花卉食譜課件

花卉食譜百合花

1.潤(rùn)肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。百合花制作指導(dǎo)：1.食療上建議選擇新鮮百合為佳2.四季皆可食用，秋季最宜3.百合為藥食兼優(yōu)的滋補(bǔ)佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用4.百合雖能補(bǔ)氣，亦傷肺氣，不宜多服玫瑰花

玫瑰保健食品的四大功效：防病治病滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)延緩衰老美容保健

玫瑰花食療保健作用性溫、香氣甜潤(rùn)，有疏肝醒脾，滋膚排毒，通氣活血，開竅化淤之功效。能促進(jìn)新陳代謝，調(diào)節(jié)機(jī)理降脂減肥，美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為，玫瑰花味甘微苦，性溫?！侗静菡x》記載：“玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不勐，柔肝醒胃，疏氣活血，宣通窒滯而絕無(wú)辛溫剛燥之弊，斷無(wú)其匹”。其具有疏肝解郁，理氣調(diào)中，醒脾辟穢，活血散瘀止痛等作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，玫瑰花對(duì)金黃色葡萄菌、肝炎恢復(fù)期及膽囊炎、膽結(jié)石癥發(fā)作期，食少嘔惡，月經(jīng)不調(diào)，傷寒桿菌及結(jié)核桿菌均有抑制保健作用。

玫瑰泡茶，它對(duì)雀斑有一定的淡化作用，同時(shí)還有養(yǎng)顏、消炎、潤(rùn)喉的特點(diǎn)。飲用方法：取花適量（根據(jù)個(gè)人口味而定），沸水沖泡即可，可直接引用，或與冰糖、蜂蜜共同沖泡，味道更佳。荷花荷花具有清熱化痰、清暑寧神作用。常用荷花粥，能使面色紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，皮膚光滑細(xì)膩，延緩衰老，有益婦女身心健康。采食部位：花及尚卷曲的嫩葉；塊莖。保健作用：味甘、性平，具提神、健胃之功效。

木槿花吃木槿花早在《詩(shī)經(jīng)》中就有記載，福建汀州人用木槿花和稀面和蔥花，下鍋油煎、松脆可口，俗稱“面花”?；罩萆絽^(qū)的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鮮美可口。

木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養(yǎng)顏。

木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。

木槿花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，每100克食用部分含有蛋白質(zhì)1.68克、脂肪0.19克、總酸0.38克、粗纖維1.4克、干物質(zhì)10.3克、還原糖2.10克、維生素C24.6毫克、氨基酸總量1.19克、鐵0.8毫克、鈣60.6毫克、鋅0.30毫克，并含有黃酮類活性化合物及粘液質(zhì)。若是指花粉的話，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

桂花

性溫，味辛，具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲憊，消火解毒的作用.據(jù)《本草綱目》記載，桂能“治百病，養(yǎng)精神，和顏色，為諸藥先聘通使。久服輕身不老，面生光華，媚好常如童子”。

玉蘭花亦稱木蘭花、玉堂春、白木蓮、白玉蘭、應(yīng)春花。落葉喬木，其味辛，性溫和。具有散寒祛風(fēng)，消炎通鼻等養(yǎng)生功能。玉蘭花含有豐富的維生素、氨基酸和多種微量元素，有祛風(fēng)散寒，通氣理肺之效。可加工制作小吃，也可泡茶飲用。玉蘭花食用方法：玉蘭餅用玉蘭鮮花加入面粉用油煎炸而成，外焦里嫩，風(fēng)味佳美。

玉蘭花蒸糕用面粉加入米粉（大米或小米），發(fā)酵后分3層至5層放入籠屜，每?jī)蓪臃乓恍┯裉m花瓣和果脯，上鍋蒸制，是春季時(shí)令糕點(diǎn)，吃起來(lái)松軟香甜。

玉蘭花熘肉片豬肉切片裹淀粉，放入少量玉蘭花瓣，然后下油鍋炸熟，取出加入糖醋汁或番茄汁，吃起來(lái)清香可口。

玉蘭花沙拉用蘋果、西瓜、香蕉、草莓加入玉蘭花，放沙拉醬攪拌，是美味時(shí)令食品。

玉蘭花素什錦用芹菜稈、冬瓜條、豆腐干加入玉蘭花，放入味精、白糖，加些米醋混合攪拌，清香可口。

玉蘭花米粥用大米、小米、江米、蓮籽煮粥，熟后放入玉蘭鮮花，食用時(shí)加點(diǎn)白糖，味道甜美。

玉蘭花三鮮湯用鮮蝦仁、香菇、冬瓜煮湯，熟時(shí)加入少量玉蘭鮮花和各種調(diào)料，例如雞精，料酒、胡椒粉，再用淀粉勾汁。

玉蘭花蛋羹用玉蘭花瓣與雞蛋一起調(diào)開后，加白糖、葡萄干、西洋參片及枸杞子上鍋蒸羹，營(yíng)養(yǎng)豐富。

合歡花合歡花含有合歡甙，鞣質(zhì)?！侗静萁?jīng)》說(shuō)：“合歡花能安五臟，和心志，悅顏色?！庇绕鋵?duì)孕婦，有較好的強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜、安神、美容的作用，也是治療神經(jīng)衰弱的佳品。合歡花食用方法：

1.

合歡花臨床多與遠(yuǎn)志、郁金、酸棗仁、柏子仁等配伍，以養(yǎng)心解郁安神；亦可入甘麥大棗湯中應(yīng)用。

2.

臨床宜與香椽、郁金、佛手、木香等同用，以舒肝解郁和胃。

3.

臨床可與菊花、黃芩、草決明等相配，

以增清肝明目之力。

4.

合歡花可與牛膝、紅花等藥同用，可用于治療腰腳疼痛或跌打傷痛者。

5.合歡花粥:取干合歡花30克（鮮則50克），粳米100克，紅糖適量，加水500克，熬至粥稠即可，睡前溫服。菊花被譽(yù)為“長(zhǎng)壽之花”的菊花，具有較強(qiáng)的軟化動(dòng)脈血管功效，可延緩人體機(jī)能的衰老；而百合花則被譽(yù)為美容大師，常吃可潤(rùn)膚活血，使人的面部肌膚光潔細(xì)滑菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明目、調(diào)利血脈的作用，用于治療風(fēng)熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花以及冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化、高脂血癥等老年性疾病，能收到較好的效果。

月季花月季味甘、性溫，入肝經(jīng)，有活血調(diào)經(jīng)、消腫解毒之功效。由于月季花的祛瘀、行氣、止痛作用明顯，故常被用于治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)等病癥。

食用方法:

1.

每與益母草、丹參等活血化瘀之品配伍，治療月經(jīng)不調(diào)、血瘀經(jīng)閉方。

2.

或與香附、丹參等活血行氣之品同用，治月經(jīng)不調(diào)、少腹脹痛方。

3.

凡跌打瘀血腫痛者，常與地鱉蟲配伍，治外傷腫痛方。

4.

凡瘰疬未破者，可與沉香，芫花同用。

月季花湯:開敗的月季花3--5朵,洗凈,加水兩杯,文火煎至一杯,加冰糖30克,晾溫頓服.(對(duì)女性更有益)

茉

莉

花茉莉花花味辛甘、性溫、有去油膩、解毒、理氣開郁之功效，經(jīng)常食用有美容養(yǎng)顏、益壽之功效作用。。茉莉花的食療做法：從食用方法看，除了炒雞片、燉豆腐、花湯、茉莉花魚肚、家常菜、做餡等，最簡(jiǎn)單的就是做花粥和涼拌茉莉花了

滿天星滿天星可以預(yù)防感冒及治療咽喉腫痛滿天星糖水：滿天星少許加水煮，加入冰糖溶化即可。滿天星可以預(yù)防感冒及治療喉嚨腫痛，具有清熱利咽、舒筋活絡(luò)的功能，常喝能清熱解毒，祛風(fēng)除濕。雞冠花使用方法：1.將雞冠花去籽，拖刀切薄片，豬肉切片，投入菜油燒至七成熟的炒鍋中，稍炒，再依次放入姜片、蔥和泡辣椒的斜段，加入味汁，顛翻炒勻，裝盤即成鮮嫩滑爽、清香誘人的雞冠花肉片。

2.將60克洗凈的白雞冠花，加清水1升放入鍋內(nèi)煎煮到60毫升，留湯去渣。將洗凈的蔥段、姜片下入鍋內(nèi)，再下入適量鹽、味精、白糖，燒開、調(diào)勻。將雞蛋一只打入鍋內(nèi)，煮成荷包蛋，盛入碗中，淋上少許麻油即成雞冠花蛋湯。本品湯白、鮮香、軟嫩，兼有涼血止血、滋陰養(yǎng)血之功?？捎糜谥委煴阊⒈缆?、白帶等癥。作為一種美食，雞冠花則營(yíng)養(yǎng)全面，風(fēng)味獨(dú)特，堪稱食苑中的一朵奇葩。形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽糍粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。荷葉粥主料：糯米150克、荷葉一張輔料：白糖適量

做法：

1.將糯米淘洗干凈，整張荷葉用水沖洗；

2.鍋中加適量清水，放入糯米，在開鍋后用小火熬約15分鐘；

3.在起鍋前將整張荷葉的正面朝下，使之緊貼著煮沸的糯米粥，2至3分鐘后關(guān)火；

4.當(dāng)粥變得不很熱時(shí)取下荷葉，將變成淺綠色的米粥盛入碗中，加入適量白糖即可。功效：荷葉粥可以消暑、化熱、寬中、散淤，可治中暑、水腫、淤血癥等。

原料：玫瑰花瓣、芹菜、黑木耳調(diào)料：香醋、鹽、雞精、香油。做法：1、將黑木耳泡發(fā)洗凈撕成小瓣，玫瑰花瓣用淡鹽水泡洗凈。2、芹菜洗凈切段。3、鍋內(nèi)放少許茶油，煸香芹菜段，放入黑木耳，加少許水，放入鹽，雞精調(diào)味。最后放少許香醋，即可4、將炒熟的菜放涼，加入玫瑰花瓣拌勻，淋少許香油即可食之。功效：有玫瑰的花香與美容（去斑、補(bǔ)水、紅顏

）功效，黑木耳與芹菜的美白的作用。

玫瑰沁香木耳玫瑰飯團(tuán)材料：糯米、大米、玫瑰花、紅豆沙、糖桂花。做法：1、糯米洗凈，加少量大米煮成糯米飯備用。2、玫瑰花瓣洗凈后充分控干水分，剪成細(xì)絲備用。3、紅豆沙加適量糖桂花調(diào)成桂花豆沙餡，分成若干小份，揉成球狀備用。4、雙手沾冷水，將糯米飯揉成小球，壓扁呈餃子皮狀，包上餡料做成飯團(tuán)，裹上剪好的玫瑰絲就OK了。功效：玫瑰花芬芳四溢，糯米加豆沙香糯可口。茉莉花粥原料：干茉莉花3-5克、新鮮粳米100克做法：將新鮮粳米煮粥，待粥將好時(shí)，放入干茉莉花，再煮5-10分鐘即成。功效：茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香氣可“上透頭頂，下去小腹”，解除胸中一切陳腐之氣，不但令人神清氣爽，還可調(diào)理干燥皮膚，具有美肌艷容、健身提神、防老抗衰的功效。薰衣草白菜湯原料：娃娃菜、薰衣草、姜、蔥、高湯做法：1、娃娃菜洗凈瀝干，焯水撈出后，放入涼水中拔一下2、干薰衣草洗凈與姜片、蔥段裝入調(diào)料球中3、雞高湯、調(diào)料球放入沙鍋中煮開，加入幾粒薰衣草及娃娃菜煮15分鐘，最后加鹽調(diào)味即可。功效：薰衣草入菜可以減緩壓力，清新口氣，對(duì)頭疼有治療作用。蜜橙薰衣草果醬材料：新鮮甜橙、薰衣草（或者其他香草）、白糖（用量為果肉分量的1/3）、檸檬汁一勺做法：1、將橙子外皮洗凈，從中間切成兩半，用小勺仔細(xì)的將內(nèi)部的果肉挖出，并且將橙子緊挨外皮部分的白色膜狀物質(zhì)去除干凈；2、將橙子皮切小塊，用清水提前浸泡一個(gè)晚上，然后放入煮鍋中，加水沒過(guò)后燒開，再瀝去水分，這樣重復(fù)煮兩到三次，以便去除橙子表皮的苦澀味道；3、陳皮處理好后，切成小丁備用；4、鍋中倒入之前挖出的果肉和湯汁，加入三分之一量的白糖，一半量的橙皮丁，用小火慢慢熬煮，其間用勺子稍稍攪拌幾下，以免糊鍋；5、湯汁慢慢收濃后，倒入一勺檸檬汁，少許薰衣草，另一半橙皮丁，熬至果醬便的濃稠透亮即可。功效：薰衣草和果肉搭配口感會(huì)更加豐富，嘗過(guò)甜蜜的果醬后，唇齒間還能回味出淡淡的花香菊花蝦仁原料：菊花瓣若干、蝦仁200克做法：1、菊花洗凈，用鹽水浸泡20分鐘后，沖洗干凈，瀝干備用2、蝦仁挑去蝦線，用鹽、清水、小蘇打、黃酒反復(fù)抓洗出漿水，然后沖洗干凈，瀝干3、鍋中放油燒熱后，放入蝦仁快速翻炒至斷生，出鍋4、鍋中放油燒熱，倒入雞湯、海鮮粉、鹽燒開，倒入蝦仁翻炒至入味后，關(guān)火，倒入菊花花瓣翻炒幾下即可出鍋。菊花米線做法：先在碗中放上幾朵新鮮的菊花，再把滾開的湯倒入碗中，燙幾分鐘，然后將花撈出，控干。接著加入肉片、蔥末、姜末、鹽、醋、雞精以及米線等。功效：菊花性甘、味寒，具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效

材料：豬肚1個(gè)，清湯6大碗，甘菊3克，黃芪3克，老姜1大片。做法：1、豬肚洗凈后在滾水中煮3分鐘，撈出后切成大薄片。2、在煮鍋中加精鹽，老姜，料酒后再放入豬肚片煮滾后小火燜一個(gè)半小時(shí)即可。功效：此菜具有強(qiáng)壯腸胃之功，又有明目之效。甘菊豬肚桂花酒釀鴨原料：光鴨一只，蔥段，姜片，甜酒釀，糖桂花醬。調(diào)料：老抽，茴香兩個(gè)，桂皮一片。做法：1、光鴨洗凈，酒釀半杯放入紗布中包緊；2、大鍋水燒開，放入光鴨飛水，撈出洗凈浮沫；3、鍋洗凈擦干，放入鴨子，蔥段，姜片，酒釀包，茴香，適量老抽，酒釀湯汁半碗，桂花醬兩勺；4、加水沒及鴨子半身處；（1.5-2杯左右），大火煮滾后改小火燜煮1小時(shí)，每20分鐘翻身；5、開蓋轉(zhuǎn)大火收稠鹵汁，同時(shí)用大勺不停舀起鹵汁澆遍鴨子全身；6、待鴨身呈醬紅色即可將鴨子撈出晾涼；7、原鍋中鹵汁繼續(xù)收稠至一杯左右，關(guān)火，晾涼；撇盡油層，用細(xì)金屬網(wǎng)罩過(guò)濾掉鹵汁中雜物；8、鹵汁中再加入一勺甜酒釀汁，一勺桂花醬攪勻；9、鴨子斬塊裝盆，食用前澆上鹵汁即可。功效：桂花味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。黑胡椒桂花蜜汁

煎小牛排原料：嫩小牛排（特薄，大概就半公分），黑胡椒汁，桂花蜜/醬，紅葡萄酒，鹽，黑胡椒做法：1、嫩小牛排洗凈擦干，灑少許鹽，黑胡椒，用刀背拍松；2、小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉：3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變?nèi)馍纯倘〕鰝溆茫?、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時(shí)，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。功效：桂花的芬芳香郁，止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺，牛排的鮮嫩可口，絕對(duì)的美味。桂花糯米藕材料：蓮藕1節(jié)、糯米1小碗、冰糖1大把、干桂花少許、蜂蜜少許。做法：1、提前1小時(shí)將糯米泡軟備用；2、將藕洗凈后削去外皮，從藕的一端1厘米處將藕切開，切下來(lái)的藕節(jié)不要扔掉；3、將泡好的糯米填入藕洞中，介紹一個(gè)比較好用的辦法：取1個(gè)裱花袋，剪一個(gè)小口，將裱花嘴塞入藕洞中，將米倒入裱花袋內(nèi)，用筷子或竹簽將米填入藕洞內(nèi)至滿；4、插幾根牙簽在藕的切口處，然后將剛才切下的藕節(jié)蓋在牙簽的另一端使之縫合；5、將封口的蓮藕放入一個(gè)可容納的大鍋內(nèi)，放入冰糖，倒入適量清水沒過(guò)蓮藕蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮約1個(gè)小時(shí)；6、將煮好的蓮藕撈出切片，撒上些許干桂花后澆上蜂蜜即可。功效：桂花味辛，性溫，香味清新迷人，具有止咳化痰、養(yǎng)生潤(rùn)肺之功效，解除口干舌燥、脹氣、腸胃不適。材料：紫蘇黃瓜

紅椒蒜末

肉末醬油鹽雞精做法：1.紫蘇洗干凈后切碎，黃瓜洗凈后斜切成1cm左右的厚片；紅椒切小塊，蒜末備用；2.鍋內(nèi)放入油燒熱，放入黃瓜片，慢慢的煎至黃瓜變色、變軟后盛出；紫蘇煎黃瓜

3.鍋內(nèi)加少許油，下入肉末、蒜末、紅椒煸香后加入紫蘇末和黃瓜片一起翻炒，烹入鹽、雞精、醬油以及少量的水，燜2分鐘，讓黃瓜充分的入味，最后收干湯汁，盛盤即可。功效：紫蘇能加強(qiáng)記憶、保護(hù)視力，抑制過(guò)敏性疾病、延緩衰老，又能排除體內(nèi)毒素。蘆筍紫蘇春筍蝦材料：蘆筍、紫蘇葉、鮮蝦、紅辣椒、春筍做法：1、蘆筍切段，去皮，春筍整根切段做成碗狀；2、筍尖、紅辣椒切成小丁，紫蘇葉留幾片整的，其余切碎；3、鮮蝦去皮留尾，去蝦線，用鹽、胡椒粉、白酒腌漬；4、春筍碗用雞湯加少許鹽煮熟，蘆筍和春筍丁飛水撈出；5、鍋中放油煸香蔥姜蒜末，放入紫蘇末，紅辣椒丁，春筍丁，煸出紅油，放入鮮蝦炒熟后加鹽、雞湯、白糖、調(diào)味，放入蘆筍煸炒勾薄芡出鍋將鮮蝦及其他原料塞入春筍碗中。剩下的蘇子葉墊在盤底裝飾，蘆筍圍邊。功效：紫蘇油能明顯抑制血小板聚集能，同時(shí)抑制了血清素的游離能，同時(shí)抑制血栓性疾病發(fā)生，預(yù)防心肌梗塞和腦血管栓塞。涼拌木槿花材料：木槿花干品（或干花蕾）10克、麻辣鮮、黑芝麻（炒）、排骨粉、辣椒醬、白糖、白醋、生姜末、蒜泥、精鹽、味精等做法：1、將木槿花用開水沖泡1-2分鐘，瀝干；2、將麻辣鮮、黑芝麻、辣椒醬及自已喜歡吃的調(diào)味品，一同與木槿花攪拌均勻，入味后，即可裝盤。功效：木槿花味甘性涼，食之可清熱利濕涼血，排毒養(yǎng)顏。木槿花蕾，食之口感清脆。完全綻放的木槿花，食之滑爽。

木槿花燒羅非魚原料：木槿花l2朵，羅非魚300g，紫蘇辣椒糟，料酒lOg，姜6g，蔥15g，鹽3g，味精2g，素油50g。做法：1、將木槿花洗凈，撕成瓣?duì)睿?、羅非魚宰殺后去鱗、腮、腸雜及鰭；姜切片，蔥切段；3、將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒六成熱時(shí)，下人羅非魚炸黃，然后再將另一面炸黃，依次將羅非魚全部炸好；4、再全部將羅非魚放人鍋內(nèi)，加上湯200ml，放人紫蘇辣椒糟、姜、蔥、料酒、鹽、味精、木槿花燒熟即成。功效：清熱解毒，涼血止血，利濕消腫。適用于痢疾、腸炎、痔瘡出血、白帶等癥。材料：豬肉餡200克、玉蘭花2朵、馬蹄100克、雞蛋1個(gè)（只用蛋清）、姜末20克、香油2湯匙、料酒1湯匙、生抽2湯匙、鹽1/2茶匙、淀粉1茶匙、雞精、油少許做法：1、玉蘭花瓣拆開洗凈，將花瓣浸泡在鹽水中片刻，撈起瀝干待用；2、肉餡用料酒、生抽及鹽腌制10分鐘；3、將馬蹄洗凈、去皮，切成細(xì)末，玉蘭花瓣切成細(xì)末，姜切成細(xì)末；4、將馬蹄末、花瓣末、姜末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個(gè)方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以后即可；

玉蘭花肉丸子功效：玉蘭花：性溫，具有益肺和氣、溫中解肌、利九竅、去頭風(fēng)、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉蘭花茶還有降血壓的效果。荸薺：味甘、性寒；具有清肺熱、生津潤(rùn)肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效；豬肉：味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；能補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥。

5、掌心抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團(tuán)成比乒乓球略大的肉丸子；6、將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右；7、取出肉丸，將蒸肉丸時(shí)滲出的水倒入一個(gè)小鍋中，燒開，用適量水將淀粉調(diào)勻，倒入鍋中（轉(zhuǎn)小火或者離火），調(diào)成薄芡；8、將蒸好的肉丸子放在盤中，將調(diào)好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。玉蘭花蜂蜜茶材料：玉蘭花1朵（約有5-10片花瓣）、蜂蜜（或者紅糖）適量做法：1、將玉蘭花瓣拆開，洗凈，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻；2、將洗凈的玉蘭花瓣瀝干水分，放入茶壺中；3、在壺中注入足夠多的開水，加蓋泡20分鐘；4、根據(jù)口味加入適量的蜂蜜或者糖即可飲用。功效：玉蘭花性溫，具有益肺和氣、溫中解肌、利九竅、去頭風(fēng)、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉蘭花茶還有降血壓的效果。里脊黃瓜梅花盞做法：1、梅花要用鹽水泡3個(gè)小時(shí)；2、里脊切片（用鹽稍腌一會(huì)兒，湯就不用放鹽了），黃瓜切片；3、鍋內(nèi)水燒開，放入里脊，小火至熟；4、關(guān)火放入黃瓜片（因?yàn)辄S瓜片很薄，所以不用開火來(lái)燒，這樣更有一股黃瓜的清香）盛出來(lái)以后撒上泡好的梅花即可。