微波爐的工作原理及簡(jiǎn)圖

關(guān)于微波爐的工作原理及簡(jiǎn)圖第一頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波爐是利用微波的能量對(duì)食物進(jìn)行加熱的現(xiàn)代廚房電器。與傳統(tǒng)廚房電熱器具比較，微波爐加熱迅速、衛(wèi)生耐用等優(yōu)點(diǎn)。近幾年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高以及生活節(jié)奏的加快，微波爐越來(lái)越受到人們的歡迎，正在迅速地進(jìn)入普通家庭。第二頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波基本知識(shí)

微波是一種頻率很高的電磁波，300GHz(吉赫）一300MHz之間。微波在空氣中的傳播速度為每秒3X10^8m，就是光速。

其中以2.45GHz

（ISM頻段即工業(yè)，科學(xué)和醫(yī)用頻段）和0.915GHz

這兩個(gè)微波頻段用得最多，我國(guó)家用微波爐一般采用2.45GHz而工業(yè)加熱應(yīng)用0.915GHz較多。

第三頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波傳播中的特點(diǎn)

1、吸收性微波極易被含有極性分子（正負(fù)電荷中心不重合而形成偶極的物質(zhì)，例如水分子）吸收而轉(zhuǎn)變成熱能。這是因?yàn)槲⒉ㄓ龅綐O性分子時(shí)會(huì)引起分子的劇烈振蕩而使分子間摩擦產(chǎn)生熱量。微波被吸收并將微波能轉(zhuǎn)換為熱能的特性也稱為微波的致熱性。第四頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日2、穿透性微波遇到玻璃、陶瓷、耐熱塑料等非金屬材料時(shí)，如同光線通過玻璃一樣可以透過去而幾乎不被吸收。用這些材料做容器在微波爐中加熱時(shí)，微波可將容器內(nèi)的食物加熱，而容器本身幾乎不吸收微波，所以容器不會(huì)發(fā)熱。

3、反射性微波遇到金屬物質(zhì)時(shí)，如同光束投向鏡子一樣，可被反射到另一方向去。正因?yàn)榻饘倌芊瓷湮⒉ǎ虼嗽谑褂梦⒉t時(shí)，不能用金屬器皿盛裝食物。第五頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波加熱原理傳統(tǒng)的烹飪都采用熱傳遞的辦法,食物熱的過程是從外向里慢慢的加熱而微波加熱則與傳統(tǒng)不同，微波爐的熱能來(lái)自裝設(shè)在爐頂?shù)拇趴毓?，磁控管發(fā)出的微波能立即深入到食物內(nèi)部，使食物中的極性分子高速振動(dòng)、互相摩擦而迅速產(chǎn)生大量的熱。

極性分子的排列狀態(tài)第六頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日

微波爐燒烤原理

燒烤是先蒸發(fā)食品表面的水分，然后里面的水分慢慢擴(kuò)散到表面再蒸發(fā)。而微波加熱則是內(nèi)外同時(shí)加熱。所以，微波爐只能具有加熱功能而不能燒烤成外脆里嫩的餅類食品。了解了這個(gè)需求后，一些微波爐廠家已將微波爐和電烤爐合二為一，制成了具有雙重功能的新式微波爐

.第七頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日家用機(jī)械式微波爐第八頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日爐門第九頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日爐腔第十頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)

l－門安全聯(lián)鎖開關(guān)、

2－門（金屬網(wǎng)）、3－通風(fēng)門、4－護(hù)燈、

5一顯示窗、6－控制面板、7－開門按鈕、（

8－玻璃轉(zhuǎn)盤）第十一頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日微波爐內(nèi)部結(jié)構(gòu)第十二頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日第十三頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日聯(lián)鎖開關(guān)第十四頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日磁控管內(nèi)外結(jié)構(gòu)第十五頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日磁控管外部結(jié)構(gòu)第十六頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日磁控管內(nèi)部結(jié)構(gòu)

磁控管結(jié)構(gòu)示意圖1一陰極、2－空腔、3－散熱片、4－電極引出極5一磁鐵、6－微波能量輸出器、7－陽(yáng)極塊第十七頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日高壓組件高壓變壓器高壓二極管第十八頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日高壓電容第十九頁(yè)，共二十二頁(yè)，2022年，8月28日散熱風(fēng)扇第