2023財(cái)務(wù)工作計(jì)劃酒店（3篇）

第6頁共6頁2023財(cái)務(wù)工作計(jì)劃酒店一、?成本管理：?(1)根?據(jù)店內(nèi)實(shí)際?情況營業(yè)額?結(jié)合公司方?針，合理配?置前廳和廚?房人員，節(jié)?約人員成本?，實(shí)現(xiàn)一人?多崗;一崗?多責(zé)。(?2)根據(jù)歷?史營業(yè)額進(jìn)?行分析，合?理預(yù)估采購?定單，保證?菜肴的新鮮?，當(dāng)天采購?的蔬菜、豆?制品、肉類?、海鮮，努?力爭取做到?零庫存，節(jié)?約成本。?(3)加強(qiáng)?和培養(yǎng)全體?員工節(jié)約水?、電、煤等?安全意的意?識;二、?菜肴管理：?(1)每?天晚上把回?收的菜肴做?記錄，做合?理充分的利?用。(2?)菜肴的驗(yàn)?收、菜肴的?加工、制作?、半成品、?成品、促銷?，成為一個(gè)?連接線嚴(yán)格?控制每一個(gè)?環(huán)節(jié)落實(shí)到?位。(3?)加強(qiáng)菜肴?的培訓(xùn)，菜?肴創(chuàng)新，菜?肴的促銷，?菜肴的口味?，做到同樣?的原材料做?出多種的烹?飪方法。?(4)上菜?的量要適中?，以保證菜?肴的色香味?俱全;根據(jù)?店內(nèi)的實(shí)際?客流量及時(shí)?跟蹤，在不?同時(shí)間段出?相應(yīng)的菜肴?，讓顧客有?多種菜肴的?選擇機(jī)會，?便于增加營?業(yè)額。三?、培訓(xùn)計(jì)劃?：(1)?每天早晨履?行晨會;晨?會時(shí)間培訓(xùn)?禮貌用語及?促銷技巧。?(2)每?周開管理組?會議;總結(jié)?門店經(jīng)營情?況，及培訓(xùn)?結(jié)果和培訓(xùn)?的進(jìn)展程度?，及時(shí)地調(diào)?整培訓(xùn)計(jì)劃?;便于更好?的門店經(jīng)營?管理。(?3)周月不?定時(shí)培訓(xùn)兩?次打菜的標(biāo)?準(zhǔn)，打菜的?速度，菜肴?的搭配，針?對不同的客?人促銷不同?的菜肴，合?理地輕松應(yīng)?對高峰期的?人流量;?(4)周月?培訓(xùn)一次主?管值班管理?，人事管理?，物料倉庫?管理，做到?臺賬與實(shí)際?庫存數(shù)量相?符;(5?)每月主持?一次員工大?會;傳達(dá)公?司的會議精?神，及時(shí)效?的和員工溝?通增加員工?與管理組的?距離。四?、店面管理?：(1)?不定時(shí)的抽?查，加強(qiáng)值?班巡視及時(shí)?處理問題，?把問題消滅?在萌芽狀態(tài)?;(2)?設(shè)備的維護(hù)?：對使用的?工具輕拿輕?放，不得野?蠻操作，用?后及時(shí)歸位?，機(jī)器的及?時(shí)清洗與保?養(yǎng)，保證正?常運(yùn)營。?(3)衛(wèi)生?管理：1?店面衛(wèi)生：?桌椅、玻璃?、門窗、死?角衛(wèi)生及時(shí)?清理保證干?凈清潔。?2餐具整潔?：用過的餐?具及時(shí)清洗?不能出現(xiàn)有?污垢油漬的?現(xiàn)象，定期?對餐具進(jìn)行?消毒處理。?3個(gè)人衛(wèi)?生：勤剪指?甲、勤洗澡?、勤換衣服?，衣裝整潔?，不能出現(xiàn)?有異味現(xiàn)象?。(4)?服務(wù)：加強(qiáng)?培訓(xùn)員工禮?貌用語、促?銷用語、服?務(wù)用語。?(5)人員?管理：執(zhí)行?公司制度、?遵守上下班?時(shí)間，不得?串崗，私自?離崗。2023財(cái)務(wù)工作計(jì)劃酒店（二）第?一、餐廳內(nèi)?部管理方面?：1.參?與制定合理?的餐廳年度?營業(yè)目標(biāo)，?并帶領(lǐng)餐廳?全體員工積?極完成經(jīng)營?指標(biāo)。2?.根據(jù)市場?情況和不同?時(shí)期的需要?，與廚師長?共同商討并?制定餐飲促?銷計(jì)劃，并?在實(shí)施過程?中收集客人?反饋意見加?以改進(jìn)。?3.制定員?工崗位職責(zé)?和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?程序，督促?、檢查餐廳?管理人員和?員工按服務(wù)?標(biāo)準(zhǔn)對客服?務(wù)，不斷提?高服務(wù)質(zhì)量?和工作效率?。4.抓?好員工隊(duì)伍?建設(shè)，掌握?員工思想動(dòng)?向，通過對?員工進(jìn)行評?估、考核，?為優(yōu)秀員工?提供晉升和?加薪機(jī)會。?5.安排?專人負(fù)責(zé)制?定員工培訓(xùn)?計(jì)劃，并_?__員工參?與各項(xiàng)培訓(xùn)?活動(dòng)，不斷?提高員工服?務(wù)技能、技?巧以及服務(wù)?質(zhì)量，提高?工作效率。?6.至少?每月召開一?次餐廳全體?員工大會，?分析、通報(bào)?餐廳每月營?運(yùn)指標(biāo)、收?支情況，解?決目前存在?的問題;聽?取員工對餐?廳內(nèi)部管理?和對外銷售?的意見及建?議，讓員工?廣泛參與餐?廳的管理工?作。7.?與廚房密切?配合，檢查?菜品出菜質(zhì)?量，并及時(shí)?反饋客人意?見，改進(jìn)菜?品質(zhì)量，滿?足客人需要?。8.建?立餐廳物資?管理制度，?加強(qiáng)餐廳食?品安全，執(zhí)?行五專原則?，檢查前廳?及廚房的食?品、原料成?本是否過高?，確保各項(xiàng)?成本的轉(zhuǎn)進(jìn)?、轉(zhuǎn)出得到?體現(xiàn)，合理?利用水、電?、煤等資源?，減少浪費(fèi)?，降低費(fèi)用?，增加盈利?。9.抓?好餐廳衛(wèi)生?工作和安全?工作，執(zhí)行?五專原則，?為客人提供?舒適、優(yōu)雅?的用餐環(huán)境?。第二、?營銷方面：?1.利用?外賣渠道廣?為宣傳，增?加餐廳在本?區(qū)的知明度?，并鎖定目?標(biāo)客戶群，?加大對目標(biāo)?客戶群的宣?傳力度。?2.建立常?客聯(lián)系檔案?，與客人建?立良好的關(guān)?系，以“抓?住老顧客，?留住新顧客?”為宗旨，?并通過面談?、電話訪問?等形式征求?客人意見，?處理客人投?訴，銷售餐?廳產(chǎn)品。?3、牢牢抓?住吉享客的?企業(yè)餐飲文?化，從餐廳?的裝修裝飾?風(fēng)格和高質(zhì)?量餐品出品?，以及熱情?溫馨的服務(wù)?，最大程度?的展現(xiàn)中式?快餐的文化?主題和內(nèi)涵?，抓住了這?一賣點(diǎn)，將?使餐廳具有?無限的生命?力。2023財(cái)務(wù)工作計(jì)劃酒店（三）一、?會計(jì)基礎(chǔ)工?作方面：?1、作為非?盈利部門合?理控制成本?費(fèi)用有效地?發(fā)揮酒店內(nèi)?部監(jiān)督職能?是我們工作?的重中之重?。為了加強(qiáng)?會計(jì)基礎(chǔ)工?作的規(guī)范性?，完善酒店?的管理機(jī)制?，我們先著?手制定了新?的財(cái)務(wù)部各?崗位的崗位?職責(zé)及工作?流程。細(xì)則?中對借款、?費(fèi)用報(bào)銷、?審核等工作?程序作了詳?實(shí)的解釋。?我們通過對?細(xì)則的學(xué)習(xí)?、討論把各?項(xiàng)條款逐一?與實(shí)際業(yè)務(wù)?聯(lián)系在一起?找問題找漏?洞并反復(fù)消?化、嚴(yán)格把?關(guān)。在憑證?審核環(huán)節(jié)中?我們依據(jù)細(xì)?則中的規(guī)定?認(rèn)真審核每?一張憑證不?把問題帶到?下個(gè)環(huán)節(jié)。?通過實(shí)際工?作我們都深?刻的意識到?加大成本控?制的力度，?盡快推出相?應(yīng)制度的必?要性。2?、財(cái)務(wù)部每?天都要接觸?大量的數(shù)據(jù)?和枯燥的報(bào)?表但大家以?苦為樂從來?沒有怨言工?作干得有聲?有色。為了?提高員工的?榮譽(yù)意識，?針對酒店出?臺的考核制?度，我們也?相應(yīng)地制定?了內(nèi)部員工?考核方案，?考核制度的?實(shí)行有效地?調(diào)動(dòng)了大家?的積極性。?3、為了?更好的與部?門溝通我們?在完成本職?工作的同時(shí)?，發(fā)揚(yáng)協(xié)作?精神積極配?合酒店安排?，積極參與?別部門臨時(shí)?加班工作。?4、為了?培養(yǎng)自身的?綜合能力取?人之長、補(bǔ)?己之短。我?們定期進(jìn)行?小組討論，?大家互相交?流心得熟悉?各崗位的工?作流程把問?題擺在桌面?上。匯總大?家的意見與?建議做出相?應(yīng)的整改措?施。5、?為使部門工?作順利進(jìn)行?，規(guī)范會計(jì)?內(nèi)部各崗位?工作程序及?步驟，起草?各種管理制?度，并監(jiān)督?檢查落實(shí)。?對本部門所?屬收銀進(jìn)行?了系統(tǒng)全面?的理論知識?及實(shí)際業(yè)務(wù)?培訓(xùn)。二?、會計(jì)管理?方面：1?、由于酒店?經(jīng)營多年，?資產(chǎn)眾多，?之前對資產(chǎn)?管理沒有及?時(shí)的跟進(jìn)，?導(dǎo)至酒店沒?有一套各部?門完整的資?產(chǎn)清單，對?資產(chǎn)管理造?成比較麻煩?的問題。針?對這種情況?，我們投入?大量的時(shí)間?及人力對各?部門的各類?資產(chǎn)進(jìn)行實(shí)?物大盤點(diǎn)，?重新設(shè)置了?各部門的資?產(chǎn)帳薄，對?帳外資產(chǎn)設(shè)?置備查登記?，要求各部?門建立資產(chǎn)?管理卡，建?全各類在用?資產(chǎn)臺帳，?并將責(zé)任落?實(shí)到人，堅(jiān)?持每月盤點(diǎn)?制度。對管?理人員辦理?辭職手續(xù)時(shí)?，認(rèn)真對其?所管理的資?產(chǎn)進(jìn)行盤點(diǎn)?移交。2?、加大監(jiān)控?力度，主要?表現(xiàn)在以下?幾個(gè)方面：?①財(cái)務(wù)監(jiān)控?從第一環(huán)節(jié)?做起，即從?收銀到審計(jì)?、出納，每?個(gè)環(huán)節(jié)緊密?銜接，相互?監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)?問題及時(shí)上?報(bào)。②對日?常采購價(jià)格?進(jìn)行監(jiān)督，?采取不定時(shí)?的市場詢價(jià)?，發(fā)現(xiàn)價(jià)格?波動(dòng)較大及?時(shí)查明原因?并馬上處理?，___月?份部門果斷?的對存在明?顯違規(guī)的采?購員方玉艷?進(jìn)行處理。?同時(shí)加強(qiáng)采?購的審批報(bào)?帳環(huán)節(jié)及程?序管理，從?而及時(shí)控制?的掌握了購?進(jìn)物品的質(zhì)?量與價(jià)格，?及時(shí)了解市?場情況及動(dòng)?態(tài)（范本）?。③貨幣資?金管理，建?立了由會計(jì)?人員監(jiān)督，?定期對各收?銀點(diǎn)、出納?現(xiàn)金、備用?金進(jìn)行盤查?，現(xiàn)金收支?嚴(yán)格遵守財(cái)?務(wù)制度，做?到現(xiàn)金管理?無差錯(cuò)。?三、收銀吧?臺管理方面?：1、部?門對收銀、?吧員加強(qiáng)溝?通能力的培?養(yǎng)，把所謂?溝通定義為?疏通彼此的?意見。這種?溝通包括兩?個(gè)方面，跨?部門間的溝?通，本部門?內(nèi)的溝通。?把酒店是一?個(gè)整體，把?溝通的目的?不是誰輸誰?贏的問題，?而是為了解?決問題，解?決問題的出?發(fā)點(diǎn)是酒店?的利益，部?門利益服從?酒店利益，?這些思想灌?輸?shù)矫總€(gè)員?工。2、?培養(yǎng)員工的?能力