高科技水產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGE青島五洲食品高科技水產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告青島五洲食品目錄第一章：總論一、項(xiàng)目名稱及承建單位二、項(xiàng)目概況三、項(xiàng)目背景第二章：項(xiàng)目可行性分析一、原材料分析二、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)分析三、技術(shù)條件分析四、地理位置分析五、配套條件分析第三章：項(xiàng)目建設(shè)方案一、設(shè)計(jì)原則二、總體構(gòu)想三、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容四、項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃第四章：生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程一、生產(chǎn)工藝二、生產(chǎn)流程第五章：投資估算一、總投資估算第六章：項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析一、項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)二、成本分析三、利潤四、還款計(jì)劃五、不確定分析六、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論第七章：借款擔(dān)保與借款償還一、借款擔(dān)保二、借款償還第八章：承建單位概況一、基本情況二、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況三、企業(yè)法人代表基本情況第九章：結(jié)論青島五洲食品高科技水產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章總論一、項(xiàng)目名稱及承建單位1、項(xiàng)目名稱：高科技水產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目2、項(xiàng)目?jī)?nèi)容：標(biāo)準(zhǔn)化車間5554平方米，其中加工車間3500平方米，5000噸冷庫2054平方米。3、項(xiàng)目地址：山東省萊西市威海東路4、承辦單位：青島五洲食品5、承辦單位地址：山東省萊西市威海東路6、項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：史大雷二、項(xiàng)目概況按照歐盟標(biāo)準(zhǔn)，新建5554平方米的標(biāo)準(zhǔn)化車間，其中加工車間3500平方米，5000噸儲(chǔ)存冷庫2054平方米。項(xiàng)目建設(shè)在青島五洲食品在山東省萊西市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的廠址內(nèi)，無需新辦理征地手續(xù)。該廠址地處煙青一級(jí)公路116公里處，北鄰萊濰高速公路2公里，距煙臺(tái)海港120公里、青島海港100公里、青島國際機(jī)場(chǎng)75公里，交通便利，位置優(yōu)越。項(xiàng)目建成后，進(jìn)行進(jìn)料加工業(yè)務(wù)，可年加工烤干、烘干、腌制、熏制魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品3000噸，增加年銷售收入8180萬元，年獲凈利865萬元，上繳稅款418萬元。三、項(xiàng)目背景1、隨著社會(huì)整體生活水平的提高及全球污染程度的增加，人類對(duì)自身健康越來越重視，水產(chǎn)品特別是海產(chǎn)品以其無污染、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)越來越受到人們的青睞，特別是在歐盟、美國、日本等發(fā)達(dá)國家，各種口味的魷魚絲和干海產(chǎn)品以其原料充足、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、無污染等優(yōu)勢(shì)占據(jù)了水產(chǎn)品市場(chǎng)的主流，其市場(chǎng)前景廣闊。2、水產(chǎn)品加工對(duì)經(jīng)營場(chǎng)所、生產(chǎn)設(shè)施、衛(wèi)生條件等要求非常嚴(yán)格，國際上有統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，特別是中國已經(jīng)加入WTO，世界貿(mào)易對(duì)我國水產(chǎn)品的要求更加嚴(yán)格。3、山東省特別是青島市的水產(chǎn)品加工已形成了整體優(yōu)勢(shì)，在國際上具有較高的聲譽(yù)，僅青島市每年加工水產(chǎn)品1200萬噸，出口950萬噸，市場(chǎng)遍及東南亞、歐洲、美國等30多個(gè)國家和地區(qū)。4、該項(xiàng)目建成后，所生產(chǎn)的產(chǎn)品出口到日本、韓國及歐盟各國，將有利于企業(yè)創(chuàng)建產(chǎn)品知名品牌，提高產(chǎn)品質(zhì)量和技術(shù)含量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加產(chǎn)品數(shù)量，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提高公司的整體抗風(fēng)險(xiǎn)能力和盈利能力。6、青島五洲食品為歐盟注冊(cè)企業(yè)，具有出口冷凍和干海產(chǎn)品的雙重資格，在山東省內(nèi)獨(dú)此一家，具有廣闊的市場(chǎng)前景和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。7、當(dāng)前，企業(yè)面臨“招工荒”的難題，因此提高企業(yè)的科技含量，減小勞動(dòng)力資源的投入成為當(dāng)務(wù)之急，此次項(xiàng)目采用當(dāng)前最為先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，將從國外進(jìn)口大批設(shè)備，因而具有技術(shù)的先進(jìn)性和高效性。 第二章項(xiàng)目可行性分析一、原材料分析該項(xiàng)目的主要原料為各種魷魚：包括國產(chǎn)魷魚、北太魷魚、南美魷魚、阿根廷魷魚、新西蘭魷魚；各種海洋魚類：包括馬面魚、黃花魚、金線魚和馬步魚等，其產(chǎn)地在北太平洋的廣大海域以及黃海、渤海海域，各種原材料充足。二、產(chǎn)品銷售市場(chǎng)分析烤干、烘干、腌制、熏制魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品正日漸成為世界性的休閑保健食品。公司在現(xiàn)有基礎(chǔ)上開發(fā)出烤干、烘干、腌制、熏制等四大系列產(chǎn)品，該產(chǎn)品科技含量高，市場(chǎng)前景廣闊，經(jīng)試銷已得到廣大客戶的肯定，訂貨量大幅度上升，但由于加工場(chǎng)所、設(shè)備等條件限制，產(chǎn)量和加工產(chǎn)品的品種數(shù)量上不去，無貨可供，客戶紛紛要求增大產(chǎn)量，所以產(chǎn)品的銷售前景良好。同時(shí)，從市場(chǎng)角度來講，由于污染越來越嚴(yán)重，而海產(chǎn)品以其無污染、營養(yǎng)豐富越來越受到人們的喜愛。三、技術(shù)條件分析公司具有多年生產(chǎn)魚片、鱈魚絲的經(jīng)驗(yàn)，烤干、烘干、腌制、熏制系列魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品系我公司研制開發(fā)，因此具備生產(chǎn)高科技干海產(chǎn)品的能力。公司現(xiàn)擁有職工2021人，其中本科以上學(xué)歷100多人，中專以上學(xué)歷260多人，中級(jí)以上職稱45人。公司下設(shè)8個(gè)車間，6個(gè)部門，管理人員80人，占職工人數(shù)的4%。四、地理位置分析該項(xiàng)目位于山東省萊西市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)內(nèi)，東鄰煙青一級(jí)公路，北鄰濰萊高速公路2公里，西鄰?fù)咚俟?0公里，距青島港100公里，煙臺(tái)港120公里，交通十分便利，地理位置極為優(yōu)越，為產(chǎn)品的內(nèi)外銷售提供了交通優(yōu)勢(shì)。五、配套條件分析1、供電：公司生產(chǎn)用電全部來自萊西市電力公司，電力充足。公司現(xiàn)在400千伏安變壓器，新項(xiàng)目建成后再上600千伏安變壓器，完全可以滿足生產(chǎn)需要。2、給排水：本公司生產(chǎn)所用水均來自地下，經(jīng)殺菌進(jìn)入車間，均符合國家《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并定期檢測(cè)。公司生產(chǎn)日需用水200立方米，水源充足。公司生產(chǎn)加工用水后流入污水處理設(shè)備，經(jīng)過處理，達(dá)到國家一級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)，完全達(dá)到國家環(huán)保要求。3、通訊：廠址在萊西市經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，而萊西市作為全國的沿海開放城市，經(jīng)過二十年來的發(fā)展，其通訊設(shè)施在全省乃至全國都比較先進(jìn)，能夠滿足通訊要求。4、消防：該項(xiàng)目采用國際化標(biāo)準(zhǔn)，消防器材布局合理、安排得當(dāng)、能及時(shí)解除險(xiǎn)情，保證生產(chǎn)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三章項(xiàng)目建設(shè)方案一、設(shè)計(jì)原則1、車間標(biāo)準(zhǔn)化：按照水產(chǎn)品加工區(qū)國際化標(biāo)準(zhǔn)和歐盟的要求，精心設(shè)計(jì)規(guī)劃，保證環(huán)保性、實(shí)用性、先進(jìn)性。2、設(shè)備先進(jìn)化：隨著人們生活水平的提高，對(duì)水產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，烤干、烘干、腌制、熏制魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品作為以出口為主、內(nèi)銷為輔的項(xiàng)目產(chǎn)品，如果沒有先進(jìn)的設(shè)備，便滿足不了產(chǎn)品的要求。因此，項(xiàng)目設(shè)備幾乎全部進(jìn)口，選擇達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)、高性能、先進(jìn)化。3、生產(chǎn)、加工、貯存、流水線：按照高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生的要求，車間設(shè)計(jì)和設(shè)備安裝按照生產(chǎn)、加工、貯存和銷售流水線式的要求，形成流水線式生產(chǎn)，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足出口標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格符合HACCP要求和歐盟要求。二、總體構(gòu)想:建設(shè)在未來十年內(nèi)能夠滿足生產(chǎn)、銷售和衛(wèi)生的現(xiàn)代化烤干、烘干、腌制、熏制魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品加工、貯存設(shè)施。三、建設(shè)規(guī)模及建設(shè)內(nèi)容：1、建設(shè)規(guī)模建筑面積3500平方米的高標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間和5000噸的貯藏冷庫。2、建設(shè)內(nèi)容（1）按國際化標(biāo)準(zhǔn)建立，車間面積為3500平方米。（2）車間內(nèi)裝修及工器具多為不銹鋼，排水合理，從原料加工至成品儲(chǔ)存為一體化。(3)車間內(nèi)采用高標(biāo)準(zhǔn)殺菌設(shè)備，無污染，符合環(huán)保要求。四、項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃：1.2021年10月完成項(xiàng)目的立項(xiàng)及審批工作。2.2021年3月份開始土建工程建設(shè)和設(shè)備安裝。3.2021年10月份進(jìn)行項(xiàng)目驗(yàn)收和試生產(chǎn)。4.2021年12月正式生產(chǎn)。第四章生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程一、生產(chǎn)工藝在公司多年生產(chǎn)各種魚片、鱈魚絲的基礎(chǔ)上開發(fā)出的烤干、烘干、腌制、熏制魷魚絲、馬面魚、黃花魚和金線魚等高科技、高附加值水產(chǎn)品，生產(chǎn)工藝科學(xué)、完整、合理，各道工序都有嚴(yán)格的科學(xué)配方及管理方法，完全可以按標(biāo)準(zhǔn)成批量生產(chǎn)。主要原料為各種魷魚：包括國產(chǎn)魷魚、北太魷魚、南美魷魚、阿根廷魷魚、新西蘭魷魚；各種海洋魚類：包括馬面魚、黃花魚、金線魚和馬步魚等。原料質(zhì)量符合國家水產(chǎn)品鮮度標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)加工按照商檢局《出口食品衛(wèi)生要求》和HACCP及歐盟要求進(jìn)行安全衛(wèi)生生產(chǎn)，檢驗(yàn)按照國家《食品衛(wèi)生微生物學(xué)》檢驗(yàn)，儲(chǔ)存，運(yùn)輸嚴(yán)格按照安全衛(wèi)生防范措施管理。二、生產(chǎn)流程：干制水產(chǎn)品工藝流程說明（魷魚絲）原料解凍清洗蒸煮烤焙烘干加料鹽漬冷卻撕絲二次調(diào)味干燥裝箱冷藏：入庫-18℃第五章投資估算一、總投資估算：本項(xiàng)目總投資額為3200萬元。各項(xiàng)投資構(gòu)成如下：1.土建品名數(shù)量單價(jià)總額（萬元）車間土建3500m820元/m2287冷庫土建2054m1280元/m2263總計(jì)：550萬元2.設(shè)備及其它品名數(shù)量單價(jià)總額（萬元）購買地車間PVC吊頂2550m90元/m223萊西中央空調(diào)1臺(tái)120120國內(nèi)不銹鋼案子750張3500元/張262.5國內(nèi)烘車80個(gè)8000元/個(gè)64國內(nèi)不銹鋼墻裙270m480元/m213國內(nèi)不銹鋼下水道9條×48m/條366元/m215.8國內(nèi)不銹鋼下水道蓋9條×48m/條378元/m216國內(nèi)解凍槽10個(gè)5000元/個(gè)5國內(nèi)漂濕槽10個(gè)5000元/個(gè)5國內(nèi)衣服架30個(gè)2021元/個(gè)6國內(nèi)鞋架5個(gè)6000元/個(gè)3國內(nèi)車間塑鋼隔斷500m240元/m212國內(nèi)照明燈20臺(tái)×48元/臺(tái)180元/個(gè)17國內(nèi)洗衣機(jī)5臺(tái)4000元/臺(tái)2國內(nèi)化驗(yàn)室120國內(nèi)變壓器2臺(tái)4萬8國內(nèi)配電盤3合125萬/臺(tái)3.7國內(nèi)電纜線400m50元/m2國內(nèi)冷庫按裝管道閥門及工時(shí)費(fèi)150國內(nèi)進(jìn)口原料處理設(shè)備25萬美元10萬美元韓國進(jìn)口脫皮熟化設(shè)備25萬美元10萬美元韓國全自動(dòng)調(diào)味設(shè)備25萬美元10萬美元日本干燥設(shè)備215萬美元30萬美元日本韓國烘烤設(shè)備515萬美元30萬美元日本拉松機(jī)201.2萬美元24萬美元日本全自動(dòng)封口機(jī)51萬美元5萬美元韓國總計(jì)：1800萬元總投資額為3200元，其中土建為550元，設(shè)備及流動(dòng)資金共計(jì)為2650萬元。第六章項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析一、項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)1、項(xiàng)目總投資3200萬元。貸款1540萬元，自籌1660萬元。2、項(xiàng)目計(jì)算期3年。3、貸款利率月息：6.0145%。4、產(chǎn)品預(yù)測(cè)新增銷售收入年8180萬元。二、成本分析:1、產(chǎn)品銷售收入為:USD4698.96/噸×7.58=￥35618.19元/噸2.成本費(fèi)用（萬元）:工資489水電98機(jī)物料消耗119維修費(fèi)65檢驗(yàn)費(fèi)12折舊117新產(chǎn)品開支費(fèi)40進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫費(fèi)330包裝費(fèi)498管理費(fèi)278廣告宣傳費(fèi)40利息95原料23418輔料4083.6總計(jì)：29682.6元/噸每噸利潤為：35618.19―29682.6=5935.59元三、利潤該項(xiàng)目建成后，年凈利潤為：5935.59元/噸×12噸/天×20天/月×8個(gè)月/年×76%（稅后利潤）=865萬元投資利潤率為865÷3200×100%=27%四、還款計(jì)劃：年度202120212021利潤（萬元）865900950還款額（萬元）500500540至2021年還完貸款。五、不確定分析：1.假設(shè)費(fèi)用減少5%，則年凈利潤為：5935.59元/噸x0.95×12噸/天×20天/月×8個(gè)月/年×76%（稅后利潤）=823萬元投資利潤率為823÷3200×100%=26%這種情況下，公司有能力償還貸款。2.假設(shè)費(fèi)用增加5%，則年凈利潤為：5935.59元/噸x1.05×12噸/天×20天/月×8個(gè)月/年×76%（稅后利潤）=909萬元投資利潤率為909÷3200×100%=28%這種情況下，公司有能力償還貸款。六、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)結(jié)論:通過上述財(cái)務(wù)分析，該項(xiàng)目投資收益率較高，投資利潤率為27%，比社會(huì)平均水平12%高出15%，投資回收期3年，并且如果費(fèi)用增加5%，則投資利潤率為26%，比社會(huì)平均水平12%高出14%。如果費(fèi)用降低5%，則投資利潤率為28%，比社會(huì)平均12%高出16%，所以該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。第七章借款擔(dān)保與借款償還一、借款擔(dān)保：采用抵押貸款方式，用青島五洲食品在山東省萊西市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的廠房和土地抵押。二、借款償還：自貸款日起3年內(nèi)即到2021年底還清貸款。第八章承建單位概況一、基本情況：青島五洲食品創(chuàng)建于2021年，注冊(cè)資本500萬元，以水產(chǎn)品貿(mào)易、加工、運(yùn)輸、銷售為主體的現(xiàn)代化綜合性企業(yè)，是全國水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。公司自投產(chǎn)以來，始終堅(jiān)持以高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高效益為發(fā)展原則，不斷改進(jìn)完善內(nèi)部管理機(jī)制，引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備及管理方法。使公司規(guī)模不斷擴(kuò)大。公司現(xiàn)已通過ISO9001質(zhì)量體系認(rèn)證、QS認(rèn)證、美國HACCP認(rèn)證和歐盟注冊(cè)。公司現(xiàn)擁有職工2021余人，其中本科以上學(xué)歷100人，中專以上學(xué)歷260多人，中級(jí)以上職稱45人。公司下設(shè)8個(gè)車間，6個(gè)部門，管理人員80人，占職工人數(shù)的6%。公司現(xiàn)有產(chǎn)品主要包括烤魚片、魷魚絲、馬面魚片、黃花魚干、鱈魚絲等100多個(gè)品種。公司產(chǎn)品60%以上出口至美國、歐盟、日本、韓國、俄羅斯等國家多年來，公司堅(jiān)持以科技促發(fā)展，以質(zhì)量求生存。根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展需求，注重開發(fā)新產(chǎn)品，現(xiàn)在各生產(chǎn)線的產(chǎn)品數(shù)量、花色品種日益增加，極大地增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。公司每年投入管理培訓(xùn)費(fèi)用50多萬元，技術(shù)開發(fā)費(fèi)100萬元，現(xiàn)有各種設(shè)備268臺(tái)，儀器、儀表60多臺(tái)，具備了年加工生產(chǎn)各種干制水產(chǎn)品的能力。多年來公司齊心協(xié)力，艱苦創(chuàng)業(yè)，取得了卓越的成績(jī)，獲得“中國水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、“全國工商業(yè)聯(lián)合會(huì)水產(chǎn)業(yè)商會(huì)理事單位”、“全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)出口示范企業(yè)”、“山東省青年文明號(hào)”、“山東省守合同重信用企業(yè)”、“青島市百強(qiáng)私營企業(yè)”等榮譽(yù)；公司“LEILE及圖”商標(biāo)被評(píng)認(rèn)定為山東省著名商標(biāo)、青島市著名商標(biāo)。二、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況：截止2021年末，公司擁有總資產(chǎn)17545萬元，總負(fù)債6056萬元，資產(chǎn)負(fù)債率35%，流動(dòng)比率224%，速動(dòng)比率111%，2021年實(shí)現(xiàn)銷售收入24652萬元，利潤406萬元，稅金319萬元，表明企業(yè)盈利較強(qiáng)，財(cái)務(wù)狀況良好。三、企業(yè)法人代表基本情況：青島五洲食品董事長史大雷，現(xiàn)年44歲，大本文化，連續(xù)三屆當(dāng)選為青島市人代表，先后被評(píng)為“中國光彩事業(yè)先進(jìn)個(gè)人”、“助殘重教先進(jìn)個(gè)人”、“青島市青年企業(yè)家”、“萊西市勞動(dòng)模范”、“萊西市優(yōu)秀社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”。史大雷為人樸素、作風(fēng)正派、吃苦耐勞、做事扎實(shí)，具有開拓精神。第九章結(jié)論1、從該項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果看，該項(xiàng)目具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，投資年平均可獲凈利865萬元，投資回收期為3年，因此，該項(xiàng)目可行。2、該項(xiàng)目抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，產(chǎn)品安全盈利率為100%。3、該項(xiàng)目部分原料來自于黃海和渤海海域，能夠帶動(dòng)農(nóng)戶1200戶，可安置農(nóng)民工600人，為農(nóng)民發(fā)家致富提供了方便條件。4、隨著該項(xiàng)目的建立，公司進(jìn)一步加強(qiáng)內(nèi)部管理，節(jié)能降耗，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開展企業(yè)文化建設(shè)，提升公司在國內(nèi)外的知名度和美譽(yù)度。綜上所述，該項(xiàng)目可行。

咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書第一部分：背景在中國，人們?cè)絹碓綈酆瓤Х?。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。(2)店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。(3)其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元(2)音響系統(tǒng)。共計(jì)450(3)吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330―480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說明的是，最好是買兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來說，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開業(yè)費(fèi)用開業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元(2)營銷廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運(yùn)營。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營業(yè)額計(jì)劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開采購作業(yè)時(shí)，為使采購資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購計(jì)劃。透過營業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進(jìn)行商品的采購。經(jīng)過進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費(fèi)分為人事類費(fèi)用(薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等)、設(shè)備類費(fèi)用(修繕費(fèi)、折舊、租金等)、維持類費(fèi)用(水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等)和營業(yè)類費(fèi)用(廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊陨纤械牧?xiàng)基本計(jì)劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭(zhēng)取未來中國咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場(chǎng)的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店