走進云南白族課件

走進云南白族走進云南白族1人口為1858063人。白族是我國西南邊疆一個具有悠久歷史和文化的少數(shù)民族。主要分布在云南省大理白族自治州，麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節(jié)、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分布。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，白族人口數(shù)為1858063。使用白語，屬漢藏語系藏緬語族。絕大部分居民操本族語言，通用漢語文。元明時曾使用過“焚文”(白文)，即所謂“漢字白讀”。白族的先民，史稱“滇焚”、“叟”、“爨氐”、“白蠻”、“白人”、“民家”等。納西族稱之為“那馬”，傈僳族稱之為“勒墨”。本族自稱“焚子”、“焚兒子”、“白尼”、“白伙”，意為焚人或白人。早在新石器時代，洱海地區(qū)已有居民生息繁衍，過著半穴居生活。秦漢時期，洱海地區(qū)同內(nèi)地關(guān)系日益密切，公元前109年，西漢王朝向這里大批移入漢民，將漢族先進的生產(chǎn)技術(shù)傳到這里。東漢時改屬永昌郡管轄。唐朝在此設(shè)立姚州都督府。后建立了以彝、白族先民為主體的南詔奴隸制政權(quán)。又于907年，建立了以白族段氏為主體“大理國”，并與宋朝以臣屬關(guān)系相處。1253年，元朝在云南建立行省，在大理地區(qū)設(shè)置大理路和鶴慶路。明朝改為大理府、鶴慶府，實行改土歸流政策。清代繼續(xù)延襲明代這一政策，但在邊遠山區(qū)委任了一批土官和土司。分布狀況人口為1858063人。白族是我國西南邊疆一個具有悠久歷史2白族歷史公元8世紀，蒙舍詔在唐王朝的支持下，并吞了洱海周圍的蒙巂詔、邆賧詔、浪穹詔、施浪詔、越析詔等五詔，建立了以白蠻文化為中心的南詔奴隸制政權(quán)，實現(xiàn)了洱海區(qū)域空前的統(tǒng)一。公元10世紀，段思平聯(lián)合滇東三十七部蠻，滅了南詔國，建立了封建農(nóng)奴制的大理國，設(shè)立了云南行省。公元1253年，忽必烈滅了大理國，設(shè)立了云南行省。從此以后，白族地區(qū)的歷史與內(nèi)地大體一致。近代，白族人民曾參加回族杜文秀、彝族李文學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的滇西各族人民反清大起義，掀起反洋教斗爭。在第一次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭中加入中國共產(chǎn)黨的白族優(yōu)秀兒女張伯簡、趙瓊仙、施滉等，先后為革命獻身。白族共產(chǎn)黨員周保中將軍，在抗擊日本帝國主義侵略和解放東北戰(zhàn)爭中建立了不朽的功勛。1949年4月，中國共產(chǎn)黨率領(lǐng)白族人民在劍川和祥云等縣發(fā)動武裝起義，解放了白族地區(qū)。1956年11月22日，成立大理白族自治州。1992年始，在大理市轄區(qū)內(nèi)修建了州內(nèi)第一個火車站、第一個飛機場。白族歷史公元8世紀，蒙舍詔在唐王朝的支持3

白族在長么的社會歷史發(fā)展中，創(chuàng)造出極其光輝燦爛的文化，對祖國的科學(xué)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻。遠在新石器時代，占硅先民就會種植水稻、大麥、小麥、豆、麻等多種植物，到南調(diào)時修治了“殊為精好”的山田，在蒼山玉局峰頂修建了“橫渠道”和“高河”水利工程，引十八溪水，“灌因數(shù)萬頃”。歷法、天文氣象、醫(yī)學(xué)等方面也積累了豐富的知識和經(jīng)驗，如曲人白族學(xué)者周思源著的《太和更漏中星表》、清代浪彎何中基的《星象考》、陳洞天的《洞天秘典注》、李星嫁的《奇驗書方》、趙予羅的《本草別解》、《救疫奇方》等就是這方面的代表作。白族人民在建筑、雕刻、繪畫等方面也具有聲越的才能，不少遺跡至今仍被列為全國重點文物保護單位。中外聞名的大理三塔，主塔高六十九點一三米，分十六級，造作精巧，，近似西安大雁塔，雖歷千余年的風雨剝蝕和地震搖撼，仍巍然屹立。朝川石寶山的石窟人像，為唐宋時代勞動人民精心雕歌技藝高超，人物體態(tài)多姿、栩栩如生，有很高的藝術(shù)價值。此外，還有大理弘圣寺塔、蛇骨塔和彌渡銅柱鐵廟，以及南沼德化碑、元世祖平云南碑等建筑雕刻，都是極為寶貴的歷史文物。白族繪畫藝術(shù)也是豐富多采購。白族文化白族在長么的社會歷史發(fā)展中，創(chuàng)造出極其光輝燦爛4白族崇拜相當于村社神的本主，信仰佛教。本主有的是自然神，有的是南詔、大理國的王子，有的是為民除害的英雄人物。佛教約于唐代晚期盛行于洱海地區(qū)，最初傳來的是“婆羅門”和瑜珈密宗，密宗僧人稱“阿閨黎”，所以又名“阿閹黎(阿叱力)”教。元明以后，內(nèi)地禪宗傳到大理，佛教寺院遍布各地，使洱海地區(qū)很早就有“古妙香國”的稱號。

白族宗教文化白族崇拜相當于村社神的本主，信仰佛教。本主有的是自然神，有的5圖騰圖騰6

白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚后即行分居，父母一般從幼子居住。在地主階級中，有少數(shù)是“四代同堂”的大家庭。同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚。婚姻一般由父母包辦，要門當戶對。有女無兒的可以招贅，無兒無女的也可以抱養(yǎng)同族弟兄的子女(過繼)或養(yǎng)子。贅婿和養(yǎng)子要改名換姓，才能取得財產(chǎn)繼承權(quán)。白族在元代以前盛行火葬。元代以后，因受漢族的影響而改為土葬。喪葬儀式一般比較隆重。平壩地區(qū)白族人食稻米、小麥，山區(qū)的則以玉米、養(yǎng)子為主。白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜肴，又喜吃一種別具風味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶。風俗習慣白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚后7白族民居的平面布局和組合形式一般有一正兩耳、兩房一耳、三坊一照壁、四合五天井、六合同春和走馬轉(zhuǎn)角樓等。采用什么形式，由房主人的經(jīng)濟條件和家族大小、人口多寡所決定。白族民居的大門大都開在東北角上，門不能直通院子，必須用墻壁遮擋，遮擋墻上一般寫上福字。白族一切建筑，包括普通民居，都離不開精美的雕刻、繪畫裝飾。木雕多用于建筑物的格子門、橫披、板裾、耍頭、吊柱等部份。卷草、飛龍、蝙蝠、玉兔，各種動植物圖案造型千變?nèi)f化，運用自如。更有不少帶象征意義的，如金獅吊繡球、麒麟望芭蕉、丹鳳含珠、秋菊太平等等情趣盎然的圖案作品。白族木雕巧匠們還特別擅長作玲瓏剔透的三至五層透漏雕，多層次的山水人物、花鳥蟲魚都表現(xiàn)得栩栩如生。粉墻畫壁也是白族建筑裝飾的一大特色。墻體的磚柱和貼磚都刷灰勾縫，墻心粉白，檐口彩畫寬窄不同，飾有色彩相間的裝飾帶。以各種幾何圖形布置花空作花鳥、山水，書法等文人字畫，表現(xiàn)出一種清新雅致的情趣。白族的建筑白族民居的平面布局和組合形式一般有一正兩耳、兩房8白族典型建筑白族典型建筑9白族服飾白族服飾10

白族服飾最明顯的特征，是色彩對比明快而映襯協(xié)調(diào)，挑繡精美，有鑲邊花飾，樸實大方，充分反映了白族人民在藝術(shù)上的高度才能。白族男子服飾差別較小，簡潔樸實；婦女服飾懸殊較大，既鮮艷，又素雅華美，往往是上身和頭飾比較花俏，而下身又較樸素；姑娘和小孩服飾比較艷麗，中老年服飾比較淡雅。

小孩服飾中的帽子，有繡花的獅子帽、虎頭帽，兔子帽、老鼠帽、青蛙帽、雞冠帽、魚尾帽、姑娘帽等，一般都釘上銀飾物。一頂帽子往往要幾十個工才做成。衣褲有僧衣，繡花口水兜，繡花撐腰，繡花圍腰，繡花被風，連襪褲，繡花裹背。鞋子有繡花獅子頭鞋、虎頭鞋、貓頭鞋、兔子鞋、老鼠鞋、翅頭鞋、船形鞋、蝴蝶鞋等。白族男子過去常戴八角帽、八角巾、布里子飄帶麥桿草帽以及白色包頭、黑包頭等。包頭兩邊繡花，吊有玻璃圓珠纓穗。衣飾有“三滴水”、“五滴水”、對襟褂子。多件三包多鈕普通衣。鈕子多為銀或，黑領(lǐng)褂。還有多層多包的麂皮褂。一丈多長的白布腰帶，短寬褲腳普通褲。中老年腰系的裝草煙的麂、羊皮兜，很有民族特色。鞋子有“象鼻鞋”、布制涼草鞋，鞋尖鞋幫往往綴上纓花。老年人穿的有紅緞萬壽鞋，翅頭鞋等。男子服飾，現(xiàn)多已改變成漢族服裝，只有在繞三靈、火把節(jié)等民族節(jié)日才能看到一些具有民族特色的服飾。

白族服飾最明顯的特征，是色彩對比明快而映襯協(xié)11過去中青年婦女要穿緄邊紅、綠衣褲，緄衣、緄褲均為寬袖寬褲管。現(xiàn)褲子均改變，幾乎與漢族相同。過去婦女還常穿各式繡花鞋，紅纓花碎布麻草鞋，現(xiàn)多已廢棄。下雨時老年人穿的厚板底市制雨鞋，是一種很有民族特色的雨鞋。白族姑娘出嫁時要制一套首飾，有蛇骨鏈，三須、五須、銀質(zhì)掛鏈，懸上針筒、金魚等飾物；還有金、銀，玉、藤手鐲，紐絲錫，扁桃鐲，串珠鐲，小腿鐲等。以玉器手鐲和銀質(zhì)技鏈最為名貴，戴此二物者是已婚婦女的象征；還有各種戒指、耳環(huán)、管子、帽花、八仙、冠針、龍鳳、蝴蝶、頭排鎖、圍腰牌，頂圈等。現(xiàn)金、銀、玉器首飾已逐漸消失，取而代之的是各種名貴手表。婦女服飾中少女頭飾極為講究，最有民族特色，喜歡梳獨辮，用一塊挑花頭巾，把它疊成長條形加在上面。再用紅頭繩繞著長長的獨發(fā)辮，把辮子挽上，發(fā)辮成龍，擠在中間，上成龍馬角，下成龍鳳尾。頭巾上的纓穗系到左耳下，風吹飄搖，銀珠閃閃發(fā)光。額上纓花發(fā)壘成串，既顯示了少女長發(fā)美，又突出了發(fā)辮下色彩鮮艷的頭巾，非常滿酒自如地渲染了白族少女發(fā)型和頭飾所特有的風韻。過去中青年婦女要穿緄邊紅、綠衣褲，緄衣、緄褲均為寬袖寬褲12云南的大理是白族聚居的地區(qū)，白族大多從事農(nóng)業(yè)，種水稻。有鄧川牛、大理馬、鶴慶火腿、彌渡卷蹄、大理弓魚、下關(guān)沱茶、大理雪犁、賓川柑橘和大理石、大理刀等特產(chǎn)。

白族飲食一般為一日三餐，農(nóng)忙或節(jié)慶時則增加一次早點或午點，平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食，山區(qū)常吃玉米、洋芋和蕎麥．主食一般蒸干飯，便于下地時攜帶。此外也喜愛粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯（糯米與干麥芽粉制成）等。三餐都配新鮮蔬菜，也制成咸菜、腌菜、豆瓣醬。用洱海特產(chǎn)的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐湯等。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨、飛禽和魚鮮，善于腌制火腿、臘肉、香腸、弓魚、油雞棕、吹肝和飯腸等食品，腌年豬和乳扇（羊乳點酸水而成）是當?shù)亍耙唤^”。烹調(diào)方法多樣，口味偏好酸辣，大理白族創(chuàng)造出大理砂鍋魚、柳蒸豬頭、乳扇涼雞、油炸仙人花（仙人掌花）、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、生皮、汽鍋飯、大理洱絲等一批名食。

飲食云南的大理是白族聚居的地區(qū)，白族大多從事農(nóng)業(yè)13生皮

生皮是白族極具特色的菜肴，它將整只豬或羊置于稻草火上烘烤，待烤至半生半熟之際去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時為止。吃時將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、燉梅、辣椒等調(diào)料。下關(guān)砂鍋魚

這是下關(guān)地區(qū)特有的菜肴，將洱海的肥鯉魚，剖腹洗凈，抹上鹽腌十分鐘左右，與火腿片、嫩雞塊、鮮肉片、豬肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海參、豆腐、玉蘭片等各種適量配料，同置砂鍋內(nèi)，再撒入適量的胡椒、鹽、味精等調(diào)料，置于火上文火煮成。

燉梅

洱海東岸產(chǎn)梅，綿延百里的山上到處是梅林，有苦梅、鹽梅兩種。燉梅是用苦梅制成的，是當?shù)厝讼矏鄣恼{(diào)味品。燉梅是將苦梅放入沙罐，加入鹽和花椒，蓋嚴置于火上，連燉一至兩天，制成后其味酸香異常，是上好的調(diào)味佳品。

生皮

生皮是白族極具特色的菜肴，它將整只豬或羊置于稻草火14乳扇

洱海鄧川土地肥沃，水草豐美，這里以產(chǎn)乳牛而聞名天下，當?shù)氐娜樯雀沁h近馳名。制乳扇時，先將鮮牛奶發(fā)酵制成酸水，再放和鍋內(nèi)加熱至60至70度，隨后注入鮮牛奶，用筷子攪拌，使其漸結(jié)成絮狀，再用筷子攤成薄片晾干而成。

乳扇黃中帶白，潔白光亮，而且營養(yǎng)豐富，它可生吃、亦可煎、蒸、烤吃?？静杩静枋前鬃宓膫鹘y(tǒng)茶俗，白族人家的堂屋一般設(shè)有木架的烤盆，上有三角架，每逢有客人，主人便用砂罐烤茶待客，這就是“三道茶”，頭道上有普洱烤茶，二道上加紅糖、蜂蜜、核桃仁、花椒的泡茶，三道上加乳扇、紅糖的味茶，這便是“頭苦二甜三回味”的說法。而且，”酒盅要粗糙，茶盅要精巧”，“酒滿敬人，茶滿欺人”，講究頗多。

乳扇

洱海鄧川土地肥沃，水草豐美，這里以產(chǎn)乳牛而聞名天15走進云南白族課件16傳統(tǒng)節(jié)日傳統(tǒng)節(jié)日17

白族大理三月街是云南省遐邇聞名的物資交流大會和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日，每年農(nóng)歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起，被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。徐霞客在他的記述中贊道“俱結(jié)棚為市，環(huán)錯紛紜，千騎交集，男女雜沓，交臂不辨，十三省物無不至?！彪S著社會發(fā)展，三月街的會期逐漸延長，一般3至5天，多到10天；而且，除了進行大規(guī)模的物資交流外，還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動。

三月街又名觀音市，相傳南詔細奴羅時，觀音于三月十五日到大理傳經(jīng)，因此每年屆時，善男信女們便搭棚禮拜誦經(jīng)并祭之。三月街成了講經(jīng)說佛的廟會。由于大理地處交通要道，古代云南信佛者甚眾，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，廟會逐漸演變成了滇西地方貿(mào)易集市和節(jié)日。大理乾隆舉人師范有詩：“烏綾帕子鳳頭鞋，結(jié)隊相攜趕月街。觀音石畔燒香去，元祖碑前買貨來?！边@就是三月街的生動描寫。傳統(tǒng)三月街是物資交易以騾馬、山貨、藥材、茶葉為大宗。白族要對歌跳舞，彝、白、回、藏各族還要賽馬歡歌。

“三月街：是白族人民的傳統(tǒng)佳節(jié)，每年在大理縣的中和峰麓，中溪河畔的空曠地上舉行。每到“三月街”期間，遠至千里，近到鄰縣的商人群眾，從四面八方趕來參加交易。市場商品，從藥材到食品、家具、牲畜，應(yīng)有盡有，它是滇西商品交易的最大聚集地。

三月街白族大理三月街是云南省遐邇聞名的物資交流大會和18很久很久以前，有一個暴君，奢望長生不老，聽信一個侍從的話，每天吃一對人的眼球，這給當?shù)匕鬃迦藥砩钪氐臑?zāi)難。當時有個充滿神奇威力的勇士，為了給白族人民除魔滅害，在三月的一天，巧施妙計，把暴君騙到蒼山的中和峰麓，喚來神狗咬斷了暴君的咽喉，喝干了他的血液，消滅了這個魔王，為白族人民除了禍害。為了紀念這個勇士和白族人民得救的大好日子，人們每年在農(nóng)歷三月十五──二十日，聚集在蒼山腳下，歡歌樂舞。年復(fù)一年，便形成了一年一度的“三月街”?，F(xiàn)在“三月街”期間，除了交流物資，還表演民族歌舞、體育等活動。特別是參加賽馬會的各族騎手，云集蒼山腳下，揚鞭策馬，騰云駕霧似的向洱海邊奔去，其情景煞是壯觀。

很久很久以前，有一個暴君，奢望長生不老，聽信一個侍從的話，每19繞三靈的時間為每年農(nóng)歷4月23日至25日，共三天。舊時，一路上經(jīng)過的山、水、樹林、村寨、寺廟和宿夜地點是千年前就選定下來的，從蒼山腳一直繞到洱海邊。在大理有句俗語："三日逛北，四日逛南，五日返家園"。

1、第一天

隊伍第一天從大理城出發(fā)，大清早，蒼山腳下，洱海之濱各村各寨的白族群眾就盛裝先匯集于三塔腳下的佛都崇圣寺燃香祭拜；繼而載歌載舞北行約16公里，到達蒼山五臺峰下的圣源寺，祭拜"撫民皇帝"本主，祈求風調(diào)雨順，人壽年豐；祈畢，就在寺旁的河灘、樹林間唱山歌、對調(diào)子，跳霸王鞭舞，狂歡娛樂，并在寺內(nèi)焚香敬佛，念經(jīng)祈禱。

2、第二天

第二天一大早從圣源寺出發(fā)，全體人員載歌載舞，一路狂歡向洱海之濱河俟村的金奎寺（此為"逛南"），進行對大理國國王段宗榜的祭祀活動。人們認為"神都"所供奉的是大理地區(qū)最大的本主"五百神王"段宗榜。然后，在寺院內(nèi)外場地，打"霸王鞭"和"金錢鼓"，跳扇子舞、唱白族調(diào)子，傍晚在神都周圍埋鍋造飯，當晚即夜宿慶洞廟宇和四周野地樹林中。人們盡情歌舞，通宵達旦，熱鬧非常。

3、第三天

第三天從金奎寺出發(fā)沿洱海西岸邊歌邊舞向南而行，直至繞回大理古城的"佛都"崇圣寺，祈禱上蒼保佑、永鎮(zhèn)山川、天地安寧，然后在寺旁邊的馬久邑村散會。

在這3天里，"繞三靈"的人們要行走四十多公里路程，吹吹打打，載歌載舞，對歌應(yīng)答。而今，繞三靈，內(nèi)容已有所簡化。

繞三靈繞三靈的時間為每年農(nóng)歷4月23日至25日，共三天。舊時，一路20火把節(jié)的中午，人們帶上小火把、紙錢、香燭、供品，到祖墳前掃墓、祭奠。小火把點燃后，撒三把松香熏墓，等火把燃到把桿后方能回家。墓地如離家甚遠，則在家里祭祀。

太陽落山前，各家提前吃完晚飯，扶老攜幼出門觀賞火把和跑馬。跑馬的有大人、有小孩。繞火把跑三圈后，才能向遠處馳騁。不跑馬的，就挨家挨戶欣賞各家門前的火把，看誰家火把精致美觀。在全村的大火把點然之前，年輕的媳婦們打著傘，背上新生嬰兒在火把下轉(zhuǎn)三圈，以示祛邪得福。

夜幕降臨時，村中老人領(lǐng)頭獻祭品，向大火把叩頭。幾個勇敢矯健的小伙子，一個接一個地攀上高豎的大火把，將小火把逐人上傳將大火把點燃。剎時，列焰騰空，鼓樂大作，鞭炮齊鳴，響切云霄，場面壯觀。當火把上懸掛升斗的竹桿被燒斷時，人們爭相搶奪凌空飛下的升斗。搶到者被視為有福之人，受到大家的祝賀，被簇擁著回家，由主人用煙、酒、茶款待簇擁人。下一年度大火把上的升斗即由搶得升斗的人備辦。

火把節(jié)的高潮是?；鸢选Ｄ信嗄旮鞒忠粋€火把。見人就從挎包里抓出一把松香粉往火把上撒。每撒一把，發(fā)出耀眼的火光，發(fā)出“轟”的一響，火苗燎向?qū)Ψ剑凶觥熬瓷弦话选?。白族認為火苗指向可燎去身上的晦氣，．故競相燎耍，喜氣洋洋。燎耍過后，青年要成群結(jié)隊,舉著小火把到田間地頭，向火把撒松香粉，給谷物照穗，其意是消除病蟲保豐收。

火把節(jié)的尾聲還要跳火把。午夜前后，把狂歡時燃燒著的火柴棍堆成一堆堆的篝火。男女青年一個接一個地從篝火來回跨越兩三次，祈求火神“禳災(zāi)祛邪”。要看誰跳跨得高、跳得遠，直到興盡為止火把節(jié)火把節(jié)的中午，人們帶上小火把、紙錢、香燭、供品，到祖墳前掃21走進云南白族課件22

白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒、茶相待。著名的三道茶就是白族的待客禮。但白族人倒茶一般只倒半杯，倒酒則需滿杯，他們認為酒滿敬人，茶滿欺人。受到白族人熱情的款待，應(yīng)說聲挪衛(wèi)你（謝謝）來表示你的謝意和感激之情。

尊敬長輩是白族的傳統(tǒng)美德。見到老人要主動打招呼、問候、讓道、讓座、端茶、遞煙。起床后的第一杯早茶要先敬給老人。吃飯時要讓老人坐上席，由老人先動筷子。在老人面前不說臟話，不中蹺二郎腿。一些山區(qū)的白族，家庭成員各有比較固定的座位，一般男性長輩坐左上方，女性長輩坐右上方，客人和晚輩坐下方和上方。白族人家的火塘是個神圣的地方，忌諱向火塘內(nèi)吐口水，禁止從火塘上跨過。白族人家的門檻也忌諱坐人。男人所用的工具，忌婦女從上面跨過。家庭內(nèi)忌諱戴著孝帕的人進入，認為這樣會給家庭帶不潔。

禮儀禁忌

白族熱情好客，先客后主是白族待客的禮節(jié)。家中來了客人，以酒23走進云南白族課件24走進云南白族走進云南白族25人口為1858063人。白族是我國西南邊疆一個具有悠久歷史和文化的少數(shù)民族。主要分布在云南省大理白族自治州，麗江、碧江、保山、南華、元江、昆明、安寧等地和貴州畢節(jié)、四川涼山、湖南桑植縣等地亦有分布。根據(jù)2000年第五次全國人口普查統(tǒng)計，白族人口數(shù)為1858063。使用白語，屬漢藏語系藏緬語族。絕大部分居民操本族語言，通用漢語文。元明時曾使用過“焚文”(白文)，即所謂“漢字白讀”。白族的先民，史稱“滇焚”、“叟”、“爨氐”、“白蠻”、“白人”、“民家”等。納西族稱之為“那馬”，傈僳族稱之為“勒墨”。本族自稱“焚子”、“焚兒子”、“白尼”、“白伙”，意為焚人或白人。早在新石器時代，洱海地區(qū)已有居民生息繁衍，過著半穴居生活。秦漢時期，洱海地區(qū)同內(nèi)地關(guān)系日益密切，公元前109年，西漢王朝向這里大批移入漢民，將漢族先進的生產(chǎn)技術(shù)傳到這里。東漢時改屬永昌郡管轄。唐朝在此設(shè)立姚州都督府。后建立了以彝、白族先民為主體的南詔奴隸制政權(quán)。又于907年，建立了以白族段氏為主體“大理國”，并與宋朝以臣屬關(guān)系相處。1253年，元朝在云南建立行省，在大理地區(qū)設(shè)置大理路和鶴慶路。明朝改為大理府、鶴慶府，實行改土歸流政策。清代繼續(xù)延襲明代這一政策，但在邊遠山區(qū)委任了一批土官和土司。分布狀況人口為1858063人。白族是我國西南邊疆一個具有悠久歷史26白族歷史公元8世紀，蒙舍詔在唐王朝的支持下，并吞了洱海周圍的蒙巂詔、邆賧詔、浪穹詔、施浪詔、越析詔等五詔，建立了以白蠻文化為中心的南詔奴隸制政權(quán)，實現(xiàn)了洱海區(qū)域空前的統(tǒng)一。公元10世紀，段思平聯(lián)合滇東三十七部蠻，滅了南詔國，建立了封建農(nóng)奴制的大理國，設(shè)立了云南行省。公元1253年，忽必烈滅了大理國，設(shè)立了云南行省。從此以后，白族地區(qū)的歷史與內(nèi)地大體一致。近代，白族人民曾參加回族杜文秀、彝族李文學(xué)領(lǐng)導(dǎo)的滇西各族人民反清大起義，掀起反洋教斗爭。在第一次國內(nèi)革命戰(zhàn)爭中加入中國共產(chǎn)黨的白族優(yōu)秀兒女張伯簡、趙瓊仙、施滉等，先后為革命獻身。白族共產(chǎn)黨員周保中將軍，在抗擊日本帝國主義侵略和解放東北戰(zhàn)爭中建立了不朽的功勛。1949年4月，中國共產(chǎn)黨率領(lǐng)白族人民在劍川和祥云等縣發(fā)動武裝起義，解放了白族地區(qū)。1956年11月22日，成立大理白族自治州。1992年始，在大理市轄區(qū)內(nèi)修建了州內(nèi)第一個火車站、第一個飛機場。白族歷史公元8世紀，蒙舍詔在唐王朝的支持27

白族在長么的社會歷史發(fā)展中，創(chuàng)造出極其光輝燦爛的文化，對祖國的科學(xué)發(fā)展作出了應(yīng)有的貢獻。遠在新石器時代，占硅先民就會種植水稻、大麥、小麥、豆、麻等多種植物，到南調(diào)時修治了“殊為精好”的山田，在蒼山玉局峰頂修建了“橫渠道”和“高河”水利工程，引十八溪水，“灌因數(shù)萬頃”。歷法、天文氣象、醫(yī)學(xué)等方面也積累了豐富的知識和經(jīng)驗，如曲人白族學(xué)者周思源著的《太和更漏中星表》、清代浪彎何中基的《星象考》、陳洞天的《洞天秘典注》、李星嫁的《奇驗書方》、趙予羅的《本草別解》、《救疫奇方》等就是這方面的代表作。白族人民在建筑、雕刻、繪畫等方面也具有聲越的才能，不少遺跡至今仍被列為全國重點文物保護單位。中外聞名的大理三塔，主塔高六十九點一三米，分十六級，造作精巧，，近似西安大雁塔，雖歷千余年的風雨剝蝕和地震搖撼，仍巍然屹立。朝川石寶山的石窟人像，為唐宋時代勞動人民精心雕歌技藝高超，人物體態(tài)多姿、栩栩如生，有很高的藝術(shù)價值。此外，還有大理弘圣寺塔、蛇骨塔和彌渡銅柱鐵廟，以及南沼德化碑、元世祖平云南碑等建筑雕刻，都是極為寶貴的歷史文物。白族繪畫藝術(shù)也是豐富多采購。白族文化白族在長么的社會歷史發(fā)展中，創(chuàng)造出極其光輝燦爛28白族崇拜相當于村社神的本主，信仰佛教。本主有的是自然神，有的是南詔、大理國的王子，有的是為民除害的英雄人物。佛教約于唐代晚期盛行于洱海地區(qū)，最初傳來的是“婆羅門”和瑜珈密宗，密宗僧人稱“阿閨黎”，所以又名“阿閹黎(阿叱力)”教。元明以后，內(nèi)地禪宗傳到大理，佛教寺院遍布各地，使洱海地區(qū)很早就有“古妙香國”的稱號。

白族宗教文化白族崇拜相當于村社神的本主，信仰佛教。本主有的是自然神，有的29圖騰圖騰30

白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚后即行分居，父母一般從幼子居住。在地主階級中，有少數(shù)是“四代同堂”的大家庭。同宗同姓不通婚，但例行姑舅表婚?；橐鲆话阌筛改赴k，要門當戶對。有女無兒的可以招贅，無兒無女的也可以抱養(yǎng)同族弟兄的子女(過繼)或養(yǎng)子。贅婿和養(yǎng)子要改名換姓，才能取得財產(chǎn)繼承權(quán)。白族在元代以前盛行火葬。元代以后，因受漢族的影響而改為土葬。喪葬儀式一般比較隆重。平壩地區(qū)白族人食稻米、小麥，山區(qū)的則以玉米、養(yǎng)子為主。白族人民喜吃酸、冷、辣等口味，善于腌制火腿、弓魚、油雞棕、豬肝酢等菜肴，又喜吃一種別具風味的“生肉”或“生皮”，即將豬肉烤成半生半熟，切成肉絲，佐以姜、蒜、醋等拌而食之。白族人民還喜喝烤茶。風俗習慣白族基本上實行一夫一妻的小家庭制。兒子成婚后31白族民居的平面布局和組合形式一般有一正兩耳、兩房一耳、三坊一照壁、四合五天井、六合同春和走馬轉(zhuǎn)角樓等。采用什么形式，由房主人的經(jīng)濟條件和家族大小、人口多寡所決定。白族民居的大門大都開在東北角上，門不能直通院子，必須用墻壁遮擋，遮擋墻上一般寫上福字。白族一切建筑，包括普通民居，都離不開精美的雕刻、繪畫裝飾。木雕多用于建筑物的格子門、橫披、板裾、耍頭、吊柱等部份。卷草、飛龍、蝙蝠、玉兔，各種動植物圖案造型千變?nèi)f化，運用自如。更有不少帶象征意義的，如金獅吊繡球、麒麟望芭蕉、丹鳳含珠、秋菊太平等等情趣盎然的圖案作品。白族木雕巧匠們還特別擅長作玲瓏剔透的三至五層透漏雕，多層次的山水人物、花鳥蟲魚都表現(xiàn)得栩栩如生。粉墻畫壁也是白族建筑裝飾的一大特色。墻體的磚柱和貼磚都刷灰勾縫，墻心粉白，檐口彩畫寬窄不同，飾有色彩相間的裝飾帶。以各種幾何圖形布置花空作花鳥、山水，書法等文人字畫，表現(xiàn)出一種清新雅致的情趣。白族的建筑白族民居的平面布局和組合形式一般有一正兩耳、兩房32白族典型建筑白族典型建筑33白族服飾白族服飾34

白族服飾最明顯的特征，是色彩對比明快而映襯協(xié)調(diào)，挑繡精美，有鑲邊花飾，樸實大方，充分反映了白族人民在藝術(shù)上的高度才能。白族男子服飾差別較小，簡潔樸實；婦女服飾懸殊較大，既鮮艷，又素雅華美，往往是上身和頭飾比較花俏，而下身又較樸素；姑娘和小孩服飾比較艷麗，中老年服飾比較淡雅。

小孩服飾中的帽子，有繡花的獅子帽、虎頭帽，兔子帽、老鼠帽、青蛙帽、雞冠帽、魚尾帽、姑娘帽等，一般都釘上銀飾物。一頂帽子往往要幾十個工才做成。衣褲有僧衣，繡花口水兜，繡花撐腰，繡花圍腰，繡花被風，連襪褲，繡花裹背。鞋子有繡花獅子頭鞋、虎頭鞋、貓頭鞋、兔子鞋、老鼠鞋、翅頭鞋、船形鞋、蝴蝶鞋等。白族男子過去常戴八角帽、八角巾、布里子飄帶麥桿草帽以及白色包頭、黑包頭等。包頭兩邊繡花，吊有玻璃圓珠纓穗。衣飾有“三滴水”、“五滴水”、對襟褂子。多件三包多鈕普通衣。鈕子多為銀或，黑領(lǐng)褂。還有多層多包的麂皮褂。一丈多長的白布腰帶，短寬褲腳普通褲。中老年腰系的裝草煙的麂、羊皮兜，很有民族特色。鞋子有“象鼻鞋”、布制涼草鞋，鞋尖鞋幫往往綴上纓花。老年人穿的有紅緞萬壽鞋，翅頭鞋等。男子服飾，現(xiàn)多已改變成漢族服裝，只有在繞三靈、火把節(jié)等民族節(jié)日才能看到一些具有民族特色的服飾。

白族服飾最明顯的特征，是色彩對比明快而映襯協(xié)35過去中青年婦女要穿緄邊紅、綠衣褲，緄衣、緄褲均為寬袖寬褲管。現(xiàn)褲子均改變，幾乎與漢族相同。過去婦女還常穿各式繡花鞋，紅纓花碎布麻草鞋，現(xiàn)多已廢棄。下雨時老年人穿的厚板底市制雨鞋，是一種很有民族特色的雨鞋。白族姑娘出嫁時要制一套首飾，有蛇骨鏈，三須、五須、銀質(zhì)掛鏈，懸上針筒、金魚等飾物；還有金、銀，玉、藤手鐲，紐絲錫，扁桃鐲，串珠鐲，小腿鐲等。以玉器手鐲和銀質(zhì)技鏈最為名貴，戴此二物者是已婚婦女的象征；還有各種戒指、耳環(huán)、管子、帽花、八仙、冠針、龍鳳、蝴蝶、頭排鎖、圍腰牌，頂圈等?，F(xiàn)金、銀、玉器首飾已逐漸消失，取而代之的是各種名貴手表。婦女服飾中少女頭飾極為講究，最有民族特色，喜歡梳獨辮，用一塊挑花頭巾，把它疊成長條形加在上面。再用紅頭繩繞著長長的獨發(fā)辮，把辮子挽上，發(fā)辮成龍，擠在中間，上成龍馬角，下成龍鳳尾。頭巾上的纓穗系到左耳下，風吹飄搖，銀珠閃閃發(fā)光。額上纓花發(fā)壘成串，既顯示了少女長發(fā)美，又突出了發(fā)辮下色彩鮮艷的頭巾，非常滿酒自如地渲染了白族少女發(fā)型和頭飾所特有的風韻。過去中青年婦女要穿緄邊紅、綠衣褲，緄衣、緄褲均為寬袖寬褲36云南的大理是白族聚居的地區(qū)，白族大多從事農(nóng)業(yè)，種水稻。有鄧川牛、大理馬、鶴慶火腿、彌渡卷蹄、大理弓魚、下關(guān)沱茶、大理雪犁、賓川柑橘和大理石、大理刀等特產(chǎn)。

白族飲食一般為一日三餐，農(nóng)忙或節(jié)慶時則增加一次早點或午點，平壩地區(qū)多以大米、小麥為主食，山區(qū)常吃玉米、洋芋和蕎麥．主食一般蒸干飯，便于下地時攜帶。此外也喜愛粑粑、餌塊、湯圓、米線、稀粥、糖飯（糯米與干麥芽粉制成）等。三餐都配新鮮蔬菜，也制成咸菜、腌菜、豆瓣醬。用洱海特產(chǎn)的海菜花加工成的海菜炒火腿、海菜豆腐湯等。肉食以豬為主，兼有牛、羊、雞、鴨、飛禽和魚鮮，善于腌制火腿、臘肉、香腸、弓魚、油雞棕、吹肝和飯腸等食品，腌年豬和乳扇（羊乳點酸水而成）是當?shù)亍耙唤^”。烹調(diào)方法多樣，口味偏好酸辣，大理白族創(chuàng)造出大理砂鍋魚、柳蒸豬頭、乳扇涼雞、油炸仙人花（仙人掌花）、鹽燉罐子肉、魚茸乳扇卷、生皮、汽鍋飯、大理洱絲等一批名食。

飲食云南的大理是白族聚居的地區(qū)，白族大多從事農(nóng)業(yè)37生皮

生皮是白族極具特色的菜肴，它將整只豬或羊置于稻草火上烘烤，待烤至半生半熟之際去毛再烤，直至皮肉呈金黃色時為止。吃時將肉切成肉絲或肉片，佐以姜、蔥、燉梅、辣椒等調(diào)料。下關(guān)砂鍋魚

這是下關(guān)地區(qū)特有的菜肴，將洱海的肥鯉魚，剖腹洗凈，抹上鹽腌十分鐘左右，與火腿片、嫩雞塊、鮮肉片、豬肝片、冬菇、蛋卷、肉丸、海參、豆腐、玉蘭片等各種適量配料，同置砂鍋內(nèi)，再撒入適量的胡椒、鹽、味精等調(diào)料，置于火上文火煮成。

燉梅

洱海東岸產(chǎn)梅，綿延百里的山上到處是梅林，有苦梅、鹽梅兩種。燉梅是用苦梅制成的，是當?shù)厝讼矏鄣恼{(diào)味品。燉梅是將苦梅放入沙罐，加入鹽和花椒，蓋嚴置于火上，連燉一至兩天，制成后其味酸香異常，是上好的調(diào)味佳品。

生皮

生皮是白族極具特色的菜肴，它將整只豬或羊置于稻草火38乳扇

洱海鄧川土地肥沃，水草豐美，這里以產(chǎn)乳牛而聞名天下，當?shù)氐娜樯雀沁h近馳名。制乳扇時，先將鮮牛奶發(fā)酵制成酸水，再放和鍋內(nèi)加熱至60至70度，隨后注入鮮牛奶，用筷子攪拌，使其漸結(jié)成絮狀，再用筷子攤成薄片晾干而成。

乳扇黃中帶白，潔白光亮，而且營養(yǎng)豐富，它可生吃、亦可煎、蒸、烤吃?？静杩静枋前鬃宓膫鹘y(tǒng)茶俗，白族人家的堂屋一般設(shè)有木架的烤盆，上有三角架，每逢有客人，主人便用砂罐烤茶待客，這就是“三道茶”，頭道上有普洱烤茶，二道上加紅糖、蜂蜜、核桃仁、花椒的泡茶，三道上加乳扇、紅糖的味茶，這便是“頭苦二甜三回味”的說法。而且，”酒盅要粗糙，茶盅要精巧”，“酒滿敬人，茶滿欺人”，講究頗多。

乳扇

洱海鄧川土地肥沃，水草豐美，這里以產(chǎn)乳牛而聞名天39走進云南白族課件40傳統(tǒng)節(jié)日傳統(tǒng)節(jié)日41

白族大理三月街是云南省遐邇聞名的物資交流大會和白族人民的傳統(tǒng)盛大節(jié)日，每年農(nóng)歷三月十日至二十一日在大理古城西舉行。1991年起，被定為“大理白族自治州三月街民族節(jié)”。徐霞客在他的記述中贊道“俱結(jié)棚為市，環(huán)錯紛紜，千騎交集，男女雜沓，交臂不辨，十三省物無不至?！彪S著社會發(fā)展，三月街的會期逐漸延長，一般3至5天，多到10天；而且，除了進行大規(guī)模的物資交流外，還舉行賽馬、民族歌舞等文娛體育活動。

三月街又名觀音市，相傳南詔細奴羅時，觀音于三月十五日到大理傳經(jīng)，因此每年屆時，善男信女們便搭棚禮拜誦經(jīng)并祭之。三月街成了講經(jīng)說佛的廟會。由于大理地處交通要道，古代云南信佛者甚眾，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，廟會逐漸演變成了滇西地方貿(mào)易集市和節(jié)日。大理乾隆舉人師范有詩：“烏綾帕子鳳頭鞋，結(jié)隊相攜趕月街。觀音石畔燒香去，元祖碑前買貨來?！边@就是三月街的生動描寫。傳統(tǒng)三月街是物資交易以騾馬、山貨、藥材、茶葉為大宗。白族要對歌跳舞，彝、白、回、藏各族還要賽馬歡歌。

“三月街：是白族人民的傳統(tǒng)佳節(jié)，每年在大理縣的中和峰麓，中溪河畔的空曠地上舉行。每到“三月街”期間，遠至千里，近到鄰縣的商人群眾，從四面八方趕來參加交易。市場商品，從藥材到食品、家具、牲畜，應(yīng)有盡有，它是滇西商品交易的最大聚集地。

三月街白族大理三月街是云南省遐邇聞名的物資交流大會和42很久很久以前，有一個暴君，奢望長生不老，聽信一個侍從的話，每天吃一對人的眼球，這給當?shù)匕鬃迦藥砩钪氐臑?zāi)難。當時有個充滿神奇威力的勇士，為了給白族人民除魔滅害，在三月的一天，巧施妙計，把暴君騙到蒼山的中和峰麓，喚來神狗咬斷了暴君的咽喉，喝干了他的血液，消滅了這個魔王，為白族人民除了禍害。為了紀念這個勇士和白族人民得救的大好日子，人們每年在農(nóng)歷三月十五──二十日，聚集在蒼山腳下，歡歌樂舞。年復(fù)一年，便形成了一年一度的“三月街”?，F(xiàn)在“三月街”期間，除了交流物資，還表演民族歌舞、體育等活動。特別是參加賽馬會的各族騎手，云集蒼山腳下，揚鞭策馬，騰云駕霧似的向洱海邊奔去，其情景煞是壯觀。

很久很久以前，有一個暴君，奢望長生不老，聽信一個侍從的話，每43繞三靈的時間為每年農(nóng)歷4月23日至25日，共三天。舊時，一路上經(jīng)過的山、水、樹林、村寨、寺廟和宿夜地點是千年前就選定下來的，從蒼山腳一直繞到洱海邊。在大理有句俗語："三日逛北，四日逛南，五日返家園"。

1、第一天

隊伍第一天從大理城出發(fā)，大清早，蒼山腳下，洱海之濱各村各寨的白族群眾就盛裝先匯集于三塔腳下的佛都崇圣寺燃香祭拜；繼而載歌載舞北行約16公里，到達蒼山五臺峰下的圣源寺，祭拜"撫民皇帝"本主，祈求風調(diào)雨順，人壽年豐；祈畢，就在寺旁的河灘、樹林間唱