第8章機體的免疫系統(tǒng)及免疫功能課件

機體的免疫系統(tǒng)及免疫功能第十二周第二節(jié)12/16/2022食品毒理學機體的免疫系統(tǒng)及免疫功能第十二周第二節(jié)12/12/2022食1一、免疫的涵義二、免疫的功能三、免疫的類型四、免疫的組織與器官五、淋巴細胞六、單核巨噬細胞12/16/2022食品毒理學一、免疫的涵義12/12/2022食品毒理學2一、免疫的含義免疫的傳統(tǒng)概念：針對外來病原微生物產生的抗感染防御能力?，F(xiàn)代免疫的概念：對“自己”或“非己”的識別，并排除“非己”以保護體內環(huán)境穩(wěn)定的一種生理反應。12/16/2022食品毒理學一、免疫的含義12/12/2022食品毒理學3二、免疫的功能12/16/2022食品毒理學二、免疫的功能12/12/2022食品毒理學4三、免疫的類型(一)先天性免疫（固有性免疫）1.特征（1）出生時即具有，遺傳獲得（2）反應迅速，針對范圍廣，也稱非特異性免疫。12/16/2022食品毒理學三、免疫的類型12/12/2022食品毒理學52.組成（1）屏障結構

皮膚和粘膜屏障，血腦屏障，胎盤屏障（2）吞噬細胞

吞噬、分解生物大分子，殺滅病原體。（3）正常組織和體液中的殺菌物質

抗體、補體、溶菌酶等12/16/2022食品毒理學2.組成12/12/2022食品毒理學6（二）適應性免疫（獲得性免疫）1.特征（1）個體出生后，由于接觸抗原而獲得。（2）針對性強（特異性強），也稱特異性免疫。（3）有多樣性、記憶性、耐受性和自限性。12/16/2022食品毒理學（二）適應性免疫（獲得性免疫）12/12/2022食品毒理學72.組成（1）體液免疫B細胞介導（2）細胞免疫T細胞介導12/16/2022食品毒理學2.組成12/12/2022食品毒理學812/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學9四、免疫組織與器官12/16/2022食品毒理學四、免疫組織與器官12/12/2022食品毒理學10免疫系統(tǒng)是執(zhí)行免疫功能的機構。是由免疫器官、免疫細胞和免疫分子所組成。12/16/2022食品毒理學免疫系統(tǒng)是執(zhí)行免疫功能的機構。是由免疫器官、免疫細胞和免疫分11(一)中樞免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各種血細胞前體和免疫細胞前體發(fā)生和分化的場所。是各類免疫細胞發(fā)生、分化和成熟的場所。12/16/2022食品毒理學(一)中樞免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各12功能1.造血：造血干細胞2.B、NK細胞前體分化成熟場所3.發(fā)生再次體液免疫應答的主要部位調節(jié)前體細胞的增殖和成熟受細胞介素刺激調節(jié)。細胞介素由骨髓中的基質細胞和巨噬細胞產生。12/16/2022食品毒理學功能12/12/2022食品毒理學13造血干細胞骨髓髓樣干細胞紅細胞系、單核細胞系粒細胞系和巨核細胞系各種淋巴細胞的前體細胞胸腺骨髓或腔上囊T細胞B細胞胸腺依賴性淋巴細胞外周T細胞骨髓依賴性淋巴細胞（人類）囊依賴性淋巴細胞（鳥類）12/16/2022食品毒理學造血干細胞骨髓髓樣干細胞紅細胞系、單核細胞系各種淋巴細胞的前14II.

胸腺T細胞分化發(fā)育成熟的場所。（一）胸腺的結構胸腺被膜實質胸腺小葉皮質(基本結構單位)髓質12/16/2022食品毒理學II.胸腺12/12/2022食品毒理學1512/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學16胸腺實質胸腺細胞基質細胞胸腺細胞：未成熟T細胞

（處在不同發(fā)育階段）基質細胞：胸腺上皮細胞巨噬細胞樹突狀細胞等12/16/2022食品毒理學胸腺實質胸腺細胞12/12/2017（二）胸腺的功能1.培育和輸出成熟的T細胞前T細胞進入胸腺大部分凋亡趨化因子髓質（5%）外周免疫器官特定的胸腺依賴區(qū)T細胞亞群（具不同功能）1%皮質（95%）12/16/2022食品毒理學（二）胸腺的功能前T細胞進入胸腺大部分凋亡趨化因子髓質（5182.

產生胸腺激素包括胸腺血清因子、胸腺素、胸腺生成素和胸腺體液因子等。作用：前T細胞分化為成熟的T細胞增強或調節(jié)外周成熟T細胞的功能12/16/2022食品毒理學2.產生胸腺激素12/12/2022食品毒理學19(二)外周免疫器官淋巴細胞和其他免疫細胞定居、增殖以及產生免疫應答的場所I.淋巴結淋巴結的結構

遍布于全身的淋巴通道相互聯(lián)結的交點上。大豆樣，人正常情況下小于1.0cm。由被膜和實質組成。實質分皮質和髓質。12/16/2022食品毒理學(二)外周免疫器官12/12/2022食品毒理學2012/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學211.皮質區(qū)分淺皮質和深皮質區(qū)。淺皮質區(qū)B細胞定居稱非胸腺依賴區(qū)。深皮質區(qū)T細胞定居稱胸腺依賴區(qū)。深皮質區(qū)的毛細血管后小靜脈（高內皮小靜脈）由高立方內皮細胞組成，與淋巴細胞再循環(huán)過程有關。12/16/2022食品毒理學1.皮質區(qū)分淺皮質和深皮質區(qū)。12/12/2022食222.髓質由髓索和髓竇組成。髓索：B細胞、漿細胞和巨噬細胞等髓竇：內為淋巴液通道與輸出淋巴管相通功能（免疫功能）1.

過濾和清除異物2.

產生免疫應答12/16/2022食品毒理學2.髓質由髓索和髓竇組成。12/12/2022食23II.脾臟結構

外包被膜，實質分白髓和紅髓。白髓淋巴鞘主要T細胞為胸腺依賴區(qū)

淋巴小結和生發(fā)中心含大量B細胞為胸腺非依賴區(qū)12/16/2022食品毒理學II.脾臟12/12/2022食品毒理學2412/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學25功能（免疫功能）1.T、B細胞定居的場所2.

產生免疫應答3.

產生吞噬細胞增強激素4.血液濾過功能12/16/2022食品毒理學功能（免疫功能）12/12/2022食品毒理學26III.粘膜相關淋巴組織和皮膚相關淋巴組織粘膜相關淋巴組織（MALT）

也稱粘膜免疫系統(tǒng)?？煞謨煞N類型：1.具有一定結構的粘膜淋巴濾泡。2.彌散的粘膜淋巴組織執(zhí)行固有免疫和局部特異免疫皮膚相關淋巴組織（SALT）也稱皮膚免疫系統(tǒng)。皮膚的表皮層和真皮層中均有免疫細胞存在。12/16/2022食品毒理學III.粘膜相關淋巴組織和皮膚相關淋巴組織12/12/2027淋巴細胞T細胞、B細胞NK細胞T細胞負責細胞免疫B細胞負責體液免疫免疫活性細胞NK細胞不需要預先接觸抗原，就能殺傷某些被病毒感染的宿主細胞和某些腫瘤細胞。五、淋巴細胞12/16/2022食品毒理學淋巴細胞T細胞、免疫活性細胞NK細胞不需要預28B細胞的分化成熟1.第一階段不依賴抗原刺激的骨髓內分化階段B12/16/2022食品毒理學B細胞的分化成熟B12/12/2022食品毒理學29Ag2.第二階段依賴抗原刺激的外周分化階段12/16/2022食品毒理學Ag2.第二階段依賴抗原刺激的外周分化階段12/123012/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學31根據T細胞抗原受體種類不同T細胞γδT細胞αβT細胞根據功能不同T細胞輔助性T細胞（TH）遲發(fā)型超敏反應性T細胞（TDTH/TD）

細胞毒性T細胞（TC/CTL）抑制性T細胞（TS）T淋巴細胞12/16/2022食品毒理學根據T細胞抗原受體種類不同T淋巴細胞12/12/2022食品32

NK細胞表面缺少T細胞和B細胞的特異性標志如TCR和SmIg，曾稱為裸細胞。這類細胞不依賴于抗原刺激，能自發(fā)地溶解多種腫瘤細胞和被病毒感染細胞，稱為自然殺傷細胞(naturalkiller,NK)。12/16/2022食品毒理學

NK細胞12/12/2022食品毒理學3312/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學3412/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學35淋巴細胞的歸巢與再循環(huán)（一）

淋巴細胞歸巢成熟的淋巴細胞的不同亞群從中樞免疫器官進入外周淋巴組織后，可分布在各自特定的區(qū)域，稱為淋巴細胞歸巢。12/16/2022食品毒理學淋巴細胞的歸巢與再循環(huán)12/12/2022食品毒理學3612/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學37（二）淋巴細胞再循環(huán)

淋巴細胞在血液、淋巴液和淋巴器官之間反復循環(huán)稱為淋巴細胞再循環(huán)。再循環(huán)有多條途徑，再循環(huán)對免疫應答有一定意義。12/16/2022食品毒理學（二）淋巴細胞再循環(huán)12/12/2022食品毒理學38意義：1)增加了與抗原、侵入物接觸的機會，被活化的淋巴細胞變?yōu)樾毎麉⑴c免疫應答；2)能使B、T細胞和記憶細胞很快地分布到全身的組織器官。12/16/2022食品毒理學意義：1)增加了與抗原、侵入物接觸的機會，被活化的淋巴細胞變39六、單核吞噬細胞（一）特點

1.有較強的粘附玻璃或塑料表面的特性2.有多種受體。巨噬細胞表面有較多的MHCⅠ類分子和Ⅱ類分子。3.分泌多種酶及分泌產物如溶酶體酶、細胞因子、補體成分和反應氧中間產物等12/16/2022食品毒理學六、單核吞噬細胞12/12/2022食品毒理學40（二）功能1.吞噬和殺傷作用可吞噬較大的病原微生物和衰老損傷細胞。2.殺傷腫瘤細胞3.抗原遞呈作用12/16/2022食品毒理學（二）功能12/12/2022食品毒理學414.調節(jié)免疫應答：雙向調節(jié)作用5.介導炎癥反應吞噬異物時，可能發(fā)生溶酶體酶外漏，造成組織損傷；分泌炎癥介質，增強局部炎癥的損傷作用12/16/2022食品毒理學4.調節(jié)免疫應答：雙向調節(jié)作用12/12/2022食品毒理學42Thankyou!12/16/2022食品毒理學Thankyou!12/12/2022食品毒理學43機體的免疫系統(tǒng)及免疫功能第十二周第二節(jié)12/16/2022食品毒理學機體的免疫系統(tǒng)及免疫功能第十二周第二節(jié)12/12/2022食44一、免疫的涵義二、免疫的功能三、免疫的類型四、免疫的組織與器官五、淋巴細胞六、單核巨噬細胞12/16/2022食品毒理學一、免疫的涵義12/12/2022食品毒理學45一、免疫的含義免疫的傳統(tǒng)概念：針對外來病原微生物產生的抗感染防御能力?，F(xiàn)代免疫的概念：對“自己”或“非己”的識別，并排除“非己”以保護體內環(huán)境穩(wěn)定的一種生理反應。12/16/2022食品毒理學一、免疫的含義12/12/2022食品毒理學46二、免疫的功能12/16/2022食品毒理學二、免疫的功能12/12/2022食品毒理學47三、免疫的類型(一)先天性免疫（固有性免疫）1.特征（1）出生時即具有，遺傳獲得（2）反應迅速，針對范圍廣，也稱非特異性免疫。12/16/2022食品毒理學三、免疫的類型12/12/2022食品毒理學482.組成（1）屏障結構

皮膚和粘膜屏障，血腦屏障，胎盤屏障（2）吞噬細胞

吞噬、分解生物大分子，殺滅病原體。（3）正常組織和體液中的殺菌物質

抗體、補體、溶菌酶等12/16/2022食品毒理學2.組成12/12/2022食品毒理學49（二）適應性免疫（獲得性免疫）1.特征（1）個體出生后，由于接觸抗原而獲得。（2）針對性強（特異性強），也稱特異性免疫。（3）有多樣性、記憶性、耐受性和自限性。12/16/2022食品毒理學（二）適應性免疫（獲得性免疫）12/12/2022食品毒理學502.組成（1）體液免疫B細胞介導（2）細胞免疫T細胞介導12/16/2022食品毒理學2.組成12/12/2022食品毒理學5112/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學52四、免疫組織與器官12/16/2022食品毒理學四、免疫組織與器官12/12/2022食品毒理學53免疫系統(tǒng)是執(zhí)行免疫功能的機構。是由免疫器官、免疫細胞和免疫分子所組成。12/16/2022食品毒理學免疫系統(tǒng)是執(zhí)行免疫功能的機構。是由免疫器官、免疫細胞和免疫分54(一)中樞免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各種血細胞前體和免疫細胞前體發(fā)生和分化的場所。是各類免疫細胞發(fā)生、分化和成熟的場所。12/16/2022食品毒理學(一)中樞免疫器官I.骨髓（bonemarrow）是各55功能1.造血：造血干細胞2.B、NK細胞前體分化成熟場所3.發(fā)生再次體液免疫應答的主要部位調節(jié)前體細胞的增殖和成熟受細胞介素刺激調節(jié)。細胞介素由骨髓中的基質細胞和巨噬細胞產生。12/16/2022食品毒理學功能12/12/2022食品毒理學56造血干細胞骨髓髓樣干細胞紅細胞系、單核細胞系粒細胞系和巨核細胞系各種淋巴細胞的前體細胞胸腺骨髓或腔上囊T細胞B細胞胸腺依賴性淋巴細胞外周T細胞骨髓依賴性淋巴細胞（人類）囊依賴性淋巴細胞（鳥類）12/16/2022食品毒理學造血干細胞骨髓髓樣干細胞紅細胞系、單核細胞系各種淋巴細胞的前57II.

胸腺T細胞分化發(fā)育成熟的場所。（一）胸腺的結構胸腺被膜實質胸腺小葉皮質(基本結構單位)髓質12/16/2022食品毒理學II.胸腺12/12/2022食品毒理學5812/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學59胸腺實質胸腺細胞基質細胞胸腺細胞：未成熟T細胞

（處在不同發(fā)育階段）基質細胞：胸腺上皮細胞巨噬細胞樹突狀細胞等12/16/2022食品毒理學胸腺實質胸腺細胞12/12/2060（二）胸腺的功能1.培育和輸出成熟的T細胞前T細胞進入胸腺大部分凋亡趨化因子髓質（5%）外周免疫器官特定的胸腺依賴區(qū)T細胞亞群（具不同功能）1%皮質（95%）12/16/2022食品毒理學（二）胸腺的功能前T細胞進入胸腺大部分凋亡趨化因子髓質（5612.

產生胸腺激素包括胸腺血清因子、胸腺素、胸腺生成素和胸腺體液因子等。作用：前T細胞分化為成熟的T細胞增強或調節(jié)外周成熟T細胞的功能12/16/2022食品毒理學2.產生胸腺激素12/12/2022食品毒理學62(二)外周免疫器官淋巴細胞和其他免疫細胞定居、增殖以及產生免疫應答的場所I.淋巴結淋巴結的結構

遍布于全身的淋巴通道相互聯(lián)結的交點上。大豆樣，人正常情況下小于1.0cm。由被膜和實質組成。實質分皮質和髓質。12/16/2022食品毒理學(二)外周免疫器官12/12/2022食品毒理學6312/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學641.皮質區(qū)分淺皮質和深皮質區(qū)。淺皮質區(qū)B細胞定居稱非胸腺依賴區(qū)。深皮質區(qū)T細胞定居稱胸腺依賴區(qū)。深皮質區(qū)的毛細血管后小靜脈（高內皮小靜脈）由高立方內皮細胞組成，與淋巴細胞再循環(huán)過程有關。12/16/2022食品毒理學1.皮質區(qū)分淺皮質和深皮質區(qū)。12/12/2022食652.髓質由髓索和髓竇組成。髓索：B細胞、漿細胞和巨噬細胞等髓竇：內為淋巴液通道與輸出淋巴管相通功能（免疫功能）1.

過濾和清除異物2.

產生免疫應答12/16/2022食品毒理學2.髓質由髓索和髓竇組成。12/12/2022食66II.脾臟結構

外包被膜，實質分白髓和紅髓。白髓淋巴鞘主要T細胞為胸腺依賴區(qū)

淋巴小結和生發(fā)中心含大量B細胞為胸腺非依賴區(qū)12/16/2022食品毒理學II.脾臟12/12/2022食品毒理學6712/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學68功能（免疫功能）1.T、B細胞定居的場所2.

產生免疫應答3.

產生吞噬細胞增強激素4.血液濾過功能12/16/2022食品毒理學功能（免疫功能）12/12/2022食品毒理學69III.粘膜相關淋巴組織和皮膚相關淋巴組織粘膜相關淋巴組織（MALT）

也稱粘膜免疫系統(tǒng)。可分兩種類型：1.具有一定結構的粘膜淋巴濾泡。2.彌散的粘膜淋巴組織執(zhí)行固有免疫和局部特異免疫皮膚相關淋巴組織（SALT）也稱皮膚免疫系統(tǒng)。皮膚的表皮層和真皮層中均有免疫細胞存在。12/16/2022食品毒理學III.粘膜相關淋巴組織和皮膚相關淋巴組織12/12/2070淋巴細胞T細胞、B細胞NK細胞T細胞負責細胞免疫B細胞負責體液免疫免疫活性細胞NK細胞不需要預先接觸抗原，就能殺傷某些被病毒感染的宿主細胞和某些腫瘤細胞。五、淋巴細胞12/16/2022食品毒理學淋巴細胞T細胞、免疫活性細胞NK細胞不需要預71B細胞的分化成熟1.第一階段不依賴抗原刺激的骨髓內分化階段B12/16/2022食品毒理學B細胞的分化成熟B12/12/2022食品毒理學72Ag2.第二階段依賴抗原刺激的外周分化階段12/16/2022食品毒理學Ag2.第二階段依賴抗原刺激的外周分化階段12/127312/16/2022食品毒理學12/12/2022食品毒理學74根據T細胞抗原受體種類不同T細胞γδT細胞αβT細胞根據功能不同T細胞輔助性T細胞（TH）遲發(fā)型超敏反應性T細胞（TDTH/TD）

細胞毒性T細胞（TC/CTL）抑制性T細胞（TS）T淋巴細胞12/16/2022食品毒理學根據T細胞抗原受體種類不同T淋巴細胞12/12/2022食品75

NK細胞表面缺少T細胞和B細胞的特異性標志如TCR和SmIg，曾稱為裸細胞。這類細胞不依賴于抗原刺