果樹生物學(xué)-梨樹課件

果樹生物學(xué)特性梨樹果樹生物學(xué)特性梨樹1一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性21、根1、根3根系生長(zhǎng)溫度一般在萌芽前土壤溫度0.4-0.5℃時(shí)開始活動(dòng)，15-25℃生長(zhǎng)較好，21-22℃時(shí)生長(zhǎng)較快，超過30℃或低于0℃時(shí)停止生長(zhǎng)。根系生長(zhǎng)溫度一般在萌芽前土壤溫度0.4-0.5℃時(shí)開始活4根系活動(dòng)時(shí)間一根系在周年活動(dòng)中一般有2-3個(gè)活動(dòng)高峰。⑴幼樹有3個(gè)高峰，3月下旬至4月下旬為第一個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系生長(zhǎng)量最大，5月中旬至7月下旬為第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系生長(zhǎng)量較大，10月上中旬至11上旬，為第三個(gè)生長(zhǎng)高峰，此次生長(zhǎng)延續(xù)時(shí)間短，生長(zhǎng)量較小。⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系活動(dòng)時(shí)間一根系在周年活動(dòng)中一般有2-3個(gè)活動(dòng)高峰。5根系活動(dòng)時(shí)間二⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，第一個(gè)高峰約在新梢生長(zhǎng)停止、葉面積大部分形成后至高溫來臨之前（即5月下旬至7月上旬），由于地上部同化養(yǎng)分供應(yīng)充足，地下土溫又適宜根系生長(zhǎng)，故這個(gè)時(shí)期根系生長(zhǎng)最快，以后生長(zhǎng)逐漸緩慢；第二個(gè)高峰約在果實(shí)采收后，土溫不低于20℃之前，這時(shí)由于土溫適宜，養(yǎng)分積累較多，根系又迅速生長(zhǎng)，出現(xiàn)第二個(gè)生長(zhǎng)高峰（約在9-10月間），以后根系生長(zhǎng)逐漸緩慢，至落葉后進(jìn)入相對(duì)休眠期。如結(jié)果過多，樹勢(shì)很弱，管理粗放，病蟲危害較重，受旱受澇的樹，根在一年中無明顯的生長(zhǎng)高峰。根系活動(dòng)時(shí)間二⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，第一個(gè)高峰約在新梢生長(zhǎng)6根系分布一根系分布較廣，在一般情況下，垂直分布約為樹高0.2—0.4倍，很少超過0.5倍，并有分層分布現(xiàn)象；其水平分布約為樹冠的2倍左右，個(gè)別可達(dá)5倍，越近樹干處越密，入土越淺，遠(yuǎn)離樹干處分布越稀，入土越深。根系分布一根系分布較廣，在一般情況下，垂直分布約為樹高0.27根系分布二根系的分布與土壤性質(zhì)、土層深淺及地下水位高低有關(guān)。在土壤持水量為15-20%時(shí)，較適于根的生長(zhǎng)。因此，深翻改土、降低地下水位等措施，可誘根向下，向外生長(zhǎng)，使根系生長(zhǎng)發(fā)育良好，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。根系分布二根系的分布與土壤性質(zhì)、土層深淺及地下水位高低有關(guān)。8梨樹根系分布情況

（河北定興）

梨樹根系分布情況

（河北定興）92、枝梢生長(zhǎng)2、枝梢生長(zhǎng)10果樹生物學(xué)---梨樹課件11果樹生物學(xué)---梨樹課件12特點(diǎn)一梨芽的萌發(fā)率高，但成枝力低，除基部盲節(jié)外，幾乎所有明顯的芽都能萌發(fā)生長(zhǎng)，但抽生成長(zhǎng)枝的數(shù)量不多。因此，梨的絕大多數(shù)枝梢停止生長(zhǎng)較早，枝與果爭(zhēng)奪養(yǎng)分的矛盾較小，花芽比較容易形成，座果率也較高。但由于各枝的生長(zhǎng)勢(shì)差異較大，第一次枝生長(zhǎng)特強(qiáng)，第二、第三次枝按順序明顯減弱，所以頂端優(yōu)勢(shì)特強(qiáng)，易出現(xiàn)樹冠上部強(qiáng)、下部弱和主枝強(qiáng)、側(cè)枝弱的現(xiàn)象。特點(diǎn)一梨芽的萌發(fā)率高，但成枝力低，除基部盲節(jié)外，幾乎所有明顯13特點(diǎn)二一年生枝具有花芽的是結(jié)果枝，無花芽的為生長(zhǎng)枝。生長(zhǎng)枝根據(jù)發(fā)育特點(diǎn)和長(zhǎng)度分為短枝（5cm以下），中枝（5-30cm）和長(zhǎng)枝（30cm以上）三種。果枝根據(jù)長(zhǎng)度也分為短果枝（5cm以下），中果枝（5-15cm）和長(zhǎng)果枝（15cm以上）三種。特點(diǎn)二一年生枝具有花芽的是結(jié)果枝，無花芽的為生長(zhǎng)枝。生長(zhǎng)枝根14果樹生物學(xué)---梨樹課件15果樹生物學(xué)---梨樹課件163、葉3、葉17特點(diǎn)一梨葉隨著新梢的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，基部第一片葉最小，自下而上，逐漸增大。短梢上的葉片，以最上的一、二片葉為最大；中、長(zhǎng)梢上的葉片因生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)狀況，外界條件的不同，而有大小不同的變化。據(jù)江蘇農(nóng)學(xué)院研究（1964年），新梢上第一輪葉在11片以上，大葉片出現(xiàn)在第9片以上，是豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的形態(tài)指標(biāo)。特點(diǎn)一梨葉隨著新梢的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，基部第一片葉最小，自下而上，18特點(diǎn)二不同類型的新梢，葉面積的大小不同，以長(zhǎng)梢最大，中梢次之，短梢最小。但就枝梢單位長(zhǎng)度所占有的葉面積而言，則情況相反，以短梢的單位長(zhǎng)度面積最大，中梢次之，長(zhǎng)梢最小，故短、中枝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累最多，有利于花芽分化和果實(shí)的肥大。但是，沒有一定數(shù)量的長(zhǎng)梢，便沒有產(chǎn)生中、短梢的基礎(chǔ)，也就不利于梨樹的生長(zhǎng)和結(jié)果。同時(shí)，長(zhǎng)枝葉面積大，合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較中短梢多，除供給本身需要外，還有剩余外運(yùn)他用。因此，各類枝梢合理的比例，是豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的生物學(xué)基礎(chǔ)。據(jù)浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系調(diào)查：成年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的菊水長(zhǎng)梢（57cm）應(yīng)占6%，中梢占8%，短梢占86%。但若長(zhǎng)梢過多過旺，不僅不利于花芽分化，而且易致外圍郁閉，內(nèi)膛枯禿。特點(diǎn)二不同類型的新梢，葉面積的大小不同，以長(zhǎng)梢最大，中梢次之19特點(diǎn)三果實(shí)的發(fā)育需要一定數(shù)量的葉面積，為簡(jiǎn)便起見，通常以正常的葉片數(shù)計(jì)算，砂梨葉片較大，一個(gè)果實(shí)約需25-30片葉，因此，要特別重視秋施基肥，早施追肥，提高樹體營(yíng)養(yǎng)貯備水平。特點(diǎn)三果實(shí)的發(fā)育需要一定數(shù)量的葉面積，為簡(jiǎn)便起見，通常以正常204、開花與授粉受精4、開花與授粉受精21開花花芽經(jīng)過冬季休眠后，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到0℃以上時(shí)，花器內(nèi)的器官即開始緩慢生長(zhǎng)和發(fā)育，隨著氣溫的升高，生長(zhǎng)發(fā)育逐漸加快，花芽的體積也相應(yīng)膨大而萌動(dòng)、開綻。長(zhǎng)江流域梨花花的開綻期一般在3月中下旬?；ㄑ块_綻以后，經(jīng)過現(xiàn)蕾、花蕾分離，最后花瓣伸展而開花。一般每花序有5-8朵花。梨的多數(shù)品種是先開花后展葉，基部的花先開，中心的花后開，先開的花發(fā)育較好，易于授粉受精，座果可靠。開花花芽經(jīng)過冬季休眠后，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到0℃以上時(shí)，花器內(nèi)的22二次花秋季開花常稱為“二次開花”。二次開花是當(dāng)年分化的花芽在當(dāng)年秋季就開放。這種現(xiàn)象常常是花芽分化期由于天旱或病蟲等自然災(zāi)害造成早期落葉，蒸騰作用大幅度降低，而根系吸收的水分和無機(jī)鹽類仍不斷上運(yùn)，細(xì)胞液深度降低，已通過質(zhì)變期的花芽發(fā)育進(jìn)程加快，并促使花芽提前萌發(fā)而開秋花。二次花秋季開花常稱為“二次開花”。二次開花是當(dāng)年分化的花芽在23授粉梨是異花授粉的果樹，自花（同品種）授粉不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率很低，自交結(jié)實(shí)率在1%—10%。因此，要使梨能正常授粉受精應(yīng)配置授粉樹。選擇授粉樹時(shí)，宜選親和力強(qiáng)，花粉量大，花粉發(fā)芽率高，且開花期比主栽品種早1-2天（或同期）的品種。生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：一株樹上的頭批花或同一花序中的1-2朵花，養(yǎng)分較足，分化較好，結(jié)實(shí)率最高，而且結(jié)實(shí)后果實(shí)發(fā)育最快，果型最大，品質(zhì)最好；盛花期開的花次之；最后開的一般最差。授粉梨是異花授粉的果樹，自花（同品種）授粉不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率24受精梨花柱頭接受花粉的最適期為開花的當(dāng)天至第三天，以后逐漸減弱，開花5天后受精能力大大降低。梨樹人工授粉在初花期后1—2天進(jìn)行。

受精梨花柱頭接受花粉的最適期為開花的當(dāng)天至第三天，以后逐漸減255、座果、落果及果實(shí)發(fā)育

5、座果、落果及果實(shí)發(fā)育26座果、落果梨是座果率較高的樹種，凡樹勢(shì)較強(qiáng)、能正常授粉而又管理得當(dāng)?shù)那闆r下，一般都能達(dá)到豐產(chǎn)的要求。落果：第一期落果：是在開花后的1~2周，落掉的是未膨大的子房，主要是由于缺乏授粉受精條件，花器不完全或雌蕊退化所致。主要是由于上年夏季管理不善，影響了花芽的分化和花器的形成，或花粉不育、發(fā)芽率低，而失去了受精能力。第二期落果：是在開花后3~4周。此時(shí)子房已經(jīng)膨大，多由于受精不完全，胚的發(fā)育受阻，幼果缺乏胚供應(yīng)的激素，或因花期遇陰雨天氣，影響授粉，或花期缺氧，幼胚缺乏蛋白質(zhì)供應(yīng)，停止發(fā)育，均可引起落果。第三期落果：是已經(jīng)受精的幼果，在發(fā)育的過程中，因胚中途停止發(fā)育而造成落果，這個(gè)時(shí)期多在5月上旬至6月上旬，正值胚與新梢都處于旺盛生長(zhǎng)，需要大量氮素的時(shí)期，由于氮素供應(yīng)不足，或供應(yīng)過重促使新梢生長(zhǎng)過旺，奪走了果實(shí)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致胚缺乏營(yíng)養(yǎng)，停止發(fā)育而落果。座果、落果梨是座果率較高的樹種，凡樹勢(shì)較強(qiáng)、能正常授粉而又27果樹生物學(xué)---梨樹課件28果實(shí)梨果是經(jīng)授粉受精的花發(fā)育而成，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為果心，胚珠發(fā)育為種子。

果實(shí)梨果是經(jīng)授粉受精的花發(fā)育而成，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為29果實(shí)發(fā)育根據(jù)果實(shí)發(fā)育的快慢可分為3個(gè)時(shí)期,為“S”型，：果實(shí)迅速膨大期此期從子房受精后開始膨大起，至幼嫩種子開始出現(xiàn)胚為止。胚乳細(xì)胞大量增殖，占據(jù)種皮內(nèi)絕大部分空間?；ㄍ屑肮牟糠旨?xì)胞進(jìn)行迅速分裂，細(xì)胞數(shù)目不斷增加，果實(shí)迅速增大，其縱徑比橫徑增大快，故幼果多呈橢圓形。果實(shí)緩慢增大期此期自胚出現(xiàn)至胚發(fā)育基本充實(shí)止。這個(gè)時(shí)期胚迅速發(fā)育增大，并吸收胚乳而逐漸占據(jù)種皮內(nèi)全部胚乳的空間。在胚迅速增大時(shí)期，花托及果心部分體積增大較慢。果肉中的石細(xì)胞團(tuán)開始發(fā)生，并達(dá)到固有的數(shù)量和大小。果實(shí)迅速增大期此期自胚占據(jù)種皮內(nèi)全部空間起至果實(shí)成熟止。由于果肉細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙容積的增大，果實(shí)的體積和重量迅速增加，但這時(shí)種子的體積增大很少，甚至不再增大，只是種皮由白色變?yōu)楹稚?，進(jìn)入種子成熟期。

果實(shí)發(fā)育根據(jù)果實(shí)發(fā)育的快慢可分為3個(gè)時(shí)期,為“S”型，：30果實(shí)大小果實(shí)大小主要決定于細(xì)胞數(shù)目的多少和細(xì)胞體積的大小，凡細(xì)胞數(shù)目多而大的，果實(shí)變大。加強(qiáng)前一年和花期前后的管理，增加樹體貯藏養(yǎng)分，能增加細(xì)胞數(shù)目，果實(shí)發(fā)育的中后期肥水供應(yīng)，能增大細(xì)胞體積，因此良好的肥水管理對(duì)促進(jìn)果實(shí)發(fā)育有良好作用。果實(shí)大小果實(shí)大小主要決定于細(xì)胞數(shù)目的多少和細(xì)胞體積的大小，凡316、花芽分化梨一般品種較易形成花芽，不僅由頂芽發(fā)育而形成頂花芽，而且也能由側(cè)芽發(fā)育而形成腋花芽，有的品種腋花芽的數(shù)量大，座果變較可靠。6、花芽分化梨一般品種較易形成花芽，不僅由頂芽發(fā)育而形成頂花32果樹生物學(xué)---梨樹課件33果樹生物學(xué)---梨樹課件34二、對(duì)環(huán)境條件的要求二、對(duì)環(huán)境條件的要求351、溫度梨因種類品種、原產(chǎn)地不同，對(duì)溫度的要求差異很大，其分布范圍也有所不同。砂梨原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域，要求溫度較高，多分布于北緯22°-32°之間，一般可耐-23℃以上的低溫。1、溫度梨因種類品種、原產(chǎn)地不同，對(duì)溫度的要求差異很大，其36梨器官耐寒力一梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐寒。梨花粉發(fā)芽要求10℃以上溫度，18-25℃最為適宜，在16℃的條件下，日本梨從授粉至受精約需44小時(shí)，若溫度升高，授粉受精過程可縮短，反之則要延長(zhǎng)。故凡花期天氣晴朗，氣溫較高，授粉受精一般良好，可望當(dāng)年增產(chǎn)；若連續(xù)陰雨，或溫度變化過大，便導(dǎo)致授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重，必然造成減產(chǎn)。梨器官耐寒力一梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐37梨器官耐寒力二江蘇、浙江常因倒春寒發(fā)生凍花芽現(xiàn)象。同時(shí)梨樹是異花授粉果樹，傳粉需要昆蟲，8℃蜜蜂開始活動(dòng)，其它昆蟲則要15℃以上。梨器官耐寒力二江蘇、浙江常因倒春寒發(fā)生凍花芽現(xiàn)象。同時(shí)梨樹是382、雨量及溫濕度一梨的生長(zhǎng)發(fā)育，需要充足的水分，如水分供應(yīng)不足，枝條生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育都會(huì)受到抑制。但雨量過多，濕度過大，亦非所宜，因?yàn)槔娓瞪L(zhǎng)需要一定的氧氣，土壤內(nèi)空氣含氧量低于5%時(shí)，根系生長(zhǎng)不良，降至2%以下時(shí)，則抑制根系生長(zhǎng)，土壤空隙全部充滿水時(shí)，則根系進(jìn)行無氧呼吸，會(huì)引起植株死亡。2、雨量及溫濕度一梨的生長(zhǎng)發(fā)育，需要充足的水分，如水分供應(yīng)不392、雨量及溫濕度二梨對(duì)雨量的要求和耐濕程度，砂梨耐濕性強(qiáng)，多分布于1000毫米以上地區(qū)。西洋梨因在夏干帶氣候形成，所以也不耐濕，在南方高溫多濕地區(qū)栽培，或生長(zhǎng)不良，病害嚴(yán)重，或趨于徒長(zhǎng)，不易結(jié)果。雨量及濕度大小對(duì)果實(shí)皮色影響較大，在多雨高濕氣候下形成的果實(shí)，果皮氣孔的角質(zhì)層往往破裂，一般果點(diǎn)較大，果面粗糙，而缺乏該品種固有的光潔色澤，4-6月當(dāng)新梢生長(zhǎng)和幼果發(fā)育期間，若雨水過多，濕度過高，病害必然嚴(yán)重。所以南方栽培梨，在春夏多雨季節(jié)，應(yīng)開溝排漬，降低地下水位，伏旱季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)灌水。2、雨量及溫濕度二梨對(duì)雨量的要求和耐濕程度，砂梨耐濕性強(qiáng)，多403、日照和風(fēng)日照：梨是喜光果樹，若光照不足，往往生長(zhǎng)過旺，表現(xiàn)徒長(zhǎng)，影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育；如光照嚴(yán)重不足，生長(zhǎng)會(huì)逐漸衰弱，甚至死亡。風(fēng)：梨著果期最忌風(fēng)害，樹生育以微風(fēng)（每秒0.5-1m）為好。建立防風(fēng)林，可改善果園的小區(qū)氣候，減少風(fēng)害，增強(qiáng)同化作用。3、日照和風(fēng)日照：梨是喜光果樹，若光照不足，往往生長(zhǎng)過旺，表414、土壤與地勢(shì)一梨對(duì)各種土壤都能適應(yīng)，無論砂土、壤土和粘土都可栽培。但由于梨的生理耐旱性較弱，故以土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，透水和保水性能較好的砂質(zhì)壤土最為適宜。梨對(duì)土壤中的酸堿度的適應(yīng)范圍較大，pH值5-8.5的均可栽培，但以5.8-7為最適。梨樹耐鹽堿能力較強(qiáng)，土壤含鹽量不超過0.2%時(shí)生長(zhǎng)正常。4、土壤與地勢(shì)一梨對(duì)各種土壤都能適應(yīng)，無論砂土、壤土和粘土都424、土壤與地勢(shì)二梨對(duì)地勢(shì)選擇不嚴(yán)格，不論山地、丘陵、平原、河灘都可栽培。平原、河灘栽培土壤水分條件較好，管理較為方便，但在高溫多雨的地區(qū)，往往因雨水過多，地下水位過高，影響樹勢(shì)和果實(shí)品質(zhì)，且真菌性病害容易蔓延。山地丘陵果園，排水、光照及通風(fēng)條件較好，樹勢(shì)易于控制，病害也可減少，易獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，但水土易于流失。同時(shí)，隨著海拔的升高，氣溫逐漸降低，在高山地區(qū)栽培梨樹，往往花期易受霜害。4、土壤與地勢(shì)二梨對(duì)地勢(shì)選擇不嚴(yán)格，不論山地、丘陵、平原、河43三、梨園管理三、梨園管理44在南方各省，一般雨量較多，土壤粘重，透氣性能差，夏秋季高溫干旱，地面溫度常高達(dá)60℃以上，影響根系的生長(zhǎng)。土壤管理要著眼于深翻改土，多施有機(jī)肥，以改善土壤的理化性質(zhì)，使之透氣、保水、保肥和調(diào)節(jié)土濕，春季升溫快，冬季降溫慢，夏秋季變溫小，以利根系的生長(zhǎng)。成年梨園深翻改土，應(yīng)外深內(nèi)淺，少傷粗根，可結(jié)合施基肥進(jìn)行。密植梨園由于個(gè)體根系容量小，群體根系密度大，冠矮枝密，耕作困難，須在建園時(shí)一次做好深翻改土工程。在南方各省，一般雨量較多，土壤粘重，透氣性能差，夏秋季高溫干451、土壤管理制度一幼年梨園，果樹行間可種植豆科或禾本科矮稈作物，樹盤周圍進(jìn)行中耕翻土，夏秋干旱季節(jié)進(jìn)行松土或覆蓋。覆蓋能預(yù)防土壤水分蒸發(fā)，降低土壤溫度，改進(jìn)土壤濕度狀況有利于微生物的活動(dòng)，促進(jìn)硝酸鹽和磷酸的積累。1、土壤管理制度一幼年梨園，果樹行間可種植豆科或禾本科矮稈作461、土壤管理制度二成年梨園的土壤管理，有全年種植覆蓋作物。半年種植覆蓋作物，半年清耕休閑；全年清耕休閑和生草栽培等幾種方式。南方梨區(qū)，氣溫溫和，雨量充沛，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一年種植兩次綠肥是完全可能的。按畝產(chǎn)3000kg鮮草計(jì)算，含氮量約有15kg，即相當(dāng)于畝產(chǎn)3000kg梨果的需氮量，同時(shí)夏季種植綠肥，對(duì)果園降溫有顯著效果。當(dāng)果樹行間光照已經(jīng)惡化，綠肥生長(zhǎng)不良時(shí)，則應(yīng)采取全年清耕休閑，鏟除雜草，防止梨樹浮根，改善土壤理化性狀。1、土壤管理制度二成年梨園的土壤管理，有全年種植覆蓋作物。半472、施肥2、施肥48梨器官的物候期梨樹年周期生長(zhǎng)中，根系和枝梢生長(zhǎng)、開花、果實(shí)發(fā)育及花芽分化都有一定的順序性及相互制約的關(guān)系。據(jù)華中農(nóng)學(xué)院對(duì)長(zhǎng)十郎的物候期調(diào)查，全年各器官的物候期如圖所示。梨器官的物候期梨樹年周期生長(zhǎng)中，根系和枝梢生長(zhǎng)、開花、果實(shí)發(fā)49樹體營(yíng)養(yǎng)變化一依據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的高峰和貯藏營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，基本上可分為下列階段：①由貯藏養(yǎng)分所供應(yīng)的萌芽開花階段。自休眠結(jié)束至短梢停止生長(zhǎng)展葉轉(zhuǎn)色，約自2月至4月中下旬。若貯藏養(yǎng)分供應(yīng)充分，萌芽開花整齊一致，座果率高，果實(shí)發(fā)育好。②由同化養(yǎng)分所供應(yīng)的旺盛生長(zhǎng)階段。約自4月下旬至6月中下旬，是由當(dāng)年新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)枝葉和根系生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期。樹體營(yíng)養(yǎng)變化一依據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的高峰和貯藏營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，基本50樹體營(yíng)養(yǎng)變化二③果實(shí)發(fā)育和花芽分化旺盛階段。約自6月下旬至果實(shí)采收。新梢加長(zhǎng)生長(zhǎng)停止，處于加粗生長(zhǎng)充實(shí)階段，這時(shí)正是花芽分化和果實(shí)發(fā)育盛期。④同化養(yǎng)分積累階段。自果實(shí)采收至落葉，約自8月至11月。8-10月氣溫尚高，光合作用尚強(qiáng)，根系吸收能力仍旺，是同化養(yǎng)分積累重要階段。⑤休眠階段。自落葉后至萌動(dòng)前，約自11月至次年1月，地上部處于休眠階段，而根系仍有微量生長(zhǎng)。樹體營(yíng)養(yǎng)變化二③果實(shí)發(fā)育和花芽分化旺盛階段。約自6月下旬至果51營(yíng)養(yǎng)變化的關(guān)鍵其中由依靠貯藏養(yǎng)分生長(zhǎng)過渡到新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期和果實(shí)發(fā)育及花芽分化的生殖時(shí)期，是栽培管理上最重要的關(guān)鍵時(shí)期。是梨樹施肥時(shí)間、肥料元素（氮、磷、鉀）種類。營(yíng)養(yǎng)變化的關(guān)鍵其中由依靠貯藏養(yǎng)分生長(zhǎng)過渡到新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)的52果樹生物學(xué)---梨樹課件53營(yíng)養(yǎng)元素的吸收一年中梨樹對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的吸收數(shù)量因樹齡和樹冠的大小、產(chǎn)量的高低以及品種和土壤、氣候條件的不同而有所差異。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收一年中梨樹對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的吸收數(shù)量因樹齡和樹54營(yíng)養(yǎng)元素的吸收在新梢旺盛生長(zhǎng)期，是樹體生長(zhǎng)量大，氮、磷、鉀吸收最多的時(shí)期，其中以氮的吸收量最多，其次為鉀，再次為磷；萌芽開花期的成年結(jié)果樹在花朵、新梢和幼葉內(nèi)，氮、磷、鉀的含量都較高，尤其是氮的含量最高。此時(shí)主要是利用樹體內(nèi)上年貯藏的養(yǎng)分，需要較多的鉀，此期鉀的吸收量高于氮的吸收量，而磷的吸收量仍比氮和鉀的吸收量??；在果實(shí)采收至落葉期，養(yǎng)分開始回流，雖然樹體還能吸收部分營(yíng)養(yǎng)元素，但數(shù)量并不多。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收在新梢旺盛生長(zhǎng)期，是樹體生長(zhǎng)量大，氮、磷、鉀55營(yíng)養(yǎng)元素的吸收結(jié)合梨樹生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程來看，對(duì)氮、磷、鉀的吸收從萌芽前即開始，氮的吸收再5月份達(dá)到高峰。對(duì)鉀的吸收與氮相似，在5月份有最大的吸收高峰，但7月份的吸收高峰也較大。磷的吸收量變化不大，新梢伸長(zhǎng)而引起的吸收高峰約在5月份，果實(shí)對(duì)磷的吸收從6月份增加，到8月份達(dá)到高峰。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收結(jié)合梨樹生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程來看，對(duì)氮、磷、鉀的吸收從56基肥一般在采果后落葉前進(jìn)行。這時(shí)土溫較高，樹體又在活動(dòng)時(shí)期，有利于根系愈合和生長(zhǎng)。秋施基肥的新根增長(zhǎng)量，一般比春施基肥多3倍左右。同時(shí)，秋施基肥對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)，加強(qiáng)同化作用，增強(qiáng)樹體營(yíng)養(yǎng)貯備有顯著的影響。故有利于提高座果率及產(chǎn)量和品質(zhì)。如因勞力等關(guān)系不能秋施基肥，采后也應(yīng)及時(shí)追施氮肥，維持強(qiáng)壯的樹勢(shì)。我國(guó)南方的梨產(chǎn)區(qū)，秋季氣溫尚高，蒸發(fā)量較大，秋施基肥后應(yīng)及時(shí)灌透水?；室话阍诓晒舐淙~前進(jìn)行。這時(shí)土溫較高，樹體又在活動(dòng)時(shí)期，57果樹生物學(xué)---梨樹課件58追肥梨樹在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量是不同的。氮的吸收：以新梢生長(zhǎng)期及幼果膨大期最多，生理落果期極少，果實(shí)第二次膨大期又較多，果實(shí)采收后則吸收又較少；鉀的吸收動(dòng)態(tài)，基本上與氮相同，不過第二次果實(shí)膨大期對(duì)鉀的吸收遠(yuǎn)較氮為高；而磷的吸收較氮鉀為少，且各生長(zhǎng)期比較均勻。因僅施基肥不能及時(shí)滿足各個(gè)時(shí)期對(duì)不同養(yǎng)分的需要，故必須根據(jù)梨樹需肥特點(diǎn)合理追肥。全年施肥3次，天旱時(shí)要結(jié)合灌水進(jìn)行。追肥梨樹在不同生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量是不同的。氮的吸收59花前肥于萌芽后開花前進(jìn)行，施速效性氮肥，若用人糞尿、腐熟的餅肥，應(yīng)提前半月左右施下。花前肥對(duì)提高座果率、促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)和提高葉果比有一定的作用。弱樹、幼樹以促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)為主要目的可以施用氮肥，施用量約占全年的20%。初結(jié)果的樹和成年的旺樹，一般不宜施用氮肥?；ㄇ胺视诿妊亢箝_花前進(jìn)行，施速效性氮肥，若用人糞尿、腐熟的餅60壯果肥于新梢生長(zhǎng)盛期后，果實(shí)第二次膨大前進(jìn)行。以施速效氮肥為主，配合磷鉀肥料，氮肥用量約占全年20%，如施肥過早，會(huì)促進(jìn)枝梢旺長(zhǎng)，則果實(shí)糖分下降，影響品質(zhì)。壯果肥于新梢生長(zhǎng)盛期后，果實(shí)第二次膨大前進(jìn)行。以施速效氮肥為61采果肥于采果后進(jìn)行。施速效氮肥，其用量占全年20%。此次施肥，為春季萌芽、開花結(jié)果作好物質(zhì)準(zhǔn)備。對(duì)樹勢(shì)較弱和結(jié)果多的樹，采果后若不能及時(shí)施基肥，還可適當(dāng)補(bǔ)施速效氮肥，對(duì)恢復(fù)樹勢(shì)，防止早期落葉有良好的作用。中早熟品種可在8月中下旬使用，幼樹和強(qiáng)壯的樹可以少施。采果肥于采果后進(jìn)行。施速效氮肥，其用量占全年20%。此次施肥62根外追肥目前已普遍采用，隨著機(jī)械化的發(fā)展，今后將廣泛應(yīng)用噴灌。特別是4-5月份梨樹由貯藏養(yǎng)分轉(zhuǎn)變到當(dāng)年同化養(yǎng)分的轉(zhuǎn)變時(shí)期，采用根外追肥，效果更明顯。常用濃度：尿素為0.3-0.5%，人尿?yàn)?-10%，過磷酸鈣2-3%，硼0.2-0.5%，硫酸亞鐵0.5%，鋅0.3-0.5%等。根外追肥目前已普遍采用，隨著機(jī)械化的發(fā)展，今后將廣泛應(yīng)用噴灌63施肥數(shù)量和種類施肥要適當(dāng)，否則，對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果不利。如果折合每生產(chǎn)100kg果實(shí)所吸收消耗三要素的含量，則為氮0.45kg，磷0.2kg，鉀0.45kg。在施肥的種類上，應(yīng)有機(jī)肥料與化肥相結(jié)合，一般有機(jī)肥應(yīng)占施肥總量的1/3-1/2，以改善土壤的理化性狀。施肥數(shù)量和種類施肥要適當(dāng)，否則，對(duì)生長(zhǎng)結(jié)果不利。643、水分管理3、水分管理65梨樹需水量一據(jù)美國(guó)對(duì)西洋梨和日本對(duì)砂梨制造干物質(zhì)需水量的測(cè)定，估算梨樹每合成1克干物質(zhì)需水300—500克。畝產(chǎn)量4000公斤梨園生育期需水約640噸。梨樹需水量一據(jù)美國(guó)對(duì)西洋梨和日本對(duì)砂梨制造干物質(zhì)需水量的測(cè)定66梨樹需水量二梨苗木盆栽試驗(yàn)表明：當(dāng)土壤水分含量（對(duì)干土重%）為30-40%時(shí)，生長(zhǎng)表現(xiàn)良好，降低至15%時(shí)枝梢停止生長(zhǎng)，當(dāng)降低到9%時(shí)葉片便萎蔫變色。故梨是生理耐旱性弱的樹種。梨樹需水量二梨苗木盆栽試驗(yàn)表明：當(dāng)土壤水分含量（對(duì)干土重%）67長(zhǎng)江流域降水特點(diǎn)長(zhǎng)江流域年降水量在1200毫米左右（溧陽(yáng)1100—1400毫米），則畝降水800噸，但降水時(shí)有徑流和滲漏損失，加之地面蒸發(fā)，一般認(rèn)為僅1/3的降水可以被樹體利用，同時(shí)全年降水極不均勻，實(shí)際上感到水分不足，需灌溉補(bǔ)充。長(zhǎng)江流域降水特點(diǎn)長(zhǎng)江流域年降水量在1200毫米左右（溧陽(yáng)1168長(zhǎng)江流域氣候特點(diǎn)春夏季陰雨連綿，降水較多；夏秋季高溫干旱，降水較少。長(zhǎng)江流域氣候特點(diǎn)春夏季陰雨連綿，降水較多；夏秋季高溫干旱，降69排灌要求概言之，春夏之際，要注意排水，夏秋乃至冬季，要注意灌水，個(gè)別春旱年份，還要進(jìn)行春灌。灌水的方法，以溝灌、滴灌、噴灌、穴灌等法為好，但高度密植梨園采用高噴頭噴灌，易造成小氣候濕度過大，而引起真菌性病害。灌水要一次灌透，應(yīng)使根系主要分布層內(nèi)土壤含水量達(dá)到田間最大持水量的70-80%為宜。灌后應(yīng)及時(shí)鋤地保墑，減少土壤水分蒸發(fā)。排灌要求概言之，春夏之際，要注意排水，夏秋乃至冬季，要注意灌70果樹生物學(xué)特性梨樹果樹生物學(xué)特性梨樹71一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性721、根1、根73根系生長(zhǎng)溫度一般在萌芽前土壤溫度0.4-0.5℃時(shí)開始活動(dòng)，15-25℃生長(zhǎng)較好，21-22℃時(shí)生長(zhǎng)較快，超過30℃或低于0℃時(shí)停止生長(zhǎng)。根系生長(zhǎng)溫度一般在萌芽前土壤溫度0.4-0.5℃時(shí)開始活74根系活動(dòng)時(shí)間一根系在周年活動(dòng)中一般有2-3個(gè)活動(dòng)高峰。⑴幼樹有3個(gè)高峰，3月下旬至4月下旬為第一個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系生長(zhǎng)量最大，5月中旬至7月下旬為第二個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系生長(zhǎng)量較大，10月上中旬至11上旬，為第三個(gè)生長(zhǎng)高峰，此次生長(zhǎng)延續(xù)時(shí)間短，生長(zhǎng)量較小。⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，根系活動(dòng)時(shí)間一根系在周年活動(dòng)中一般有2-3個(gè)活動(dòng)高峰。75根系活動(dòng)時(shí)間二⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，第一個(gè)高峰約在新梢生長(zhǎng)停止、葉面積大部分形成后至高溫來臨之前（即5月下旬至7月上旬），由于地上部同化養(yǎng)分供應(yīng)充足，地下土溫又適宜根系生長(zhǎng)，故這個(gè)時(shí)期根系生長(zhǎng)最快，以后生長(zhǎng)逐漸緩慢；第二個(gè)高峰約在果實(shí)采收后，土溫不低于20℃之前，這時(shí)由于土溫適宜，養(yǎng)分積累較多，根系又迅速生長(zhǎng)，出現(xiàn)第二個(gè)生長(zhǎng)高峰（約在9-10月間），以后根系生長(zhǎng)逐漸緩慢，至落葉后進(jìn)入相對(duì)休眠期。如結(jié)果過多，樹勢(shì)很弱，管理粗放，病蟲危害較重，受旱受澇的樹，根在一年中無明顯的生長(zhǎng)高峰。根系活動(dòng)時(shí)間二⑵結(jié)果樹有2個(gè)生長(zhǎng)高峰，第一個(gè)高峰約在新梢生長(zhǎng)76根系分布一根系分布較廣，在一般情況下，垂直分布約為樹高0.2—0.4倍，很少超過0.5倍，并有分層分布現(xiàn)象；其水平分布約為樹冠的2倍左右，個(gè)別可達(dá)5倍，越近樹干處越密，入土越淺，遠(yuǎn)離樹干處分布越稀，入土越深。根系分布一根系分布較廣，在一般情況下，垂直分布約為樹高0.277根系分布二根系的分布與土壤性質(zhì)、土層深淺及地下水位高低有關(guān)。在土壤持水量為15-20%時(shí)，較適于根的生長(zhǎng)。因此，深翻改土、降低地下水位等措施，可誘根向下，向外生長(zhǎng)，使根系生長(zhǎng)發(fā)育良好，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)打好基礎(chǔ)。根系分布二根系的分布與土壤性質(zhì)、土層深淺及地下水位高低有關(guān)。78梨樹根系分布情況

（河北定興）

梨樹根系分布情況

（河北定興）792、枝梢生長(zhǎng)2、枝梢生長(zhǎng)80果樹生物學(xué)---梨樹課件81果樹生物學(xué)---梨樹課件82特點(diǎn)一梨芽的萌發(fā)率高，但成枝力低，除基部盲節(jié)外，幾乎所有明顯的芽都能萌發(fā)生長(zhǎng)，但抽生成長(zhǎng)枝的數(shù)量不多。因此，梨的絕大多數(shù)枝梢停止生長(zhǎng)較早，枝與果爭(zhēng)奪養(yǎng)分的矛盾較小，花芽比較容易形成，座果率也較高。但由于各枝的生長(zhǎng)勢(shì)差異較大，第一次枝生長(zhǎng)特強(qiáng)，第二、第三次枝按順序明顯減弱，所以頂端優(yōu)勢(shì)特強(qiáng)，易出現(xiàn)樹冠上部強(qiáng)、下部弱和主枝強(qiáng)、側(cè)枝弱的現(xiàn)象。特點(diǎn)一梨芽的萌發(fā)率高，但成枝力低，除基部盲節(jié)外，幾乎所有明顯83特點(diǎn)二一年生枝具有花芽的是結(jié)果枝，無花芽的為生長(zhǎng)枝。生長(zhǎng)枝根據(jù)發(fā)育特點(diǎn)和長(zhǎng)度分為短枝（5cm以下），中枝（5-30cm）和長(zhǎng)枝（30cm以上）三種。果枝根據(jù)長(zhǎng)度也分為短果枝（5cm以下），中果枝（5-15cm）和長(zhǎng)果枝（15cm以上）三種。特點(diǎn)二一年生枝具有花芽的是結(jié)果枝，無花芽的為生長(zhǎng)枝。生長(zhǎng)枝根84果樹生物學(xué)---梨樹課件85果樹生物學(xué)---梨樹課件863、葉3、葉87特點(diǎn)一梨葉隨著新梢的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，基部第一片葉最小，自下而上，逐漸增大。短梢上的葉片，以最上的一、二片葉為最大；中、長(zhǎng)梢上的葉片因生長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)狀況，外界條件的不同，而有大小不同的變化。據(jù)江蘇農(nóng)學(xué)院研究（1964年），新梢上第一輪葉在11片以上，大葉片出現(xiàn)在第9片以上，是豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的形態(tài)指標(biāo)。特點(diǎn)一梨葉隨著新梢的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，基部第一片葉最小，自下而上，88特點(diǎn)二不同類型的新梢，葉面積的大小不同，以長(zhǎng)梢最大，中梢次之，短梢最小。但就枝梢單位長(zhǎng)度所占有的葉面積而言，則情況相反，以短梢的單位長(zhǎng)度面積最大，中梢次之，長(zhǎng)梢最小，故短、中枝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累最多，有利于花芽分化和果實(shí)的肥大。但是，沒有一定數(shù)量的長(zhǎng)梢，便沒有產(chǎn)生中、短梢的基礎(chǔ)，也就不利于梨樹的生長(zhǎng)和結(jié)果。同時(shí)，長(zhǎng)枝葉面積大，合成的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)較中短梢多，除供給本身需要外，還有剩余外運(yùn)他用。因此，各類枝梢合理的比例，是豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的生物學(xué)基礎(chǔ)。據(jù)浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系調(diào)查：成年豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的菊水長(zhǎng)梢（57cm）應(yīng)占6%，中梢占8%，短梢占86%。但若長(zhǎng)梢過多過旺，不僅不利于花芽分化，而且易致外圍郁閉，內(nèi)膛枯禿。特點(diǎn)二不同類型的新梢，葉面積的大小不同，以長(zhǎng)梢最大，中梢次之89特點(diǎn)三果實(shí)的發(fā)育需要一定數(shù)量的葉面積，為簡(jiǎn)便起見，通常以正常的葉片數(shù)計(jì)算，砂梨葉片較大，一個(gè)果實(shí)約需25-30片葉，因此，要特別重視秋施基肥，早施追肥，提高樹體營(yíng)養(yǎng)貯備水平。特點(diǎn)三果實(shí)的發(fā)育需要一定數(shù)量的葉面積，為簡(jiǎn)便起見，通常以正常904、開花與授粉受精4、開花與授粉受精91開花花芽經(jīng)過冬季休眠后，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到0℃以上時(shí)，花器內(nèi)的器官即開始緩慢生長(zhǎng)和發(fā)育，隨著氣溫的升高，生長(zhǎng)發(fā)育逐漸加快，花芽的體積也相應(yīng)膨大而萌動(dòng)、開綻。長(zhǎng)江流域梨花花的開綻期一般在3月中下旬?；ㄑ块_綻以后，經(jīng)過現(xiàn)蕾、花蕾分離，最后花瓣伸展而開花。一般每花序有5-8朵花。梨的多數(shù)品種是先開花后展葉，基部的花先開，中心的花后開，先開的花發(fā)育較好，易于授粉受精，座果可靠。開花花芽經(jīng)過冬季休眠后，當(dāng)日平均氣溫達(dá)到0℃以上時(shí)，花器內(nèi)的92二次花秋季開花常稱為“二次開花”。二次開花是當(dāng)年分化的花芽在當(dāng)年秋季就開放。這種現(xiàn)象常常是花芽分化期由于天旱或病蟲等自然災(zāi)害造成早期落葉，蒸騰作用大幅度降低，而根系吸收的水分和無機(jī)鹽類仍不斷上運(yùn)，細(xì)胞液深度降低，已通過質(zhì)變期的花芽發(fā)育進(jìn)程加快，并促使花芽提前萌發(fā)而開秋花。二次花秋季開花常稱為“二次開花”。二次開花是當(dāng)年分化的花芽在93授粉梨是異花授粉的果樹，自花（同品種）授粉不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率很低，自交結(jié)實(shí)率在1%—10%。因此，要使梨能正常授粉受精應(yīng)配置授粉樹。選擇授粉樹時(shí)，宜選親和力強(qiáng)，花粉量大，花粉發(fā)芽率高，且開花期比主栽品種早1-2天（或同期）的品種。生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：一株樹上的頭批花或同一花序中的1-2朵花，養(yǎng)分較足，分化較好，結(jié)實(shí)率最高，而且結(jié)實(shí)后果實(shí)發(fā)育最快，果型最大，品質(zhì)最好；盛花期開的花次之；最后開的一般最差。授粉梨是異花授粉的果樹，自花（同品種）授粉不能結(jié)實(shí)或結(jié)實(shí)率94受精梨花柱頭接受花粉的最適期為開花的當(dāng)天至第三天，以后逐漸減弱，開花5天后受精能力大大降低。梨樹人工授粉在初花期后1—2天進(jìn)行。

受精梨花柱頭接受花粉的最適期為開花的當(dāng)天至第三天，以后逐漸減955、座果、落果及果實(shí)發(fā)育

5、座果、落果及果實(shí)發(fā)育96座果、落果梨是座果率較高的樹種，凡樹勢(shì)較強(qiáng)、能正常授粉而又管理得當(dāng)?shù)那闆r下，一般都能達(dá)到豐產(chǎn)的要求。落果：第一期落果：是在開花后的1~2周，落掉的是未膨大的子房，主要是由于缺乏授粉受精條件，花器不完全或雌蕊退化所致。主要是由于上年夏季管理不善，影響了花芽的分化和花器的形成，或花粉不育、發(fā)芽率低，而失去了受精能力。第二期落果：是在開花后3~4周。此時(shí)子房已經(jīng)膨大，多由于受精不完全，胚的發(fā)育受阻，幼果缺乏胚供應(yīng)的激素，或因花期遇陰雨天氣，影響授粉，或花期缺氧，幼胚缺乏蛋白質(zhì)供應(yīng)，停止發(fā)育，均可引起落果。第三期落果：是已經(jīng)受精的幼果，在發(fā)育的過程中，因胚中途停止發(fā)育而造成落果，這個(gè)時(shí)期多在5月上旬至6月上旬，正值胚與新梢都處于旺盛生長(zhǎng)，需要大量氮素的時(shí)期，由于氮素供應(yīng)不足，或供應(yīng)過重促使新梢生長(zhǎng)過旺，奪走了果實(shí)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)，從而導(dǎo)致胚缺乏營(yíng)養(yǎng)，停止發(fā)育而落果。座果、落果梨是座果率較高的樹種，凡樹勢(shì)較強(qiáng)、能正常授粉而又97果樹生物學(xué)---梨樹課件98果實(shí)梨果是經(jīng)授粉受精的花發(fā)育而成，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為果心，胚珠發(fā)育為種子。

果實(shí)梨果是經(jīng)授粉受精的花發(fā)育而成，花托發(fā)育為果肉，子房發(fā)育為99果實(shí)發(fā)育根據(jù)果實(shí)發(fā)育的快慢可分為3個(gè)時(shí)期,為“S”型，：果實(shí)迅速膨大期此期從子房受精后開始膨大起，至幼嫩種子開始出現(xiàn)胚為止。胚乳細(xì)胞大量增殖，占據(jù)種皮內(nèi)絕大部分空間?；ㄍ屑肮牟糠旨?xì)胞進(jìn)行迅速分裂，細(xì)胞數(shù)目不斷增加，果實(shí)迅速增大，其縱徑比橫徑增大快，故幼果多呈橢圓形。果實(shí)緩慢增大期此期自胚出現(xiàn)至胚發(fā)育基本充實(shí)止。這個(gè)時(shí)期胚迅速發(fā)育增大，并吸收胚乳而逐漸占據(jù)種皮內(nèi)全部胚乳的空間。在胚迅速增大時(shí)期，花托及果心部分體積增大較慢。果肉中的石細(xì)胞團(tuán)開始發(fā)生，并達(dá)到固有的數(shù)量和大小。果實(shí)迅速增大期此期自胚占據(jù)種皮內(nèi)全部空間起至果實(shí)成熟止。由于果肉細(xì)胞體積和細(xì)胞間隙容積的增大，果實(shí)的體積和重量迅速增加，但這時(shí)種子的體積增大很少，甚至不再增大，只是種皮由白色變?yōu)楹稚?，進(jìn)入種子成熟期。

果實(shí)發(fā)育根據(jù)果實(shí)發(fā)育的快慢可分為3個(gè)時(shí)期,為“S”型，：100果實(shí)大小果實(shí)大小主要決定于細(xì)胞數(shù)目的多少和細(xì)胞體積的大小，凡細(xì)胞數(shù)目多而大的，果實(shí)變大。加強(qiáng)前一年和花期前后的管理，增加樹體貯藏養(yǎng)分，能增加細(xì)胞數(shù)目，果實(shí)發(fā)育的中后期肥水供應(yīng)，能增大細(xì)胞體積，因此良好的肥水管理對(duì)促進(jìn)果實(shí)發(fā)育有良好作用。果實(shí)大小果實(shí)大小主要決定于細(xì)胞數(shù)目的多少和細(xì)胞體積的大小，凡1016、花芽分化梨一般品種較易形成花芽，不僅由頂芽發(fā)育而形成頂花芽，而且也能由側(cè)芽發(fā)育而形成腋花芽，有的品種腋花芽的數(shù)量大，座果變較可靠。6、花芽分化梨一般品種較易形成花芽，不僅由頂芽發(fā)育而形成頂花102果樹生物學(xué)---梨樹課件103果樹生物學(xué)---梨樹課件104二、對(duì)環(huán)境條件的要求二、對(duì)環(huán)境條件的要求1051、溫度梨因種類品種、原產(chǎn)地不同，對(duì)溫度的要求差異很大，其分布范圍也有所不同。砂梨原產(chǎn)我國(guó)長(zhǎng)江流域，要求溫度較高，多分布于北緯22°-32°之間，一般可耐-23℃以上的低溫。1、溫度梨因種類品種、原產(chǎn)地不同，對(duì)溫度的要求差異很大，其106梨器官耐寒力一梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐寒。梨花粉發(fā)芽要求10℃以上溫度，18-25℃最為適宜，在16℃的條件下，日本梨從授粉至受精約需44小時(shí)，若溫度升高，授粉受精過程可縮短，反之則要延長(zhǎng)。故凡花期天氣晴朗，氣溫較高，授粉受精一般良好，可望當(dāng)年增產(chǎn)；若連續(xù)陰雨，或溫度變化過大，便導(dǎo)致授粉受精不良，落花落果嚴(yán)重，必然造成減產(chǎn)。梨器官耐寒力一梨的不同器官耐寒力不同，其中以花器、幼果最不耐107梨器官耐寒力二江蘇、浙江常因倒春寒發(fā)生凍花芽現(xiàn)象。同時(shí)梨樹是異花授粉果樹，傳粉需要昆蟲，8℃蜜蜂開始活動(dòng)，其它昆蟲則要15℃以上。梨器官耐寒力二江蘇、浙江常因倒春寒發(fā)生凍花芽現(xiàn)象。同時(shí)梨樹是1082、雨量及溫濕度一梨的生長(zhǎng)發(fā)育，需要充足的水分，如水分供應(yīng)不足，枝條生長(zhǎng)和果實(shí)發(fā)育都會(huì)受到抑制。但雨量過多，濕度過大，亦非所宜，因?yàn)槔娓瞪L(zhǎng)需要一定的氧氣，土壤內(nèi)空氣含氧量低于5%時(shí)，根系生長(zhǎng)不良，降至2%以下時(shí)，則抑制根系生長(zhǎng)，土壤空隙全部充滿水時(shí)，則根系進(jìn)行無氧呼吸，會(huì)引起植株死亡。2、雨量及溫濕度一梨的生長(zhǎng)發(fā)育，需要充足的水分，如水分供應(yīng)不1092、雨量及溫濕度二梨對(duì)雨量的要求和耐濕程度，砂梨耐濕性強(qiáng)，多分布于1000毫米以上地區(qū)。西洋梨因在夏干帶氣候形成，所以也不耐濕，在南方高溫多濕地區(qū)栽培，或生長(zhǎng)不良，病害嚴(yán)重，或趨于徒長(zhǎng)，不易結(jié)果。雨量及濕度大小對(duì)果實(shí)皮色影響較大，在多雨高濕氣候下形成的果實(shí)，果皮氣孔的角質(zhì)層往往破裂，一般果點(diǎn)較大，果面粗糙，而缺乏該品種固有的光潔色澤，4-6月當(dāng)新梢生長(zhǎng)和幼果發(fā)育期間，若雨水過多，濕度過高，病害必然嚴(yán)重。所以南方栽培梨，在春夏多雨季節(jié)，應(yīng)開溝排漬，降低地下水位，伏旱季節(jié)，應(yīng)適當(dāng)灌水。2、雨量及溫濕度二梨對(duì)雨量的要求和耐濕程度，砂梨耐濕性強(qiáng)，多1103、日照和風(fēng)日照：梨是喜光果樹，若光照不足，往往生長(zhǎng)過旺，表現(xiàn)徒長(zhǎng)，影響花芽分化和果實(shí)發(fā)育；如光照嚴(yán)重不足，生長(zhǎng)會(huì)逐漸衰弱，甚至死亡。風(fēng)：梨著果期最忌風(fēng)害，樹生育以微風(fēng)（每秒0.5-1m）為好。建立防風(fēng)林，可改善果園的小區(qū)氣候，減少風(fēng)害，增強(qiáng)同化作用。3、日照和風(fēng)日照：梨是喜光果樹，若光照不足，往往生長(zhǎng)過旺，表1114、土壤與地勢(shì)一梨對(duì)各種土壤都能適應(yīng)，無論砂土、壤土和粘土都可栽培。但由于梨的生理耐旱性較弱，故以土層深厚，土質(zhì)疏松肥沃，透水和保水性能較好的砂質(zhì)壤土最為適宜。梨對(duì)土壤中的酸堿度的適應(yīng)范圍較大，pH值5-8.5的均可栽培，但以5.8-7為最適。梨樹耐鹽堿能力較強(qiáng)，土壤含鹽量不超過0.2%時(shí)生長(zhǎng)正常。4、土壤與地勢(shì)一梨對(duì)各種土壤都能適應(yīng)，無論砂土、壤土和粘土都1124、土壤與地勢(shì)二梨對(duì)地勢(shì)選擇不嚴(yán)格，不論山地、丘陵、平原、河灘都可栽培。平原、河灘栽培土壤水分條件較好，管理較為方便，但在高溫多雨的地區(qū)，往往因雨水過多，地下水位過高，影響樹勢(shì)和果實(shí)品質(zhì)，且真菌性病害容易蔓延。山地丘陵果園，排水、光照及通風(fēng)條件較好，樹勢(shì)易于控制，病害也可減少，易獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的果實(shí)，但水土易于流失。同時(shí)，隨著海拔的升高，氣溫逐漸降低，在高山地區(qū)栽培梨樹，往往花期易受霜害。4、土壤與地勢(shì)二梨對(duì)地勢(shì)選擇不嚴(yán)格，不論山地、丘陵、平原、河113三、梨園管理三、梨園管理114在南方各省，一般雨量較多，土壤粘重，透氣性能差，夏秋季高溫干旱，地面溫度常高達(dá)60℃以上，影響根系的生長(zhǎng)。土壤管理要著眼于深翻改土，多施有機(jī)肥，以改善土壤的理化性質(zhì)，使之透氣、保水、保肥和調(diào)節(jié)土濕，春季升溫快，冬季降溫慢，夏秋季變溫小，以利根系的生長(zhǎng)。成年梨園深翻改土，應(yīng)外深內(nèi)淺，少傷粗根，可結(jié)合施基肥進(jìn)行。密植梨園由于個(gè)體根系容量小，群體根系密度大，冠矮枝密，耕作困難，須在建園時(shí)一次做好深翻改土工程。在南方各省，一般雨量較多，土壤粘重，透氣性能差，夏秋季高溫干1151、土壤管理制度一幼年梨園，果樹行間可種植豆科或禾本科矮稈作物，樹盤周圍進(jìn)行中耕翻土，夏秋干旱季節(jié)進(jìn)行松土或覆蓋。覆蓋能預(yù)防土壤水分蒸發(fā)，降低土壤溫度，改進(jìn)土壤濕度狀況有利于微生物的活動(dòng)，促進(jìn)硝酸鹽和磷酸的積累。1、土壤管理制度一幼年梨園，果樹行間可種植豆科或禾本科矮稈作1161、土壤管理制度二成年梨園的土壤管理，有全年種植覆蓋作物。半年種植覆蓋作物，半年清耕休閑；全年清耕休閑和生草栽培等幾種方式。南方梨區(qū)，氣溫溫和，雨量充沛，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，一年種植兩次綠肥是完全可能的。按畝產(chǎn)3000kg鮮草計(jì)算，含氮量約有15kg，即相當(dāng)于畝產(chǎn)3000kg梨果的需氮量，同時(shí)夏季種植綠肥，對(duì)果園降溫有顯著效果。當(dāng)果樹行間光照已經(jīng)惡化，綠肥生長(zhǎng)不良時(shí)，則應(yīng)采取全年清耕休閑，鏟除雜草，防止梨樹浮根，改善土壤理化性狀。1、土壤管理制度二成年梨園的土壤管理，有全年種植覆蓋作物。半1172、施肥2、施肥118梨器官的物候期梨樹年周期生長(zhǎng)中，根系和枝梢生長(zhǎng)、開花、果實(shí)發(fā)育及花芽分化都有一定的順序性及相互制約的關(guān)系。據(jù)華中農(nóng)學(xué)院對(duì)長(zhǎng)十郎的物候期調(diào)查，全年各器官的物候期如圖所示。梨器官的物候期梨樹年周期生長(zhǎng)中，根系和枝梢生長(zhǎng)、開花、果實(shí)發(fā)119樹體營(yíng)養(yǎng)變化一依據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的高峰和貯藏營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，基本上可分為下列階段：①由貯藏養(yǎng)分所供應(yīng)的萌芽開花階段。自休眠結(jié)束至短梢停止生長(zhǎng)展葉轉(zhuǎn)色，約自2月至4月中下旬。若貯藏養(yǎng)分供應(yīng)充分，萌芽開花整齊一致，座果率高，果實(shí)發(fā)育好。②由同化養(yǎng)分所供應(yīng)的旺盛生長(zhǎng)階段。約自4月下旬至6月中下旬，是由當(dāng)年新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)枝葉和根系生長(zhǎng)最旺盛的時(shí)期。樹體營(yíng)養(yǎng)變化一依據(jù)生長(zhǎng)和結(jié)果的高峰和貯藏營(yíng)養(yǎng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期，基本120樹體營(yíng)養(yǎng)變化二③果實(shí)發(fā)育和花芽分化旺盛階段。約自6月下旬至果實(shí)采收。新梢加長(zhǎng)生長(zhǎng)停止，處于加粗生長(zhǎng)充實(shí)階段，這時(shí)正是花芽分化和果實(shí)發(fā)育盛期。④同化養(yǎng)分積累階段。自果實(shí)采收至落葉，約自8月至11月。8-10月氣溫尚高，光合作用尚強(qiáng)，根系吸收能力仍旺，是同化養(yǎng)分積累重要階段。⑤休眠階段。自落葉后至萌動(dòng)前，約自11月至次年1月，地上部處于休眠階段，而根系仍有微量生長(zhǎng)。樹體營(yíng)養(yǎng)變化二③果實(shí)發(fā)育和花芽分化旺盛階段。約自6月下旬至果121營(yíng)養(yǎng)變化的關(guān)鍵其中由依靠貯藏養(yǎng)分生長(zhǎng)過渡到新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)的轉(zhuǎn)折時(shí)期和果實(shí)發(fā)育及花芽分化的生殖時(shí)期，是栽培管理上最重要的關(guān)鍵時(shí)期。是梨樹施肥時(shí)間、肥料元素（氮、磷、鉀）種類。營(yíng)養(yǎng)變化的關(guān)鍵其中由依靠貯藏養(yǎng)分生長(zhǎng)過渡到新葉同化養(yǎng)分供應(yīng)的122果樹生物學(xué)---梨樹課件123營(yíng)養(yǎng)元素的吸收一年中梨樹對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的吸收數(shù)量因樹齡和樹冠的大小、產(chǎn)量的高低以及品種和土壤、氣候條件的不同而有所差異。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收一年中梨樹對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的吸收數(shù)量因樹齡和樹124營(yíng)養(yǎng)元素的吸收在新梢旺盛生長(zhǎng)期，是樹體生長(zhǎng)量大，氮、磷、鉀吸收最多的時(shí)期，其中以氮的吸收量最多，其次為鉀，再次為磷；萌芽開花期的成年結(jié)果樹在花朵、新梢和幼葉內(nèi)，氮、磷、鉀的含量都較高，尤其是氮的含量最高。此時(shí)主要是利用樹體內(nèi)上年貯藏的養(yǎng)分，需要較多的鉀，此期鉀的吸收量高于氮的吸收量，而磷的吸收量仍比氮和鉀的吸收量?。辉诠麑?shí)采收至落葉期，養(yǎng)分開始回流，雖然樹體還能吸收部分營(yíng)養(yǎng)元素，但數(shù)量并不多。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收在新梢旺盛生長(zhǎng)期，是樹體生長(zhǎng)量大，氮、磷、鉀125營(yíng)養(yǎng)元素的吸收結(jié)合梨樹生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程來看，對(duì)氮、磷、鉀的吸收從萌芽前即開始，氮的吸收再5月份達(dá)到高峰。對(duì)鉀的吸收與氮相似，在5月份有最大的吸收高峰，但7月份的吸收高峰也較大。磷的吸收量變化不大，新梢伸長(zhǎng)而引起的吸收高峰約在5月份，果實(shí)對(duì)磷的吸收從6月份增加，到8月份達(dá)到高峰。營(yíng)養(yǎng)元素的吸收結(jié)合梨樹生長(zhǎng)發(fā)育進(jìn)程來看，對(duì)氮、磷、鉀的吸收從126基肥一般在采果后落葉前進(jìn)行。這時(shí)土溫較高，樹體又在活動(dòng)時(shí)期，有利于根系愈合和生長(zhǎng)。秋施基肥的新根增長(zhǎng)量，一般比春施基肥多3倍左右。同時(shí)，秋施基