安徽食鹽加工所處行業(yè)發(fā)展概況

安徽食鹽加工所處行業(yè)發(fā)展概況發(fā)展目標(biāo)：打造鹽產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新高地，以食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)、批發(fā)企業(yè)為基礎(chǔ)，建立具有區(qū)域影響力和特色的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)制造和銷(xiāo)售基地，構(gòu)建產(chǎn)銷(xiāo)一體化發(fā)展格局。支持鹽業(yè)物流配送網(wǎng)絡(luò)體系建設(shè)，加強(qiáng)食鹽儲(chǔ)備體系建設(shè)，推動(dòng)鹽業(yè)企業(yè)做優(yōu)做強(qiáng)。積極引導(dǎo)、共同構(gòu)建科學(xué)補(bǔ)碘科學(xué)減鹽的健康用鹽飲食文化。發(fā)展路徑：支持食鹽生產(chǎn)企業(yè)創(chuàng)新工藝，研發(fā)功能多樣、風(fēng)味多樣的高端鹽產(chǎn)品；提倡推廣科學(xué)補(bǔ)碘科學(xué)減鹽的健康理念；推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)智能化改造和流通企業(yè)的食鹽儲(chǔ)備及配送體系建設(shè)，促進(jìn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)；引導(dǎo)企業(yè)進(jìn)一步深化線(xiàn)上線(xiàn)下、國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)融合發(fā)展，支持省內(nèi)鹽產(chǎn)品走出去；引導(dǎo)食品加工行業(yè)提升用鹽標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)，推動(dòng)鹽業(yè)體制改革不斷取得新突破新成效，為人民群眾提供更豐富、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)。營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研的步驟營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研的過(guò)程，通常包括五個(gè)步驟：確定問(wèn)題與調(diào)研目標(biāo)、擬定調(diào)研計(jì)劃、收集信息、分析信息、提交報(bào)告。（一）確定問(wèn)題與調(diào)研目標(biāo)為保證營(yíng)銷(xiāo)調(diào)研的成功和有效，首先要明確所要調(diào)研的問(wèn)題，既不可過(guò)于寬泛，也不宜過(guò)于狹窄，要有明確的界定并充分考慮調(diào)研成果的實(shí)效性。其次，在確定問(wèn)題的基礎(chǔ)上，提出特定調(diào)研目標(biāo)。（二）擬定調(diào)研計(jì)劃設(shè)計(jì)能夠有效地收集所需要的信息的計(jì)劃，包括概述資料來(lái)源、調(diào)研方法和工具等。由于收集第一手資料花費(fèi)較大，調(diào)研通常從收集第二手資料開(kāi)始，必要時(shí)再采用各種調(diào)研方法收集第一手資料，也可以從企業(yè)外部的商業(yè)公司購(gòu)買(mǎi)有關(guān)資料。調(diào)查表和儀器是收集第一手資料采用的主要工具。抽樣計(jì)劃決定三方面的問(wèn)題：抽樣單位指確定調(diào)查的對(duì)象，抽樣范圍指確定樣本的多少，抽樣程序則是指如何確定受訪(fǎng)者的過(guò)程。接觸方法是指如何與調(diào)查對(duì)象接觸的問(wèn)題。（三）收集信息在擬定調(diào)研計(jì)劃后，可由本企業(yè)調(diào)研人員承擔(dān)收集信息的工作，也可委托調(diào)研公司收集。面談訪(fǎng)問(wèn)必須爭(zhēng)取被訪(fǎng)問(wèn)者的友好和真誠(chéng)合作，才能收集到有價(jià)值的第一手資料。進(jìn)行實(shí)驗(yàn)調(diào)查時(shí)，調(diào)研人員必須注意使實(shí)驗(yàn)組和控制組匹配協(xié)調(diào)，在調(diào)查對(duì)象匯集時(shí)避免其相互影響，并采用統(tǒng)一的方法對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行處理和對(duì)外來(lái)因素進(jìn)行控制。（四）分析信息從已獲取的有關(guān)信息中提煉出適合調(diào)研目標(biāo)的調(diào)查結(jié)果。在分析過(guò)程中，首先要明確這些信息數(shù)據(jù)是依據(jù)何種尺度進(jìn)行測(cè)定、加工的，然后借助多變量統(tǒng)計(jì)技術(shù)將數(shù)據(jù)中潛在的各種關(guān)系揭示出來(lái)，還可將數(shù)據(jù)資料列成表格，制定一維和二維的頻率分布，對(duì)主要變量計(jì)算其平均數(shù)和衡量離中趨勢(shì)。（五）提交報(bào)告調(diào)研人員向營(yíng)銷(xiāo)主管提出與進(jìn)行決策有關(guān)的主要調(diào)查結(jié)果。調(diào)研報(bào)告應(yīng)力求簡(jiǎn)明、準(zhǔn)確、完整、客觀(guān)，為科學(xué)決策提供依據(jù)。如能使管理決策減少不確定因素，則此項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)研究就是富有成效的。制造+服務(wù)促高效融合順應(yīng)技術(shù)革命、產(chǎn)業(yè)變革、消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，加速信息技術(shù)、生物技術(shù)、新材料技術(shù)與傳統(tǒng)加工制造技術(shù)的交叉融合，推動(dòng)食品工業(yè)企業(yè)向附加值高的服務(wù)環(huán)節(jié)延伸、服務(wù)業(yè)企業(yè)向制造領(lǐng)域拓展，提升食品產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，向前延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，打造龍頭企業(yè)+專(zhuān)業(yè)合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶(hù)）產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，向后延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，與下游冷鏈、餐飲、物流等服務(wù)業(yè)融合發(fā)展，提升食品工業(yè)企業(yè)帶動(dòng)綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用。1、發(fā)展原料基地立足食品加工需求，根據(jù)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、區(qū)域布局和發(fā)展優(yōu)勢(shì)，結(jié)合加工原料品種的引進(jìn)、選育和推廣，建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化、綠色化、品牌化的食品加工原料供給基地，穩(wěn)定食品加工企業(yè)與原料基地的供需關(guān)系。支持打造集原料處理、加工制造、檢測(cè)物流為一體的廚房模式，促進(jìn)中餐食品工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展。2、促進(jìn)精深加工圍繞加快發(fā)展稻米、小麥、玉米、生豬、家禽、水產(chǎn)、中藥材、蔬菜、茶葉、林特等綠色食品產(chǎn)業(yè)，加強(qiáng)科技、產(chǎn)業(yè)、模式創(chuàng)新，促進(jìn)食品加工提質(zhì)增效，推動(dòng)加工企業(yè)由小變大、加工程度由初變深、加工產(chǎn)品由粗變精，不斷適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)需求的變化趨勢(shì)，提升食品產(chǎn)品有效供給能力。3、形成全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展態(tài)勢(shì)堅(jiān)持市場(chǎng)導(dǎo)向，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品加工、營(yíng)銷(xiāo)推廣和終端消費(fèi)的協(xié)同運(yùn)作，建立從原料控制、食品加工制造、裝備制造、安全控制、質(zhì)量檢測(cè)、食品包裝、物流配送和市場(chǎng)推廣、終端銷(xiāo)售等為一體的完整食品產(chǎn)業(yè)鏈，培育綠色食品一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范園區(qū)。發(fā)展方向食品消費(fèi)趨向綠色化、品牌化、便捷化。隨著居民人均可支配收入的持續(xù)遞增以及新興消費(fèi)業(yè)態(tài)的迅猛發(fā)展，消費(fèi)升級(jí)成為消費(fèi)市場(chǎng)主旋律，食品消費(fèi)選擇呈現(xiàn)個(gè)性化、分層次、多樣性趨勢(shì)，綠色化、品牌化、方便化食品得到進(jìn)一步發(fā)展。食品從提供能量為主向滿(mǎn)足能量、營(yíng)養(yǎng)、功能甚至情感和文化等多種復(fù)合需求轉(zhuǎn)變。高營(yíng)養(yǎng)密度、功能性、品牌知名度高食品受到消費(fèi)者青睞，包裝食品、自熱食品、預(yù)制菜肴等方便食品品類(lèi)加速成長(zhǎng)。生產(chǎn)過(guò)程趨向數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化。新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)變革深入推進(jìn)，特別是新一代信息技術(shù)的迅猛發(fā)展及與制造業(yè)的深度融合，使數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化智能化制造發(fā)展勢(shì)不可擋。食品工業(yè)從生產(chǎn)、加工、包裝到物流、銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式正在發(fā)生深刻變革。食品工業(yè)企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，并將數(shù)字化網(wǎng)絡(luò)化智能化技術(shù)引入食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)中，推進(jìn)高效生產(chǎn)、自動(dòng)控制、質(zhì)量在線(xiàn)檢測(cè)預(yù)測(cè)等智能制造。5G+工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)加速發(fā)展，在食品行業(yè)產(chǎn)生更多數(shù)字化管理、平臺(tái)化設(shè)計(jì)、智能化制造、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、個(gè)性化定制、服務(wù)化延伸應(yīng)用場(chǎng)景。企業(yè)發(fā)展趨向規(guī)?；?、集約化、一體化。食品工業(yè)企業(yè)集聚態(tài)勢(shì)明顯。企業(yè)積極采取橫向整合、跨界合作、拓展線(xiàn)上線(xiàn)下渠道等一系列措施，增強(qiáng)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力。龍頭企業(yè)通過(guò)多種方式，建立自主可控的農(nóng)產(chǎn)品原料種植養(yǎng)殖基地或與大批標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化種植養(yǎng)殖基地合作，食品產(chǎn)業(yè)鏈一體化、可持續(xù)、健康化發(fā)展進(jìn)程不斷加快。食品工業(yè)與旅游、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)的融合日益加深，企業(yè)更注重通過(guò)挖掘展現(xiàn)文化內(nèi)涵、價(jià)值、情懷、意義和體驗(yàn)獲得食品消費(fèi)情感認(rèn)同。技術(shù)應(yīng)用趨向普遍化、精準(zhǔn)化、功能化。隨著食品工業(yè)科技進(jìn)步持續(xù)展開(kāi)，以及一系列生物發(fā)酵、蛋白合成、基因重組、膜分離、超臨界萃取、超微粉碎等新技術(shù)不斷涌現(xiàn)，技術(shù)應(yīng)用對(duì)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的帶動(dòng)作用越來(lái)越明顯。食品加工向精深加工轉(zhuǎn)變，農(nóng)產(chǎn)品資源利用率、食品營(yíng)養(yǎng)與健康功能顯著提高，綠色加工、低碳制造、智能互聯(lián)、品質(zhì)控制等核心技術(shù)得到推廣普及。加快應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)組學(xué)、功能食品、傳統(tǒng)食品功能化及新食品原料開(kāi)發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)。食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系趨于完善，引導(dǎo)創(chuàng)制高效、營(yíng)養(yǎng)、健康和高附加值食品，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)供給和智能健康管理技術(shù)不斷取得突破。加快研究開(kāi)發(fā)食品柔性智能制造、增材制造、無(wú)菌灌裝、新型綠色包裝材料制備等領(lǐng)域共性關(guān)鍵技術(shù)。企業(yè)+平臺(tái)促創(chuàng)新創(chuàng)造充分利用國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、企業(yè)技術(shù)中心等創(chuàng)新平臺(tái)，調(diào)動(dòng)產(chǎn)學(xué)研金協(xié)同創(chuàng)新力量，加強(qiáng)食品工業(yè)關(guān)鍵共性技術(shù)、智能化技術(shù)和副產(chǎn)物高值化利用創(chuàng)新研究，加快科研成果產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。支持企業(yè)加大研發(fā)力度，不斷開(kāi)發(fā)出多元化、便利化、定制化產(chǎn)品，強(qiáng)化產(chǎn)品追溯能力、質(zhì)量管控能力、新技術(shù)新產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈自主可控能力。支持引導(dǎo)企業(yè)與高等院校、科研院所合作技術(shù)研發(fā)，積極參與標(biāo)準(zhǔn)制定，提升精深加工能力，占領(lǐng)行業(yè)制高點(diǎn)。加強(qiáng)食品檢測(cè)中心或檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)，加快發(fā)展快速檢測(cè)、現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，積極培育第三方檢測(cè)市場(chǎng)，為企業(yè)提供多樣化的檢測(cè)服務(wù)。1、推進(jìn)科技產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新引導(dǎo)開(kāi)展產(chǎn)學(xué)研合作，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟建設(shè)，推動(dòng)食品企業(yè)建立技術(shù)創(chuàng)新中心、企業(yè)技術(shù)中心、制造業(yè)創(chuàng)新中心等科技創(chuàng)新服務(wù)平臺(tái)，加強(qiáng)基礎(chǔ)研究和關(guān)鍵共性技術(shù)協(xié)同攻關(guān)，力爭(zhēng)食品加工制造、營(yíng)養(yǎng)健康、生物工程、智能裝備、質(zhì)量安全等科技產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新方面不斷取得突破。引導(dǎo)企業(yè)建立食品安全可追溯制度，實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌全過(guò)程食品質(zhì)量安全可追溯體系。2、健全標(biāo)準(zhǔn)體系立足保證安全、規(guī)范生產(chǎn)、提高質(zhì)量，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)食品、特色食品、生物發(fā)酵食品、方便食品等重點(diǎn)領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)工作，以多層次、多元化、高水平、高質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)體系，形成食品工業(yè)新發(fā)展引擎。鼓勵(lì)高端制造，提升營(yíng)養(yǎng)水平，提高科技含量，強(qiáng)化高品質(zhì)食品供給。智能+綠色促轉(zhuǎn)型升級(jí)充分運(yùn)用新技術(shù)、新裝備、新工藝、新模式，以數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化、綠色化改造為重點(diǎn)，支持食品企業(yè)技術(shù)改造，培育智能工廠(chǎng)、數(shù)字化車(chē)間；支持企業(yè)建設(shè)完善管理體系，推進(jìn)信息技術(shù)與生產(chǎn)管理深度融合；加強(qiáng)食品行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用，培育一批工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)應(yīng)用標(biāo)桿企業(yè)，打造龍頭企業(yè)引領(lǐng)、細(xì)分行業(yè)推廣、重點(diǎn)園區(qū)普及的點(diǎn)-線(xiàn)-面-體應(yīng)用發(fā)展格局。以綠色原料、綠色倉(cāng)儲(chǔ)、綠色工廠(chǎng)、綠色園區(qū)為重點(diǎn)，構(gòu)建綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。鼓勵(lì)支持食品業(yè)加工企業(yè)探索多途徑實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品及其加工副產(chǎn)物循環(huán)、全值和梯次利用，建立綠色、低碳、環(huán)保的內(nèi)部循環(huán)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)，減少原料、包裝材料、能源等資源用量，提高綜合利用率水平和產(chǎn)品附加值。支持企業(yè)實(shí)施清潔化生產(chǎn)，大力推廣先進(jìn)節(jié)能節(jié)水技術(shù)，新型環(huán)保裝備等綠色制造技術(shù)和裝備應(yīng)用，降低生產(chǎn)成本，不斷提高全員勞動(dòng)生產(chǎn)率和產(chǎn)品品質(zhì)。1、建平臺(tái)支持食品企業(yè)探索建立基于工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的平臺(tái)化設(shè)計(jì)、智能化制造、網(wǎng)絡(luò)化協(xié)同、個(gè)性化定制、服務(wù)化延伸、數(shù)字化管理等新型制造模式。積極培育食品行業(yè)型、專(zhuān)業(yè)型平臺(tái)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈高效協(xié)同發(fā)展，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式和商業(yè)模式創(chuàng)新。支持企業(yè)打造企業(yè)級(jí)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)工藝流程改造和要素優(yōu)化配置，降本增效提質(zhì)，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。2、促應(yīng)用深化物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、人工智能、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等在食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的集成應(yīng)用，加大試點(diǎn)示范企業(yè)培育力度。支持食品企業(yè)設(shè)備更新和技術(shù)升級(jí)，加快傳統(tǒng)制造裝備聯(lián)網(wǎng)、關(guān)鍵工序數(shù)控化等云化改造，推動(dòng)更多企業(yè)上云上平臺(tái)，促進(jìn)中小企業(yè)的業(yè)務(wù)集成與資源配置優(yōu)化。引導(dǎo)食品企業(yè)建立食品安全可追溯制度，推廣應(yīng)用二維碼、電子標(biāo)簽等技術(shù)。推進(jìn)工業(yè)APP創(chuàng)新應(yīng)用，優(yōu)化生產(chǎn)過(guò)程。3、筑生態(tài)培育一批工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用系統(tǒng)解決方案供應(yīng)商和運(yùn)營(yíng)服務(wù)商，打造一批面向食品工業(yè)可復(fù)制、可推廣的發(fā)展模式和典型應(yīng)用場(chǎng)景，支持建立一批線(xiàn)上線(xiàn)下結(jié)合的新模式應(yīng)用體驗(yàn)中心。加強(qiáng)面向食品工業(yè)中小企業(yè)應(yīng)用培訓(xùn)，開(kāi)展企業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)改造診斷，強(qiáng)化標(biāo)桿引領(lǐng)和示范，促進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用推廣。線(xiàn)上+線(xiàn)下促消費(fèi)融合加大互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與食品工業(yè)的深度融合。積極引導(dǎo)企業(yè)通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)等多種方式暢通市場(chǎng)銷(xiāo)售通道，引導(dǎo)企業(yè)大力發(fā)展互聯(lián)網(wǎng)+研發(fā)互聯(lián)網(wǎng)+零售設(shè)計(jì)+用戶(hù)制造+電商營(yíng)銷(xiāo)+社交等創(chuàng)新模式，形成多層次、廣覆蓋、高效率的營(yíng)銷(xiāo)體系。對(duì)接用戶(hù)個(gè)性化需求，發(fā)展個(gè)性化、多元化定制，激活消費(fèi)需求，拓展新的增長(zhǎng)點(diǎn)。鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)一批線(xiàn)上線(xiàn)下融合的信息消費(fèi)體驗(yàn)中心。1、創(chuàng)新產(chǎn)品供給牢牢把握擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略基點(diǎn)，精準(zhǔn)判斷消費(fèi)者需求和消費(fèi)市場(chǎng)變化，推動(dòng)食品工業(yè)向營(yíng)養(yǎng)、健康、安全、多樣、方便、美味的方向不斷發(fā)展，不斷開(kāi)發(fā)中老年食品、嬰幼兒食品、特殊配方食品等功能化、個(gè)性化產(chǎn)品，著力實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的高效供給，滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活的需要。2、挖掘消費(fèi)需求促進(jìn)食品消費(fèi)不斷擴(kuò)容、提檔、增效、出新。引導(dǎo)食品企業(yè)加大技術(shù)、商業(yè)和管理方式創(chuàng)新力度。支持互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)向線(xiàn)下延伸拓展，加快傳統(tǒng)線(xiàn)下業(yè)態(tài)數(shù)字化改造和轉(zhuǎn)型升級(jí)，推動(dòng)線(xiàn)上線(xiàn)下消費(fèi)高效融合、大中小企業(yè)協(xié)同聯(lián)動(dòng)、上下游全鏈條一體發(fā)展。打造立體化營(yíng)銷(xiāo)模式，組織開(kāi)展形式多樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，鼓勵(lì)借助新技術(shù)或第三方平臺(tái)拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售、直播帶貨、社群營(yíng)銷(xiāo)、云逛街、云展銷(xiāo)等新模式，促進(jìn)品牌消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)。3、加強(qiáng)物流服務(wù)推進(jìn)食品速凍技術(shù)、物流保鮮技術(shù)的研發(fā)及應(yīng)用，提升企業(yè)冷鏈運(yùn)輸服務(wù)能力。加強(qiáng)物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)在冷鏈運(yùn)輸物流領(lǐng)域的應(yīng)用，加快打造集采購(gòu)分銷(xiāo)、溫控倉(cāng)儲(chǔ)、檢驗(yàn)檢測(cè)、冷鏈運(yùn)輸、加工配送、展示交易、電子商務(wù)、終端連鎖等功能于一體的全程溫控供應(yīng)鏈，著力構(gòu)建全鏈條、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、高效率的現(xiàn)代化冷鏈物流體系，保障食品消費(fèi)安全，滿(mǎn)足居民消費(fèi)升級(jí)需要。存量+增量促發(fā)展提速大力培育食品行業(yè)市場(chǎng)主體，深入推進(jìn)食品工業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效。結(jié)合全省食品工業(yè)整體布局，優(yōu)化項(xiàng)目結(jié)構(gòu)布局。加大招商引資、招才引智力度，運(yùn)用市場(chǎng)的邏輯、資本的力量，充分發(fā)揮企業(yè)、商協(xié)會(huì)、會(huì)展、產(chǎn)業(yè)基金、創(chuàng)投風(fēng)投等平臺(tái)作用，引進(jìn)一批技術(shù)理念先進(jìn)、帶動(dòng)能力強(qiáng)、集群效應(yīng)明顯的食品產(chǎn)業(yè)大項(xiàng)目，補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展短板，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。注重與上下游配套，積極推進(jìn)項(xiàng)目落地。引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)實(shí)施畝均效益綜合評(píng)價(jià)，夯實(shí)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)。精選一批有吸引力的項(xiàng)目和產(chǎn)品參加大型展會(huì)，開(kāi)展貿(mào)易洽談、展銷(xiāo)展評(píng)活動(dòng)，支持國(guó)內(nèi)外各類(lèi)產(chǎn)品推介中心宣傳推介安徽食品。1、推進(jìn)雙招雙引落實(shí)省綠色食品產(chǎn)業(yè)雙招雙引工作實(shí)施方案。充分發(fā)揮我省食品產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)、資源優(yōu)勢(shì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求招商引資、招才引智。瞄準(zhǔn)世界500強(qiáng)、中國(guó)制造業(yè)500強(qiáng)等國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)，加強(qiáng)投資環(huán)境、招商政策推介，招引一批重點(diǎn)項(xiàng)目落地，立足于產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、資本鏈、人才鏈等多鏈協(xié)同，營(yíng)造宜業(yè)宜商產(chǎn)業(yè)生態(tài)。2、強(qiáng)化融資服務(wù)加大技改貸專(zhuān)精特新貸支持力度，引導(dǎo)食品企業(yè)積極參與十行千億萬(wàn)企中小企業(yè)融資服務(wù)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，撬動(dòng)社會(huì)資本投向綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈。支持和引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)創(chuàng)新信貸產(chǎn)品，加大對(duì)綠色食品產(chǎn)業(yè)鏈信貸投入，解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的融資貸款難題。鼓勵(lì)銀行業(yè)金融機(jī)構(gòu)加強(qiáng)與企業(yè)合作，通過(guò)減費(fèi)降息、提供優(yōu)質(zhì)金融服務(wù)等方式，降低企業(yè)融資成本。市場(chǎng)與消費(fèi)者市場(chǎng)1、市場(chǎng)市場(chǎng)是多門(mén)學(xué)科的研究?jī)?nèi)容，不同學(xué)科有不同的解釋。在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)中，市場(chǎng)指有貨幣支付能力的、有購(gòu)買(mǎi)愿望的購(gòu)買(mǎi)者群體。這個(gè)定義指明了市場(chǎng)必須具備一個(gè)要素：一是購(gòu)買(mǎi)者群體，二是有購(gòu)買(mǎi)愿望，三是有貨幣支付能力，可用公式表示為：市場(chǎng)=人口+購(gòu)買(mǎi)力+購(gòu)買(mǎi)愿望。市場(chǎng)規(guī)模取決于有購(gòu)買(mǎi)力、有購(gòu)買(mǎi)愿望的人數(shù)多少。2、消費(fèi)者市場(chǎng)消費(fèi)者市場(chǎng)是個(gè)人或家庭為了生活消費(fèi)而購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù)所形成的市場(chǎng)。生活消費(fèi)是產(chǎn)品和服務(wù)流通的終點(diǎn)，因而消費(fèi)者市場(chǎng)也稱(chēng)為最終產(chǎn)品市場(chǎng)。消費(fèi)者市場(chǎng)是相對(duì)于組織市場(chǎng)而言的。組織市場(chǎng)指以某種組織為購(gòu)買(mǎi)單位的購(gòu)買(mǎi)者所形成的市場(chǎng)，購(gòu)買(mǎi)目的是為了生產(chǎn)、銷(xiāo)售或履行組織職能。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與企業(yè)職能迄今為止，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的主要應(yīng)用領(lǐng)域還是在企業(yè)。在下一節(jié)我們將會(huì)看到，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)的形成和發(fā)展，與企業(yè)經(jīng)營(yíng)在不同時(shí)期所面臨的問(wèn)題及其解決方式是緊密聯(lián)系在一起的。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系中，企業(yè)存在的價(jià)值在于它能不斷提供合適的產(chǎn)品和服務(wù)，有效地滿(mǎn)足他人（顧客）需要。因此，管理大師彼得，德魯克指出：“顧客是企業(yè)得以生存的基礎(chǔ)，企業(yè)的目的是創(chuàng)造顧客，任何組織若沒(méi)有營(yíng)銷(xiāo)或營(yíng)銷(xiāo)只是其業(yè)務(wù)的一部分，則不能稱(chēng)之為企業(yè)?！薄笆袌?chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和創(chuàng)新，這是企業(yè)的兩個(gè)功能?！逼渲校盃I(yíng)銷(xiāo)是企業(yè)與眾不同的獨(dú)一無(wú)二的職能”。這是因?yàn)椋海?）企業(yè)作為交換體系中的一個(gè)成員，必須以對(duì)方（顧客）的存在為前提。沒(méi)有顧客，就沒(méi)有企業(yè)。（2）顧客決定企業(yè)的本質(zhì)。只有顧客愿意花錢(qián)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品和服務(wù)，才能使企業(yè)資源變成財(cái)富。企業(yè)生產(chǎn)什么產(chǎn)品并不重要，顧客對(duì)他們所購(gòu)物品的感受與價(jià)值判斷才是最重要的。顧客的這些感覺(jué)、判斷及購(gòu)買(mǎi)行為，決定著企業(yè)命運(yùn)。（3）企業(yè)最顯著、最獨(dú)特的功能是市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。企業(yè)的其他職能，如生產(chǎn)、財(cái)務(wù)、人事職能，只有在實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)職能的情況下，才是有意義的。因此，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)不僅以其“創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)的市場(chǎng)”標(biāo)準(zhǔn)將企業(yè)與其他組織區(qū)分開(kāi)來(lái)，而且不斷促使企業(yè)將營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念貫徹于每一個(gè)部門(mén)。在現(xiàn)實(shí)中，許多企業(yè)盡管對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)及其方法頗為重視，但并未真正把它作為企業(yè)核心職能進(jìn)行全面貫徹。如一些經(jīng)理認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)就是“有組織地執(zhí)行銷(xiāo)售職能”。他們著眼于用“我們的產(chǎn)品”，尋求“我們的市場(chǎng)”，而不是立足于顧客需求、欲望和價(jià)值的滿(mǎn)足。但是，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)并不等于銷(xiāo)售。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的核心是清楚地了解顧客，并使企業(yè)所提供的產(chǎn)品（服務(wù)）適合顧客需要。不做好這一工作，即使拼命推銷(xiāo)，顧客也不可能積極購(gòu)買(mǎi)。因此，企業(yè)盡管也需要做銷(xiāo)售工作，但市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)卻是要減少推銷(xiāo)工作，甚至使得銷(xiāo)售行為變得多余。全面構(gòu)建和貫徹面向市場(chǎng)（顧客）的企業(yè)職能，關(guān)系到企業(yè)能否生存和健康成長(zhǎng)。以利益相關(guān)者和社會(huì)整體利益為中心的觀(guān)念從20世紀(jì)70年代起，隨著經(jīng)濟(jì)全球化、相關(guān)群體利益多元化、環(huán)境破壞、資源短缺、人口爆炸、通貨膨脹和忽視社會(huì)服務(wù)等問(wèn)題日益突出，要求企業(yè)顧及消費(fèi)者和利益相關(guān)者的整體與長(zhǎng)遠(yuǎn)利益，即社會(huì)整體利益的呼聲越來(lái)越高。在西方市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)界提出了一系列新的觀(guān)念，如人類(lèi)觀(guān)念、理智消費(fèi)觀(guān)念、生態(tài)準(zhǔn)則觀(guān)念、績(jī)效營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念等。其共同點(diǎn)是認(rèn)為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不僅要考慮消費(fèi)者需要，而且要考慮消費(fèi)者、利益相關(guān)者和整個(gè)社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。這類(lèi)觀(guān)念可統(tǒng)稱(chēng)為全方位營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念或社會(huì)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念。全方位營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念認(rèn)為，所有事物都與營(yíng)銷(xiāo)相關(guān)，企業(yè)和組織應(yīng)該以對(duì)營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目、過(guò)程和活動(dòng)的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)及實(shí)施的范圍和相關(guān)關(guān)系的了解為基礎(chǔ)，實(shí)施更加整體化、更具一致性的策略，以維護(hù)與增進(jìn)顧客和社會(huì)的福利。全方位營(yíng)銷(xiāo)主要包括關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)、整合營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)和績(jī)效營(yíng)銷(xiāo)四個(gè)部分。其中，關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)要求企業(yè)與重要團(tuán)體—一顧客、供應(yīng)商、分銷(xiāo)商和其他營(yíng)銷(xiāo)伙伴建立長(zhǎng)期、互惠的滿(mǎn)意關(guān)系，形成營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，以獲得并保持長(zhǎng)期的業(yè)績(jī)和業(yè)務(wù)。整合營(yíng)銷(xiāo)要求通過(guò)設(shè)計(jì)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)并整合營(yíng)銷(xiāo)項(xiàng)目，使為顧客創(chuàng)造、傳播和傳遞價(jià)值的能力最大化。內(nèi)部營(yíng)銷(xiāo)要求成功地雇用、培訓(xùn)和激勵(lì)有能力的員工，使之更好地為顧客服務(wù)。績(jī)效營(yíng)銷(xiāo)要求審視營(yíng)銷(xiāo)獲得的商業(yè)回報(bào)，并更廣泛地關(guān)注營(yíng)銷(xiāo)對(duì)法律、倫理、社會(huì)和環(huán)境的影響和效應(yīng)。全方位營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的深化與發(fā)展。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念的中心是滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)的利潤(rùn)目標(biāo)。但往往出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象，即在滿(mǎn)足個(gè)人需求時(shí)，與社會(huì)公眾的利益發(fā)生矛盾，企業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)努力可能不自覺(jué)地造成社會(huì)的損失。市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念雖也強(qiáng)調(diào)消費(fèi)者的利益，不過(guò)它認(rèn)為謀求消費(fèi)者的利益必須符合企業(yè)的利潤(rùn)目標(biāo)，當(dāng)兩者發(fā)生沖突時(shí)，保障企業(yè)的利潤(rùn)要放在第一位。全方位營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念則強(qiáng)調(diào)，要以實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者滿(mǎn)意以及企業(yè)內(nèi)外經(jīng)營(yíng)者和社會(huì)公眾的長(zhǎng)期福利作為企業(yè)的根本目的與責(zé)任。理想的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)決策應(yīng)同時(shí)考慮到：消費(fèi)者的需求與愿望；消費(fèi)者和社會(huì)的長(zhǎng)遠(yuǎn)利益；企業(yè)及其營(yíng)銷(xiāo)伙伴的營(yíng)銷(xiāo)效益。樹(shù)立并全面貫徹適應(yīng)現(xiàn)代市場(chǎng)環(huán)境要求的新觀(guān)念，包括營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念和全方位營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，建立真正面向市場(chǎng)的企業(yè)，是企業(yè)成功經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵。保護(hù)現(xiàn)有市場(chǎng)份額占據(jù)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者地位的公司在力圖擴(kuò)大市場(chǎng)總需求的同時(shí)，還必須時(shí)刻注意保護(hù)自己的現(xiàn)有業(yè)務(wù)免遭競(jìng)爭(zhēng)者入侵。最好的防御方法是發(fā)動(dòng)最有效的進(jìn)攻，不斷創(chuàng)新，永不滿(mǎn)足，掌握主動(dòng)，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、成本降低、分銷(xiāo)渠道建設(shè)和顧客服務(wù)方面成為行業(yè)先驅(qū)，持續(xù)增加競(jìng)爭(zhēng)效益和顧客讓渡價(jià)值。即使不發(fā)動(dòng)主動(dòng)進(jìn)攻，至少也要加強(qiáng)防御，堵塞漏洞，不給挑戰(zhàn)者可乘之機(jī)。市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者不可能防守所有的陣地，必須認(rèn)真地探查哪些陣地應(yīng)不惜代價(jià)嚴(yán)防死守，哪些陣地可以放棄而不會(huì)帶來(lái)太大損失，將資源集中用于關(guān)鍵之處。防守戰(zhàn)略的基本目標(biāo)是減少受到攻擊的可能性，或?qū)⑦M(jìn)攻目標(biāo)引到威脅較小的區(qū)域并設(shè)法減弱進(jìn)攻的強(qiáng)度。主要的防御戰(zhàn)略有以下六種。1、陣地防御陣地防御是指圍繞企業(yè)目前的主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)建立牢固的防線(xiàn)，根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)者在產(chǎn)品、價(jià)格、渠道和促銷(xiāo)方面可能采取的進(jìn)攻戰(zhàn)略而制定自己的預(yù)防性營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略，并在競(jìng)爭(zhēng)者發(fā)起進(jìn)攻時(shí)堅(jiān)守原有的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)陣地。陣地防御是防御的基本形式，是靜態(tài)的防御，在許多情況下是有效的、必要的，但是單純依賴(lài)這種防御則是一種“市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)近視癥”。企業(yè)更重要的任務(wù)是技術(shù)更新、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和擴(kuò)展業(yè)務(wù)領(lǐng)域。海爾集團(tuán)沒(méi)有局限于賴(lài)以起家的冰箱市場(chǎng)，而是積極從事多元化經(jīng)營(yíng)，開(kāi)發(fā)了空調(diào)、彩電、洗衣機(jī)、電腦、微波爐、干衣機(jī)等一系列產(chǎn)品，成為我國(guó)電器行業(yè)著名品牌。2、側(cè)翼防御側(cè)翼防御是指企業(yè)在自己主陣地的側(cè)翼建立輔助陣地以保衛(wèi)自己的周邊和前沿，并在必要時(shí)作為反攻基地。超級(jí)市場(chǎng)在食品和日用品市場(chǎng)占據(jù)統(tǒng)治地位，但是在食品方面受到以快捷、方便為特征的快餐業(yè)的蠶食，在日用品方面受到以廉價(jià)為特征的折扣商店的攻擊。為此，超級(jí)市場(chǎng)提供廣泛的、貨源充足的冷凍食品和速食食品以抵御快餐業(yè)的蠶食，推廣廉價(jià)的無(wú)品牌商品并在城郊和居民區(qū)開(kāi)設(shè)新店以擊退折扣商店的進(jìn)攻。3、以攻為守以攻為守是指在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手尚未構(gòu)成嚴(yán)重威脅或在向本企業(yè)采取進(jìn)攻行動(dòng)前搶先發(fā)起攻擊以削弱或挫敗競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。這是一種先發(fā)制人的防御，公司應(yīng)正確地判斷何時(shí)發(fā)起進(jìn)攻效果最佳，以免貽誤戰(zhàn)機(jī)。有的公司在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)份額接近于某一水平而危及自己市場(chǎng)地位時(shí)發(fā)起進(jìn)攻，有的公司在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手推出新產(chǎn)品或推出重大促銷(xiāo)活動(dòng)前搶先發(fā)動(dòng)進(jìn)攻，如推出自己的新產(chǎn)品、宣布新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃或開(kāi)展大張旗鼓的促銷(xiāo)活動(dòng)，壓倒競(jìng)爭(zhēng)者。公司先發(fā)制人的方式多種多樣：可以運(yùn)用游擊戰(zhàn)，這兒打擊一個(gè)對(duì)手，那兒打擊一個(gè)對(duì)手，使各個(gè)對(duì)手疲于奔命，忙于招架；可以展開(kāi)全面進(jìn)攻，如精工手表有2300個(gè)品種，覆蓋各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)；也可以持續(xù)性地打價(jià)格戰(zhàn)，如格蘭仕微波爐曾數(shù)次率先降價(jià)，使未取得規(guī)模效益的競(jìng)爭(zhēng)者陷于困境；還可以開(kāi)展心理戰(zhàn)，警告對(duì)手自己將采取某種打擊措施而實(shí)際上并未付諸實(shí)施。4、反擊防御反擊防御是指市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者受到競(jìng)爭(zhēng)者攻擊后采取反擊措施。要注意選擇反擊的時(shí)機(jī)，可以迅速反擊，也可以延遲反擊。如果競(jìng)爭(zhēng)者的攻擊行動(dòng)并未造成本公司市場(chǎng)份額迅速下降，可采取延遲反擊，弄清競(jìng)爭(zhēng)者發(fā)動(dòng)攻擊的意圖、戰(zhàn)略、效果和其薄弱環(huán)節(jié)后再實(shí)施反擊，不打無(wú)把握之仗。反擊戰(zhàn)略主要有以下幾方面。（1）正面反擊。即與對(duì)手采取相同的競(jìng)爭(zhēng)措施，迎擊對(duì)方的正面進(jìn)攻。如果對(duì)手開(kāi)展大幅度降價(jià)和大規(guī)模促銷(xiāo)等活動(dòng)，市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者憑借雄厚的資金實(shí)力和卓著的品牌聲譽(yù)以牙還牙地采取降價(jià)和促銷(xiāo)活動(dòng)可以有效地?fù)敉藢?duì)手。（2）攻擊側(cè)翼。即選擇對(duì)手的薄弱環(huán)節(jié)加以攻擊。某著名電器公司的電冰箱受到對(duì)手的削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)而損失了市場(chǎng)份額，但是洗衣機(jī)的質(zhì)量和價(jià)格比競(jìng)爭(zhēng)者占有更多的優(yōu)勢(shì)，于是對(duì)洗衣機(jī)大幅度降價(jià)，使對(duì)手忙于應(yīng)付洗衣機(jī)市場(chǎng)而撤銷(xiāo)對(duì)電冰箱市場(chǎng)的進(jìn)攻。（3）鉗形攻勢(shì)。即同時(shí)實(shí)施正面攻擊和側(cè)翼攻擊。比如，競(jìng)爭(zhēng)者對(duì)電冰箱削價(jià)競(jìng)銷(xiāo)，則本公司不僅電冰箱降價(jià)，洗衣機(jī)也降價(jià)，同時(shí)還推出新產(chǎn)品，從多條戰(zhàn)線(xiàn)發(fā)動(dòng)進(jìn)攻。（4）退卻反擊。是在競(jìng)爭(zhēng)者發(fā)動(dòng)進(jìn)攻時(shí)我方先從市場(chǎng)退卻，避免正面交鋒的損失，待競(jìng)爭(zhēng)者放松進(jìn)攻或麻痹大意時(shí)再發(fā)動(dòng)進(jìn)攻，收復(fù)市場(chǎng)，以較小的代價(jià)取得較大的戰(zhàn)果。（5）圍魏救趙。是在對(duì)方攻擊我方主要市場(chǎng)區(qū)域時(shí)攻擊對(duì)方的主要市場(chǎng)區(qū)域，迫使對(duì)方撤銷(xiāo)進(jìn)攻以保衛(wèi)自己的大本營(yíng)。5、機(jī)動(dòng)防御機(jī)動(dòng)防御是指市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者不僅固守現(xiàn)有的產(chǎn)品和業(yè)務(wù)，還要擴(kuò)展到一些有潛力的新領(lǐng)域，以作為將來(lái)防御和進(jìn)攻的中心。6、收縮防御收縮防御是指企業(yè)主動(dòng)從實(shí)力較弱的領(lǐng)域撤出，將力量集中于實(shí)力較強(qiáng)的領(lǐng)域。當(dāng)企業(yè)無(wú)法堅(jiān)守所有的市場(chǎng)領(lǐng)域，并且由于力量過(guò)于分散而降低資源效益的時(shí)候，可采取這種戰(zhàn)略。其優(yōu)點(diǎn)是在關(guān)鍵領(lǐng)域集中優(yōu)勢(shì)力量，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。綠色營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)涵和特點(diǎn)（一）綠色營(yíng)銷(xiāo)的內(nèi)涵關(guān)于綠色營(yíng)銷(xiāo)，廣義的解釋是指企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中體現(xiàn)的社會(huì)價(jià)值觀(guān)、倫理道德觀(guān)，充分考慮社會(huì)效益，既自覺(jué)維護(hù)自然生態(tài)平衡，更自覺(jué)抵制各種有害營(yíng)銷(xiāo)。因此，綠色營(yíng)銷(xiāo)也稱(chēng)倫理營(yíng)銷(xiāo)。狹義的綠色營(yíng)銷(xiāo)，主要指企業(yè)在營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，謀求消費(fèi)者利益、企業(yè)利益與環(huán)境利益的協(xié)調(diào)，既要充分滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)目標(biāo)，也要充分注意自然生態(tài)平衡，因此又稱(chēng)生態(tài)營(yíng)銷(xiāo)或環(huán)境營(yíng)銷(xiāo)。綠色營(yíng)銷(xiāo)以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)。英國(guó)威爾斯大學(xué)的肯˙畢泰教授在《綠色營(yíng)銷(xiāo)——化危機(jī)為商機(jī)的經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)》一書(shū)中指出：“綠色營(yíng)銷(xiāo)是一種能辨識(shí)、預(yù)期及符合消費(fèi)者與社會(huì)需求，并且可帶來(lái)利潤(rùn)及永續(xù)經(jīng)營(yíng)的管理過(guò)程”?！笆紫?，企業(yè)所服務(wù)的對(duì)象不僅是顧客，還包括整個(gè)社會(huì)；其次，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程的永續(xù)性一方面需仰賴(lài)環(huán)境不斷地提供市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)所需資源的能力，另一方面還要