生化第二章糖酵解作用實(shí)用版課件

生化第二章糖酵解作用生化第二章糖酵解作用1優(yōu)選生化第二章糖酵解作用優(yōu)選生化第二章糖酵解作用2第一節(jié)糖的消化和吸收第一節(jié)糖的消化和吸收3一、消化系統(tǒng)的基本組成消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）、大腸（盲腸、結(jié)腸和直腸）。消化腺包括口腔腺、肝、胰和消化管壁腺消化系統(tǒng)的主要功能是消化吸收食物，并將食物殘?jiān)约S便的形式排出體外。一、消化系統(tǒng)的基本組成消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。4生化第二章糖酵解作用實(shí)用版課件5二、糖類的消化與吸收淀粉(starch)等

口腔，-amylase，少量作用

胃，幾乎不作用

小腸，胰-amylase，主要的消化場(chǎng)所麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）

麥芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶，乳糖酶等葡萄糖、半乳糖、果糖等

腸黏膜細(xì)胞腸壁毛細(xì)血管門(mén)靜脈血液組織、細(xì)胞（…代謝）二、糖類的消化與吸收淀粉(starch)等6三、D-葡萄糖的代謝途徑D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料，在代謝中占有中心地位。葡萄糖含有較高的能量，氧化生成H2O和CO2放出自由能2840kj/mol；轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。 葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。葡萄糖有成千上萬(wàn)種轉(zhuǎn)化，高等動(dòng)植物中主要有三種：變成糖元或淀粉貯存、酵解為三碳化合物（丙酮酸）或通過(guò)HMP（磷酸戊糖途徑）變?yōu)槲焯?。三、D-葡萄糖的代謝途徑D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料73）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。2）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，進(jìn)而生成乙醇。糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。3-P-甘油酸2-P-甘油酸F-1,6-diP可活化此酶。1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸通過(guò)呼吸鏈遞氫，最終生成H2O,并生成ATP。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）葡萄糖有成千上萬(wàn)種轉(zhuǎn)化，高等動(dòng)植物中主要有三種：變成糖元或淀粉貯存、酵解為三碳化合物（丙酮酸）或通過(guò)HMP（磷酸戊糖途徑）變?yōu)槲焯恰＝M織、細(xì)胞（…代謝）第三階段（第7步反應(yīng)）肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。第三階段（第8步反應(yīng)）只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）ATPADP葡萄糖的主要代謝命運(yùn)3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)8第二節(jié)糖酵解(Glycolysis)Embden-Meyerhof-Parnaspathway(EMP-pathway)。第二節(jié)糖酵解(Glycolysis)9一、糖酵解的概念糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。一分子葡萄糖通過(guò)一系列的酶促反應(yīng)生成2分子三碳化合物—丙酮酸，并生成ATP和NADH的過(guò)程。1897年EdwardBuchner通過(guò)發(fā)酵的酵母抽提物發(fā)現(xiàn)，最終搞清楚是1941年由FritzLipmann和HermanKalckar完成。一、糖酵解的概念糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glyk10葡萄糖、半乳糖、果糖等第三階段（第8步反應(yīng)）F-1,6-diP可活化此酶。（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。丙酮酸3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。磷酸二羥丙酮1、果糖進(jìn)入EMP途徑丙酮酸激酶（pyruvatekinase）1）葡萄糖磷酸化形成己糖磷酸酯，消耗2ATP，產(chǎn)物為果糖-1,6-二磷酸。1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料，在代謝中占有中心地位。己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。ADPATP只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。第一階段（第2步反應(yīng)）三、D-葡萄糖的代謝途徑有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。二、糖酵解與發(fā)酵

[Fermentation]1、乙醇發(fā)酵：無(wú)氧條件，糖經(jīng)一系列的酶促反應(yīng)變成丙酮酸，并生成ATP，厭氧生物（酵母及其他微生物）把酵解中生成的NADH+H+用于還原丙酮酸生成乙醛，進(jìn)而產(chǎn)生乙醇，稱為乙醇（酒精）發(fā)酵。葡萄糖、半乳糖、果糖等二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentat11二、糖酵解與發(fā)酵

[續(xù)]2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)氧或暫時(shí)缺氧條件下，將酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。

二、糖酵解與發(fā)酵[續(xù)]2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)12三、糖酵解途徑（

EMPPathway

）EMP途徑可以分為三個(gè)階段：1）葡萄糖磷酸化形成己糖磷酸酯，消耗2ATP，產(chǎn)物為果糖-1,6-二磷酸。2）磷酸己糖裂解為兩分子三碳糖，由醛縮酶(aldolase)催化，產(chǎn)物為3-P-甘油醛（G-3-P）和磷酸二羥丙酮(DHAP)；3）三碳糖經(jīng)一系列的反應(yīng)生成丙酮酸，此過(guò)程生成NADH+H+，并生成高能磷酸化合物生成2ATP（底物水平磷酸化）。三、糖酵解途徑（EMPPathway）EMP途徑可以分13第一階段（第1步反應(yīng)）1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸己糖激酶（Mg2+）ATPADP第一階段（第1步反應(yīng)）1、葡萄糖14己糖激酶己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。己糖激酶己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他15第一階段（第2步反應(yīng)）2、葡萄糖-6-磷酸果糖-6-磷酸磷酸葡萄糖異構(gòu)酶第一階段（第2步反應(yīng)）2、葡萄糖-6-磷酸16第一階段（第3步反應(yīng)）3、果糖-6-磷酸果糖-1.6-二磷酸果糖磷酸激酶

Mg2+ATPADP第一階段（第3步反應(yīng)）3、果糖-6-磷酸17果糖磷酸激酶（phosphofructokinase）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。果糖磷酸激酶果糖磷酸激酶（phosphofructokinase）果糖磷18第二階段（第4步反應(yīng)）果糖-1.6-二磷酸甘油醛-3-P

磷酸二羥丙酮醛縮酶第二階段（第4步反應(yīng)）果糖-1.6-二磷酸19第二階段（第5步反應(yīng)）甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮磷酸丙糖異構(gòu)酶第二階段（第5步反應(yīng)）甘油醛-3-P20第一--二階段小結(jié)第一--二階段小結(jié)213-P-甘油酸2-P-甘油酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。糖酵解(Glycolysis)2、半乳糖進(jìn)入EMP途徑第一階段（第2步反應(yīng)）甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮一、消化系統(tǒng)的基本組成葡萄糖、半乳糖、果糖等葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，需要Mg2+、K+，催化的反應(yīng)有ATP生成，是酵解途徑的重要調(diào)節(jié)酶，長(zhǎng)鏈脂肪酸、乙酰CoA、ATP等均抑制酶活；有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）ADPATP3、果糖-6-磷酸果糖-1.通過(guò)乙醇發(fā)酵受氫，解決重氧化葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）烯醇化酶H2O轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。第三階段（第6步反應(yīng)）

3-P-甘油醛1,3-二磷酸甘油酸

磷酸甘油醛脫氫酶

H3PO4NAD+NADH+H+3-P-甘油酸2-22磷酸甘油醛脫氫酶活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+與酶緊密結(jié)合，受氫還原后與酶脫離，磷酸攻擊硫酯鍵生成1,3-二磷酸甘油酸，其分子中含一高能磷酸鍵。只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。碘乙酸可強(qiáng)烈抑制酶的活性。磷酸甘油醛脫氫酶磷酸甘油醛脫氫酶活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+與酶緊23第三階段（第7步反應(yīng)）1,3-二磷酸甘油酸3-P-甘油酸磷酸甘油酸激酶

Mg2+ADPATP底物水平磷酸化第三階段（第7步反應(yīng)）1,3-二磷酸甘油酸24第三階段（第8步反應(yīng)）

3-P-甘油酸2-P-甘油酸磷酸甘油酸變位酶第三階段（第8步反應(yīng)）3-P-甘油酸25第三階段（第9步反應(yīng)）2-P-甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸

烯醇化酶

H2OMg2+Mn2+

H2O第三階段（第9步反應(yīng)）2-P-甘油酸26烯醇化酶（enolase）有Mg2+或Mn2+存在時(shí)，酶才有活性，F(xiàn)-能與Mg2+形成絡(luò)合物并結(jié)合在酶分子上而抑制酶的活性。此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵烯醇化酶（enolase）烯醇化酶（enolase）有Mg2+或Mn2+存在時(shí)，酶才27第三階段（第10步反應(yīng)）磷酸烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸

丙酮酸

丙酮酸激酶

Mg2+k+ADPATP底物水平磷酸化第三階段（第10步反應(yīng)）磷酸烯醇式丙酮酸28丙酮酸激酶（pyruvatekinase）別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，需要Mg2+、K+，催化的反應(yīng)有ATP生成，是酵解途徑的重要調(diào)節(jié)酶，長(zhǎng)鏈脂肪酸、乙酰CoA、ATP等均抑制酶活；F-1,6-diP可活化此酶。所催化此步反應(yīng)為糖酵解的第三個(gè)限速步驟。丙酮酸激酶（pyruvatekinase）丙酮酸激酶（pyruvatekinase）丙酮酸激酶（py29第三階段小結(jié)第三階段小結(jié)301）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，進(jìn)而生成乙醇。3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。4)丙酮酸作為其他物質(zhì)合成的前體丙酮酸的代謝去路1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷１岬拇x去路31酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路32丙酮酸乳酸乳酸生成(發(fā)酵)

乳酸脫氫酶NADH+H+NAD+丙酮酸乳酸33此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。第二階段（第5步反應(yīng)）1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸3、甘露糖進(jìn)入EMP途徑葡萄糖、半乳糖、果糖等麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式ATPADP二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentation]組織、細(xì)胞（…代謝）第二階段（第4步反應(yīng)）（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）F-1,6-diP可活化此酶。4、需要輔酶或輔助因子，如NAD+,TPP,Mg2+,K+等。3、果糖-6-磷酸果糖-1.2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)氧或暫時(shí)缺氧條件下，將酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。丙酮酸乙醛乙醇乙醇生成(發(fā)酵)丙酮酸脫羧酶

CO2

乙醇脫氫酶

NADH+H+NAD+此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵丙酮酸34

EMP反應(yīng)總表EMP反應(yīng)總表35EMP反應(yīng)總結(jié)1、酵解10步反應(yīng)有2步是耗能反應(yīng)（1、3二步反應(yīng)）；有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）2、整個(gè)酵解途徑的反應(yīng)1、3、10為嚴(yán)格不可逆反應(yīng)，為EMP途徑的三個(gè)限速步驟。相關(guān)酶為限速酶。EMP反應(yīng)總結(jié)1、酵解10步反應(yīng)有2步是耗能反應(yīng)（1、3二步36酵解途徑的總匯TheGlycolyticPathway酵解途徑的總匯TheGlycolyticPathway37EMP的能量消耗與生成EMP的能量消耗與生成38NADH+H+的命運(yùn)無(wú)氧條件下:

通過(guò)乙醇發(fā)酵受氫，解決重氧化通過(guò)乳酸發(fā)酵受氫，解決重氧化有氧條件下:

通過(guò)呼吸鏈遞氫，最終生成H2O,并生成ATP

。

（需要經(jīng)過(guò)穿梭作用進(jìn)入線體）NADH+H+的命運(yùn)無(wú)氧條件下:391、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。（1）酵母等，葡萄糖2乙醇（ethanol）+2CO2（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）2、雖無(wú)O2參與，但有脫氫反應(yīng)，H的受體為NAD+，胞質(zhì)中NAD+少，須解決NADH的重氧化。3、兩種發(fā)酵均凈生成2ATP，為底物水平磷酸化。4、需要輔酶或輔助因子，如NAD+,TPP,Mg2+,K+等。EMP總結(jié)1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。EMP40葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。胃，幾乎不作用此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵葡萄糖、半乳糖、果糖等3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。二、糖類的消化與吸收（一）D-果糖（D-Fructose）丙酮酸乳酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮F-1,6-diP可活化此酶。1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。Mg2+（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。第二階段（第4步反應(yīng)）有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）口腔，-amylase，少量作用2）磷酸己糖裂解為兩分子三碳糖，由醛縮酶(aldolase)催化，產(chǎn)物為3-P-甘油醛（G-3-P）和磷酸二羥丙酮(DHAP)；四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentation]酵解途徑的總結(jié)葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物41四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式1、果糖進(jìn)入EMP途徑2、半乳糖進(jìn)入EMP途徑3、甘露糖進(jìn)入EMP途徑四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式42（一）D-果糖（D-Fructose

）1、通過(guò)己糖激酶（hexokinase）轉(zhuǎn)變?yōu)镕-6-P進(jìn)入EMP，但酶對(duì)Glc的親和力大于對(duì)Fru的12倍，肝中幾乎不發(fā)生這種反應(yīng)，而脂肪組織中則FruGlc，可走這一途徑。2、肝臟中，果糖激酶（Fructokinase）催化Fru生成F-1-P，再由F-1-P醛縮酶aldolase催化裂解為磷酸二羥丙酮和甘油醛，甘油醛激酶催化甘油醛生成3-P-G(消耗1ATP)進(jìn)入EMP。（一）D-果糖（D-Fructose）1、通過(guò)己糖激酶（431）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷８闻K中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。三、糖酵解途徑（EMPPathway）四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式丙酮酸乳酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.烯醇化酶H2O消化系統(tǒng)的主要功能是消化吸收食物，并將食物殘?jiān)约S便的形式排出體外。（一）D-果糖（D-Fructose）（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）第三階段（第8步反應(yīng)）己糖激酶（Mg2+）Mg2+k+F-1,6-diP可活化此酶。磷酸甘油醛脫氫酶活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+與酶緊密結(jié)合，受氫還原后與酶脫離，磷酸攻擊硫酯鍵生成1,3-二磷酸甘油酸，其分子中含一高能磷酸鍵。果糖磷酸激酶（phosphofructokinase）麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。EMP的能量消耗與生成（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）1897年EdwardBuchner通過(guò)發(fā)酵的酵母抽提物發(fā)現(xiàn)，最終搞清楚是1941年由FritzLipmann和HermanKalckar完成。Embden-Meyerhof-Parnaspathway葡萄糖、半乳糖、果糖等別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，需要Mg2+、K+，催化的反應(yīng)有ATP生成，是酵解途徑的重要調(diào)節(jié)酶，長(zhǎng)鏈脂肪酸、乙酰CoA、ATP等均抑制酶活；第一節(jié)第三階段（第9步反應(yīng)）3-P-甘油醛1,3-二磷酸甘油酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.ADPATPNAD+NADH+H+四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式葡萄糖、半乳糖、果糖等消化系統(tǒng)的主要功能是消化吸收食物，并將食物殘?jiān)约S便的形式排出體外。一分子葡萄糖通過(guò)一系列的酶促反應(yīng)生成2分子三碳化合物—丙酮酸，并生成ATP和NADH的過(guò)程。丙酮酸激酶（pyruvatekinase）烯醇化酶H2O1897年EdwardBuchner通過(guò)發(fā)酵的酵母抽提物發(fā)現(xiàn)，最終搞清楚是1941年由FritzLipmann和HermanKalckar完成。淀粉(starch)等1、酵解10步反應(yīng)有2步是耗能反應(yīng)（1、3二步反應(yīng)）；2、葡萄糖-6-磷酸果糖-6-磷酸消化腺包括口腔腺、肝、胰和消化管壁腺（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。丙酮酸乳酸2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)氧或暫時(shí)缺氧條件下，將酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）ATPADPMg2+（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）2、葡萄糖-6-磷酸果糖-6-磷酸通過(guò)乳酸發(fā)酵受氫，解決重氧化（一）D-果糖（D-Fructose）丙酮酸乳酸四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式二、糖類的消化與吸收第三階段（第9步反應(yīng)）第三階段（第9步反應(yīng)）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。組織、細(xì)胞（…代謝）丙酮酸乙醛乙醇葡萄糖、半乳糖、果糖等4、需要輔酶或輔助因子，如NAD+,TPP,Mg2+,K+等。通過(guò)乳酸發(fā)酵受氫，解決重氧化有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮丙酮酸葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。4)丙酮酸作為其他物質(zhì)合成的前體丙酮酸乳酸F-1,6-diP可活化此酶。第三階段（第8步反應(yīng)）胃，幾乎不作用第一階段（第2步反應(yīng)）第二階段（第5步反應(yīng)）葡萄糖、半乳糖、果糖等此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。糖酵解(Glycolysis)磷酸二羥丙酮3-P-甘油酸2-P-甘油酸1）葡萄糖磷酸化形成己糖磷酸酯，消耗2ATP，產(chǎn)物為果糖-1,6-二磷酸。NAD+NADH+H+1,3-二磷酸甘油酸3-P-甘油酸四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式果糖進(jìn)入EMP肌肉和腎中，己糖激酶催化Fru+ATPF-6-P，直接進(jìn)入酵解。1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。Embden-Meyerh44生化第二章糖酵解作用生化第二章糖酵解作用45優(yōu)選生化第二章糖酵解作用優(yōu)選生化第二章糖酵解作用46第一節(jié)糖的消化和吸收第一節(jié)糖的消化和吸收47一、消化系統(tǒng)的基本組成消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。消化管包括口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）、大腸（盲腸、結(jié)腸和直腸）。消化腺包括口腔腺、肝、胰和消化管壁腺消化系統(tǒng)的主要功能是消化吸收食物，并將食物殘?jiān)约S便的形式排出體外。一、消化系統(tǒng)的基本組成消化系統(tǒng)由消化管和消化腺組成。48生化第二章糖酵解作用實(shí)用版課件49二、糖類的消化與吸收淀粉(starch)等

口腔，-amylase，少量作用

胃，幾乎不作用

小腸，胰-amylase，主要的消化場(chǎng)所麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）

麥芽糖酶，糊精酶，蔗糖酶，乳糖酶等葡萄糖、半乳糖、果糖等

腸黏膜細(xì)胞腸壁毛細(xì)血管門(mén)靜脈血液組織、細(xì)胞（…代謝）二、糖類的消化與吸收淀粉(starch)等50三、D-葡萄糖的代謝途徑D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料，在代謝中占有中心地位。葡萄糖含有較高的能量，氧化生成H2O和CO2放出自由能2840kj/mol；轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。 葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。葡萄糖有成千上萬(wàn)種轉(zhuǎn)化，高等動(dòng)植物中主要有三種：變成糖元或淀粉貯存、酵解為三碳化合物（丙酮酸）或通過(guò)HMP（磷酸戊糖途徑）變?yōu)槲焯?。三、D-葡萄糖的代謝途徑D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料513）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。2）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，進(jìn)而生成乙醇。糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。3-P-甘油酸2-P-甘油酸F-1,6-diP可活化此酶。1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸通過(guò)呼吸鏈遞氫，最終生成H2O,并生成ATP。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）葡萄糖有成千上萬(wàn)種轉(zhuǎn)化，高等動(dòng)植物中主要有三種：變成糖元或淀粉貯存、酵解為三碳化合物（丙酮酸）或通過(guò)HMP（磷酸戊糖途徑）變?yōu)槲焯?。組織、細(xì)胞（…代謝）第三階段（第7步反應(yīng)）肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。第三階段（第8步反應(yīng)）只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）ATPADP葡萄糖的主要代謝命運(yùn)3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)52第二節(jié)糖酵解(Glycolysis)Embden-Meyerhof-Parnaspathway(EMP-pathway)。第二節(jié)糖酵解(Glycolysis)53一、糖酵解的概念糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。一分子葡萄糖通過(guò)一系列的酶促反應(yīng)生成2分子三碳化合物—丙酮酸，并生成ATP和NADH的過(guò)程。1897年EdwardBuchner通過(guò)發(fā)酵的酵母抽提物發(fā)現(xiàn)，最終搞清楚是1941年由FritzLipmann和HermanKalckar完成。一、糖酵解的概念糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glyk54葡萄糖、半乳糖、果糖等第三階段（第8步反應(yīng)）F-1,6-diP可活化此酶。（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。丙酮酸3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。磷酸二羥丙酮1、果糖進(jìn)入EMP途徑丙酮酸激酶（pyruvatekinase）1）葡萄糖磷酸化形成己糖磷酸酯，消耗2ATP，產(chǎn)物為果糖-1,6-二磷酸。1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。D-葡萄糖是多數(shù)生物的主要代謝燃料，在代謝中占有中心地位。己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。ADPATP只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。第一階段（第2步反應(yīng)）三、D-葡萄糖的代謝途徑有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。二、糖酵解與發(fā)酵

[Fermentation]1、乙醇發(fā)酵：無(wú)氧條件，糖經(jīng)一系列的酶促反應(yīng)變成丙酮酸，并生成ATP，厭氧生物（酵母及其他微生物）把酵解中生成的NADH+H+用于還原丙酮酸生成乙醛，進(jìn)而產(chǎn)生乙醇，稱為乙醇（酒精）發(fā)酵。葡萄糖、半乳糖、果糖等二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentat55二、糖酵解與發(fā)酵

[續(xù)]2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)氧或暫時(shí)缺氧條件下，將酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。

二、糖酵解與發(fā)酵[續(xù)]2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)56三、糖酵解途徑（

EMPPathway

）EMP途徑可以分為三個(gè)階段：1）葡萄糖磷酸化形成己糖磷酸酯，消耗2ATP，產(chǎn)物為果糖-1,6-二磷酸。2）磷酸己糖裂解為兩分子三碳糖，由醛縮酶(aldolase)催化，產(chǎn)物為3-P-甘油醛（G-3-P）和磷酸二羥丙酮(DHAP)；3）三碳糖經(jīng)一系列的反應(yīng)生成丙酮酸，此過(guò)程生成NADH+H+，并生成高能磷酸化合物生成2ATP（底物水平磷酸化）。三、糖酵解途徑（EMPPathway）EMP途徑可以分57第一階段（第1步反應(yīng)）1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸己糖激酶（Mg2+）ATPADP第一階段（第1步反應(yīng)）1、葡萄糖58己糖激酶己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他二價(jià)陽(yáng)離子及ATP供能，反應(yīng)不可逆，是酵解過(guò)程的第一個(gè)別構(gòu)[調(diào)節(jié)]酶，肌肉中受產(chǎn)物G-6-P強(qiáng)烈別構(gòu)抑制。肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。己糖激酶己糖激酶(hexokinase)需要Mg2+或其他59第一階段（第2步反應(yīng)）2、葡萄糖-6-磷酸果糖-6-磷酸磷酸葡萄糖異構(gòu)酶第一階段（第2步反應(yīng)）2、葡萄糖-6-磷酸60第一階段（第3步反應(yīng)）3、果糖-6-磷酸果糖-1.6-二磷酸果糖磷酸激酶

Mg2+ATPADP第一階段（第3步反應(yīng)）3、果糖-6-磷酸61果糖磷酸激酶（phosphofructokinase）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。果糖磷酸激酶果糖磷酸激酶（phosphofructokinase）果糖磷62第二階段（第4步反應(yīng)）果糖-1.6-二磷酸甘油醛-3-P

磷酸二羥丙酮醛縮酶第二階段（第4步反應(yīng)）果糖-1.6-二磷酸63第二階段（第5步反應(yīng)）甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮磷酸丙糖異構(gòu)酶第二階段（第5步反應(yīng)）甘油醛-3-P64第一--二階段小結(jié)第一--二階段小結(jié)653-P-甘油酸2-P-甘油酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。糖酵解(Glycolysis)2、半乳糖進(jìn)入EMP途徑第一階段（第2步反應(yīng)）甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮一、消化系統(tǒng)的基本組成葡萄糖、半乳糖、果糖等葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，需要Mg2+、K+，催化的反應(yīng)有ATP生成，是酵解途徑的重要調(diào)節(jié)酶，長(zhǎng)鏈脂肪酸、乙酰CoA、ATP等均抑制酶活；有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）ADPATP3、果糖-6-磷酸果糖-1.通過(guò)乙醇發(fā)酵受氫，解決重氧化葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）烯醇化酶H2O轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。第三階段（第6步反應(yīng)）

3-P-甘油醛1,3-二磷酸甘油酸

磷酸甘油醛脫氫酶

H3PO4NAD+NADH+H+3-P-甘油酸2-66磷酸甘油醛脫氫酶活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+與酶緊密結(jié)合，受氫還原后與酶脫離，磷酸攻擊硫酯鍵生成1,3-二磷酸甘油酸，其分子中含一高能磷酸鍵。只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。碘乙酸可強(qiáng)烈抑制酶的活性。磷酸甘油醛脫氫酶磷酸甘油醛脫氫酶活性中心在酶的Cys-SH上，NAD+與酶緊67第三階段（第7步反應(yīng)）1,3-二磷酸甘油酸3-P-甘油酸磷酸甘油酸激酶

Mg2+ADPATP底物水平磷酸化第三階段（第7步反應(yīng)）1,3-二磷酸甘油酸68第三階段（第8步反應(yīng)）

3-P-甘油酸2-P-甘油酸磷酸甘油酸變位酶第三階段（第8步反應(yīng)）3-P-甘油酸69第三階段（第9步反應(yīng)）2-P-甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸

烯醇化酶

H2OMg2+Mn2+

H2O第三階段（第9步反應(yīng)）2-P-甘油酸70烯醇化酶（enolase）有Mg2+或Mn2+存在時(shí)，酶才有活性，F(xiàn)-能與Mg2+形成絡(luò)合物并結(jié)合在酶分子上而抑制酶的活性。此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵烯醇化酶（enolase）烯醇化酶（enolase）有Mg2+或Mn2+存在時(shí)，酶才71第三階段（第10步反應(yīng)）磷酸烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸

丙酮酸

丙酮酸激酶

Mg2+k+ADPATP底物水平磷酸化第三階段（第10步反應(yīng)）磷酸烯醇式丙酮酸72丙酮酸激酶（pyruvatekinase）別構(gòu)調(diào)節(jié)酶，需要Mg2+、K+，催化的反應(yīng)有ATP生成，是酵解途徑的重要調(diào)節(jié)酶，長(zhǎng)鏈脂肪酸、乙酰CoA、ATP等均抑制酶活；F-1,6-diP可活化此酶。所催化此步反應(yīng)為糖酵解的第三個(gè)限速步驟。丙酮酸激酶（pyruvatekinase）丙酮酸激酶（pyruvatekinase）丙酮酸激酶（py73第三階段小結(jié)第三階段小結(jié)741）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷?）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰?，進(jìn)而生成乙醇。3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。（乙酰-CoA在能量狀態(tài)高的情況下可用于合成脂類物質(zhì)）。4)丙酮酸作為其他物質(zhì)合成的前體丙酮酸的代謝去路1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。丙酮酸的代謝去路75酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路76丙酮酸乳酸乳酸生成(發(fā)酵)

乳酸脫氫酶NADH+H+NAD+丙酮酸乳酸77此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵轉(zhuǎn)變成淀粉或糖元貯存又可維持相對(duì)低的摩爾滲透壓濃度，而需要能量時(shí)又可分解成葡萄糖氧化供能。第二階段（第5步反應(yīng)）1）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗帷Ｋ?、其它單糖進(jìn)入EMP的方式有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）需要Mg2+及ATP，是酵解途徑的關(guān)鍵反應(yīng)(committedstep,keyreaction,rate-limitingreaction)酶，酵解進(jìn)行的速度取決于該酶的活性，酶的調(diào)節(jié)也是別構(gòu)調(diào)節(jié)，ATP對(duì)其有抑制效應(yīng)，檸檬酸及脂肪酸的存在會(huì)加強(qiáng)ATP的抑制作用，AMP、ADP及Pi可消除抑制。酵解產(chǎn)生的丙酮酸的三個(gè)可能的分解代謝去路1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸3、甘露糖進(jìn)入EMP途徑葡萄糖、半乳糖、果糖等麥芽糖、糊精、蔗糖、乳糖等（食物中所混入）四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式ATPADP二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentation]組織、細(xì)胞（…代謝）第二階段（第4步反應(yīng)）（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）F-1,6-diP可活化此酶。4、需要輔酶或輔助因子，如NAD+,TPP,Mg2+,K+等。3、果糖-6-磷酸果糖-1.2、乳酸發(fā)酵：肌肉等組織或微生物在無(wú)氧或暫時(shí)缺氧條件下，將酵解中生成的NADH+H+用于把丙酮酸乳酸，稱為乳酸發(fā)酵。丙酮酸乙醛乙醇乙醇生成(發(fā)酵)丙酮酸脫羧酶

CO2

乙醇脫氫酶

NADH+H+NAD+此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵丙酮酸78

EMP反應(yīng)總表EMP反應(yīng)總表79EMP反應(yīng)總結(jié)1、酵解10步反應(yīng)有2步是耗能反應(yīng)（1、3二步反應(yīng)）；有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）2、整個(gè)酵解途徑的反應(yīng)1、3、10為嚴(yán)格不可逆反應(yīng)，為EMP途徑的三個(gè)限速步驟。相關(guān)酶為限速酶。EMP反應(yīng)總結(jié)1、酵解10步反應(yīng)有2步是耗能反應(yīng)（1、3二步80酵解途徑的總匯TheGlycolyticPathway酵解途徑的總匯TheGlycolyticPathway81EMP的能量消耗與生成EMP的能量消耗與生成82NADH+H+的命運(yùn)無(wú)氧條件下:

通過(guò)乙醇發(fā)酵受氫，解決重氧化通過(guò)乳酸發(fā)酵受氫，解決重氧化有氧條件下:

通過(guò)呼吸鏈遞氫，最終生成H2O,并生成ATP

。

（需要經(jīng)過(guò)穿梭作用進(jìn)入線體）NADH+H+的命運(yùn)無(wú)氧條件下:831、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。（1）酵母等，葡萄糖2乙醇（ethanol）+2CO2（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）2、雖無(wú)O2參與，但有脫氫反應(yīng)，H的受體為NAD+，胞質(zhì)中NAD+少，須解決NADH的重氧化。3、兩種發(fā)酵均凈生成2ATP，為底物水平磷酸化。4、需要輔酶或輔助因子，如NAD+,TPP,Mg2+,K+等。EMP總結(jié)1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。EMP84葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物合成反應(yīng)提供中間物，如大腸桿菌可利用葡萄糖和其碳架合成所有的氨基酸、核苷酸、輔酶、脂肪酸和生長(zhǎng)所需的各種代謝中間物。胃，幾乎不作用此反應(yīng)產(chǎn)物磷酸烯醇式丙酮酸含有一高能磷酸鍵葡萄糖、半乳糖、果糖等3）有氧條件下，丙酮酸氧化脫羧生成乙酰-CoA進(jìn)入三羧酸循環(huán)氧化供能。二、糖類的消化與吸收（一）D-果糖（D-Fructose）丙酮酸乳酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.甘油醛-3-P磷酸二羥丙酮F-1,6-diP可活化此酶。1、葡萄糖葡萄糖-6-磷酸只有NAD+不斷取代NADH才能保持酶的催化活力，否則酵解就要停止。Mg2+（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）糖酵解（Glycolysis,希臘語(yǔ)glykys，意為sweet和lysis)。第二階段（第4步反應(yīng)）有2步產(chǎn)能反應(yīng)（7、10步反應(yīng)）口腔，-amylase，少量作用2）磷酸己糖裂解為兩分子三碳糖，由醛縮酶(aldolase)催化，產(chǎn)物為3-P-甘油醛（G-3-P）和磷酸二羥丙酮(DHAP)；四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式二、糖酵解與發(fā)酵[Fermentation]酵解途徑的總結(jié)葡萄糖不僅僅是一個(gè)能量分子，還是一個(gè)常見(jiàn)的前體分子，可為生物85四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式1、果糖進(jìn)入EMP途徑2、半乳糖進(jìn)入EMP途徑3、甘露糖進(jìn)入EMP途徑四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式86（一）D-果糖（D-Fructose

）1、通過(guò)己糖激酶（hexokinase）轉(zhuǎn)變?yōu)镕-6-P進(jìn)入EMP，但酶對(duì)Glc的親和力大于對(duì)Fru的12倍，肝中幾乎不發(fā)生這種反應(yīng)，而脂肪組織中則FruGlc，可走這一途徑。2、肝臟中，果糖激酶（Fructokinase）催化Fru生成F-1-P，再由F-1-P醛縮酶aldolase催化裂解為磷酸二羥丙酮和甘油醛，甘油醛激酶催化甘油醛生成3-P-G(消耗1ATP)進(jìn)入EMP。（一）D-果糖（D-Fructose）1、通過(guò)己糖激酶（871）無(wú)氧條件下，丙酮酸轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?。肝臟中主要是以葡萄糖激酶（glucokinase）存在，對(duì)Glc有特異活性，不受G-6-P的抑制。1、無(wú)氧條件下，葡萄糖分解為乙醇或乳酸，為無(wú)氧分解。三、糖酵解途徑（EMPPathway）四、其它單糖進(jìn)入EMP的方式丙酮酸乳酸3、果糖-6-磷酸果糖-1.烯醇化酶H2O消化系統(tǒng)的主要功能是消化吸收食物，并將食物殘?jiān)约S便的形式排出體外。（一）D-果糖（D-Fructose）（2）肌肉等，葡萄糖2乳酸（lactate）第三階段（第8步反應(yīng)）己糖激酶（Mg2+）Mg2+k+F-1,6-diP可活