人教版-化學選修五羧酸酯課件

第三節(jié)羧酸酯

第一課時羧酸第三節(jié)羧酸酯自然界和日常生活中的有機酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有機酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬一、乙酸1、物理性質(zhì)p60

俗名：醋酸

冰醋酸2、結構結構式：電子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2結構簡式：CH3COOH官能團：－COOH一、乙酸1、物理性質(zhì)p602、結構結構式：電子式：CHO日常生活中，為什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)說明乙酸什么性質(zhì)？考考你日常生活中，為什么可以用醋除去水垢？考考你科學探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O教材P60探究1酸性：乙酸>碳酸>苯酚人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）科碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOHP60科學探究12CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONaC6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOH>H2CO3除去揮發(fā)出來的乙酸蒸氣酸性:H2CO3>C6H5OH乙酸>碳酸>苯酚酸性：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）P60科學探究12CH3COOH+Na2CO322CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、與某些鹽反應：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應：D、與堿反應：C、與堿性氧化物反應：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化學性質(zhì)(1)弱酸性(酸的通性)CH3COOHCH3COO－+H+人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結構簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應與NaOH的反應與Na2CO3的反應與NaHCO3的反應乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸強能能能能能不能不能不能能，不產(chǎn)生CO2不能能能增強中性【知識歸納】人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結構簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉（2）酯化反應CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

定義：酸和醇起作用生成酯和水的反應叫做酯化反應。

乙酸乙酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）酯化反應CH3COOH+HOC2H5碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）碎瓷片（防止暴沸）反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?【知識回顧】1.試管傾斜加熱的目的是什么?2.濃硫酸的作用是什么？3.得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？5.

為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？催化劑，吸水劑不純凈；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸增大受熱面積人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）【知識回顧】1.試管傾斜加熱的目的是什么?催化劑，吸水劑不

6、加熱的目的：加快反應速率、及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出以利于可逆反應向生成乙酸乙酯的方向移動。（注意：加熱時須小火均勻進行，這是為了減少乙醇的揮發(fā)，并防止副反應發(fā)生生成醚。）

7、試管要與桌面成45°角，且試管中的液體不能超過試管體積的三分之一。

8、導氣管兼起冷凝和導氣作用。

人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）6、加熱的目的：加快反應速率、及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出以思考與交流：課本P631）由于乙酸乙酯的沸點比乙酸、乙醇都低，因此從反應物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。2）使用過量的乙醇，可提高乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的產(chǎn)率。根據(jù)化學平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：3）使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）思考與交流：課本P631）由于乙酸乙酯的沸點比乙酸、乙醇都低濃H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO【科學探究2】探究酯化反應可能的脫水方式人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）濃H2SO4b、O酯化反應實質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）同位素原子示蹤法人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯化反應實質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3C4、乙酸的制法（1）乙烯氧化法：

2CH2=CH2+O22CH3CHO2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑催化劑（2）發(fā)酵法淀粉葡萄糖乙醇乙醛乙酸5、乙酸的用途生產(chǎn)醋酸纖維、溶劑、香料、醫(yī)藥等人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、乙酸的制法（1）乙烯氧化法：催化劑催化劑（2）發(fā)酵法5、

二、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連而構成的有機物。2、羧酸的分類根據(jù)烴基分脂肪酸：CH3CH2COOH

CH2=CHCOOH芳香酸：C6H5COOH根據(jù)羧基數(shù)目分一元酸：CH3COOH

C6H5COOH二元酸：HOOC-COOH多元酸人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）二、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連而構成的有機物。2、3、一元羧酸和飽和一元羧酸的通式一元羧酸的通式：R-COOH飽和一元羧酸分子通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2與醛的命名方法相同HCOOH(甲酸)、CH3COOH(乙酸）、CH3CH2COOH(丙酸）CH3CH2CHCOOH2-甲基丁酸

CH34.酸的命名：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）3、一元羧酸和飽和一元羧酸的通式一元羧酸的通式：R-COOH5、物理性質(zhì)羧酸的沸點比相應的醇的沸點高低級羧酸在水中的溶解性較好。6、化學性質(zhì)（1）弱酸性有機羧酸是弱酸含1-4個C的脂肪酸易溶于水，含5-9個C的脂肪酸為油狀液體、微溶于水，高級脂肪酸為固體、不溶于水。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）5、物理性質(zhì)羧酸的沸點比相應的醇的沸點高低級羧酸在水中的溶解—COOHHO——CH2OH—COONaHO——CH2OH—COONaNaO——CH2OH—COONaNaO——CH2ONa(1)(5)(2)(4)(3)(1)＿＿＿＿＿＿＿

(2)＿＿＿＿＿＿＿

(3)＿＿＿＿＿＿＿

(4)＿＿＿＿＿＿＿

(5)＿＿＿＿＿＿＿

要實現(xiàn)下列各步驟，需要什么試劑？NaHCO3NaOH或Na2CO3NaCO2HCl人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）—COOHHO——CH2OH—COONaHO——CH2O（2）酯化反應定義：酸與醇反應，生成酯和水注意：酯化反應是取代反應酸和醇也可以發(fā)生鹵代反應無機含氧酸也可酯化酸和酚之間也可酯化酸和醇發(fā)生的反應一定是酯化反應？人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）酯化反應定義：酸與醇反應，生成酯和水注意：酯化反應是三、幾種重要的羧酸1.甲酸（HCOOH）-俗名：蟻酸根據(jù)其結構可推斷出甲酸具有些什么性質(zhì)？（1）弱酸性：

2HCOOH+Na2CO3=2HCOONa+CO2+H2O(2)酯化反應HCOOH+CH3CH2OHHCOOCH2CH3+H2O濃硫酸△OOHCH(3)還原性（與新制的Cu(OH)2和銀氨溶液反應-CHO的性質(zhì))2Cu(OH)2+HCOOH+2NaOH

Cu2O+Na2CO3+4H2O△人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）三、幾種重要的羧酸1.甲酸（HCOOH）-俗名：蟻酸根據(jù)其結注：HCOOR甲酸某酯

不但發(fā)生水解反應，還能與新制的Cu(OH)2發(fā)生反應及發(fā)生銀鏡反應。OORCH【討論】請用一種試劑鑒別下面四種有機物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2懸濁液人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）注：HCOOR甲酸某酯OORCH【討論】請用一種試2、乙二酸HOOC-COOH+2CH3CH2OH(乙二酸二乙酯)①酸性強于乙酸（是二元羧酸中酸性最強的）②酯化反應HOOC—COOH(俗名：草酸)CH3CH2OOC—COOCH2CH3+2H2O

無色透明晶體，能溶于乙醇、水，通常會形成結晶水合物。草酸鈣難溶于水濃H2SO4人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）2、乙二酸HOOC-COOH+2CH3CH2OH(乙二酸二③受熱易分解H2C2O4H2O+CO↑+CO2↑2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4K2SO4+2MnSO4+8H2O+10CO2↑④使高錳酸鉀褪色人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）③受熱易分解H2C2O4H2O+CO↑+CO2↑2KMnO3、苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)白色固體，微溶于水。【酸性】

HOOC-COOH>HCOOH>C6H5COOH>CH3COOH

。COOH其鈉鹽常用作防腐劑羧酸酸性一般規(guī)律：烴基中C越多，則酸性弱；-COOH越多，酸性越強人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）3、苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)白色固體，微溶4、高級脂肪酸烴基上含有較多的碳原子的羧酸叫高級脂肪酸。硬脂酸C18H36O2

C17H35COOH

（飽和一元酸）軟脂酸C16H32O2C15H31COOH（飽和一元酸）油酸C18H34O2

C17H33COOH（有一個碳碳雙鍵是一個不飽和一元酸，）

油酸是不飽和高級脂肪酸，常溫下呈液態(tài)。而硬脂酸和軟脂酸在常溫下呈固態(tài)。高級脂肪酸的化學性質(zhì)（1）弱酸性，酸性比乙酸弱。C17H35COOH+NaOH-----C17H35COONa+H2O人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、高級脂肪酸烴基上含有較多的碳原子的羧酸叫高級脂肪（2）可發(fā)生酯化反應C17H33COOH+C2H5OHC17H33COOC2H5+H2O濃硫酸△(3)、油酸可發(fā)生加成（加H2)反應：C17H33COOH（液態(tài)）+H2C17H35COOH(固態(tài))催化劑油酸可發(fā)生加成反應使溴水(X2)褪色：C17H33COOH+Br2C17H33Br2COOH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）可發(fā)生酯化反應濃硫酸(3)、油酸可發(fā)生加成（加H2)反第三節(jié)羧酸酯

酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）第三節(jié)羧酸酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教1、定義：2、通式：羧酸（無機酸）與醇反應生成的一類有機化合物RCOOR′

ORC-O-R′‖四、酯

（R可以是烴基或H原子,而R′只能是烴基,可與R相同也可不同)飽和一元羧酸與飽和一元醇形成的酯的通式:CnH2nO2人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）1、定義：2、通式：羧酸（無機酸）與醇反應生成的一（1）HCOOCH2CH3

（2）CH3CH2O—NO2（3）CH3OOCCH2CH3（4）C17H35COOC2H5（5）C2H5OOC-COOC2H5硝酸乙酯甲酸乙酯丙酸甲酯硬脂酸乙酯乙二酸二乙酯環(huán)乙二酸乙二酯二乙酸乙二酯3、命名:某酸某酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（1）HCOOCH2CH3硝酸乙酯甲酸乙酯丙酸甲4、酯的物理性質(zhì)低級酯是有香味的液體，密度比水小，不溶于水，易溶有機溶劑，存在于水果中。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、酯的物理性質(zhì)低級酯是有香味的液體，密度比水小，不自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3CH3CH3COO(CH2)2CHCH3資料卡片人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)25、酯的化學性質(zhì)——水解科學探究請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。

提示：可以通過觀察酯層消失的時間差異，來判斷乙酸乙酯在不同條件下水解速率的差別。

人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）5、酯的化學性質(zhì)——水解科學探究請你設計實驗，探討乙酸乙酯在試管編號123實驗步驟1向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸餾水。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸餾水5mL。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸餾水5mL振蕩均勻?qū)嶒灢襟E2將三支試管同時放入70～80℃的水浴里加熱約5min，聞各試管里乙酸乙酯的氣味實驗現(xiàn)象實驗結論人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）試管編號123實驗步驟1向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加5.5請你填寫實驗現(xiàn)象及結論。環(huán)境中性酸性堿性溫度常溫加熱常溫加熱常溫加熱相同時間內(nèi)酯層消失速度結論無變化無明顯變化酯層減小較慢酯層減小較快完全消失較快完全消失快1、酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解；在強堿的溶液中酯水解趨于完全。2、溫度越高，酯水解程度越大。（水解反應是吸熱反應）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）請你填寫實驗現(xiàn)象及結論。環(huán)境中性酸性堿性溫度常溫加熱常溫OCH3C-OH+H-OC2H5=OCH3C-O-C2H5+H2O=

濃H2SO4

△乙酸乙酯的水解OCH3C-O-C2H5+H—OH=

稀H2SO4

△OCH3C-OH+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+H—OH=NaOH△OCH3C-OH+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+NaOH=△OCH3C-ONa+C2H5OH=人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）O=O=濃H2SO4酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的。酯+水無機酸

△酸+醇/酚無機堿△酯+水羧酸鹽+醇/酚鹽酯水解的條件：水浴加熱OOR—C—OR’+H—OHR-C—OH+H—OR’無機酸RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解酯化反應與酯水解反應的比較酯化水解反應關系催化劑催化劑的其他作用加熱方式反應類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應取代反應水解反應取代反應酯化水解人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯化反應與酯水解反應的比較酯化水注意※酯的水解時的斷鍵位置※無機酸只起催化作用不影響化學平衡?！鶋A除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若堿過量則水解進行到底※酯的水解與酯化反應互為可逆反應。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）※酯的水解時的斷鍵位置※無機酸只起催化作用不影響化學平衡【知識遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量濃H2SO4濃H2SO4+2H2O

二乙酸乙二酯環(huán)乙二酸乙二酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）【知識遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應C2H5O—NO2+小結：有機物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）小結：有機物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課

1、完成下列反應的化學方程式。（1）甲酸與甲醇與濃硫酸加熱（2）乙酸甲酯在稀硫酸中加熱反應（3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加熱反應練習：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）1、完成下列反應的化學方程式。練習：人教版-化學選修五2、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應，消耗NaOH

的物質(zhì)的量為（）

A．5molB．4molC．3molD．2molCOOCH3CH3COOCOOHB人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）2、1mol有機物

油脂高級脂肪酸的甘油酯R1COOCH2R2COOCHR3COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCHC15H31COOCH2C15H31COOCH2C15H31COOCHC17H33COOCH2C17H33COOCH2C17H33COOCH硬脂酸甘油酯（脂肪）固態(tài)軟脂酸甘油酯油酸甘油酯（油）液態(tài)人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）油脂高級脂肪酸的甘油酯R1COOCH2R2COOCH化學性質(zhì)1、油脂的氫化C17H33COOCH2C17H33COOCH2C17H33COOCH+3H2催化劑C17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCH油（液態(tài)）脂肪（固態(tài)）2、水解反應（1）酸性條件下水解C17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCH+3H2OH2SO4△3C17H35COOH+CH2-OHCH-OHCH2-OH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）化學性質(zhì)1、油脂的氫化C17H33COOCH2C17H33C在油脂酸性條件下的水解反應中，硫酸作催化劑，水解反應不完全，因其逆反應是酯化反應。（2）油脂堿性條件下的水解C17H35COOCH2C17H35COOCH2C17H35COOCH+3NaOH△3C17H35COONaCH2-OHCH-OHCH2-OH+在油脂堿性條件下的水解反應中，NaOH溶液起了催化劑和促進水解的作用，所以水解反應進行得很徹底。

油脂堿性條件下的水解反應也叫皂化反應。工業(yè)上此反應生產(chǎn)肥皂。生成的高級脂肪酸鈉、甘油和水形成一種膠體，不易分離，這時加入食鹽，發(fā)生鹽析，分成兩層，上層為高級脂肪酸鈉，下層為甘油和水。取上層高級脂肪酸鈉加入填充劑、壓濾、干燥、成型就制成了肥皂。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）在油脂酸性條件下的水解反應中，硫酸作催化劑，水解反酸和醇酯化反應的類型①一元有機羧酸與一元醇。如：CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4乙酸甲酯②一元酸與二元醇或多元醇。如：二乙酸乙二酯濃H2SO42人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酸和醇酯化反應的類型①一元有機羧酸與一元醇。如：CH3COO③一元醇與多元羧酸分子間脫水形成酯+2C2H5OHCOOHCOOH濃H2SO４COOC2H5COOC2H5+2H2O④.多元羧酸與多元醇之間的脫水反應生成普通酯：COOHCOOHCH2OHCH2OH+濃H2SO４+H2OHOOC-COOCH2CH2OH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）③一元醇與多元羧酸分子間脫水形成酯+2C2H5OHCOOH生成環(huán)酯：生成高聚酯：+nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH一定條件CCOCH2CH2On+

2nH2OOO濃H2SO4+2H2O

環(huán)乙二酸乙二酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）生成環(huán)酯：生成高聚酯：+nHOOCCOOHnHOC三種情況：生成普通酯、環(huán)狀酯、髙聚酯⑤.羥基酸自身的脫水反應CH3CHCOOHOH2濃H2SO４CH3CHCOOCHCOOHOHCH3+H2O普通酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）三種情況：生成普通酯、環(huán)狀酯、髙聚酯⑤.羥基酸自身的脫水反應CH3CHCOOHOH2濃H2SO４CH3-CHCOOOOCCH-CH3+2H2O環(huán)狀酯乳酸生成高聚酯：一定條件CH3【OCHCO】n+nH2OnHOCHCOOHCH3人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）CH3CHCOOHOH2濃H2SO４CH3-CHCOOOO多元羧酸與二元醇間縮聚成聚酯。如：⑥羥基酸分子內(nèi)脫水成環(huán)。如：CH2COOHCH2CH2OH濃硫酸△OCH2CCH2CH2=O+H2O+nHOOCCOOHnHOCH2CH2OH一定條件聚對苯二甲酸乙二酯CCOCH2CH2On+

2nH2OOO縮聚反應：有機物分子間脫去小分子，形成高分子聚合物的反應。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）多元羧酸與二元醇間縮聚成聚酯。如：⑥羥基酸分子內(nèi)脫水成環(huán)。如第三節(jié)羧酸酯

第一課時羧酸第三節(jié)羧酸酯自然界和日常生活中的有機酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分

草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH蘋果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸自然界和日常生活中的有機酸資料卡片蟻酸(甲酸)HCOOH檸檬一、乙酸1、物理性質(zhì)p60

俗名：醋酸

冰醋酸2、結構結構式：電子式：CHOOCHHH∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶分子式：C2H4O2結構簡式：CH3COOH官能團：－COOH一、乙酸1、物理性質(zhì)p602、結構結構式：電子式：CHO日常生活中，為什么可以用醋除去水垢？（水垢的主要成分包括ＣaCO3)說明乙酸什么性質(zhì)？考考你日常生活中，為什么可以用醋除去水垢？考考你科學探究碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O教材P60探究1酸性：乙酸>碳酸>苯酚人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）科碳酸鈉固體乙酸溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOHP60科學探究12CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+H2O+CO2CH3COOH+NaHCO3CH3COONa+H2O+CO2CO2+H2O+C6H5ONaC6H5OH+NaHCO3酸性:CH3COOH>H2CO3除去揮發(fā)出來的乙酸蒸氣酸性:H2CO3>C6H5OH乙酸>碳酸>苯酚酸性：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）P60科學探究12CH3COOH+Na2CO322CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、與某些鹽反應：A、使紫色石蕊試液變色：B、與活潑金屬反應：D、與堿反應：C、與堿性氧化物反應：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3、乙酸的化學性質(zhì)(1)弱酸性(酸的通性)CH3COOHCH3COO－+H+人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結構簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應與NaOH的反應與Na2CO3的反應與NaHCO3的反應乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH比碳酸弱比碳酸強能能能能能不能不能不能能，不產(chǎn)生CO2不能能能增強中性【知識歸納】人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結構簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉（2）酯化反應CH3COOH+

HOC2H5CH3COOC2H5+H2O

定義：酸和醇起作用生成酯和水的反應叫做酯化反應。

乙酸乙酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）酯化反應CH3COOH+HOC2H5碎瓷片乙醇3mL濃硫酸2mL乙酸2mL飽和的Na2CO3溶液（防止暴沸）反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）碎瓷片（防止暴沸）反應后飽和Na2CO3溶液上層有什么現(xiàn)象?【知識回顧】1.試管傾斜加熱的目的是什么?2.濃硫酸的作用是什么？3.得到的反應產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？5.

為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？催化劑，吸水劑不純凈；乙酸、乙醇①中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味.②溶解乙醇。③冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。防止受熱不勻發(fā)生倒吸增大受熱面積人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）【知識回顧】1.試管傾斜加熱的目的是什么?催化劑，吸水劑不

6、加熱的目的：加快反應速率、及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出以利于可逆反應向生成乙酸乙酯的方向移動。（注意：加熱時須小火均勻進行，這是為了減少乙醇的揮發(fā)，并防止副反應發(fā)生生成醚。）

7、試管要與桌面成45°角，且試管中的液體不能超過試管體積的三分之一。

8、導氣管兼起冷凝和導氣作用。

人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）6、加熱的目的：加快反應速率、及時將產(chǎn)物乙酸乙酯蒸出以思考與交流：課本P631）由于乙酸乙酯的沸點比乙酸、乙醇都低，因此從反應物中不斷蒸出乙酸乙酯可提高其產(chǎn)率。2）使用過量的乙醇，可提高乙酸轉(zhuǎn)化為乙酸乙酯的產(chǎn)率。根據(jù)化學平衡原理，提高乙酸乙酯產(chǎn)率的措施有：3）使用濃H2SO4作吸水劑，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）思考與交流：課本P631）由于乙酸乙酯的沸點比乙酸、乙醇都低濃H2SO4b、

OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O濃H2SO4==OO【科學探究2】探究酯化反應可能的脫水方式人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）濃H2SO4b、O酯化反應實質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3COH+H18OC2H5濃H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有機羧酸和無機含氧酸（如H2SO4、HNO3等）同位素原子示蹤法人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯化反應實質(zhì)：酸脫羥基醇脫羥基上的氫原子。CH3C4、乙酸的制法（1）乙烯氧化法：

2CH2=CH2+O22CH3CHO2CH3CHO+O22CH3COOH催化劑催化劑（2）發(fā)酵法淀粉葡萄糖乙醇乙醛乙酸5、乙酸的用途生產(chǎn)醋酸纖維、溶劑、香料、醫(yī)藥等人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、乙酸的制法（1）乙烯氧化法：催化劑催化劑（2）發(fā)酵法5、

二、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連而構成的有機物。2、羧酸的分類根據(jù)烴基分脂肪酸：CH3CH2COOH

CH2=CHCOOH芳香酸：C6H5COOH根據(jù)羧基數(shù)目分一元酸：CH3COOH

C6H5COOH二元酸：HOOC-COOH多元酸人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）二、羧酸1、定義：由烴基與羧基相連而構成的有機物。2、3、一元羧酸和飽和一元羧酸的通式一元羧酸的通式：R-COOH飽和一元羧酸分子通式：CnH2n+1COOH或CnH2nO2與醛的命名方法相同HCOOH(甲酸)、CH3COOH(乙酸）、CH3CH2COOH(丙酸）CH3CH2CHCOOH2-甲基丁酸

CH34.酸的命名：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）3、一元羧酸和飽和一元羧酸的通式一元羧酸的通式：R-COOH5、物理性質(zhì)羧酸的沸點比相應的醇的沸點高低級羧酸在水中的溶解性較好。6、化學性質(zhì)（1）弱酸性有機羧酸是弱酸含1-4個C的脂肪酸易溶于水，含5-9個C的脂肪酸為油狀液體、微溶于水，高級脂肪酸為固體、不溶于水。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）5、物理性質(zhì)羧酸的沸點比相應的醇的沸點高低級羧酸在水中的溶解—COOHHO——CH2OH—COONaHO——CH2OH—COONaNaO——CH2OH—COONaNaO——CH2ONa(1)(5)(2)(4)(3)(1)＿＿＿＿＿＿＿

(2)＿＿＿＿＿＿＿

(3)＿＿＿＿＿＿＿

(4)＿＿＿＿＿＿＿

(5)＿＿＿＿＿＿＿

要實現(xiàn)下列各步驟，需要什么試劑？NaHCO3NaOH或Na2CO3NaCO2HCl人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）—COOHHO——CH2OH—COONaHO——CH2O（2）酯化反應定義：酸與醇反應，生成酯和水注意：酯化反應是取代反應酸和醇也可以發(fā)生鹵代反應無機含氧酸也可酯化酸和酚之間也可酯化酸和醇發(fā)生的反應一定是酯化反應？人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）酯化反應定義：酸與醇反應，生成酯和水注意：酯化反應是三、幾種重要的羧酸1.甲酸（HCOOH）-俗名：蟻酸根據(jù)其結構可推斷出甲酸具有些什么性質(zhì)？（1）弱酸性：

2HCOOH+Na2CO3=2HCOONa+CO2+H2O(2)酯化反應HCOOH+CH3CH2OHHCOOCH2CH3+H2O濃硫酸△OOHCH(3)還原性（與新制的Cu(OH)2和銀氨溶液反應-CHO的性質(zhì))2Cu(OH)2+HCOOH+2NaOH

Cu2O+Na2CO3+4H2O△人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）三、幾種重要的羧酸1.甲酸（HCOOH）-俗名：蟻酸根據(jù)其結注：HCOOR甲酸某酯

不但發(fā)生水解反應，還能與新制的Cu(OH)2發(fā)生反應及發(fā)生銀鏡反應。OORCH【討論】請用一種試劑鑒別下面四種有機物？乙醇、乙醛、乙酸、甲酸新制Cu(OH)2懸濁液人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）注：HCOOR甲酸某酯OORCH【討論】請用一種試2、乙二酸HOOC-COOH+2CH3CH2OH(乙二酸二乙酯)①酸性強于乙酸（是二元羧酸中酸性最強的）②酯化反應HOOC—COOH(俗名：草酸)CH3CH2OOC—COOCH2CH3+2H2O

無色透明晶體，能溶于乙醇、水，通常會形成結晶水合物。草酸鈣難溶于水濃H2SO4人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）2、乙二酸HOOC-COOH+2CH3CH2OH(乙二酸二③受熱易分解H2C2O4H2O+CO↑+CO2↑2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4K2SO4+2MnSO4+8H2O+10CO2↑④使高錳酸鉀褪色人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）③受熱易分解H2C2O4H2O+CO↑+CO2↑2KMnO3、苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)白色固體，微溶于水?！舅嵝浴?/p>

HOOC-COOH>HCOOH>C6H5COOH>CH3COOH

。COOH其鈉鹽常用作防腐劑羧酸酸性一般規(guī)律：烴基中C越多，則酸性弱；-COOH越多，酸性越強人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）3、苯甲酸C6H5COOH(安息香酸)白色固體，微溶4、高級脂肪酸烴基上含有較多的碳原子的羧酸叫高級脂肪酸。硬脂酸C18H36O2

C17H35COOH

（飽和一元酸）軟脂酸C16H32O2C15H31COOH（飽和一元酸）油酸C18H34O2

C17H33COOH（有一個碳碳雙鍵是一個不飽和一元酸，）

油酸是不飽和高級脂肪酸，常溫下呈液態(tài)。而硬脂酸和軟脂酸在常溫下呈固態(tài)。高級脂肪酸的化學性質(zhì)（1）弱酸性，酸性比乙酸弱。C17H35COOH+NaOH-----C17H35COONa+H2O人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、高級脂肪酸烴基上含有較多的碳原子的羧酸叫高級脂肪（2）可發(fā)生酯化反應C17H33COOH+C2H5OHC17H33COOC2H5+H2O濃硫酸△(3)、油酸可發(fā)生加成（加H2)反應：C17H33COOH（液態(tài)）+H2C17H35COOH(固態(tài))催化劑油酸可發(fā)生加成反應使溴水(X2)褪色：C17H33COOH+Br2C17H33Br2COOH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（2）可發(fā)生酯化反應濃硫酸(3)、油酸可發(fā)生加成（加H2)反第三節(jié)羧酸酯

酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）第三節(jié)羧酸酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教1、定義：2、通式：羧酸（無機酸）與醇反應生成的一類有機化合物RCOOR′

ORC-O-R′‖四、酯

（R可以是烴基或H原子,而R′只能是烴基,可與R相同也可不同)飽和一元羧酸與飽和一元醇形成的酯的通式:CnH2nO2人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）1、定義：2、通式：羧酸（無機酸）與醇反應生成的一（1）HCOOCH2CH3

（2）CH3CH2O—NO2（3）CH3OOCCH2CH3（4）C17H35COOC2H5（5）C2H5OOC-COOC2H5硝酸乙酯甲酸乙酯丙酸甲酯硬脂酸乙酯乙二酸二乙酯環(huán)乙二酸乙二酯二乙酸乙二酯3、命名:某酸某酯(根據(jù)酸和醇的名稱來命名)人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）（1）HCOOCH2CH3硝酸乙酯甲酸乙酯丙酸甲4、酯的物理性質(zhì)低級酯是有香味的液體，密度比水小，不溶于水，易溶有機溶劑，存在于水果中。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）4、酯的物理性質(zhì)低級酯是有香味的液體，密度比水小，不自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)2COOCH2CH3CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3CH3CH3COO(CH2)2CHCH3資料卡片人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）自然界中的有機酯丁酸乙酯戊酸戊酯乙酸異戊酯CH3(CH2)25、酯的化學性質(zhì)——水解科學探究請你設計實驗，探討乙酸乙酯在中性、酸性和堿性溶中，以及不同溫度下的水解速率。

提示：可以通過觀察酯層消失的時間差異，來判斷乙酸乙酯在不同條件下水解速率的差別。

人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）5、酯的化學性質(zhì)——水解科學探究請你設計實驗，探討乙酸乙酯在試管編號123實驗步驟1向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加5.5mL蒸餾水。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯再加稀硫酸(1︰5)0.5mL；蒸餾水5mL。振蕩均勻向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加30％的NaOH溶液0.5mL,蒸餾水5mL振蕩均勻?qū)嶒灢襟E2將三支試管同時放入70～80℃的水浴里加熱約5min，聞各試管里乙酸乙酯的氣味實驗現(xiàn)象實驗結論人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）試管編號123實驗步驟1向試管內(nèi)加6滴乙酸乙酯，再加5.5請你填寫實驗現(xiàn)象及結論。環(huán)境中性酸性堿性溫度常溫加熱常溫加熱常溫加熱相同時間內(nèi)酯層消失速度結論無變化無明顯變化酯層減小較慢酯層減小較快完全消失較快完全消失快1、酯在堿性條件下水解速率最快，其次是酸性條件，中性條件下幾乎不水解；在強堿的溶液中酯水解趨于完全。2、溫度越高，酯水解程度越大。（水解反應是吸熱反應）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）請你填寫實驗現(xiàn)象及結論。環(huán)境中性酸性堿性溫度常溫加熱常溫OCH3C-OH+H-OC2H5=OCH3C-O-C2H5+H2O=

濃H2SO4

△乙酸乙酯的水解OCH3C-O-C2H5+H—OH=

稀H2SO4

△OCH3C-OH+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+H—OH=NaOH△OCH3C-OH+C2H5OH=OCH3C-O-C2H5+NaOH=△OCH3C-ONa+C2H5OH=人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）O=O=濃H2SO4酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解是可逆的，在堿性條件下水解是不可逆的。酯+水無機酸

△酸+醇/酚無機堿△酯+水羧酸鹽+醇/酚鹽酯水解的條件：水浴加熱OOR—C—OR’+H—OHR-C—OH+H—OR’無機酸RCOOR′+NaOH→RCOONa+R′OH人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯在無機酸、堿催化下，均能發(fā)生水解反應，其中在酸性條件下水解酯化反應與酯水解反應的比較酯化水解反應關系催化劑催化劑的其他作用加熱方式反應類型NaOH中和酯水解生成的CH3COOH，提高酯的水解率CH3COOH+C2H5OHCH3COOC2H5+H2O濃硫酸稀H2SO4或NaOH吸水，提高CH3COOH與C2H5OH的轉(zhuǎn)化率酒精燈火焰加熱熱水浴加熱酯化反應取代反應水解反應取代反應酯化水解人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）酯化反應與酯水解反應的比較酯化水注意※酯的水解時的斷鍵位置※無機酸只起催化作用不影響化學平衡?！鶋A除起催化作用外，它能中和生成的酸，使水解程度增大，若堿過量則水解進行到底※酯的水解與酯化反應互為可逆反應。人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）※酯的水解時的斷鍵位置※無機酸只起催化作用不影響化學平衡【知識遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3濃H2SO4C2H5OH+HO—NO2濃H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯足量濃H2SO4濃H2SO4+2H2O

二乙酸乙二酯環(huán)乙二酸乙二酯人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）【知識遷移】寫出下列酸和醇的酯化反應C2H5O—NO2+小結：有機物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）小結：有機物質(zhì)之間的轉(zhuǎn)化關系人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課

1、完成下列反應的化學方程式。（1）甲酸與甲醇與濃硫酸加熱（2）乙酸甲酯在稀硫酸中加熱反應（3）乙酸乙酯在NaOH溶液中加熱反應練習：人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）人教版-化學選修五羧酸酯（優(yōu)秀課件）1、完成下列反應的化學方程式。練習：人教版-化學選修五2、1mol有機物與足量NaOH溶液充分反應，消耗NaOH

的物質(zhì)的