選修1 酶及其固定化

省海中高三生物復(fù)習講義（選修1酶的應(yīng)用）編者：陸德平校對：黃忠蘭—、選擇題下列是“探究某種加酶洗衣粉使用的最適溫度”的實驗設(shè)計，最合理的是加酶洗衣粉在30°C的水中洗滌效果沒有45°C的好，說明45°C為最適溫度在不同溫度的水中，加入相同的污物及不等量洗衣粉，看哪種效果好取一系列不同溫度、其他條件相同的水，加入等量相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度下洗衣粉的洗滌效果最好將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37C的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37C某興趣小組準備開展“不同種類的加酶洗衣粉對同一污物的洗滌效果”的探究活動。對下列說法，你認為不正確的是該實驗的原理是酶的專一性B-自變量是不同種類的加酶洗衣粉C.水質(zhì)、水量、pH均可看作無關(guān)變量D.洗滌過程中水溫只要保持相同即可下列關(guān)于固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是固定化細胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度和溶解氧利用固定化酶降解水體中有機磷農(nóng)藥，需提供適宜的營養(yǎng)條件利用固定化酵母細胞進行發(fā)酵，糖類的作用只是作為反應(yīng)底物下列說法中，哪項不?是在應(yīng)用酶的過程中常遇見的問題酶與反應(yīng)物混合，產(chǎn)品難以提純B.酶在生物化學反應(yīng)中往往難以回收C.酶遇強酸、強堿、高溫等條件易失活D.酶作為催化劑，絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)某校學生嘗試用瓊脂作載體，用包埋法固定a淀粉酶來探究固定化酶的催化效果。實驗結(jié)果見下表（假設(shè)加入試管中的固定化淀粉酶量與普通a淀粉酶量相同）。實驗表明1號試管中淀粉未被水解，你認為最可能的原因是1號試管2號試管固定化淀粉酶寸普通a淀粉酶寸淀粉溶液寸寸60C保溫5分鐘，取出冷卻至室溫，滴加碘液現(xiàn)象變藍不變藍實驗中的溫度過高，導致固定化淀粉酶失去活性淀粉是大分子物質(zhì)，難以通過瓊脂與淀粉酶接觸水浴保溫時間過短，固定化淀粉酶未將淀粉水解實驗程序出現(xiàn)錯誤，試管中應(yīng)先加入碘液后保溫下列有關(guān)酶的制備和應(yīng)用的敘述，正確的是酶解法和吸水漲破法常用于制備微生物的胞內(nèi)酶透析、電泳和酸解等方法常用于酶的分離與純化棉織物不能使用添加纖維素酶的洗衣粉進行洗滌多酶片中的胃蛋白酶位于片劑的核心層下列關(guān)于酶和固定化酵母細胞的研究與應(yīng)用的敘述，錯誤的是從酶的固定方式看，吸附法比交聯(lián)法對酶活性影響小作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶，可以反復(fù)使用將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗，目的是洗去CaCl2和雜菌下面是制備固定化酵母細胞的步驟，正確的是①配制CaCl2溶液②配制海藻酸鈉溶液③海藻酸鈉與酵母細胞混合④酵母細胞活化⑤固定化酵母細胞A.①②③④⑤B.④①③②⑤C.④⑤②①③D.④①②③⑤（多選）加工橘子罐頭，采用酸堿處理脫去中果皮（橘絡(luò)），會產(chǎn)生嚴重污染。目前使用酶解法去除橘絡(luò)，可減少污染。下列生長在特定環(huán)境中的4類微生物，可以大量產(chǎn)生所用酶的有A.生長在麥麩上的黑曲霉B.生長在酸奶中的乳酸菌C.生長在棉籽殼上的平菇D.生長在木屑上的木霉（多選）圖1表示制備固定化酵母細胞的有關(guān)操作，圖2是利用固定化酵母細胞進行酒精發(fā)酵的示意圖，下列敘述正確的是A.剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c應(yīng)迅速與活化的酵母菌混合制備混合液圖1中X溶液為CaCl2溶液，其作用是使海藻酸鈉形成凝膠珠圖2發(fā)酵過程中攪拌的目的是為了使培養(yǎng)液與酵母菌充分接觸圖1中制備的凝膠珠用蒸餾水洗滌后再轉(zhuǎn)移到圖2裝置中二、簡答題固定化酶是從20世紀60年代迅速發(fā)展起來的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑(使酶相互連接)，海藻酸鈉作為包埋劑來固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對其最佳固定條件進行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果(注：酶活力為固定化酶催化化學反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量)，分析回答：(1)從對溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是0乙圖曲線表明濃度為的海藻酸鈉包埋效果最好，當海藻酸鈉濃度較低時，酶活力較低原因是0固定小麥酯酶不采用海藻酸鈉直接包埋，同時用戊二醛作交聯(lián)劑，這是因為01C2D3A4D5B6A