《酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》總復(fù)習(xí)試題及答案

《酒店服務(wù)實(shí)訓(xùn)教程》總復(fù)習(xí)試題及答案您的姓名：［填空題］*1、酒店管理信息系統(tǒng)的定義是（）［單選題］*A管理信息系統(tǒng)是計(jì)算機(jī)技術(shù)較早應(yīng)用于企業(yè)管理的系統(tǒng)（工具）之一，是企業(yè)處理各類信息的基本方法和途徑。（正確答案）B管理信息系統(tǒng)是從信息收集、傳遞、運(yùn)算、處理、保存到再使用、挖掘等一系列的行為過程。C管理信息系統(tǒng)的本質(zhì)是一個關(guān)于內(nèi)部和外部信息的數(shù)據(jù)庫，這個數(shù)據(jù)庫可以完成企業(yè)對信息處理的功能性需求。D管理信息系統(tǒng)不僅是一個技術(shù)工程系統(tǒng)，更是包括人在內(nèi)的人機(jī)系統(tǒng)，它是一個管理系統(tǒng)，也是一個社會系統(tǒng)。2、（）是一個面向酒店業(yè)的B2B交易和服務(wù)平臺，包含酒店聯(lián)盟平臺、對接平臺、CRS預(yù)訂平臺、置換平臺、服務(wù)平臺和管理平臺。［單選題］*A電商平臺B數(shù)據(jù)平臺（正確答案）C云PMS基礎(chǔ)平臺DB2B2C直銷平3、預(yù)訂中，不屬于確認(rèn)取消預(yù)訂的標(biāo)準(zhǔn)程序的是（）［單選題］*A詢問客人是否要作下一階段的預(yù)訂B記錄取消預(yù)訂代理人的姓名及聯(lián)系電話C將預(yù)訂取消信息輸入計(jì)算機(jī)D查詢原始預(yù)訂單（正確答案）A客人郵件一租用飯店場所的單位郵件一飯店郵件一員工郵件（正確答案）B客人郵件一飯店郵件一租用飯店場所的單位郵件一員工郵件C飯店郵件一租用飯店場所的單位郵件一客人郵件一員工郵件D客人郵件一租用飯店場所的單位郵件一員工郵件一飯店郵件5、折扣價的英文名稱是（）［單選題］*ARackRateBCommercialRateCPackageRateDDiscountRate（正確答案）6、禮賓部的工作范圍不包括（）［單選題］*A聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門的對客服務(wù)（正確答案）B參加前廳部經(jīng)理主持召開的前廳部各項(xiàng)定期例會及臨時會議C檢查交接班的事項(xiàng)、跟蹤落實(shí)情況D考核下屬員工的工作表現(xiàn)7、平均房價是酒店客房經(jīng)營狀況的第二個重要指標(biāo)，低價位客房銷售越多，（）。［單選題］*A平均房價越高B平均房價越低（正確答案）C平均房價沒什么影響D平均房價持平8、前廳部對客服務(wù)的運(yùn)作效率很大程度上依賴于（）。［單選題］*A、員工的素質(zhì)B、配備的設(shè)備狀況（正確答案）C、前廳結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的合理D、客人的配備程度9、前廳部常常利用（）來顯示客房的長期狀況。［單選題］*A、客房預(yù)訂匯總表B、客房狀況顯示架C、計(jì)算機(jī)（正確答案）D、客史檔案柜10、影響客房定價的外在因素不包括（）［單選題］*A飯店的地理位置B國家政策C客房面積（正確答案）D匯率變動11、下列對結(jié)賬服務(wù)人員的基本專業(yè)技能表述不正確的是：（）［單選題］*A能夠識別外幣幣種B了解外匯牌價，懂得外幣兌換的業(yè)務(wù)知識C了解飯店現(xiàn)金結(jié)賬幣種，一般為人民幣，美元，日元，澳元等（正確答案）D能夠識別假幣12、大堂推塵（）循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。［單選題］*A每十五分鐘B每半小時（正確答案）C每一小時D每兩小時13、飯店大堂家具清潔時，用（）毛巾抹干凈家具及云石臺上的灰塵。［單選題］*A干B濕C半干半濕（正確答案）D以上皆是14、公共區(qū)域某些大的清潔保養(yǎng)工作，要采用（）管理的方法。［單選題］*A計(jì)劃衛(wèi)生（正確答案）B專項(xiàng)衛(wèi)生C日常衛(wèi)生D特殊衛(wèi)生15、除了住店客人之外，前來用餐、開會、購物、娛樂的人，往往都會在（）停留，所以該區(qū)域的環(huán)境和衛(wèi)生質(zhì)量直接影響客人對整個酒店的印象。［單選題］*A公共區(qū)域（正確答案）B飯店門口C飯店停車場D飯店前臺16、客房清掃的基本方法中，不包括（）。［單選題］*A從上到下B從里到外C分類整理（正確答案）D區(qū)分使用抹布17、客房服務(wù)員每次叩門后要間隔（）。［單選題］*A1-3秒B3-5秒（正確答案）C5-7秒D10秒以上18、住店客人一般都喜歡自己所住客房的衛(wèi)生間里有（）香味。［單選題］*A混合型B陽光型C檸檬型（正確答案）D濃烈型19、清潔劑使用過程中的危險性不包括（）。［單選題］*A對使用者造成傷害B造成環(huán)境污染（正確答案）C對清潔保養(yǎng)的對象造成損壞D造成火災(zāi)和爆炸事故20、員工應(yīng)掌握的客房商品的知識不包括（）。［單選題］*A括客房、床、布件的種類B功能空間的設(shè)備使用和維護(hù)C常用清潔劑的種類和使用知識（正確答案）D客房用品以及客房服務(wù)規(guī)程21、飯店組織結(jié)構(gòu)的扁平化其最主要的特點(diǎn)就是機(jī)構(gòu)的層次（）。［單選題］*A較少（正確答案）B較多C較窄D較寬22、客房部員工業(yè)務(wù)技能的要求不包括（）。［單選題］*A客人遺留物品處理（正確答案）B鋪床的速度與質(zhì)量C不同房態(tài)的清掃D地毯的吸塵23、洗衣房洗完、熨燙好的衣服要交（）簽字。［單選題］*A熨燙領(lǐng)班（正確答案）B洗衣房主管C客房部經(jīng)理D最后工序的工作人員24、衛(wèi)生間通常選用（）色，給人以清涼、寧靜之感。［單選題］*A暖B深C冷（正確答案）D淺25、不屬于干性起漬劑的是（）。［單選題］*A香蕉水B汽油C松節(jié)油D醋酸（正確答案）26、（）有優(yōu)良的抗皺性和保型性，耐熱性好，耐磨性強(qiáng)，并具有良好的絕緣性和耐堿性，不燃燒。［單選題］*A羊毛地毯B聚酯纖維地毯（正確答案）C聚酰胺纖維地毯D聚丙烯纖維（丙綸）地毯27、住客房清掃中，強(qiáng)調(diào)衛(wèi)生間整理時必須將門打開，是因?yàn)椋ǎ＃蹎芜x題］*A通風(fēng)透氣B加強(qiáng)安全考慮（正確答案）C方便操作D避免誤會28、酒店客房的衛(wèi)生隱患，不包括（）。［單選題］*A空氣渾濁不新鮮B抹塵清潔不到位（正確答案）C地毯潮濕不清爽D床上用品不干凈29、現(xiàn)代化的飯店管理要求實(shí)行（），即組織內(nèi)部的上傳下達(dá)要逐層逐級。［單選題］*A垂直指揮B逐級指揮C逐層指揮D統(tǒng)一指揮（正確答案）30、客房清掃過程中，符合“環(huán)形整理”清掃要求的是（）。［單選題］*A檢查房間設(shè)備用品（正確答案）B地毯吸塵C擦拭衛(wèi)生間地面D垃圾收集［單選題］31、公共區(qū)域衛(wèi)生［單選題］A拖把B梯子（正確答案）C洗地毯機(jī)D吸塵器32、對大理石地面進(jìn)行拋光時，使用上光劑太少會導(dǎo)致（）。［單選題］*A部分涂層很差B地面過滑C涂層成粉狀D耐久性差（正確答案）33、客房服務(wù)員應(yīng)掌握對大理石地面的拋光和打蠟的方法，如果上光劑涂在受污染的地面上會導(dǎo)致（）。［單選題］*A全部涂層很差B地面過滑C涂層成粉狀D耐久性差（正確答案）34、錫制品在清洗前可先用（）擦除污漬。［單選題］*A酒精（正確答案）B蘇打水C油D洗衣粉35、不銹鋼以其特有的強(qiáng)度而被大量用在家具和廚具中，不銹鋼器皿在清潔時可用稀釋過的（）性清潔劑進(jìn)行擦洗。［單選題］*A弱酸B弱堿C中（正確答案）D強(qiáng)堿36、常與食品接觸的塑料，如冰箱內(nèi)殼，用18毫升的碳酸鈉加入（）毫升水稀釋后擦拭。［單選題］*A500B600（正確答案）C700D80037、若無專門的塑料清潔劑，可采用（）合成洗滌劑溶液擦拭塑料制品，再用清水漂凈擦干即可。［單選題］*A高溫B低溫C濃縮D中溫（正確答案）38、去除衣物上的血漬，可將衣物在（）水中浸泡，再擦些肥皂反復(fù)揉搓即可。［單選題］*A醋B鹽水C蘇打水D冷（正確答案）39、黃銅多用于（）裝飾。［單選題］*A客房（正確答案）B餐廳C洗手間D客廳40、銅制品的特點(diǎn)是（）。［單選題］*A耐久B結(jié)實(shí)C易氧化（正確答案）D易產(chǎn)生刮痕41、銅器封漆哪個步驟是錯的（）。［單選題］*A將封銅漆按比例稀釋B用無絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上C封漆層距互疊4~5mm，以免漏封，影響質(zhì)量（正確答案）D封銅后銅器要達(dá)到光潔度均勻，不留有銅漆痕跡的效果42、去污力與（）無關(guān)。［單選題］*A清潔劑助劑及整體配方B活性劑的種類C活性劑的含量D清潔物表面（正確答案）43、客人外出，服務(wù)員與客人取得聯(lián)系后的工作不包括（）。［單選題］*A與住客聯(lián)系，經(jīng)同意后請?jiān)L客進(jìn)入房間B為訪客提供茶水服務(wù)C若住客外出，請?jiān)L客離開（正確答案）D準(zhǔn)確記錄，及時轉(zhuǎn)告住客44、聯(lián)系回復(fù)主要操作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)不包括（）。［單選題］*A與住客聯(lián)系，經(jīng)同意后請?jiān)L客進(jìn)入房間，并提供茶水服務(wù)B若住客不接待訪客，應(yīng)邀請其入內(nèi)等候（正確答案）C若住客外出，請?jiān)L客留言D記錄準(zhǔn)確，及時轉(zhuǎn)告住客45、客人丟失物品，查找工作一般由（）負(fù)責(zé)。［單選題］*A服務(wù)員和管理員B保安和管理員（正確答案）C服務(wù)員和保安D客人46、客房服務(wù)員對于出現(xiàn)在樓面的無理取鬧的陌生人，應(yīng)及時打電話向（）反映情況。［單選題］*A值班經(jīng)理B總臺C保安部（正確答案）D總經(jīng)理47、下列起漬劑中屬于干性起漬劑的是（）。［單選題］*A甘油B香蕉水（正確答案）C草酸D氨48、（）是對客服務(wù)的時效標(biāo)準(zhǔn)，保證客人能及時．快捷．有效的服務(wù)。［單選題］*A服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)B服務(wù)效率標(biāo)準(zhǔn)（正確答案）C服務(wù)狀態(tài)標(biāo)準(zhǔn)D服務(wù)規(guī)格標(biāo)49、（）要用消毒水消毒一次客房電話話筒。［單選題］*A每天B每周（正確答案）C每月D每季度50、樓層領(lǐng)班的崗位職責(zé)不包括（）。［單選題］*A安排客房計(jì)劃衛(wèi)生B全面檢查客房衛(wèi)生情況C設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)情況D填寫做房報(bào)告，登記房態(tài)（正確答案）51、使用（）的房間，就必須配備浴簾和地巾。［單選題］*A木地板B石質(zhì)地板C地毯（正確答案）D復(fù)合地板52、（）飯店應(yīng)提供客房微型酒吧服務(wù)，至少50%的房間配備小冰箱，提供適量酒和飲料，并備有飲用器具和價目單。［單選題］*A二星級B三星級C四星級（正確答案）D五星級53、客房設(shè)備的配備包括每大類客房主要設(shè)備的選擇標(biāo)準(zhǔn)、原則要求、使用與（）等方面的內(nèi)容。［單選題］*A協(xié)調(diào)B安全C保養(yǎng)維修（正確答案）D合理54、玻璃清潔劑pH值應(yīng)該為（）。［單選題］*ApH值二7?8BpH=10?14CpH值=8?9DpH=7?10（正確答案）55、描述“客房服務(wù)員在對客服務(wù)時”的要求中不包括（）。［單選題］*A精神要飽滿亢奮（正確答案）B態(tài)度要和藹可親C動作要快速敏捷D服務(wù)程序要準(zhǔn)確無誤56、客房服務(wù)員的崗位職責(zé)不包括（）。［單選題］*A清潔整理客房，補(bǔ)充客用消耗品B與樓層和總臺定時核對房態(tài)（正確答案）C檢查及報(bào)告客房設(shè)備、物品遺失損壞情況D當(dāng)有關(guān)部門員工需進(jìn)房工作時為其開門并在旁邊照看57、客房服務(wù)員應(yīng)掌握客房商品的知識中不包括（）。［單選題］*A客房、床、布件的種類B功能空間的設(shè)備使用和維護(hù)C客房用品以及客房服務(wù)規(guī)程D客房的風(fēng)格類型（正確答案）58、（）禮儀的總體要求是：熱情、友好、輕松、自然。［單選題］*A動作B表情（正確答案）C語言D操作59、（）不屬于客房部建立組織機(jī)構(gòu)要達(dá)到的目標(biāo)。［單選題］*A結(jié)構(gòu)精簡B行動高效C溝通良好D垂直指揮（正確答案）60、客房部使用的洗滌劑應(yīng)具備（）。［單選題］*A消毒能力B乳化能力（正確答案）C殺菌能力D以上三種都是61、賓客遺留物品處理時，發(fā)現(xiàn)（）經(jīng)客房部經(jīng)理審批后即可以進(jìn)行處理。［單選題］*A貴重物品B一般物品C暫存物品D易腐爛物品（正確答案）62、“能安排和督導(dǎo)班組員工按照服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)工作”是（）需具備的素質(zhì)。［單選題］*A客房部經(jīng)理B樓層主管C樓層領(lǐng)班（正確答案）D樓層服務(wù)員63、綠色客房能減少廢料和污染物的生成和排放，降低整個飯店對（）的風(fēng)險。［單選題］*A資源消耗B環(huán)境危害（正確答案）C危害客人健康D成本控制64、飯店結(jié)構(gòu)圍繞有明確目標(biāo)的幾項(xiàng)“核心工序”建立，不再是圍繞（）部門建立。［單選題］*A職能（正確答案）B行政C管理D一線65、（）是由清潔桶、擠水器和車架組合而成。［單選題］*A拖地車（正確答案）B清潔車C擠水車D多功能車66、“全面檢查設(shè)施設(shè)備維修保養(yǎng)情況”是（）的崗位職責(zé)。［單選題］*A樓層領(lǐng)班（正確答案）B樓層主管C工程部主管D公共區(qū)域主管67、客房部需協(xié)助財(cái)務(wù)部做的工作不包括（）。［單選題］*A物資管理（正確答案）B客人賬單的核對C客人結(jié)賬服務(wù)D員工薪金支付68、金屬拋光劑中不包含（）。［單選題］*A無機(jī)溶劑（正確答案）B腐蝕劑C脂肪酸D水69、客房的設(shè)計(jì)和布置是一種藝術(shù)，更是一種（）。［單選題］*A風(fēng)格B品味C品質(zhì)D科學(xué)（正確答案）70、客房部的組織管理目標(biāo)中不包括（）。［單選題］*A統(tǒng)一指揮B結(jié)構(gòu)齊全（正確答案）C專職分工D層次分明71、客房服務(wù)中心值班員的崗位職責(zé)不包括（）。［單選題］*A負(fù)責(zé)樓層工作鑰匙的保管分發(fā)B與樓層和總臺定時核對房態(tài)C提供日常接待服務(wù)和委托代辦服務(wù)（正確答案）D飯店拾遺物品的保存和認(rèn)領(lǐng)事宜72、客人來自世界各地，風(fēng)俗習(xí)慣和興趣愛好不一，為客房服務(wù)增加了（）。［單選題］*A時間性B隨機(jī)性C規(guī)律性D復(fù)雜性（正確答案）73、客房設(shè)計(jì)中表現(xiàn)舒適性原則的內(nèi)容不包括（）。［單選題］*A客房空間的舒適感B燈光與飾品創(chuàng)造的舒適感（正確答案）C現(xiàn)代設(shè)備提供的舒適感D衛(wèi)生間的舒適感74、客房晚班領(lǐng)班要負(fù)責(zé)（）間客房的檢查工作。［單選題］*A80~120B100~140C120~160D160~200（正確答案）75、前廳部向客房部通報(bào)的信息中不包括（）。［單選題］*A當(dāng)日客房出租率B客人消費(fèi)賬單（正確答案）C客人的個人資料及對客房的特殊要求D客人進(jìn)離店的情況76、我國旅游涉外飯店星級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)間客房凈面積不能少于（）平方。［單選題］*A14（正確答案）B15C16D1777、總統(tǒng)套房一般為（）以上的飯店才具有。［單選題］*A二星級B三星級（正確答案）C四星級D五星級78、公共區(qū)域中，服務(wù)員使用部分有倒班宿舍、閱覽室、活動室，但不包括（）。［單選題］*A服務(wù)員更衣室B服務(wù)員食堂C培訓(xùn)教室D停車場（正確答案）79、客房全面更新改造一般（）左右進(jìn)行一次。［單選題］*A3年B5年C8年D10年（正確答案）80、冬天室內(nèi)溫度標(biāo)準(zhǔn)（）。［單選題］*A20℃~22℃（正確答案）B23℃~24℃C22.5℃~26℃D22.7℃~28℃81、客房服務(wù)的好壞取決于服務(wù)員的（）。［單選題］*A服務(wù)素質(zhì)B素質(zhì)和經(jīng)驗(yàn)（正確答案）C服務(wù)方式D服務(wù)質(zhì)量82、根據(jù)飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)要求，尺寸為60x30厘米，質(zhì)量為120克的面巾適用于（）。［單選題］*A一、二星級B三星級（正確答案）C四星級D五星級83、采用客房服務(wù)中心模式的飯店，一般由（）引領(lǐng)客人進(jìn)客房。［單選題］*A總臺服務(wù)員B行李員（正確答案）C客房服務(wù)中心領(lǐng)班D客房服務(wù)中心秘書84、下列哪種洗滌劑不能用于去除油脂類污漬（）。［單選題］*A汽油B四氯化碳（正確答案）C松節(jié)油D香蕉水85、遺留物品一般（）由專人整理一次。［單選題］*A每天B每周（正確答案）C每月D每季度86、按公共區(qū)域所處的位置不同，飯店通常將公共區(qū)域劃分為室內(nèi)與室外兩部分。［單選題］*A是B否（正確答案）87、客房服務(wù)員請演員簽名、合影時要注意掌握分寸，不可強(qiáng)求。［單選題］*A是（正確答案）B否88、客房服務(wù)員在開展清掃前，必要的技術(shù)準(zhǔn)備包括清潔設(shè)備的使用方法和常見客房房態(tài)的掌握。［單選題］*A.是B.否（正確答案）89、清掃整理客房時，補(bǔ)充房間用品之前要完成除塵除跡工作。［單選題］*A.是（正確答案）B否90、在清掃客房時，先收集垃圾，再收集杯子和煙灰缸。［單選題］*A.是B.否（正確答案）91、蜜月房內(nèi)的陳設(shè)布置應(yīng)充分體現(xiàn)節(jié)日氣氛。［單選題］*A.是B.否（正確答案）92、公寓房的床上用品及茶具、杯具必須每天更換。［單選題］*A.是B.否（正確答案）93、行李架的高度為45厘米。［單選題］*A.是（正確答案）B否94、雙人間客房在飯店內(nèi)占大多數(shù)，一般用來安排旅游團(tuán)隊(duì)或會議客人。［單選題］*A.是（正確答案）B否95、地毯要經(jīng)常清掃，應(yīng)及時將地毯表面的灰塵、毛發(fā)、沙礫等掃除，以保持地毯的清潔。［單選題］*A.是B.否（正確答案）96、按國際慣例，客人遺留物品保存期為一年。［單選題］*A.是（正確答案）B否97、床頭柜下面放置疊放好的洗衣袋、大購物袋、小購物袋。袋的數(shù)量按床位計(jì)，每床2個。每個洗衣袋放上干、濕洗衣單各2份。有的飯店將袋子放置在梳妝臺的抽屜里。［單選題］*A.是B.否（正確答案）98、房務(wù)中心接到服務(wù)員上報(bào)的酒水消費(fèi)時，必須立即在酒水消費(fèi)本上作好登記。［單選題］*A.是（正確答案）B否99、服務(wù)員檢查退房時，應(yīng)立即把客房小酒吧消費(fèi)報(bào)至酒水部和房務(wù)中心，并在報(bào)表上作好記錄。［單選題］*A.是B.否（正確答案）100、臥室地毯吸塵和擦拭衛(wèi)生間地面時，應(yīng)從里到外向前進(jìn)行。［單選題］*A.是B.否（正確答案）101、抹布折疊使用可以減少抹布的使用率，有利于提高清掃速度，保證客房清潔衛(wèi)生質(zhì)量。［單選題］*A.是B.否（正確答案）102、房間消毒包括每天的通風(fēng)換氣、日光照射以及紫外線或其他化學(xué)消毒劑滅菌。［單選題］*A.是（正確答案）B否103、開空調(diào)可以改善空氣環(huán)境，而且可以防止細(xì)菌和螨蟲等孳生。［單選題］*A.是B.否（正確答案）104、客房計(jì)劃衛(wèi)生的項(xiàng)目分為短期項(xiàng)目和長期項(xiàng)目兩大類。［單選題］*A.是（正確答案）B否105、國內(nèi)絕大多數(shù)飯店為了方便客人，都為客人提供現(xiàn)金結(jié)賬服務(wù)。［單選題］*A.是B.否（正確答案）106、小酒吧的酒水要按規(guī)定進(jìn)行配備，補(bǔ)充酒水入房時應(yīng)檢查種類，防止其他酒水混入。［單選題］*B.否（正確答案）107、客房家具從功能上劃分，有實(shí)用性家具和裝飾性家具兩大類。［單選題］*A.是B.否（正確答案）108、飯店房務(wù)中心管理的職能是負(fù)責(zé)客房及樓層公共區(qū)域的服務(wù)與管理。［單選題］*A.是B.否（正確答案）109、塵拖可將地面的沙礫、塵土等帶走，以防止地面磨損。［單選題］*A.是B.否（正確答案）110、客房部經(jīng)理要建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度；全面檢查客房衛(wèi)生情況；制訂部門培訓(xùn)計(jì)劃。［單選題］*A.是B.否（正確答案）111、規(guī)模越大的飯店，其服務(wù)項(xiàng)目越多越全。［單選題］*A.是B.否（正確答案）112、客房部和工程部的關(guān)系十分密切，相互之間的互動也比較多。［單選題］*A.是B.否（正確答案）A.是B.否（正確答案）114、P.A.Supervisor是指公共區(qū)域清潔員。［單選題］*A.是B.否（正確答案）115、“店中之店”的行政樓層，又稱為VIP樓層。［單選題］*A.是B.否（正確答案）116、日本的飯店是由飯店行業(yè)協(xié)會來評定飯店的等級。［單選題］*A.是B.否（正確答案）117、貴重物品保險箱是飯店為住店客人無償提供臨時存放貴重物品的一種專門設(shè)備。［單選題］*A.是B.否（正確答案）118、信息存儲是整個系統(tǒng)運(yùn)行的基礎(chǔ)。［單選題］*A.是B.否（正確答案）119、飯店與客人之間就房價、付款方式、取消條款等聲明達(dá)成了正式的協(xié)議，并以書面的形式確認(rèn)過的預(yù)訂叫確認(rèn)性預(yù)訂。［單選題］*A.是（正確答案）B否120.確認(rèn)取消預(yù)訂是指詢問要求取消預(yù)訂客人的姓名及原始到達(dá)日期和離店日期。［單選題］*A.是B.否（正確答案）121.酒店金鑰匙組織的工作口號是“友誼、協(xié)作、服務(wù)”。［單選題］*A.是（正確答案）B否122、酒店信息管理系統(tǒng)應(yīng)具備查詢方便、安全保密性好、用戶界面友好、容易操作等優(yōu)點(diǎn)。［單選題］*A.是（正確答案）B否123、暫時存放在大廳或行李房內(nèi)的行李應(yīng)加蓋網(wǎng)罩，掛好行李牌，并由行李員保管。［單選題］*A.是B.否（正確答案）124、擔(dān)保預(yù)訂是說如客人預(yù)抵時間超過18：00，要求客人做擔(dān)保預(yù)訂。［單選題］*A.是（正確答案）B否125、制作團(tuán)隊(duì)房卡時，應(yīng)注明團(tuán)號、房號和抵店日期。［單選題］*A.是B.否（正確答案）126、若在某段時間團(tuán)隊(duì)預(yù)訂多，散客預(yù)訂少，則超額預(yù)訂的比例不可過大。［單選題］*A.是B.否（正確答案）127、對于辦理了預(yù)訂手續(xù)的客人的個人資料，前臺可提前打印或填寫入住登記表，其目的是表現(xiàn)飯店的接待檔次。［單選題］*A.是B.否（正確答案）128、備忘錄是飯店上下級之間、部門之間溝通協(xié)調(diào)的一種有效工具，可包括工作指示、請示、匯報(bào)、建議和要求等。［單選題］*A.是（正確答案）B否129、前廳部副理直接對前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，其直接下屬為前廳部秘書及前廳部各部門主管。［單選題］*A.是（正確答案）B否130、出租率：OccupancyRatios是衡量酒店客房經(jīng)營業(yè)狀況的唯一指標(biāo)。［單選題］*A.是B.否（正確答案）131、OccupiedDirty是住客房的意思。［單選題］*A.是（正確答案）B否132、酒店設(shè)客房事務(wù)部或稱房務(wù)部，下設(shè)前廳、客房、洗衣和公共衛(wèi)生四個部門，統(tǒng)一管理預(yù)訂、接待、住店過程中的一切住宿業(yè)務(wù)，實(shí)行系統(tǒng)管理。［單選題］*A.是（正確答案）B否133、客人抵店的當(dāng)天，總臺接待員應(yīng)根據(jù)飯店現(xiàn)有客房情況提前排房。［單選題］*A.是B.否（正確答案）134、通常情況下，接待員應(yīng)在5分鐘內(nèi)辦理完畢入