DB42T1644-2021食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯信息庫建設規(guī)范

ICS 35.240.68CCSB07

DB42湖 北 省 地 方 標 準DB42/T1644—2021食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯信息庫建設規(guī)范Specificationsofedibleagriculturalproductsqualityandtraceabilitydatabaseconstruction20212021030120210501湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB42/T1644DB42/T1644—2021目 次前言 III引言 ⅴ范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 1基本原則 1信息庫建設內(nèi)容 1IIDB42/T1644DB42/T1644—2021前 言本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》給出的規(guī)則起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)科學院提出。本文件由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳歸口。本文件起草單位：湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟技術研究所、湖北農(nóng)村信息宣傳中心。本文件主要起草人：沈祥成、陳娉婷、羅治情、官波、馬海榮、杜巍、余秋華、陳回花。本文件實施應用中的疑問，可咨詢湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳，聯(lián)系電話郵箱：hbsnab@126.com。對本文件的有關修改意見建議請反饋至湖北省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟技術研究所，電話郵箱：14196442@。IIIIIIDB42/T1644DB42/T1644—2021引 言1761-2009品質量安全追溯操作規(guī)程通則》、NY/T1762-2009《農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯操作規(guī)程水果》、3204-2018在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通、交易等環(huán)節(jié)的信息內(nèi)容、采集方式和表達方法上做了進一步的規(guī)范，如GB/T29568-2013SC/T3045-2014GB/T37029-2018《食品追溯信息記錄要求》等。能夠全面涉及農(nóng)產(chǎn)品質量追溯信息庫建設的標準亟需制定。VVDB42/T1644DB42/T1644—2021DB42/T1644DB42/T1644—2021食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯信息庫建設規(guī)范范圍本文件規(guī)定了食用農(nóng)產(chǎn)品質量追溯信息庫建設規(guī)范的術語和定義、基本原則和信息庫建設內(nèi)容。本文件適用于農(nóng)業(yè)信息化應用領域中，對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、貯運、銷售各環(huán)節(jié)信息進行追溯的信息庫建設。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB/Z25008-2010飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南NY/T1761-2009農(nóng)產(chǎn)品質量安全追溯操作規(guī)程通則DB42/T1473農(nóng)業(yè)種養(yǎng)物種信息化分類與編碼3術語和定義3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1要素類型featuretype具有共同特征的追溯信息的類型，即具有共同屬性和追溯特征的描述信息的集合。4基本原則信息庫的信息應符合農(nóng)產(chǎn)品質量安全標準的規(guī)定。信息追溯應具有合法性、客觀性、可驗證性、充分性和時效性。NY/T1761-20095.4GB/Z25008-201055信息庫建設內(nèi)容5.1農(nóng)產(chǎn)品關聯(lián)信息農(nóng)產(chǎn)品關聯(lián)信息是通過選擇農(nóng)產(chǎn)品的關聯(lián)選項，將農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)信息化平臺的其他數(shù)據(jù)關聯(lián)起來，形成閉合的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈信息。農(nóng)產(chǎn)品關聯(lián)信息項目和說明見表1。15.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息項目和說明見表3-表6。5.3農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息項目和說明見表3-表6。表3植物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息2表1農(nóng)產(chǎn)品關聯(lián)信息信息項目要素類型描述或說明通用名稱信息必填項農(nóng)產(chǎn)品通用名稱分類信息必填項行業(yè)分類、產(chǎn)品分類關聯(lián)物種信息必填項關聯(lián)物種名稱選填項物種保護級別關聯(lián)物種信息應符合DB42/T1473《農(nóng)業(yè)種養(yǎng)物種信息化分類與編碼》的要求。注：必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響農(nóng)產(chǎn)品關聯(lián)信息的上傳。5.2農(nóng)產(chǎn)品基本信息農(nóng)產(chǎn)品基本信息項目和說明見表2。表2農(nóng)產(chǎn)品基本信息信息項目要素類型描述或說明一般信息必填項信息認證信息選填項類型、認證時間、認證機構、有效期內(nèi)認證證書照片或掃描件榮譽信息選填項名稱、類型、頒證時間、頒證機構、榮譽證書照片或掃描件質量檢測信息必填項（本生產(chǎn)周期內(nèi)或12個月有效期內(nèi)）安全檢測信息必填項防疫檢疫信息必填項證書類型、編號、頒發(fā)日期、頒發(fā)機構、證書照片或掃描件注：必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響農(nóng)產(chǎn)品基本信息的上傳。信息項目要素類型描述或說明生產(chǎn)基地信息必填項（個人信息、誠信情況、違法違規(guī)情況、執(zhí)業(yè)情況等測報告、基地地塊編號、基地資質認證、設施類型選填項基地技術人員詳細信息、基地面積、基地平面圖、基地人員出入情況、業(yè)務培訓情況品種來源信息必填項類型、品種名稱、供應商、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)許可證號、檢測證書、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期、保質期、購入者詳細信息選填項購入日期、購入量種植信息必填項種植者詳細信息、種植品種、種植方式、種子處理方法、土壤處理方法、播種時間、種植數(shù)量規(guī)模、整地時間、定植或直播時間、育苗時間灌溉信息必填項灌溉時間、灌溉人詳細信息、灌溉量、灌溉水來源及水質狀況、灌溉方式表4動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（畜禽）3表4動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（畜禽）3表3植物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（續(xù)）信息項目要素類型描述或說明施肥信息必填項肥時間、施肥人詳細信息、肥料購入者詳細信息選填項肥料購入時間、肥料購入量病蟲草害防治信息必填項使用人詳細信息、使用人資質、藥物購入者詳細信息選填項藥物購入時間、藥物購入量生產(chǎn)機械信息必填項選填項生產(chǎn)機械檢驗維護與維修記錄、生產(chǎn)機械使用時間采收信息必填項產(chǎn)品批次、采收基地編碼、采收天氣、采收量、采收人詳細信息、產(chǎn)品編碼與標識選填項采收產(chǎn)品認證信息（如有機食品、綠色食品）采收后處理信息必填項處理方式、處理數(shù)量、處理時間、處理環(huán)境溫度、濕度、衛(wèi)生狀況、處理人詳細信息注：當必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響植物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的上傳。信息項目要素類型描述或說明養(yǎng)殖場信息必填項養(yǎng)殖場名稱、養(yǎng)殖場地址或者統(tǒng)一社會信用代碼、養(yǎng)殖場聯(lián)系方式、養(yǎng)殖場負責人詳細信息、養(yǎng)殖場編號、養(yǎng)殖場環(huán)境、設施類型、養(yǎng)殖場防疫合格證照片或掃描件選填項養(yǎng)殖場技術人員詳細信息、養(yǎng)殖場面積、養(yǎng)殖場平面圖、養(yǎng)殖場人員出入情況、業(yè)務培訓情況品種來源信息必填項購入者詳細信息選填項購入日期、購入量養(yǎng)殖信息必填項養(yǎng)殖者詳細信息、飼養(yǎng)方式、喂養(yǎng)記錄、飲用水水質信息、光照記錄、溫度、濕度、糞便處理信息、無害化處理記錄、養(yǎng)殖產(chǎn)品狀態(tài)飼料及飼料添加劑信息必填項信息、飼料及飼料添加劑購入者詳細信息選填項飼料及飼料添加劑購入時間、飼料及飼料添加劑購入量用藥信息必填項者詳細信息表5動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（水產(chǎn)）4表5動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（水產(chǎn)）4表4動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（畜禽）（續(xù)）信息項目要素類型描述或說明選填項藥物購入時間、藥物購入量消毒劑信息必填項用人資質、消毒劑使用濃度、消毒劑使用量、消毒劑購入者詳細信息選填項消毒劑購入時間、消毒劑購入量疫苗信息必填項疫苗生產(chǎn)日期、疫苗保質期、疫苗購入者詳細信息選填項疫苗購入時間、疫苗購入量生產(chǎn)機械信息必填項選填項生產(chǎn)機械檢驗維護與維修記錄、生產(chǎn)機械使用時間幼畜分欄信息必填項分欄日期、數(shù)量、體重、幼畜健康情況、幼畜編碼出欄信息必填項出欄時間、出欄數(shù)量、出欄重量、動物檢疫合格證明、產(chǎn)品編碼與標識選填項產(chǎn)品認證信息（如有機食品、綠色食品）注：（畜禽）的上傳。信息項目要素類型描述或說明養(yǎng)殖場信息（人工養(yǎng)殖）必填項養(yǎng)殖場名稱、養(yǎng)殖場地址、養(yǎng)殖場聯(lián)系方式、養(yǎng)殖場負責人詳細信息、養(yǎng)殖場編號、養(yǎng)殖場環(huán)境、設施類型選填項業(yè)務培訓情況品種來源信息（人工養(yǎng)殖）必填項孵化日期、購入者詳細信息選填項購入日期、購入量養(yǎng)殖信息（人工養(yǎng)殖）必填項養(yǎng)殖者詳細信息、養(yǎng)殖方式、投喂記錄、養(yǎng)殖密度、養(yǎng)殖水質檢測報告、無害化處理記錄、養(yǎng)殖產(chǎn)品狀態(tài)飼料信息（人工養(yǎng)殖）必填項信息、飼料購入者詳細信息選填項飼料及飼料添加劑購入時間、飼料及飼料添加劑購入量施肥信息（人工養(yǎng)殖）必填項肥時間、施肥人詳細信息、肥料購入者詳細信息選填項肥料購入時間、肥料購入量表6微生物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息5表6微生物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息5表5動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（水產(chǎn)）（續(xù)）信息項目要素類型描述或說明用藥信息（人工養(yǎng)殖）必填項者詳細信息選填項藥物購入時間、藥物購入量消毒劑信息（人工養(yǎng)殖）必填項用人資質、消毒劑使用濃度、消毒劑使用量、消毒劑購入者詳細信息選填項消毒劑購入時間、消毒劑購入量移池（換塘）信息（人工養(yǎng)殖）選填項移池（換塘）日期、移池（換塘）負責人詳細信息、移池（換塘）產(chǎn)品數(shù)量與規(guī)格、移池（換塘）產(chǎn)品批次編號生產(chǎn)機械信息（人工養(yǎng)殖）必填項選填項生產(chǎn)機械檢驗維護與維修記錄、生產(chǎn)機械使用時間捕撈信息必填項捕撈地點、捕撈日期、捕撈數(shù)量、捕撈規(guī)格、捕撈方法、動物檢疫合格證明、產(chǎn)品編碼與標識、捕撈者詳細信息選填項產(chǎn)品認證信息（如有機食品、綠色食品）捕撈后處理信息必填項處理方式、處理數(shù)量、處理時間、處理環(huán)境溫度、濕度、衛(wèi)生狀況、處理人詳細信息注：當必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響動物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（水產(chǎn)）的上傳。信息項目要素類型描述或說明生產(chǎn)基地信息必填項基地名稱、基地地址或者統(tǒng)一社會信用代碼、基地聯(lián)系方式、基地負責人詳細信息、基地資質認證、基地編號、設施類型選填項基地技術人員詳細信息、基地面積、基地平面圖、基地人員出入情況、業(yè)務培訓情況菌種來源信息必填項菌種名稱、菌種類型、供應商、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)許可證號、檢測報告、菌種級別、購入者詳細信息選填項購入日期、購入量栽培信息必填項栽培基質、栽培方式、接種負責人詳細信息、接種日期、基質成分、栽培負責人詳細信息、栽培時間、栽培工藝、栽培環(huán)境衛(wèi)生、溫度、濕度、光照基質信息必填項人詳細信息、基質購入者詳細信息選填項基質主輔原料購入時間、基質主輔原料購入量5.4農(nóng)產(chǎn)品加工信息農(nóng)產(chǎn)品加工信息項目和說明見表7。5.4農(nóng)產(chǎn)品加工信息農(nóng)產(chǎn)品加工信息項目和說明見表7。表7農(nóng)產(chǎn)品加工信息6表6微生物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息（續(xù)）信息項目要素類型描述或說明用藥信息必填項物使用日期、使用方式、使用量、安全間隔期/休藥期、使用人詳細信息、使用人資質、藥物購入者詳細信息選填項藥物購入時間、藥物購入量消毒劑信息必填項用人資質、消毒劑使用濃度、消毒劑使用量、消毒劑購入者詳細信息選填項消毒劑購入時間、消毒劑購入量生產(chǎn)機械信息必填項選填項生產(chǎn)機械檢驗維護與維修記錄、生產(chǎn)機械使用時間采收信息必填項采收時間、采收天氣、采收量、采收人詳細信息、采收工具及衛(wèi)生狀況、成熟度、產(chǎn)品編碼與標識選填項產(chǎn)品認證信息（如有機食品、綠色食品或無公害食品）采收后處理信息必填項處理方式、數(shù)量、處理時間、處理環(huán)境溫度、濕度、衛(wèi)生狀況、處理人詳細信息、產(chǎn)品編碼與標識注：當必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響微生物農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息的上傳。信息項目要素類型描述或說明加工企業(yè)信息必填項企業(yè)名稱、企業(yè)法人詳細信息、企業(yè)聯(lián)系方式、企業(yè)地址或者統(tǒng)一社會信用代碼、企業(yè)企業(yè)資質、許可證編號、企業(yè)負責人詳細信息選填項企業(yè)技術人員詳細信息、企業(yè)面積、企業(yè)平面圖、企業(yè)人員出入情況、業(yè)務培訓情況原料來源信息必填項原料生產(chǎn)基地/養(yǎng)殖場名稱、原料名稱、原料生產(chǎn)/出欄日期、原料規(guī)格、原料質量情況、原料產(chǎn)品檢驗報告/動物檢疫合格證明、原料采購人詳細信息選填項原料購入時間、原料購入量加工過程信息必填項輔料及添加劑信息必填項及添加劑保質期、輔料及添加劑添加時間、輔料及添加劑質量安全檢測/防疫檢測證明、輔料及添加劑購入者詳細信息、輔料及添加劑添加人詳細信息選填項輔料及添加劑購入時間、輔料及添加劑購入量5.6農(nóng)產(chǎn)品銷售信息5.6農(nóng)產(chǎn)品銷售信息農(nóng)產(chǎn)品銷售信息項目和說明見表9。表9農(nóng)產(chǎn)品銷售信息7表7農(nóng)產(chǎn)品加工信息（續(xù)）信息項目要素類型描述或說明加工機械信息必填項選填項加工機械檢驗維護與維修記錄、加工機械使用時間加工產(chǎn)品信息必填項加工產(chǎn)品數(shù)量、規(guī)格、保質期、加工產(chǎn)品檢驗報告選填項加工產(chǎn)品認證信息包裝信息必填項產(chǎn)品批號、包裝時間、包裝數(shù)量、包裝方式、包裝材料及衛(wèi)生狀況、包裝規(guī)格及環(huán)境衛(wèi)生狀況、包裝負責人詳細信息、包裝人員詳細信息注：當必填項中無法提供信息的項目可以填寫“無”，不影響農(nóng)產(chǎn)品加工信息的上傳。5.5農(nóng)產(chǎn)品貯運信息農(nóng)產(chǎn)品貯運信息項目和說明見表8。表8農(nóng)產(chǎn)品貯運信息信息項目要素類型描述或說明貯存信息必填項號運輸信息必填項注：當必填項中無法提供信息的項目可以填寫“