旅游飯店行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿培樹活動方案

旅游飯店行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿培樹活動方案為深入貫徹落實文化和旅游部《關(guān)于實施旅游服務(wù)質(zhì)量提升計劃的指導(dǎo)意見》、省政府辦公廳?AA旅游質(zhì)量提升行動計劃(2018-2020年)》和＜AA省旅游高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃(2018-2025年)》有關(guān)要求，充分展示全省旅游飯店行業(yè)發(fā)展成果，總結(jié)經(jīng)驗，表彰先進，樹立一批行業(yè)典型和示范,提升旅游飯店行業(yè)影響力，助力全省旅游飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,AA省旅游協(xié)會決定在全省范圍內(nèi)開展旅游飯店行業(yè)品質(zhì)標(biāo)桿培樹活動，方案如下：一、 時間2019年7月下旬?8月中旬二、 獎項設(shè)置三、 舉辦單位四、 參與對象全省旅游飯店企業(yè)，星級旅游飯店優(yōu)先參加。五、 推薦條件(一)AA省十佳星級旅游飯店1、 正式營業(yè)5年以上且已被評定為星級旅游飯店3年以上客房很多于150間：套),餐廳至少3種(中餐廳、咖啡廳、西餐廳或風(fēng)味餐廳\2、 設(shè)施設(shè)備維護保養(yǎng)到位，提升改造投入力度大,硬件設(shè)施保持較高水準，環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生整潔、功能齊全、安全有效,符合消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等國家有關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準。3、 堅持特色化經(jīng)營、精細化管理、規(guī)范化服務(wù)，管理服務(wù)理念不斷創(chuàng)新，強化質(zhì)量管理，建立企業(yè)標(biāo)準化體系或通過質(zhì)量體系認證，有管理服務(wù)創(chuàng)新成果或經(jīng)典案例。4、 誠信經(jīng)營、合法經(jīng)營,能夠自覺接受政府部門和評定機構(gòu)的行業(yè)監(jiān)管,近三年沒有發(fā)生違法行為、重大投訴和安全生產(chǎn)事故。5、注重品牌建設(shè)，具有較高認知度和美譽度，市場口碑良好，在線訂房主流平臺綜合網(wǎng)評得分處于所在地區(qū)同檔飯店領(lǐng)先水平。6、 具有良好的經(jīng)營收益，客房平均房價、單房收益、GOP率（毛利率）等關(guān)鍵指標(biāo)處于所在地區(qū)同檔飯店領(lǐng)先水平。7、 積極開展節(jié)能減排，引進先進的環(huán)保節(jié)能設(shè)施設(shè)備，節(jié)能降耗措施明顯、成效顯著，積極參與并創(chuàng)建綠色旅游?JS。8、 重視員工隊伍建設(shè)，飯店團隊富有朝氣和活力，員工隊伍穩(wěn)定，員工離職率低，員工培訓(xùn)時間、費用、薪酬水平等在所在地區(qū)處于領(lǐng)先水平。9、 社會責(zé)任感強，積極參與社會公益活動、脫貧攻堅工作，取得良好的社會效益。10、 按時完成星級飯店統(tǒng)計調(diào)查工作，通過年度或評定性復(fù)核。（二）AA省十佳文化主題飯店1、 正式營業(yè)時間三年以上（含三年）,誠信合法經(jīng)營，近三年內(nèi)無重大安全事故和投訴,符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準。2、 具有鮮明地域、民族、歷史或時代特色的文化內(nèi)涵，突出地域文化的代表性和省內(nèi)同行中的獨特性,有獨特的產(chǎn)品和服務(wù)，有完備、專業(yè)的特色文化主題設(shè)計方案和規(guī)劃。3、 主體建筑、客房、餐飲、文娛活動等設(shè)施與文化主題協(xié)調(diào)一致，有與當(dāng)?shù)匚幕嗤ǖ奶厣O(shè)計、特色產(chǎn)品和商品，有與品牌故事相通的演藝產(chǎn)品和主題活動及互動體驗。4、 產(chǎn)品和服務(wù)方式與品牌故事和主題活動相匹配，有鮮明的地域特色和文化特色,實現(xiàn)主題文化與功能硬件、服務(wù)理念的有效對接。5、 市場反響和口碑良好，賓客滿意度較高，在線訂房主流平臺綜合網(wǎng)評得分處于所在地區(qū)同檔飯店領(lǐng)先水平。6、 整體環(huán)境舒適、衛(wèi)生整潔，設(shè)施完備、功能齊全、安全有效，設(shè)施設(shè)備至少達到三星級旅游飯店必備項目要求。7、 倡導(dǎo)綠色環(huán)保、低碳節(jié)能，符合LB/T007-2015綠色旅游飯店有關(guān)要求。（=）AA省十佳綠色旅游飯店1、已被評為金樹葉或銀樹葉級的綠色旅游飯店，正式營業(yè)時間兩年以上（含兩年）,誠信合法經(jīng)營，近三年內(nèi)無重大安全事故和投訴，符合安全、消防、衛(wèi)生、環(huán)境保護等國家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準。2、 以可持續(xù)發(fā)展為理念,堅持清潔生產(chǎn)、維護飯店品質(zhì)、倡導(dǎo)綠色消費和綠色理念的宣傳，建立有效運行、符合國家《綠色旅游飯店》標(biāo)準規(guī)定的質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康和安全管理體系。3、 合理使用資源，保護生態(tài)環(huán)境，積極承擔(dān)社區(qū)與環(huán)境責(zé)任，受到政府和行業(yè)表彰。4、 具有科學(xué)有效的資源節(jié)約、環(huán)境保護方針，制定明確的目標(biāo)和量化指標(biāo),有節(jié)能環(huán)保、綠色環(huán)保的設(shè)計設(shè)施，積極引入新技術(shù)、新方法，有經(jīng)典案例。5、 注重綠色設(shè)計，能源管理體系完善，飯店單位綜合能耗用量達到《旅游飯店節(jié)能減排指引》先進值和處于所在地區(qū)同檔飯店領(lǐng)先水平。6、 重視能耗管理，并列入業(yè)績考核范疇，注重安全與員工健康，各類資源管理富有成效。7、 賓客滿意度較高，在線上和線下均有良好的口碑，在線訂房主流平臺綜合網(wǎng)評得分處于所在地區(qū)同檔飯店領(lǐng)先水平。（四）AA省十佳主題名宴1、 所在飯店至少三星級旅游飯店，且營業(yè)三年以上，誠信合法經(jīng)營，近三年內(nèi)無重大安全事故和投訴。2、 宴會主題鮮明,彰顯AA地域文化特色，充分表現(xiàn)經(jīng)營特色和形象，整體效果觀感協(xié)調(diào)、清新、典雅、特色突出。3、 宴會體現(xiàn)AA餐飲文化,有廣泛認知度和較高知名度的地域代表性的菜肴組成的主題宴席,注重經(jīng)典菜品經(jīng)典烹飪方法的傳承,融合創(chuàng)新元素。4、 宴會菜單包括冷菜、熱菜、面點和湯品，菜品具有獨特制作技藝，營養(yǎng)衛(wèi)生，選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保農(nóng)產(chǎn)品為原料（不含國家禁止銷售的野生保護動植物），制作方法科學(xué)、合理，符合國家規(guī)范的食品衛(wèi)生要求。5、 宴會臺面設(shè)計新穎、美觀，布局合理，中心飾物能烘襯出宴會主題，有藝術(shù)性和實效性，成品與餐具、飾物相互映襯,臺面和菜肴設(shè)計緊扣主題整體表現(xiàn)。6、宴會市場價值高，符合市場需求，有推廣價值，榮獲行業(yè)獎勵或表彰者優(yōu)先。（五） AA省十佳星級飯店自助餐廳1、 正式開業(yè)2年以上的三星級（含）以上飯店的全日制餐廳，餐位數(shù)與自身經(jīng)營規(guī)模相適合,用餐環(huán)境整潔、裝修高雅,有固定品牌。2、 主題特色突出，環(huán)境氛圍協(xié)調(diào),裝飾、餐臺、器皿、菜品、服務(wù)與相對應(yīng)主題活動風(fēng)格一致。3、 菜品特色明顯，種類豐富,價格合理。4、 品牌知名度高，賓客認可度較高，主要網(wǎng)絡(luò)平臺綜合網(wǎng)評分數(shù)處于所在地區(qū)領(lǐng)先水平。5、 服務(wù)規(guī)范，體現(xiàn)人性化、個性化。6、 管理規(guī)范，各項規(guī)章制度健全。7、 經(jīng)營業(yè)績良好,菜品毛^率、GOP率等指標(biāo)處于行業(yè)領(lǐng)先地位。8、 餐廳近2年內(nèi)無重大投訴和處罰。（六） AA省星級飯店優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人1、 遵守社會公德和職業(yè)道德，認真履行崗位職責(zé),能夠圓滿完成年度工作目標(biāo)及各項工作g2、 熱愛飯店工作，現(xiàn)任飯店會員單位部門經(jīng)理、總監(jiān)、副總、總經(jīng)理等中層管理以上人員。3、 業(yè)務(wù)精湛，具有豐富的業(yè)務(wù)知識和經(jīng)營管理手段，熟練掌握現(xiàn)代酒店標(biāo)準運作流程與系統(tǒng)管理方法，取得較好的工作業(yè)績。4、 有較強的組織領(lǐng)導(dǎo)能力，所在單位取得較好的經(jīng)濟效益和社會效益，所在單位及本人在當(dāng)?shù)鼐休^高的知名度和影響力。5、 在改革創(chuàng)新、管理、服務(wù)、企業(yè)文化、品牌建設(shè)等方面有較大突破,獲得過市級以上創(chuàng)新獎、管理獎勵者優(yōu)先。6、 在本飯店中層管理以上崗位連續(xù)工作滿2年以上（含2年），六、活動步驟（一） 申報推薦各市要積極動員星級飯店參與做好推薦工作，每家飯店作為申報主體，限報兩項。飯店企業(yè)申報材*榛真實有效、不得弄虛作假。已成立旅游協(xié)會的地區(qū)，由協(xié)會作為初審?fù)扑]部門。沒有成立旅游協(xié)會的地區(qū),由市文化和旅游部門作為初審?fù)扑]部門。申報材料包括各獎項申報表，飯店高清照片（三張以上）、個人高清照片（免冠照、工作照以及飯店照片各一張）,飯店、個人簡介（另附800字以內(nèi)）。各市統(tǒng)一將本地區(qū)申報材料于2019年7月31日前發(fā)送至郵箱*******@*******,同時將紙質(zhì)材料郵寄至協(xié)會秘書處。（二） 資格審核省旅游協(xié)會收到申報材料后,組織專家對申報飯店和個人資格進行審核,對于不符合要求的飯店或個人，將取消推薦資格。出現(xiàn)以下情況者，一票否決，取消參評資格：（1） 未取得營業(yè)執(zhí)照，非法經(jīng)營的；（2） 未按要求如實登記并有重大出入的；（3） 一年內(nèi)有重大安全責(zé)任事故,食品安全事件及違反國家法律法規(guī)等違法行為被行政處罰的飯店企業(yè)；（4） 有中外游客重大投訴記錄且被查證投訴屬實的飯店企業(yè)。（三） 投票評審本次活動設(shè)置微信投票與專家評審環(huán)節(jié),時間為8月上旬。評選總分100分，微信投票和專家評審分別占結(jié)果的10%和90%。省旅游協(xié)會將組建專家評審委員會，對申報的單位和個人進行綜合打分。（四） 結(jié)果公示2019年8月中旬獲獎名單將在協(xié)會網(wǎng)站公示。（五） 發(fā)布表彰1、獲獎單位及個人將在AA省旅游協(xié)會飯店分會二屆二次理事會暨第二屆全省旅游飯店行業(yè)發(fā)展論壇上進行表彰。2、獲獎名單將在協(xié)會網(wǎng)站、微信平臺等媒體進行宣傳展示。七、本次活動不收取任何費用。附件2"AA省十佳星級旅游飯店"申報表飯店名稱總經(jīng)理姓名聯(lián)系電話聯(lián)系人姓名聯(lián)系人電話/郵箱mt床位數(shù)餐位數(shù)星級飯店評定時間上次復(fù)核時間飯店簡介飯店意見單位（蓋章）年月曰推薦單單位（蓋章）年月曰"AA"AA省十佳文化主題飯店〃申報表飯店名稱總經(jīng)理聯(lián)系電話聯(lián)系人姓名聯(lián)系人電話/郵箱床位數(shù)餐位數(shù)地址飯店簡介飯店意見單位（蓋章）年月曰推薦單位意見單位（蓋章）年月曰

飯店名稱聯(lián)系人姓名及電話年度項目2017年2018年用電金額（萬元）用水金額（萬元）用蒸汽金額（萬元）用煤氣或煤炭金額（萬元）用汽油金額（萬元）其他能耗金額（萬元）育桀總金額（合計萬元）營業(yè)收入（萬元）萬元綜合能耗（元）2018年設(shè)施設(shè)備主要項目及成果（可附頁）：飯店意見單位（蓋章）年月曰單推薦單位意見、單位（蓋章）見年月曰飯店名稱名宴名稱總經(jīng)理聯(lián)系電話聯(lián)系人姓名電話郵箱名宴簡介與說明（不好150字介紹）飯店簡介飯店意見單位（蓋章）年月曰推薦單位意見見單、單位（蓋章）年月曰"A