飲食安全主題班會(huì)課件

飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)討論：大家遇到的食品平安有哪些？〔一〕什么是食品平安食品平安概念食品數(shù)量:充足供給食品質(zhì)量:對(duì)人體安康,對(duì)生命平安對(duì)食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染〔二〕食源性疾病食源性疾病的致病物質(zhì)有哪些飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)討論：1討論：

大家遇到的食品平安有哪些？〔一〕什么是食品平安食品平安概念食品數(shù)量:充足供給食品質(zhì)量:對(duì)人體安康,對(duì)生命平安對(duì)食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染〔二〕食源性疾病食源性疾病的致病物質(zhì)有哪些討論：1、生物性致病物

細(xì)菌及其毒素真菌及其毒素病毒寄生蟲及蟲卵1、生物性致病物細(xì)菌及其毒素細(xì)菌及其毒素細(xì)菌

是一類能獨(dú)立生活的單細(xì)胞生物,它們的個(gè)體很小,寬度一般只有1微米.細(xì)菌的形態(tài)有三類:球星、桿形和螺旋形。細(xì)菌及其毒素細(xì)菌是一類能獨(dú)立生活的單細(xì)胞生物,它們的個(gè)體在食品中常見的致病細(xì)菌⑴能引起食物中毒的致病菌如：沙門菌、大腸桿菌、副溶血弧菌、葡萄球菌⑵能引起腸道傳染病的致病菌如：霍亂弧菌⑶能引起人畜共患疾病的致病菌如：炭疽桿菌真菌大多是多細(xì)胞個(gè)體，構(gòu)造比細(xì)菌復(fù)雜。真菌毒素是指真菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，是食物中常見的污染物。在食品中常見的致病細(xì)菌⑴能引起食物中毒的致病菌與食品關(guān)系密切的真菌主要有：

黃曲霉毒素：一類由黃曲霉和寄生曲霉等霉菌代謝產(chǎn)生的生物毒素，其毒性非常強(qiáng)，是砒霜的68倍、敵敵畏的100倍，被證明對(duì)人和動(dòng)物肝、腎臟有很大危害。人類攝入被該毒素污染食品可誘發(fā)原發(fā)性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需時(shí)間最短僅為24周赭曲霉毒素A(OchratoxinA,OA)：一種對(duì)腎臟和肝臟有強(qiáng)毒性的真菌毒素，并有致畸、致突變和致癌作用。雜色曲霉素：在自然界廣泛存在，毒性強(qiáng)，可經(jīng)過多種途徑吸收，誘發(fā)人和動(dòng)物產(chǎn)生腫瘤，從而造成極大危害．與食品關(guān)系密切的真菌主要有：

黃曲霉毒素：一類由黃曲霉和寄生要警覺發(fā)霉變質(zhì)的食物！

要警覺發(fā)霉變質(zhì)的食物！病毒病毒是一種可以在生物體間傳播并感染其他生物體的微小生物，我國食品的病毒污染以肝炎病毒污染最為嚴(yán)重。甲肝病毒病毒病毒是一種可以在生物體間傳播并感染其他生物體的微小生物寄生蟲及蟲卵人誤食了被寄生蟲及其卵污染的食物以后，會(huì)引起人感染相應(yīng)的寄生蟲病。

常見在畜肉中的寄生蟲有：囊尾蚴、旋毛蟲常見在魚類、貝類中的寄生蟲有：

華支睪吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲其他的常見寄生蟲有：蛔蟲寄生蟲及蟲卵人誤食了被寄生蟲及其卵污染的食物以后，會(huì)引起人

如何預(yù)防被這些寄生蟲感染防止進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生植物不喝生水、不吃生的蔬菜不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具和砧板必須清洗消毒前方可使用不用生的水產(chǎn)品喂貓、狗等寵物？如何預(yù)防被這些寄生蟲感染防止進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底2、化學(xué)性因素農(nóng)藥殘留

食品添加劑2、化學(xué)性因素農(nóng)農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥不僅可以用來預(yù)防、消滅或者控制病、蟲、草和其他有害生物，還可以用來調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)中有重要的作用。農(nóng)藥殘留農(nóng)藥不僅可以用來預(yù)防、消滅或者控食品添加劑我們生活中的很多食品都添加了

食品添加劑食品添加劑我們生活中的很多食品都添加了

食品添加劑添加了色素的糖果

添加了色素的糖果添加了防腐劑的醬菜添加了防腐劑的醬菜添加了疏松劑的面包添加了疏松劑的面包添加了乳化劑的冰激凌添加了乳化劑的冰激凌那么什么是食品添加劑？食品添加劑是參加食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質(zhì)。那么什么是食品添加劑？食品添加劑是參加食品中的如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會(huì)對(duì)人體安康產(chǎn)生影響的。但是，一些不良食品生產(chǎn)銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級(jí)原料頂替食品添加劑的行為，將嚴(yán)重危害消費(fèi)者的安康。如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會(huì)對(duì)人

3、動(dòng)植物本身含有的天然毒素

一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素：毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì)河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素3、動(dòng)植物本身含有的天然毒素

一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素

一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì)發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì)發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。未燒熟煮熟的刀豆〔扁豆〕可引起食物中毒加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。未燒熟煮熟的刀豆〔扁

食源性疾病

食源性疾病就是人們誤食了被污染的食物,導(dǎo)致致病物進(jìn)入有機(jī)體而引起的疾病。食物中毒、食源性腸道傳染病、食源性寄生蟲病等。

？食源性疾病食源性疾病就食物中毒概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品后引起的非傳染性急性、亞急性疾病。臨床表現(xiàn)：食物中毒者最常見的病癥是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水病癥，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。食物中毒概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；

發(fā)病時(shí)間短；

患者臨床表現(xiàn)相似；

一般人與人之間不傳染；

有明顯的季節(jié)性。特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；食物中毒的預(yù)防：1、平安貯存、冷藏食品。2、正確烹調(diào)加工食品，有些食品必須加熱煮熟方可食用。3、要選擇平安的食品，如新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品，不要食用過期變質(zhì)食品。4、來歷不明的食品不要食用，如不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。食物中毒的預(yù)防：1、平安貯存、冷藏食品?！魬?yīng)急救護(hù)措施

一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施：飲食安全主題班會(huì)課件催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次或用手指壓迫喉嚨，迅速促進(jìn)嘔吐。導(dǎo)瀉。如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過2～3小時(shí)，而且精神較好，那么可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方〔三〕在實(shí)際生活中,教同學(xué)們

如何提高食品平安意識(shí)？〔三〕在實(shí)際生活中,教同學(xué)們

如何提高食品平日常生活中要注意的食品不平安因素市場(chǎng)存在的不平安因素:餐飲業(yè)存在的衛(wèi)生問題;街頭流動(dòng)攤點(diǎn)的衛(wèi)生問題;生產(chǎn)企業(yè)的不標(biāo)準(zhǔn)行為;個(gè)人的不科學(xué)飲食習(xí)慣。街頭流動(dòng)攤販銷售油條全部鋁超標(biāo)油炸食品少吃日常生活中要注意的食品不平安因素市場(chǎng)存在的要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學(xué)飲食。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。盡量購置有以下標(biāo)志的食品盡量購置有以下標(biāo)志的食品不要到無證、無照攤點(diǎn)上購置食品3臟亂不要到無證、無照攤點(diǎn)上購置食品3臟有毒有毒要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購置食品要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購置食品要選擇平安、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證、看餐館就餐環(huán)境是否衛(wèi)生要選擇平安、衛(wèi)生的餐館看餐館是否持有有效的食品衛(wèi)生許可證、看無衛(wèi)生許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況無衛(wèi)生許可證小餐館廚房?jī)?nèi)衛(wèi)生狀況常見幾種食物中毒長(zhǎng)斑的紅薯紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。發(fā)芽綠土豆發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。新鮮蠶豆對(duì)蠶豆過敏者食后會(huì)引起過敏性溶血綜合征，出現(xiàn)全身乏力、貧血等病癥。未腌透的咸菜腌菜時(shí)如果放鹽量缺乏，腌制時(shí)間不滿8天，可造成亞硝酸鹽中毒。常見幾種食物中毒長(zhǎng)斑的紅薯發(fā)黃的銀耳銀耳變質(zhì)發(fā)黃是受黃桿菌污染所造成的，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉中毒現(xiàn)象。無根豆芽在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。青西紅柿未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)龍葵素，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒病癥。發(fā)黃的銀耳常見幾種食物中毒鮮黃花菜鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素，可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒病癥。變色的紫菜變色的紫菜會(huì)分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍(lán)紫色，不能食用。爛白菜腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時(shí)可危及生命。常見幾種食物中毒鮮黃花菜腐爛的生姜

腐爛后的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。沒煮熟的四季豆

生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，皂甙對(duì)人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性，可引起出血性炎癥，并對(duì)紅細(xì)胞有溶解作用。豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素，具有紅細(xì)胞凝集作用，食用后會(huì)引起中毒。腐爛的生姜謝謝！飲食安全主題班會(huì)課件謝謝大家！

結(jié)語謝謝大家！結(jié)語43飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)討論：大家遇到的食品平安有哪些？〔一〕什么是食品平安食品平安概念食品數(shù)量:充足供給食品質(zhì)量:對(duì)人體安康,對(duì)生命平安對(duì)食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染〔二〕食源性疾病食源性疾病的致病物質(zhì)有哪些飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)飲食平安主題班會(huì)討論：44討論：

大家遇到的食品平安有哪些？〔一〕什么是食品平安食品平安概念食品數(shù)量:充足供給食品質(zhì)量:對(duì)人體安康,對(duì)生命平安對(duì)食品的更高要求:沒有受到環(huán)境污染〔二〕食源性疾病食源性疾病的致病物質(zhì)有哪些討論：1、生物性致病物

細(xì)菌及其毒素真菌及其毒素病毒寄生蟲及蟲卵1、生物性致病物細(xì)菌及其毒素細(xì)菌及其毒素細(xì)菌

是一類能獨(dú)立生活的單細(xì)胞生物,它們的個(gè)體很小,寬度一般只有1微米.細(xì)菌的形態(tài)有三類:球星、桿形和螺旋形。細(xì)菌及其毒素細(xì)菌是一類能獨(dú)立生活的單細(xì)胞生物,它們的個(gè)體在食品中常見的致病細(xì)菌⑴能引起食物中毒的致病菌如：沙門菌、大腸桿菌、副溶血弧菌、葡萄球菌⑵能引起腸道傳染病的致病菌如：霍亂弧菌⑶能引起人畜共患疾病的致病菌如：炭疽桿菌真菌大多是多細(xì)胞個(gè)體，構(gòu)造比細(xì)菌復(fù)雜。真菌毒素是指真菌在其所污染的食品中產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物，是食物中常見的污染物。在食品中常見的致病細(xì)菌⑴能引起食物中毒的致病菌與食品關(guān)系密切的真菌主要有：

黃曲霉毒素：一類由黃曲霉和寄生曲霉等霉菌代謝產(chǎn)生的生物毒素，其毒性非常強(qiáng)，是砒霜的68倍、敵敵畏的100倍，被證明對(duì)人和動(dòng)物肝、腎臟有很大危害。人類攝入被該毒素污染食品可誘發(fā)原發(fā)性肝癌、胃癌、肺癌等，致癌所需時(shí)間最短僅為24周赭曲霉毒素A(OchratoxinA,OA)：一種對(duì)腎臟和肝臟有強(qiáng)毒性的真菌毒素，并有致畸、致突變和致癌作用。雜色曲霉素：在自然界廣泛存在，毒性強(qiáng)，可經(jīng)過多種途徑吸收，誘發(fā)人和動(dòng)物產(chǎn)生腫瘤，從而造成極大危害．與食品關(guān)系密切的真菌主要有：

黃曲霉毒素：一類由黃曲霉和寄生要警覺發(fā)霉變質(zhì)的食物！

要警覺發(fā)霉變質(zhì)的食物！病毒病毒是一種可以在生物體間傳播并感染其他生物體的微小生物，我國食品的病毒污染以肝炎病毒污染最為嚴(yán)重。甲肝病毒病毒病毒是一種可以在生物體間傳播并感染其他生物體的微小生物寄生蟲及蟲卵人誤食了被寄生蟲及其卵污染的食物以后，會(huì)引起人感染相應(yīng)的寄生蟲病。

常見在畜肉中的寄生蟲有：囊尾蚴、旋毛蟲常見在魚類、貝類中的寄生蟲有：

華支睪吸蟲、闊節(jié)裂頭絳蟲其他的常見寄生蟲有：蛔蟲寄生蟲及蟲卵人誤食了被寄生蟲及其卵污染的食物以后，會(huì)引起人

如何預(yù)防被這些寄生蟲感染防止進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生植物不喝生水、不吃生的蔬菜不用盛過生水產(chǎn)品的器皿盛放其他直接入口的食品加工過生鮮水產(chǎn)品的刀具和砧板必須清洗消毒前方可使用不用生的水產(chǎn)品喂貓、狗等寵物？如何預(yù)防被這些寄生蟲感染防止進(jìn)食生鮮的或未經(jīng)徹底2、化學(xué)性因素農(nóng)藥殘留

食品添加劑2、化學(xué)性因素農(nóng)農(nóng)藥殘留

農(nóng)藥不僅可以用來預(yù)防、消滅或者控制病、蟲、草和其他有害生物，還可以用來調(diào)節(jié)植物的生長(zhǎng)，在農(nóng)業(yè)、林業(yè)中有重要的作用。農(nóng)藥殘留農(nóng)藥不僅可以用來預(yù)防、消滅或者控食品添加劑我們生活中的很多食品都添加了

食品添加劑食品添加劑我們生活中的很多食品都添加了

食品添加劑添加了色素的糖果

添加了色素的糖果添加了防腐劑的醬菜添加了防腐劑的醬菜添加了疏松劑的面包添加了疏松劑的面包添加了乳化劑的冰激凌添加了乳化劑的冰激凌那么什么是食品添加劑？食品添加劑是參加食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質(zhì)。那么什么是食品添加劑？食品添加劑是參加食品中的如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會(huì)對(duì)人體安康產(chǎn)生影響的。但是，一些不良食品生產(chǎn)銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級(jí)原料頂替食品添加劑的行為，將嚴(yán)重危害消費(fèi)者的安康。如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，是不會(huì)對(duì)人

3、動(dòng)植物本身含有的天然毒素

一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素：毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì)河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素3、動(dòng)植物本身含有的天然毒素

一些動(dòng)物體內(nèi)本身含有天然毒素

一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì)發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒一些動(dòng)植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì)發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。未燒熟煮熟的刀豆〔扁豆〕可引起食物中毒加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。未燒熟煮熟的刀豆〔扁

食源性疾病

食源性疾病就是人們誤食了被污染的食物,導(dǎo)致致病物進(jìn)入有機(jī)體而引起的疾病。食物中毒、食源性腸道傳染病、食源性寄生蟲病等。

？食源性疾病食源性疾病就食物中毒概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品后引起的非傳染性急性、亞急性疾病。臨床表現(xiàn)：食物中毒者最常見的病癥是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會(huì)因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水病癥，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。食物中毒概念：攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒、有害物質(zhì)的食品，特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；

發(fā)病時(shí)間短；

患者臨床表現(xiàn)相似；

一般人與人之間不傳染；

有明顯的季節(jié)性。特點(diǎn)：發(fā)病與食物有關(guān)；食物中毒的預(yù)防：1、平安貯存、冷藏食品。2、正確烹調(diào)加工食品，有些食品必須加熱煮熟方可食用。3、要選擇平安的食品，如新鮮、干凈、保質(zhì)期內(nèi)的食品，不要食用過期變質(zhì)食品。4、來歷不明的食品不要食用，如不認(rèn)識(shí)的蘑菇、野菜和野果。食物中毒的預(yù)防：1、平安貯存、冷藏食品?！魬?yīng)急救護(hù)措施

一旦發(fā)生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應(yīng)冷靜分析發(fā)病的原因，針對(duì)引起中毒的食物以及服用的時(shí)間長(zhǎng)短，及時(shí)采取如下應(yīng)急措施：飲食安全主題班會(huì)課件催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次或用手指壓迫喉嚨，迅速促進(jìn)嘔吐。導(dǎo)瀉。如果病人服用食物時(shí)間較長(zhǎng)，一般已超過2～3小時(shí)，而且精神較好，那么可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。解毒。如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。催吐。如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方〔三〕在實(shí)際生活中,教同學(xué)們

如何提高食品平安意識(shí)？〔三〕在實(shí)際生活中,教同學(xué)們

如何提高食品平日常生活中要注意的食品不平安因素市場(chǎng)存在的不平安因素:餐飲業(yè)存在的衛(wèi)生問題;街頭流動(dòng)攤點(diǎn)的衛(wèi)生問題;生產(chǎn)企業(yè)的不標(biāo)準(zhǔn)行為;個(gè)人的不科學(xué)飲食習(xí)慣。街頭流動(dòng)攤販銷售油條全部鋁超標(biāo)油炸食品少吃日常生活中要注意的食品不平安因素市場(chǎng)存在的要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。2、生吃瓜果要洗干凈。3、不吃腐爛變餿的飯菜。5、飲水講衛(wèi)生，不喝生冷水。6、注意科學(xué)飲食。要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣1、養(yǎng)成吃飯前洗手的衛(wèi)生習(xí)慣。盡量購置有以下標(biāo)志的食品盡量購置有以下標(biāo)志的食品不要到無證、無照攤點(diǎn)上購置食品3臟亂不要到無證、無照攤點(diǎn)上購置食品3臟有毒有毒要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購置食品要到正規(guī)的商店、超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購置食品要選擇平安、衛(wèi)生的餐館看餐館是