中國的糧食作物

中國的糧食作物中國的糧食作物種類多，分布廣，地域差異大，生產(chǎn)水平不平衡而發(fā)展?jié)摿Υ?。中國栽培較普遍的糧食作物共有二十余種，其中有些還有春播、夏播、秋種和冬種之分，而每種作物又有不同的品種，世界各種主要糧食作物幾乎都見于中國。中國是世界重要產(chǎn)糧國之一，1990年糧食產(chǎn)量約占世界糧食產(chǎn)量的%，稻谷、甘薯產(chǎn)量均占世界第1位，小麥和玉米、谷子居第2位，大豆和高粱居第3位。中國的糧食作物面積占全部耕地的%，產(chǎn)值約占種植業(yè)的70%，糧食使用勞力和投資亦均占種植業(yè)的70%左右。中華人民共和國成立以來，糧食生產(chǎn)有了較大發(fā)展，1990年比1949年糧食總產(chǎn)量增長了倍，比同期世界糧食年產(chǎn)量遞增更快，但產(chǎn)量不穩(wěn)定。中國糧食作物的地區(qū)分布及其特點除少數(shù)純牧區(qū)縣外，中國各縣均有糧食栽培，但地區(qū)分布很不平衡，糧食組合又各具特色。內(nèi)蒙古烏拉特中旗—烏審旗一線以東及長城以南、青藏高原以東地區(qū)，糧食播種面積和糧食總產(chǎn)量分別占全國的95%和96%；西部地區(qū)糧食播種面積不足全國的5%，糧食產(chǎn)量僅及全國的4%。不同的糧食作物分布相對集中：①秦嶺、淮河以南，青藏高原以東，以稻谷生產(chǎn)為主，同冬作(小麥、油菜、蠶豆、豌豆、綠肥)進行復(fù)種輪作，實行一年兩熟或三熟制，糧食耕地復(fù)種指數(shù)約195%。②秦嶺、淮河以北以小麥生產(chǎn)為主，在其偏南的冬麥區(qū)主要和夏作(玉米、谷子、大豆、綠肥)輪作，實行兩年三熟或一年兩熟，糧食耕地復(fù)種指數(shù)約150%，在其偏北的春麥區(qū)主要同糜子、谷子、馬鈴薯、玉米、豌豆等輪作，以一年一熟為主，糧食耕地復(fù)種指數(shù)約115%。③東北3省大部分地區(qū)以玉米、大豆、高粱、谷子為主和小麥輪作，基本上實行一年一熟，糧食耕地復(fù)種指數(shù)低于100%。④西部青藏高寒山，區(qū)以青稞、豌豆、春麥為主，實行輪歇輪作，糧食耕地復(fù)種指數(shù)約95%。中國主要糧食作物以稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子、薯類、大豆等為主，其中又以稻谷、小麥、玉米分布最廣，產(chǎn)量最多，三者合占全國糧食總產(chǎn)量的86%以上。(1)稻。中國是世界種稻最早、產(chǎn)稻谷最多的國家。稻谷在各種糧食作物中平均單產(chǎn)最高，占糧食播種總面積的29%、總產(chǎn)量的%，全國90%以上的稻谷集中于淮河、秦嶺以南的南方地區(qū)。按自然條件和稻谷栽培制度及品種類型又分為：①華南雙季稻秈稻區(qū)。主要分布在廣東珠江三角洲、韓江三角洲，福建閩江、晉江和九龍江下游河谷盆地，廣西潯江、郁江、賀江、桂江流域和柳江下游及臺灣西部平原，稻谷面積占糧食作物總面積的80%以上，多實行雙季稻與冬小麥、冬甘薯或油菜、冬綠肥一年三熟輪作。在海南島東部萬寧、陵水、崖縣和北部儋縣是三季連種稻地區(qū)。此外，局部地區(qū)尚有再生稻、混作稻和旱稻栽培。②長江中下游單、雙季稻區(qū)。主要分布在南嶺以北，秦嶺、淮河以南的12省、市的全部或大部地區(qū)，稻谷面積和產(chǎn)量均占全國的2/3，是中國最大的稻谷集中產(chǎn)區(qū)。20世紀50年代前以單季秈稻為主，50年代發(fā)展稻麥兩熟，60年代發(fā)展雙季稻，70年代大量發(fā)展雙季稻三熟制。1980年以后雙季稻面積縮減，一季種稻面積回升。③云貴高原稻谷區(qū)。稻谷分布垂直變化明顯，由海拔1200米的河谷兩季稻到2000多米的一季粳稻均有，為中國重要的糯稻產(chǎn)區(qū)。④四川盆地丘陵稻谷區(qū)。以單季中稻為主，面積和產(chǎn)量均占稻谷的70%；分布上限可達2400～2500米，為全國水稻分布的海拔高度較大地區(qū)之一。雙季稻面積不大。稻谷在北方地區(qū)種植少，且零星分散，近幾年有所發(fā)展，以東北三省稍多，面積約占北方稻區(qū)的40%。(2)小麥。小麥播種面積和產(chǎn)量分別占糧食的%和23%，廣布全國，以黃淮海平原及長江流域最多，可分冬小麥和春小麥，以冬小麥為主，其面積和產(chǎn)量均占小麥80%以上。全國有14省、市、區(qū)種植春小麥，主要分布在長城以北，岷山、大雪山以西地區(qū)，占全國春小麥面積的85%以上。冬小麥可分為北方和南方兩大區(qū)：長城以南、六盤山以東，秦嶺、淮河以北為北方冬麥區(qū)，面積和產(chǎn)量均占全國冬小麥的70%左右，大都和玉米、甘薯、高粱、谷子、大豆等輪作，多實行二年三熟，部分一年一熟或一年二熟。折多山以東，淮河、秦嶺以南屬南方冬麥區(qū)，大部地區(qū)實行麥稻兩熟制或麥稻稻、麥豆稻、稻麥肥等三熟制。但長江以南、湖南以東各省區(qū)小麥種植很少，如江西、廣東和廣西。(3)玉米。玉米在糧食作物構(gòu)成中僅次于稻、麥，而居雜糧之首，1990年玉米播種面積萬公頃，產(chǎn)量萬噸，占糧食總產(chǎn)量的%，主要集中栽培區(qū)是從黑龍江省的大興安嶺，經(jīng)遼南、冀北、晉東南、陜南、鄂北、豫西、四川盆地四周及黔、桂西部至滇西南，面積占全國玉米面積的80%左右，其中東北多于西南。東北和西北地區(qū)以一熟春播玉米為主。黃淮海平原和西南山地為春播、夏播玉米混合區(qū)。華北地區(qū)二年三熟制多采用春播玉米晚熟種，一年二熟制則用夏播玉米早熟種。云貴川三省海拔300～2500米均有分布，在1000米以上多為一熟春播晚熟種。長江中下游及華南各省區(qū)為春播、夏播、秋播玉米混合區(qū)。(4)高粱、谷子、大豆。主要分布于中國北方和東北地區(qū)。遼、吉、黑三省和華北各省區(qū)高粱面積和產(chǎn)量約分別占全國的78%和86%，是洼澇鹽堿地區(qū)的主要作物。谷子耐旱性強，全國95%的谷子面積集中分布于黃土高原、黃淮海平原、松遼平原、內(nèi)蒙古西部和東南部。東北和西北以春谷為主，華北夏谷居多。大豆原產(chǎn)中國，栽培歷史悠久，主要集中分布在東北的沈陽—哈爾濱—克山鐵路兩側(cè)平原地帶，松花江下游，黃淮海平原的魯西南、豫東、冀東北及晉西北和蘇皖兩省淮北地區(qū)，大豆面積和產(chǎn)量分別占全國的76%和80%。(5)薯類作物。以甘薯為主，約占薯類面積的80%，次為馬鈴薯和少量木薯。1990年全國薯類面積和產(chǎn)量分別占糧食總計的8%和%。甘薯除青藏高原外，各地均有，以黃淮海平原、長江中下游、珠江流域和四川盆地最多。黃淮海平原和長江中下游以夏秋薯為主，華南沿海以秋冬薯為主，內(nèi)蒙古東部及東北三省以春薯為主。馬鈴薯主要分布在東北、內(nèi)蒙古和西北各地。木薯集中分布在南嶺以南的兩廣