(yīng)及時(shí)冷藏以下哪些是去除果蔬農(nóng)藥