面包蛋糕店服務員崗位職責

面包蛋糕店服務員崗位職責面包蛋糕店服務員崗位職責面包蛋糕店服務員崗位職責xxx公司面包蛋糕店服務員崗位職責文件編號：文件日期：修訂次數(shù)：第1.0次更改批準審核制定方案設計，管理制度面包店營業(yè)員崗位職責一、西點面包、蛋糕崗：1、負責西點、面包、飲料等銷售服務，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。2、隨時留意貨架上的物品，負責貨物的整理、日期標簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，陳列無變質、過期、變形擠壓現(xiàn)象。3、負責每日成品的盤點工作，記錄清晰明確，于相應單據(jù)上簽字。4、負責蛋糕的推銷與訂購事宜（向裱花人員轉達顧客要求要準確）。5、確保所開票據(jù)清晰、字跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。6、學習掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷美觀，叮囑顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，從而提升營業(yè)額。

二、工作流程：1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。2、點收驗貨，搞好商品陳列，按標準碼放，做到豐滿美觀。3、進行商品售前檢查，不符合質量標準的禁止上柜。4、清掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整潔清新。5、檢查填寫價格標簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣高峰前做好貨物準備工作。7、下班前認真做好商品盤點工作，整理放好商品，做好明天的準備工作。8、下班前接待好最后一位顧客，不得早退停止售貨催促顧客。9、下班后關好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。

三收銀1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。2、每出售一件商品都必須將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額相符。

3、每日繳款時，必須把當日銷售總額報表打出，然后將記錄紙撕下，交給店負責人。由店負責人核對銷售貨款是否和報表相符。

4、收銀員要有高度的責任心，對工作認真負責，上班時間不得隨意離開工作崗位。

5、對顧客服務要有禮貌、熱情，應收應付做到準確、快速。6、上班前要做好準備工作，收銀機紙要備足。7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得隨便將其它文字輸入或做其它計算，如果由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細帳不符，將由當班收銀員負責。四、紀律：1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.謝謝回顧.請.您好)2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。3、展示商品要講究技巧，商標面向顧客。4、介紹商品用料、味道及特點。5、挑選商品要百拿不厭，百挑不煩，當好顧客的參謀。6、包扎商品牢固美觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。8、顧客較多時即要接待好排隊顧客又要照顧好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)量。9、當柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，馬上放下手上的工作，熱情接待顧客。10、有事提前一天請假，按時上班，不早退、不遲到。11、不準在店內(nèi)聊天、嬉笑、打鬧、開玩笑、吃東西，嚴禁使用公司物品。12、不準和顧客發(fā)生爭執(zhí)。13、上崗服裝整潔，穿工作服上班。14、上班期間不準在店內(nèi)長時間會客，嚴禁嬉笑、打鬧、購物、干私活。15、暫時離崗須告知其他店員，以便知其去向。16、接聽電話熱情、簡潔、扼要、準確，注意使用禮貌用語。17、不私吃、偷盜公司的食品和財物。18、愛護公司財物，發(fā)現(xiàn)財產(chǎn)丟失和財物損壞時，及時報告領導。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。2