食品安全法專(zhuān)項(xiàng)測(cè)試卷含答案二

食品安全法專(zhuān)項(xiàng)測(cè)試卷含答案一、單選題1、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自()起施行。（）A.2009年5月1日B.2009年6月1日C.2015年6月1日D.2015年10月1日(正確答案)2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守()的規(guī)定。（）A.《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(正確答案)B.《中華人民共和國(guó)食品安全法》C.《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》D.《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》3、國(guó)家建立（），對(duì)食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。A.食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度(正確答案)B.食品安全監(jiān)督制度C.食品安全抽檢制度D.食品安全檢查制度4、（）有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。A.任何組織或個(gè)人(正確答案)B.食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者C.消費(fèi)者D.食品企業(yè)5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。A.后勤人員B.員工C.中層以上領(lǐng)導(dǎo)D.主要負(fù)責(zé)人(正確答案)6、食品生產(chǎn)者采購(gòu)（），應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。A.食品原料B.食品添加劑C.食品相關(guān)產(chǎn)品D.以上選項(xiàng)都是(正確答案)7、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月，一年B.三個(gè)月，二年C.六個(gè)月，一年D.六個(gè)月，二年(正確答案)8、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于（）。A.三個(gè)月B.六個(gè)月(正確答案)C.一年D.二年9、食品藥品投訴舉報(bào)電話是（）。A.12315B.12365C.12331(正確答案)D.1231610、對(duì)地方特色食品，沒(méi)有食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府（）可以制定并公布食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)備案。A.衛(wèi)生行政部門(mén)(正確答案)B.農(nóng)業(yè)行政部門(mén)C.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)D.質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)二、判斷題1.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。對(duì)(正確答案)錯(cuò)2.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。對(duì)(正確答案)錯(cuò)3.食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容不符的，為業(yè)績(jī)可先上市銷(xiāo)售再做整改。對(duì)錯(cuò)(正確答案)4.保健食品聲稱(chēng)保健功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)，不得對(duì)人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害。對(duì)(正確答案)錯(cuò)5.進(jìn)口的食品應(yīng)當(dāng)經(jīng)出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格后，海關(guān)憑出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)簽發(fā)的通關(guān)證明放行。對(duì)錯(cuò)(正確答案)6.供使用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理法》的規(guī)定，除此強(qiáng)制規(guī)定外不受其他規(guī)定約束。對(duì)錯(cuò)(正確答案)7.食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)、入庫(kù)日期、保質(zhì)期。對(duì)錯(cuò)(正確答案)8.食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽的警示標(biāo)示、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售食品。對(duì)(正確答案)錯(cuò)9.食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí)合法，