大學(xué)生生活習(xí)慣與營養(yǎng)狀況關(guān)系

大學(xué)生生活習(xí)慣與營養(yǎng)狀況關(guān)系

1.緒論

2.文獻綜述

.調(diào)查目的

6.具體調(diào)查內(nèi)容

7.調(diào)查問卷

.統(tǒng)計分析

9.時間進度安排

10.人員安排

11.預(yù)算安排

1.緒論

研究背景

,

,,,,

,,,,

大學(xué)生的營養(yǎng)狀況大學(xué)生是國家的棟梁,

其營養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,

大學(xué)生營養(yǎng)健康與科學(xué)飲食(李敬華.

狀調(diào)查與分析(陳莉華,

陳宏彬.

推薦(廖曉寰,

理工科大學(xué)生膳食營養(yǎng)素攝入狀況調(diào)查(黃健,

袁浩明.2006)醫(yī)科大學(xué)學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度及飲食行為調(diào)查(王素芳,

清,

宋玉梅,

等.2002)

重視大學(xué)生的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)(李榮素.1996)經(jīng)過對上述級，對所抽取班級學(xué)生全部進行調(diào)查；24h

的攝入普遍少,且不注意搭配；維生素和無機鹽攝入不均衡,尤其是性別差異較入情況良好；(王忠.2004)學(xué)生的某些營養(yǎng)素嚴重缺乏(王南平.2003)

建華，陳曉，鮑茵茵.2001)

多數(shù)學(xué)生缺乏必要的營養(yǎng)知識(〈社區(qū)醫(yī)學(xué)雜志〉

大學(xué)生營養(yǎng)狀況一般,

食物攝入豐富,

不良嗜好少,

調(diào)查意義王忠.

北京工藝美術(shù)學(xué)院學(xué)生膳食與營養(yǎng)

王南平.三峽地區(qū)大學(xué)生膳食調(diào)查分析

.

飲食、營養(yǎng)、健康狀況的調(diào)查與分析.上海體育

不同學(xué)科大學(xué)生營養(yǎng)知識、態(tài)度及飲食

年

09

期

年第

17

卷第4期

.調(diào)查目的

研究對象

研究方法

體質(zhì)指數(shù)

生活習(xí)慣

5－10

2％－4％會口渴，脫

4％－18％會口干舌燥，干裂，若達到

10％則會導(dǎo)致死亡。61％，可見有很大一部分人沒有吃零食的習(xí)慣。

4～5

營養(yǎng)關(guān)注度大學(xué)生普遍缺乏營養(yǎng)學(xué)知識,而且其認識和重視程度不夠.很多大學(xué)生是屬 1.您有吃早餐的習(xí)慣嗎？A.有B.沒有C.偶爾會2.如過吃早餐你會選擇怎么搭配？（1

A.甜點和奶類B.菜類和湯類C.其他（請寫上您的早餐搭配）D.隨便湊合3.你會在學(xué)校飯?zhí)贸燥垎幔緼.經(jīng)常B.一般情況下會C.從來都不D.只有周天不會4.你一日三餐都定時定量吃嗎？A.定時定量B.定時不定量C.不定時定量D.既不定時也不定量5.你的日常飲食追求的是什么？A.營養(yǎng)均衡B.吃飽而已C.偶爾會注意營養(yǎng)搭配D.喜歡吃什么就吃什么6.你是否保持每天吃新鮮的水果或蔬菜？A.是,保證每天都吃

C.很少吃D.不吃7.你喜歡什么時候吃水果？A.沒有約束，想吃就吃B.飯前C.飯后D.餓的時候8.你經(jīng)常吃零食或喝冷飲嗎?A.經(jīng)常B.每天都有C.沒有D.很少9.早上起來喝水的習(xí)慣嗎?A.有B.沒有C.偶爾覺得口渴才喝10.你經(jīng)常吃宵夜嗎?A,餓了就去吃B.每天都有C.經(jīng)常去吃D.從來不吃11.你是否會因心情而決定飲食？A.會B．不會C．不知道D．看情況12.面對不健康卻好吃的食物,你會?A.照樣吃B.甚少會吃C.堅決不吃13.你是否經(jīng)常用方便面來代替正餐?A.從不這樣B.偶爾這樣C.經(jīng)常如此14.你在校外就餐的原因是？A.學(xué)校餐廳食物不好吃B.學(xué)校餐廳價格貴C.學(xué)校餐廳人數(shù)多太擁擠15.你的飲食態(tài)度是?A.能吃飽就好B.講究營養(yǎng)科學(xué)搭配C.好吃就可以了16.你的飯菜葷素搭配如何？A.葷食為主B.素食為主C.葷素各半17.你了解營養(yǎng)學(xué)嗎？A.了解，有自發(fā)學(xué)習(xí)B.略知一點，不是很了解C.完全不了解18.你知道大學(xué)生每天每餐的營養(yǎng)攝入量嗎？A.知道B.不是很清楚C.不知道19.你一般通過什么途徑獲取營養(yǎng)知識？A.報紙、媒體等B.通過周邊人了解C.通過老輩的知識傳輸D.不曾了解20.你認為健康飲食對于大學(xué)生重要嗎？A.非常重要B.比較重要C.不重要D.沒有想過這問題

.統(tǒng)計分析BMI＜18.5

為肥胖［6-7］。每日食物攝入量=攝入頻率(次/d)×攝入量(g/次)×50。

錄入數(shù)據(jù)，SPSS

1.4——1.9

1.9——1.16

1.16——1.22

1.22——1.28

10.人員安排

11.預(yù)算安排

食品營養(yǎng)學(xué)[M]

北京:中國輕工業(yè)出版社,1991. 王紅梅.

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)[M]

上海:上海交通大學(xué)出版社,2000. 中國營養(yǎng)學(xué)會.

每日膳食中營養(yǎng)素供給量[J

營養(yǎng)學(xué)報,1990

李敬華.

大學(xué)生營養(yǎng)健康與科學(xué)飲食[J

中國食物與營養(yǎng),2002

《華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報》2007

［6］

國際生命科學(xué)學(xué)會中國辦事處.中國肥胖問題工