初中生物人教七年級(jí)下冊(cè)第四單元生物圈中的人 市賽獲獎(jiǎng)PPT

二、作出假設(shè)1、淀粉是饅頭的主要成分.淀粉是沒(méi)有甜味的,淀粉分解后形成的麥芽糖有甜味2、饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系3、牙齒的咀嚼可以切斷、磨碎食物，舌的攪拌可以使食物和唾液充分混合均勻，有利于淀粉的分解，唾液中有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，使淀粉分解成麥芽糖。淀粉遇碘液顯藍(lán)色，麥芽糖遇碘液不顯藍(lán)色實(shí)驗(yàn)原理：淀粉唾液淀粉酶麥芽糖口腔三、制定計(jì)劃1、取新鮮饅頭，切成大小相同的?A、B、C、D四小塊，將A、B、D塊分別用刀片細(xì)細(xì)切碎（模擬牙齒咀嚼?），?C塊不做處理。2、用涼水將口漱干凈，再在口內(nèi)含兩支消毒棉簽，約1分鐘后用鑷子將棉簽中的唾液擠壓到小燒杯中。3、取4支潔凈的試管，分別編為一、二、三、四號(hào)，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入一號(hào)試管中，注入2毫升唾液并用玻璃棒充分?jǐn)嚢?模擬舌頭的作用)；將B饅頭碎屑放入二號(hào)試管中，注入2毫升清水并用玻璃棒充分?jǐn)嚢?；將C饅頭塊放入三號(hào)試管中，注入2毫升唾液，不攪拌。將3支試管一起放到37℃的溫水中；將D饅頭碎屑放入四號(hào)試管中，注入2毫升唾液并用玻璃棒充分?jǐn)嚢?，放?0℃的熱水中，5~10分鐘后取出這4支試管各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的變化。四、實(shí)施計(jì)劃實(shí)驗(yàn)組一：一號(hào)試管二號(hào)試管饅頭情況饅頭碎屑饅頭碎屑是否加唾液2毫升唾液2毫升清水是否攪拌攪拌攪拌溫度37℃37℃滴加碘液預(yù)測(cè)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（顏色較深）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？？實(shí)驗(yàn)分析？？實(shí)驗(yàn)組二：一號(hào)試管三號(hào)試管饅頭情況饅頭碎屑饅頭塊是否加唾液2毫升唾液2毫升唾液是否攪拌攪拌不攪拌溫度37℃37℃滴加碘液預(yù)測(cè)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（顏色較淺）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？？實(shí)驗(yàn)分析？？實(shí)驗(yàn)組三：一號(hào)試管四號(hào)試管饅頭情況饅頭碎屑饅頭碎屑是否加唾液2毫升唾液2毫升唾液是否攪拌攪拌攪拌溫度37℃60℃滴加碘液預(yù)測(cè)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（顏色較深）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？？實(shí)驗(yàn)分析？？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻探究：饅頭在口腔中的變化饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。放入60℃左右的溫水中5—10分鐘五、小組交流討論1、你們觀察到的一至四號(hào)試管出現(xiàn)的現(xiàn)象分別是怎樣的？是否和預(yù)測(cè)的現(xiàn)象較一致？實(shí)驗(yàn)結(jié)果：一號(hào)試管二號(hào)試管三號(hào)試管四號(hào)試管饅頭情況饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊饅頭碎屑是否加唾液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液2毫升唾液是否攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌溫度37℃37℃37℃60℃滴加碘液預(yù)測(cè)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（較深）變藍(lán)（較淺）變藍(lán)（較深）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（較深）變藍(lán)（較淺）變藍(lán)（較深）實(shí)驗(yàn)分析？？？？2、請(qǐng)分析出現(xiàn)此現(xiàn)象的原因分別是什么？實(shí)驗(yàn)結(jié)果：一號(hào)試管二號(hào)試管三號(hào)試管四號(hào)試管饅頭情況饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊饅頭碎屑是否加唾液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液2毫升唾液是否攪拌攪拌攪拌不攪拌攪拌溫度37℃37℃37℃60℃滴加碘液預(yù)測(cè)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（較深）變藍(lán)（較淺）變藍(lán)（較深）實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)（較深）變藍(lán)（較淺）變藍(lán)（較深）實(shí)驗(yàn)分析淀粉被完全分解成麥芽糖淀粉沒(méi)有被分解淀粉部分被分解成麥芽糖淀粉沒(méi)有被分解3、口腔中使淀粉變甜的決定因素是什么？唾液為什么能使淀粉變成甜糖呢？唾液，因?yàn)橥僖褐杏型僖旱矸勖福艽龠M(jìn)淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖是有甜味的。4、牙齒、舌和唾液的作用，有什么區(qū)別和聯(lián)系？牙齒的咀嚼只能使饅頭變碎變細(xì)小，通過(guò)舌的攪拌可以充分地與唾液混合，但并不會(huì)使其中的淀粉變成麥芽糖，這樣的消化屬于物理性消化。唾液中含有唾液淀粉酶，它可以使淀粉這樣的復(fù)雜大分子分解為較小的分子麥芽糖，這樣的消化屬于化學(xué)性消化。5、試管為什么要放入37℃