2023年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團農(nóng)八師一四三團第一中學(xué)高三第二次調(diào)研生物試卷（含答案解析）

2023學(xué)年高考生物模擬試卷考生請注意：1．答題前請將考場、試室號、座位號、考生號、姓名寫在試卷密封線內(nèi)，不得在試卷上作任何標(biāo)記。2．第一部分選擇題每小題選出答案后，需將答案寫在試卷指定的括號內(nèi)，第二部分非選擇題答案寫在試卷題目指定的位置上。3．考生必須保證答題卡的整潔。考試結(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．以下關(guān)于“探究DNA的復(fù)制過程”活動的敘述，正確的是（）A．需要先培養(yǎng)32P標(biāo)記的噬菌體作為備用材料B．需要將親代大腸桿菌在以15NH4Cl為唯一氮源的培養(yǎng)基中先培養(yǎng)一代C．將子一代或子二代細菌的DNA雙鏈打開后再離心分離同樣會出現(xiàn)中間條帶D．該實驗運用了“放射性同位素示蹤法”、“密度梯度超速離心法”2．真核細胞需氧呼吸部分過程如下圖所示，下列敘述正確的是（）A．過程①、②均產(chǎn)生少量ATP，過程③產(chǎn)生大量ATPB．過程②發(fā)生在線粒體基質(zhì)，過程③發(fā)生在線粒體內(nèi)膜C．過程①、②、③均能在無氧條件下進行D．過程①、②、③均能產(chǎn)生[H]3．調(diào)查發(fā)現(xiàn)，某地紅粒小麥的穗發(fā)芽率明顯低于白粒小麥。為探究這兩個品種小麥穗發(fā)芽率出現(xiàn)差異的原因，某同學(xué)進行了如表所示實驗。下列有關(guān)該實驗的敘述，錯誤的是（）步驟分組紅粒管白粒管對照管①加樣0.5mL提取液0.5mL提取液C②加緩沖液（mL）111③加淀粉溶液（mL）111④溫度為D下保溫相同適宜時間，終止酶促反應(yīng)，冷卻至常溫，加適量碘液顯色顯色結(jié)果++++++++（注：用小麥種子加蒸餾水研磨、過濾后制成提取液，并去除提取液中的B物質(zhì)；“+”數(shù)目越多表示藍色越深）A．C處加樣應(yīng)為0.5ml的蒸餾水，D應(yīng)為相同且適宜的溫度B．去除提取液中B物質(zhì)的目的是排除種子中原有的淀粉對結(jié)果造成干擾C．制備提取液時，應(yīng)選取穗發(fā)芽時間相同、質(zhì)量相等的紅?；虬琢Ｐ←湻N子D．該實驗研究的是外界環(huán)境因素對兩個小麥品種穗發(fā)芽率差異的影響4．作物M的F1基因雜合，具有優(yōu)良性狀。F1自交形成自交胚的過程見途徑1（以兩對同源染色體為例）。改造F1相關(guān)基因，獲得具有與F1優(yōu)良性狀一致的N植株，該植株在形成配子時，有絲分裂替代減數(shù)分裂，其卵細胞不能受精，直接發(fā)育成克隆胚，過程見途徑2。下列說法錯誤的是（）A．與途徑1相比，途徑2中N植株形成配子時不會發(fā)生基因重組B．基因雜合是保持F1優(yōu)良性狀的必要條件，以n對獨立遺傳的等位基因為例，理論上，自交胚與F1基因型一致的概率是1/2nC．因克隆胚是由N植株的卵細胞直接發(fā)育而來，所以與N植株基因型一致的概率是1/2nD．通過途徑2獲得的后代可保持F1的優(yōu)良性狀5．下列關(guān)于人類遺傳病的病因分析，正確的是（）A．囊性纖維?。赫；虬l(fā)生堿基缺失，導(dǎo)致基因數(shù)目減少B．貓叫綜合征：第五號染色體部分缺失，導(dǎo)致基因數(shù)目減少C．鐮刀型細胞貧血癥：正?；蛲蛔冃纬傻碾[性基因不能表達D．21三體綜合征：患者的細胞比正常個體的細胞多一個染色體組6．早在19世紀(jì)末有醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，癌癥患者術(shù)后意外感染釀膿鏈球菌，其免疫功能增強、存活時間延長，從而開啟了“癌癥免疫療法”的大門?！鞍┌Y免疫療法”是指通過自身免疫系統(tǒng)來抗擊癌細胞的療法。下列相關(guān)敘述正確的是（）A．癌癥免疫療法主要是通過增強患者的細胞免疫功能來殺死癌細胞B．癌癥免疫療法通過改變癌細胞的遺傳信息來達到治療目的C．患者免疫功能增強是因為釀膿鏈球菌侵入癌細胞使其裂解死亡D．釀膿鏈球菌激活患者的非特異性免疫功能從而消滅癌細胞7．下列關(guān)于雙鏈DNA分子結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）A．核苷酸與核苷酸之間通過氫鍵或磷酸二酯鍵連接B．不同直徑的堿基以不規(guī)則的方式沿核苷酸鏈排列C．堿基對排列在螺旋結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)形成DNA基本骨架D．外側(cè)“糖-磷酸”間隔排列的兩條鏈反向平行螺旋8．（10分）不定根的形成是植物發(fā)育生物學(xué)備受關(guān)注的問題，國內(nèi)某團隊研究不同濃度IAA對大豆下胚軸插條不定根形成的影響。實驗材料為大豆品種主莖型和分枝型的下胚軸插條，實驗處理是下胚軸插條浸在相應(yīng)濃度IAA溶液24小時后用清水沖洗下胚軸，8天后測得不定根數(shù)目如下表：主莖型濃度μlmol·L-101050100300平均值1221322817分枝型濃度μlmol·L-101050100300平均值13.1515.7530.7518.511.75根據(jù)實驗結(jié)果分析，下列有關(guān)敘述錯誤的是（）A．IAA濃度對兩個品種插條不定根形成均具有兩重性B．在IAA濃度為300μlmol·L-1條件下，分枝型插條可能部分死亡C．隨著IAA濃度的增加，兩個品種形成不定根數(shù)量均先增加后減少D．IAA對不同品種的處理效果差異明顯的原因可能是遺傳物質(zhì)不同二、非選擇題9．（10分）某醫(yī)學(xué)工作者欲利用乳腺生物反應(yīng)器（轉(zhuǎn)基因動物）生產(chǎn)藥用蛋白X。請回答問題：（1）培育轉(zhuǎn)基因動物時，須將藥用蛋白X基因與_________________的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，形成基因表達載體，然后導(dǎo)入受體細胞，選擇的受體細胞是___________，導(dǎo)入的方法是_______________。（2）基因表達載體中標(biāo)記基因的作用是_______________________________________，若檢測到受體細胞中標(biāo)記基因控制的性狀，______（填“能”或“不能”）確定藥用蛋白X基因一定導(dǎo)入受體細胞。檢測藥用蛋白X基因是否表達的方法是________________。（3）導(dǎo)入藥用蛋白X基因的受體細胞經(jīng)培養(yǎng)后形成早期胚胎，通過____________過程形成轉(zhuǎn)基因動物，若欲培育多只遺傳物質(zhì)相同的轉(zhuǎn)基因動物，可通過_____________技術(shù)。10．（14分）酵母菌是單細胞真菌，在自然界中分布廣泛，在人類的生活和生產(chǎn)中應(yīng)用也很多。回答下列相關(guān)問題：（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在____________環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后一段時間會變酸，可能的原因是_______。（2）利用酵母菌做出的米酒是做腐乳時鹵湯配制所需原料。鹵湯中酒的含量應(yīng)控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致_________，酒含量過低會導(dǎo)致__________。（3）土壤是酵母菌的大本營，人們想從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止___________。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是_________。（4）科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)酵母菌R能合成胡蘿卜素。若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是____________（需答出三點理由）。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致_____________。11．（14分）新型冠狀病毒是一種RNA病毒，會導(dǎo)致人患嚴(yán)重的肺炎。2019年末新型冠狀病毒肆虐，全國上下齊心協(xié)力一致抗疫。2020年2月15日，官方宣布新型冠狀病毒疫苗的研發(fā)取得了新進展，已完成了基因序列合成，正在進行重組質(zhì)粒構(gòu)建和工程菌篩選工作。請聯(lián)系基因工程的相關(guān)知識，回答下列問題：（1）基因工程的四個基本操作步驟是獲取目的基因、基因表達載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細胞和______________________。（2）新型冠狀病毒通過其表面的S一蛋白與宿主表面ACE2蛋白結(jié)合完成感染，在研制疫苗時需要獲取病毒的目的基因是______________________，方法是____________________，然后利用___________技術(shù)擴增。（3）腺病毒是一種DNA病毒，編碼數(shù)十個腺病毒的結(jié)構(gòu)和功能蛋白，其中E1區(qū)蛋白與腺病毒的復(fù)制有關(guān)而且對宿主細胞的毒性很強。研究中將E1基因缺失的腺病毒作為運載目的基因的載體，改造后的腺病毒應(yīng)該具備的特點有：______________________（至少答出兩點）。目的基因與腺病毒構(gòu)建重組腺病毒載體必須包括：新型冠狀病毒基因、______________________（至少答出兩點）等。（4）重組腺病毒載體侵染宿主細胞后，利用宿主細胞翻譯出____________________，引發(fā)機體免疫反應(yīng)，產(chǎn)生可用于治療的抗體。在轉(zhuǎn)錄過程中，識別其啟動子的酶是___________。A．病毒的DNA聚合酶B．宿主的DNA聚合酶C．病毒的RNA聚合酶D．宿主的RNA聚合酶12．以下是關(guān)于小鼠血糖平衡機理的研究，請回答下列問題:（1）正常情況下，血糖的去向有________________________________________（答出兩點即可）。（2）正常小鼠進食后，血糖濃度會影響相關(guān)激素的分泌，同時下丘腦作為反射弧的__________來分析和處理信息，然后通過傳出神經(jīng)末稍釋放__________促進__________分泌胰島素，從而維持血糖的相對穩(wěn)定。（3）若使用某種藥物破壞胰島素分泌細胞，小鼠易發(fā)生各種病菌的感染，結(jié)合胰島素的功能來分析，原因可能是______________________________。

2023學(xué)年模擬測試卷參考答案（含詳細解析）一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【答案解析】

DNA由脫氧核苷酸組成的大分子聚合物。脫氧核苷酸由堿基、脫氧核糖和磷酸構(gòu)成。其中堿基有4種：腺嘌呤（A）、鳥嘌呤（G）、胸腺嘧啶（T）和胞嘧啶（C）。DNA在復(fù)制時，以親代DNA的每一個單鏈作模板，合成完全相同的兩個雙鏈子代DNA，每個子代DNA中都含有一個親代DNA鏈，這種現(xiàn)象稱為DNA的半保留復(fù)制。“探究DNA復(fù)制過程”的活動是利用放射性N原子標(biāo)記DNA，并通過密度梯度超速離心技術(shù)使放射性標(biāo)記不同的DNA分層觀察，從而分析DNA半保留復(fù)制過程?！绢}目詳解】A、“探究DNA的復(fù)制過程”活動用的是大腸桿菌，沒有用到噬菌體，A錯誤；B、需要將親代大腸桿菌在以15NH4Cl為唯一氮源的培養(yǎng)基中先培養(yǎng)若干代，使其DNA都被15N標(biāo)記，作為實驗的親代細菌，B錯誤；C、將子一代或子二代細菌的DNA提取出來再離心觀察條帶，若雙鏈打開后再離心分離不會出現(xiàn)中間條帶，只會出現(xiàn)輕帶和重帶，C錯誤；D、該實驗運用了“放射性同位素示蹤法”、“密度梯度超速離心法”，D正確。故選D。2、D【答案解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：過程①為糖酵解過程，即需呼吸的第一階段，發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)；過程②③為檸檬酸循環(huán)，即需氧呼吸第二階段，發(fā)生在線粒體基質(zhì)?！绢}目詳解】A、過程①為糖酵解過程，產(chǎn)生少量的ATP；過程②③為檸檬酸循環(huán)，也產(chǎn)生少量的ATP，A錯誤；B、過程②③為檸檬酸循環(huán)，發(fā)生在線粒體基質(zhì)中，B錯誤；C、過程①糖酵解可以在無氧條件下發(fā)生，而程②③為檸檬酸循環(huán)，即需氧呼吸第二階段，必須在有氧條件下才能發(fā)生，C錯誤；D、過程①、②、③均能產(chǎn)生[H]，D正確。故選D。【答案點睛】本題考查細胞呼吸的相關(guān)知識，要求考生識記細胞呼吸的過程、場所、條件及產(chǎn)物等基礎(chǔ)知識，能正確分析題圖判斷各個數(shù)字代表的過程的名稱以及發(fā)生的場所等，再結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。3、D【答案解析】

根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同且適宜，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照；加入緩沖液的目的是調(diào)節(jié)PH，實驗的因變量是顯色結(jié)果，顏色越深，說明淀粉被分解得越少，種子的發(fā)芽率越低?！绢}目詳解】A、根據(jù)表格數(shù)據(jù)分析可知實驗的單一變量是小麥籽粒，則“加樣”和溫度均屬于無關(guān)變量，應(yīng)該保持相同，所以步驟①中加入的C是0.5mL蒸餾水作為對照，D為相同且適宜的溫度，A正確；B、B物質(zhì)為小麥種子中原有淀粉，去除B的目的是排除種子中原有的淀粉對結(jié)果造成干擾，保證實驗的準(zhǔn)確性，B正確；C、穗發(fā)芽時間和質(zhì)量均為無關(guān)變量，應(yīng)保持相同，C正確；D、該實驗研究的是種子中淀粉的分解量對兩個小麥品種穗發(fā)芽率差異的影響，D錯誤。故選D。【答案點睛】本題主要考查了探究淀粉分解量與穗發(fā)芽率的關(guān)系等相關(guān)知識，考查對知識的理解和記憶能力，實驗設(shè)計和分析能力。4、C【答案解析】

由題意可知，可以通過兩條途徑獲得F1的優(yōu)良性狀，途徑1為正常情況下F1自交獲得具有優(yōu)良性狀的子代，途徑2中先對作物M的F1植株進行基因改造，再誘導(dǎo)其進行有絲分裂而非減數(shù)分裂產(chǎn)生卵細胞，導(dǎo)致其卵細胞含有與N植株體細胞一樣的遺傳信息，再使得未受精的卵細胞發(fā)育成克隆胚，該個體與N植株的遺傳信息一致?！绢}目詳解】A、途徑1是通過減數(shù)分裂形成配子，而途徑2中通過有絲分裂產(chǎn)生配子，有絲分裂過程中不發(fā)生基因重組，A正確；B、由題意可知，要保持F1優(yōu)良性狀需要基因雜合，一對雜合基因的個體自交獲得雜合子的概率是1/2，若該植株有n對獨立遺傳的等位基因，根據(jù)自由組合定律，雜合子自交子代中每對基因均雜合的概率為1/2n，故自交胚與F1基因型（基因雜合）一致的概率為1/2n，B正確；C、克隆胚的形成為有絲分裂，相當(dāng)于無性繁殖過程，子代和N植株遺傳信息一致，故克隆胚與N植株基因型一致的概率是100%，C錯誤；

D、途徑1產(chǎn)生自交胚的過程存在基因重組，F(xiàn)1產(chǎn)生的配子具有多樣性，經(jīng)受精作用后的子代具有多樣性，不可保持F1的優(yōu)良性狀；而途徑2產(chǎn)生克隆胚的過程不存在基因重組，子代和親本的遺傳信息一致，可以保持F1的優(yōu)良性狀，D正確。故選C。5、B【答案解析】

人類遺傳病分為單基因遺傳病、多基因遺傳病和染色體異常遺傳?。海?）單基因遺傳病包括常染色體顯性遺傳?。ㄈ绮⒅福⒊Ｈ旧w隱性遺傳病（如白化?。?、伴X染色體隱性遺傳病（如血友病、色盲）、伴X染色體顯性遺傳?。ㄈ缈咕S生素D佝僂病）；（2）多基因遺傳病是由多對等位基因異常引起的，如青少年型糖尿??；（3）染色體異常遺傳病包括染色體結(jié)構(gòu)異常遺傳?。ㄈ缲埥芯C合征）和染色體數(shù)目異常遺傳?。ㄈ?1三體綜合征）?！绢}目詳解】A、正?；虬l(fā)生堿基缺失，會引起基因結(jié)構(gòu)改變，但基因數(shù)目不變，A錯誤；B、貓叫綜合征：第五號染色體部分缺失，導(dǎo)致基因數(shù)目減少，B正確；C、鐮刀型細胞貧血癥：正常基因突變形成的隱性基因也能表達形成異常蛋白質(zhì)，C錯誤；D、21三體綜合征：患者的細胞比正常個體的細胞多一條染色體，D錯誤。故選B。6、A【答案解析】

免疫療法的靶點是正常免疫細胞，通過激活人體自身的免疫細胞，讓免疫細胞去殺死癌癥細胞。在抗原刺激下，機體的特異性免疫應(yīng)答一般可分為感應(yīng)、反應(yīng)和效應(yīng)3個階段。感應(yīng)階段是抗原處理、呈遞和識別的階段；反應(yīng)階段是B細胞、T細胞增殖分化，以及記憶細胞形成的階段；效應(yīng)階段是效應(yīng)T細胞、抗體和淋巴因子發(fā)揮免疫效應(yīng)的階段?！绢}目詳解】A、由題意可知，癌癥免疫療法主要是通過增強患者的細胞免疫功能來殺死癌細胞，A正確；B、癌癥免疫療法通過直接殺死癌細胞來達到治療目的，B錯誤；C、患者免疫功能增強是因為釀膿鏈球菌侵入導(dǎo)致發(fā)生自身免疫而攻擊癌細胞，C錯誤；D、釀膿鏈球菌激活患者的特異性免疫功能從而消滅癌細胞，D錯誤。故選A?！敬鸢更c睛】本題考查細胞免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用，要求考生掌握細胞免疫的具體過程，能根據(jù)題干要求作出準(zhǔn)確的判斷。7、C【答案解析】

DNA分子的立體結(jié)構(gòu)是規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)的主要特點是：1.DN分子是由兩條長鏈組成的，這兩條長鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結(jié)構(gòu)，其中每條鏈上的一個核苷酸以脫氧核糖與另一個核苷酸上的磷酸基團結(jié)合形成主鏈的基本骨架，并排列在主鏈的外側(cè)，堿基位于主鏈內(nèi)側(cè)。2.DNA分子一條鏈上的核苷酸堿基總是跟另一條鏈上的核苷酸堿基互補配對由氫鍵連接，其中腺嘌呤與胸腺嘧啶通過兩個氫鍵相連，鳥嘌呤與胞嘧啶通過3個氫鍵相連，這就是堿基互補配對原則；3.在DNA分子中，A（腺嘌呤）和T（胸腺嘧啶）的分子數(shù)相等，G（鳥嘌呤）和C（胞嘧啶）的分子數(shù)相等，但A＋T的量不一定等于G＋C的量，這就是DNA中堿基含量的卡伽夫法則?！绢}目詳解】A、由分析可知，核苷酸與核苷酸之間通過氫鍵或磷酸二酯鍵連接，A正確；B、不同直徑的堿基按照堿基互補配對原則進行配對，以不規(guī)則的方式即隨機沿核苷酸鏈排列，進而形成了DNA分子的多樣性，B正確；C、堿基對排列在螺旋結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)，使得DNA結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，其基本骨架是由脫氧核糖和磷酸相間排列形成的長鏈結(jié)構(gòu)排在DNA分子的外側(cè)，C錯誤；D、由分析可知，排在DNA分子外側(cè)的是“糖-磷酸”間隔排列的兩條鏈反向平行的長鏈，D正確。故選C。8、A【答案解析】

分析題表可知：本實驗探究內(nèi)容為“不同濃度IAA對大豆下胚軸插條不定根形成的影響”，實驗自變量為不同濃度的IAA和品種，因變量為下胚軸插條數(shù)目，據(jù)此分析作答?！绢}目詳解】A、據(jù)表格數(shù)據(jù)可知：與對照（濃度為0），隨IAA濃度的增加，主莖型下胚軸數(shù)量均大于對照組數(shù)量（12），均表現(xiàn)為促進生長，故該品種不能體現(xiàn)兩重性，A錯誤；B、分枝型插條在50μlmol·L-1之前，數(shù)量隨IAA濃度增大而增多，在IAA濃度為300μlmol·L-1條件下，生根數(shù)量小于對照，可能是由于該濃度下分枝型插條部分死亡所致，B正確；C、據(jù)表格數(shù)據(jù)可知：與對照相比，隨著IAA濃度的增加，兩個品種形成不定根數(shù)量均先增加后減少，C正確；D、IAA對不同品種的處理效果差異明顯，內(nèi)因可能是遺傳物質(zhì)不同引起的，D正確。故選A。【答案點睛】解答此題要根據(jù)圖表明確實驗的變量，明確兩重性的意義，進而分析作答。二、非選擇題9、乳腺蛋白基因受精卵（胚胎干細胞）顯微注射法檢測載體是否進入受體細胞，同時篩選載體進入的受體細胞不能抗原抗體雜交法胚胎移植胚胎分割（移植）【答案解析】

本題考查基因工程、胚胎工程等內(nèi)容?；虮磉_載體的構(gòu)建是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。進行胚胎分割時，應(yīng)選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚。對囊胚階段的胚胎進行分割時要注意將內(nèi)細胞團均等分割，否則會影響分割后胚胎的恢復(fù)和進一步發(fā)育?！绢}目詳解】（1）培育轉(zhuǎn)基因動物時，須將藥用蛋白X基因與乳腺蛋白基因的啟動子等調(diào)控組件重組在一起，形成基因表達載體，通過顯微注射的方法，導(dǎo)入受精卵（胚胎干細胞）。（2）基因表達載體中，標(biāo)記基因用于檢測載體是否進入受體細胞，同時篩選載體進入的受體細胞，若檢測到標(biāo)記基因控制的性狀，可能是普通載體導(dǎo)入受體細胞，不能確定藥用蛋白X基因一定導(dǎo)入受體細胞。檢測藥用蛋白X基因是否表達，應(yīng)選擇抗原抗體雜交法。（3）轉(zhuǎn)基因動物的早期胚胎形成后，需通過胚胎移植在受體內(nèi)發(fā)育為轉(zhuǎn)基因動物。胚胎分割（移植）可培育多只遺傳物質(zhì)相同的轉(zhuǎn)基因動物?！敬鸢更c睛】基因工程技術(shù)的基本步驟：

（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成。

（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等。

（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣。將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法。

（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定。10、缺氧和酸性醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致腐乳成熟時間延長雜菌污染豆腐腐敗外來雜菌的入侵稀釋涂布平板法沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素胡蘿卜素分解【答案解析】

1、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，若酒的含量過低，不足以殺菌，若腐乳的含量過高，則會延長腐乳成熟的時間。3、胡蘿卜素的性質(zhì)：胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機溶劑。萃取劑：最適宜作胡蘿卜素萃取劑的是石油醚?！绢}目詳解】（1）傳統(tǒng)做米酒的操作中沒有進行嚴(yán)格的滅菌處理，但米酒井沒有被雜菌污染而腐敗，原因是在缺氧和酸性環(huán)境條件下酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物因無法適應(yīng)而受抑制：米酒開封后-段時間會變酸，可能的原因是附著在米酒上的醋酸菌在有氧條件下，將酒和糖轉(zhuǎn)化為醋酸所致。（2）腐乳制作時，鹵湯中酒的含量一般控制在12%左右，因為酒含量過高會導(dǎo)致腐乳成熟時間延長，酒含量過低會導(dǎo)致雜菌污染豆腐腐敗。（3）從土壤中分離得到純凈的酵母菌，操作過程中要特別注意防止外來雜菌的入侵。如果還需要統(tǒng)計土壤中酵母菌的含量，應(yīng)該采用的接種方法是稀釋涂布平板法。（4）若要從酵母菌R中萃取出胡蘿卜素，可以用石油醚作萃取劑，理由是沸點高，與水不混溶，能夠充分溶解胡蘿卜素。萃取胡蘿卜素時的溫度不能太高，否則會導(dǎo)致胡蘿卜素分解。【答案點睛】本題考查從生物材料中提取某些特定成分及發(fā)酵食品的生產(chǎn)流程等相關(guān)知識，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗采用的方法、實驗步驟一等，需要考生在平時的學(xué)習(xí)過程中注意積累。11、目的基因的檢測與鑒定指導(dǎo)S—蛋白合成的基因以病毒的RNA為模板，通過逆轉(zhuǎn)錄合成相應(yīng)的基因（或化學(xué)合成法）PCR能夠侵染宿主細胞，具有多個限制酶切位點，不能復(fù)制，不易引起機體的免疫反應(yīng)啟動子、終止子、標(biāo)記基因病毒的蛋白（或“S一蛋白”或“病毒的S—蛋白”）D【答案解析】

基因工程技術(shù)的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@取、利用PCR技術(shù)擴增和人工合成．（2）基因表達載體的構(gòu)建：是基因工程的核心步驟，基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標(biāo)記基因等．（3）將目的基因?qū)胧荏w細胞：根據(jù)受體細胞不同，導(dǎo)入的方法也不一樣．將目的基因?qū)胫参锛毎姆椒ㄓ修r(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因?qū)雱游锛毎钣行У姆椒ㄊ秋@微注射法；將目的基因?qū)胛⑸锛毎姆椒ㄊ歉惺軕B(tài)細胞法．（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉(zhuǎn)基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術(shù)；②檢測目的基因是否轉(zhuǎn)錄出了mRNA--分子雜交技術(shù)；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質(zhì)--抗原-抗體雜交技術(shù)。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等?！绢}目詳解】（1）基因工程的四個基本操作步驟是獲取目的基因、基因表達載體的構(gòu)建、將目的基因?qū)胧荏w細胞和目的基因的檢測和鑒定。（2）疫苗是通過主動免疫的方式刺激機體產(chǎn)生抗體，因為新型冠狀病毒是通過其表面的S一蛋白與宿主表面ACE2蛋白結(jié)合完成感染，因此S一蛋白是病毒的特異性結(jié)構(gòu)，在研制基因工程疫苗時應(yīng)該要獲取的目的基因是指導(dǎo)S一蛋白合成的基因。由于新型冠狀病毒是RNA病毒，RNA結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，需要合成DNA，因此可以采用的方法是以病毒的RNA為模板逆轉(zhuǎn)錄合成相應(yīng)的基因，或者根據(jù)病毒的基因測序化學(xué)合成相應(yīng)的DNA。體外擴增DNA的技術(shù)是PCR技術(shù)。（3）根據(jù)題干信息中對于腺病毒的分析，E1基因缺失的腺病毒是不能復(fù)制的，同時對宿主細胞的毒性較弱，不易引起機體的免疫反應(yīng)，同時又要具備運載體的特點，所以需要有能夠插入目的基因的限制性酶切位點，以及侵染宿主細胞的特性。重組腺病毒載體應(yīng)該要滿足的特點是要保證目的基因要能夠表達，因此至少受包括新型冠狀病毒目的基因、啟動子、終止子、標(biāo)記基因等。（4）重組腺病毒載體侵染宿主細胞后，利用宿主細胞翻譯出病毒的S-蛋白，引發(fā)機體免疫反應(yīng)，產(chǎn)生可用于治療的抗體。在轉(zhuǎn)錄過程中，識別其啟動子的酶是用于轉(zhuǎn)錄的酶，所以是RNA聚合酶，