2022年膨化食品機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析

年膨化食品機(jī)械發(fā)展現(xiàn)狀及問題分析對(duì)于大多人來說，形狀精致，養(yǎng)分豐富，酥脆香美的食品是其無法拒絕的，而膨化食品機(jī)械作為膨化食品生產(chǎn)的必要設(shè)備自是必不行少的，只是由于我國(guó)現(xiàn)代膨化技術(shù)進(jìn)展緩慢，因此還有諸多問題仍需解決。2022年膨化食品機(jī)械進(jìn)展現(xiàn)狀及問題分析如下：

膨化食品機(jī)械的優(yōu)勢(shì)：

1.膨化食品機(jī)械進(jìn)一步改善了口感和食味：粗糧經(jīng)膨化后，粗硬組織結(jié)構(gòu)受到破壞，再也看不出粗糧的樣，吃不出粗糧的味，口感松軟，食味改善、好吃。

2.價(jià)格廉價(jià)：應(yīng)用間接加熱膨化機(jī)，每公斤玉米加工成膨化粉后，加工費(fèi)約為6分，也就是說每公斤膨化玉米粉的售價(jià)是2角6分。

3.經(jīng)過膨化食品機(jī)械制造出來的食品食用便利：粗糧經(jīng)膨化后，已成為熟食，可以直接用開水沖食，或制成壓縮食品，或稍經(jīng)加工即可制成多種食品。食用簡(jiǎn)便、節(jié)約時(shí)間。

4.養(yǎng)分成分的保存率和消化率高：膨化過程對(duì)養(yǎng)分成分的保存率如何，膨化食品的養(yǎng)分成分保存率和消化率都是比較高的，這就說明膨化過程對(duì)食品的養(yǎng)分并沒有影響，其消化率比未膨化的還要高些。

5.膨化食品易于儲(chǔ)存：糧食經(jīng)膨化，等于進(jìn)行了一次高溫滅菌，膨化粉的水分含量都降低到10%以下，這樣低的水分，限制了蟲、霉滋生，加強(qiáng)了它們?cè)趦?chǔ)存中的穩(wěn)定性，適于較長(zhǎng)期儲(chǔ)存，并宜于制成戰(zhàn)備軍糧，改善其食用品質(zhì)。

膨化食品機(jī)械適用性分析：

膨化食品機(jī)械在工業(yè)中已經(jīng)得到了廣泛的應(yīng)用，正確合理的操作，才能夠在工作的時(shí)候，增加它的性能，削減故障的發(fā)生，從而最大限度的發(fā)揮膨化機(jī)械的作用。下面帶您去了解膨化食品機(jī)械的適用性。

1、規(guī)模適用性。我國(guó)膨化食品加工企業(yè)使用的設(shè)備主要分為大、中、小三種規(guī)模。按國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)進(jìn)展要求重點(diǎn)進(jìn)展中、大型生產(chǎn)規(guī)模，而小規(guī)模的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。但是，我國(guó)膨化食品機(jī)械制造業(yè)生產(chǎn)的設(shè)備主要以裝備中、小型企業(yè)為主，而使用的大型成套設(shè)備仍有大量進(jìn)口。

2、平安適用性。平安適用性是膨化食品加工中的機(jī)械平安、生產(chǎn)平安和食品平安。一是機(jī)械平安。是由機(jī)械不產(chǎn)生危害所導(dǎo)致的效果，將機(jī)械風(fēng)險(xiǎn)減小到最低限度。二是生產(chǎn)平安。足以平安生產(chǎn)、工業(yè)衛(wèi)生、保障職工在生產(chǎn)中的平安健康為前提，從管理上、生產(chǎn)技術(shù)上和設(shè)備使用上規(guī)定人們的平安行為以及平安生產(chǎn)所需的物質(zhì)條件。三是食品平安。狗糧生產(chǎn)設(shè)備主要包括食品衛(wèi)生、食品質(zhì)量、食品養(yǎng)分等相關(guān)方面的內(nèi)容。

3、成套適用性。工業(yè)化食品加工中，大都不足單機(jī)生產(chǎn)，而是配套成生產(chǎn)線進(jìn)行作業(yè)。因此，成套適用性是保證連續(xù)作業(yè)、均衡生產(chǎn)、加工性能和產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，其成套原則是實(shí)現(xiàn)合理的經(jīng)濟(jì)規(guī)模、滿意工藝技術(shù)要求以及設(shè)備與設(shè)備之間的合理匹配等，以便生產(chǎn)線正常運(yùn)行、平安衛(wèi)生、節(jié)省能耗和修理便利，確保生產(chǎn)線的整機(jī)先進(jìn)性、合理性和牢靠性。

4、衛(wèi)生適用性。是膨化食品機(jī)械設(shè)計(jì)、制造過程對(duì)機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)牛要求，主要包括產(chǎn)品接觸面和非產(chǎn)品接觸面的結(jié)構(gòu)材料、表面構(gòu)造、可清潔性、耐用性、可檢查性等衛(wèi)生要求；對(duì)于食品機(jī)械的機(jī)械結(jié)構(gòu)，應(yīng)確定衛(wèi)生危急的關(guān)鍵掌握點(diǎn)，實(shí)行措施以保證機(jī)械結(jié)構(gòu)的衛(wèi)生要求。

我國(guó)膨化技術(shù)進(jìn)展現(xiàn)狀：

食品膨化技術(shù)在我國(guó)有著悠久的歷史，由于種種緣由，我國(guó)現(xiàn)代膨化技術(shù)進(jìn)展緩慢。直到20世紀(jì)70年月末，國(guó)內(nèi)才開頭現(xiàn)代膨化技術(shù)與膨化食品的討論。20世紀(jì)80年月初期，膨化休閑食品開頭消失，豐富了中國(guó)傳統(tǒng)的以瓜子、花生、餅干及糖果為代表的休閑類食品，同時(shí)帶動(dòng)了一批新興企業(yè)的建立和成長(zhǎng)。

進(jìn)入90年月，隨著消費(fèi)市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，國(guó)內(nèi)膨化技術(shù)的漸漸成熟，以及國(guó)際膨化食品企業(yè)入駐國(guó)內(nèi)，帶來了先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備和閱歷，膨化食品企業(yè)走上產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展的道路。進(jìn)入21世紀(jì)，更多的休閑食品不斷涌現(xiàn)，多種原料制成的膨化食品令人眼花繚亂，豐富著食品市場(chǎng)和人們的生活。

由于用途和設(shè)備的不同，膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機(jī)，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品;二是用擠壓式膨化機(jī)，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品（植物肉）;三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機(jī)外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

因此，膨化機(jī)應(yīng)努力改進(jìn)，滿意市場(chǎng)需求。一方面食品膨化機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新力量加強(qiáng)，另一方面應(yīng)加強(qiáng)企業(yè)品牌意識(shí);此外就是生產(chǎn)集中力氣應(yīng)加大。

膨化食品機(jī)械行業(yè)進(jìn)展問題：

1、市場(chǎng)蕭條和產(chǎn)品老化問題：

市場(chǎng)為何蕭條這與產(chǎn)品老化有著不行脫節(jié)的關(guān)聯(lián)，大家知道，多年以來不同食品企業(yè)在市場(chǎng)沒有新產(chǎn)品推出的時(shí)候往往都在查找捷徑，仿造其他食品企業(yè)的產(chǎn)品，由于缺乏技術(shù)支持，只是產(chǎn)品外觀和外形上的仿造，沒有從根本上找對(duì)自己企業(yè)產(chǎn)品的不足，因此產(chǎn)生了偷工減料，降低成本，相互壓價(jià)，無序競(jìng)爭(zhēng)得混亂局面，產(chǎn)品質(zhì)量大幅下滑，降低了客戶對(duì)膨化休閑食品的信任。因此，要想企業(yè)真正的有所進(jìn)展，擺脫蕭條的膨化休閑食品市場(chǎng)，必需找到一條符降低了客戶對(duì)膨化休閑食品的信任。因此，要想企業(yè)真正的有所進(jìn)展，擺脫蕭條的膨化休閑食品市場(chǎng)，必需找到一條符合市場(chǎng)需要的產(chǎn)品。

2、食品設(shè)備生產(chǎn)與食品技術(shù)脫節(jié)：

現(xiàn)在90%食品設(shè)備的生產(chǎn)企業(yè)，只管生產(chǎn)設(shè)備而無視或者忽視了食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)食品技術(shù)的訴求，致使許多食品生產(chǎn)企業(yè)買回設(shè)備卻生產(chǎn)不出符合市場(chǎng)需求的產(chǎn)品。食品設(shè)備生產(chǎn)廠家，只有真正從設(shè)備、工藝、技術(shù)等方面徹底解決生產(chǎn)出符合市場(chǎng)需求并帶有食品技術(shù)的新產(chǎn)品，才能滿意食品企業(yè)的訴求和滿意市場(chǎng)的需要。

總