(整理)餐廚垃圾處理工藝說明

精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔餐廚垃圾處理工藝說明（部分說明）目錄第一部分概況第二部分項(xiàng)目建設(shè)和必要性第三部分建設(shè)條件第四部分餐飲潲水垃圾處理技術(shù)第五部分餐飲潲水垃圾厭氧處理工藝流程工藝參數(shù)及工藝過程機(jī)械化預(yù)處理過程渣、油、水分離潲水渣厭氧發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料液態(tài)部分發(fā)酵產(chǎn)沼氣廢棄油脂處理再利用過程第六部分效益分析餐廚垃圾的處理流程收運(yùn)來的餐廚垃圾油水渣分離沼液脫硫、脫磷等直接排放管道輸至種植基地噴施灌溉緩沖罐處理水解酸化發(fā)酵產(chǎn)沼氣沼渣離心脫水精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔餐廚垃圾（潲水）喂養(yǎng)生豬的危害餐廚垃圾中含有大量人畜共患傳染病的病原微生物，不但容易引起動(dòng)物感染病毒，還容易造成人體感染口蹄疫、肝炎等疾病。豬食用后極易感染和誘發(fā)各種疾病，勢(shì)必加大對(duì)病豬的用藥劑量，從而會(huì)加大抗生素類藥物的殘留，通過豬肉進(jìn)入人體，對(duì)人體健康造成危害。餐廚廢棄物，已受到鋁、汞、鎘等重金屬以及苯類化合物、有機(jī)化合物的污染，豬食用后，有害物質(zhì)蓄積在豬的肌肉、脂肪、內(nèi)臟等組織中，人食用到一定程度后，就會(huì)導(dǎo)致肝、腎等內(nèi)部器官受損，免疫功能下降，極易誘發(fā)多種疾病等。餐廚垃圾的處理餐廚垃圾的處理包含有三方面內(nèi)容：餐廚垃圾的收集運(yùn)輸；餐廚垃圾的無害化、資源化處理；處理后產(chǎn)物的利用。餐廚垃圾產(chǎn)生c.c.產(chǎn)物利用精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔餐廚垃圾處理技術(shù)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵處理是指垃圾中的有機(jī)物質(zhì)在厭氧菌的作用下，由高分子物質(zhì)降解成為小分子物質(zhì)，最終轉(zhuǎn)化為沼氣的過程。餐廚垃圾厭氧發(fā)酵生產(chǎn)生物飼料脫水粉碎接種菌種改性深度發(fā)酵蛋白糟渣的生態(tài)利用蛋白糟渣的處理工藝餐廚垃圾厭氧發(fā)酵處理工藝流程餐廚垃圾（潲水渣）分揀，脫水，粉碎生物發(fā)酵飼料養(yǎng)殖基地低溫干燥產(chǎn)酶益生素密閉深度改性發(fā)酵生物發(fā)酵飼料養(yǎng)殖基地低溫干燥產(chǎn)酶益生素干燥粉碎

飼用生物蛋白粉r添加10—25%,生態(tài)健康養(yǎng)殖添加30%以上，生產(chǎn)綠色食品添加10%,替代抗生素促長(zhǎng)素餐廚垃圾與養(yǎng)殖基地（場(chǎng)）結(jié)合，不但可以降低處理成本，而且可以獲得最大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔生物降解餐廚垃圾中有害物質(zhì)微生物處理技術(shù)是選擇定向?qū)Ｓ玫纳盍驮鲋衬芰?qiáng)的高耐受力的復(fù)合微生物菌種，在生化處理設(shè)備中（規(guī)?；幚頌榘l(fā)酵池或發(fā)酵罐為主），對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行深度發(fā)酵，使各種有機(jī)物完全的降解和轉(zhuǎn)化，并抑制或殺滅有害病菌，達(dá)到對(duì)各類有機(jī)化合物的無害化處理，重金屬被氨基酸脫掉氨基形成不被動(dòng)物吸收利用的鏊合物，餐廚垃圾中的動(dòng)物蛋白質(zhì)，被降解為肽、小肽和氨基酸等物質(zhì)，消除了餐廚垃圾的同源化問題，減少餐廚垃圾對(duì)人畜交叉感染和環(huán)境污染。通過生物發(fā)酵，產(chǎn)出高活菌、高營(yíng)養(yǎng)、高蛋白的活性微生物菌群（或菌體蛋白），這些菌群按照不同的配方和特殊的工藝,經(jīng)過深加工處理，制成高品質(zhì)的生物蛋白飼料、動(dòng)物蛋白肽、益生素等添加劑，廣泛應(yīng)用在綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)的畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖中，實(shí)現(xiàn)資源化的循環(huán)再利用。通過微生物技術(shù)的應(yīng)用使環(huán)保產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代都市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，可實(shí)現(xiàn)完全的產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作，其高度的經(jīng)濟(jì)性和安全性，為有機(jī)綠色食品和食品安全提供了有效的解決方案。微生物處理是該處理技術(shù)的核心技術(shù)，微生物處理技術(shù)的原理是以餐廚垃圾作為培養(yǎng)基，調(diào)整碳氮比，按照一定比例投入復(fù)合菌種，在一定的值、溫度、含水率的條件下，進(jìn)行密閉厭氧發(fā)酵的過程，經(jīng)過一系列的生化過程，餐廚垃圾中的有毒有害物質(zhì)被降解或清除，部分碳水化合物被轉(zhuǎn)化為多種有機(jī)酸、乳糖等，發(fā)酵好的料呈乳香味，更適合添加在乳豬雛禽料中，這是市售發(fā)酵劑不具備的功能；餐廚垃圾中的豬、雞、鴨、魚肉被降解為多肽小肽和氨基酸，不僅除去了餐廚垃圾作飼料的同源化問題，更重要的是蛋白肽極大的提高了動(dòng)物生產(chǎn)性能和動(dòng)物的免疫抗病力。發(fā)酵好餐廚垃圾料，含有豐富的菌體蛋白、多種促長(zhǎng)因子和有機(jī)酸，替代了飼料中的抗生素、促生長(zhǎng)素、誘食劑、防霉抗氧化劑的使用等，不僅降低了飼料的成本，更是生產(chǎn)綠色有機(jī)食品最佳飼料原料，是生態(tài)養(yǎng)殖中不可多得的物質(zhì)。餐廚垃圾在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用餐廚垃圾發(fā)酵后用于生態(tài)養(yǎng)殖，不用烘干，效果更好，處理費(fèi)用低，經(jīng)濟(jì)效益不言而喻。發(fā)酵的餐廚垃圾，蛋白質(zhì)含量一般在25以上，多為肽類和氨基酸，動(dòng)物利用極高，生產(chǎn)性能好，在配合飼料中添加，可節(jié)約蛋白原料如豆粕的用量，降低了飼料成本。發(fā)酵處理好的餐廚垃圾中，1個(gè)單位的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于豆粕1.倍2，菜粕棉粕的1.倍4，蛋白效應(yīng)達(dá)到魚粉效果，因此還可替代或降低魚粉在飼料中使用?？?代1替代進(jìn)口魚粉用量。餐廚垃圾發(fā)酵養(yǎng)豬，可替代50左%右的配合飼料使用量，降低50－60的%飼料成本，從這一點(diǎn)講，一噸餐廚垃圾渣（以精品文檔精品文檔87的干基計(jì)算），其價(jià)值相當(dāng)于300－0350元0的飼料價(jià)值，其身價(jià)是從廢變?yōu)閷?。以最理想效果?jì)算，一噸餐廚垃圾加上一噸飼料，可生產(chǎn)綠色食品生態(tài)豬6－7頭，價(jià)值近萬(wàn)元。用于養(yǎng)鴨，替代50－60飼%料，一噸餐廚垃圾的渣，可出欄20－030只0鴨，這種生態(tài)鴨的品質(zhì)發(fā)生根本改變，完全達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，即便前期使用藥物，只需停藥10天，就檢測(cè)不出藥物殘留。2個(gè)月的生態(tài)鴨其老化程度達(dá)到普通生態(tài)放養(yǎng)5個(gè)月以上鴨的水平，鴨肉、內(nèi)臟無腥異味，味道鮮香度遠(yuǎn)超1年以上老土鴨。用于燉湯，將原湯倒出，加清水再燉，湯味更鮮，可重復(fù)多達(dá)10次。用于養(yǎng)雞、兔，可替代4－050配%合飼料，一噸餐廚垃圾渣的料能出欄25－030只0綠色食品生態(tài)雞或兔。在魚飼料的生產(chǎn)中，可添加30－35的%發(fā)酵好餐廚垃圾料，降低10－20的%生態(tài)魚料成本。但發(fā)酵的餐廚垃圾料，在配合飼料中使用，須眉進(jìn)行低溫烘干或曬干，水份控制在16以%下，30以%內(nèi)的量可直接添加調(diào)質(zhì)制粒，未進(jìn)行干燥處理的發(fā)酵料，添加量只能控制在4%以內(nèi)。深度酶解處理的餐廚垃圾發(fā)酵料，對(duì)其生長(zhǎng)性能和品質(zhì)的影響效果顯著，即便添加1%，在健康度方面非常突出。在餐廚垃圾處理中，一天若能產(chǎn)出餐廚垃圾1噸（以干物質(zhì)計(jì)），配套養(yǎng)殖基地（場(chǎng)），年可出欄生態(tài)豬200頭0，或年出欄4萬(wàn)只綠色食品生態(tài)鴨（4.只5雞，或5萬(wàn)只兔）。精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔精品文檔液態(tài)部分發(fā)酵產(chǎn)沼氣液態(tài)部分發(fā)酵工藝流程主要包括：預(yù)處理水解酸化產(chǎn)沼氣沼氣利用沼液，沼渣處理及再利用發(fā)酵后產(chǎn)生的沼氣中含有甲烷，二氧化碳，硫化氫等氣體。甲烷氣具有可燃性，濃度通常可達(dá)到60%左右，沼氣一是供給居民日常生活使用，二是通入熱電聯(lián)發(fā)電機(jī)后可進(jìn)行發(fā)電，三是可供垃圾處理自身使用。沼液利用沼液是很好的生態(tài)有機(jī)肥料，可通過管道輸送到無公害的糧油蔬果基地，或者生態(tài)魚塘等。除此之外，沼液在經(jīng)過脫鹽、脫硫、脫氮、脫磷等處理后達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，可直接排放。廢油脂利用——生物柴油潲水油、地溝油的回收加工是暴利行業(yè)，不法商販將廉價(jià)的潲水油稍作處理提煉就成棕櫚油，與其他油品勾兌，摻入食用香精而假冒花生油和調(diào)和油。每加工一桶毛油或再精煉成食用油，總成本僅百多元，但售價(jià)高達(dá)四五百元，據(jù)相關(guān)資料顯示，在一些地方，市場(chǎng)上每5－10桶食用油中有一桶就是潲水油、地溝油等為原油加工而成的食用油。因此對(duì)潲水毛油加工和管理是餐廚垃圾處理的重要環(huán)節(jié)，潲水毛油去向潛在有巨大風(fēng)險(xiǎn)。潲水毛油是制造“生物柴油”的好原料。以動(dòng)植物油脂為主的潲水油經(jīng)化學(xué)改性后，可以成為供內(nèi)燃機(jī)使用的生物燃料，是清潔的可再生能源，是典型的綠色能源，大力發(fā)展生物柴油對(duì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，推進(jìn)能源替代，減輕環(huán)境壓力，控制城市大氣污染具有重要的戰(zhàn)略意義。由潲水油生產(chǎn)的“生物柴油”，與普通柴油相比，“生物柴油”基本沒有硫和芳烴，含氧值很高，十分有利于內(nèi)燃機(jī)的正常燃燒，降低尾氣有害物質(zhì)排放。此外，“生物柴油”還可以生物降解，降低90的%有害氣體排放，可有力地減少空氣污染和酸雨發(fā)生，減少由二氧化碳引起的溫室效應(yīng)；“生精品文檔物柴油”由于閃點(diǎn)高達(dá)80以上，故屬于非危險(xiǎn)品，貯存運(yùn)輸便利。潲水毛油生產(chǎn)“生物柴油”一般是將潲水原油加熱過濾，去除雜質(zhì)、膠狀物質(zhì)后，注入甲醇、催化劑（燒堿）等，讓初煉過的原油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，進(jìn)行酯交換，這時(shí)原油的化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)發(fā)生