細胞中的元素和化合物細胞中的無機物-人教課標版課件

課題2：細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物【課標】水和無機鹽的作用；檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。

【考向】各種化合物的元素組成以及與之相關(guān)的細胞結(jié)構(gòu)；生物組織中化合物的檢測及注意事項，也有可能與其他實驗相結(jié)合。【考點】1.組成細胞的化學元素2.細胞中的水3.細胞中的無機鹽4.生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測課題2：細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物【課標】水和無機1一、組成細胞的元素細胞中常見的化學元素有

種，是生物體有選擇地從無機自然界中獲取的。（一）元素的分類：1、按元素在生物體內(nèi)的含量可分為（以萬分之一為界）：（1）大量元素，如

等。（2）微量元素，如

等。（3）無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用，如P是組成

等的重要成分；Ca是組成______________的成分；Mg是

的成分；Fe是

的成分。2、按元素在生物體內(nèi)的作用可分為：（1）最基本的元素是

。（2）主要元素，如

。【知識梳理】20多C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoATP、膜結(jié)構(gòu)骨骼、牙齒葉綠素血紅蛋白CC、H、O、N、P、S一、組成細胞的元素【知識梳理】20多C、H、O、N、P、S、2（二）元素的含量特點：1、占細胞鮮重最多的元素是

。2、占細胞干重最多的元素是

。3、細胞中含量最多的四種元素是

。（三）元素的存在形式：大多以

的形式存在。（四）組成細胞的元素的主要作用：1、調(diào)節(jié)機體生命活動：如K＋、Na＋、Ca2＋、HCO3－等。2、參與重要化合物的組成：如Ⅰ是合成

的原料等。3、影響機體的重要生命活動：如B可促進花粉管的萌發(fā)，從而促進植物受精，油菜缺B會“花而不實”。（五）研究意義：生物界和非生物界具有_________和_________二、組成細胞的化合物：組成細胞的化合物分為

和

，前者中

的含量是最多的，后者中含量最多的是

。OCC、H、O、N化合物甲狀腺激素統(tǒng)一性差異性無機化合物有機化合物水蛋白質(zhì)（二）元素的含量特點：OCC、H、O、N化合物甲狀腺激素統(tǒng)一3三、細胞中的無機物：（一）細胞中的水：

1、存在形式：

和

。2、含量：在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大；（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同，

幼兒期＞成年期，幼嫩部分＞老熟部分。（3）同一生物不同器官水的含量也不同。3、功能：（1）是

的重要組成成分；（2）是細胞內(nèi)的

，運送

；（3）參與許多

，如光合作用、呼吸作用等；（4）為細胞提供

環(huán)境。自由水結(jié)合水細胞和生物體良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物生物化學反應液體三、細胞中的無機物：自由水結(jié)合水細胞和生物體良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)44、水的含量與代謝的關(guān)系：（1）一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進入休眠。（2）當自由水比例增加時，生物體代謝

，生長

。（3）當自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時，代謝強度就會

，抗寒、抗熱、抗旱的性能

。（二）細胞中的無機鹽1、存在形式：絕大多數(shù)以

的形式存在，少部分是細胞內(nèi)化合物的組成成分。2、功能：構(gòu)成細胞內(nèi)復雜的化合物，維持細胞和生物體的生命活動，維持細胞的酸堿平衡等。（1）是細胞的結(jié)構(gòu)成分；（2）參與并維持生物體的代謝活動，如哺乳動物血液中

含量過低就會出現(xiàn)抽搐；（3）維持生物體內(nèi)的平衡：滲透壓平衡（Na＋、Cl－維持細胞液

滲透壓，K＋維持細胞

液滲透壓），酸堿平衡（如人血漿中HCO3－、HPO42－等的調(diào)節(jié)）。活躍迅速下降提高離子鈣鹽外內(nèi)4、水的含量與代謝的關(guān)系：（二）細胞中的無機鹽活躍迅速下降5【思考感悟】為什么碳是最基本元素？碳原子本身的化學性質(zhì)使它能夠通過化學鍵連接成碳鏈或環(huán)，生物大分子是以碳鏈為基本骨架，碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命。五、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理（一）原理：利用某些化學試劑與生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。1、還原糖與

發(fā)生作用，生成

。2、淀粉遇

變

。3、脂肪被

染液染成

，或被

染液染成

。4、蛋白質(zhì)與

作用產(chǎn)生

。磚紅色沉淀藍橘黃色紅色紫色斐林試劑碘蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ雙縮脲試劑【思考感悟】為什么碳是最基本元素？五、生物組織中糖類、脂肪和6（二）實驗流程歸納：1、選材→制備組織樣液→顯色反應。2、脂肪的檢測還可利用

觀察，實驗流程為：

。（三）實驗材料的選擇：1、可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是還原糖含量

的生物組織（或器官），而且組織的顏色

，易于觀察。可選用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。2、脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇

種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干種子，需浸泡3h～4h最適宜切片（浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形）。3、蛋白質(zhì)的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用

，且浸泡1d～2d，適于研磨，動物材料常用

。取材→切片→制片→觀察較高較淺花生大豆雞卵清蛋白顯微鏡（二）實驗流程歸納：取材→切片→制片→觀察較高較淺花生大豆雞7（四）實驗操作中的注意事項1、在鑒定可溶性還原糖的實驗中，加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛50℃～65℃溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應現(xiàn)配現(xiàn)用。2、還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說明力。3、在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應不徹底，試管也不易洗刷干凈。（四）實驗操作中的注意事項8（五）斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻再加入B液4滴，搖勻反應條件水浴50℃～65℃加熱不需加熱，搖勻即可反應現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色（五）斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液9（一）濃度不同斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。（二）原理不同斐林試劑的實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2濁液；雙縮脲試劑實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2＋。（三）使用方法不同斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液?！舅伎几形颉吭搶嶒炘?、方法、步驟在生產(chǎn)、生活中還有什么用途？可用于對生物組織、消化液（如唾液）、食品（如奶粉）進行某種成分的檢測或鑒定，也可用于醫(yī)學上某些疾病的診斷，如糖尿病、腎炎等。（一）濃度不同10A、若圖1表示正常細胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的bC、若圖1表示正常細胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、ND、圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是a【基礎訓練】1、如圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是D【基礎訓練】1、如圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是112、分析下列材料，回答有關(guān)問題。材料一：在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當血漿中的NaHCO3含量減少時，會發(fā)生酸中毒；當血漿中的H2CO3含量減少時，則發(fā)生堿中毒。（1）材料一表明：無機鹽具有調(diào)節(jié)酸堿平衡(pH)的作用。材料二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當自由水的比例減小時，機體代謝強度降低；當自由水的比例增大時，機體代謝強度升高。（2）你對材料二中現(xiàn)象的全面解釋是：

自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑，是細胞內(nèi)生化反應的介質(zhì)，并參與某些代謝反應，參與體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸。2、分析下列材料，回答有關(guān)問題。（1）材料一表明：無機鹽具有12材料三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的重要成分；碳酸鈣是動物和人體的骨骼和牙齒的主要成分。材料四：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如，心肌含水量約為79%而呈堅韌的狀態(tài)，腦中含水量約為84%而呈溶膠狀。材料五：血液在血管中呈液態(tài)，當血液從血管中流出后則會凝固。（3）材料三表明：無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜化合物的重要組成成分。（4）你對材料四中差異的正確解釋是：

組織器官的形態(tài)差異與生物體內(nèi)水分的存在形式有關(guān)，心肌中結(jié)合水較多，而腦組織中自由水較多。（5）材料五說明血液中的水分發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)化？

血液中多數(shù)自由水轉(zhuǎn)化成了結(jié)合水。材料三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的133、將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不記）：3、將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取614（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是

；磚紅色較深的試管是

，顏色較深的原因是________________________________

__________________________不變色的試管是

，不變色的原因是____________________（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產(chǎn)生該顏色的原因是

。A和CCE

高溫使酶喪失活性剩余的淀粉遇碘變藍淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試154、下圖中的哪一條曲線能正確地反映種子的含水量與呼吸作用強度之間關(guān)系的曲線A．Ⅰ B．Ⅱ C．ⅢD．ⅣA4、下圖中的哪一條曲線能正確地反映種子的含水量與呼吸作用強165、在組成人體的各種化學元素中，最基本元素、含量最多的元素、占細胞干重最多的元素依次是A.C、O、C B.C、H、OC.C、O、N D.C、O、O6、人體中水的含量約占65%，下列選項中能正確說明水對人體重要性的是①水和糖類、蛋白質(zhì)、脂肪一樣，為人體提供能量②沒有水，人體內(nèi)大部分化學反應就根本不會發(fā)生③水的比熱小，有利于維持體溫④體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運輸離不開水A、①②B、②③ C、②④ D、③④

A

C

5、在組成人體的各種化學元素中，最基本元素、含量最多的元素、177、下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是：A.休眠的蠶豆子葉細胞B.玉米的胚乳細胞C.洋蔥根尖分生區(qū)的細胞D.成熟的葉肉細胞A8、人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如：心肌含水約79%而呈堅韌的形態(tài)；血液含水約82%卻呈川流不息的液態(tài)，對于這種差異的正確解釋是A.心肌內(nèi)多是結(jié)合水B.心肌內(nèi)多是自由水C.血液中全是結(jié)合水D.血液中全是自由水A7、下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是：189、組成生物的化學元素在生物體中起重要作用。下列關(guān)于幾種元素與光合作用關(guān)系的敘述中，正確的是A、C是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經(jīng)C3、C5形成(CH2O)B、N是葉綠素的組成元素之一，沒有N植物就不能進行光合作用C、O是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于水D、P是構(gòu)成ATP的必需元素，光合作用中光反應和暗反應過程均有ATP的合成

B

9、組成生物的化學元素在生物體中起重要作用。下列關(guān)于幾種元素1911、若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質(zhì)鑒定實驗，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘固在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是A．雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B．只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑BC．雞蛋蛋白液不是合適的實驗材料D．蛋白液與雙縮脲試劑的反應時間不夠長A10、下列屬于結(jié)合水的是A.洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分離散失的水B.種子晾曬時失去的水C.植物蒸騰作用失去的水D.烘烤干種子中失去的水D11、若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質(zhì)鑒定實驗，發(fā)A10、下列2012、青蘋果遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說明A、青蘋果中含淀粉不含糖類 B、熟蘋果中只含糖類不含淀粉C、蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖 D、蘋果轉(zhuǎn)熟時單聚糖合成淀粉13、現(xiàn)提供新配制的斐林試劑甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNAA、只有① B、①和② C、①和③ D、②、③和④

C

C

12、青蘋果遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產(chǎn)生磚紅2114、下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的是①尿液②胃液③汗液④唾液A、①③ B、①④ C、②③ D、②④15、在鑒定還原糖的實驗中，加入斐林試劑時，必須要A、先加入斐林試劑甲液，后加入乙液 B、將斐林試劑的甲液和乙液等量混勻后再加C、先加入斐林試劑乙液，后加入甲液 D、以上A、B、C三項操作方法都正確B

D

14、下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應2216、請根據(jù)下列材料設計一個證明酶是蛋白質(zhì)的實驗。（1）實驗材料：0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuSO4溶液、雞蛋、人的口腔唾液、水、小燒杯、玻璃棒、試管、滴管和滴瓶、脫脂棉。（2）實驗原理：蛋白質(zhì)在堿性溶液中與硫酸銅反應產(chǎn)生紫色物質(zhì)（蛋白質(zhì)的雙縮脲反應），如能證明酶也能發(fā)生雙縮脲反應，則可證明酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)。（3）實驗步驟：①＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。②＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。③＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（4）結(jié)果觀察：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（5）結(jié)論：＿＿＿

。制備蛋清液。取0.5mL蛋清注入小燒杯中，加入5mL的清水，用玻璃棒調(diào)勻，制成蛋清液。取唾液：將口漱凈，含一塊脫脂棉，片刻后取出，將唾液擠入小燒杯對比實驗：取兩支試管編號，在l號試管中加入2mL蛋清液，2號試管中加入2ml唾液，然后各加入2mL的NaOH溶液，振蕩均勻。再各加入3-4滴的CuSO4溶液可看到兩支試中都呈現(xiàn)紫色。說明唾液中存在著與蛋清中同樣的成分（蛋白質(zhì)）而唾液中除水外，主要成分是酶，故唾液中的酶是蛋白質(zhì)。16、請根據(jù)下列材料設計一個證明酶是蛋白質(zhì)的實驗。制備蛋清液23激勵學生學習的名言格言220、每一個成功者都有一個開始。勇于開始，才能找到成功的路。221、世界會向那些有目標和遠見的人讓路（馮兩努——香港著名推銷商）

222、絆腳石乃是進身之階。223、銷售世界上第一號的產(chǎn)品——不是汽車，而是自己。在你成功地把自己推銷給別人之前，你必須百分之百的把自己推銷給自己。224、即使爬到最高的山上，一次也只能腳踏實地地邁一步。225、積極思考造成積極人生，消極思考造成消極人生。226、人之所以有一張嘴，而有兩只耳朵，原因是聽的要比說的多一倍。227、別想一下造出大海，必須先由小河川開始。228、有事者，事竟成；破釜沉舟，百二秦關(guān)終歸楚；苦心人，天不負；臥薪嘗膽，三千越甲可吞吳。

229、以誠感人者，人亦誠而應。

230、積極的人在每一次憂患中都看到一個機會，而消極的人則在每個機會都看到某種憂患。231、出門走好路，出口說好話，出手做好事。232、旁觀者的姓名永遠爬不到比賽的計分板上。

233、怠惰是貧窮的制造廠。234、莫找借口失敗，只找理由成功。（不為失敗找理由，要為成功找方法）235、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹。236、偉人之所以偉大，是因為他與別人共處逆境時，別人失去了信心，他卻下決心實現(xiàn)自己的目標。237、世上沒有絕望的處境，只有對處境絕望的人。238、回避現(xiàn)實的人，未來將更不理想。239、當你感到悲哀痛苦時，最好是去學些什么東西。學習會使你永遠立于不敗之地。240、偉人所達到并保持著的高處，并不是一飛就到的，而是他們在同伴們都睡著的時候，一步步艱辛地向上爬241、世界上那些最容易的事情中，拖延時間最不費力。242、堅韌是成功的一大要素，只要在門上敲得夠久、夠大聲，終會把人喚醒的。

243、人之所以能，是相信能。244、沒有口水與汗水，就沒有成功的淚水。245、一個有信念者所開發(fā)出的力量，大于99個只有興趣者。

246、環(huán)境不會改變，解決之道在于改變自己。247、兩粒種子，一片森林。248、每一發(fā)奮努力的背后，必有加倍的賞賜。249、如果你希望成功，以恒心為良友，以經(jīng)驗為參謀，以小心為兄弟，以希望為哨兵。250、大多數(shù)人想要改造這個世界，但卻罕有人想改造自己。激勵學生學習的名言格言24課題2：細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物【課標】水和無機鹽的作用；檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)。

【考向】各種化合物的元素組成以及與之相關(guān)的細胞結(jié)構(gòu)；生物組織中化合物的檢測及注意事項，也有可能與其他實驗相結(jié)合。【考點】1.組成細胞的化學元素2.細胞中的水3.細胞中的無機鹽4.生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測課題2：細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物【課標】水和無機25一、組成細胞的元素細胞中常見的化學元素有

種，是生物體有選擇地從無機自然界中獲取的。（一）元素的分類：1、按元素在生物體內(nèi)的含量可分為（以萬分之一為界）：（1）大量元素，如

等。（2）微量元素，如

等。（3）無論是大量元素還是微量元素，都是生物體必需的元素，對于維持生物體的生命活動起著非常重要的作用，如P是組成

等的重要成分；Ca是組成______________的成分；Mg是

的成分；Fe是

的成分。2、按元素在生物體內(nèi)的作用可分為：（1）最基本的元素是

。（2）主要元素，如

?！局R梳理】20多C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、Zn、Cu、B、MoATP、膜結(jié)構(gòu)骨骼、牙齒葉綠素血紅蛋白CC、H、O、N、P、S一、組成細胞的元素【知識梳理】20多C、H、O、N、P、S、26（二）元素的含量特點：1、占細胞鮮重最多的元素是

。2、占細胞干重最多的元素是

。3、細胞中含量最多的四種元素是

。（三）元素的存在形式：大多以

的形式存在。（四）組成細胞的元素的主要作用：1、調(diào)節(jié)機體生命活動：如K＋、Na＋、Ca2＋、HCO3－等。2、參與重要化合物的組成：如Ⅰ是合成

的原料等。3、影響機體的重要生命活動：如B可促進花粉管的萌發(fā)，從而促進植物受精，油菜缺B會“花而不實”。（五）研究意義：生物界和非生物界具有_________和_________二、組成細胞的化合物：組成細胞的化合物分為

和

，前者中

的含量是最多的，后者中含量最多的是

。OCC、H、O、N化合物甲狀腺激素統(tǒng)一性差異性無機化合物有機化合物水蛋白質(zhì)（二）元素的含量特點：OCC、H、O、N化合物甲狀腺激素統(tǒng)一27三、細胞中的無機物：（一）細胞中的水：

1、存在形式：

和

。2、含量：在構(gòu)成細胞的各種化合物中，水的含量最多。（1）不同的生物體內(nèi)水的含量差別很大；（2）同一生物體不同的生長發(fā)育階段水的含量不同，

幼兒期＞成年期，幼嫩部分＞老熟部分。（3）同一生物不同器官水的含量也不同。3、功能：（1）是

的重要組成成分；（2）是細胞內(nèi)的

，運送

；（3）參與許多

，如光合作用、呼吸作用等；（4）為細胞提供

環(huán)境。自由水結(jié)合水細胞和生物體良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物生物化學反應液體三、細胞中的無機物：自由水結(jié)合水細胞和生物體良好溶劑營養(yǎng)物質(zhì)284、水的含量與代謝的關(guān)系：（1）一般情況下，代謝活躍時，生物體含水量在70%以上。含水量降低，生命活動不活躍或進入休眠。（2）當自由水比例增加時，生物體代謝

，生長

。（3）當自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化較多時，代謝強度就會

，抗寒、抗熱、抗旱的性能

。（二）細胞中的無機鹽1、存在形式：絕大多數(shù)以

的形式存在，少部分是細胞內(nèi)化合物的組成成分。2、功能：構(gòu)成細胞內(nèi)復雜的化合物，維持細胞和生物體的生命活動，維持細胞的酸堿平衡等。（1）是細胞的結(jié)構(gòu)成分；（2）參與并維持生物體的代謝活動，如哺乳動物血液中

含量過低就會出現(xiàn)抽搐；（3）維持生物體內(nèi)的平衡：滲透壓平衡（Na＋、Cl－維持細胞液

滲透壓，K＋維持細胞

液滲透壓），酸堿平衡（如人血漿中HCO3－、HPO42－等的調(diào)節(jié)）?；钴S迅速下降提高離子鈣鹽外內(nèi)4、水的含量與代謝的關(guān)系：（二）細胞中的無機鹽活躍迅速下降29【思考感悟】為什么碳是最基本元素？碳原子本身的化學性質(zhì)使它能夠通過化學鍵連接成碳鏈或環(huán)，生物大分子是以碳鏈為基本骨架，碳是生命的核心元素，沒有碳就沒有生命。五、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的檢測原理（一）原理：利用某些化學試劑與生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應。1、還原糖與

發(fā)生作用，生成

。2、淀粉遇

變

。3、脂肪被

染液染成

，或被

染液染成

。4、蛋白質(zhì)與

作用產(chǎn)生

。磚紅色沉淀藍橘黃色紅色紫色斐林試劑碘蘇丹Ⅲ蘇丹Ⅳ雙縮脲試劑【思考感悟】為什么碳是最基本元素？五、生物組織中糖類、脂肪和30（二）實驗流程歸納：1、選材→制備組織樣液→顯色反應。2、脂肪的檢測還可利用

觀察，實驗流程為：

。（三）實驗材料的選擇：1、可溶性還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是還原糖含量

的生物組織（或器官），而且組織的顏色

，易于觀察?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等。2、脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含脂肪的生物組織，若利用顯微鏡觀察，則最好選擇

種子。如果是新鮮花生種子，可不必浸泡，浸泡效果反而不好，如果是干種子，需浸泡3h～4h最適宜切片（浸泡時間短，不容易切片；浸泡時間過長，組織太軟，切下的薄片不易成形）。3、蛋白質(zhì)的鑒定實驗，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織。植物材料常用

，且浸泡1d～2d，適于研磨，動物材料常用

。取材→切片→制片→觀察較高較淺花生大豆雞卵清蛋白顯微鏡（二）實驗流程歸納：取材→切片→制片→觀察較高較淺花生大豆雞31（四）實驗操作中的注意事項1、在鑒定可溶性還原糖的實驗中，加熱試管中的溶液時，應該用試管夾夾住試管上部，放入盛50℃～65℃溫水的大燒杯中加熱。注意試管底部不要接觸燒杯底部；斐林試劑不穩(wěn)定易變性，應現(xiàn)配現(xiàn)用。2、還原糖、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，在加相應試劑鑒定之前，要留出一部分組織樣液，以便與鑒定后的樣液顏色作對比，增強實驗的說明力。3、在蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，如果用蛋清稀釋液作為實驗材料，一定要稀釋到一定程度，否則，與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘在試管的內(nèi)壁上，使反應不徹底，試管也不易洗刷干凈。（四）實驗操作中的注意事項32（五）斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液B液成分0.1g/mLNaOH溶液0.05g/mLCuSO4溶液0.1g/mLNaOH溶液0.01g/mLCuSO4溶液鑒定物質(zhì)可溶性還原糖蛋白質(zhì)添加順序甲乙兩液等量混勻后立即使用先加入A液1mL，搖勻再加入B液4滴，搖勻反應條件水浴50℃～65℃加熱不需加熱，搖勻即可反應現(xiàn)象樣液變磚紅色樣液變紫色（五）斐林試劑與雙縮脲試劑比較斐林試劑雙縮脲試劑甲液乙液A液33（一）濃度不同斐林試劑中CuSO4溶液濃度為0.05g/mL，雙縮脲試劑中CuSO4溶液濃度為0.01g/mL。（二）原理不同斐林試劑的實質(zhì)是新配制的Cu(OH)2濁液；雙縮脲試劑實質(zhì)是堿性環(huán)境中的Cu2＋。（三）使用方法不同斐林試劑是先將NaOH溶液與CuSO4溶液混合后再使用；雙縮脲試劑是先加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。【思考感悟】該實驗原理、方法、步驟在生產(chǎn)、生活中還有什么用途？可用于對生物組織、消化液（如唾液）、食品（如奶粉）進行某種成分的檢測或鑒定，也可用于醫(yī)學上某些疾病的診斷，如糖尿病、腎炎等。（一）濃度不同34A、若圖1表示正常細胞，則A、B化合物共有的元素中含量最多的是aB、若圖1表示細胞完全脫水后化合物含量的扇形圖，則A化合物中含量最多的元素為圖2中的bC、若圖1表示正常細胞，則B化合物具有多樣性，其必含的元素為C、H、O、ND、圖2中含量最多的元素是a，數(shù)量最多的也是a【基礎訓練】1、如圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細胞中元素含量的柱形圖，下列說法不正確的是D【基礎訓練】1、如圖1是細胞中3種化合物含量的扇形圖，圖2是352、分析下列材料，回答有關(guān)問題。材料一：在正常人的血漿中，NaHCO3的含量約為H2CO3含量的20倍。當血漿中的NaHCO3含量減少時，會發(fā)生酸中毒；當血漿中的H2CO3含量減少時，則發(fā)生堿中毒。（1）材料一表明：無機鹽具有調(diào)節(jié)酸堿平衡(pH)的作用。材料二：在初生蝌蚪或幼小植物體內(nèi)，當自由水的比例減小時，機體代謝強度降低；當自由水的比例增大時，機體代謝強度升高。（2）你對材料二中現(xiàn)象的全面解釋是：

自由水是細胞內(nèi)良好的溶劑，是細胞內(nèi)生化反應的介質(zhì)，并參與某些代謝反應，參與體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物的運輸。2、分析下列材料，回答有關(guān)問題。（1）材料一表明：無機鹽具有36材料三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的重要成分；碳酸鈣是動物和人體的骨骼和牙齒的主要成分。材料四：人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如，心肌含水量約為79%而呈堅韌的狀態(tài)，腦中含水量約為84%而呈溶膠狀。材料五：血液在血管中呈液態(tài)，當血液從血管中流出后則會凝固。（3）材料三表明：無機鹽是細胞內(nèi)某些復雜化合物的重要組成成分。（4）你對材料四中差異的正確解釋是：

組織器官的形態(tài)差異與生物體內(nèi)水分的存在形式有關(guān)，心肌中結(jié)合水較多，而腦組織中自由水較多。（5）材料五說明血液中的水分發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)化？

血液中多數(shù)自由水轉(zhuǎn)化成了結(jié)合水。材料三：Mg2＋是葉綠素分子必需的成分；Fe2＋是血紅蛋白的373、將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取6支試管分別加入等量的淀粉溶液后，分為3組并分別調(diào)整到不同溫度，如圖所示，然后在每支試管中加入等量的玉米子粒提取液，保持各組溫度30分鐘后，繼續(xù)進行實驗（提取液中還原性物質(zhì)忽略不記）：3、將某種玉米子粒浸種發(fā)芽后研磨勻漿、過濾，得到提取液。取638（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試劑，沸水浴一段時間，觀察該三支試管，其中液體顏色呈磚紅色的試管是

；磚紅色較深的試管是

，顏色較深的原因是________________________________

__________________________不變色的試管是

，不變色的原因是____________________（2）若向B、D、F三支試管中分別加入等量的碘液，觀察三支試管，發(fā)現(xiàn)液體的顏色是藍色，產(chǎn)生該顏色的原因是

。A和CCE

高溫使酶喪失活性剩余的淀粉遇碘變藍淀粉酶在40℃時活性相對較高，淀粉酶催化淀粉水解產(chǎn)生的還原糖多（1）若向A、C、E三支試管中分別加入適量的班氏試劑或斐林試394、下圖中的哪一條曲線能正確地反映種子的含水量與呼吸作用強度之間關(guān)系的曲線A．Ⅰ B．Ⅱ C．ⅢD．ⅣA4、下圖中的哪一條曲線能正確地反映種子的含水量與呼吸作用強405、在組成人體的各種化學元素中，最基本元素、含量最多的元素、占細胞干重最多的元素依次是A.C、O、C B.C、H、OC.C、O、N D.C、O、O6、人體中水的含量約占65%，下列選項中能正確說明水對人體重要性的是①水和糖類、蛋白質(zhì)、脂肪一樣，為人體提供能量②沒有水，人體內(nèi)大部分化學反應就根本不會發(fā)生③水的比熱小，有利于維持體溫④體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的運輸離不開水A、①②B、②③ C、②④ D、③④

A

C

5、在組成人體的各種化學元素中，最基本元素、含量最多的元素、417、下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是：A.休眠的蠶豆子葉細胞B.玉米的胚乳細胞C.洋蔥根尖分生區(qū)的細胞D.成熟的葉肉細胞A8、人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同。例如：心肌含水約79%而呈堅韌的形態(tài)；血液含水約82%卻呈川流不息的液態(tài)，對于這種差異的正確解釋是A.心肌內(nèi)多是結(jié)合水B.心肌內(nèi)多是自由水C.血液中全是結(jié)合水D.血液中全是自由水A7、下列植物細胞中結(jié)合水的相對含量最大的是：429、組成生物的化學元素在生物體中起重要作用。下列關(guān)于幾種元素與光合作用關(guān)系的敘述中，正確的是A、C是組成糖類的基本元素，在光合作用中C元素從CO2先后經(jīng)C3、C5形成(CH2O)B、N是葉綠素的組成元素之一，沒有N植物就不能進行光合作用C、O是構(gòu)成有機物的基本元素之一，光合作用制造的有機物中的氧來自于水D、P是構(gòu)成ATP的必需元素，光合作用中光反應和暗反應過程均有ATP的合成

B

9、組成生物的化學元素在生物體中起重要作用。下列關(guān)于幾種元素4311、若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質(zhì)鑒定實驗，發(fā)現(xiàn)蛋白液與雙縮脲試劑發(fā)生反應后會粘固在試管壁上。下列關(guān)于這一現(xiàn)象形成原因的描述中正確的是A．雞蛋蛋白液稀釋不夠，攪拌不勻B．只添加了雙縮脲試劑A，未添加雙縮脲試劑BC．雞蛋蛋白液不是合適的實驗材料D．蛋白液與雙縮脲試劑的反應時間不夠長A10、下列屬于結(jié)合水的是A.洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分離散失的水B.種子晾曬時失去的水C.植物蒸騰作用失去的水D.烘烤干種子中失去的水D11、若以雞蛋蛋白液為材料進行蛋白質(zhì)鑒定實驗，發(fā)A10、下列4412、青蘋果遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產(chǎn)生磚紅色沉淀，這說明A、青蘋果中含淀粉不含糖類 B、熟蘋果中只含糖類不含淀粉C、蘋果轉(zhuǎn)熟時淀粉水解為還原糖 D、蘋果轉(zhuǎn)熟時單聚糖合成淀粉13、現(xiàn)提供新配制的斐林試劑甲液（0.1g/mLNaOH溶液）、乙液（0.05g/mLCuSO4溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)①葡萄糖②蔗糖③胰蛋白酶④DNAA、只有① B、①和② C、①和③ D、②、③和④

C

C

12、青蘋果遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產(chǎn)生磚紅4514、下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應的是①尿液②胃液③汗液④唾液A、①③ B、①④ C、②③ D、②④15、在鑒定還原糖的實驗中，加入斐林試劑時，必須要A、先加入斐林試劑甲液，后加入乙液 B、將斐林試劑的甲液和乙液等量混勻后再加C、先加入斐