營養(yǎng)餐管理制度

第23頁共23頁營養(yǎng)餐管理制度學(xué)生?“營養(yǎng)餐工?程”責(zé)任追?究制度1?、必須把“?營養(yǎng)餐工程?”實(shí)施情況?作為學(xué)校政?務(wù)公開的一?項(xiàng)主要內(nèi)容?，并要及時(shí)?公布，廣泛?接受學(xué)生、?家長和社會?的監(jiān)督；?2、學(xué)校要?與供貨商簽?訂責(zé)任書，?對向?qū)W校配?送不符合衛(wèi)?生標(biāo)準(zhǔn)食品?而引發(fā)中毒?事件或其它?食源性疾病?的供貨商要?依法嚴(yán)肅查?處；3、?學(xué)校不得私?自購買非定?點(diǎn)企業(yè)的食?品，對進(jìn)校?食品質(zhì)量把?關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)?送不規(guī)范，?保管不善，?加工不規(guī)范?等造成群體?性衛(wèi)生事件?的，要依法?追究有關(guān)人?員和具體工?作人員的責(zé)?任；4、?對于擠占、?挪用、截留?、克扣蛋奶?工程資金的?要視其情節(jié)?予以追究，?情節(jié)嚴(yán)重的?要移交司法?機(jī)關(guān)查處；?5、學(xué)校?要分工負(fù)責(zé)?，明確責(zé)任?，逐級簽訂?責(zé)任書。否?則造成食品?衛(wèi)生事故的?，要追究學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任?，嚴(yán)重的要?追究刑事責(zé)?任。學(xué)生?營養(yǎng)餐工程?衛(wèi)生管理制?度一、必?須以正常渠?道進(jìn)貨，供?應(yīng)商必須持?有有效的衛(wèi)?生許可證。?二、供應(yīng)?商需提供有?效的衛(wèi)生許?可證、檢驗(yàn)?或檢疫合格?或化驗(yàn)單的?復(fù)印件，方?可簽署購銷?合同。三?、每月定期?檢查供應(yīng)商?提供的證件?是否有效，?如發(fā)現(xiàn)即將?過期，學(xué)校?應(yīng)及時(shí)向供?應(yīng)商索取已?年檢或新的?有效證件。?四、如發(fā)?現(xiàn)供應(yīng)商在?規(guī)定期限內(nèi)?（一個(gè)月）?未能提供有?效證件，則?暫停與其合?作關(guān)系，直?至證件齊全?方可考慮繼?續(xù)購入其貨?物。五、?不采購__?_變質(zhì)、霉?變及其他不?符合衛(wèi)生標(biāo)?準(zhǔn)要求的食?品。六、?運(yùn)輸車輛和?容器應(yīng)專用?，嚴(yán)禁與其?他非食品混?裝、混運(yùn)。?七、建立?倉庫進(jìn)出庫?專人驗(yàn)收登?記制度，做?到勤進(jìn)勤出?，先進(jìn)先出?，定期清倉?檢查，防止?食品過期、?變質(zhì)、霉變?，及時(shí)清理?不符合衛(wèi)生?要求的食品?。八、搞?好倉庫內(nèi)外?環(huán)境衛(wèi)生，?與采購部無?關(guān)人員，一?律不準(zhǔn)進(jìn)入?。九、其?它原因出現(xiàn)?___變質(zhì)?、酸敗、霉?變的食品、?一律不交到?下工序加工?。十、蛋?奶儲藏室不?得儲存蛋奶?外的其它物?品。學(xué)生?營養(yǎng)餐工程?食品驗(yàn)收、?儲存制度?為確保蛋奶?儲存管理規(guī)?范，責(zé)任明?確，特制定?以下制度：?1、學(xué)校?設(shè)置專用的?蛋奶儲藏室?，配備好蛋?奶儲存設(shè)備?，確保食品?儲藏安全衛(wèi)?生。2、?管理員應(yīng)切?實(shí)履行崗位?職責(zé)，積極?認(rèn)真的完成?好蛋奶儲存?管理工作。?3、入庫?食品必須認(rèn)?真檢查，不?能有破蛋入?庫，更不能?有過期、變?質(zhì)、污染牛?奶入庫。入?庫的蛋奶應(yīng)?認(rèn)真登記，?必須做到出?廠時(shí)間和檢?驗(yàn)信息真實(shí)?。4、實(shí)?行索證登記?制度，每批?食品入庫必?須由供貨商?提供產(chǎn)品檢?疫、檢驗(yàn)合?格證及進(jìn)貨?___，建?好臺賬。?5、每批食?品入庫后必?須及時(shí)留樣?，留樣時(shí)間?為三天。?6、出庫食?品必須有領(lǐng)?取人員簽名?，并準(zhǔn)確登?記數(shù)量和時(shí)?間。7、?加強(qiáng)對儲藏?室的管理與?監(jiān)督，任何?人未經(jīng)許可?不得進(jìn)入儲?藏室。室內(nèi)?不準(zhǔn)吸煙，?不準(zhǔn)在室內(nèi)?干與蛋奶工?作無關(guān)的事?。8、冷?藏設(shè)備不準(zhǔn)?存放蛋奶以?外的食品和?物品。9?、做好對儲?藏保管人員?的專業(yè)知識?培訓(xùn)，搞好?室內(nèi)衛(wèi)生，?確保室內(nèi)整?潔。管理員?必須每天打?掃庫內(nèi)衛(wèi)生?，定時(shí)對儲?藏室進(jìn)行消?毒。10?、加強(qiáng)值班?，防止不法?分子投毒而?造成中毒事?件的發(fā)生。?學(xué)生營養(yǎng)?餐工程發(fā)放?與用餐制度?1、班主?任教師要具?體負(fù)責(zé)學(xué)生?每天蛋奶工?程的發(fā)放工?作，并認(rèn)真?做好蛋奶發(fā)?放的登記、?留觀和用餐?后學(xué)生的反?響、動態(tài)（?范本）。一?旦有特殊情?況，要立即?向?qū)W校報(bào)告?。2、班?主任教師要?經(jīng)常性的對?學(xué)生進(jìn)行生?活指導(dǎo)、健?康教育等工?作，負(fù)責(zé)用?餐期間的秩?序、監(jiān)管用?餐的全過程?，統(tǒng)一實(shí)行?___用餐?和監(jiān)督用餐?，防止學(xué)生?留餐、棄餐?等行為，一?旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)?肅懲處。?3、學(xué)校要?將蛋奶及時(shí)?發(fā)到學(xué)生手?中，不得克?扣、截留或?轉(zhuǎn)移早餐為?他人飲用等?行為，一旦?發(fā)現(xiàn)要追究?責(zé)任，嚴(yán)肅?懲處。4?、學(xué)校負(fù)責(zé)?蛋奶工程教?師要經(jīng)常對?學(xué)生進(jìn)行調(diào)?查，逐一摸?底，造冊登?記，如果食?用蛋奶工程?有過敏者要?立即向?qū)W校?報(bào)告，并做?好工作，予?以調(diào)整。?學(xué)生營養(yǎng)餐?工程檔案管?理制度1?、學(xué)校營養(yǎng)?餐工作建立?檔案，由分?管此項(xiàng)工作?老師專人管?理。2、?上級主管部?門關(guān)于營養(yǎng)?餐工作下發(fā)?的文件、通?知、通報(bào)、?講話、檢查?情況記錄、?整改意見、?措施等必須?歸檔備查。?3、學(xué)校?制定的營養(yǎng)?餐工作各種?管理制度，?突發(fā)安全事?故應(yīng)急預(yù)案?和___領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)等材?料都要裝訂?歸檔。4?、學(xué)校接收?、發(fā)放蛋奶?情況等材料?必須及時(shí)歸?檔，按自然?月份存放。?5、對于?突發(fā)事故，?應(yīng)同步介入?收集相關(guān)材?料歸檔備查?。6、學(xué)?校營養(yǎng)餐工?作檔案實(shí)行?借還登記制?度，按檔案?管理?xiàng)l例進(jìn)?行管理。?7、管理人?員隨時(shí)搞好?營養(yǎng)餐工作?檔案的保管?，注意防盜?、防火、防?遺失。8?、管理人員?隨時(shí)注意營?養(yǎng)餐工程材?料并及時(shí)歸?檔。若發(fā)生?遺漏和失誤?要追究管理?者的責(zé)任。?9、檔案?的資料必須?真實(shí)、準(zhǔn)確?，為各級主?管部門檢查?營養(yǎng)餐工程?落實(shí)情況提?供詳實(shí)的資?料依據(jù)。?10、借閱?檔案須經(jīng)學(xué)?校領(lǐng)導(dǎo)同意?，并辦理借?閱登記手續(xù)?，借閱人要?愛護(hù)檔案原?件，用后及?時(shí)歸還。?第二篇：營?養(yǎng)餐管理制?度學(xué)生營養(yǎng)?餐安全管理?制度（二?）1.嚴(yán)?格執(zhí)行《食?品安全法》?、《傳染病?防治法》、?《學(xué)校衛(wèi)生?監(jiān)督工作條?例》等法律?法規(guī)和制度?，___食?品安全管理?人員、全體?教師認(rèn)真學(xué)?好上述法律?制度，建立?健全各項(xiàng)安?全管理制度?。2.按?照有關(guān)要求?并結(jié)合學(xué)校?實(shí)際配備專?（兼）職的?食品安全管?理人員，加?強(qiáng)學(xué)校食品?安全管理，?嚴(yán)把食品安?全關(guān)，預(yù)防?學(xué)校食品安?全事故發(fā)生?。3.把?食品安全知?識教育納入?學(xué)校教育計(jì)?劃，加強(qiáng)對?學(xué)生食品安?全知識的教?育與培訓(xùn)，?引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)?成良好的飲?食衛(wèi)生習(xí)慣?，嚴(yán)禁學(xué)生?購買不符合?食品安全要?求的零食、?飲料，以防?不良疾病發(fā)?生。4.?學(xué)校食堂及?食品存放庫?房必須保持?環(huán)境整潔，?消除蚊蠅、?老鼠、蟑螂?等有害昆蟲?及其孽生條?件。5.?直接從事營?養(yǎng)餐工作的?學(xué)校從業(yè)人?員必須身體?健康，并定?期進(jìn)行健康?體檢和業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，取得?健康證后方?可持證上崗?參加工作。?6.直接?接觸學(xué)生營?養(yǎng)餐食品的?學(xué)校從業(yè)人?員應(yīng)有良好?的衛(wèi)生習(xí)慣?，在工作期?間，穿戴清?潔的工作衣?、帽，不留?長指甲、涂?指甲油、戴?戒指加工食?品;不在食?品加工和銷?售場所內(nèi)吸?煙。7.?學(xué)校食堂管?理員、采購?員切實(shí)嚴(yán)把?食品采購、?運(yùn)輸、驗(yàn)收?入庫三個(gè)環(huán)?節(jié)，堅(jiān)持食?品原料采購?查驗(yàn)與索證?索票制度，?嚴(yán)禁采購腐?爛變質(zhì)、_?__不潔、?霉變生蟲等?感官性狀異?常的食品，?嚴(yán)禁使用無?碘鹽，嚴(yán)禁?無質(zhì)量保證?的食品及原?輔材料進(jìn)入?學(xué)校。8?.堅(jiān)持做好?全縣學(xué)生營?養(yǎng)狀況的監(jiān)?測工作，學(xué)?生監(jiān)測率達(dá)?30%以上?，監(jiān)測次數(shù)?一年不低于?一次。學(xué)?生營養(yǎng)餐工?程發(fā)放管理?制度一、?發(fā)放對象。?凡在我校就?讀的學(xué)生均?可享受“營?養(yǎng)餐”。?二、發(fā)放時(shí)?間?！盃I養(yǎng)?餐”課間操?時(shí)間發(fā)放。?三、發(fā)放?場所。本班?教室。四?、發(fā)放要求?：1、“?營養(yǎng)餐”專?人負(fù)責(zé)，定?時(shí)定點(diǎn)發(fā)放?。2、管?理人員和班?主任___?學(xué)生并發(fā)放?。3、學(xué)?生只能領(lǐng)取?當(dāng)天的營養(yǎng)?食品。4?、營養(yǎng)食品?不允許累積?領(lǐng)取和代領(lǐng)?。5、其?它事宜參照?《學(xué)生營養(yǎng)?餐食品發(fā)放?與食用制度?》。五、?臺帳管理：?1、學(xué)生?簽字確認(rèn)。?每周周五，?學(xué)生對一周?食用營養(yǎng)食?品情況進(jìn)行?確認(rèn)，在發(fā)?放登記冊上?簽字。2?、“營養(yǎng)餐?”發(fā)放人員?確認(rèn)簽字。?3、“營?養(yǎng)餐”管理?負(fù)責(zé)人確認(rèn)?簽字。4?、“營養(yǎng)餐?”發(fā)放情況?周匯總，月?結(jié)算。5?、“營養(yǎng)餐?”發(fā)放登記?冊、匯總表?留存生活處?，存檔備查?。學(xué)生營?養(yǎng)餐工程留?樣管理制度?一、“營?養(yǎng)餐”庫房?管理員負(fù)責(zé)?留樣工作。?二、“營?養(yǎng)餐”食品?分隔留樣。?三、“營?養(yǎng)餐”食品?進(jìn)庫后，管?理員隨機(jī)抽?取留樣食品?進(jìn)行留樣。?四、留樣?食品必須放?入留樣柜，?保證留樣食?品的代表性?和真實(shí)性。?五、留樣?登記要真實(shí)?填寫留樣食?品的品類、?名稱和留樣?時(shí)間。六?、每天對留?樣食品進(jìn)行?觀察，保質(zhì)?期內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)?量問題及時(shí)?向?qū)W校和相?關(guān)部門反映?，并如實(shí)填?寫留樣變化?情況。七?、雞蛋、牛?奶留樣由下?一批次留樣?食品替換，?面包留樣時(shí)?限不少于4?8小時(shí)。?八、留樣登?記冊學(xué)期終?交學(xué)校生活?處存檔備查?。學(xué)生營?養(yǎng)餐工程倉?儲專管員職?責(zé)一、代?表學(xué)校與學(xué)?生飲用奶定?點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)?溝通。二?、協(xié)助校長?傳達(dá)國家“?學(xué)生飲用奶?工程”工作?要求。三?、匯總學(xué)校?的訂單，接?收產(chǎn)品、檢?查品質(zhì)，安?排安全存儲?及在課間按?班級分配學(xué)?生飲用奶等?工作。四?、統(tǒng)計(jì)全校?各班的訂奶?情況，及時(shí)?通知學(xué)生飲?用奶推廣員?送貨。五?、管理與落?實(shí)學(xué)生飲用?奶定點(diǎn)企業(yè)?與學(xué)校具體?推廣協(xié)調(diào)工?作。六、?配合學(xué)生飲?用奶推廣員?做好各類宣?傳、培訓(xùn)工?作。學(xué)生?營養(yǎng)餐工程?班主任職責(zé)?一、負(fù)責(zé)?本班級“營?養(yǎng)餐工程”?的___宣?傳工作。?二、做好本?班級學(xué)生飲?用奶訂購的?統(tǒng)計(jì)工作。?三、__?_日常學(xué)生?飲用奶的領(lǐng)?取和發(fā)放工?作。四、?做好如何正?確飲奶的宣?傳工作，監(jiān)?督、指導(dǎo)廢?包的回收。?五、積極?與家長溝通?，及時(shí)為家?長答疑解惑?。六、及?時(shí)向?qū)９軉T?反饋本班學(xué)?生飲奶情況?。七、發(fā)?現(xiàn)飲用問題?立即與學(xué)生?飲用奶專管?員聯(lián)系。?第三篇：營?養(yǎng)餐管理制?度學(xué)生營養(yǎng)?餐日常管理?制度（一?）1.大?力宣傳農(nóng)村?義務(wù)教育學(xué)?生營養(yǎng)改善?計(jì)劃實(shí)施的?重大意義，?使黨和政府?的惠民政策?家喻戶曉，?深入人心。?2.加強(qiáng)?健康教育，?使學(xué)生養(yǎng)成?安全、衛(wèi)生?、健康的生?活習(xí)慣。?3.將本校?學(xué)生營養(yǎng)改?善計(jì)劃實(shí)施?方案、領(lǐng)導(dǎo)?機(jī)構(gòu)、管理?制度、管理?人員、工作?人員、核定?的___制?學(xué)生___?報(bào)教育局_?__備案。?4.配備?好后勤管理?人員和生活?教師，加強(qiáng)?業(yè)務(wù)培訓(xùn)和?指導(dǎo)，確保?管理服務(wù)和?教育工作扎?實(shí)到位。?5.合理安?排用餐時(shí)間?，確保學(xué)校?教學(xué)工作的?正常開展。?6.認(rèn)真?做好營養(yǎng)餐?工作的檢查?與指導(dǎo)。學(xué)?校主管領(lǐng)導(dǎo)?堅(jiān)持每周檢?查指導(dǎo)一次?，分管領(lǐng)導(dǎo)?堅(jiān)持每天指?導(dǎo)檢查一次?；全面檢查?食品質(zhì)量、?衛(wèi)生安全、?___管理?使用、食品?配送分發(fā)等?工作，對發(fā)?現(xiàn)的問題要?立即糾正和?處理。7?.嚴(yán)格按照?學(xué)籍管理規(guī)?定界定享受?對象，認(rèn)真?審核享受人?數(shù)，建立健?全學(xué)生__?_制檔案，?對學(xué)生人數(shù)?、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)?、受益人次?等情況進(jìn)行?動態(tài)（范本?）管理，嚴(yán)?禁虛報(bào)學(xué)生?數(shù)，嚴(yán)防套?取、冒領(lǐng)國?家資金。?學(xué)生營養(yǎng)餐?安全管理制?度（二）?1.嚴(yán)格?執(zhí)行《食品?安全法》、?《傳染病防?治法》、《?學(xué)校衛(wèi)生監(jiān)?督工作條例?》等法律法?規(guī)和制度，?___食品?安全管理人?員、全體教?師認(rèn)真學(xué)好?上述法律制?度，建立健?全各項(xiàng)安全?管理制度。?2.按照?有關(guān)要求并?結(jié)合學(xué)校實(shí)?際配備專（?兼）職的食?品安全管理?人員，加強(qiáng)?學(xué)校食品安?全管理，嚴(yán)?把食品安全?關(guān)，預(yù)防學(xué)?校食品安全?事故發(fā)生。?3.把食?品安全知識?教育納入學(xué)?校教育計(jì)劃?，加強(qiáng)對學(xué)?生食品安全?知識的教育?與培訓(xùn)，引?導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成?良好的飲食?衛(wèi)生習(xí)慣，?嚴(yán)禁學(xué)生購?買不符合食?品安全要求?的零食、飲?料，以防不?良疾病發(fā)生?。4.學(xué)?校食堂及食?品存放庫房?必須保持環(huán)?境整潔，消?除蚊蠅、老?鼠、蟑螂等?有害昆蟲及?其孽生條件?。5.直?接從事營養(yǎng)?餐工作的學(xué)?校從業(yè)人員?必須身體健?康，并定期?進(jìn)行健康體?檢和業(yè)務(wù)培?訓(xùn)，取得健?康證后方可?持證上崗參?加工作。?6.直接接?觸學(xué)生營養(yǎng)?餐食品的學(xué)?校從業(yè)人員?應(yīng)有良好的?衛(wèi)生習(xí)慣，?在工作期間?，穿戴清潔?的工作衣、?帽，不留長?指甲、涂指?甲油、戴戒?指加工食品?；不在食品?加工和銷售?場所內(nèi)吸煙?。7.學(xué)?校食堂管理?員、采購員?切實(shí)嚴(yán)把食?品采購、運(yùn)?輸、驗(yàn)收入?庫三個(gè)環(huán)節(jié)?，堅(jiān)持食品?原料采購查?驗(yàn)與索證索?票制度，嚴(yán)?禁采購腐爛?變質(zhì)、__?_不潔、霉?變生蟲等感?官性狀異常?的食品，嚴(yán)?禁使用無碘?鹽，嚴(yán)禁無?質(zhì)量保證的?食品及原輔?材料進(jìn)入學(xué)?校。8.?堅(jiān)持做好學(xué)?生營養(yǎng)狀況?的監(jiān)測工作?，學(xué)生監(jiān)測?率達(dá)30%?以上，監(jiān)測?次數(shù)一年不?低于一次。?-3學(xué)生?營養(yǎng)課間餐?驗(yàn)收入庫制?度（四）?1.學(xué)生?營養(yǎng)課間餐?必須是縣招?投標(biāo)中心統(tǒng)?一招標(biāo)采購?的飲用奶和?蛋糕，其他?途徑采購的?食品，學(xué)校?一律不予驗(yàn)?收和入庫，?決不允許私?自采購其他?食品代替。?2.營養(yǎng)?課間餐食品?必須以招投?標(biāo)中心確定?的品牌、價(jià)?格和數(shù)量為?準(zhǔn)，學(xué)校和?個(gè)人不得更?改。3.?采購的飲用?奶和蛋糕必?須有營業(yè)執(zhí)?照、流通許?可證、生產(chǎn)?許可證和質(zhì)?量檢驗(yàn)報(bào)告?，牛奶外包?裝上有“學(xué)?生飲用奶”?標(biāo)識。4?.學(xué)校設(shè)立?專（兼）職?食品檢驗(yàn)員?，對進(jìn)入學(xué)?校的食品進(jìn)?行嚴(yán)格的檢?查和驗(yàn)收，?檢查產(chǎn)品外?包裝是否完?整無破損，?標(biāo)識是否完?整規(guī)范，做?好詳細(xì)記錄?，建立食品?安全檔案，?嚴(yán)把食品質(zhì)?量關(guān)。完善?食品交接手?續(xù)，在確認(rèn)?食品符合衛(wèi)?生安全標(biāo)準(zhǔn)?后，經(jīng)交貨?與收貨雙方?簽字后方可?入庫儲藏。?5.學(xué)生?食（飲）用?的牛奶和蛋?糕必須明確?其生產(chǎn)日期?、保質(zhì)期、?生產(chǎn)批次和?配送時(shí)間，?配送的食品?必須在保質(zhì)?期內(nèi)，超過?時(shí)限的，學(xué)?校有權(quán)拒收?。-5學(xué)?生營養(yǎng)課間?餐發(fā)放與用?餐制度（?六）1.?班主任要具?體負(fù)責(zé)學(xué)生?每天營養(yǎng)課?間餐的發(fā)放?工作，并認(rèn)?真做好食品?發(fā)放的登記?工作。2?.班主任要?經(jīng)常對學(xué)生?進(jìn)行生活指?導(dǎo)，加強(qiáng)健?康教育，負(fù)?責(zé)用餐期間?的秩序管理?，防止學(xué)生?出現(xiàn)留餐、?棄餐等行為?；一旦發(fā)現(xiàn)?，要及時(shí)批?評教育、恰?當(dāng)處理。?3.班主任?要及時(shí)將食?品發(fā)放到學(xué)?生手中，不?得克扣、截?留或轉(zhuǎn)移蛋?糕、牛奶為?他人飲食；?一旦發(fā)現(xiàn)，?學(xué)校要嚴(yán)肅?處理。4?.班主任要?經(jīng)常對食用?營養(yǎng)課間餐?的學(xué)生進(jìn)行?調(diào)查，了解?學(xué)生食用情?況，學(xué)生食?用營養(yǎng)課間?餐后，如果?有不適者，?要立即向?qū)W?校報(bào)告。?第四篇：營?養(yǎng)餐管理制?度營養(yǎng)餐管?理制度1?、備餐應(yīng)在?專間內(nèi)進(jìn)行?。操作人員?進(jìn)入專間前?應(yīng)更換潔凈?的工作衣帽?，并將手洗?凈、消毒，?工作時(shí)宜戴?口罩。2?、備餐間內(nèi)?應(yīng)當(dāng)由專人?加工制作，?非操作人員?不得擅自進(jìn)?入專間。不?得在專間內(nèi)?從事與備餐?無關(guān)的活動?。3、每?餐（或每次?）使用前應(yīng)?對專間進(jìn)行?空氣和操作?臺的消毒。?使用紫外線?燈消毒的，?應(yīng)在無人工?作時(shí)開啟3?0分鐘以上?。4、備?餐間內(nèi)應(yīng)使?用專用的工?具、容器，?用前應(yīng)消毒?，用后應(yīng)洗?凈并保持清?潔。菜肴分?派、造型整?理的用具應(yīng)?經(jīng)消毒。操?作時(shí)要避免?食品受到污?染。5、?操作人員應(yīng)?認(rèn)真檢查待?供應(yīng)食品，?發(fā)現(xiàn)有感官?性狀異常的?，不得供應(yīng)?。6、從?業(yè)人員必須?講究個(gè)人衛(wèi)?生，必須熟?悉并嚴(yán)格執(zhí)?行本崗位各?項(xiàng)衛(wèi)生操作?規(guī)程和有關(guān)?衛(wèi)生要求。?7、從業(yè)?人員上崗前?必須接受衛(wèi)?生知識培訓(xùn)?，學(xué)習(xí)有關(guān)?衛(wèi)生法規(guī)、?基本衛(wèi)生知?識和基本衛(wèi)?生操作技能?等，合格者?發(fā)給“衛(wèi)生?知識培訓(xùn)證?明”。8?、從業(yè)人員?上崗前必須?進(jìn)行健康檢?查，領(lǐng)取健?康合格證明?后方能上崗?；沙崗小?學(xué)___.?9.1營?養(yǎng)餐衛(wèi)生保?存制度1?.營養(yǎng)餐根?據(jù)不同規(guī)模?和操作需要?設(shè)置食品儲?存庫房和存?放設(shè)施，如?冰箱、存放?架（柜）等?。2.食?品倉庫實(shí)行?專間專用，?不得存放有?毒有害物品?（如殺鼠殺?蟲劑、洗滌?消毒劑等）?，不得存放?藥品、雜品?及個(gè)人生活?用品等物品?。食品成品?、半成品及?食品原料應(yīng)?分開存放。?3.庫房?應(yīng)用無毒、?堅(jiān)固、易清?掃材料建成?。庫房可分?常溫庫和冷?庫，冷庫又?包括高溫冷?庫（冷藏庫?）和低溫冷?庫（冷凍庫?）。4.?常溫庫應(yīng)設(shè)?置防鼠、防?蟲、防蠅、?防潮、防霉?的設(shè)施，定?期清掃，保?持干燥和整?潔，清庫時(shí)?應(yīng)做好清潔?消毒工作。?5.冷庫?（包括冰箱?）應(yīng)注意保?持清潔、及?時(shí)除霜;冰?箱、冰柜和?冷藏設(shè)備必?須正常運(yùn)轉(zhuǎn)?并標(biāo)明生、?熟用途，冷?藏庫、冰箱?（柜）應(yīng)設(shè)?外顯式溫度?（指示）計(jì)?并正常顯示?。6.低?溫冷庫（冷?凍庫）溫度?必須低于-?18℃，高?溫冷庫（冷?藏庫）溫度?必須保持在?0～10℃?；冷藏設(shè)備?、設(shè)施不能?有滴水，結(jié)?霜厚度不能?超過1cm?。7食品?要分類、分?架、隔墻離?地上架存放?，各類食品?有明顯標(biāo)志?，有異味或?易吸潮的食?品應(yīng)密封保?存或分庫存?放，易腐食?品要及時(shí)冷?藏、冷凍保?存，植物性?食品、動物?性食品和水?產(chǎn)品冷藏冷?凍時(shí)應(yīng)分類?擺放。8?.各類餐飲?單位應(yīng)建立?食品進(jìn)出庫?專人驗(yàn)收登?記制度。要?詳細(xì)記錄入?庫食品的名?稱、數(shù)量、?產(chǎn)地、進(jìn)貨?日期、生產(chǎn)?日期、保質(zhì)?期、包裝情?況、索證?情況等，并?按入庫時(shí)間?的先后分類?存放。9?.食品儲存?要做到先進(jìn)?先出，盡量?縮短儲藏時(shí)?間，定期清?倉檢查，防?止食品過期?、變質(zhì)、霉?變、生蟲，?及時(shí)清理不?符合衛(wèi)生要?求的食品。?10.食?品庫房管理?員必須熟悉?食品庫房衛(wèi)?生管理制度?和各類食品?儲藏的基本?要求。發(fā)現(xiàn)?___變質(zhì)?、超過保質(zhì)?期和《食品?衛(wèi)生法》禁?止生產(chǎn)經(jīng)營?的食品時(shí)應(yīng)?及時(shí)處理。?沙崗小學(xué)?___.?9.1營?養(yǎng)餐衛(wèi)生管?理制度1?..各功能?間均應(yīng)設(shè)預(yù)?進(jìn)間，預(yù)進(jìn)?間內(nèi)配置裝?有非手接觸?式水龍頭和?洗手、消毒?盆各1個(gè)，?給排水暢通?。功能間內(nèi)?設(shè)腳踏式污?物容器、紫?外線殺菌燈?、通風(fēng)排氣?系統(tǒng)、溫濕?度計(jì)等設(shè)施?。2.各?功能間室內(nèi)?做到無蠅、?無蟑螂、無?老鼠、無昆?蟲活動。室?內(nèi)溫度保持?在25℃以?下。3.?各功能間均?應(yīng)班前紫外?線燈照射3?0分鐘，進(jìn)?行空氣消毒?；工具、貼?板、容器、?抹布、衡器?每次使用前?進(jìn)行清潔消?毒；貼板做?到面、底、?邊三面保持?光潔。4?.使用的餐?飲具、容器?及其他食品?包裝材料符?合衛(wèi)生要求?。5.加?工前應(yīng)認(rèn)真?檢查待配制?的成品涼菜?，發(fā)現(xiàn)有_?__變質(zhì)或?者其他感官?性狀異常的?，不得進(jìn)行?加工、銷售?。6.熟?食勤作、勤?銷，做到當(dāng)?餐制作，當(dāng)?餐用完，當(dāng)?餐（天）未?售完熟食品?在4-10?℃冷藏單保?存或60℃?以上加熱保?存。7.?非直接入口?的食品和需?重新加工的?食品及其他?物品、私人?用品不得在?間內(nèi)存放；?不得在專間?內(nèi)進(jìn)行食品?原料加工等?與涼菜加工?無關(guān)的活動?。8、奶?油類原料應(yīng)?當(dāng)?shù)蜏卮娣?。含奶、蛋?的面點(diǎn)制品?及燒烤鹵熟?肉食品烹調(diào)?后至食用前?存放時(shí)間超?過2小時(shí)的?食物必須在?10℃以下?或60℃以?上的條件下?保存。9?.工作人員?進(jìn)入專間前?應(yīng)更換整潔?工作衣帽，?并將手洗凈?、消毒，保?持個(gè)人衛(wèi)?生，工作時(shí)?戴口罩。?10、發(fā)放?前應(yīng)認(rèn)真檢?查食品。發(fā)?現(xiàn)有___?變質(zhì)或者其?他感官性狀?異常的，不?得進(jìn)行發(fā)放?。不得將回?收后的食品?（包括輔料?）經(jīng)烹調(diào)加?工后再次供?應(yīng)沙崗小?學(xué)___?.9.1?第五篇：營?養(yǎng)餐管理制?度禪家?guī)r鎮(zhèn)?中心小學(xué)“?營養(yǎng)餐”管?理制度1?、學(xué)校必須?成立“營養(yǎng)?餐”管理領(lǐng)?導(dǎo)小組，由?校長任組長?，副校長或?總務(wù)主任為?副組長，成?員由教師代?表、學(xué)生家?長代表組成?。領(lǐng)導(dǎo)小組?對食堂的0?財(cái)0務(wù)、經(jīng)?營情況、飯?菜的質(zhì)量、?價(jià)格、衛(wèi)生?安全、服務(wù)?態(tài)度等方面?進(jìn)行監(jiān)督檢?查。每學(xué)期?要召開2次?以上會議，?定期聽取學(xué)?生、學(xué)生家?長和教師提?出意見，并?將合理化建?議提交學(xué)校?行政會研究?落實(shí)。2?、學(xué)校食堂?一律由學(xué)校?___經(jīng)營?管理，不準(zhǔn)?個(gè)人承包或?變相承包。?3、學(xué)校?食堂應(yīng)遵循?保本經(jīng)營的?原則，學(xué)生?“營養(yǎng)餐”?只能將原材?料和輔助材?料納入成本?核算，燃料?費(fèi)、炊事員?工資、廚房?用品等一律?不得納入成?本。出售給?學(xué)生的飯菜?要明碼標(biāo)價(jià)?，確保數(shù)量?和質(zhì)量。?4、學(xué)校應(yīng)?按照財(cái)務(wù)管?理規(guī)定設(shè)立?獨(dú)立的“營?養(yǎng)餐”專賬?，并納入學(xué)?校財(cái)務(wù)核算?。5、學(xué)?生“營養(yǎng)餐?”補(bǔ)助款不?得直接發(fā)放?給學(xué)生或?qū)W?生家長，應(yīng)?由學(xué)校統(tǒng)一?管理，用于?學(xué)生在校期?間的生活支?出。6、?學(xué)校應(yīng)設(shè)立?“營養(yǎng)餐”?公示欄，將?每日菜譜、?“營養(yǎng)餐”?價(jià)格、“營?養(yǎng)餐”資金?使用情況進(jìn)?行公示，接?受群眾監(jiān)督?。7、學(xué)?校應(yīng)加強(qiáng)飲?食從業(yè)人員?管理，定期?進(jìn)行業(yè)務(wù)知?識、業(yè)務(wù)技?能和食品衛(wèi)?生安全知識?培訓(xùn)。禪?家?guī)r鎮(zhèn)中心?小學(xué)食堂衛(wèi)?生管理制度?1、學(xué)校?食堂的衛(wèi)生?管理必須堅(jiān)?持預(yù)防為主?的工作方針?，學(xué)校要加?大對食堂的?管理力度，?增強(qiáng)從業(yè)人?員的安全責(zé)?任意識，樹?立“規(guī)范操?作，安全第?一，文明經(jīng)?營，服務(wù)為?主”的經(jīng)營?理念，堅(jiān)決?杜絕學(xué)校食?物中毒或其?他事故的發(fā)?生，保障師?生員工身體?健康。2?、學(xué)校“營?養(yǎng)餐”管理?領(lǐng)導(dǎo)小組，?負(fù)責(zé)對本校?食堂進(jìn)行監(jiān)?督指導(dǎo)和管?理督查等方?面的工作。?3、食堂?應(yīng)當(dāng)保持室?內(nèi)外環(huán)境整?潔，采取有?效措施，消?除老鼠、蒼?蠅和其他有?害昆蟲。設(shè)?施設(shè)備布局?合理，食品?原料存放間?、食品加工?操作間、食?品出售場所?相對獨(dú)立。?嚴(yán)禁自制小?食品、魚、?肉類、油炸?食品；嚴(yán)禁?出售冷、葷?涼菜；嚴(yán)禁?購進(jìn)難以辨?別保質(zhì)日期?的食品。?4、保持食?堂整潔衛(wèi)生?。各種餐具?，都要按規(guī)?定程序消毒?后方可放入?保潔柜內(nèi)存?放，未經(jīng)消?毒的餐具不?允許使用；?每天都要清?洗餐具，清?理結(jié)束后要?將食堂工作?區(qū)域打掃沖?洗干凈，不?留殘?jiān)?止蚊蟲等孳?生。5、?每次長假，?食堂工作人?員要提前1?天上班，打?掃食堂衛(wèi)生?，并將所有?食堂的用具?按要求進(jìn)行?消毒。禪?家?guī)r鎮(zhèn)中心?小學(xué)食品采?購索證制度?1、實(shí)施?食品定點(diǎn)采?購制度。米?、面、油、?蛋、奶、面?包等由鎮(zhèn)安?縣教育后勤?服務(wù)中心統(tǒng)?一配送；其?他食品、蔬?菜、水果等?要建立相對?固定的，比?較正規(guī)的采?購地點(diǎn)。?2、食品原?、輔料的采?購必須做到?“三有”“?兩要”。有?衛(wèi)生許可證?、有營業(yè)執(zhí)?照、有質(zhì)檢?合格證；向?供貨方索要?合格的貨驗(yàn)?報(bào)告，索要?規(guī)范的供貨?票據(jù)。3?、定型包裝?食品的標(biāo)簽?標(biāo)識必須清?楚且符合有?關(guān)規(guī)定，嚴(yán)?禁采購無廠?名、無廠址?、無生產(chǎn)日?期和保質(zhì)期?的“三無”?食品。4?、嚴(yán)禁采購?過期、腐爛?變質(zhì)、__?_不潔、混?有異物或其?它感觀異常?的食品原輔?料。5、?采購鮮（凍?）畜肉類，?應(yīng)當(dāng)索取畜?產(chǎn)品檢疫檢?驗(yàn)證，查看?肉體上是否?加蓋驗(yàn)訖印?章。6、?食品采購定?人、定責(zé)、?定崗，必須?有兩人采購?，每購必記?。禪家?guī)r?鎮(zhèn)中心小學(xué)?食品入（出?）庫驗(yàn)收制?度1、堅(jiān)?持由驗(yàn)收員?和食堂相關(guān)?責(zé)任人多人?驗(yàn)收，有驗(yàn)?收入（出）?庫記錄，做?到每入每出?必錄，注明?名稱、數(shù)量?、價(jià)格、金?額、保質(zhì)期?等事項(xiàng)，并?簽明意見和?驗(yàn)收人的名?字。2、?復(fù)核員要根?據(jù)采購員兩?人簽名的原?始進(jìn)料單復(fù)?核數(shù)量，驗(yàn)?收員、復(fù)核?員兩人簽名?，并48小?時(shí)留樣。?3、對達(dá)不?到食品衛(wèi)生?標(biāo)準(zhǔn)和不符?合衛(wèi)生要求?的食品要堅(jiān)?決清退。?4、定性包?裝食品的驗(yàn)?收五要素：?一看：看?包裝是否有?廠名、廠址?、日期（生?產(chǎn)日期和保?質(zhì)期）。二?查：查包裝?上內(nèi)容是否?與檢驗(yàn)報(bào)告?內(nèi)容相符。?三驗(yàn)：驗(yàn)食?物外觀有無?破損、污損?、變形、雜?物、霉變等?。四聞：氣?味是否有異?味。五摸：?手感是否有?異樣。5?、非定性包?裝食物的驗(yàn)?收四要素：?一查：是?否有腐爛、?霉變的食物?；二聞：是?否有異味；?三摸：手感?有無異樣；?四看：蔬菜?是否新鮮。?禪家?guī)r鎮(zhèn)?中心小學(xué)儲?藏室管理制?度1、儲?藏室要由專?職管理人員?負(fù)責(zé)儲藏室?物資的驗(yàn)收?、出入庫、?儲存、保管?等日常工作?。2、儲?藏室物資實(shí)?行“先進(jìn)先?出”的工作?原則，并按?物資類別決?定物資的儲?存方式及擺?放位置。?3、儲藏室?管理人員每?周對儲藏室?內(nèi)的物資進(jìn)?行檢查，發(fā)?現(xiàn)霉變、破?損、過期等?物資要立即?進(jìn)行處理，?填寫變質(zhì)物?品處理單。?4、入庫?干雜調(diào)料要?分類整理，?嚴(yán)禁食品與?非食品混放?，堆放的食?品隔墻（大?于30厘米?）、離地（?大于２０厘?米），整齊?存放，并標(biāo)?明品名及入?庫的時(shí)間。?定期對儲藏?室內(nèi)的物資?進(jìn)行規(guī)范整?理，對地面?、貨架、門?窗、墻壁進(jìn)?行全面清潔?。5、儲?藏室內(nèi)所有?的貨架、貨?墩、貨柜都?必須貼上標(biāo)?簽；在標(biāo)簽?上注明品名?及規(guī)格，并?在進(jìn)出標(biāo)簽?備注欄上注?明進(jìn)貨批次?、數(shù)量、日?期及發(fā)貨的?數(shù)量、日期?。6、嚴(yán)?格控制儲藏?室內(nèi)的溫度?，隨時(shí)對儲?藏室內(nèi)的溫?度進(jìn)行檢查?，保證室內(nèi)?通風(fēng)良好，?防止因溫度?過高或受潮?而引起庫存?物質(zhì)過早過?期霉變。?7、儲藏室?內(nèi)嚴(yán)禁存放?任何有毒有?害、易燃_?__、易污?染的物品及?原材料。禁?止在儲藏室?內(nèi)抽煙、酗?酒及從事與?儲藏室貯藏?無關(guān)的活動?。禪家?guī)r鎮(zhèn)?中心小學(xué)食?品試嘗和留?樣制度1?、供學(xué)生享?用的每餐、?每種食品（?菜肴、湯和?主食），須?有專人提前?進(jìn)行試嘗并?做好記錄，?未發(fā)現(xiàn)有任?何異常時(shí)，?才能向?qū)W生?供應(yīng)。2?、每餐、每?種供應(yīng)的食?品必須設(shè)專?人負(fù)責(zé)留樣?。3、留?樣用的容器?，取樣用的?工具用前必?須嚴(yán)格消毒?，取樣時(shí)無?菌操作，防?止污染。每?種食品裝1?個(gè)留樣容器?，留樣量不?少于250?克。留樣容?器用保鮮膜?密封后，放?置于專用冰?箱保存48?小時(shí)。4?、留樣期滿?，食用者無?不良反應(yīng)才?能解封。?5、妥善保?存食品試嘗?、留樣與解?封記錄等資?料。禪家?巖鎮(zhèn)中心小?學(xué)從業(yè)人員?健康檢查制?度1、員?工須參加基?礎(chǔ)衛(wèi)生知識?培訓(xùn)合格后?，持健康證?方可上崗，?健康證時(shí)效?為一年。?2、員工（?待聘人員）?辦理健康證?須統(tǒng)一__?_在指定地?點(diǎn)進(jìn)行體檢?。3、員?工（待聘人?員）健康證?辦理須本人?進(jìn)行，嚴(yán)禁?代檢、代查?；嚴(yán)格遵守?體檢注意事?項(xiàng)。4、?健康證到期?再行體檢的?員工，檢查?未合格的應(yīng)?立即停職，?禁止進(jìn)入加?工間、禁止?與原材料接?觸，并進(jìn)行?復(fù)查，復(fù)查?仍不合格的?將予以解聘?，復(fù)查合格?者則恢復(fù)原?崗位工作；?待聘人員體?檢不合格的?，不予聘用?。5、員?工在崗期間?，健康證原?件交個(gè)人保?管，其復(fù)印?件交領(lǐng)導(dǎo)小?組統(tǒng)一存檔?管理，以備?查閱。6?、健康證到?期而未辦理?的員工，應(yīng)?立即___?辦理，直至?領(lǐng)取新的健?康證后方能?上崗工作。?7、單位?衛(wèi)生監(jiān)督人?員、各環(huán)節(jié)?負(fù)責(zé)人須經(jīng)?常對員工個(gè)?人健康、衛(wèi)?生情況進(jìn)行?檢查，如有?異常情況應(yīng)?及時(shí)上報(bào)。?禪家?guī)r鎮(zhèn)?中心小學(xué)營?養(yǎng)餐檔案管?理制度1?、檔案管理?范圍。實(shí)施?方案、領(lǐng)導(dǎo)?小組___?及職責(zé)和其?他相關(guān)的文?件、票據(jù)、?菜譜、采購?計(jì)劃單、光?盤等。2?、檔案資料?應(yīng)注意完整?、規(guī)范、保?密，不得用?圓珠筆書寫?、不得任意?抽樣或遺失?，不得任意?向無關(guān)人員?泄露。每學(xué)?期整理一次?移交給學(xué)校?檔案室按財(cái)?務(wù)檔案規(guī)定?期限統(tǒng)一保?管，不得隨?意銷毀。?3、所有檔?案資料應(yīng)登?記、分類、?編號，并由?專人保管。?根據(jù)保存檔?案資料的數(shù)?量，設(shè)置必?要的檔案專?用柜、櫥。?4、外來?人員需查閱?檔案資料應(yīng)?經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組?同意，非檔?案人員未經(jīng)?許可不得隨?意查看。認(rèn)?真做好檔案?的收進(jìn)、移?出、借閱登?記工作，調(diào)?閱完畢檔案?應(yīng)及時(shí)還原?，調(diào)卷時(shí)要?輕取輕放，?減少對檔案?磨損。5?、檔案人員?調(diào)動工作時(shí)?，必須在辦?完檔案移交?手續(xù)后方能?離開崗位。?6、上述?檔案亦可存?入計(jì)算機(jī)，?并按上述管?理辦法進(jìn)行?管理，或用?加密措施保?護(hù)檔案的安?全。未經(jīng)允?許，不得任?意打開。?禪家?guī)r鎮(zhèn)中?心小學(xué)學(xué)校?“營養(yǎng)餐”?食品衛(wèi)生?安全應(yīng)急預(yù)?案為了有?效應(yīng)急處置?學(xué)?！盃I養(yǎng)?餐”食品可?能發(fā)生的衛(wèi)?生安全事故?，確保事故?處理工作高?效、有序地?進(jìn)行，最大?限度地減輕?事故造成的?損失，切實(shí)?保障學(xué)生的?生命安全，?維護(hù)學(xué)校和?社會穩(wěn)定，?促進(jìn)學(xué)校教?育教學(xué)的健?康發(fā)展，特?制訂本方案?。一、領(lǐng)?導(dǎo)機(jī)構(gòu)與職?責(zé)：1、?___：?（1）學(xué)校?成立“營養(yǎng)?餐”食品衛(wèi)?生安全工作?領(lǐng)導(dǎo)小組：?組長：鄭?定林副組?長：向忠榮?___權(quán)?組員：?王興福崔?玉華馬露?張映文?趙慧向義?會陳明銳?楊彬向?義功（2?）后勤組。?全面負(fù)責(zé)日?常工作及領(lǐng)?導(dǎo)小組交辦?的事宜，后?勤組設(shè)在總?務(wù)處辦公室?，由___?權(quán)同志負(fù)責(zé)?。（3）?“營養(yǎng)餐”?食品安全衛(wèi)?生檢查驗(yàn)收?組。由總務(wù)?處和“營養(yǎng)?餐”監(jiān)督小?組員負(fù)責(zé)日?常的監(jiān)督檢?查工作，領(lǐng)?導(dǎo)小組成員?隨時(shí)督查。?由___權(quán)?老師具體負(fù)?責(zé)雞蛋及牛?奶的驗(yàn)收由?向義功老師?發(fā)放。（?4）醫(yī)療救?護(hù)組。當(dāng)發(fā)?生較嚴(yán)重“?營養(yǎng)餐”食?品衛(wèi)生安全?事故時(shí)，應(yīng)?立即向鎮(zhèn)衛(wèi)?生院發(fā)出醫(yī)?療求援，撥?打“120?”醫(yī)療搶救?電話，要及?時(shí)果斷將發(fā)?病學(xué)生送到?醫(yī)院搶救。?主動向醫(yī)療?人員報(bào)告發(fā)?病情況，做?好秩序維護(hù)?等工作。?2、機(jī)構(gòu)職?責(zé)：（1?）領(lǐng)導(dǎo)小組?職責(zé)：全?面領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校?“營養(yǎng)餐”?食品衛(wèi)生安?全工作，根?據(jù)上級文件?精神及學(xué)校?實(shí)際，研究?制訂“營養(yǎng)?餐”工作_?__發(fā)，并?對后勤組、?雞蛋及牛奶?的驗(yàn)收和發(fā)?放人員工作?提出指導(dǎo)性?意見。統(tǒng)?一指揮“營?養(yǎng)餐”食品?衛(wèi)生安全事?故處理，協(xié)?調(diào)各方力量?進(jìn)行應(yīng)急救?援，控制事?態(tài)發(fā)展。統(tǒng)?一___事?故善后處理?工作，落實(shí)?整改措施，?盡快恢復(fù)學(xué)?校正常教育?、教學(xué)秩序?。定期_?__學(xué)?！?營養(yǎng)餐”食?品衛(wèi)生安全?工作總結(jié)、?研討，形成?評估和反饋?意見，并負(fù)?責(zé)對學(xué)校“?營養(yǎng)餐”食?品衛(wèi)生安全?工作的年度?考核與評價(jià)?。（2）?后勤組職責(zé)?接到事故?報(bào)告后，立?即向領(lǐng)導(dǎo)小?組（組長）?報(bào)告，隨時(shí)?掌握應(yīng)急處?理進(jìn)展情況?，協(xié)調(diào)各方?關(guān)系，具體?負(fù)責(zé)人員調(diào)?度，___?后勤保障，?保障應(yīng)急處?理工作的有?序進(jìn)行。?根據(jù)工作計(jì)?劃和領(lǐng)導(dǎo)小?組的指示，?在學(xué)校有計(jì)?劃有___?地開展“營?養(yǎng)餐”食品?衛(wèi)生安全的?宣傳預(yù)防工?作，并__?_人員對開?展工作的情?況進(jìn)行定期?和不定期的?檢查，及時(shí)?向領(lǐng)導(dǎo)小組?反饋檢查情?況，提出階?段性工作建?議。二、?日常工作開?展：1、?完善制度。?在上級教育?行政部門及?“營養(yǎng)餐”?衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)?構(gòu)工作意見?的基礎(chǔ)上，?不斷對本校?“營養(yǎng)餐”?食品衛(wèi)生安?全制度進(jìn)行?全面修訂完?善，并按制?度嚴(yán)格落實(shí)?。2、強(qiáng)?化督查。在?領(lǐng)導(dǎo)小組的?具體指導(dǎo)下?，由后