改革開放以來的飲食變化課件

改革開放以來的飲食變化改革開放以來的飲食變化1優(yōu)選改革開放以來的飲食變化優(yōu)選改革開放以來的飲食變化2

有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。一直到八十年代，糧票還在使用。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。此后，食品市場也開始起步并快速走向繁榮。

而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最3主食篇

主食篇

4二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買

這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。二十世紀(jì)七八十年代

5當(dāng)年離不開的票證——糧票、油票、肉票、糖票等取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。當(dāng)年離不開的票證——糧票、油票、肉票、糖票等取代票證的是各種6如今超市購油、購糧已不再是難題如今超市購油、購糧已不再是難題7人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。早餐：玉米面、紅薯面稀飯早餐：玉米面、紅薯面稀飯改革開放后三餐（例）一直到八十年代，糧票還在使用。改革開放前三餐因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭優(yōu)選改革開放以來的飲食變化80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起午餐：玉米面、紅薯面面條湯而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。優(yōu)選改革開放以來的飲食變化二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。

改革開放前三餐早餐：玉米面、紅薯面稀飯午餐：玉米面、紅薯面面條湯晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭注：改革前，是“主食”型而現(xiàn)在是“副食”型，改革前，不講究營養(yǎng)、新鮮、方便、不講究多樣化人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營8改革開放以來的飲食變化課件9

改革開放后三餐（例）早餐：紅棗木耳粥、包子、水煮蛋午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯晚餐：酸辣白菜、咖喱土豆雞肉、米飯改革開放后三餐（例）10零食篇零食篇1180年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起12現(xiàn)在種類繁多的冰糖葫蘆現(xiàn)在種類13農(nóng)村小朋友廣為熟悉的爆米花機(jī)農(nóng)村小朋友廣為熟悉的14如今各式各樣的爆米花如今各式各樣的爆米花15童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯16

人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健17早餐：玉米面、紅薯面稀飯人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心如今超市購油、購糧已不再是難題80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。早餐：玉米面、紅薯面稀飯記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。早餐：玉米面、紅薯面稀飯20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起一直到八十年代，糧票還在使用。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭早餐：玉米面、紅薯面稀飯如今超市購油、購糧已不再是難題一直到八十年代，糧票還在使用。此后，食品市場也開始起步并快速走向繁榮。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。早餐：玉米面、紅薯面稀飯記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。一直到八十年代，糧票還在使用。改革開放前三餐有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。早餐：玉米面、紅薯面稀飯可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起如今超市購油、購糧已不再是難題如今超市購油、購糧已不再是難題優(yōu)選改革開放以來的飲食變化童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買早餐：玉米面、紅薯面稀飯午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。如今超市購油、購糧已不再是難題晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯早餐：玉米面、紅薯面稀飯這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。優(yōu)選改革開放以來的飲食變化早餐：玉米面、紅薯面稀飯人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。改革開放后三餐（例）早餐：玉米面、紅薯面稀飯20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。早餐：玉米面、紅薯面稀飯因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。注：改革前，是“主食”型而現(xiàn)在是“副食”型，改革前，不講究營養(yǎng)、新鮮、方便、不講究多樣化人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心早餐：玉米面、紅薯面稀飯記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭優(yōu)選改革開放以來的飲食變化人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。說到健康，蔬果無疑是人們的首選早餐：玉米面、紅薯面稀飯取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓18改革開放以來的飲食變化改革開放以來的飲食變化19優(yōu)選改革開放以來的飲食變化優(yōu)選改革開放以來的飲食變化20

有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。一直到八十年代，糧票還在使用。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。此后，食品市場也開始起步并快速走向繁榮。

而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最21主食篇

主食篇

22二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買

這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。二十世紀(jì)七八十年代

23當(dāng)年離不開的票證——糧票、油票、肉票、糖票等取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。當(dāng)年離不開的票證——糧票、油票、肉票、糖票等取代票證的是各種24如今超市購油、購糧已不再是難題如今超市購油、購糧已不再是難題25人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。早餐：玉米面、紅薯面稀飯早餐：玉米面、紅薯面稀飯改革開放后三餐（例）一直到八十年代，糧票還在使用。改革開放前三餐因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭優(yōu)選改革開放以來的飲食變化80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起午餐：玉米面、紅薯面面條湯而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。優(yōu)選改革開放以來的飲食變化二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。

改革開放前三餐早餐：玉米面、紅薯面稀飯午餐：玉米面、紅薯面面條湯晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭注：改革前，是“主食”型而現(xiàn)在是“副食”型，改革前，不講究營養(yǎng)、新鮮、方便、不講究多樣化人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營26改革開放以來的飲食變化課件27

改革開放后三餐（例）早餐：紅棗木耳粥、包子、水煮蛋午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯晚餐：酸辣白菜、咖喱土豆雞肉、米飯改革開放后三餐（例）28零食篇零食篇2980年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起30現(xiàn)在種類繁多的冰糖葫蘆現(xiàn)在種類31農(nóng)村小朋友廣為熟悉的爆米花機(jī)農(nóng)村小朋友廣為熟悉的32如今各式各樣的爆米花如今各式各樣的爆米花33童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯34

人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健35早餐：玉米面、紅薯面稀飯人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心如今超市購油、購糧已不再是難題80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。早餐：玉米面、紅薯面稀飯記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。早餐：玉米面、紅薯面稀飯20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起一直到八十年代，糧票還在使用。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。取代票證的是各種各樣的支付途徑，讓消費(fèi)變成了再方便不過的事。80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭早餐：玉米面、紅薯面稀飯如今超市購油、購糧已不再是難題一直到八十年代，糧票還在使用。此后，食品市場也開始起步并快速走向繁榮。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。20世紀(jì)90年代以來，糧食供求走向市場，糧票也隨之消亡。這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。早餐：玉米面、紅薯面稀飯記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。一直到八十年代，糧票還在使用。改革開放前三餐有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事?？梢娂Z票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。人們對于吃的要求也越來越高，不僅要“吃好”，還要吃得健康，營養(yǎng)均衡觀念深入人心有一句話叫“民以食為天”，可以說人們將“食”作為生活的最低標(biāo)準(zhǔn)，同時人們也將“食”作為生活的最高追求和享受。早餐：玉米面、紅薯面稀飯可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起如今超市購油、購糧已不再是難題如今超市購油、購糧已不再是難題優(yōu)選改革開放以來的飲食變化童年時代的冰棒與如今的哈根達(dá)斯晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭可見糧票是當(dāng)時解決溫飽的重要物品。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起二十世紀(jì)七八十年代

—定量供應(yīng)憑票購買早餐：玉米面、紅薯面稀飯午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯而從“食”的變化中，我們可以看出一個社會的貧富盛衰，可以體味社會歷史的變遷。記得在一個小品里，一位老爺爺向他的孫子講述糧票的故事。如今超市購油、購糧已不再是難題晚餐：玉米面、紅薯面稀飯和窩窩頭因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。因為生產(chǎn)力水平不高，物質(zhì)供應(yīng)緊張，需要用票證限制人們的購買力。午餐：蔬菜湯、番茄炒蛋、炸雞腿、米飯早餐：玉米面、紅薯面稀飯這是二十世紀(jì)80年代，蘇州市一糧油供應(yīng)站前，居民排長隊購買糧油的情景。80年代之前最主要的零食莫過于冰糖葫蘆了，孩子們都哄搶在一起20世紀(jì)90年代