《有機化合物》課件人教版高中化學(xué)3

第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇1學(xué)習(xí)目標1、會書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團，從結(jié)構(gòu)的角度理解乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。(重難點)3、通過實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生的社會責任感，幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)學(xué)科的價值觀及科學(xué)精神。學(xué)習(xí)目標1、會書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，并了解乙醇2一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成鏈狀，碳原子剩余的價鍵全部跟氫原子結(jié)合；這樣使每個碳原子的的化合價都已充分利用，都達到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結(jié)構(gòu)式：乙烷的結(jié)構(gòu)簡式：水的結(jié)構(gòu)式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成3前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實驗，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實驗，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是4二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C25乙醇與鈉的反應(yīng)實驗現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應(yīng)較為緩慢，產(chǎn)生無色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實驗驗證實驗7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應(yīng)實驗現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na6像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結(jié)構(gòu)像這種決定有機物的化學(xué)特性的原子或原子團叫做官能團。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列7乙醇的結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHC2H5OH8三、乙醇的物理性質(zhì)無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機物和無機物三、乙醇的物理性質(zhì)無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶9乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實驗探究四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na10比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據(jù)與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團不一樣，從而導(dǎo)致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)11乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。[知識拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點12探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復(fù)上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈13乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，14Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH15Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—16乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內(nèi)的代謝過程人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH17注意：喝酒不開車，開車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。珍愛生命社會責任人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開車，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-618乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質(zhì)變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機溶劑消毒劑燃料人19課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認知科學(xué)探究證據(jù)推理社會責任物理性質(zhì)與金屬反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)燃燒反應(yīng)催化氧化用途人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認知科學(xué)探究證據(jù)推理20鞏固練習(xí)1．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是(

)A．乙醇完全燃燒生成水B．0.1mol乙醇與足量的鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣C．乙醇能與水以任意比例互溶D．乙醇容易揮發(fā)B人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)鞏固練習(xí)1．能證明乙醇分子中含有一個羥基的事實是()B人212.乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中斷裂鍵的說法不正確的是(

)A．乙醇和鈉反應(yīng)，鍵①斷裂B．在Ag催化下和O2反應(yīng)，鍵①③斷裂C．在Cu催化下和O2反應(yīng)，鍵④⑤不可能斷裂D．乙醇是電解質(zhì)，在水中鍵①斷裂能電離出氫離子D乙醇為非電解質(zhì)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)2.乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如下圖，下列關(guān)于乙醇在各種反應(yīng)中22感謝觀看！人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)感謝觀看！人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第23第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇第七章有機化合物第三節(jié)乙醇與乙酸第一課時乙醇24學(xué)習(xí)目標1、會書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，并了解乙醇的用途。2、掌握乙醇的官能團，從結(jié)構(gòu)的角度理解乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)。(重難點)3、通過實驗探究，培養(yǎng)學(xué)生的社會責任感，幫助學(xué)生建構(gòu)化學(xué)學(xué)科的價值觀及科學(xué)精神。學(xué)習(xí)目標1、會書寫乙醇的分子式、結(jié)構(gòu)式、結(jié)構(gòu)簡式，并了解乙醇25一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成鏈狀，碳原子剩余的價鍵全部跟氫原子結(jié)合；這樣使每個碳原子的的化合價都已充分利用，都達到“飽和”，這樣的烴叫飽和烴，又叫烷烴。2、CHCHHHHHCH3CH3乙烷的結(jié)構(gòu)式：乙烷的結(jié)構(gòu)簡式：水的結(jié)構(gòu)式：一、前置作業(yè)1、烷烴的定義：碳原子之間以C—C單鍵相結(jié)合成26前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實驗，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑3、鈉通常保存在

中，煤油的主要成分是

。煤油C11-C16的烷烴前置作業(yè)4、回顧鈉與水反應(yīng)的實驗，填寫下表：與水反應(yīng)鈉是27二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C2H6OC—O—C—HHHHHH二、乙醇的結(jié)構(gòu)C—C—O—HHHHHH結(jié)構(gòu)式：分子式：C228乙醇與鈉的反應(yīng)實驗現(xiàn)象：鈉沉在乙醇底，反應(yīng)較為緩慢，產(chǎn)生無色氣體，鈉慢慢消失。2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑實驗驗證實驗7-4歸納1：乙醇分子里有不同于烴分子里的氫原子存在。乙醇與鈉的反應(yīng)實驗現(xiàn)象：2CH3CH2OH+2Na29像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如：C—C—O—HHHHHHCH3CH2ClCH2Cl2CH3COOH乙醇的結(jié)構(gòu)像這種決定有機物的化學(xué)特性的原子或原子團叫做官能團。羥基像這樣烴分子中的H原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列30乙醇的結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHC2H5OH乙醇的結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OHC2H5OH31三、乙醇的物理性質(zhì)無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶；易揮發(fā)氣味：顏色：密度：揮發(fā)性：狀態(tài)：汽油，苯I2等溶解性：能夠溶解多種有機物和無機物三、乙醇的物理性質(zhì)無色透明特殊香味液體比水小跟水以任意比互溶32乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑H—C—C—O—HHHHH斷鍵實驗探究四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)乙醇與鈉的反應(yīng)2CH3CH2OH+2Na33比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)鈉是否浮在水面鈉的形狀是否變化有無聲音有無氣泡劇烈程度反應(yīng)方程式浮在水面熔成小球發(fā)出嘶聲放出氣泡劇烈沉在液面下仍為塊狀沒有聲音放出氣泡緩慢2Na＋2H2O==2NaOH＋H2↑2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑歸納2：根據(jù)與水和乙醇反應(yīng)的劇烈程度得出：H—OHC2H5—OH由于羥基所連的原子或原子團不一樣，從而導(dǎo)致羥基氫的活潑性不一樣。H—OH>C2H5—OH比較金屬鈉分別與冷水和乙醇反應(yīng)，填寫下表：與水反應(yīng)與乙醇反應(yīng)34乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點燃現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。[知識拓展]

乙醇燃燒產(chǎn)物清潔，無污染，所以乙醇除了用于食品加工業(yè)以外另一重要用途就是作燃料使用——乙醇汽油。(1)乙醇燃燒乙醇的氧化反應(yīng)2CO2+3H2OC2H5OH+3O2點35探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈10~15cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈的外焰上灼燒。（3）待銅絲變黑后，把灼熱的銅絲放入盛有乙醇的試管中。（4）重復(fù)上述步驟2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。（1）取3mL-5mL乙醇的試管中。探究·活動(2)乙醇的催化氧化（2）點燃酒精燈，拿一根潔凈36乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，插入乙醇后銅絲又由黑變紅色。2.試管中液體有刺激性氣味。乙醇的催化氧化實驗現(xiàn)象1.在酒精燈上加熱時銅絲由紅色變黑，37Cu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH上的H和—OH所在的碳原子上H2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O?Cu或AgCu或Ag乙醛醇催化氧化:歸納3：去H氧化規(guī)律，去掉—OH38Cu乙醇乙醛氧原子水

H—C—C—OHHHHH-----H—C—C—OHHH-----人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)Cu乙醇乙醛氧原子水H—C—C—OHHHHH-----H—39乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶

(ALDH)乙醇在人體內(nèi)的代謝過程人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇乙醛乙酸乙醇脫氫酶CO2+H2O乙醛脫氫酶(ALDH40注意：喝酒不開車，開車不喝酒！世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。珍愛生命社會責任人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)注意：喝酒不開車，世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-641乙醇的用途

C2H5OH

烹飪，飲料(特殊香味)有機溶劑(氫鍵相似相溶)消毒劑(蛋白質(zhì)變性)燃料(可燃性)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)人教版（2019）高一化學(xué)必修2第七章有機化合物第三節(jié)乙醇(共23張PPT)乙醇的用途C2H5OH烹飪，飲料有機溶劑消毒劑燃料人42課堂小結(jié)結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途決定決定反映反映模型認知科學(xué)探究證據(jù)推理社會責任物理性質(zhì)與金屬反應(yīng)化學(xué)性質(zhì)燃燒反應(yīng)