中藥炮制(四)飲片切制課件

中藥炮制技術(shù)中藥炮制技術(shù)薄荷薄荷中藥炮制(四)飲片切制課件黃芪黃芪黃芪黃芪全當(dāng)歸全當(dāng)歸杜仲杜仲枳殼枳殼川木通關(guān)木通川木通關(guān)木通中藥炮制(四)飲片切制課件第二章切制飲片一、飲片的含義狹義：按照切制飲片的程序，切制成的片、絲、段、塊等形狀的中藥。廣義：泛指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，供調(diào)配處方使用的中藥。二、切制飲片的目的1、提高湯劑質(zhì)量2、利于炮制、制劑、調(diào)配、貯藏及鑒別三、切制飲片的一般程序軟化藥材切制飲片飲片干燥飲片包裝第二章切制飲片一、飲片的含義狹義：按照切制飲片的程序第一節(jié)中藥材的軟化處理一、常水軟化處理（一）淋法適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松和有效成分易隨水流失的藥材例：益母草切段益母草莖枝噴淋蓋潤檢查切段（折斷法）（二）洗法適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入的藥材“搶水洗”：藥材在水中快速洗滌，及時撈出的洗法操作。第一節(jié)中藥材的軟化處理一、常水軟化處理（一）淋法適用于例：北沙參切段北沙參搶水洗晾潤檢查（彎曲法）切段（三）泡法適用于質(zhì)地堅硬、水分較難滲入的藥材例：白術(shù)切片白術(shù)浸泡悶潤檢查（手握法）切厚片“下色”：藥材中某些有色澤的水溶性成分被水溶出，使水液呈現(xiàn)一定色澤的現(xiàn)象。“傷水”：藥材浸泡太過“看水頭”：檢查藥材浸泡時的吸水量是否適中?！吧倥荻酀櫋崩罕鄙硡⑶卸伪鄙硡屗戳罎櫃z查（彎曲法）切段（三）泡法適（四）潤其他軟化方法經(jīng)常要與潤法相結(jié)合二、加熱軟化處理1、蒸法清蒸法：黃芩、鹿茸、木瓜加輔料蒸法：酒蒸熟地2、煮法清水煮法：川烏、草烏加輔料煮法：姜礬水煮半夏三、判斷軟化是否完全的方法彎曲法、刀劈法、指掐法、穿刺法、口嘗法、鼻聞法等等“七分潤工，三分切工”浸潤伏潤悶潤（四）潤其他軟化方法經(jīng)常要與潤法相結(jié)合二、加熱軟化處理1、蒸第二節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型（一）選擇原則決定因素：藥材性質(zhì)影響因素：炮制、鑒定、用藥等要求質(zhì)地堅實致密者，宜切薄片質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片（二）飲片類型（片、絲、段、塊）1、片極薄片：厚度＜0.5mm如檳榔薄片：1mm＜厚度＜2mm如桔梗厚片：2mm＜厚度＜4mm如大黃（按厚薄分）第二節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型（一）選擇原則決定羚羊角片羚羊角片羚羊角片羚羊角片按藥材與刀切制時的角度分直片斜片2、絲：一般皮類、葉類藥材常切成絲。3、段：一般全草類藥材常切成段。4、塊：阿膠丁邊長不宜超過6mm二、中藥材的切制方法（一）手工切制1、切藥刀：鍘刀、鎊刀、刨刀、銼刀、斧等2、手工切制操作按藥材與刀切制時的角度分直片斜片2、絲：一般皮類、葉類藥材常（1）把活：用左手捏起長條形的藥材，理順放刀床上，右手壓住，待堆置一大把后，左手拿壓板壓住、掐緊，并推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。把長條狀或薄片狀的藥材理順后一把一把進(jìn)行切制的操作。（2）個活：將團(tuán)塊狀的藥材用蟹爪鉗夾住放刀床上，左手拿壓板壓住，推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。把團(tuán)塊狀或顆粒狀的藥材一個一個進(jìn)行切制的操作。例：檳榔切制極薄片檳榔分檔浸泡淋潤按“個活”方法切制成極薄片川芎切片玄參切斜片黨參切段荷葉切寬絲香櫞切?。?）把活：用左手捏起長條形的藥材，理順放刀床上，右手壓住，（二）機(jī)器切制1、剁刀式切藥機(jī)——適用于長條狀藥材2、旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)——適用于顆粒狀藥材（二）機(jī)器切制1、剁刀式切藥機(jī)——適用于長條狀藥材2、旋轉(zhuǎn)式

手工切制機(jī)器切制連刀拖須掉邊破碎片翹片斜長片皺紋片油片斧頭片（三）切制中出現(xiàn)的敗片手工切制機(jī)器切制連刀拖須掉邊破碎片翹片斜長片皺紋片油片（三）第三節(jié)飲片的干燥一、干燥方法1、自然干燥曬干陰干大多數(shù)中藥飲片（不超過80℃）含揮發(fā)油成分多，色澤鮮艷的飲片2、人工干燥(烘干、遠(yuǎn)紅外線干燥、微波干燥等）（不超過50℃）二、質(zhì)量要求質(zhì)量指標(biāo)：1、水分應(yīng)控制在7％～13％2、干燥后不得變色第三節(jié)飲片的干燥一、干燥方法1、自然干燥曬干陰干大多第四節(jié)飲片的包裝1、要由藥品監(jiān)督管理部門審批。2、適合藥品質(zhì)量要求，方便儲存、運輸和醫(yī)療使用3、必須有標(biāo)簽及說明書第四節(jié)飲片的包裝1、要由藥品監(jiān)督管理部門審批。2、適合中藥炮制技術(shù)中藥炮制技術(shù)薄荷薄荷中藥炮制(四)飲片切制課件黃芪黃芪黃芪黃芪全當(dāng)歸全當(dāng)歸杜仲杜仲枳殼枳殼川木通關(guān)木通川木通關(guān)木通中藥炮制(四)飲片切制課件第二章切制飲片一、飲片的含義狹義：按照切制飲片的程序，切制成的片、絲、段、塊等形狀的中藥。廣義：泛指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，供調(diào)配處方使用的中藥。二、切制飲片的目的1、提高湯劑質(zhì)量2、利于炮制、制劑、調(diào)配、貯藏及鑒別三、切制飲片的一般程序軟化藥材切制飲片飲片干燥飲片包裝第二章切制飲片一、飲片的含義狹義：按照切制飲片的程序第一節(jié)中藥材的軟化處理一、常水軟化處理（一）淋法適用于氣味芳香、質(zhì)地疏松和有效成分易隨水流失的藥材例：益母草切段益母草莖枝噴淋蓋潤檢查切段（折斷法）（二）洗法適用于質(zhì)地松軟、水分易滲入的藥材“搶水洗”：藥材在水中快速洗滌，及時撈出的洗法操作。第一節(jié)中藥材的軟化處理一、常水軟化處理（一）淋法適用于例：北沙參切段北沙參搶水洗晾潤檢查（彎曲法）切段（三）泡法適用于質(zhì)地堅硬、水分較難滲入的藥材例：白術(shù)切片白術(shù)浸泡悶潤檢查（手握法）切厚片“下色”：藥材中某些有色澤的水溶性成分被水溶出，使水液呈現(xiàn)一定色澤的現(xiàn)象?！皞保核幉慕萏^“看水頭”：檢查藥材浸泡時的吸水量是否適中?！吧倥荻酀櫋崩罕鄙硡⑶卸伪鄙硡屗戳罎櫃z查（彎曲法）切段（三）泡法適（四）潤其他軟化方法經(jīng)常要與潤法相結(jié)合二、加熱軟化處理1、蒸法清蒸法：黃芩、鹿茸、木瓜加輔料蒸法：酒蒸熟地2、煮法清水煮法：川烏、草烏加輔料煮法：姜礬水煮半夏三、判斷軟化是否完全的方法彎曲法、刀劈法、指掐法、穿刺法、口嘗法、鼻聞法等等“七分潤工，三分切工”浸潤伏潤悶潤（四）潤其他軟化方法經(jīng)常要與潤法相結(jié)合二、加熱軟化處理1、蒸第二節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型（一）選擇原則決定因素：藥材性質(zhì)影響因素：炮制、鑒定、用藥等要求質(zhì)地堅實致密者，宜切薄片質(zhì)地松泡、粉性大者，宜切厚片（二）飲片類型（片、絲、段、塊）1、片極薄片：厚度＜0.5mm如檳榔薄片：1mm＜厚度＜2mm如桔梗厚片：2mm＜厚度＜4mm如大黃（按厚薄分）第二節(jié)飲片類型及切制方法一、飲片類型（一）選擇原則決定羚羊角片羚羊角片羚羊角片羚羊角片按藥材與刀切制時的角度分直片斜片2、絲：一般皮類、葉類藥材常切成絲。3、段：一般全草類藥材常切成段。4、塊：阿膠丁邊長不宜超過6mm二、中藥材的切制方法（一）手工切制1、切藥刀：鍘刀、鎊刀、刨刀、銼刀、斧等2、手工切制操作按藥材與刀切制時的角度分直片斜片2、絲：一般皮類、葉類藥材常（1）把活：用左手捏起長條形的藥材，理順放刀床上，右手壓住，待堆置一大把后，左手拿壓板壓住、掐緊，并推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。把長條狀或薄片狀的藥材理順后一把一把進(jìn)行切制的操作。（2）個活：將團(tuán)塊狀的藥材用蟹爪鉗夾住放刀床上，左手拿壓板壓住，推送至刀口，右手握刀下壓，把藥材切制成飲片。把團(tuán)塊狀或顆粒狀的藥材一個一個進(jìn)行切制的操作。例：檳榔切制極薄片檳榔分檔浸泡淋潤按“個活”方法切制成極薄片川芎切片玄參切斜片黨參切段荷葉切寬絲香櫞切?。?）把活：用左手捏起長條形的藥材，理順放刀床上，右手壓住，（二）機(jī)器切制1、剁刀式切藥機(jī)——適用于長條狀藥材2、旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)——適用于顆粒狀藥材（二）機(jī)器切制1、剁刀式切藥機(jī)——適用于長條狀藥材2、旋轉(zhuǎn)式

手工切制機(jī)器切制連刀拖須掉邊破碎片翹片斜長片皺紋片油片斧頭片（三）切制中出現(xiàn)的敗片手工切制機(jī)器切制連刀拖須掉邊破碎片翹片斜長片皺紋片油片（三）第三節(jié)飲片的干燥一、干燥方法1、自然干燥曬干陰干大多數(shù)中藥飲片（不超過80℃）含揮