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Word-3-有機(jī)雞腿菇種植方法雞腿菇栽培的技術(shù)要點(diǎn)雞腿菇是一種適應(yīng)力極強(qiáng)的食用菌,它的大體生產(chǎn)過程是:備料培養(yǎng)料建堆發(fā)酵裝袋播種發(fā)菌管理鋪床覆土出菇管理采收。雞腿菇種植辦法,即雞腿菇栽培的技術(shù)要點(diǎn)如下:
一、建筑菇棚的要求
雞腿菇的環(huán)境適應(yīng)本事好,所以對于不同的條件,它有著自己的適應(yīng)性,雞腿菇不僅能在地面上生長,而且還能在洞穴中生長,可實(shí)現(xiàn)四季栽培。
荒地、林陰下均可作為建菇棚的場地,菇棚的建筑與蔬菜大棚一樣,也可通過閑置的冬暖式蔬菜大棚,每500千克干料需菇棚面積30平方米。
二、配制雞腿菇培養(yǎng)料的辦法
預(yù)備玉米芯1000千克,麩皮100千克,豆餅30千克,石灰30千克,磷礦粉30千克,石膏20千克。將培養(yǎng)料先干拌,再濕拌,拌料前將玉米芯粉碎,預(yù)濕后將培養(yǎng)料分層建堆,使含水量達(dá)到70%。
三、雞腿菇培養(yǎng)料發(fā)酵管理
將培養(yǎng)料預(yù)濕后,建成寬1.5米,高0.6米,長度不限的料堆。天天翻堆1次,翻堆前可向堆表面噴少量水,噴水量以保證無干料為宜。
翻堆時將堆中心的料翻到表層,將表層和底層的料翻到堆中心。
料堆從第2天溫度可升到60~80℃,發(fā)酵期普通為5~10天,發(fā)酵勝利的料有大量白色放線菌,無酸味和氨味,深棕色,有發(fā)酵料的甜香味。
四、雞腿菇培養(yǎng)料如何裝袋播種
每袋裝5層菌種4層料,先裝1層料,然后裝1層菌種。將菌種掰成核桃大小的塊,盡量不要把菌種掰碎。
就這樣1層料1層菌種裝起來,然后用大頭針封口。裝袋要注重松緊度相宜,菌袋兩頭封口后,用直徑3厘米的木棒在兩頭各打1個孔。
五、雞腿菇的發(fā)菌期管理
10月份以前,菇棚內(nèi)溫度較高,這時的菌袋靠地面排放1層,袋與袋之間留3厘米的空隙,發(fā)菌可在菇棚內(nèi)舉行。
10月份以后,在地面上排3層,12月份以后排4~5層,形成菌墻,行與行之間留10厘米寬的空隙,菌墻上面蓋10~20厘米厚的麥秸。
菌袋中插幾支溫度計,天天早、晚各記錄1次溫度。發(fā)菌期袋內(nèi)溫度控制在20~30℃,若溫度高于35℃就有燒菌的危急,達(dá)到40℃時持續(xù)2小時菌絲就會所有被燒死。
也可通過揭蓋塑料薄膜和調(diào)整通風(fēng)口的辦法控制菌袋溫度。
六、雞腿菇菌袋覆土辦法
裝袋后20天左右菌絲即可長滿袋。按照雞腿菇不沾土不出菇的習(xí)性,菌絲長滿袋后3~5天即可脫袋覆土。覆土前,先給菇棚的地面澆透水,然后下挖15厘米,將發(fā)好菌的菌袋脫去塑料袋,豎排在挖好的畦內(nèi)。
如菌袋過長,可從中間切開。畦寬1.5米,長度不限,隨排隨向間隙中填土,最后上面蓋2~3厘米厚的覆土,土的濕度掌控在用手握成團(tuán),觸之即散為宜。覆土?xí)r加2%的石灰,覆土后蓋上地膜,溫度保持在14~25℃,經(jīng)過15天的培養(yǎng)即出菇現(xiàn)蕾。
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