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3/3叉燒醬做菜方法叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特?？捎糜邳c(diǎn)醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用于腌制叉燒肉、故曰叉燒醬;也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風(fēng)味美食;亦可做小炒調(diào)味盒燒烤腌制、涂抹醬料。下面我將為大家介紹幾種叉燒醬做菜的菜譜。

叉燒醬做菜相關(guān)菜譜

1.叉燒醬豆腐角

【材料】

主料：老豆腐1塊

配料：白芝麻適量、香蔥1根

調(diào)料：叉燒醬1湯匙、生抽1茶匙、蜂蜜1茶匙、鹽少許、雞精少許

【做法】

準(zhǔn)備好材料：老豆腐，控干水分，切成三角塊;

2.起鍋倒入足量油，燒熱后放入豆腐角;中火炸豆腐塊直至兩面金黃，有一層硬殼出現(xiàn);撈出炸好的豆腐角，放在廚房紙上吸油;

3.小碗里先放入叉燒醬;再倒入一茶匙生抽;根據(jù)個人口味加入少許蜂蜜;放入鹽和雞精，及半碗礦泉水;用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆?，作為料汁待?

4.另起鍋，將料汁倒入鍋中，倒入豆腐角;快速翻炒收汁，使每一塊豆腐角都均勻的裹上料汁;撒入適量白芝麻;最后撒上蔥花即可。

叉燒醬烤翅

【材料】

主料雞翅8只

調(diào)料色拉油1大匙姜1塊蒜3瓣料酒1大匙老抽2小匙蔥白4段蜂蜜1大匙叉燒醬100克

【做法】

1.雞翅洗干凈，用廚房紙巾擦干水分，方便入味

2.蔥白切段、蒜瓣和生姜稍微拍破

3.用叉在雞翅背面扎一些小孔，這樣更容易入味

4.將雞翅、蔥姜蒜、調(diào)料全部放在一只可密封的容器中，翻拌均勻，蓋上蓋子，放冰箱里冷藏腌漬3小時以上，中間可以拿出翻拌一到兩次，可以使雞翅更均勻入味。腌的時間越長味道越好，我腌了近24小時

5.腌漬好的雞翅取出放在烤網(wǎng)上，底下放一個鋪上錫紙的烤盤。(底下要放烤盤并且烤盤中要鋪上錫紙，否則烤的時候滴下的汁落到烤盤中容易高溫炭化，洗起來很麻煩)

6.放預(yù)熱好的烤箱，200度、中層、上下火、10分鐘后取出刷一次料汁，再烤5分鐘后可以再刷一次即可。

叉燒醬做菜方法叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品，醬香濃郁，蒜香宜人，香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。可用于點(diǎn)醮、拌面、就飯、做包子餡，亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用于腌制叉燒肉、故曰叉燒醬;也可腌制排骨、雞翅等，烹制叉燒風(fēng)味美食;亦可做小炒調(diào)味盒燒

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