特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件

特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）liriTOTTE'gI精在酒工業(yè)中的應(yīng)用2月麥精與特色麥精的概念從語文學(xué)科角度分析，初中語文的寫作是培養(yǎng)學(xué)生對實際生活觀察、思考以及認識事物的一種重要表現(xiàn)方式，是激發(fā)學(xué)生具備綜合創(chuàng)造力，對生活有所了解、有所積累、有所觀察的重要表現(xiàn)載體。作為一名合格的初中語文教師，在對學(xué)生進行作文訓(xùn)練的時候，需要從全局角度出發(fā)，真正做到因材施教，對學(xué)生的作文水平進行辨別，為學(xué)生制定切實可行的作文指導(dǎo)策略。一、現(xiàn)階段作文訓(xùn)練中存在的主要問題1.過分重視寫作數(shù)量，輕視寫作質(zhì)量我國傳統(tǒng)教學(xué)中，各個學(xué)科均追求“大運動量”，作文訓(xùn)練也不例外?，F(xiàn)如今，很多語文教師認為只有讓學(xué)生多寫，才能有效提高學(xué)生的寫作水平，只有加大學(xué)生的寫作強度，才能提高語文成績。在這一理念下，學(xué)生拼命的寫、抄，教師拼命地改、批。長此久往，不僅學(xué)生的寫作質(zhì)量沒有得到提高，并且會給學(xué)生的心理與生理造成陰影。2.作文訓(xùn)練局限于課堂，與生活關(guān)聯(lián)過少眾所周知，作文離不開生活，作文如果失去生活的根基便會成為無水之源?，F(xiàn)階段，在初中作文實踐中，教師并不注重生活與作文之間的關(guān)系。一般而言，很多學(xué)生所描繪的作文情景均來自生活中的點滴小事，作文是生活的集中反映，并且有一位優(yōu)秀的教師讓學(xué)生將作文與生活進行聯(lián)系，并給予學(xué)生一個月的時間，讓學(xué)生每天觀察月亮的變化，積極搜集有關(guān)月亮的詩詞與典故，在經(jīng)過一個月的素材累積中，每一位學(xué)生所寫的作文都非常優(yōu)秀。3.過分追求全面，忽視重難點從整體角度而言，作文寫作是一項比較復(fù)雜并且系統(tǒng)的工程，學(xué)生對作文的訓(xùn)練并不是短時間內(nèi)可以形成的。在當(dāng)前初中語文作文訓(xùn)練中，越來越多的教師過分追求全面性，對作文寫作的重點與難點有所忽略，甚至在一次作文訓(xùn)練中全面開花，這種現(xiàn)狀不僅導(dǎo)致“全盤亂抓”局面的形成，并且也無法提高學(xué)生對作文知識的理解，無法對作文寫作技巧的掌握。二、完善初中作文訓(xùn)練的對策1.積極反思當(dāng)前作文訓(xùn)練現(xiàn)狀初中語文教師需要樹立正確的作文指導(dǎo)觀念，指導(dǎo)學(xué)生將寫作與生活、讀書、訓(xùn)練進行關(guān)聯(lián)，讓學(xué)生能夠?qū)⒆约旱乃枷?、情感表達通過作文進行表述，提高學(xué)生感悟生活的能力，激發(fā)起學(xué)生的寫作興趣。此外，初中語文教師要對當(dāng)前作文訓(xùn)練現(xiàn)狀進行反思，并且將陳舊的作文訓(xùn)練模式進行打破，積極研究學(xué)生的寫作心理，與學(xué)生建立平等的師生關(guān)系，與學(xué)生討論寫作問題，為學(xué)生提供不同的寫作范圍與寫作題材，讓學(xué)生能夠觀察生活、了解生活，將自己的文章寫得“接地氣”。2.將作文與生活進行關(guān)聯(lián)葉圣陶先生曾經(jīng)說過“作文離不開生活，生活充實到什么程度，才能形成什么文字”。作文最好的寫作素材便是生活，作文與生活密切相關(guān)，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生留意生活、感悟生活，在生活中積累素材，在生活中提煉作文的主題，將自己的情感進行表述。此外，學(xué)生還要大量閱讀，從閱讀中汲取營養(yǎng)，獲取知識與信息，掌握寫作技巧。筆者認為，教師可以通過分析作文的方式，將優(yōu)秀作文進行分層次閱讀，將寫作技法以及寫作方法傳授給學(xué)生，提高學(xué)生的寫作水平。3.認真批閱學(xué)生的作文通常情況下，學(xué)生在寫完作文之后，希望得到他人的肯定與鼓勵，并且也想知道自己的質(zhì)量如何。這種情況下需要教師對學(xué)生的作文進行認真批閱，并且告訴學(xué)生怎樣進行更好的表達，怎樣將同一句話轉(zhuǎn)變得更加文采飛揚。另外，語文教師應(yīng)該采用比較靈活的方式對作文進行批閱，可以采用學(xué)生傳閱的方式，讓學(xué)生之間的寫作經(jīng)驗進行相互交流，將學(xué)生的寫作素材以及寫作方式進行分享，讓學(xué)生了解到什么樣的文章才算優(yōu)秀。這樣一來，在作文訓(xùn)練中，學(xué)生能夠?qū)⑼瑢W(xué)的作文技巧進行應(yīng)用，進而豐富作文的內(nèi)容與內(nèi)涵。初中作文訓(xùn)練是一項非常艱巨的任務(wù)，教師不僅要對學(xué)生的寫作心理、寫作中存在的問題進行分析，才能對癥下藥，采用不同的方式將作文訓(xùn)練中所存在的問題進行解決。此外，在作文訓(xùn)練中，教師要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的指導(dǎo)思想，弘揚自由寫作、個性寫作、創(chuàng)意寫作，提高學(xué)生的寫作水平。如今，中國城市、企業(yè)以及其他機構(gòu)越來越重視整體性的形象宣傳。標(biāo)志作為形象宣傳系統(tǒng)中的核心，作為形象傳播的焦點符號，直接決定著形象宣傳的成敗與效率，因而備受相關(guān)機構(gòu)的重視。不少城市、企業(yè)不惜花重金邀約各路高手為自己創(chuàng)意最具個性色彩和文化內(nèi)涵的標(biāo)志設(shè)計方案。正因為社會需求巨大、要求頗高，所以標(biāo)志設(shè)計能力已經(jīng)成為平面設(shè)計師最重要的職業(yè)技能之一，國內(nèi)幾乎所有的平面設(shè)計院系都將標(biāo)志設(shè)計列為重要的專業(yè)課程。從專業(yè)角度看，標(biāo)志設(shè)計是一項“帶著鐐銬跳舞”的藝術(shù)門類，只有靠創(chuàng)意、智慧、靈感全面超越各種局限，才能在多限制的空間里打造出嶄新的天地，創(chuàng)意出思想性和藝術(shù)性、傳播力與感染力、業(yè)主滿意與公眾認可等完美統(tǒng)一的作品來。因此，業(yè)內(nèi)有人士稱標(biāo)志是“可遇而不可求的藝術(shù)”，由此既可見做這項設(shè)計的不易，也可見標(biāo)志設(shè)計教學(xué)必須大力創(chuàng)新才有可能培養(yǎng)出素質(zhì)一流、能力全面的優(yōu)秀設(shè)計人才。一、強調(diào)標(biāo)志的基本功能，創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)理念標(biāo)志是產(chǎn)品、機構(gòu)特定的象征符號，集中體現(xiàn)和代表著其形象。標(biāo)志設(shè)計一般是根據(jù)產(chǎn)品、機構(gòu)的特性、類別，利用文字或圖形，以概括、簡潔的設(shè)計手法，借助巧妙、獨特的創(chuàng)意設(shè)計而成。標(biāo)志具有強烈的代表性和象征性，使受眾在瞬間視覺感受中便可記憶識別，達到高效傳播的目的。通過上述分析可以發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志設(shè)計的主要作用是代表、象征某一產(chǎn)品或機構(gòu)，是為了更好地傳播其形象；標(biāo)志設(shè)計的主要受眾是全體或特定的社會公眾。由此可見，設(shè)計師的重要任務(wù)是尋找能夠有效連接二者，使之產(chǎn)生共鳴的視覺符號，這個符號不僅必須具有象征性、審美性、獨特性、唯一性等藝術(shù)特征，還必須能夠被委托方、公眾都認可，才算是成功作品。分析至此，我們已能發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)模式下標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的最大弊端——師生在封閉的課堂上“閉門造車”。具體一些說，傳統(tǒng)的標(biāo)志設(shè)計教學(xué)既缺乏前期調(diào)研又缺乏后期真正有意義、有價值的評估，學(xué)生學(xué)會的多是繪圖技巧，而不是與市場需要高度對接的設(shè)計才能。從標(biāo)志的定義出發(fā)，筆者認為我們應(yīng)通過以下環(huán)節(jié)創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的課堂生態(tài)：1.深入標(biāo)志設(shè)計委托方認真調(diào)研只有深入標(biāo)志設(shè)計委托方認真調(diào)研，全面了解其產(chǎn)品、服務(wù)的主要特色，切身體會其具有的理念、文化，掌握其所在行業(yè)、所處地區(qū)的特點和風(fēng)格，盡可能多地收集相關(guān)信息，等對其一切有了深層了解，設(shè)計師才能在創(chuàng)意階段、表現(xiàn)階段獲得獨特的靈感，最終才有可能拿出集設(shè)計對象典型信息于一體的標(biāo)志設(shè)計方案。即便是學(xué)校暫時不具備這樣的調(diào)查條件，專業(yè)教師在課堂上也要引導(dǎo)學(xué)生認真模擬這一環(huán)節(jié)，使學(xué)生掌握調(diào)研方法、溝通技巧，養(yǎng)成獲取業(yè)主信息、整合業(yè)主信息、利用業(yè)主信息的能力。既然標(biāo)志設(shè)計的目的是為了吸引受眾注意，獲取受眾好評和長久記憶，那么受眾調(diào)查、受眾分析就是標(biāo)志設(shè)計必須做足的前期功課。我們在廣告設(shè)計教學(xué)中通常比較強調(diào)受眾調(diào)查、受眾分析，其實這一環(huán)節(jié)對標(biāo)志設(shè)計來說也尤其重要。試想：某一廣告作品發(fā)布后如果受眾反響平平，或者引發(fā)了紛紛揚揚的負面評價，廣告主可當(dāng)機立斷停止該廣告的刊播，影響的只是階段性戰(zhàn)略目標(biāo)；標(biāo)志設(shè)計方案如果不以受眾調(diào)查、受眾分析為基礎(chǔ)就匆忙發(fā)布，一旦遭遇廣泛的負面反饋，業(yè)主無論是咬牙硬挺或是“從善如流”地中途停用，都會遭遇巨大的尷尬，對長期戰(zhàn)略目標(biāo)的傷害很可能是釜底抽薪式的。2.引入項目教學(xué)法設(shè)計教育的最大特點就是必須理論聯(lián)系實際，多開展“實戰(zhàn)教學(xué)”，而項目教學(xué)法就是模擬實戰(zhàn)教學(xué)的最有效手段之一。引入項目教學(xué)法，不僅能有效地將本文上述兩個環(huán)節(jié)落到實處，還能借助市場對整個教學(xué)過程做出最有說服力的評估。二、突出標(biāo)志的美學(xué)特征，創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)過程自從人類進入工業(yè)社會，標(biāo)志在社會政治、經(jīng)濟、文化等領(lǐng)域始終都在扮演著重要角色，尤其是在20世紀(jì)下半葉之后，隨著CI戰(zhàn)略的不斷深入，企業(yè)標(biāo)志和商品識別標(biāo)志統(tǒng)一化的趨勢越來越明顯，在創(chuàng)立企業(yè)形象及其促銷產(chǎn)品、服務(wù)的活動中，標(biāo)志的作用幾乎無處不在，形成了獨特的美學(xué)特征。具有單純、強烈視覺沖擊力的標(biāo)志，一旦借助多種媒體廣泛傳播，很容易對人的視覺及心理產(chǎn)生強大沖撞，快速達到樹立可信性、權(quán)威性形象的愿景，全面提高商品或服務(wù)的知名度與競爭力，便于消費者在繁多的商品中選擇和認識自己信賴、喜愛的品牌。比如，現(xiàn)在的飲料品牌可謂林林總總、五花八門，但因為可口可樂簡潔的商標(biāo)圖案早已深入人心，所以即便是和眾多飲品混合在一起，只要顧客看到它的標(biāo)志，還是能夠一眼識別。在消費者要購買飲品卻沒有目標(biāo)的時候，大腦中也很容易想到眾多媒體廣告中可口可樂的標(biāo)志——這個讓大家記憶深刻的視覺符號，進而選擇這個產(chǎn)品?？傊?，如果有了優(yōu)秀的標(biāo)志設(shè)計方案，又善于借助媒體進行宣傳、提升，使其具有知名度，那么我們在競爭中才容易擁有自己的一席之地，取得顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。甚至從某種意義上說，一個優(yōu)秀的標(biāo)志會成為一個國家或地區(qū)的商業(yè)象征、文化象征。比如，提起德國制造業(yè)，人們就容易聯(lián)想到高精尖的“奔馳”汽車制造；提起日本的電子產(chǎn)品，自然就容易想到“松下”“索尼”；說起法國的時尚，我們就會聯(lián)想起“皮爾卡丹”等話題。標(biāo)志形象的深入人心，固然離不開相關(guān)的推廣、深化、維護等活動，但前期的設(shè)計也非常重要，很大程度上決定著推廣、深化等活動的成敗與效率。通過對世界一流品牌標(biāo)志符號設(shè)計形態(tài)的分析，我們就能發(fā)現(xiàn)其在符號學(xué)、圖案學(xué)意義上無不是構(gòu)思獨到、內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)完整、視覺沖擊力強烈的設(shè)計佳作。因此筆者認為，高等教育階段的標(biāo)志設(shè)計教學(xué)可嘗試從研究優(yōu)秀標(biāo)志設(shè)計作品、歸納標(biāo)志設(shè)計的美學(xué)特征入手，探索標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的新理念。學(xué)習(xí)各類藝術(shù)技能，通常都需要從鑒賞、分析佳作起步，因為這樣做可以使學(xué)生站在較高的起點上，可以為自己確立更高遠的目標(biāo)。那么，我們該如何引導(dǎo)學(xué)生鑒賞、分析標(biāo)志設(shè)計佳作，并借此展開教學(xué)呢·1.從美學(xué)形態(tài)角度鑒賞、分析（1）造型優(yōu)美完整。只有具有優(yōu)美的形象、完整的構(gòu)圖，標(biāo)志符號才能使人留下深刻的印象和美好的記憶，進而才能完整體現(xiàn)其功能。特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用1liriTOTTE'gI精在酒工業(yè)中的應(yīng)用2月liri2麥精與特色麥精的概念麥精與特色麥精的概念3麥精的概念麥精(MaltExtracts)又稱為“固體麥芽浸出物”,是用“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”經(jīng)噴霧干燥或低溫真空干燥后制成的,是富含各種營養(yǎng)成分的細顆粒狀或粉狀的原料。麥精大多呈淺棕色或棕褐色,含水量在5%左右,具有濃郁的麥芽香氣。麥精有黏性,能吸收空氣中的水分而相互黏結(jié)成較大顆粒,但其性狀可以保持不變。麥精易溶于水,更易溶解于熱水,可以與水以任意比例混合,形成不同濃度的麥芽糖漿。麥精含有豐富的糖類(單糖、雙糖、三糖、四糖以及寡糖)、各種氨基酸和多肽、維生素、礦物質(zhì),也含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、多聚糖、纖維素和類脂物質(zhì)等。這些組成份都來自于原料,使用不同的原料和原料配比,會有不同的這些成分比例和數(shù)量。麥精的概念4標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的概念“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”是指以大麥或麥芽為基本原料,使用各種酶制劑對原料含有的蛋白質(zhì)、多聚糖和淀粉進行水解,然后經(jīng)過多效蒸發(fā)器的濃縮,制成具有高固形物濃度的,營養(yǎng)豐富的棕色液體原料?！鲋苑Q其為“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”,是因為糖漿的基本組成與啤酒工業(yè)生產(chǎn)的麥汁十分一致,可以經(jīng)稀釋后直接添加酵母進行發(fā)酵,生產(chǎn)“全麥芽啤酒”,也可以以一定比例的玉米糖漿或其他輔料混合使用,生產(chǎn)普通啤酒”,因此,有時候?qū)?biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿稱為“標(biāo)準(zhǔn)啤酒糖漿”由于標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的黏度極高,包裝與使用都不太方便,因此,常常將其經(jīng)干燥、脫水加工成粉狀或顆粒狀的固體,成為麥精,也叫“固體麥汁”。固體麥汁的保存時間長,性能穩(wěn)定,包裝與使用都比較方便。因為標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿含有氨基酸和糖類等營養(yǎng)成分,極易污染各種微生物,如細菌、霉菌、野生酵母等,使糖漿產(chǎn)氣、腐敗、變質(zhì),因此,經(jīng)常將標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿加工成含有固形物達到80%以上的濃度,或進步將其脫水、干燥成固體,以抑制微生物的污染、繁殖與代謝。標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的概念5體麥汁的實樣體麥汁的實樣6特色麥精的概念特色麥精是在麥精制造的工藝基礎(chǔ)上,采用不同的原料和不同的原料比例,使用不同的、特殊的工藝生產(chǎn)方式,生產(chǎn)具有不同用途、不同性狀和不同實用價值的專用麥精■特色麥精的品種很多,分別有使用不同原料生產(chǎn)的特色麥精,如小麥麥精、燕麥麥精、蕎麥麥精等,有不同用途的特色麥精,如生物酸化麥精、含酶麥精、營養(yǎng)麥精、益沫麥精等,有不同色澤和不同香味的特色麥精,如琥珀麥精、晶狀麥精、焦香麥精和果香麥精、酯香麥精乳香麥精等,還有按照用戶需要生產(chǎn)的專用特色麥精,如低嘌呤麥精、低醇啤酒麥精、低糖麥精等?！鎏厣溇葮?biāo)準(zhǔn)麥精具有更廣泛的用途,不僅可以像麥精一樣分別用于食品、飲料、乳制品和保健食品,而且可以更多地用于啤酒工業(yè),生產(chǎn)各種不同類型的啤酒產(chǎn)品,包括一些特種啤酒。特色麥精的概念7麥精的各類糖組分名稱按%計葡萄糖10.00%麥芽三糖07.00麥芽糖38.009蔗糖00.109果糖00.209葡聚糖15.00%聚核糖25.00%麥精的各類糖組分8麥精的氨基酸氨基酸SME中的比例氨基酸SME中的比例(以干燥SME為例)(以干燥SME為例)丙氨酸0.37賴氨酸0.26*精氨酸0.3*蛋氨酸0.14天冬氨酸0.46*苯基丙氨酸0.37*胱氨酸0.11脯氨酸0.94谷氨酸1.49甘氨酸絲氨酸0.330.36*組氨酸0.18蘇氨酸0.28羥基氨酸微量色氨酸0.11*異白氨酸0.27酪氨酸0.18*白氨酸0.52*頡氨酸0.40*為精制和半精制氨基酸麥精的氨基酸9麥精的各種維生素維生素重量/每100克(以干基計)維生素A微量維生素(B1000.13mg維生素(B2)000.77mg維生素(B3)011.60mg維生素B6000.41mg維生素B1200540mg維生素C012.90mg泛酸00039mg06700mg生物素005.70mg膽堿17600mg肌醇052.00mg麥精的各種維生素10麥精的各種礦物質(zhì)礦物質(zhì)重量/00礦物質(zhì)重量/0g(以干基計)以干基計)476.00mg0.09mg0.13mg鉀鈉氯鈣磷鎂硅鋅鐵010.00mg微量0.39g18.00mg0.26mg微量640g55.00mg22.00mr錳銅碘氟鉻鎳硒釩鉛1200g<13gg<0.13mg<13μg00.26mg<19gg麥精的各種礦物質(zhì)11特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件12特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件13特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件14特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件15特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件16特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件17特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件18特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件19特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件20特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件21特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件22特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件23特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件24特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件25特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件26特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件27特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件28特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件29特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件30特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件31特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件32特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件33特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件34特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件35特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件36特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件37特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件38特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件39特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件40特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件41特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件42特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用課件4326、要使整個人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因為人類必須具備一種能應(yīng)付逆境的態(tài)度。——盧梭

27、只有把抱怨環(huán)境的心情，化為上進的力量，才是成功的保證?！_曼·羅蘭

28、知之者不如好之者，好之者不如樂之者。——孔子

29、勇猛、大膽和堅定的決心能夠抵得上武器的精良。——達·芬奇

30、意志是一個強壯的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上?！灞救A謝謝！4426、要使整個人生都過得舒適、愉快，這是不可能的，因為人類必特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）liriTOTTE'gI精在酒工業(yè)中的應(yīng)用2月麥精與特色麥精的概念從語文學(xué)科角度分析，初中語文的寫作是培養(yǎng)學(xué)生對實際生活觀察、思考以及認識事物的一種重要表現(xiàn)方式，是激發(fā)學(xué)生具備綜合創(chuàng)造力，對生活有所了解、有所積累、有所觀察的重要表現(xiàn)載體。作為一名合格的初中語文教師，在對學(xué)生進行作文訓(xùn)練的時候，需要從全局角度出發(fā)，真正做到因材施教，對學(xué)生的作文水平進行辨別，為學(xué)生制定切實可行的作文指導(dǎo)策略。一、現(xiàn)階段作文訓(xùn)練中存在的主要問題1.過分重視寫作數(shù)量，輕視寫作質(zhì)量我國傳統(tǒng)教學(xué)中，各個學(xué)科均追求“大運動量”，作文訓(xùn)練也不例外。現(xiàn)如今，很多語文教師認為只有讓學(xué)生多寫，才能有效提高學(xué)生的寫作水平，只有加大學(xué)生的寫作強度，才能提高語文成績。在這一理念下，學(xué)生拼命的寫、抄，教師拼命地改、批。長此久往，不僅學(xué)生的寫作質(zhì)量沒有得到提高，并且會給學(xué)生的心理與生理造成陰影。2.作文訓(xùn)練局限于課堂，與生活關(guān)聯(lián)過少眾所周知，作文離不開生活，作文如果失去生活的根基便會成為無水之源。現(xiàn)階段，在初中作文實踐中，教師并不注重生活與作文之間的關(guān)系。一般而言，很多學(xué)生所描繪的作文情景均來自生活中的點滴小事，作文是生活的集中反映，并且有一位優(yōu)秀的教師讓學(xué)生將作文與生活進行聯(lián)系，并給予學(xué)生一個月的時間，讓學(xué)生每天觀察月亮的變化，積極搜集有關(guān)月亮的詩詞與典故，在經(jīng)過一個月的素材累積中，每一位學(xué)生所寫的作文都非常優(yōu)秀。3.過分追求全面，忽視重難點從整體角度而言，作文寫作是一項比較復(fù)雜并且系統(tǒng)的工程，學(xué)生對作文的訓(xùn)練并不是短時間內(nèi)可以形成的。在當(dāng)前初中語文作文訓(xùn)練中，越來越多的教師過分追求全面性，對作文寫作的重點與難點有所忽略，甚至在一次作文訓(xùn)練中全面開花，這種現(xiàn)狀不僅導(dǎo)致“全盤亂抓”局面的形成，并且也無法提高學(xué)生對作文知識的理解，無法對作文寫作技巧的掌握。二、完善初中作文訓(xùn)練的對策1.積極反思當(dāng)前作文訓(xùn)練現(xiàn)狀初中語文教師需要樹立正確的作文指導(dǎo)觀念，指導(dǎo)學(xué)生將寫作與生活、讀書、訓(xùn)練進行關(guān)聯(lián)，讓學(xué)生能夠?qū)⒆约旱乃枷?、情感表達通過作文進行表述，提高學(xué)生感悟生活的能力，激發(fā)起學(xué)生的寫作興趣。此外，初中語文教師要對當(dāng)前作文訓(xùn)練現(xiàn)狀進行反思，并且將陳舊的作文訓(xùn)練模式進行打破，積極研究學(xué)生的寫作心理，與學(xué)生建立平等的師生關(guān)系，與學(xué)生討論寫作問題，為學(xué)生提供不同的寫作范圍與寫作題材，讓學(xué)生能夠觀察生活、了解生活，將自己的文章寫得“接地氣”。2.將作文與生活進行關(guān)聯(lián)葉圣陶先生曾經(jīng)說過“作文離不開生活，生活充實到什么程度，才能形成什么文字”。作文最好的寫作素材便是生活，作文與生活密切相關(guān)，教師要積極引導(dǎo)學(xué)生留意生活、感悟生活，在生活中積累素材，在生活中提煉作文的主題，將自己的情感進行表述。此外，學(xué)生還要大量閱讀，從閱讀中汲取營養(yǎng)，獲取知識與信息，掌握寫作技巧。筆者認為，教師可以通過分析作文的方式，將優(yōu)秀作文進行分層次閱讀，將寫作技法以及寫作方法傳授給學(xué)生，提高學(xué)生的寫作水平。3.認真批閱學(xué)生的作文通常情況下，學(xué)生在寫完作文之后，希望得到他人的肯定與鼓勵，并且也想知道自己的質(zhì)量如何。這種情況下需要教師對學(xué)生的作文進行認真批閱，并且告訴學(xué)生怎樣進行更好的表達，怎樣將同一句話轉(zhuǎn)變得更加文采飛揚。另外，語文教師應(yīng)該采用比較靈活的方式對作文進行批閱，可以采用學(xué)生傳閱的方式，讓學(xué)生之間的寫作經(jīng)驗進行相互交流，將學(xué)生的寫作素材以及寫作方式進行分享，讓學(xué)生了解到什么樣的文章才算優(yōu)秀。這樣一來，在作文訓(xùn)練中，學(xué)生能夠?qū)⑼瑢W(xué)的作文技巧進行應(yīng)用，進而豐富作文的內(nèi)容與內(nèi)涵。初中作文訓(xùn)練是一項非常艱巨的任務(wù)，教師不僅要對學(xué)生的寫作心理、寫作中存在的問題進行分析，才能對癥下藥，采用不同的方式將作文訓(xùn)練中所存在的問題進行解決。此外，在作文訓(xùn)練中，教師要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的指導(dǎo)思想，弘揚自由寫作、個性寫作、創(chuàng)意寫作，提高學(xué)生的寫作水平。如今，中國城市、企業(yè)以及其他機構(gòu)越來越重視整體性的形象宣傳。標(biāo)志作為形象宣傳系統(tǒng)中的核心，作為形象傳播的焦點符號，直接決定著形象宣傳的成敗與效率，因而備受相關(guān)機構(gòu)的重視。不少城市、企業(yè)不惜花重金邀約各路高手為自己創(chuàng)意最具個性色彩和文化內(nèi)涵的標(biāo)志設(shè)計方案。正因為社會需求巨大、要求頗高，所以標(biāo)志設(shè)計能力已經(jīng)成為平面設(shè)計師最重要的職業(yè)技能之一，國內(nèi)幾乎所有的平面設(shè)計院系都將標(biāo)志設(shè)計列為重要的專業(yè)課程。從專業(yè)角度看，標(biāo)志設(shè)計是一項“帶著鐐銬跳舞”的藝術(shù)門類，只有靠創(chuàng)意、智慧、靈感全面超越各種局限，才能在多限制的空間里打造出嶄新的天地，創(chuàng)意出思想性和藝術(shù)性、傳播力與感染力、業(yè)主滿意與公眾認可等完美統(tǒng)一的作品來。因此，業(yè)內(nèi)有人士稱標(biāo)志是“可遇而不可求的藝術(shù)”，由此既可見做這項設(shè)計的不易，也可見標(biāo)志設(shè)計教學(xué)必須大力創(chuàng)新才有可能培養(yǎng)出素質(zhì)一流、能力全面的優(yōu)秀設(shè)計人才。一、強調(diào)標(biāo)志的基本功能，創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)理念標(biāo)志是產(chǎn)品、機構(gòu)特定的象征符號，集中體現(xiàn)和代表著其形象。標(biāo)志設(shè)計一般是根據(jù)產(chǎn)品、機構(gòu)的特性、類別，利用文字或圖形，以概括、簡潔的設(shè)計手法，借助巧妙、獨特的創(chuàng)意設(shè)計而成。標(biāo)志具有強烈的代表性和象征性，使受眾在瞬間視覺感受中便可記憶識別，達到高效傳播的目的。通過上述分析可以發(fā)現(xiàn)，標(biāo)志設(shè)計的主要作用是代表、象征某一產(chǎn)品或機構(gòu)，是為了更好地傳播其形象；標(biāo)志設(shè)計的主要受眾是全體或特定的社會公眾。由此可見，設(shè)計師的重要任務(wù)是尋找能夠有效連接二者，使之產(chǎn)生共鳴的視覺符號，這個符號不僅必須具有象征性、審美性、獨特性、唯一性等藝術(shù)特征，還必須能夠被委托方、公眾都認可，才算是成功作品。分析至此，我們已能發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)模式下標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的最大弊端——師生在封閉的課堂上“閉門造車”。具體一些說，傳統(tǒng)的標(biāo)志設(shè)計教學(xué)既缺乏前期調(diào)研又缺乏后期真正有意義、有價值的評估，學(xué)生學(xué)會的多是繪圖技巧，而不是與市場需要高度對接的設(shè)計才能。從標(biāo)志的定義出發(fā)，筆者認為我們應(yīng)通過以下環(huán)節(jié)創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的課堂生態(tài)：1.深入標(biāo)志設(shè)計委托方認真調(diào)研只有深入標(biāo)志設(shè)計委托方認真調(diào)研，全面了解其產(chǎn)品、服務(wù)的主要特色，切身體會其具有的理念、文化，掌握其所在行業(yè)、所處地區(qū)的特點和風(fēng)格，盡可能多地收集相關(guān)信息，等對其一切有了深層了解，設(shè)計師才能在創(chuàng)意階段、表現(xiàn)階段獲得獨特的靈感，最終才有可能拿出集設(shè)計對象典型信息于一體的標(biāo)志設(shè)計方案。即便是學(xué)校暫時不具備這樣的調(diào)查條件，專業(yè)教師在課堂上也要引導(dǎo)學(xué)生認真模擬這一環(huán)節(jié)，使學(xué)生掌握調(diào)研方法、溝通技巧，養(yǎng)成獲取業(yè)主信息、整合業(yè)主信息、利用業(yè)主信息的能力。既然標(biāo)志設(shè)計的目的是為了吸引受眾注意，獲取受眾好評和長久記憶，那么受眾調(diào)查、受眾分析就是標(biāo)志設(shè)計必須做足的前期功課。我們在廣告設(shè)計教學(xué)中通常比較強調(diào)受眾調(diào)查、受眾分析，其實這一環(huán)節(jié)對標(biāo)志設(shè)計來說也尤其重要。試想：某一廣告作品發(fā)布后如果受眾反響平平，或者引發(fā)了紛紛揚揚的負面評價，廣告主可當(dāng)機立斷停止該廣告的刊播，影響的只是階段性戰(zhàn)略目標(biāo)；標(biāo)志設(shè)計方案如果不以受眾調(diào)查、受眾分析為基礎(chǔ)就匆忙發(fā)布，一旦遭遇廣泛的負面反饋，業(yè)主無論是咬牙硬挺或是“從善如流”地中途停用，都會遭遇巨大的尷尬，對長期戰(zhàn)略目標(biāo)的傷害很可能是釜底抽薪式的。2.引入項目教學(xué)法設(shè)計教育的最大特點就是必須理論聯(lián)系實際，多開展“實戰(zhàn)教學(xué)”，而項目教學(xué)法就是模擬實戰(zhàn)教學(xué)的最有效手段之一。引入項目教學(xué)法，不僅能有效地將本文上述兩個環(huán)節(jié)落到實處，還能借助市場對整個教學(xué)過程做出最有說服力的評估。二、突出標(biāo)志的美學(xué)特征，創(chuàng)新標(biāo)志設(shè)計教學(xué)過程自從人類進入工業(yè)社會，標(biāo)志在社會政治、經(jīng)濟、文化等領(lǐng)域始終都在扮演著重要角色，尤其是在20世紀(jì)下半葉之后，隨著CI戰(zhàn)略的不斷深入，企業(yè)標(biāo)志和商品識別標(biāo)志統(tǒng)一化的趨勢越來越明顯，在創(chuàng)立企業(yè)形象及其促銷產(chǎn)品、服務(wù)的活動中，標(biāo)志的作用幾乎無處不在，形成了獨特的美學(xué)特征。具有單純、強烈視覺沖擊力的標(biāo)志，一旦借助多種媒體廣泛傳播，很容易對人的視覺及心理產(chǎn)生強大沖撞，快速達到樹立可信性、權(quán)威性形象的愿景，全面提高商品或服務(wù)的知名度與競爭力，便于消費者在繁多的商品中選擇和認識自己信賴、喜愛的品牌。比如，現(xiàn)在的飲料品牌可謂林林總總、五花八門，但因為可口可樂簡潔的商標(biāo)圖案早已深入人心，所以即便是和眾多飲品混合在一起，只要顧客看到它的標(biāo)志，還是能夠一眼識別。在消費者要購買飲品卻沒有目標(biāo)的時候，大腦中也很容易想到眾多媒體廣告中可口可樂的標(biāo)志——這個讓大家記憶深刻的視覺符號，進而選擇這個產(chǎn)品?？傊?，如果有了優(yōu)秀的標(biāo)志設(shè)計方案，又善于借助媒體進行宣傳、提升，使其具有知名度，那么我們在競爭中才容易擁有自己的一席之地，取得顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。甚至從某種意義上說，一個優(yōu)秀的標(biāo)志會成為一個國家或地區(qū)的商業(yè)象征、文化象征。比如，提起德國制造業(yè)，人們就容易聯(lián)想到高精尖的“奔馳”汽車制造；提起日本的電子產(chǎn)品，自然就容易想到“松下”“索尼”；說起法國的時尚，我們就會聯(lián)想起“皮爾卡丹”等話題。標(biāo)志形象的深入人心，固然離不開相關(guān)的推廣、深化、維護等活動，但前期的設(shè)計也非常重要，很大程度上決定著推廣、深化等活動的成敗與效率。通過對世界一流品牌標(biāo)志符號設(shè)計形態(tài)的分析，我們就能發(fā)現(xiàn)其在符號學(xué)、圖案學(xué)意義上無不是構(gòu)思獨到、內(nèi)涵豐富、結(jié)構(gòu)完整、視覺沖擊力強烈的設(shè)計佳作。因此筆者認為，高等教育階段的標(biāo)志設(shè)計教學(xué)可嘗試從研究優(yōu)秀標(biāo)志設(shè)計作品、歸納標(biāo)志設(shè)計的美學(xué)特征入手，探索標(biāo)志設(shè)計教學(xué)的新理念。學(xué)習(xí)各類藝術(shù)技能，通常都需要從鑒賞、分析佳作起步，因為這樣做可以使學(xué)生站在較高的起點上，可以為自己確立更高遠的目標(biāo)。那么，我們該如何引導(dǎo)學(xué)生鑒賞、分析標(biāo)志設(shè)計佳作，并借此展開教學(xué)呢·1.從美學(xué)形態(tài)角度鑒賞、分析（1）造型優(yōu)美完整。只有具有優(yōu)美的形象、完整的構(gòu)圖，標(biāo)志符號才能使人留下深刻的印象和美好的記憶，進而才能完整體現(xiàn)其功能。特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用（精選）特色麥精在啤酒工業(yè)中的應(yīng)用45liriTOTTE'gI精在酒工業(yè)中的應(yīng)用2月liri46麥精與特色麥精的概念麥精與特色麥精的概念47麥精的概念麥精(MaltExtracts)又稱為“固體麥芽浸出物”,是用“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”經(jīng)噴霧干燥或低溫真空干燥后制成的,是富含各種營養(yǎng)成分的細顆粒狀或粉狀的原料。麥精大多呈淺棕色或棕褐色,含水量在5%左右,具有濃郁的麥芽香氣。麥精有黏性,能吸收空氣中的水分而相互黏結(jié)成較大顆粒,但其性狀可以保持不變。麥精易溶于水,更易溶解于熱水,可以與水以任意比例混合,形成不同濃度的麥芽糖漿。麥精含有豐富的糖類(單糖、雙糖、三糖、四糖以及寡糖)、各種氨基酸和多肽、維生素、礦物質(zhì),也含有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)、多聚糖、纖維素和類脂物質(zhì)等。這些組成份都來自于原料,使用不同的原料和原料配比,會有不同的這些成分比例和數(shù)量。麥精的概念48標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的概念“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”是指以大麥或麥芽為基本原料,使用各種酶制劑對原料含有的蛋白質(zhì)、多聚糖和淀粉進行水解,然后經(jīng)過多效蒸發(fā)器的濃縮,制成具有高固形物濃度的,營養(yǎng)豐富的棕色液體原料?！鲋苑Q其為“標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿”,是因為糖漿的基本組成與啤酒工業(yè)生產(chǎn)的麥汁十分一致,可以經(jīng)稀釋后直接添加酵母進行發(fā)酵,生產(chǎn)“全麥芽啤酒”,也可以以一定比例的玉米糖漿或其他輔料混合使用,生產(chǎn)普通啤酒”,因此,有時候?qū)?biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿稱為“標(biāo)準(zhǔn)啤酒糖漿”由于標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的黏度極高,包裝與使用都不太方便,因此,常常將其經(jīng)干燥、脫水加工成粉狀或顆粒狀的固體,成為麥精,也叫“固體麥汁”。固體麥汁的保存時間長,性能穩(wěn)定,包裝與使用都比較方便。因為標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿含有氨基酸和糖類等營養(yǎng)成分,極易污染各種微生物,如細菌、霉菌、野生酵母等,使糖漿產(chǎn)氣、腐敗、變質(zhì),因此,經(jīng)常將標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿加工成含有固形物達到80%以上的濃度,或進步將其脫水、干燥成固體,以抑制微生物的污染、繁殖與代謝。標(biāo)準(zhǔn)麥芽糖漿的概念49體麥汁的實樣體麥汁的實樣50特色麥精的概念特色麥精是在麥精制造的工藝基礎(chǔ)上,采用不同的原料和不同的原料比例,使用不同的、特殊的工藝生產(chǎn)方式,生產(chǎn)具有不同用途、不同性狀和不同實用價值的專用麥精■特色麥精的品種很多,分別有使用不同原料生產(chǎn)的特色麥精,如小麥麥精、燕麥麥精、蕎麥麥精等,有不同用途的特色麥精,如生物酸化麥精、含酶麥精、營養(yǎng)麥精、益沫麥精等,有不同色澤和不同香味的特色麥精,如琥珀麥精、晶狀麥精、焦香麥精和果香麥精、酯香麥精乳香麥精等,還有按照用戶需要生產(chǎn)的專用特色麥精,如低嘌呤麥精、低醇啤酒麥精、低糖麥精等。■特色麥精比標(biāo)準(zhǔn)麥精具有更廣泛的用途,不僅可以像麥精一樣分別用于食品、飲料、乳制品和保健食品,而且可以更多地用于啤酒工業(yè),生產(chǎn)各種不同類型的啤酒產(chǎn)品,包括一些特種啤酒。特色麥精的概念51麥精的各類糖組分名稱按%計葡萄糖10.00%麥芽三糖07.00麥芽糖38.009蔗糖00.109果糖00.209葡聚糖15.00%聚核糖25.00%麥精的各類糖組分52麥精的氨基酸氨基酸SME中的比例氨基酸SME中的比例(以干燥SME為例)(以干燥SME為例)丙氨酸0.37賴氨酸0.26*精氨酸0.3*蛋氨酸0.14天冬