生豬產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展理念分析探討

生豬產(chǎn)業(yè)鏈開展理念分析討論

生豬產(chǎn)業(yè)鏈的一般概念及其形成背景

隨著中國經(jīng)濟的快速開展,城市化進(jìn)程的加快，收入和生活程度不斷進(jìn)步，人們對豬肉的質(zhì)量要求也越來越高。

經(jīng)濟的快速開展也帶來了現(xiàn)代零售行業(yè)的開展，特別是連鎖超市的開展，終端銷售的影響力越來越大，消費者對豬肉質(zhì)量的高要求通過零售終端轉(zhuǎn)化為對供應(yīng)商所提供的豬肉質(zhì)量和數(shù)量的更高要求。

中國參加世貿(mào)組織以后，國際化趨勢越來越強，豬肉的市場競爭也越來越劇烈，促使企業(yè)不斷尋求新方法增強其競爭力。

為了更好地滿足市場和消費者要求，為應(yīng)對市場競爭，豬肉消費加工企業(yè)必須做出相應(yīng)的調(diào)整來增強其競爭力，有效的方法就是開場運行“產(chǎn)業(yè)鏈〞形式。

通過“產(chǎn)業(yè)鏈〞的開展形式，企業(yè)可到達(dá)以下目的：首先，更好地保證其消費的產(chǎn)品質(zhì)量滿足市場要求；其次，在其消費的產(chǎn)品滿足市場要求的同時，價格比競爭對手高或本錢比競爭對手低；最后，該形式保證為市場提供的產(chǎn)品質(zhì)量和數(shù)量保持相對一致和穩(wěn)定。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈就是企業(yè)為了更好地滿足市場要求，保證其競爭力，對產(chǎn)品消費相關(guān)的各環(huán)節(jié)進(jìn)展有效控制，并充分發(fā)揮各環(huán)節(jié)的價值，從而為市場提供具有競爭力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

一般情況下，一個比較完好的生豬產(chǎn)業(yè)鏈包括：養(yǎng)豬體系〔即原材料的控制體系，其中包括種豬和商品豬消費〕；屠宰加工體系以及銷售渠道體系。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈開展形式

生豬產(chǎn)業(yè)鏈的詳細(xì)組織形式或形式，根據(jù)一個地區(qū)或國家當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖業(yè)和屠宰業(yè)及加工業(yè)的開展?fàn)顩r不同，其表現(xiàn)形式也有所不同：有由企業(yè)完全投資控制的產(chǎn)業(yè)鏈運作形式；有由分散的各環(huán)節(jié)合作形成的產(chǎn)業(yè)鏈運作形式；有結(jié)合部分完全投資控制和部分合作的產(chǎn)業(yè)鏈運作形式即混合型產(chǎn)業(yè)鏈運作形式。

各形式有其利弊點。企業(yè)完全投資控制的產(chǎn)業(yè)鏈運作形式，投資大、本錢高、風(fēng)險大、可控性強；由分散的各環(huán)節(jié)合作形成的產(chǎn)業(yè)鏈運作形式，投資較小、本錢較低、風(fēng)險小、可控性弱；混合型產(chǎn)業(yè)鏈運作形式介于兩者之間。

產(chǎn)業(yè)鏈躲避風(fēng)險的形式主要是通過各環(huán)節(jié)可控性和產(chǎn)品價值最大化來實現(xiàn)的。在劇烈的不可控的市場競爭中，產(chǎn)業(yè)鏈可以有效地增強競爭力，主要通過以下兩個方面來實現(xiàn)：

第一，產(chǎn)業(yè)鏈能把市場的變化和需求有效地反響到各個環(huán)節(jié)，即能把市場對豬肉的要求，很快地并有效地反響到屠宰加工和養(yǎng)豬消費環(huán)節(jié)，使各環(huán)節(jié)能有效溝通配合并快速進(jìn)展優(yōu)化調(diào)整，降低交易本錢，進(jìn)步效率。

第二，基于有效的溝通和配合，產(chǎn)業(yè)鏈能幫助各環(huán)節(jié)快速采用合理有效的新技術(shù)和管理方法，進(jìn)步效率。

考慮各環(huán)節(jié)的特點，其開展形式中躲避風(fēng)險的形式也各不一樣。比方，養(yǎng)殖體系中可采取不同的消費管理技術(shù)來躲避風(fēng)險，也可通過不同的組織形式來躲避風(fēng)險。

為了更好地確保終端產(chǎn)業(yè)順利開展，豬源的開展戰(zhàn)略必須同屠宰分割品和豬肉制品的開展戰(zhàn)略相結(jié)合，把市場走勢及要求通過加工和屠宰分割環(huán)節(jié)及時詳細(xì)有效地反響到養(yǎng)殖體系，從而保障生豬產(chǎn)業(yè)鏈的有效開展和價值最大化。

生豬產(chǎn)業(yè)鏈形式的施行

生豬產(chǎn)業(yè)鏈由三個體系組成：養(yǎng)豬體系、屠宰加工體系、銷售渠道體系。其中銷售渠道體系好比火車軌道，具有引導(dǎo)作用，通過理解市場和消費者需求的變化，及時把信息反響到其他兩個體系，起到承接市場并引導(dǎo)消費的作用；屠宰體系根據(jù)市場要求消費出所需產(chǎn)品并把需求反響到養(yǎng)豬體系，使其能更好地提供所需的原材料豬源；養(yǎng)豬體系綜合市場和屠宰體系的要求，及時消費所需原材料，利用適宜的技術(shù)和管理保證產(chǎn)品的本錢優(yōu)勢和質(zhì)量優(yōu)勢。

制定開展規(guī)劃，首先必須從市場開展戰(zhàn)略著手來決定和規(guī)劃各體系的開展，保證各體系的有效配套，并考慮開展過程中可能出現(xiàn)的情況，制定備用方案，同時充分考慮如何發(fā)揮和利用各體系作用，從而到達(dá)利益最大化。

體系的布局，首先要考慮產(chǎn)品的市場，再配套屠宰場和分割場的布置或分布，養(yǎng)殖體系要考慮防疫、消費、管理及運輸?shù)纫蛩?，一般來說，豬源離屠宰場的間隔應(yīng)保證在150公里以內(nèi)，豬場和飼料廠的間隔也應(yīng)保證在150公里以內(nèi)。

體系的施行，要有效發(fā)揮各體系的作用，必須有相應(yīng)的專業(yè)團隊和人才，同時要按要務(wù)施行。

施行中的關(guān)鍵點包括各代次母豬場的分布，防疫體系及消費體系的建立，配套的屠宰分割場設(shè)備和流程及產(chǎn)品構(gòu)造，銷售網(wǎng)絡(luò)渠道和客戶的選擇。

華正生豬產(chǎn)業(yè)鏈體系簡介

華正豬源體系建立華正同pic公司合作，建立種豬繁育體系，建立穩(wěn)定的、高品質(zhì)的、可以滿足可追溯管理要求的優(yōu)質(zhì)商品豬供應(yīng)體系，確保pic優(yōu)質(zhì)豬在華正農(nóng)牧公司產(chǎn)業(yè)鏈體系內(nèi)循環(huán)。pic五元雜交豬是目前世界上最優(yōu)秀的品種之一，其屠宰率、瘦肉率、料肉比、口感、味道和飼養(yǎng)效益都優(yōu)于其他豬。在提升公司的原料品質(zhì)優(yōu)勢的同時，為提升企業(yè)的核心競爭力打下堅實的根底，做到你無我有，你有我優(yōu)。

通過華正養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶簽訂訂購和開展合同，提供生豬繁育技術(shù)、疫病防治、銀行信貸支持，并建立

“養(yǎng)殖公司—農(nóng)戶—肉類加工分公司〞三位一體的pic豬回購體系，最終到達(dá)掌控豬源、掌握豬價、降低生豬采購本錢，并保證豬源原料品質(zhì)及豬肉的平安和安康。

養(yǎng)豬消費組織包括：華正自有養(yǎng)豬場；合作“母豬場〞，即只養(yǎng)母豬和部分有育肥豬或全部育肥豬的合作“子豬育肥豬場〞；合作“母豬場+結(jié)合子豬育肥豬場體系〞。華正提供從豬源、飼料、管理、防疫及回收等一條龍效勞，使企業(yè)與農(nóng)民的利益聯(lián)結(jié)逐步由松散型向嚴(yán)密型開展，把企業(yè)和農(nóng)民的利益緊緊聯(lián)絡(luò)在一起。

養(yǎng)豬體系在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的增效作用包括：提供長期穩(wěn)定的商品豬源、提供一致性好的商品豬、提供高質(zhì)量的商品豬、提供滿足市場需要的商品豬，為屠宰分割價值最大化提供根底。華正的生豬屠宰加工體系華正先進(jìn)的屠宰加工體系目的是充分利用華正豬源體系的優(yōu)勢,為市場提供高質(zhì)量的、平安的安康食品,產(chǎn)品定位為中高端客戶市場，實現(xiàn)銷售綜合效益最大化。

利用華正豬源體系的優(yōu)勢，加大鮮凍產(chǎn)品的市場拓展和價值最大化銷售，通過細(xì)分市場和產(chǎn)品精細(xì)化，以鮮品、凍品、出口產(chǎn)品為依托，進(jìn)展?fàn)I銷，從而實現(xiàn)銷售綜合效益最大化。

為了使華正一條龍體系效益最大化，投產(chǎn)肉制品工程，作為華正公司產(chǎn)業(yè)鏈條中最后一個產(chǎn)品環(huán)節(jié)。

同時華正的屠宰加工設(shè)備和整體裝備程度在國內(nèi)居于領(lǐng)先地位。生豬屠宰加工設(shè)備的先進(jìn)性，嚴(yán)格的宰前檢疫，三點低壓電麻、蒸汽燙毛、燃?xì)饬敲?、超聲清洗、過程同步檢疫、兩段冷卻，在豬肉消費過程中確保豬肉產(chǎn)品的平安和安康，讓消費者理解現(xiàn)代生豬屠宰加工設(shè)備的先進(jìn)性和對肉品品質(zhì)的保證程度。

“華正〞牌肉系列產(chǎn)品現(xiàn)有140個品種，主要以冷凍分割肉為主，在消費過程全程冷鏈的控制下，進(jìn)展精細(xì)化分割，通過嚴(yán)格的質(zhì)量控制，產(chǎn)品在加工精細(xì)程度上，在國內(nèi)市場同類產(chǎn)品中占上游；另外，公司是國內(nèi)最早開場從事生豬產(chǎn)業(yè)一體化經(jīng)營的肉品加工企業(yè)，產(chǎn)品源頭質(zhì)量控制有保障，產(chǎn)品質(zhì)量可真正實現(xiàn)從源頭到餐桌的全程控制，這一點在國內(nèi)同行業(yè)中處于領(lǐng)先地位，占有絕對的優(yōu)勢和先機。

華正的銷售渠道體系建立可控的配送和銷售網(wǎng)絡(luò)體系，進(jìn)一步發(fā)揮華正從源頭到餐桌的全程控制優(yōu)勢的增值作用。銷售網(wǎng)絡(luò)統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一形象，統(tǒng)一經(jīng)營形式，統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)管理。鮮品的主要銷售渠道有自營店、加盟店、批發(fā)商、商超。公司在開發(fā)