高三生物一輪復(fù)習(xí)課件 【知識精講+高效備課】組成細胞的分子

第二章：復(fù)習(xí)第2講

細胞中的元素和化合物

細胞中的無機物

知識點1細胞中的元素和化合物元素來源分類依據(jù)含量作用存在形式有選擇地從無機自然界中獲取大量元素:微量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、Cu最基本元素：基本元素：CC、H、O、N（參與構(gòu)成生物大分子的基本骨架）大多以化合物的形式存在（常見20多種）1.1組成細胞的元素水：鮮重

，大多為。無機化合物無機鹽：大多以

形式存在糖類：只含

（

物質(zhì)）脂質(zhì)：主要含

，此外還含

（

物質(zhì)）有機化合物蛋白質(zhì)：主要含

（

物質(zhì)）核酸：含

（

物質(zhì)）最多自由水離子C、H、O能源N、P儲能C、H、O、N(S)結(jié)構(gòu)C、H、O、N、P遺傳C、H、O1.2組成細胞的化合物1.2組成細胞的化合物（70%-90%）（7%-10%）（1%-1.5%）（1%-1.5%）（1%-2%）

鮮重最多的化合物：鮮重最多的有機物：干重最多的化合物：干重最多的有機物：

鮮重最多的四種元素：

干重最多的四種元素：水

蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)O、C、H、N

C、O、N、H最值問題知識點3實驗：檢測植物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和淀粉實驗：檢測植物組織中的還原糖、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)和淀粉某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)有機化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。①___________+斐林試劑

磚紅色沉淀②___________+碘

藍色③脂肪+_____________橘黃色④蛋白質(zhì)+_____________紫色反應(yīng)50~65℃水浴加熱鏡檢還原糖淀粉蘇丹Ⅲ雙縮脲試劑①還原糖的檢測與觀察且必須是可溶性還原糖屬于還原糖的有：單糖、麥芽糖、乳糖屬于非還原糖的有：蔗糖、多糖斐林試劑是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用，因為其反應(yīng)原理是還原糖中的醛基被Cu（OH）2氧化，Cu（OH）2被還原成Cu2O不能用酒精燈直接加熱①還原糖的檢測與觀察【實驗結(jié)果】②蛋白質(zhì)的檢測與觀察稀釋10倍以上，否則實驗后易黏附在試管壁上雙縮脲試劑是使用時先加A液，再加B液，因為其反應(yīng)原理是具有兩個或以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物，所以要先營造一個堿性環(huán)境。②蛋白質(zhì)的檢測與觀察【實驗結(jié)果】斐林試劑雙縮脲試劑不同點使用方法甲液和乙液_______均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時先加A液，再加B液反應(yīng)條件_______加熱不需要加熱反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個或以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2+反應(yīng)生成絡(luò)合物試劑實質(zhì)新制的_______________________性環(huán)境下的_______顏色______________濃度斐林試劑的乙液CuSO4溶液濃度為0.05g/mL雙縮脲試劑的B液CuSO4溶液濃度為0.01g/mL相同點都含有NaOH、CuSO4兩種成分，且所用的NaOH溶液濃度都是0.1g/mL混合水浴Cu（OH）2磚紅色堿Cu2+紫色切片要厚薄均勻，如厚薄不均就會導(dǎo)致觀察時有的地方清晰有的地方模糊酒精的作用是洗去浮色③脂肪的檢測與觀察④淀粉的檢測與觀察第3講細胞中的糖類和脂質(zhì)細胞中的化合物---脂質(zhì)細胞中的化合物---糖類0102HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖1.1元素組成：只由

組成1.2功能：主要的

。1.3脫水縮合：水解+脫水縮合+H2OC、H、O能源物質(zhì)麥芽糖HOOOH細胞中的化合物---糖類1.4分類（按組成分）①單糖：

水解的糖不能細胞中的化合物---糖類單糖五碳糖六碳糖半乳糖葡萄糖C6H12O6果糖核糖C5H10O5

脫氧核糖C5H10O4（RNA的基本組成成分）（DNA的基本組成成分）（細胞生命活動的主要能源物質(zhì)）（植物特有）（主要分布在動物乳汁中）1.4分類（按組成分）②二糖——可水解成

（由兩分子單糖

而成的糖。）種類分布功能蔗糖（

）

細胞

能量麥芽糖（

）

細胞乳糖（

）

細胞兩分子單糖脫水縮合葡萄糖+果糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+半乳糖植物植物動物提供細胞中的化合物---糖類C12H22O11C6H12O6C6H12O6+水解脫水縮合1.4分類（按組成分）③多糖——可水解成

（由多分子單糖脫水縮合而成的糖。）多個葡萄糖細胞中的化合物---糖類葡萄糖()n(C6H10O5)n纖維素淀

粉糖

原幾丁質(zhì)（昆蟲、甲殼動物的結(jié)構(gòu)材料）（植物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)）（構(gòu)成植物細胞的細胞壁）（動物細胞內(nèi)的儲能物質(zhì)）1.5分類（按功能分）結(jié)構(gòu)糖類：

供能糖類：儲備糖類：核糖、脫氧核糖、纖維素六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）

二糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）淀粉、糖原細胞中的化合物---糖類糖類是既是細胞的重要結(jié)構(gòu)成分，又是生命活動的主要能源物質(zhì)。食物中的糖是如何成為人體細胞中的糖？淀粉葡萄糖消化水解吸收血液中葡萄糖肝糖原肌糖原合成合成水解脂肪轉(zhuǎn)化細胞中的化合物---脂質(zhì)022.1元素組成：主要是

,磷脂還含有

。2.2特點：①相對于糖類，脂質(zhì)分子

含量低，

含量高②通常不溶于

，易溶于

。2.3合成場所：

。C、H、ON、POC、H水脂溶性有機溶劑內(nèi)質(zhì)網(wǎng)

細胞中的化合物---脂質(zhì)種類功能

脂肪（

）①主要

物質(zhì)；②

；③

；④

。磷脂（

）組成

的重要成分固醇（

）膽固醇①

的重要成分，②參與血液中

的運輸性激素①促進

的發(fā)育以及

的形成②維持

。

維生素D促進人和動物對

的吸收2.4分類和功能：CHOCHONPCHO儲能生物膜動物細胞膜脂質(zhì)生殖器官生殖細胞第二性征鈣和磷絕熱體保溫緩沖和減壓

細胞中的化合物---脂質(zhì)項目糖類脂質(zhì)區(qū)別元素組成C、H含量種類合成部位生理作用C、H、OC、H、O(N、P)低單糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇葉綠體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體等主要是內(nèi)質(zhì)網(wǎng)①主要的能源物質(zhì)；②構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)，如糖被、細胞壁；③核酸的組成成分，如核糖①生物體內(nèi)的儲能物質(zhì)，如脂肪；②構(gòu)成生物膜的重要成分，如磷脂；③調(diào)節(jié)新陳代謝和生殖，如性激素高糖類和脂質(zhì)的比較項目糖類脂質(zhì)區(qū)別酶解產(chǎn)物同質(zhì)量氧化分解結(jié)果消耗氧氣生成水釋放能量聯(lián)系糖類和脂質(zhì)的比較單糖甘油、脂肪酸少少少多多多相互轉(zhuǎn)化糖類和脂質(zhì)的6個易錯點(1)并非所有的糖類都是能源物質(zhì)。(2)并非所有的糖類都可以用斐林試劑鑒定。(3)脂肪是生物體內(nèi)主要的儲能物質(zhì)，但不構(gòu)成膜結(jié)構(gòu)。(4)糖類是細胞通訊、識別作用的基礎(chǔ)，也是細胞膜的成分，只是含量少。(5)性激素屬于固醇類激素。(6)等質(zhì)量的脂肪和糖類相比，脂肪中“H”比例高，故脂肪氧化分解釋放的能量多，消耗氧氣多，產(chǎn)生的水多。第4講

蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者蛋白質(zhì)的相關(guān)計算與分析蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能0102蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能01組成元素C、H、O、N、（S、Fe）氨基酸種類：通式：CHCH2NOHOR特點：脫水縮合多肽組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同多肽的空間結(jié)構(gòu)不同折疊盤旋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運輸作用，如血紅蛋白催化作用，如酶調(diào)節(jié)作用，如胰島素免疫作用，如抗體組成基本單位：形成導(dǎo)致21種至少有一個－NH2和一個－COOH連在同一個C原子上核糖體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能01蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能01

任務(wù)1：觀察氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，概括氨基酸結(jié)構(gòu)通式蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能01對比生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的21種氨基酸，檢驗結(jié)構(gòu)通式的正確性SeH蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸氨基酸的結(jié)構(gòu)通式酸氨基CHHHHCOOHNH2HR1.1人體細胞

合成（

種）①元素組成：主要是

，有的還

等人體細胞

合成，必須從

中獲?。?/p>

種）②基本單位：

（自然界約有

種）C、H、O、NS氨基酸21能夠13不能外界環(huán)境8

非必需氨基酸：必需氨基酸：標志元素小結(jié)1：蛋白質(zhì)的基本單位——氨基酸1.1氨基酸肽鏈氨基酸脫水縮合形成肽鏈氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的？R1CHH2NCOHOCOOHR2COOHHNCH

H

NH2脫水縮合R2COOHHNCH

R1CHH2NCOH2O＋肽鍵二肽R3COOHHNCH

H

H2O＋肽鍵R2HNCH

R1CHH2NCOC—OHO=二肽三肽=R2CHNCH

R1CHH2NCOR3COOHHNCH

O肽鍵肽鍵多肽鏈經(jīng)過盤曲折疊就構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子脫水縮合脫水縮合反應(yīng)①場所：核糖體②脫去的水中的H來自

，O來自

。氨基和羧基羧基③肽鍵：小結(jié)2：是連接兩個氨基酸分子之間的化學(xué)鍵，是一個氨基酸的

和另一個氨基酸

脫去一分子水形成的，處在C－N之間，它是形成多肽鏈的重要的鍵。羧基氨基1.2三個不同種氨基酸可形成多少種三肽？—COOH—COOHH2N—H2N—體內(nèi)20種常見氨基酸，能形成多少種三肽？若20種氨基酸組成含1000個氨基酸的大分子蛋白質(zhì)，有多少種可能？203201000肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化排序：A33=6肽鏈盤曲折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)肽鏈中的氨基酸間形成氫鍵，

使肽鏈盤曲、折疊，形成具

有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。甘氨酸脯氨酸羥脯氨酸纖長肽鏈盤曲折疊形成具有空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特定的R基（巰基—SH）間形成二硫鍵等，將多條肽鏈結(jié)合起來纖長強韌蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性結(jié)構(gòu)多樣性功能多樣性決定α-螺旋β-折疊氨基酸______氨基酸______氨基酸__________肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同功能蛋白結(jié)構(gòu)蛋白(組成細胞和生物體)________(蛋白質(zhì)類激素)________(大多數(shù)酶)________(載體蛋白)________(抗體)種類數(shù)目排列順序調(diào)節(jié)催化運輸免疫蛋白質(zhì)多樣性根本原因：基因多樣性________(糖蛋白)識別1.3蛋白質(zhì)的功能多樣結(jié)構(gòu)調(diào)節(jié)免疫運輸催化蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者

任務(wù)2：閱讀教材P28，舉例說出蛋白質(zhì)承擔的功能1.4肌肉的收縮與舒張是靠肌細胞中由細絲狀蛋白質(zhì)組成的肌絲間的滑動實現(xiàn)的。①結(jié)構(gòu)蛋白蛋白質(zhì)的功能1.4脊椎動物紅細胞和無脊椎動物中的血藍蛋白，在運輸氧氣以其特定的空間結(jié)構(gòu)及其動態(tài)變化為基礎(chǔ)。②運輸功能蛋白質(zhì)的功能1.4酶與底物特異性結(jié)合，專一地催化某反應(yīng)。③催化功能蛋白質(zhì)的功能1.4細胞間傳遞信息的調(diào)節(jié)蛋白（胰島素），通過蛋白質(zhì)間的特異性結(jié)合，實現(xiàn)信息的精準傳遞。④調(diào)節(jié)功能蛋白質(zhì)的功能1.4抗體通過與抗原特異性結(jié)合，實現(xiàn)免疫防御功能。抗原抗體可變區(qū)抗原抗體⑤免疫防御功能蛋白質(zhì)的功能1.4蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)異常單個氨基酸改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)異常紅細胞形態(tài)異常鐮刀型細胞貧血癥蛋白質(zhì)的功能空間結(jié)構(gòu)一級結(jié)構(gòu)1.5蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)在某些物理或化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性喪失的現(xiàn)象。酒精消毒（化學(xué)因素）加熱（物理因素）1.6蛋白質(zhì)變性在實際應(yīng)用上具有重要作用：用酒精、加熱、紫外線等來消毒和殺菌。在重金屬鹽中毒急救時也常常利用蛋白質(zhì)的這一特點。汞中毒時，早期可以服用大量乳制品或雞蛋清，使蛋白質(zhì)在消化道中與汞鹽結(jié)合成變性的不溶解物，以阻止有毒的汞離子吸收入人體內(nèi)，然后再設(shè)法將沉淀物自胃中洗出。變性作用不激烈，變性可逆；變性作用過于激烈，變性不可逆。蛋白質(zhì)的水解水解＋1.7

利用模型卡片，模擬蛋白質(zhì)水解的過程分泌蛋白質(zhì)的合成1.8內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的核糖體內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體細胞膜線粒體供能囊泡囊泡氨基酸肽鏈較成熟蛋白質(zhì)成熟蛋白質(zhì)分泌蛋白幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能名稱分布或來源功能

絕大多數(shù)酶轉(zhuǎn)運蛋白某些激素(如生長激素、胰島素)抗體1.9細胞內(nèi)或細胞外催化作用運輸某些物質(zhì)，如離子、氨基酸等由內(nèi)分泌腺細胞合成分泌到內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動由漿細胞合成并分泌到內(nèi)環(huán)境中免疫作用生物膜，包含載體蛋白和通道蛋白名稱分布或來源功能

血紅蛋白糖蛋白(受體蛋白)等結(jié)構(gòu)蛋白細胞因子幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能1.9紅細胞內(nèi)細胞膜外表面細胞膜、肌纖維等由輔助性T細胞合成并分泌到內(nèi)環(huán)境中主要運輸氧氣和部分二氧化碳保護、潤滑、識別等作用構(gòu)成細胞和生物體的成分促進B細胞增殖、分化為漿細胞或記憶B細胞蛋白質(zhì)的相關(guān)計算與分析02

肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對分子量氨基數(shù)目

羧基數(shù)目1條mm－1m－1am－18(m－1)至少1個至少1個n條m至少

個至少

個m－nm－nam－18(m－n)nn(1)蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)、肽鏈、肽鍵和失去水分子數(shù)的關(guān)系：①肽鍵數(shù)＝失去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)。②蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量－脫去水分子數(shù)×18(不考慮二硫鍵)。蛋白質(zhì)的相關(guān)計算與分析02R2CHNCH

R1CHH2NCOR3COOHHNCH

O(2)蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計算。(3)利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù)。①至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)×1。②游離氨基或羧基數(shù)目＝肽鏈數(shù)×1＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。①N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù)＝各氨基酸中N原子總數(shù)。②O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù)＝各氨基酸中O原子總數(shù)－脫去水分子數(shù)。NNNR1R2R3OOOOR1R2R3(4)若為環(huán)狀多肽，肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)。(5)如果形成二硫鍵，需考慮每形成一個二硫鍵需去掉兩個H。-HS-HS-S-S-2H＋(5)DNA(基因)、mRNA上堿基數(shù)目與氨基酸數(shù)目之間的關(guān)系。

蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目＝1/3mRNA堿基數(shù)目＝1/6DNA(或基因)堿基數(shù)目(不考慮終止密碼子等)。第5講

核酸是遺傳信息的攜帶者核酸的結(jié)構(gòu)01核酸脫氧核糖核酸DNA核糖核酸RNA真核生物的主要在細胞核少量在線粒體和葉綠體主要分布在細胞質(zhì)中1.1核酸的種類01核酸的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)錄原核生物的在擬核C、H、O、N、P標志元素②核苷酸的元素組成：①核苷酸的物質(zhì)組成：磷酸基團＋五碳糖含氮堿基＋得出腺嘌呤（A）胸腺嘧啶（T）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）1.2核酸的結(jié)構(gòu)單位——核苷酸1.2核苷酸是核酸的基本組成單位01核酸的結(jié)構(gòu)1.2核酸的結(jié)構(gòu)單位——核苷酸腺嘌呤（A）胸腺嘧啶（T）鳥嘌呤（G）胞嘧啶（C）P磷酸基團五碳糖含氮堿基【探究1】嘗試用以下圖形組裝核酸的核苷酸的結(jié)構(gòu)通式，用黑色筆標出化學(xué)鍵和寫出對應(yīng)的堿基：01核酸的結(jié)構(gòu)脫氧核苷酸核糖核苷酸胞嘧啶腺嘌呤鳥嘌呤胸腺嘧啶AGCT胞嘧啶腺嘌呤鳥嘌呤尿嘧啶AGCU1.3脫氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的區(qū)別核苷酸有

種堿基有

種8501核酸的結(jié)構(gòu)1.4DNA與RNA在化學(xué)組成上的異同腺嘌呤（A）鳥嘌呤(G)胞嘧啶(C)磷酸脫氧核糖核糖胸腺嘧啶(T)尿嘧啶(U)DNARNA01核酸的結(jié)構(gòu)1.5核酸是由核苷酸連接而成的長鏈DNA是由脫氧核苷酸連接而成的長鏈RNA是由核糖核苷酸連接而成的長鏈01核酸的結(jié)構(gòu)【探究2】請你自制脫氧核苷酸模型，分別組裝出具有4個核苷酸分子的DNA的一條鏈。01核酸的結(jié)構(gòu)核苷酸鏈A脫氧核糖POC脫氧核糖POT脫氧核糖POG脫氧核糖PO堿基磷酸和五碳糖01核酸的結(jié)構(gòu)堿基堿基對磷酸和五碳糖tRNA核酸的空間結(jié)構(gòu)DNARNA單鏈雙鏈01核酸的結(jié)構(gòu)小結(jié)1：核酸的結(jié)構(gòu)核苷酸核苷酸鏈具有空間結(jié)構(gòu)的單鏈或雙鏈分子（脫氧）核糖含

氮

堿

基磷

酸PPPPP堿基堿基對磷酸和五碳糖02核酸的功能核苷酸的排列順序儲存著生物的遺傳信息？假設(shè)有一段由100個核苷酸組成的單鏈DNA片段，那么可以出現(xiàn)多少種核苷酸的排列組合？410002核酸的功能血紅蛋白中1個氨基酸的替換導(dǎo)致血紅蛋白空間結(jié)構(gòu)異常，異常的血紅蛋白分子缺氧條件下易相互聚集，導(dǎo)致紅細胞形態(tài)改變，造成鐮刀型細胞貧血癥的發(fā)生蛋白質(zhì)構(gòu)象改變02核酸的功能小結(jié)2：