鹽業(yè)考古與鹽史研究的新認(rèn)識(shí)

鹽業(yè)考古鹽史研究的認(rèn)識(shí)作者：王子今《明日?qǐng)?bào)2015年月日版）鹽是人類(lèi)生存和社會(huì)發(fā)展的基本要素業(yè)開(kāi)發(fā)是文明進(jìn)步的基礎(chǔ)鹽資源的開(kāi)發(fā)鹽的生產(chǎn)與運(yùn)輸國(guó)的鹽政、社有關(guān)鹽的禮俗等，都構(gòu)成中國(guó)歷史文化的重要內(nèi)容研究者無(wú)法忽略的重要主題近來(lái)鹽業(yè)考古的收獲不推進(jìn)了鹽史研究更為今后相關(guān)學(xué)術(shù)工作的進(jìn)步開(kāi)啟了新的路徑。鹽與明《世本·作》說(shuō)煮遠(yuǎn)古時(shí)代起，鹽資源的開(kāi)發(fā)就是社會(huì)進(jìn)步的必要條件。我國(guó)早期文明發(fā)展史上，有控制鹽業(yè)基地、把握鹽品流通以取得優(yōu)勢(shì)地位的例子時(shí)期，齊地便因鹽業(yè)而富強(qiáng)記·貨殖列傳》寫(xiě)道潟鹵，人民寡，于是太公勸其女功，極技巧，通魚(yú)鹽，則人物歸之，襁至而輻輳志齊地負(fù)海潟鹵，少五谷而人民寡，乃勸以女工之業(yè)，通魚(yú)鹽之利，而人物輻輳齊語(yǔ)》肯定齊桓公爭(zhēng)霸之策之魚(yú)鹽于東萊關(guān)幾而不征為諸侯利侯稱(chēng)廣焉《管子·海王之家十人鹽，百口之家百人食鹽是們最基本的生活必需品是持社會(huì)正常經(jīng)濟(jì)生活可或缺的重要物資因關(guān)乎民生因此滲透到文明史的各個(gè)層面也到不同領(lǐng)域?qū)＜抑匾暺渲?，?jīng)濟(jì)史學(xué)者重視鹽產(chǎn)和鹽運(yùn)的研究，生態(tài)環(huán)境史研究者重視鹽產(chǎn)資源的考察與鹽相關(guān)的諸多社會(huì)文化現(xiàn)象母說(shuō)神拜、鹽泉祭祀、鹽場(chǎng)節(jié)俗、鹽業(yè)禁忌等等，都為社會(huì)史學(xué)者所關(guān)注。晉郭璞《鹽池賦甫《鹽井》詩(shī)、白居易《鹽商婦》詩(shī)，宋柳永《煮海歌椿《熬波圖》等，則都是與鹽有關(guān)的值得珍視的文學(xué)遺產(chǎn)。漢武帝推行鹽鐵官營(yíng)國(guó)大業(yè)以四夷邊足用之本可也書(shū)·食貨志下政管理的歷經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)傳統(tǒng)政治文化的重要內(nèi)容。而鹽商的社會(huì)影響其為顯著的事例是鹽販出身的王仙芝巢發(fā)起的動(dòng)搖李唐帝業(yè)的農(nóng)民起義也在政治史研究的學(xué)術(shù)視野中。鹽考的史進(jìn)鹽史研究近年來(lái)因鹽業(yè)考古的成就有了顯著的推進(jìn)鹽考古學(xué)術(shù)收獲的集中體現(xiàn)之一，是李水城、羅泰（Lotharvon）編的《中國(guó)鹽業(yè)古》的面世?！吨袊?guó)鹽業(yè)考古一集江上游古代鹽業(yè)與景觀考古的初步研究學(xué)版社年6月）收錄了北京大學(xué)考古學(xué)系與加州大學(xué)洛杉磯分?？脊叛芯克?、成都市文物考古研究所、阿拉巴馬大學(xué)人類(lèi)學(xué)系年業(yè)考古田野調(diào)查報(bào)告》等篇野考察發(fā)掘報(bào)告，另有李小波《四川古代鹽業(yè)開(kāi)發(fā)的地質(zhì)基礎(chǔ)《尖底杯：一種可能用于制鹽的器具》等4篇題研究論文鹽業(yè)考古集際視野下的比較觀察出版社年版）發(fā)表的傅漢斯《從煎煮到曝曬——再談帝國(guó)時(shí)代的中國(guó)海鹽生產(chǎn)技術(shù)》一文，從技術(shù)考古的角度考察了海鹽生產(chǎn)史的“發(fā)明和革新業(yè)考古三集江上游古代鹽業(yè)與中壩遺址的考古研究出版社9月版）所收錄論文與報(bào)告以長(zhǎng)江三峽地區(qū)為主要研究對(duì)象壩的考古發(fā)現(xiàn)尤其受到重視孫智《重慶忠縣中壩制鹽遺址的發(fā)現(xiàn)及相關(guān)研究江鄒后船形杯及其制鹽功能的初步探討水城《渝東至三峽地區(qū)的鹽業(yè)考古》等論文都有相當(dāng)高的學(xué)術(shù)水準(zhǔn)。正如羅泰在《導(dǎo)言》中所說(shuō)這些成“運(yùn)用了不同的自然科學(xué)分析方法——這些方法在近年大大拓展了考古學(xué)的探索現(xiàn)出“我們對(duì)長(zhǎng)江上盆地古代制鹽業(yè)的時(shí)間跨度、規(guī)模、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)重要性的認(rèn)識(shí)有了巨大的飛躍《中國(guó)鹽業(yè)考古展的長(zhǎng)江游地區(qū)的收獲以稱(chēng)作中國(guó)鹽業(yè)考古具有開(kāi)創(chuàng)意義

的成果。這一工作對(duì)其他地方的鹽業(yè)考古有所帶動(dòng)，有所啟示。同時(shí)，李水城教授又前往渤海南岸開(kāi)展了全面的鹽業(yè)考古調(diào)查萊灣沿海一帶分布大量商周古遺址應(yīng)與早期的海鹽制作有密切關(guān)系遺址中堆積著的大量盔形器無(wú)疑就是此前有學(xué)者推測(cè)的制鹽器具些重要發(fā)現(xiàn)揭開(kāi)了萊州灣早期海鹽制造業(yè)的神秘面紗，并將涉及商周時(shí)期制鹽業(yè)的生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)組織業(yè)規(guī)模鹽及相關(guān)的貿(mào)易流通等一系列問(wèn)題，其后續(xù)成果必將對(duì)先秦時(shí)期的歷史文政治經(jīng)貿(mào)易軍等研究起到積極的推動(dòng)作用在上述工作帶動(dòng)下，年國(guó)家文物局在“指南針計(jì)劃”專(zhuān)項(xiàng)研究中特別設(shè)立“中國(guó)早期鹽業(yè)文明與展示試點(diǎn)研究國(guó)南洋浦海鹽生產(chǎn)遺址調(diào)查與利用研究”項(xiàng)目。充分利用考古學(xué)、文獻(xiàn)學(xué)、人類(lèi)學(xué)俗及現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)面察國(guó)內(nèi)外早期制鹽遺址和現(xiàn)存民族傳統(tǒng)制鹽業(yè)的科學(xué)成就。鹽史研究推進(jìn)的積極動(dòng)向《中國(guó)鹽業(yè)考古》所總結(jié)的成就被稱(chēng)作“鹽業(yè)考古的濫觴如羅泰、李水城在第一集“序言”中所說(shuō)，這一項(xiàng)目引發(fā)了學(xué)者們的興趣和響應(yīng)，就考古學(xué)界而言學(xué)者開(kāi)始在他們的考古研究中注意到鹽的重要性實(shí)，此項(xiàng)收獲的更突出的作用，是對(duì)鹽史研究的全面推動(dòng)。收入《中國(guó)鹽業(yè)考古二）中的陳星燦、劉莉、趙春燕《解鹽與中國(guó)早期國(guó)家的形成具典型意義的論文其昀曾指出之戰(zhàn)實(shí)為食鹽而起“邑于涿鹿之阿平舜都蒲禹安邑都鹽池附近保此鹽池重地有關(guān)”（第頁(yè)究經(jīng)過(guò)考古推定，在甲文出現(xiàn)“鹵小臣”官職之前，在龍山文化時(shí)期晉南鹽池周?chē)貐^(qū)發(fā)現(xiàn)的遺址或控制食鹽遠(yuǎn)銷(xiāo)中原的關(guān)鍵地（第頁(yè)下馮遺址二里崗期地層中發(fā)現(xiàn)的一組圓形建很可能是儲(chǔ)存鹽的倉(cāng)庫(kù)頁(yè)以下馮作為一個(gè)地區(qū)中心，其功能應(yīng)與早期國(guó)家控制河?xùn)|鹽業(yè)生產(chǎn)和分配密切相關(guān)頁(yè)）于是形成可以說(shuō)明文明初期鹽史與政治史經(jīng)濟(jì)史之關(guān)系的結(jié)論在公元前二千紀(jì)中期河?xùn)|鹽池的鹽業(yè)生產(chǎn)和分配就已經(jīng)由國(guó)家介入了政策也許是和國(guó)家起源同時(shí)誕生的64頁(yè)這樣的判斷應(yīng)當(dāng)說(shuō)提出了早期文明史的新知。年開(kāi)始教育部支持下沿海地區(qū)先秦期鹽業(yè)考古大科研項(xiàng)目啟動(dòng)，通過(guò)考古調(diào)查，在萊州灣沿海發(fā)現(xiàn)10余規(guī)模很大的制鹽遺址群，制鹽作坊總計(jì)達(dá)300余處通考古發(fā)掘首完整地露出商周的制鹽作坊和相關(guān)配套設(shè)施了當(dāng)時(shí)的制鹽產(chǎn)業(yè)分布生規(guī)模生性質(zhì)以及制鹽工藝等提供了豐富的資料一要發(fā)現(xiàn)因此入選了年國(guó)十大考古發(fā)現(xiàn)。通過(guò)全國(guó)第三次文物普查，在萊州灣又發(fā)現(xiàn)規(guī)和數(shù)量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)商周時(shí)期的“東周制鹽遺址群是州灣沿海制鹽產(chǎn)業(yè)的第二個(gè)高峰期。在制鹽這個(gè)龍頭產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)下齊國(guó)坐大霸當(dāng)在情理之中查還發(fā)現(xiàn)萊灣沿海幾個(gè)大的制鹽遺址群在分布量模和結(jié)上都比較一致明時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)了總體的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃管理。包括制鹽陶器的形態(tài)和容積基本相同示早期的制鹽陶器兼有量具的功能種業(yè)化的舉措非常有利于促進(jìn)生產(chǎn)和商貿(mào)流通文物考古所等昌邑市鹽業(yè)遺址調(diào)查簡(jiǎn)報(bào)物2012年期述新的發(fā)現(xiàn)和研究，對(duì)于鹽史研究的深化，有著重要的意義。自1996美國(guó)加州大學(xué)洛杉磯分校羅泰教授與北京大學(xué)考古系商洽“長(zhǎng)江上游及周邊地區(qū)古代鹽業(yè)的景觀考古國(guó)際合作開(kāi)始中國(guó)鹽業(yè)考古一直堅(jiān)持開(kāi)放式的工作方式年初該目得到國(guó)家文物局批隨組成的“中美鹽業(yè)考古目在成都—自貢—渝東及三峽等地進(jìn)行了合作調(diào)查—2003年鹽業(yè)考古”項(xiàng)目組參加了忠縣中壩制鹽遺址的發(fā)掘。項(xiàng)目組除在山東、甘肅、西藏、云南、海南考察之外，又先后前往德國(guó)、法國(guó)考察全面了解國(guó)內(nèi)外的制鹽址和傳統(tǒng)制鹽產(chǎn)業(yè)的狀況此基礎(chǔ)上項(xiàng)組將研究視角進(jìn)一步擴(kuò)展到歐洲、美洲、非洲、大洋洲以及東亞的日本和東南亞的越南、菲律賓等地。

從年開(kāi)始鹽考古”項(xiàng)目組又分別在美國(guó)加州大學(xué)國(guó)賓根大學(xué)、山東壽光等地“跨文化視角下的中國(guó)期鹽業(yè)生產(chǎn)上盆地古代鹽業(yè)的比較觀察三角洲鹽業(yè)考古”為主題，舉辦國(guó)際學(xué)術(shù)會(huì)議。中外考古學(xué)家還在全美考古學(xué)年會(huì)、東亞考古學(xué)年會(huì)等重要的學(xué)術(shù)場(chǎng)合介紹了中國(guó)鹽業(yè)考古的發(fā)現(xiàn)。為了促進(jìn)國(guó)際學(xué)術(shù)交流鹽業(yè)考古》采用雙語(yǔ)出版國(guó)業(yè)考古二集）所收論文的作者分別來(lái)自中國(guó)、美國(guó)、德國(guó)