DB4209T20-2021地理標(biāo)志證明商標(biāo) 孝感香米

ICS01.040.65B15

DB4209孝 感 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB4209/T20—2021地理標(biāo)志證明商標(biāo)安陸白花菜Geographicalindicationtrademark Anlucleome2021-01-20發(fā)布 2021-02-01實(shí)施孝感市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)布DB4209/T20DB4209/T20—2021II前??言本文件按照GB/T1.1-2020草。本文件由安陸市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、安陸市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心提出。本文件由孝感市市場(chǎng)監(jiān)督管理局歸口。本文件主要起草單位：湖北元畈食品股份有限公司、安陸市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、湖北唐宋食品股份有限公司、安陸市巡店鎮(zhèn)白花菜協(xié)會(huì)、湖北標(biāo)拓信息咨詢有限責(zé)任公司。本文件主要起草人：張安明、李舒、湯新金、陳軍、黃學(xué)華、吳洲、汪春蓮。DB4209/T20DB4209/T20—2021PAGEPAGE8地理標(biāo)志證明商標(biāo)安陸白花菜范圍本文件規(guī)定了地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品安陸白花菜的術(shù)語(yǔ)和定義、保護(hù)范圍、自然環(huán)境、栽培技術(shù)、加工工藝、質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期。本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)產(chǎn)品安陸白花菜。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB2714-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)醬腌菜GB2721-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食用鹽GB3095-2012環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB4789.1-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GB4789.10-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4806.7-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB/T5009.1-2003食品衛(wèi)生檢驗(yàn)方法理化部分總則GB5009.3-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定方法GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.28-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定GB5009.33-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB5009.44-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氯化物的測(cè)定GB5009.124-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB7718食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T12456-2008食品中總酸的測(cè)定GB/T23416.6-2009蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范第6部分：綠葉菜類GB29921-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量NY/T1276-2007農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T5010-2016《無(wú)公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件》JJF1070-2005定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)檢總局【2005】第75號(hào)令術(shù)語(yǔ)和定義GB2714-2015界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1安陸白花菜Anlucleome在地理標(biāo)志證明商標(biāo)安陸白花菜保護(hù)范圍內(nèi)，按本文件要求種植及加工而成的白花菜。保護(hù)范圍地理標(biāo)志證明商標(biāo)安陸白花菜保護(hù)范圍限于核準(zhǔn)的地域范圍：東經(jīng)113°10′～113°57′，北緯31°04′～31°29自然環(huán)境立地條件PH值平均6.64，9.0g/k,全氮1.4mg/g,131mg/g12412mgk,緩效鉀439.092mg/kg。日照年日照時(shí)數(shù)1750h。氣溫年日均氣溫17.5℃，全年無(wú)霜期246d。降水保護(hù)區(qū)內(nèi)年平均降雨量700mm。水源環(huán)境空氣符合GB3095-2012中二級(jí)規(guī)定。栽培技術(shù)產(chǎn)地選擇PHNY/T5010-2016品種選擇選擇當(dāng)?shù)刈苑弊杂陌碴懓谆ú朔N子。整地6672播種415d66720.2kg5d中耕12-37-8cm66721-140.k追肥710d6672或沼液100-150kg或尿素10k。除草出苗后結(jié)合中耕進(jìn)行人工除草，防治雜草危害。病蟲防治防治方法參照GB/T23416.6的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的規(guī)定。采收當(dāng)白花菜株高20cm留種優(yōu)先考慮留紅梗植株，且留種植株隔離栽培。開花后經(jīng)過(guò)30d左右，白花菜種子可以發(fā)育成熟。把加工工藝分揀清洗分揀后的白花菜放在洗菜池中用清水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分，待水分稍稍晾干后即可進(jìn)行腌制。切碎將洗凈晾干后的白花菜用切菜機(jī)或手工切成4mm～7mm的段狀，要求長(zhǎng)短均勻。揉制100kg4.5kg～5.8kg，食用鹽應(yīng)滿足GB2721腌制碎腌。把揉制好的段狀白花菜濾去多余汁液后倒入腌制容器中，池中可墊食品接觸用塑料材料（GB4806.7-2016（通常中棉織袋裝洗凈鵝卵石10d～18d。整腌。7.47.5.1包裝、滅菌腌制好了的白花菜裝入企業(yè)自定的包裝袋，用真空包裝機(jī)封口后高溫滅菌。質(zhì)量要求原材料要求保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的白花菜鮮菜，符合食品標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)規(guī)定。感官要求感官要求應(yīng)符合表1。表1感官要求項(xiàng) 目要 求滋味及氣味無(wú)異味、異嗅。色澤及狀態(tài)呈黃綠色，色澤較一致。無(wú)霉變，無(wú)霉斑白膜，無(wú)正常視力可見的外來(lái)異物。理化指標(biāo)理化指標(biāo)見表2。表2理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)氨基酸總量/(g/100g)≥1.8食鹽含量(以氯化鈉計(jì)）/(g/100g)≤5.5水分/(g/100g)≤85總酸(以乳酸計(jì))/(g/kg)≤6～12NaN計(jì))/(g/k)≤20.0質(zhì)量安全指標(biāo)腌制成品中的總砷、鉛、大腸菌群、致病菌、防腐劑應(yīng)符合GB2714的規(guī)定。凈含量應(yīng)符合國(guó)家質(zhì)檢總局【2005】第75號(hào)令《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。試驗(yàn)方法按GB/T5009.1-2003第8章規(guī)定執(zhí)行。感觀要求取適量試樣置于白色瓷盤中，在自然光下觀察色澤和狀態(tài)。聞其氣味，用溫開水漱口后品其滋味。氨基酸按GB5009.124執(zhí)行。氯化鈉按GB5009.44執(zhí)行。水分按GB5009.3執(zhí)行。總酸按GB/T12456執(zhí)行。亞硝酸鹽按GB5009.33執(zhí)行。防腐劑按GB5009.28執(zhí)行?？偵榘碐B/T5009.11執(zhí)行。鉛按GB/T5009.12執(zhí)行。大腸菌群、致病菌按GB4789.1、GB4789.3、GB4789.4、GB4789.10執(zhí)行。檢驗(yàn)規(guī)則產(chǎn)品檢驗(yàn)分為出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)。出廠檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)新產(chǎn)品投產(chǎn)時(shí)；原料、工藝、設(shè)備等有較大改變，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時(shí)；出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差別時(shí)；國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)。判定規(guī)則質(zhì)量安全指標(biāo)有一項(xiàng)不合格，即判該批產(chǎn)品為不合格。其他指標(biāo)判定不符合的，可進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢合格則判合格，仍不合格的則判不合格。標(biāo)簽標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存和保質(zhì)期標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB7718及地理標(biāo)志證明商標(biāo)的使用規(guī)定。包裝收購(gòu)的鮮白花菜采用專門的無(wú)害化塑料筐盛裝。腌制加工后的白花菜包裝材料采用應(yīng)符合GB48