營養(yǎng)微生物課件-第10章免疫

細(xì)菌性的傳染機(jī)宿主抗傳染的機(jī)制（非特異性免疫和特異性免疫抗原、抗抗原抗體反應(yīng)和應(yīng)用（免疫標(biāo)記技術(shù)生物制第一節(jié)傳（一）病原菌致病力的強(qiáng)弱 侵襲力

毒素 吸附和侵入能力繁殖與擴(kuò)散能力對宿主防御機(jī)能（一）病原菌致病力的強(qiáng)毒素細(xì)菌毒素按其來源、性質(zhì)和作用的不同,分為兩大外毒素

內(nèi)毒外的毒素，如破傷風(fēng)痙攣毒素(tetanospamin、白喉毒素等；也特點(diǎn)通常為蛋白質(zhì)，抗原性強(qiáng)，可選擇作用于各自特定的組 不同病原菌產(chǎn)生的外毒素不同，所引起的癥狀也不同。其毒作用強(qiáng)，但毒性不穩(wěn)定，對熱(60~80℃失活)和某些化學(xué)物質(zhì)敏感（一）病原菌致病力的強(qiáng)2毒素類毒素（toxoid）和抗毒素利用外毒素對熱和某些化學(xué)物質(zhì)敏感的特點(diǎn)，用0.3%處理，使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性，這種經(jīng)處外毒素為類毒素。用于預(yù)防注射（人工主動免疫）將類毒素注射動物（如馬），可刺激機(jī)體產(chǎn)生具有中和外毒素作用的抗體，稱抗毒素，用于緊急治療（人工 免疫）。脫 免疫動外毒 類毒 抗毒（極毒抗原 （無毒抗原 （抗體（一）病原菌致病力的強(qiáng)2毒素內(nèi)毒素菌的細(xì)胞壁物質(zhì)，主要成分是脂多糖LS，于菌體裂解時釋放細(xì)胞和體液系統(tǒng)，引起發(fā)熱，有多方面復(fù)雜作用，但相對毒性較弱。各種G-菌的內(nèi)素其作用相似，且沒 特異性病例：G-細(xì) 、腦膜炎球菌毒血特點(diǎn)毒性低，抗原性弱無組織 特異性，癥狀大體相同（通常引起全身系統(tǒng)反應(yīng)發(fā)熱、休克、血液凝集、虛弱、腹瀉、腸 ）。內(nèi)毒素（熱原質(zhì)）的檢出法：鱟試劑鱟血變形細(xì)胞+ 具有簡便、快速和靈敏的特點(diǎn)廣泛用于臨 ，藥品、生物制品和血制品檢驗食品衛(wèi)生檢測外毒素與內(nèi)毒素的比項外毒內(nèi)毒產(chǎn)生菌化學(xué)成釋放時致病特異毒弱抗原能差（二）宿主的免疫力宿主的免疫途徑非特異性免疫（又 免疫或自然免疫特異性免疫（又稱獲得性免疫或適應(yīng)性免疫第一節(jié)宿主的非特異免

非特異免疫(nonspecificimmunity)，是機(jī)體的一般生理防衛(wèi)功能，又稱天然免疫(innateimmunity)；是在種 天然免疫的組成 細(xì)胞因素吞噬細(xì)胞、自 細(xì) 免疫的綜合作用 存在于正常機(jī)體體液中的，包括廿余種蛋白質(zhì)成分，主要由肝細(xì)胞和巨噬細(xì)胞產(chǎn)生，通常以無活性的酶式存在于正常和體液中。當(dāng)在一定條件下促發(fā)補(bǔ)體系統(tǒng)的一系列酶促級聯(lián)反應(yīng)，使補(bǔ)體由無活性形式轉(zhuǎn)變?yōu)閷Σ≡w具有殺滅作用的活性形式稱補(bǔ)體激活。激活后的補(bǔ)體就能參與破壞或清除已被抗體結(jié)合的抗原或細(xì)胞，發(fā)揮其溶胞作用、滅活、促進(jìn)吞噬細(xì)胞的吞噬和釋放組胺等免疫功能。在免疫反應(yīng)中，有能擴(kuò)大和增強(qiáng)抗體的“”能力，稱為補(bǔ)體。補(bǔ)體的本質(zhì)是一類酶原，無特異性，能被任何抗原抗體復(fù)合物激補(bǔ)體的生物學(xué)功溶解 細(xì)胞趨化作用免疫粘附作用中 過敏毒素（促進(jìn)炎癥）作宿主宿主等多種誘生劑刺激下產(chǎn)生的一類低分子量糖蛋白分、、三組，分別由白細(xì)胞、成纖維細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞、屬Ⅰ型干擾素，屬Ⅱ型干擾素(Ⅰ型干擾素以 活性為主Ⅱ型干擾素 活性較低，但免疫調(diào)節(jié)作用更強(qiáng))2干擾素 或干擾素誘生劑干擾素作用于宿主細(xì)胞，使之合成抗蛋白（antiviralprotein，AVP），這種蛋白質(zhì)可干擾mRNA的翻譯，從而抑制新的合成，具有廣譜抗功能；同時，還有多方面的免疫調(diào)節(jié)第三主的特異性免一、特異性免疫的一般概1.特異性免疫（specificimmunity）的概念 后產(chǎn)生的，又稱獲得性免疫(acquiredimmunity)。特點(diǎn)

獲得性；高度特異性

顯性或染

經(jīng)胎盤或 由母 接

輸入免疫細(xì)胞、抗特異性免疫（獲得性免疫）的類型（（天然或人工兩種方式獲得自動獲得天然的：經(jīng)臨床或亞臨 后獲 ——人工獲得性自動免獲得天然的：通過胎盤或初乳 獲 或淋巴細(xì)胞后獲得——人工獲得 免一、免疫分子（抗原和抗體*抗原定

一類能誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答，并能與相應(yīng)抗體或致敏淋抗原的兩個特性免疫原性（immunogenicity）或抗原性能能刺激機(jī)體產(chǎn)生免疫應(yīng)答能力（產(chǎn)生抗體或致敏淋巴細(xì)胞）免疫反應(yīng)性（immunoreactivity）或反應(yīng)原性能與免疫應(yīng)答產(chǎn)物發(fā)生特異結(jié)合和反應(yīng)的特性?？乖念愅耆乖╟omplete等等（大多數(shù)蛋白質(zhì)、細(xì)菌具有免疫原性和反應(yīng)原性的抗原半抗原（hapten）或不完全抗原（plete只有反應(yīng)原性而沒有免疫原性的抗原（如核酸及許多藥物。抗原免疫原性

指存在于細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)指存在于細(xì)胞壁、細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)上的抗原。過去稱O抗原。目前O抗專指G-細(xì)菌尤其是一些腸道G-細(xì)菌表面的耐熱、抗乙醇的脂多糖-蛋白抗原表面抗原指指包圍在細(xì)菌細(xì)胞壁外層的抗原，主要是莢膜或微莢膜抗原（沙門氏菌的表面抗原稱為Vi抗原；志賀氏菌的表面抗原稱為K抗原；鏈球菌的表面抗原稱莢膜抗原）外毒素和類毒每種細(xì)菌的細(xì)胞都是一個包含多種抗原成分的復(fù)合抗體（antibody，定義

活性成分稱為抗體，又稱免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）含抗體 稱為 或免 Ig有五種類型IgG（主要，占 型是單體，分泌型是雙體IgDIgE免疫動抗體（作為抗原 抗抗抗體形成的一般規(guī) p287同種抗原兩次免疫，機(jī)體產(chǎn)生抗體出現(xiàn)兩個階段初次應(yīng)答：潛伏期長，產(chǎn)生的抗體效價低，維持時間短再次應(yīng)答：潛伏期短，產(chǎn)生的抗體效價高，維持時間長回憶應(yīng)答抗原刺激機(jī)體產(chǎn)生的抗體經(jīng)一段時間在體內(nèi)完全時，如機(jī)體再次接觸相同的抗原，可使已的抗體快速上升。這種再次遇到同一抗原時反應(yīng)更快、更強(qiáng)的現(xiàn)象。再次應(yīng)答和回憶應(yīng)答取決于體 性T細(xì)胞和B細(xì)胞的存二鏈輕鏈（L鏈重鏈（H鏈②二端氨基羧基V鉸鏈④4對鏈間二硫鍵（在每一個功能區(qū)內(nèi)，鏈內(nèi)二硫⑤二種酶解位點(diǎn)（木瓜蛋白酶，胃蛋白酶5）單克隆抗體和淋巴細(xì)胞雜交瘤技

單克隆抗體（monoclonalantibody,指單一純系B淋巴細(xì)胞克隆經(jīng)分化、增殖單一特異性的免疫蛋白分子應(yīng)用高效治療劑（ 藥 （McAb與毒素偶聯(lián)）（抗腫瘤具有高特異性、高純度、效價高等優(yōu)點(diǎn)該技術(shù)由G.Kohler、C.Milstein于1975年創(chuàng)建，1984年 獎免疫B淋巴細(xì) 骨髓瘤細(xì)（可分泌McAb （在體外能長期繁殖在體外不能長期繁殖細(xì)胞融雜交瘤細(xì)（分泌McAb，長期繁殖生長繁產(chǎn)生第四節(jié)、抗原抗體反應(yīng)和免疫標(biāo)記技一、抗原抗體反學(xué)反 抗抗原抗體在體外的反應(yīng)應(yīng)用用免 （已知抗體）檢測未知抗原（如菌種鑒定用已知抗原檢測待 （未知抗體廣泛地用于微生物鑒定、分析某些物質(zhì)的組分 食品衛(wèi)生檢測等方面特異可逆性（物理結(jié)合定比階段（兩個階段條件依賴性（pH6~8,37~45,生理鹽水主要的抗原抗體反凝集反應(yīng)顆粒性

（細(xì)菌，紅細(xì)胞）（稀釋Ab 試管交叉凝集和凝集吸收含共同抗原的細(xì)菌，相互之間發(fā)生交叉凝集。（例如甲細(xì)菌含、B兩種抗原，乙細(xì)菌含、兩種抗原，B是共同抗原 生交叉凝集反應(yīng)。如在抗甲細(xì)菌的 中加入乙細(xì)菌懸， 中B凝集素被吸收，該吸收后 只含A凝集，稱為單因 ）抗原或抗體抗原或抗體用小分子標(biāo)記劑（熒光素、酶、放射性同位素或電子致密物質(zhì)）進(jìn)行標(biāo)記，以提高抗原抗體反應(yīng)的靈敏度可用于定性、定量和分子定位。優(yōu)優(yōu)點(diǎn)特異性強(qiáng)，靈敏度高反應(yīng)速度快，容易觀察1. 1.酶聯(lián)免疫吸附測（enzymelinkedimmunosorbentassay,簡稱“酶標(biāo)法”，用于檢測抗原或抗把抗原、抗體的免疫反應(yīng)和酶的高效催化反應(yīng)有機(jī)結(jié)合而發(fā)展起來的一種技術(shù)，即通過化學(xué)的方法將酶與抗原或抗體結(jié)合起來形成酶標(biāo)記抗體（抗原）。酶標(biāo)記抗體（抗原）仍保持免疫活性，將它與相應(yīng)抗原（抗體）起反應(yīng)，形成酶標(biāo)記免疫復(fù)合物。結(jié)合在免疫復(fù)合物上的酶，在遇到底物時，催化無色底物，生成有色產(chǎn)物。有色產(chǎn)物可通過比色等方法分析測定，從而可定量分析抗原或抗體。常常用的酶辣根過氧化物酶（底物：鄰苯二胺堿性磷酸酶（底物：對硝基酚磷酸鹽用用酶包被的抗原或抗體直接檢測包被在酶標(biāo)板上的抗體或抗原被檢抗原或抗體的量與產(chǎn)物顏色成正比間接間接法（檢測抗體）將酶標(biāo)記在抗抗體上，當(dāng)抗原與抗體結(jié)合后再用酶標(biāo)抗抗體來檢查抗體是否與抗原結(jié)合雙抗雙抗體夾心法（檢測抗原先用一種未標(biāo)記的抗體包被酶標(biāo)板，然后每孔加入待測抗原，洗滌除去未結(jié)合抗原。然后加入對該抗原特異的第二抗體酶結(jié)合物（形成了抗體-抗原-抗體三明治夾心層），再加入酶的底物，觀察顏色反應(yīng)。 （檢測抗體 （檢測抗體（檢測抗原第五節(jié)、生物制品及其應(yīng)11.生物制2211）特異性免疫預(yù)防和治療活死常 類毒自抗 亞單（預(yù)防 化新 多工抗抗 免疫球蛋白制（治療，應(yīng)急預(yù)防）單克隆抗免疫核糖核酸胎盤球蛋2）2）免疫調(diào)節(jié)劑，能增強(qiáng)、促進(jìn)和調(diào)節(jié)免疫功轉(zhuǎn)移因子白細(xì)胞介素-2(IL-胸腺細(xì)胞毒T細(xì)卡介桿干擾一、病原體的毒力（外毒素，內(nèi)毒素，類毒素，抗毒素，相互關(guān)系，內(nèi)毒素的檢測）二、免免疫的概念和三大功非特異性免疫（干擾素，補(bǔ)體系統(tǒng)特異性免疫（特點(diǎn)，2個分