民宿教學(xué)講解課件

民宿何升澤胡雅文

黃宇彥高瑤

民宿何升澤胡雅文黃宇彥高瑤1

什么是民宿？什么是民宿？2

3

4

5

6、農(nóng)家農(nóng)家樂?洋家樂?家庭旅館?民居客棧?？農(nóng)家樂?洋家樂?？7民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)發(fā)展模式。近年衍生的游居、野行、居游、輕建設(shè)、場(chǎng)景時(shí)代等原創(chuàng)新概念，逐步讓鄉(xiāng)村旅游從觀光式旅游過渡為度假式深度體驗(yàn)游。民宿和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂相比，一般具有以下幾個(gè)特征：民宿以“慢生活、家服、趣體驗(yàn)”取勝，主人提供親情式服務(wù)，無需穿工作制服，與客人同吃同住，注重交流，分享人生體驗(yàn)，且民宿主人具有一定的文學(xué)修養(yǎng)、豐富的人生閱歷、獨(dú)特的人生經(jīng)驗(yàn)或具備某項(xiàng)技術(shù)專長(zhǎng)。民宿是利用農(nóng)民現(xiàn)有的閑置房屋經(jīng)營(yíng)或出租，規(guī)模一般不大游客在某種程度上涉入農(nóng)家生活，體驗(yàn)農(nóng)村生活方式對(duì)民宿主人或經(jīng)營(yíng)者來說，民宿旅游是一種日常慣有的生活方式，并不因客人的到來與否而改變民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)發(fā)展模式。近年衍生的游居、野行、居游8日語(yǔ)“Minshuku”ホームステ?！癇ed＆Breakfast”(簡(jiǎn)稱B＆B)“民宿”一詞日語(yǔ)“Minshuku”ホームスティ“Bed＆Break9民宿旅館民宿旅館10民宿旅館設(shè)施與服務(wù)的密度與游客、環(huán)境資源，社區(qū)的聯(lián)結(jié)度低低高高民宿旅館設(shè)施與服務(wù)的密度與游客、環(huán)境資源，社區(qū)的聯(lián)結(jié)度低低高11民宿民宿民宿是指民宿經(jīng)營(yíng)者利用或租賃當(dāng)?shù)鼐用竦淖哉臻e房間，結(jié)合地域性人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。民宿民宿民宿是指民宿經(jīng)營(yíng)者利用或租賃當(dāng)?shù)鼐用竦淖哉臻e房間，12民宿分為狹義和廣義兩種說法：民宿分為狹義和廣義兩種說法：13民宿是一種全新的業(yè)態(tài)1、是一種生活體驗(yàn)；2、與主人有一定的交流；3、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小4、互動(dòng)一種共有的情懷；5、針對(duì)小眾（個(gè)性）市場(chǎng)；

6、地域文化的載體。民宿是一種全新的業(yè)態(tài)1、是一種生活體驗(yàn)；14民宿的特質(zhì)：民宿的特質(zhì)：15“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型16“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型17“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型18“小民宿大世界”《2015中國(guó)民宿發(fā)展研究報(bào)告》“小民宿大世界”《2015中國(guó)民宿發(fā)展研究報(bào)告》19

建筑體量小行業(yè)力度弱小眾（個(gè)性化）市場(chǎng)小

營(yíng)業(yè)份額小建20建筑體量小231唐鄉(xiāng)主題院落只有9間。宏村拾間房，主樓高3層，客房總數(shù)8間。西山島飛魚民宿只有5間客房。建筑體量小231唐鄉(xiāng)主題院落只有9間。宏村拾間房，主樓高3層21行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)量少行業(yè)監(jiān)管力度弱行業(yè)體系不健全……行業(yè)力度弱行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)量少行業(yè)監(jiān)管力度弱行業(yè)體系不健全……行業(yè)力度弱22小文藝、小性格、小情懷……1000個(gè)人也有1000個(gè)選擇民宿的理由。1000個(gè)民宿有1000個(gè)民宿的特色，小眾（個(gè)性化）市場(chǎng)小文藝、小性格、小情懷……1000個(gè)人也有1000個(gè)選擇民宿23122014年第二季度，在線酒店預(yù)訂市場(chǎng)規(guī)模達(dá)16.7億元，在線客棧民宿預(yù)定市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.3億元。65.2%的客棧民宿產(chǎn)品價(jià)格低于200元。營(yíng)業(yè)份額小122014年第二季度，在線酒店預(yù)訂市場(chǎng)規(guī)模達(dá)16.7億元，24大大25鄉(xiāng)村建設(shè)行業(yè)轉(zhuǎn)型價(jià)值觀念法律標(biāo)準(zhǔn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌主動(dòng)影響鄉(xiāng)村建設(shè)行業(yè)轉(zhuǎn)型價(jià)值觀念法律標(biāo)準(zhǔn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌主動(dòng)影響2601掀起鄉(xiāng)村建設(shè)新局面民宿經(jīng)營(yíng)者作為外來者、入侵者，同時(shí)也充當(dāng)著引導(dǎo)者、示范者和啟迪者。影響著鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、精神文明建設(shè)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)……豬欄酒吧、唐鄉(xiāng)01掀起鄉(xiāng)村建設(shè)新局面民宿經(jīng)營(yíng)者作為外來者、入侵者，同時(shí)2702推動(dòng)行業(yè)新轉(zhuǎn)型民宿的興起推動(dòng)了酒店行業(yè)由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化向非標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，由千篇一律向個(gè)性化轉(zhuǎn)型……規(guī)劃設(shè)計(jì)行業(yè)由紙上談兵向落地實(shí)踐轉(zhuǎn)變。唐鄉(xiāng)：規(guī)劃設(shè)計(jì)院——知行合一02推動(dòng)行業(yè)新轉(zhuǎn)型民宿的興起推動(dòng)了酒店行業(yè)由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化向2803創(chuàng)造鄉(xiāng)村新力量民宿對(duì)80、90后年輕人價(jià)值觀的重塑，引領(lǐng)其走向鄉(xiāng)建運(yùn)動(dòng)、鄉(xiāng)村社區(qū)再造，成為鄉(xiāng)村創(chuàng)客、新農(nóng)人。引導(dǎo)市場(chǎng)追求高端、品牌向追求個(gè)性化的休閑住宿與體驗(yàn)觀念轉(zhuǎn)變。03創(chuàng)造鄉(xiāng)村新力量民宿對(duì)80、90后年輕人價(jià)值觀的重塑，2904促進(jìn)法律制度完善《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》《深圳市大鵬新區(qū)民宿管理辦法（試行）》《溫州市甌海區(qū)民宿管理辦法(試行)》……相關(guān)的宅基地租賃、土地流轉(zhuǎn)等逐漸將出臺(tái)法律條文；出臺(tái)民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成立民宿行業(yè)協(xié)會(huì)等。04促進(jìn)法律制度完善《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》相3005促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展05促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展31歐洲民宿1歐洲民宿132英國(guó)民宿業(yè)維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)自助式的民宿型態(tài)英國(guó)民宿業(yè)維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)自助式的民宿33英國(guó)民宿業(yè)英國(guó)：因維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)發(fā)展而來的英國(guó)民宿，有著嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)，且自助式的民宿型態(tài)很受歡迎英國(guó)民宿業(yè)英國(guó)：因維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)發(fā)展而來的英國(guó)民宿，有著嚴(yán)34公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B（BedandBreakfast）的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。到了公元1970后期，民宿經(jīng)營(yíng)的范圍擴(kuò)大至露營(yíng)地、度假平房（Flat），并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展。在公元1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」（FarmHolidayBureau），并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)根據(jù)規(guī)章條文將民宿應(yīng)具備的水平加以分級(jí)，其會(huì)員必須是向農(nóng)漁糧食部登錄有案的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者或經(jīng)營(yíng)農(nóng)家住宿設(shè)施向協(xié)會(huì)登記且具有一定服務(wù)質(zhì)量水平者。公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為35●英國(guó)民宿始于上世紀(jì)70年代，在1968年CountrysideAct特別強(qiáng)調(diào)地主有義務(wù)維持英國(guó)農(nóng)業(yè)歷史的遺產(chǎn)后，英國(guó)屋主因孩子外出工作或念書，將空出的房間以B&B為經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵發(fā)展民宿?！裼?guó)民宿不單有1983年設(shè)立的全國(guó)性農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)還有觀光局對(duì)其進(jìn)行管理。觀光局每年都會(huì)對(duì)農(nóng)家民宿進(jìn)行突擊檢查，不但采用六級(jí)皇冠分級(jí)認(rèn)證方式對(duì)民宿設(shè)施進(jìn)行評(píng)級(jí)，還根據(jù)等級(jí)分別制定相應(yīng)的審查標(biāo)準(zhǔn)?！裼?guó)有23%的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與觀光有關(guān)的業(yè)務(wù)，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)供住宿的房間為2-6間，約6-8個(gè)床位。大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者都將民宿容客量定于6人以下，因?yàn)橛?guó)民宿有嚴(yán)格規(guī)定，6人以上的民宿在衛(wèi)生條件上有較為嚴(yán)格的限制，而且苛稅也較重?！裼?guó)的農(nóng)莊游客族群以全家旅游與“夫妻檔”居多，全家旅游的游客偏好自助式的民宿型態(tài)。因?yàn)樗麄儫嶂杂诙唐诙燃?，加上這種方式花費(fèi)較低，60%的人一次會(huì)停留一周左右，游客的忠誠(chéng)度非常高?！裼?guó)民宿始于上世紀(jì)70年代，在1968年Countr36起源與演變公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B(BedandBreakfast)的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。起源與演變公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏371960年代初期，家庭式的招待1970后期，露營(yíng)地、度假平房(Flat)，并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」，并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。

起演變?cè)磁c演變

1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露營(yíng)地、度假平房38法國(guó)民宿業(yè)家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)民宿法的嚴(yán)格約束和限定政府資金補(bǔ)助法國(guó)民宿業(yè)家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)民宿法的嚴(yán)格約束和限定政府資金補(bǔ)助39法國(guó)民宿業(yè)法國(guó):以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助法國(guó)民宿業(yè)法國(guó):以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法40在法國(guó)，民宿的發(fā)展是從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊開始的，經(jīng)過不斷發(fā)展法國(guó)民宿形態(tài)日益多元，除了常見的依托農(nóng)莊而建的鄉(xiāng)村民宿之外，有毗鄰城市中心的復(fù)古閣樓，甚至還有文藝復(fù)興時(shí)期的文藝古堡。通過一棟棟居家風(fēng)格迥異的民宿，游客們能很好的感受并融入周圍的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，充分領(lǐng)略當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)貌與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化相結(jié)合的魅力。法國(guó)政府對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、安全規(guī)范及食品標(biāo)準(zhǔn)都有著嚴(yán)格的規(guī)范，此外還成立了民宿聯(lián)盟協(xié)會(huì)對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)、建設(shè)予以指導(dǎo)和支持。在法國(guó)，民宿的發(fā)展是從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊開始的，經(jīng)過不斷發(fā)展法國(guó)41制定標(biāo)準(zhǔn)。B&B方式的經(jīng)典模式。限定民宿房間最多不得超過5間，超過5間的則稱之為旅館。劃分等級(jí)。法國(guó)民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)鄉(xiāng)村常見的麥穗枝數(shù)加以反映，從一枝到最高的五枝，提供了一個(gè)良好的技術(shù)支持及交流平臺(tái)。

資金保障：政府鼓勵(lì)法國(guó)政府會(huì)向民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）的會(huì)員提供多種形式的資金補(bǔ)助，民宿經(jīng)營(yíng)者可以通過申請(qǐng)加入民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）以獲得政府的資金補(bǔ)助。制定標(biāo)準(zhǔn)。B&B方式的經(jīng)典模式。限定民宿房間最多不得超過542起源與演變漫長(zhǎng)的戰(zhàn)亂之后，城市工作者更想抓緊享受機(jī)會(huì)，只是經(jīng)濟(jì)能力有限，農(nóng)舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往寧?kù)o田野渡假生活的需求，又不必付昂貴的旅館費(fèi)用，同時(shí)為危機(jī)中的農(nóng)村增加一些額外收入。1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張。起源與演變漫長(zhǎng)的戰(zhàn)亂之后，城市工作者更想抓緊享受機(jī)會(huì)，只是經(jīng)431951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張1952年，農(nóng)業(yè)部發(fā)放補(bǔ)助給投入民宿經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民，同時(shí)，農(nóng)業(yè)信貸銀行和旅館信貸銀行也提供優(yōu)惠貸款1955年，法國(guó)民宿聯(lián)合會(huì)成立，印發(fā)的第一本民宿指南共收錄一百四十六個(gè)地址。

起演變?cè)磁c演變

1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張1952年，農(nóng)業(yè)部發(fā)放補(bǔ)助44歐洲民宿規(guī)律性1234民宿起源：大致相同經(jīng)營(yíng)特色：當(dāng)?shù)靥厣c主題文化經(jīng)營(yíng)方式：英國(guó)及法國(guó)的民宿皆以副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)政府管理：民宿經(jīng)營(yíng)皆采許可制，英法二國(guó)并設(shè)有等級(jí)制度以區(qū)別民宿。5民宿規(guī)模與客源：英國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)者都將容客量定于6人以下（衛(wèi)生條件及課稅較輕），法國(guó)限定民宿房間不得多于5間；英國(guó)及法國(guó)之民宿業(yè)所招待之旅客包含境內(nèi)及境外旅客。歐洲民宿規(guī)律性1234民宿起源：大致相同經(jīng)營(yíng)特色：當(dāng)?shù)靥厣c45英國(guó)民宿經(jīng)典案例樹上旅館底層離地約十余米，野生動(dòng)物在底下可以自由穿行。英國(guó)民宿經(jīng)典案例樹上旅館底層離地約十余米，野生動(dòng)物在底下可以46

英國(guó)民宿經(jīng)典案例

英國(guó)哈頓英國(guó)哈頓小鎮(zhèn)，探尋入住來自16世紀(jì)的古堡，象是走進(jìn)了《唐頓莊園》一般，共享英式田園風(fēng)光與早餐，陽(yáng)光下享受寧?kù)o的閱讀之趣！每個(gè)女生的公主夢(mèng)，都是從童話里美麗的城堡開始。

47法國(guó)經(jīng)典案例弗耐特·萊班斯，法國(guó)沒有巴黎的喧囂，卻又推開窗看見小鎮(zhèn)與山巒交錯(cuò)時(shí)的寧?kù)o。法國(guó)經(jīng)典案例弗耐特·萊班斯，法國(guó)48法國(guó)經(jīng)典案例尼斯，法國(guó)，法國(guó)深處尼斯的中心區(qū)，你也能體驗(yàn)到城市賦予的浪漫。清晨十分，坐在露臺(tái)的椅子上，伴著古老的歐式建筑，好好享受一頓早餐，這種閑適的享受可是酒店無法賦予的。法國(guó)經(jīng)典案例尼斯，法國(guó)，法國(guó)49瑞典斯德哥爾摩丨森林小屋如果可以，就找一個(gè)這樣臨湖的森林小木屋，把自己藏起來，一輩子不再離開…來自夢(mèng)中的斯德哥爾摩。瑞典50日本民宿2日本民宿251日本民宿的起源日本民宿的規(guī)律性日本民宿的經(jīng)典案例1234日本民宿日本民宿的起源日本民宿的規(guī)律性日本民宿的經(jīng)典案例1234日本52起源日本民宿主要分為洋式民宿和農(nóng)家民宿，日本民宿的起源，是由租借民居歇腳或暫住而刺激興起的行業(yè)。它是由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居而衍生并發(fā)展起來的，因而多位于山水奇、險(xiǎn)之地。后來，這些奇、險(xiǎn)之地慢慢發(fā)展為旅游觀光勝地，于是，民宿的對(duì)象也不再僅僅是一些運(yùn)動(dòng)愛好者，這是日本民宿由分割自家房子租借轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)家庭式旅館的重要契機(jī)之一。起源日本民宿主要分為洋式民宿和農(nóng)家民宿，日本民宿的起源，53規(guī)律性1、政府審批2、多元經(jīng)營(yíng)3、重視體驗(yàn)洋式民宿農(nóng)家民宿規(guī)律性1、政府審批洋式民宿農(nóng)家民宿54多元化經(jīng)營(yíng)洋式民宿：具有一技之長(zhǎng)的白領(lǐng)階級(jí)轉(zhuǎn)業(yè)投資，并采取全年性專業(yè)經(jīng)營(yíng)。農(nóng)家民宿公營(yíng)農(nóng)民經(jīng)營(yíng)農(nóng)協(xié)（農(nóng)會(huì)）經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)公營(yíng)第三部門（公、民營(yíng)單位合資）多元化經(jīng)營(yíng)洋式民宿：具有一技之長(zhǎng)的白領(lǐng)階級(jí)轉(zhuǎn)業(yè)投資，并采55Uniquestay【地址】日本東京都澀谷Uniquestay【地址】日本東京都澀谷56HistoricandElegantSuite【地址】日本京都府京都HistoricandElegantSuit57中國(guó)民宿3中國(guó)民宿358臺(tái)灣民宿的起源與演變臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式臺(tái)灣民宿的經(jīng)典案例大陸民宿的起源與演變大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式大陸民宿的經(jīng)典案例123123臺(tái)灣民宿VS大陸民宿臺(tái)灣民宿的起源與演變臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式臺(tái)灣民宿的經(jīng)典案例大陸591980l2000-2000年)2001l2006-2007l臺(tái)灣民宿的起源與演變起始發(fā)展階段快速發(fā)展階段成熟發(fā)展階段20012007臺(tái)灣民宿的起源與演變起始發(fā)展階段快速發(fā)展階段601980年左右，在墾丁公園開始發(fā)展民宿。此后，山區(qū)、產(chǎn)茶區(qū)和風(fēng)景區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)區(qū)也因游憩假日的旅館住宿供應(yīng)不足，有空閑房子的人家開始掛起民宿的招牌，滿足登山旅游者喜歡借住山區(qū)房舍的需求，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，民宿行業(yè)慢慢興起。起始發(fā)展階段(1980-2000年)阿將的家部落尋奇1980年左右，在墾丁公園開始發(fā)展民宿。此后，山區(qū)、產(chǎn)茶區(qū)和611991年原臺(tái)灣省政府原住民行政局輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營(yíng)民宿，增加原住民收入。在非原住民地區(qū)的風(fēng)景特定區(qū)及各觀光景點(diǎn)亦有不少人將空置的房舍改建或以新建樓房出租給旅客住宿，推動(dòng)了當(dāng)?shù)赜^光旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。名蘭楓香花園野菜美饌起始發(fā)展階段(1980-2000年)1991年原臺(tái)灣省政府原住民行政局輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥?22001年臺(tái)灣“民宿管理辦法”的公布實(shí)施是臺(tái)灣民宿發(fā)展的重要分水嶺，較好地適應(yīng)周末雙休制后，人們休閑時(shí)間增加、社會(huì)價(jià)值觀與旅游習(xí)慣改變，由觀光游憩方式逐漸轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)野體驗(yàn)、享受自然的態(tài)勢(shì)。民宿也因滿足人們身心休養(yǎng)及結(jié)合人文寓教于樂，而迅速發(fā)展成為臺(tái)灣一個(gè)新興農(nóng)業(yè)行業(yè)?？焖侔l(fā)展階段(1980-2000年)關(guān)山蓮莊夕照觀星2001年臺(tái)灣“民宿管理辦法”的公布實(shí)施是臺(tái)灣民宿發(fā)展的重要63在此階段，臺(tái)灣民宿越來越注重多樣化發(fā)展，很多民宿結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境，應(yīng)用創(chuàng)意和美學(xué)元素，打造各具創(chuàng)意、特色主題的民宿產(chǎn)品，民宿朝精致化、豪華化、高價(jià)化以及高服務(wù)化方向發(fā)展。成熟發(fā)展階段(2007年以后)在此階段，臺(tái)灣民宿越來越注重多樣化發(fā)展，很多民宿結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖?4自然化、平民化、平價(jià)化、親民化的主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)民宿本身的實(shí)體特色臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式獨(dú)特的建筑及自然景觀。主人的親和力和人文舒適的房間設(shè)置結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，與周邊生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)聯(lián)合互促發(fā)展準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，逐漸細(xì)化市場(chǎng)。1自然化、平民化、平價(jià)化、親民化的主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)民宿本身的實(shí)體特65政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力政策積極引導(dǎo)支持臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式通過立法為民宿健康發(fā)展提供依據(jù)民宿法例條文精細(xì)化正確引導(dǎo)市場(chǎng)實(shí)際操作機(jī)制政府主導(dǎo)舉辦各類學(xué)習(xí)班2政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力通過立法為民宿健康發(fā)展提供依據(jù)民宿法例條文精細(xì)化正確引導(dǎo)市場(chǎng)實(shí)際操作機(jī)制政府主導(dǎo)舉辦各類學(xué)習(xí)班政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力政策積極引導(dǎo)支持臺(tái)灣民宿的運(yùn)66經(jīng)典案例classiccase天空的院子見

晴

山

莊墾丁伯利恒從民宿到竹山小鎮(zhèn)的社區(qū)總體營(yíng)造

情景農(nóng)場(chǎng)代表民宿，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

優(yōu)質(zhì)地中海風(fēng)情民宿臺(tái)灣經(jīng)典案例classiccase天空的院子從民宿到竹山小鎮(zhèn)67天空的院子距離南投竹山小鎮(zhèn)開車30分鐘，海拔800公尺高的山林里，一間三合院被竹林環(huán)抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一場(chǎng)雨降下，整座山頭被云霧繚繞。這是曾被《天下雜志》選為臺(tái)灣最美民宿的「天空的院子」外觀的模樣。天空的院子距離南投竹山小鎮(zhèn)開車30分鐘，海拔800公尺高的山68天空的院子何培鈞一個(gè)人選擇離開資源豐富的都市，來到距離臺(tái)中市區(qū)有一個(gè)多小時(shí)車程、海拔超過800公尺的南投縣竹山小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，與志同道合的親戚朋友翻修一幢幢陳舊的老房子，經(jīng)營(yíng)特色民宿，開設(shè)以探索永續(xù)的文化創(chuàng)意發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式的公司“小鎮(zhèn)文創(chuàng)”，為竹山這個(gè)原本乏人問津、旅客趨近于零的小鎮(zhèn)，帶來一年十萬的人潮。天空的院子何培鈞一個(gè)人選擇離開資源豐富的都市，來到距離臺(tái)中市69天空的院子天空的院子內(nèi)部空間非常細(xì)膩，下雨時(shí)可以聽見雨聲打在屋瓦上的叮鈴聲響。天空的院子天空的院子內(nèi)部空間非常細(xì)膩，下雨時(shí)可以聽見雨聲打在70見晴花園渡假山莊見晴山莊位于有小瑞士之稱的清境，以歐式建筑為主體，由見晴園，羽松館與來福居三棟建筑組成。1990年代，在施武忠的設(shè)計(jì)、監(jiān)造之下，建成了歐洲都鐸式風(fēng)格的見晴山莊，同時(shí)見晴亦以地道的云南菜出名，見晴是在清境農(nóng)場(chǎng)開出的第三家民宿，到現(xiàn)在發(fā)展了20多年。見晴開業(yè)不久就遭遇九二一大地震，震后，施武忠在清境“串聯(lián)”、奔走，推動(dòng)社區(qū)營(yíng)造、邀請(qǐng)同業(yè)推動(dòng)高山咖啡街的建設(shè)、在相關(guān)的觀光會(huì)議上發(fā)聲、帶記者來清境做報(bào)道推廣，推動(dòng)了整個(gè)清境鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。見晴花園渡假山莊見晴山莊位于有小瑞士之稱的清境，以歐式建筑為71見晴花園渡假山莊清境地理環(huán)境得天獨(dú)厚，攬望中央山脈之合歡、奇萊、能高群峰，時(shí)而山嵐云霧飄渺、朝暉夕陰，景色之美若歐洲風(fēng)情；更有青青草原放逐牛羊，以及高山花卉、蔬果盡享山林野趣，歐風(fēng)木屋比鄰，成為臺(tái)灣最富歐洲情懷的高山農(nóng)場(chǎng)。見晴花園渡假山莊清境地理環(huán)境得天獨(dú)厚，攬望中央山脈之合歡、奇72旅墾丁伯利恒民宿藍(lán)白的地中海風(fēng)格，完全的愛琴海范兒，裝修很美、面朝大海，坐在陽(yáng)臺(tái)就可以看到海景，雖不是愛琴海，但追求的方向是一樣的。旅墾丁伯利恒民宿藍(lán)白的地中海風(fēng)格，完全的愛琴海范兒，裝修很美73大陸民宿的起源與演變

家庭旅館偏重住宿農(nóng)家樂偏重餐飲可以追溯到古代的民間旅舍“逆旅”，在現(xiàn)代則是20世紀(jì)90年代初為解決假日旅游住宿難問題而出現(xiàn)的旅館。與國(guó)內(nèi)始于20世紀(jì)80年代的鄉(xiāng)村旅游關(guān)系密切，最初發(fā)源于體閑之都—四川成都，后來發(fā)展到成都平原·四川盆地，直至全國(guó)。大陸民宿的起源與演變

家庭旅館農(nóng)家樂可以追溯到古代的民間旅舍74大陸民宿的起源與演變

合理利用剩余資源再創(chuàng)造價(jià)值滿足市場(chǎng)個(gè)性化住宿需求大陸民宿的起源與演變

合理利用剩余資源再創(chuàng)造價(jià)值滿足市場(chǎng)個(gè)性7542658家（去哪兒平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）省份排名前15名：云南、浙江、北京、四川、山東、福建、河北、廣東、廣西、江西、江蘇、安徽、海南、西藏。42658家（去哪兒平臺(tái)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)）省份排名前15名：76大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式1“民宿”的中國(guó)特色大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式1“民宿”的中國(guó)特色77大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式1“民宿”的中國(guó)特色選址小眾化自然氣息人文體驗(yàn)運(yùn)營(yíng)非標(biāo)準(zhǔn)住宿經(jīng)營(yíng)主體多元化家庭作坊式管理產(chǎn)品體量小個(gè)人色彩重服務(wù)親和力大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式1“民宿”的中國(guó)特色選址運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品78經(jīng)典案例classiccase

廈

門

良

筑大

樂

之

野裸

心

谷

緩慢時(shí)光中精品民宿運(yùn)營(yíng)之道

上古時(shí)代難以尋覓的美好之地

赤裸裸的，回歸大自然，尋回自我。大陸經(jīng)典案例classiccase大陸791廈門良筑廈門華新路一帶有許多頗具年代感的建筑，其中不乏早年華僑留下的老別墅，良筑便是開在這區(qū)一幢不怎么起眼的三層小樓里的文藝民宿。1廈門良筑廈門華新路一帶有許多頗具年代感的建筑，其中不乏早年801廈門良筑良筑總共就八個(gè)房間，但每個(gè)房間的主題都不同，“植物房”“中古房”“閱讀房”“旅行房”“紅酒房”“黑膠房”“攝影房”“電影房”，良筑的每個(gè)主題房的設(shè)計(jì)都是經(jīng)過漫漫和設(shè)計(jì)師反復(fù)的修改。1廈門良筑良筑總共就八個(gè)房間，但每個(gè)房間的主題都不同，“植物812大樂之野位于德清莫干山江南碧塢的大樂之野，雖然2013年底才開業(yè)，但因?yàn)槭鞘准規(guī)厝拿袼蓿由蠒r(shí)下流行的日式簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)，于是，一下子就火了。2大樂之野位于德清莫干山江南碧塢的大樂之野，雖然2013年底822大樂之野大樂之野是一片極為繁華的廣袤地區(qū)，那裡森林密布，山美水美，后因上古眾神因?yàn)闋?zhēng)奪神位一職，在大樂之野展開血戰(zhàn)，天帝一怒之下，將此地封閉。從此無人再能進(jìn)入這片極樂之地，引自《山海經(jīng)》故后人稱之為被遺忘的美好之地。2大樂之野大樂之野是一片極為繁華的廣袤地區(qū)，那裡森林密布，山833裸心谷這家在2011年10月開幕的全新度假酒店，四周全是稻田、竹林和茶園，有如清幽寧?kù)o的隱世樂土，難得還具備寫意的度假設(shè)施，它的主人還一位南非人。3裸心谷這家在2011年10月開幕的全新度假酒店，四周全是稻843裸心谷雖說樹頂別墅寬敞舒適，可是裸心谷的夯土小屋，更是教人印象更深。這些特色小屋外形滿有非洲的粗獷氣息，而且還是全中國(guó)首家選用這種環(huán)保建筑方法的度假村。3裸心谷雖說樹頂別墅寬敞舒適，可是裸心谷的夯土小屋，更是教人85中國(guó)大陸民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景4中國(guó)大陸民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與前景486民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀消費(fèi)者住宿選擇占比民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀消費(fèi)者住宿選擇占比87民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀客棧民宿預(yù)訂用戶年齡特征民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀客棧民宿預(yù)訂用戶年齡特征88民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀客棧民宿預(yù)訂用戶收入特征民宿行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀客棧民宿預(yù)訂用戶收入特征89民宿行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)2015年中國(guó)客棧民宿分布（家）民宿行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)2015年中國(guó)客棧民宿分布（家）90民宿行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)用戶預(yù)訂民宿關(guān)注點(diǎn)分布民宿行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)用戶預(yù)訂民宿關(guān)注點(diǎn)分布91經(jīng)常不斷地學(xué)習(xí),你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量StudyConstantly,AndYouWillKnowEverything.TheMoreYouKnow,TheMorePowerfulYouWillBe寫在最后經(jīng)常不斷地學(xué)習(xí),你就什么都知道。你知道得越多,你就越有力量寫92感謝聆聽不足之處請(qǐng)大家批評(píng)指導(dǎo)PleaseCriticizeAndGuideTheShortcomings結(jié)束語(yǔ)講師：XXXXXXXX年XX月XX日

感謝聆聽結(jié)束語(yǔ)講師：XXXXXX93民宿何升澤胡雅文

黃宇彥高瑤

民宿何升澤胡雅文黃宇彥高瑤94

什么是民宿？什么是民宿？95

96

97

98

99、農(nóng)家農(nóng)家樂?洋家樂?家庭旅館?民居客棧?？農(nóng)家樂?洋家樂?？100民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)發(fā)展模式。近年衍生的游居、野行、居游、輕建設(shè)、場(chǎng)景時(shí)代等原創(chuàng)新概念，逐步讓鄉(xiāng)村旅游從觀光式旅游過渡為度假式深度體驗(yàn)游。民宿和鄉(xiāng)村旅游農(nóng)家樂相比，一般具有以下幾個(gè)特征：民宿以“慢生活、家服、趣體驗(yàn)”取勝，主人提供親情式服務(wù)，無需穿工作制服，與客人同吃同住，注重交流，分享人生體驗(yàn)，且民宿主人具有一定的文學(xué)修養(yǎng)、豐富的人生閱歷、獨(dú)特的人生經(jīng)驗(yàn)或具備某項(xiàng)技術(shù)專長(zhǎng)。民宿是利用農(nóng)民現(xiàn)有的閑置房屋經(jīng)營(yíng)或出租，規(guī)模一般不大游客在某種程度上涉入農(nóng)家生活，體驗(yàn)農(nóng)村生活方式對(duì)民宿主人或經(jīng)營(yíng)者來說，民宿旅游是一種日常慣有的生活方式，并不因客人的到來與否而改變民宿旅游是鄉(xiāng)村旅游的高級(jí)發(fā)展模式。近年衍生的游居、野行、居游101日語(yǔ)“Minshuku”ホームステ?！癇ed＆Breakfast”(簡(jiǎn)稱B＆B)“民宿”一詞日語(yǔ)“Minshuku”ホームステ?！癇ed＆Break102民宿旅館民宿旅館103民宿旅館設(shè)施與服務(wù)的密度與游客、環(huán)境資源，社區(qū)的聯(lián)結(jié)度低低高高民宿旅館設(shè)施與服務(wù)的密度與游客、環(huán)境資源，社區(qū)的聯(lián)結(jié)度低低高104民宿民宿民宿是指民宿經(jīng)營(yíng)者利用或租賃當(dāng)?shù)鼐用竦淖哉臻e房間，結(jié)合地域性人文、自然景觀、生態(tài)、環(huán)境資源及農(nóng)林漁牧生產(chǎn)活動(dòng)，以家庭副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)，提供旅客鄉(xiāng)野生活的住宿處所。民宿民宿民宿是指民宿經(jīng)營(yíng)者利用或租賃當(dāng)?shù)鼐用竦淖哉臻e房間，105民宿分為狹義和廣義兩種說法：民宿分為狹義和廣義兩種說法：106民宿是一種全新的業(yè)態(tài)1、是一種生活體驗(yàn)；2、與主人有一定的交流；3、經(jīng)營(yíng)規(guī)模較小4、互動(dòng)一種共有的情懷；5、針對(duì)小眾（個(gè)性）市場(chǎng)；

6、地域文化的載體。民宿是一種全新的業(yè)態(tài)1、是一種生活體驗(yàn)；107民宿的特質(zhì)：民宿的特質(zhì)：108“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型109“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型110“民宿”的基本類型“民宿”的基本類型111“小民宿大世界”《2015中國(guó)民宿發(fā)展研究報(bào)告》“小民宿大世界”《2015中國(guó)民宿發(fā)展研究報(bào)告》112

建筑體量小行業(yè)力度弱小眾（個(gè)性化）市場(chǎng)小

營(yíng)業(yè)份額小建113建筑體量小231唐鄉(xiāng)主題院落只有9間。宏村拾間房，主樓高3層，客房總數(shù)8間。西山島飛魚民宿只有5間客房。建筑體量小231唐鄉(xiāng)主題院落只有9間。宏村拾間房，主樓高3層114行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)量少行業(yè)監(jiān)管力度弱行業(yè)體系不健全……行業(yè)力度弱行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)量少行業(yè)監(jiān)管力度弱行業(yè)體系不健全……行業(yè)力度弱115小文藝、小性格、小情懷……1000個(gè)人也有1000個(gè)選擇民宿的理由。1000個(gè)民宿有1000個(gè)民宿的特色，小眾（個(gè)性化）市場(chǎng)小文藝、小性格、小情懷……1000個(gè)人也有1000個(gè)選擇民宿116122014年第二季度，在線酒店預(yù)訂市場(chǎng)規(guī)模達(dá)16.7億元，在線客棧民宿預(yù)定市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1.3億元。65.2%的客棧民宿產(chǎn)品價(jià)格低于200元。營(yíng)業(yè)份額小122014年第二季度，在線酒店預(yù)訂市場(chǎng)規(guī)模達(dá)16.7億元，117大大118鄉(xiāng)村建設(shè)行業(yè)轉(zhuǎn)型價(jià)值觀念法律標(biāo)準(zhǔn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌主動(dòng)影響鄉(xiāng)村建設(shè)行業(yè)轉(zhuǎn)型價(jià)值觀念法律標(biāo)準(zhǔn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌主動(dòng)影響11901掀起鄉(xiāng)村建設(shè)新局面民宿經(jīng)營(yíng)者作為外來者、入侵者，同時(shí)也充當(dāng)著引導(dǎo)者、示范者和啟迪者。影響著鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、精神文明建設(shè)、生態(tài)環(huán)境建設(shè)……豬欄酒吧、唐鄉(xiāng)01掀起鄉(xiāng)村建設(shè)新局面民宿經(jīng)營(yíng)者作為外來者、入侵者，同時(shí)12002推動(dòng)行業(yè)新轉(zhuǎn)型民宿的興起推動(dòng)了酒店行業(yè)由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化向非標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型，由千篇一律向個(gè)性化轉(zhuǎn)型……規(guī)劃設(shè)計(jì)行業(yè)由紙上談兵向落地實(shí)踐轉(zhuǎn)變。唐鄉(xiāng)：規(guī)劃設(shè)計(jì)院——知行合一02推動(dòng)行業(yè)新轉(zhuǎn)型民宿的興起推動(dòng)了酒店行業(yè)由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化向12103創(chuàng)造鄉(xiāng)村新力量民宿對(duì)80、90后年輕人價(jià)值觀的重塑，引領(lǐng)其走向鄉(xiāng)建運(yùn)動(dòng)、鄉(xiāng)村社區(qū)再造，成為鄉(xiāng)村創(chuàng)客、新農(nóng)人。引導(dǎo)市場(chǎng)追求高端、品牌向追求個(gè)性化的休閑住宿與體驗(yàn)觀念轉(zhuǎn)變。03創(chuàng)造鄉(xiāng)村新力量民宿對(duì)80、90后年輕人價(jià)值觀的重塑，12204促進(jìn)法律制度完善《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》《深圳市大鵬新區(qū)民宿管理辦法（試行）》《溫州市甌海區(qū)民宿管理辦法(試行)》……相關(guān)的宅基地租賃、土地流轉(zhuǎn)等逐漸將出臺(tái)法律條文；出臺(tái)民宿行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、成立民宿行業(yè)協(xié)會(huì)等。04促進(jìn)法律制度完善《鄉(xiāng)村民宿服務(wù)質(zhì)量等級(jí)劃分與評(píng)定》相12305促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展05促進(jìn)城鄉(xiāng)協(xié)調(diào)發(fā)展124歐洲民宿1歐洲民宿1125英國(guó)民宿業(yè)維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)自助式的民宿型態(tài)英國(guó)民宿業(yè)維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)自助式的民宿126英國(guó)民宿業(yè)英國(guó)：因維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)發(fā)展而來的英國(guó)民宿，有著嚴(yán)格等級(jí)評(píng)定和審查標(biāo)準(zhǔn)，且自助式的民宿型態(tài)很受歡迎英國(guó)民宿業(yè)英國(guó)：因維持農(nóng)業(yè)歷史遺產(chǎn)發(fā)展而來的英國(guó)民宿，有著嚴(yán)127公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B（BedandBreakfast）的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。到了公元1970后期，民宿經(jīng)營(yíng)的范圍擴(kuò)大至露營(yíng)地、度假平房（Flat），并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展。在公元1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」（FarmHolidayBureau），并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)根據(jù)規(guī)章條文將民宿應(yīng)具備的水平加以分級(jí)，其會(huì)員必須是向農(nóng)漁糧食部登錄有案的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者或經(jīng)營(yíng)農(nóng)家住宿設(shè)施向協(xié)會(huì)登記且具有一定服務(wù)質(zhì)量水平者。公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為128●英國(guó)民宿始于上世紀(jì)70年代，在1968年CountrysideAct特別強(qiáng)調(diào)地主有義務(wù)維持英國(guó)農(nóng)業(yè)歷史的遺產(chǎn)后，英國(guó)屋主因孩子外出工作或念書，將空出的房間以B&B為經(jīng)營(yíng)內(nèi)涵發(fā)展民宿?！裼?guó)民宿不單有1983年設(shè)立的全國(guó)性農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)還有觀光局對(duì)其進(jìn)行管理。觀光局每年都會(huì)對(duì)農(nóng)家民宿進(jìn)行突擊檢查，不但采用六級(jí)皇冠分級(jí)認(rèn)證方式對(duì)民宿設(shè)施進(jìn)行評(píng)級(jí)，還根據(jù)等級(jí)分別制定相應(yīng)的審查標(biāo)準(zhǔn)?！裼?guó)有23%的農(nóng)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)與觀光有關(guān)的業(yè)務(wù)，每個(gè)農(nóng)場(chǎng)供住宿的房間為2-6間，約6-8個(gè)床位。大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者都將民宿容客量定于6人以下，因?yàn)橛?guó)民宿有嚴(yán)格規(guī)定，6人以上的民宿在衛(wèi)生條件上有較為嚴(yán)格的限制，而且苛稅也較重?！裼?guó)的農(nóng)莊游客族群以全家旅游與“夫妻檔”居多，全家旅游的游客偏好自助式的民宿型態(tài)。因?yàn)樗麄儫嶂杂诙唐诙燃?，加上這種方式花費(fèi)較低，60%的人一次會(huì)停留一周左右，游客的忠誠(chéng)度非常高?！裼?guó)民宿始于上世紀(jì)70年代，在1968年Countr129起源與演變公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏的農(nóng)家，為了增加收入開始出現(xiàn)民宿，當(dāng)時(shí)的民宿數(shù)量并不多，是采用B&B(BedandBreakfast)的經(jīng)營(yíng)方式，它的性質(zhì)是屬于家庭式的招待，這就是英國(guó)最早的民宿。起源與演變公元1960年代初期，英國(guó)的西南部與中部人口較稀疏1301960年代初期，家庭式的招待1970后期，露營(yíng)地、度假平房(Flat)，并運(yùn)用集體營(yíng)銷的方式，聯(lián)合當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家組成自治會(huì)，共同推動(dòng)民宿的發(fā)展1983年由民間設(shè)立「農(nóng)場(chǎng)假日協(xié)會(huì)」，并獲得農(nóng)業(yè)主管團(tuán)體與政府觀光局的支持。

起演變?cè)磁c演變

1960年代初期，家庭式的招待1970后期，露營(yíng)地、度假平房131法國(guó)民宿業(yè)家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)民宿法的嚴(yán)格約束和限定政府資金補(bǔ)助法國(guó)民宿業(yè)家族型態(tài)經(jīng)營(yíng)民宿法的嚴(yán)格約束和限定政府資金補(bǔ)助132法國(guó)民宿業(yè)法國(guó):以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法的嚴(yán)格約束和限定，但加入政府公認(rèn)的民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)獲得政府的資金補(bǔ)助法國(guó)民宿業(yè)法國(guó):以家族型態(tài)為經(jīng)營(yíng)方式的法國(guó)民宿，雖有民宿法133在法國(guó)，民宿的發(fā)展是從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊開始的，經(jīng)過不斷發(fā)展法國(guó)民宿形態(tài)日益多元，除了常見的依托農(nóng)莊而建的鄉(xiāng)村民宿之外，有毗鄰城市中心的復(fù)古閣樓，甚至還有文藝復(fù)興時(shí)期的文藝古堡。通過一棟棟居家風(fēng)格迥異的民宿，游客們能很好的感受并融入周圍的產(chǎn)業(yè)環(huán)境，充分領(lǐng)略當(dāng)?shù)貧v史風(fēng)貌與現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)文化相結(jié)合的魅力。法國(guó)政府對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)規(guī)模、安全規(guī)范及食品標(biāo)準(zhǔn)都有著嚴(yán)格的規(guī)范，此外還成立了民宿聯(lián)盟協(xié)會(huì)對(duì)民宿的經(jīng)營(yíng)、建設(shè)予以指導(dǎo)和支持。在法國(guó)，民宿的發(fā)展是從簡(jiǎn)單的小農(nóng)莊開始的，經(jīng)過不斷發(fā)展法國(guó)134制定標(biāo)準(zhǔn)。B&B方式的經(jīng)典模式。限定民宿房間最多不得超過5間，超過5間的則稱之為旅館。劃分等級(jí)。法國(guó)民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）會(huì)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，以法國(guó)鄉(xiāng)村常見的麥穗枝數(shù)加以反映，從一枝到最高的五枝，提供了一個(gè)良好的技術(shù)支持及交流平臺(tái)。

資金保障：政府鼓勵(lì)法國(guó)政府會(huì)向民宿相關(guān)聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）的會(huì)員提供多種形式的資金補(bǔ)助，民宿經(jīng)營(yíng)者可以通過申請(qǐng)加入民宿聯(lián)盟（協(xié)會(huì)）以獲得政府的資金補(bǔ)助。制定標(biāo)準(zhǔn)。B&B方式的經(jīng)典模式。限定民宿房間最多不得超過5135起源與演變漫長(zhǎng)的戰(zhàn)亂之后，城市工作者更想抓緊享受機(jī)會(huì)，只是經(jīng)濟(jì)能力有限，農(nóng)舍接待渡假旅客的想法，正好符合城里人向往寧?kù)o田野渡假生活的需求，又不必付昂貴的旅館費(fèi)用，同時(shí)為危機(jī)中的農(nóng)村增加一些額外收入。1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張。起源與演變漫長(zhǎng)的戰(zhàn)亂之后，城市工作者更想抓緊享受機(jī)會(huì)，只是經(jīng)1361951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張1952年，農(nóng)業(yè)部發(fā)放補(bǔ)助給投入民宿經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民，同時(shí)，農(nóng)業(yè)信貸銀行和旅館信貸銀行也提供優(yōu)惠貸款1955年，法國(guó)民宿聯(lián)合會(huì)成立，印發(fā)的第一本民宿指南共收錄一百四十六個(gè)地址。

起演變?cè)磁c演變

1951年，法國(guó)第一個(gè)農(nóng)村民宿開張1952年，農(nóng)業(yè)部發(fā)放補(bǔ)助137歐洲民宿規(guī)律性1234民宿起源：大致相同經(jīng)營(yíng)特色：當(dāng)?shù)靥厣c主題文化經(jīng)營(yíng)方式：英國(guó)及法國(guó)的民宿皆以副業(yè)方式經(jīng)營(yíng)政府管理：民宿經(jīng)營(yíng)皆采許可制，英法二國(guó)并設(shè)有等級(jí)制度以區(qū)別民宿。5民宿規(guī)模與客源：英國(guó)民宿經(jīng)營(yíng)業(yè)者都將容客量定于6人以下（衛(wèi)生條件及課稅較輕），法國(guó)限定民宿房間不得多于5間；英國(guó)及法國(guó)之民宿業(yè)所招待之旅客包含境內(nèi)及境外旅客。歐洲民宿規(guī)律性1234民宿起源：大致相同經(jīng)營(yíng)特色：當(dāng)?shù)靥厣c138英國(guó)民宿經(jīng)典案例樹上旅館底層離地約十余米，野生動(dòng)物在底下可以自由穿行。英國(guó)民宿經(jīng)典案例樹上旅館底層離地約十余米，野生動(dòng)物在底下可以139

英國(guó)民宿經(jīng)典案例

英國(guó)哈頓英國(guó)哈頓小鎮(zhèn)，探尋入住來自16世紀(jì)的古堡，象是走進(jìn)了《唐頓莊園》一般，共享英式田園風(fēng)光與早餐，陽(yáng)光下享受寧?kù)o的閱讀之趣！每個(gè)女生的公主夢(mèng)，都是從童話里美麗的城堡開始。

140法國(guó)經(jīng)典案例弗耐特·萊班斯，法國(guó)沒有巴黎的喧囂，卻又推開窗看見小鎮(zhèn)與山巒交錯(cuò)時(shí)的寧?kù)o。法國(guó)經(jīng)典案例弗耐特·萊班斯，法國(guó)141法國(guó)經(jīng)典案例尼斯，法國(guó)，法國(guó)深處尼斯的中心區(qū)，你也能體驗(yàn)到城市賦予的浪漫。清晨十分，坐在露臺(tái)的椅子上，伴著古老的歐式建筑，好好享受一頓早餐，這種閑適的享受可是酒店無法賦予的。法國(guó)經(jīng)典案例尼斯，法國(guó)，法國(guó)142瑞典斯德哥爾摩丨森林小屋如果可以，就找一個(gè)這樣臨湖的森林小木屋，把自己藏起來，一輩子不再離開…來自夢(mèng)中的斯德哥爾摩。瑞典143日本民宿2日本民宿2144日本民宿的起源日本民宿的規(guī)律性日本民宿的經(jīng)典案例1234日本民宿日本民宿的起源日本民宿的規(guī)律性日本民宿的經(jīng)典案例1234日本145起源日本民宿主要分為洋式民宿和農(nóng)家民宿，日本民宿的起源，是由租借民居歇腳或暫住而刺激興起的行業(yè)。它是由一些登山、滑雪、游泳等愛好者租借民居而衍生并發(fā)展起來的，因而多位于山水奇、險(xiǎn)之地。后來，這些奇、險(xiǎn)之地慢慢發(fā)展為旅游觀光勝地，于是，民宿的對(duì)象也不再僅僅是一些運(yùn)動(dòng)愛好者，這是日本民宿由分割自家房子租借轉(zhuǎn)而經(jīng)營(yíng)家庭式旅館的重要契機(jī)之一。起源日本民宿主要分為洋式民宿和農(nóng)家民宿，日本民宿的起源，146規(guī)律性1、政府審批2、多元經(jīng)營(yíng)3、重視體驗(yàn)洋式民宿農(nóng)家民宿規(guī)律性1、政府審批洋式民宿農(nóng)家民宿147多元化經(jīng)營(yíng)洋式民宿：具有一技之長(zhǎng)的白領(lǐng)階級(jí)轉(zhuǎn)業(yè)投資，并采取全年性專業(yè)經(jīng)營(yíng)。農(nóng)家民宿公營(yíng)農(nóng)民經(jīng)營(yíng)農(nóng)協(xié)（農(nóng)會(huì)）經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)公營(yíng)第三部門（公、民營(yíng)單位合資）多元化經(jīng)營(yíng)洋式民宿：具有一技之長(zhǎng)的白領(lǐng)階級(jí)轉(zhuǎn)業(yè)投資，并采148Uniquestay【地址】日本東京都澀谷Uniquestay【地址】日本東京都澀谷149HistoricandElegantSuite【地址】日本京都府京都HistoricandElegantSuit150中國(guó)民宿3中國(guó)民宿3151臺(tái)灣民宿的起源與演變臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式臺(tái)灣民宿的經(jīng)典案例大陸民宿的起源與演變大陸民宿的運(yùn)營(yíng)模式大陸民宿的經(jīng)典案例123123臺(tái)灣民宿VS大陸民宿臺(tái)灣民宿的起源與演變臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式臺(tái)灣民宿的經(jīng)典案例大陸1521980l2000-2000年)2001l2006-2007l臺(tái)灣民宿的起源與演變起始發(fā)展階段快速發(fā)展階段成熟發(fā)展階段20012007臺(tái)灣民宿的起源與演變起始發(fā)展階段快速發(fā)展階段1531980年左右，在墾丁公園開始發(fā)展民宿。此后，山區(qū)、產(chǎn)茶區(qū)和風(fēng)景區(qū)、休閑農(nóng)業(yè)區(qū)也因游憩假日的旅館住宿供應(yīng)不足，有空閑房子的人家開始掛起民宿的招牌，滿足登山旅游者喜歡借住山區(qū)房舍的需求，或直接到飯店門口、車站等地招攬游客，民宿行業(yè)慢慢興起。起始發(fā)展階段(1980-2000年)阿將的家部落尋奇1980年左右，在墾丁公園開始發(fā)展民宿。此后，山區(qū)、產(chǎn)茶區(qū)和1541991年原臺(tái)灣省政府原住民行政局輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥赜协h(huán)境經(jīng)營(yíng)民宿，增加原住民收入。在非原住民地區(qū)的風(fēng)景特定區(qū)及各觀光景點(diǎn)亦有不少人將空置的房舍改建或以新建樓房出租給旅客住宿，推動(dòng)了當(dāng)?shù)赜^光旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。名蘭楓香花園野菜美饌起始發(fā)展階段(1980-2000年)1991年原臺(tái)灣省政府原住民行政局輔導(dǎo)原住民利用空屋與當(dāng)?shù)靥?552001年臺(tái)灣“民宿管理辦法”的公布實(shí)施是臺(tái)灣民宿發(fā)展的重要分水嶺，較好地適應(yīng)周末雙休制后，人們休閑時(shí)間增加、社會(huì)價(jià)值觀與旅游習(xí)慣改變，由觀光游憩方式逐漸轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)野體驗(yàn)、享受自然的態(tài)勢(shì)。民宿也因滿足人們身心休養(yǎng)及結(jié)合人文寓教于樂，而迅速發(fā)展成為臺(tái)灣一個(gè)新興農(nóng)業(yè)行業(yè)。快速發(fā)展階段(1980-2000年)關(guān)山蓮莊夕照觀星2001年臺(tái)灣“民宿管理辦法”的公布實(shí)施是臺(tái)灣民宿發(fā)展的重要156在此階段，臺(tái)灣民宿越來越注重多樣化發(fā)展，很多民宿結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖匀蝗宋沫h(huán)境，應(yīng)用創(chuàng)意和美學(xué)元素，打造各具創(chuàng)意、特色主題的民宿產(chǎn)品，民宿朝精致化、豪華化、高價(jià)化以及高服務(wù)化方向發(fā)展。成熟發(fā)展階段(2007年以后)在此階段，臺(tái)灣民宿越來越注重多樣化發(fā)展，很多民宿結(jié)合當(dāng)?shù)氐淖?57自然化、平民化、平價(jià)化、親民化的主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)民宿本身的實(shí)體特色臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式獨(dú)特的建筑及自然景觀。主人的親和力和人文舒適的房間設(shè)置結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，與周邊生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展與當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)聯(lián)合互促發(fā)展準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)內(nèi)容，逐漸細(xì)化市場(chǎng)。1自然化、平民化、平價(jià)化、親民化的主要經(jīng)營(yíng)目標(biāo)民宿本身的實(shí)體特158政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力政策積極引導(dǎo)支持臺(tái)灣民宿的運(yùn)營(yíng)模式通過立法為民宿健康發(fā)展提供依據(jù)民宿法例條文精細(xì)化正確引導(dǎo)市場(chǎng)實(shí)際操作機(jī)制政府主導(dǎo)舉辦各類學(xué)習(xí)班2政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力通過立法為民宿健康發(fā)展提供依據(jù)民宿法例條文精細(xì)化正確引導(dǎo)市場(chǎng)實(shí)際操作機(jī)制政府主導(dǎo)舉辦各類學(xué)習(xí)班政府是民宿產(chǎn)生與發(fā)展的一大推動(dòng)力政策積極引導(dǎo)支持臺(tái)灣民宿的運(yùn)159經(jīng)典案例classiccase天空的院子見

晴

山

莊墾丁伯利恒從民宿到竹山小鎮(zhèn)的社區(qū)總體營(yíng)造

情景農(nóng)場(chǎng)代表民宿，推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展

優(yōu)質(zhì)地中海風(fēng)情民宿臺(tái)灣經(jīng)典案例classiccase天空的院子從民宿到竹山小鎮(zhèn)160天空的院子距離南投竹山小鎮(zhèn)開車30分鐘，海拔800公尺高的山林里，一間三合院被竹林環(huán)抱，后方有山，前是全片竹林。夏季一場(chǎng)雨降下，整座山頭被云霧繚繞。這是曾被《天下雜志》選為臺(tái)灣最美民宿的「天空的院子」外觀的模樣。天空的院子距離南投竹山小鎮(zhèn)開車30分鐘，海拔800公尺高的山161天空的院子何培鈞一個(gè)人選擇離開資源豐富的都市，來到距離臺(tái)中市區(qū)有一個(gè)多小時(shí)車程、海拔超過800公尺的南投縣竹山小鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)，與志同道合的親戚朋友翻修一幢幢陳舊的老房子，經(jīng)營(yíng)特色民宿，開設(shè)以探索永續(xù)的文化創(chuàng)意發(fā)展經(jīng)營(yíng)模式的公司“小鎮(zhèn)文創(chuàng)”，為竹山這個(gè)原本乏人問津、旅客趨近于零的小鎮(zhèn)，帶來一年十萬的人潮。天空的院子何培鈞一個(gè)人選擇離開資源豐富的都市，來到距離臺(tái)中市162天空的院子天空的院子內(nèi)部空間非常細(xì)膩，下雨時(shí)可以聽見雨聲打在屋瓦上的叮鈴聲響。天空的院子天空的院子內(nèi)部空間非常細(xì)膩，下雨時(shí)可以聽見雨聲打在163見晴花園渡假山莊見晴山莊位于有小瑞士之稱的清境，以歐式建筑為主體，由見晴園，羽松館與來福居三棟建筑組成。1990年代，在施武忠的設(shè)計(jì)、監(jiān)造之下，建成了歐洲都鐸式風(fēng)格的見晴山莊，同時(shí)見晴亦以地道的云南菜出名，見晴是在清境農(nóng)場(chǎng)開出的第三家民宿，到現(xiàn)在發(fā)展了20多年。見晴開業(yè)不久就遭遇九二一大地震，震后，施武忠在清境“串聯(lián)”、奔走，推動(dòng)社區(qū)營(yíng)造、邀請(qǐng)同業(yè)推動(dòng)高山咖啡街的建設(shè)、在相關(guān)的觀光會(huì)議上發(fā)聲、帶記者來清境做報(bào)道推廣，推動(dòng)了整個(gè)清境鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。見晴花園渡假山莊見晴山莊位于有小瑞士之稱的清境，以歐式建筑為164見晴花園渡假山莊清境地理環(huán)境得天獨(dú)厚，攬望中央山脈之合歡、奇萊、能高群峰，時(shí)而山嵐云霧飄渺、朝暉夕陰，景色之美若歐洲風(fēng)情；更有青青草原放逐牛羊，以及高山花卉、蔬果盡享山林野趣，歐風(fēng)木屋比鄰，成為臺(tái)灣最富歐洲情懷的高山農(nóng)場(chǎng)。見晴花園渡假山莊清境地理環(huán)境得天獨(dú)厚，攬望中央山脈之合歡、奇165旅墾丁伯