保育員基礎知識

國家職業(yè)資格培訓教程保育員基礎知識第一章保育員的職業(yè)道德（重點）第一節(jié)職業(yè)道德的基本知識職業(yè)和職業(yè)道德的基本含義1。職業(yè)的觀點和特點職業(yè)的觀點應當是：人們在社會中所從事的,并以此為生的擁有特定職責的特意性工作。職業(yè)的特點包含兩個方面：一是糊口手段，即必需性；二是職責特定，即特意性。職業(yè)道德的觀點人們在從事某種職業(yè)、執(zhí)行其職責過程中,在思想和行為上所一定依據的行為準則和道德規(guī)范的總和。3。保育員職業(yè)道德的基本要求保育員的職業(yè)道德要求，這主要包含：忠于國家,獻身教育，教書育人，勤勞學習，熱愛學前少兒，遵紀守紀,團結協(xié)作,言傳身教等。第一章保育員的職業(yè)道德第二節(jié)保育員的職業(yè)守則一、敬業(yè)愛崗,熱愛幼兒敬業(yè)愛崗是成立在對職業(yè)正確認識的基礎上的熱愛,是做好工作的基礎。保育員不單要愛惜孩子,并且還要尊敬孩子,嚴格要求孩子。熱愛幼兒，就是熱愛學前教育事業(yè)的詳細表現，是做勤學前教育工作前提條件。二、為人師表，遵紀守紀三、踴躍進步,開辟創(chuàng)新要嫻熟掌握現代教育技術的操作和應用，能夠利用現代教育技術。適合有效地選擇教課方法和方式.第一章保育員的職業(yè)道德第二節(jié)保育員的職業(yè)守則四、尊敬家長,熱忱服務一要增強與家長的交流，在此過程中能夠全面認識學前少兒的狀況,認識其成長環(huán)境；另一方面要認真并擅長聽取家長的建議和建議,使其能踴躍參加到教育孩子的過程中，更好地配合幼兒園展開工作.同時，要對家長賜予必需的指導，需要注意的是,作為保育員一定要視同一律地尊敬和對待每位家長，與其成立真摯同等的關系，這也是教育公正的要求之一。五、文明禮貌,團結協(xié)作幼兒園保育員的職業(yè)特點之一就是集體性,它要求保育員相互協(xié)調,相互寬容,發(fā)揮集體的教育力量。保育員一定教育孩子學會寬容,發(fā)現他人的優(yōu)點,學會與他人一同游戲。第二章對學前教育的認識和理解第一節(jié)學前教育的產生和發(fā)展一、學前教育的含義學前教育是以零歲到入學前的少兒為對象的教育,也有廣義和狹義之分.廣義的學前教育指全部能對學前少兒發(fā)展產生影響的教育活動。狹義的學前教育是指由特意的學前教育機構實行的,依據社會的要乞降學前少兒身心發(fā)展的特點和需要,對學前少兒實行有目的、有計劃、有組織的影響,使之能夠在德、智、體、美等方面都獲取全面、和睦發(fā)展的教育活動的總和。二、學前教育的產生和發(fā)展學前教育的產生教育是跟著人類社會的產生而產生,并跟著人類社會的發(fā)展而發(fā)展的。2。學前教育的發(fā)展1）原始社會的學前教育學前少兒主要由年邁體弱的老人來集體照料。其主要任務是保證他們的存活。孩子們在從事著力所能及的勞動過程中學習著父輩的生活經驗。2）古代社會的學前教育古代社會的教育表現出激烈的階級性和等級性。同時，為了提升教育的效率,在這一時期，出現了特意的學校教育機構。但還沒有獨立的學前教育機構。對學前少兒的教育主假如在家中個別達成的.(3)近代社會的學前教育與古代教育對比，近代教育不單要培育統(tǒng)治者,還要快速、大批地培育有文化、懂技術的勞動者。所以，教育的內容與形式發(fā)生了極大的轉變,產生了特意的學前教育機構。世界上第一所正式命名為“幼兒園”的學前社會教育機構，是由德國教育家福祿貝爾1840年創(chuàng)立的。(4）現代社會學前教育發(fā)展的特點學前教育遇到了各國政府及社會各界的高度重視,進入了一個嶄新的發(fā)展階段，主要表此刻:確定了學前教育在終生教育中的地位；學前教育理論獲取長足的發(fā)展;學前教育法律、法例日趨健全；學前教育機構種類多樣化；重視學前教育與家庭和社區(qū)教育的聯系。三、學前教育思想的發(fā)展1.盧梭的自然主義學前教育思想盧梭(JeanJacquesRousseaus,1712~1778)是18世紀法國有名的啟發(fā)思想家和教育思想家。1762年第一版的半論文、半小說體裁的著作《愛彌兒-—論教育》是反應其自然主義教育思想的代表作。盧梭以為,教育應當回到自然,適應自然。這個自然主假如指少兒的本性。他以為,少兒在生長發(fā)育的過程中,有其節(jié)律性和階段性，教育要依據少兒發(fā)展的自然進度，考慮其年紀特點，要適應少兒的本性。2。福祿貝爾的學前教育思想福祿貝爾（FriedrichWilhelmAugustFrobel1852）是德國有名的學前教育思想家、實踐家

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，1782～他創(chuàng)立了世界上第一個命名為“幼兒園”的學前少兒社會教育機構。他重申應當以語言、游戲和繪畫作為幼兒期教育的主要內容。因此，他以為,學前教育機構的主要任務是經過活動和游戲的方式來培育學前少兒，發(fā)展他們的體格,鍛煉他們的外面感官，使他們認識人和自然,讓孩子在游戲、娛樂和天真開朗的活動中，去做好升入小學的準備.他精心為少兒準備了大批的玩具,并把他們命名為“恩物”.被譽為“幼兒園之父"。3.蒙臺梭利的學前教育思想蒙臺梭利（MariaMontessori,1870~1952）是意大利有名的少兒教育家。感覺教育在蒙臺梭利教育法中據有重要地位。她以為學前少兒正處于感覺發(fā)展的敏感期，假如不讓少兒進行充分的感覺活動，使其感覺能力獲取發(fā)展,長大此后不單難以填補，并且還會使其整個精神的發(fā)展遇到傷害。4.陳鶴琴的教育思想陳鶴琴（18921982）,浙江上虞人,1914年畢業(yè)于清華大學，后赴美留學,獲美國哥倫比亞大學師范學院碩士學位。創(chuàng)立了我國第一個幼兒教育實驗中心———南京鼓樓天真園及幼兒教育師資培育系統(tǒng).他反對壓迫人性,讀死書、死念書的舊教育,提出了“活教育”的理論。他指出幼兒園的教課內容應當是相互聯系的,固然活動的內容能夠區(qū)分為健康活動、社會活動、科學活動、藝術活動、文學活動等五項,但這五種活動是一個整體，各項教育內容就像人手掌上的五個指頭,是能夠活動并相互聯系的,他形象地稱之為“五指活動"。一、我國學前教育發(fā)展簡況封建社會在近代社會從前，我國的學前教育基本上是在家庭中達成的。近代社會辛亥革命后，我國進入到半封建、半殖民地社會。學前教育也表現出半封建、半殖民地社會獨有的特點。當時，天真園絕大多數是為有錢人服務的。為適應戰(zhàn)爭和生產、生活的需要，解放區(qū)出現了許多各樣種類的托幼機構。有特意招收烈士兒女的保育院,有招收干部兒女的托兒所等。在教育理念上，保教工作者提出了“全部為了孩子,全部為了前線"的口號.一、我國學前教育發(fā)展簡況3。新中國成立后黨的十一屆三中全會此后，學前教育也隨之迎來了發(fā)展的黃金年月.第一，恢復和成立了各級學前教育組織機構,公布和擬訂了一系列對于學前教育的指導性文件和法律法例,如《幼兒園教育大綱》等.其次，學前教育機構有了長足的發(fā)展,機構數目增添,種類多樣化，學前教育表現出亙古未有的繁華場面.與此同時,新時期的幼教工作者還改變了過去只著重保育和教育少兒，不著重教育科研的偏向，鼎力增強了學前教育科學研究工作，使學前教育走上了科學化、規(guī)范化的軌道。二、我國學前教育的性質《幼兒園教育指導大綱》（試行,以下簡稱《大綱》)在總則的第二條里明確指出了我國學前教育的性質,即：“幼兒園教育是基礎教育的重要構成部分，是我國學校教育和終生教育的奠定階段。”三、我國學前教育的任務托兒所的任務在我國,托兒所是對3歲前少兒進行集體保育和教育的機構.由3歲前少兒身心發(fā)展的特點決定,托兒所的保教工作應當貫徹“以保為主,保中有教,教中有保,保教聯合”的思想，使嬰兒體、智、德、美等幾方面都獲取發(fā)展，為其此后全面、和睦的發(fā)展打下優(yōu)秀的身體、智慧和道德習慣的基礎。幼兒園的任務《幼兒園工作規(guī)程》的第三條明確指出,我國幼兒園的任務是：推行保育與教育相聯合的原則，對幼兒實行體、智、德、美全面發(fā)展的教育.促使其身心和睦發(fā)展,同時為幼兒家長放心參加社會主義建設供給便利條件.幼兒園的兩重擔務，是我國學前教育機構的一大特點。四、新時期我國學前教育的目標幼兒園的教育目標應當是區(qū)分層級的，最高層是我國的教育目的,接下來是《規(guī)程》和《大綱》所規(guī)定的幼兒園教育的總目標.總之，不論按哪一種分法,每個幼兒園都應當把國家擬訂的幼兒園教育目標層層分解,逐漸詳細化，最后把目標落實在少兒的發(fā)展上.五、新時期我國學前教育的原則1。尊敬少兒的人品尊嚴和合法權益的原則2。促使少兒體、智、德、美全面發(fā)展的原則堅持正面教育的原則4。面向全體和因材施教的原則（有差其余教育)5。整體性的原則6。游戲性的原則7。保教合一的原則第三章對學前少兒的認識和理解第一節(jié)活力勃勃的學前少兒（特點)一、身體嬌貴,發(fā)展快速的學前少兒二、開朗好動，熱愛游戲的學前少兒三、喜愛模擬，勇于實踐的學前少兒學習心理學的研究表示，模擬是學前少兒學習的主要方式之一四、好奇好問，喜愛研究的學前少兒五、個性獨到，充滿差異的學前少兒一、學前少兒自己特點對其發(fā)展的影響1。遺傳素質遺傳素質是人發(fā)展的物質基礎，為人的發(fā)展供給了可能性。2。個人特點個人特點是指個體出生后在與環(huán)境的相互作用中所形成的獨到的特點.每個孩子的個人特點主要表此刻能力、需要、經驗、感情、興趣、認知特點、認知方式、性格特點等方面.若有的孩子膽量大，有的孩子膽量小,有的孩子愛唱歌，有的孩子喜愛舞蹈,等等。二、環(huán)境因素對學前少兒發(fā)展的影響1。環(huán)境因素的分類按種類：自然環(huán)境、社會環(huán)境按范圍：大環(huán)境、小環(huán)境（指學校、家庭、社區(qū)、少兒交往的小集體）2。產生影響的主要環(huán)境因素在影響學前少兒發(fā)展的諸多因素中，環(huán)境因素起決定作用.對學前少兒發(fā)展影響比較大的社會環(huán)境主假如家庭、學校和社區(qū)等因素。幼兒園環(huán)境是影響學前少兒發(fā)展的主導環(huán)境。在所有的環(huán)境影響中,幼兒園環(huán)境對學前少兒的影響最大。第四章嬰幼兒各系統(tǒng)的生理衛(wèi)生第一節(jié)運動系統(tǒng)一、嬰幼兒運動系統(tǒng)的特點及保育1。嬰幼兒骨骼的特點及保育（1）骨骼的發(fā)育特點及保育(2）各部分骨骼的發(fā)育特點及保育1)顱骨要經過閉合過程（前囟門閉合時間1～1。5歲）2）腕骨未完好骨化（適合做鍛煉幼兒的掌、指骨,如撕紙、捏泥等。）3)脊柱生理曲折還沒有定型（嬰幼兒不睡軟床)4）骨盆未長成一塊完好的骨骼(25歲，才能成為一塊完好的骨骼）一、嬰幼兒運動系統(tǒng)的特點及保育關節(jié)的發(fā)育特點及保育嬰幼兒關節(jié)鄰近的韌帶較松，關節(jié)窩較淺，在過分牽拉的狀況下，簡單脫臼。嬰幼兒較為常有的脫臼是肘關節(jié)半脫臼，即“牽拉肘”.保育方法：成人在帶著嬰幼兒上樓梯、過馬路或幫助嬰幼兒穿脫衣服時,應防止用力牽拉、提拎幼兒的手臂。嬰幼兒肌肉的發(fā)育特點及保育二、保育小結1。培育嬰幼兒坐、立、行的正確姿勢。嬰幼兒生活用品的準備和使用要適合。多進行日光下的鍛煉,日光和鍛煉是嬰幼兒骨骼生長的“營養(yǎng)素”。身體的鍛煉要全面、平衡、多樣化。4。注意運動的安全。一、呼吸系統(tǒng)的簡介呼吸系統(tǒng)由鼻、咽、喉、氣管、支氣管、肺構成。肺是氣體互換的場所。其余的器官是氣體的通道。鼻、咽、喉被稱為上呼吸道,氣管和支氣管被稱為下呼吸道。二、嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的特點及保育1。鼻腔的特點及保育保育方法①擤鼻涕的正確方法：輕輕堵住一側鼻孔,應當先擤一側，而后再擤另一側。②鼻堵的正確辦理：滴鼻藥、熱敷、沖洗、按摩鼻部等方法。二、嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的特點及保育2。耳咽管的特點及保育3。喉腔的特點及保育聲帶的保育方法①教師應注意幼兒的說話和唱歌習慣的培育，用好聽的聲音說話，不大喊大喊。多唱幼兒歌曲，唱歌和說話的時間都不該過長.②選擇或供給適合的唱歌場所。保育員應在嬰幼兒唱歌前對唱歌場所進行濕性打掃,保持嬰幼兒唱歌的場所空氣新鮮潤濕，防止灰塵飛揚。③在嚴寒季節(jié)，提示幼兒不在北風中高聲喊叫、歌唱。傷風感冒要多喝水、少說話。三、呼吸系統(tǒng)保育小結1。培育嬰幼兒呼吸系統(tǒng)的好習慣：用鼻呼吸；掌握正確擤鼻涕的方法;不隨處吐痰;蒙頭睡覺；不亂挖鼻孔.開窗通風，保持室內空氣新鮮.3。保護嬰幼兒的“金嗓子"。一、循環(huán)系統(tǒng)的簡介血液循環(huán)系統(tǒng)包含血液、心臟、血管。二、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點及保育1.血液(1)特點嬰幼兒易貧血,(2)保育方法

且血液凝結慢。嬰幼兒需要增補鐵和蛋白質防備貧血。為嬰幼兒增補豐富的鐵和蛋白質能夠防備嬰幼兒患缺鐵性貧血，應讓嬰幼兒多吃含鐵和蛋白質豐富的食品,如豬肝、瘦肉、芝麻醬、蛋黃、豆制品等。二、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點及保育2。心臟(1）心跳1）特點嬰幼兒心跳快。不一樣年紀嬰幼兒心跳次數：重生兒左右，2~6歲110~95次2）保育方法

140

次左右，

1

歲內

120

次①適當鍛煉有益于心臟。②動靜交替，勞逸聯合

.二、嬰幼兒循環(huán)系統(tǒng)的特點及保育3。淋奉承(1）特點1）扁桃體扁桃體是人體最大的淋奉承,4～10歲時達到發(fā)育的頂峰，所以幼兒常因呼吸道的感染而患扁桃體2）頸部淋奉承人體表面的一些部位的淋奉承淺表,我們能夠摸到，這些淋奉承散布在頸部、腋下、大腿根等處。(2)保育方法幼兒園在進行晨、午檢查時應把淋奉承和扁桃體的檢查作為重要的內容之一,以便實時發(fā)現感染,提早賜予治療.第四節(jié)消化系統(tǒng)一、消化系統(tǒng)的簡介：消化系統(tǒng)由消化管和消化腺兩部分構成。消化管包含口腔、咽、食道、胃、小腸、肛門等。消化腺主要有唾液腺、胃腺、腸腺、肝臟和胰腺等.二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育牙齒及口腔（1)牙齒）乳牙①生長狀況乳牙共20顆，出牙時間一般為6～8個月,2。5歲左右基本出齊。4~10個月出第一顆牙，均屬正常。從6～7歲開始，乳牙松動，先后零落,漸漸換上恒牙。13歲左右換牙完成,共28～32顆。②乳牙作用a。咀嚼食品，幫助消化。b。促使頜骨的發(fā)育。c.有助于正確地發(fā)音.d.引誘恒牙的萌出。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育1。牙齒及口腔(1）牙齒④乳牙的保育方法a。注意營養(yǎng)和日曬。b。適合的刺激注意口腔潔凈（3歲的幼兒能夠學習刷牙,并培育幼兒早晚刷牙，飲食后漱口的好習慣）不吃過冷過熱的食品和不用牙咬硬物防備牙列不齊,培育幼兒兩側牙齒輪番咀嚼的習慣。f。實時發(fā)現和治療蛀牙2)恒牙①生長狀況乳牙零落伍生長出的牙齒是恒牙。數目共28～32顆。出牙時間為6～13歲。②換牙恒牙挨次取代乳牙的過程是換牙的過程。此中，有20個恒牙與乳牙互換，12個磨牙在乳牙后邊增生出來.最初萌出的恒牙是第一恒磨牙，它是在幼兒6歲時萌出的，又稱六齡齒,它不與乳牙相互換,而是在最后一顆乳牙的后邊萌出的，上下左右共4顆.六齡齒是咬頜的中心，并起著引誘恒牙萌出的作用,其作用十分重要,應注意保護六齡齒.其余還有4個智齒,往常在25歲出齊，有的人平生不出。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育(2)口腔1)黏膜2）唾液①特點嬰兒有生理性流涎.唾液腺的功能是分泌唾液。重生兒唾液腺發(fā)育不完美，唾液分泌量較少,口腔干燥。3～4個月,開始吃輔食了,唾液分泌增添。6～7個月，唾液的分泌就更為旺盛.但嬰兒口腔淺，不會實時把口水咽下去,所以常常流口水，稱為生理性流涎。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育胃1)特點①容量較小,排空快：嬰幼兒胃比較小，進食量較少,胃排空比較快，簡單餓。②溢奶③消化能力差2）保育方法①嬰幼兒的飲食應當少食多餐,在每日三餐之外,還應增添1～2次的加餐。②為了減少溢奶的出現，喂奶后應讓嬰兒趴在成人的肩頭,輕拍嬰兒的后背，讓其打嗝排出咽下的空氣,而后再放其躺下。③應提示幼兒吃東西時細嚼慢咽,不給其吃湯泡飯,應防止幼兒飯前大批飲水，并控制其甜味飲料的飲用量。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育腸1)小腸1）特點嬰幼兒的小腸汲取能力強.2）保育方法：嬰幼兒的飲食應切合他們胃、腸的特點,做到碎細爛軟嫩，便于消化和汲取.(2）大腸1）特點嬰幼兒易便秘.2)保育方法①培育嬰幼兒準時排便的習慣。②培育嬰幼兒專心排便的習慣.不可以在排便時吃東西、玩玩具或看書聽故事等。排便時間不宜過長,一般以5～10min為宜。③在飲食方面,多吃蔬菜、水果,搭配吃粗糧,都有益于大便暢達。二、嬰幼兒消化系統(tǒng)的特點及保育4。肝臟1）特點嬰幼兒肝臟發(fā)育不完美,分泌膽汁少，對脂肪的消化能力差.肝臟的解毒能力差。肝臟儲藏糖原少，在嬰幼兒饑餓時,簡單出現“低血糖”，表現為心慌、出盜汗、無力、有饑餓感，甚至出現“低血糖休克”。(2）保育方法1)為嬰幼兒準備的飲食不該過于油膩。2）應重視嬰幼兒的早點,假如進食量過少，嬰幼兒不到正午便可能出現低血糖的現象.假如早餐以蛋白質取代主食,也會發(fā)生低血糖.第五節(jié)泌尿系統(tǒng)1。特點1）嬰幼兒的排尿由無拘束排尿到有拘束排尿嬰幼兒膀胱肌肉層薄,彈性組織發(fā)育還沒有健全，儲尿機能差,故排尿次越突出.2）尿道短,易感染幼兒尿道短,黏膜薄嫩，又與外界相通,所以簡單受感染.2。保育方法(1）針對排尿1）提示排尿.在組織集體活動前和睡眠前,保育員要提示幼兒排尿。保育員應注意提示貪玩的孩子排尿.2）不屢次排尿、不憋尿。注意不要太屢次地讓嬰幼兒排尿，

也不要讓嬰幼兒長時間地憋尿。3)做好遺尿嬰幼兒的防備工作。4）依據正確的方法訓練嬰幼兒排尿第六節(jié)皮膚皮膚對人體起著保護、調理體溫、感覺、代謝、排泄廢物和汲取的功能.二、嬰幼兒皮膚的特點及保育1。特點（1)嬰幼兒皮膚保護機能差嬰幼兒皮膚嬌貴，保護機能差，所以簡單傷害和感染.“腌屁股”的現象；夏天遇到汗液的刺激易長痱子等。（2)調理體溫作用差嬰幼兒皮膚毛細血管網較密,皮膚消散熱量多,簡單受涼。（3)皮膚的浸透作用強嬰幼兒的皮膚薄嫩，浸透作用強。藥物、化妝品、涂料等簡單經過皮膚進入體內,惹起中毒。2。保育方法（1)針對保護機能1)嬰幼兒的內衣要柔嫩,以純棉為好;清洗用品應無毒、無刺激。沐浴的水溫要適合。2)保持皮膚潔凈。每天洗臉、腳、屁股；手臟了就洗,還應養(yǎng)成飯前、飯后，便前、便后洗手的好習慣;常常洗頭、沐浴、剪指甲。手指甲剪成圓的,每周剪一次;腳指甲剪成平的，每兩周剪一次.(2)針對體溫調理1)冬天防凍瘡,夏天防中暑.2）增強嬰幼兒對冷熱變化的適應能力。3）培育嬰幼兒用冷水洗手、臉的習慣.（3)針對皮膚浸透1）凡盛過有毒物件的容器要妥當辦理，決不可以讓幼兒當成玩具玩。2）在皮膚上涂拭藥物也要注意藥物的濃度和劑量，不得過度第七節(jié)內分泌系統(tǒng)二、嬰幼兒內分泌系統(tǒng)的特點及保育

.特點嬰幼兒生長發(fā)育離不開內分泌系統(tǒng)嬰幼兒的生長發(fā)育和智力發(fā)展離不開甲狀腺素。甲狀腺素是由碘作為原料的,假如嬰幼兒身體缺碘,會造成甲狀腺素合成不足，從而影響嬰幼兒智力的發(fā)育，造成智力低低等多種殘疾。2。保育方法(1）為了幫助嬰幼兒長高,應保證嬰幼兒的睡眠，既要時間充分,又要睡得扎實。(2）在嬰幼兒的飲食中，應使用加碘的食鹽，防備碘缺少.三、保育小結1。保證嬰幼兒的睡眠,有益于生長發(fā)育.嬰幼兒應攝入加碘的食鹽。第八節(jié)神經系統(tǒng)二、嬰幼兒神經系統(tǒng)的特點及保育特點(1)嬰幼兒大腦皮層易喜悅,不易克制(2)嬰幼兒大腦皮層簡單疲憊嬰幼兒大腦皮層比較柔弱，固然簡單喜悅，但也簡單疲憊。表現為嬰幼兒做一件事堅持不了多久.(3）嬰幼兒睡眠時間較長：嬰幼兒年紀越小，需要的睡眠時間越長.三、保育小結生活有規(guī)律。保證嬰幼兒充分的睡眠。3。創(chuàng)建輕松快樂的精神環(huán)境。保育員應當熱愛嬰幼兒,尊敬嬰幼兒，給嬰幼兒充分的由,創(chuàng)建寬松、快樂的精神環(huán)境,促使嬰幼兒的成長。第九節(jié)感覺器官一、視覺器官———眼睛嬰幼兒視覺的特點及保育（1)特點)5歲前可能有生理性遠視，跟著眼球的發(fā)育,眼球前后距離變長,5歲后視力漸漸轉為正常。2）晶狀體有較好的彈性，假如看書、寫字距書籍過近，則會使眼球處于疲憊狀態(tài)，長此過去,會形成近視眼。(2）保育方法：注意嬰幼兒用眼衛(wèi)生，預防近視.1)培育幼兒優(yōu)秀的用眼習慣2)科學采光幼兒念書、寫字、繪畫時,光芒應來自己體的左上方，當室內不夠光亮時，應采納人工照明。3）遠離危險教育幼兒不玩小刀、剪子、竹簽、彈弓、爆竹等可能傷害眼睛的物件。4）防備斜視幼兒園應按期為幼兒調動座位，防備嬰幼兒斜視.第四章嬰幼兒各系統(tǒng)的生理衛(wèi)生第九節(jié)感覺器官二、聽覺器官———耳2。嬰幼兒耳的特點及保育(1）特點1)嬰幼兒的耳廓簡單生凍瘡：嬰幼兒的耳廓由兩層皮膚夾著一層軟骨構成,脂肪少,簡單生凍瘡。2）嬰幼兒外耳道狹?。哼M入臟水后簡單惹起外耳道癤腫。外耳道癤子痛苦難忍，因為嬰幼兒外耳道十分狹小,幾乎成一條空隙，一旦紅腫化膿,對神經的壓迫和刺激深重，甚至在嬰幼兒張嘴、咀嚼時也會加重痛苦,影響嬰幼兒睡眠和進食。3）嬰幼兒易患中耳炎嬰幼兒的耳咽管短、粗,地點水平,擤鼻涕的方法不正確，能夠使鼻咽部的細菌沿耳咽管進入中耳，惹起中耳炎二、聽覺器官-——耳嬰幼兒耳的特點及保育(2）保育方法)針對耳廓易生凍瘡冬天嬰幼兒進行戶外活動,應當戴上帽子,防備耳廓受凍.）針對外耳道狹小①實時清理進入外耳道的污水.②不用鋒利的工具給嬰幼兒挖耳。)針對中耳炎①要教會幼兒正確擤鼻涕的方法②不要讓幼兒躺著進食、喝水。③實時清理進動聽內的污水。若在洗頭或游泳時有污水進動聽內,可將頭偏向進水一側，單腳跳，將水控出,或用棉簽將污水清理潔凈。第五章嬰兒的心剪發(fā)展第一節(jié)嬰兒動作的發(fā)展孩子從出生到3歲是心剪發(fā)生發(fā)展的早期階段,心理活動從無到有，從被動到主動,成就巨大。我們這里所說的嬰兒主假如指出生后的第二年、第三年.一、大肌肉動作的發(fā)展（軀體、四肢動作)二、雙手（小肌肉）動作的發(fā)展（手指小肌肉）三、動作發(fā)展的一般規(guī)律從整體動作到分化動作。比如，看見想要的玩具，開始時渾身傾斜，手腳一同用力,漸漸發(fā)展成用一只手去拿.從上部動作到下部動作。仰頭、翻身、坐、爬、走3。從大肌肉動作到小肌肉動作。4。從無心動作到存心動作。嬰兒最初的動作都是無心動作，不知自己在干什么。此后發(fā)展為存心動作，比如,想要玩具就伸手去拿。第二節(jié)嬰兒語言的發(fā)展嬰兒期語言發(fā)展可分為3個階段。一、單詞句階段（1~1。5歲)用重疊的單音字：比如“媽媽"“車車”“餅餅”，而不是“媽”“車”“餅“以聲響替物體命名：以聲響替物體命名是這個階段嬰兒說話的另一特點,比如“汪汪"代表狗,把貓稱作“喵喵”“笛笛"代表汽車等.二、多詞句階段（1。5~2歲)詞匯快速增添2。開始能說多詞句三、簡單句階段（2～3歲）第五章嬰兒的心剪發(fā)展第三節(jié)嬰兒的認知活動和自我意識的發(fā)展一、嬰兒期的認知活動視覺2。聽覺.重生兒已具備和成人近似的聽覺能力。觸摸覺4。思想二、嬰兒期的自我意識自我意識就是人對自己和自己心理的認識2。在嬰兒期掌握了代名詞“我”,是自我意識形成過程中的重要進展。這時嬰兒不再把自己看做一個客體，而開始把自己作為一個差異于全部客體的主體來認識。這種認識使嬰兒在同他人的關系和對自己的態(tài)度上發(fā)生實質的變化。第六章幼兒心剪發(fā)展的一般年紀特點第一節(jié)幼兒心剪發(fā)展的一般特點一、認識活動以詳細形象性為主要特點幼兒認識活動的主要特點是詳細形象性.幼兒主假如經過感知、依靠表象來認識事物的，腦筋中留下的事物的表象左右著幼兒的整個認識過程，甚至思想活動也常常難以掙脫知覺印象的約束.經過感知認識世界幼兒在認識活動中，是借助于形狀、大小、顏色、聲音等詳細的、形象的東西來認識世界的，不像成人那樣,依靠大批的語言符號和觀點來認識世界。假如純真依靠語言,給幼兒敘述一個他沒有接觸過的玩具,幼兒不可以理解。這就是為何大人語重心長地向幼兒講道理,幼兒常常沒有反響的原由。2。表象活躍表象是客觀事物在人腦筋中所保存的形象，是事物不在眼前時，在腦筋中出現的相關這個事物的形象。比如,一說到長城時,只管長城不在眼前，我們腦筋中仍舊會出現長城的形象。思想詳細形象：整個幼兒期,幼兒思想的主要特點是詳細形象性。二、心理活動及行為的無心性占優(yōu)勢幼兒控制和調理自己的心理活動和行為的能力很差,很簡單受其余事物的影響而改變自己活動的方向，因此表現出很大的無心性.認識過程以無心性為主認識過程的無心性是指沒有目的、不需要任何努力、自但是然地進行的認知活動。比如:顏色鮮亮、形象生動、有動感的東西,很簡單吸引幼兒的注意.幼兒在看動畫片、看電視、玩游戲等活動時,主要運用無心注意。情緒對活動影響很大幼兒認識過程的無心性，還表此刻情緒在認識活動中起重要作用。幼兒在快樂的情緒狀態(tài)下,能對所接受的任務堅持較長時間，達成任務的成效也比較好。假如不快樂，則活動的成效就差.3。自我控制能力差幼兒認識過程的無心性還突出地表此刻自我控制能力不足.幼兒的行動,一般是依據成人的指示進行,或許是受外界環(huán)境的影響，其行動擁有很大的有時性,常常是不假考慮就開始行動。比如，老師正在組織活動,窗外的樹上飛來兩只喜鵲，孩子們快樂地叫了起來:“喜鵲，喜鵲！”早把老師組織的活動忘了。三、幼兒的情緒外露、易變、不穩(wěn)固喜、怒、哀、樂是人的情緒表現.幼兒的情緒感情表現很豐富，他的快樂與不快樂都寫在臉上，是顯露在外的,他們不會掩蓋自己的感情,這也是幼兒純真的一個表現。幼兒的情緒比較簡單變化,不穩(wěn)固，特別年紀較小的幼兒不會控制自己的感情,常常表現得比較激動.剛才因為玩具被他人拿走,悲傷地哭了，有了新玩具又快樂地笑了起來，而臉上還掛著淚珠呢!四、幼兒的個性開始初具雛形1。心理活動穩(wěn)固性的增強比如,3歲幼兒的心理過程常常跟著外界環(huán)境的變化而變化，察看的長久性差,做事常常有始無終.他們的情緒易變，沒有主見，這都是心理不穩(wěn)固的表現。跟著幼兒年紀的增添,心理活動存心性有所發(fā)展,5~6歲的幼兒已能依據預約的目的達成任務，并清除活動過程中的擾亂，對事物有了自己穩(wěn)固的態(tài)度2。最初性格特點的表現若有的幼兒喜愛幫助他人,有的幼兒則關注自己；有的幼兒擅長與人交往,有的則很內向;回答相同的問題,一個孩子語言表達比較生動，另一個則條理性強等第二節(jié)各年紀幼兒心剪發(fā)展的年紀特點一、3～4歲（小班）幼兒心剪發(fā)展的年紀特點行為受情緒支配小班幼兒情緒性強的特點表此刻多方面。比如,快樂時聽話,不快樂時說什么也不聽;常常為一件小事哭個不斷。不喜愛大灰狼,就把圖書上狼的眼睛都戳成洞洞；喜愛哪位老師,那位老師組織的活動就特別愛參加，等等.愛模擬小班幼兒的獨立性差,模擬性很強。在教育過程中,多為幼兒建立模擬的對象.比如,當著全班幼兒的面,夸獎某位小朋友：“看小明坐得多直呀!”立刻全班幼兒都挺起了小胸脯。假如需要集中幼兒的注意,能夠說：“馬悅小朋友學習最認真了,眼睛用力看著老師呢！"假如老師說:“小朋友，不要看外面了,外面沒什么漂亮的!”則會惹起更多的小朋友看外面.思想帶有直覺行動性：依靠動作和視覺進行思想。比如讓他們說出手中小汽車的個數,他們只會指點著小汽車去數才能數清。二、4～5歲（中班）幼兒心剪發(fā)展的特點1。愛玩、會玩：幼兒都喜愛游戲.2。開朗好動開朗好動的特點在中班幼兒身上表現的特別突出，甚至表現為調皮、調皮3。思想詳細形象：他們在解決簡單問題時,能夠不再依靠實質的試試性動作,但卻一定借助于事物的形象卻一定借助于事物的形象。比方,在他們的腦筋中，“兒子”的形象是少兒或年青人,而長胡須并滿臉皺紋的人是“爺爺”的特點,。三、5~6歲(大班）幼兒心剪發(fā)展的特點勤學、好問、好研究2。抽象概略能力開始發(fā)展大班幼兒的思想仍舊是詳細形象的，但已有了抽象歸納的萌芽。比如，他們已經開始掌握一些比較抽象的觀點(如左、右觀點）,能對熟習的物體進行簡單的分類（白菜、西紅柿、茄子都是蔬菜，蘋果、梨、葡萄都是水果）;也能初步理解事物的因果關系(針是鐵做的，所以沉到水底下去了;火柴是木頭做的，所以能浮上來).個性初步開始形成第七章幼兒認知能力的發(fā)展第一節(jié)幼兒感知覺的發(fā)展幼兒是經過感覺、知覺、記憶、思想、想像等心理過程來認識四周世界的。一、視覺1.視敏度：視敏度是指視覺敏銳的程度，是指幼兒分辨渺小物體或遠距離物體細微部分的能力，也就是人們往常所說的視力。顏色視覺：顏色視覺就是鑒別顏色的能力。幼兒的辨色能力跟著年紀的增添而發(fā)展起來。1）3歲的幼兒能夠辨識黑、白、紅、黃、綠、藍等顏色，并能把相同的顏色正確地配對出來。但還不可以完好正確地說出各樣顏色的名稱。2)4歲幼兒能正確辨識出各樣基本顏色，也開始辨識出近似的顏色如黃色、橙色等,并能說出它們的名稱。3)5歲幼兒開始能正確說出黑、白、紅、黃、綠、粉紅、紫等顏色的名稱，并且能鑒別出更多的混淆色。視覺的保護保育員要努力做到:）幼兒看書時要有充分的光芒,光芒不足時，保育員應實時提示。)培育幼兒正確的閱讀和握筆姿勢.）不要讓幼兒長時間地看小人書和電視，不然會惹起幼兒眼睛的過分疲憊。)給幼兒選擇的書、圖畫和教具，字體應當較大而清楚。幼兒鑒別物體的能力跟著年紀的增添而提升。二、聽覺作為保育員要注意幼兒聽覺方面的缺點,特別注意“重聽”現象?！爸芈?是指有些幼兒固然對他人所說的話聽得不清楚,不完好,但他們常常能根聽說話人的面部表情、嘴唇的動作及說話時的情境,正確地猜出他人所說的內容。三、觸摸覺:人們借助于它能夠感知物體的輕重、軟硬、圓滑或粗拙等。四、空間知覺形狀知覺（3歲，鑒別圓、正方、三角形;4—5歲，拼圖形，6歲，認識橢圓形、菱形、五角形等)2。方向知覺(先會分辨上下、而后前后、最后左右）3。距離知覺五、時間知覺幼兒的時間知覺水平比較低,既不正確,又不穩(wěn)固。幼兒在實質生活中已初步產生了和詳細生活相聯系的某些時間觀點.比如，3～4歲的幼兒知道“清晨”是天亮起床的時候;“夜晚"是爸爸、媽媽下班的時候。4～5歲的幼兒能鑒別今日、明日、昨天等，但對較遠的時間還不可以掌握。5～6歲的幼兒已能鑒別較遠的時間，如前天、后天、大后天，能認識計時工具鐘表的整點、半點等，但對更大或更小的時間單位,如幾個月、幾分鐘等鑒別仍有困難。六、察看力七、幼兒察看力的培育（p57）1、察看要有明確的目標2、察看的對象要有吸引力3、指導幼兒掌握簡單的察看方法4、鼓舞幼兒獨立地察看5、保護幼兒的感官第七章幼兒認知能力的發(fā)展第二節(jié)幼兒記憶能力的發(fā)展一、記憶的觀點和意義記憶是人腦對經驗的反應。記憶是一個復雜的心理過程.它包含識記、保持、再認和回想.二、幼兒記憶的特點1。無心記憶占優(yōu)勢2。形象記憶成效好記憶的精準性差記得快忘得也快三、培育幼兒記憶力的原則1。給幼兒明確的記憶任務幫助幼兒理解記憶的資料3。給幼兒的記憶資料要形象，方法要風趣4。使用多種感官參加活動第七章幼兒認知能力的發(fā)展第三節(jié)幼兒想像力的發(fā)展一、想像的觀點想像就是指人腦對感知到的事物的形象加以改造,形成新形象的過程。二、想像的作用三、幼兒想像的特點1。無心想像為主和存心想像開始發(fā)展2。再造想像為主和創(chuàng)建想像開始發(fā)展3。想像夸張五、培育幼兒想像力的原則豐富幼兒的知識經驗增強幼兒的語言能力讓幼兒進行充分的游戲活動第七章幼兒認知能力的發(fā)展第四節(jié)幼兒思想能力的發(fā)展一、思想的觀點和特點（重點）思想是人腦對客觀事物間接的歸納的反應。它是在感知、記憶等過程的基礎上發(fā)生的,是高級認識過程。它有兩個突出的特點：間接性和概略性二、幼兒思想發(fā)展的一般趨向幼兒思想的發(fā)展,是一個從初級到高級,從不完美到完美的漫長而復雜的過程，經歷了直覺行動思想、詳細形象思想、抽象邏輯思想幾個階段.1、直覺行動思想：3歲前幼兒的思想主假如直覺行動思想。實質是“手和眼的思想”。2。詳細形象思想:這是3~6歲幼兒思想的主要形式。這種思想主假如依靠事物的詳細形象或表象進行的。3。抽象邏輯思想開始萌芽三、幼兒思想的基本過程1。剖析和綜合2.比較3.抽象和歸納四、幼兒思想的基本形式及特點觀點、判斷和推理是思想的基本形式。幼兒掌握觀點的特點(省略）幼兒判斷和推理的特點（省略）3。幼兒理解的發(fā)展（省略）五、幼兒思想能力的培育不斷豐富幼兒的感性知識2。增強幼兒的語言能力3。激發(fā)幼兒的求知欲和保護幼兒的好奇心第七章幼兒認知能力的發(fā)展第五節(jié)幼兒注意力的發(fā)展一、注意的觀點三、幼兒注意的特點（P67)無心注意占優(yōu)勢無心注意是指沒有預約目的、不需要意志努力而是因遇到刺激物的吸引所惹起的注意.比如，幼兒正在寂靜地聽故事,忽然有人高叫一聲,幼兒就會身不由己地尋聲看去。這就是無心注意。存心注意開始發(fā)展存心注意是指有預約目的、必需時還需要付出必定努力的注意。它聽從于我們生活、學習的需要和任務。如我們認真聽老師授課、念書、看報和察看幼兒等都屬于存心注意注意的穩(wěn)固性差和注意力簡單分別（較長時間的關注）4。注意的范圍小和注意的分派能力較弱5。注意轉移能力較差四、幼兒注意力的培育1。明確活動的目標豐富幼兒的知識經驗和培育幼兒對各樣事物的興趣創(chuàng)建優(yōu)秀的環(huán)境和防備幼兒注意分別要有好的教育活動設計第七章幼兒認知能力的發(fā)展第六節(jié)幼兒語言的發(fā)展嬰幼兒語言發(fā)展階段2。幼兒期語言發(fā)展的特點1）掌握的詞匯量急劇增添2）語法的運用趨于成熟(3)幼兒的口語表達能力增強幼兒的口吃現象及預防造成口吃的原由除了生理缺點外，還常常是因為心理原由和幼兒模擬等惹起的。保育員要注意實時防備和糾正幼兒的口吃現象,除去幼兒的緊張.三、影響幼兒語言發(fā)展的因素影響幼兒語言發(fā)展的因素主要有三個方面:生理因素、認知能力和情緒因素.幼兒語言的培育(1)創(chuàng)建條件，讓幼兒有充分交往和活動的時機(2)幫助幼兒擴大眼界,豐富生活以增添詞匯(3)成人優(yōu)秀的語言示范,可促使幼兒語言的發(fā)展4）保育員要做幼兒說話的會應者,幫助他們擴展語言的表達能力第八章幼兒情緒感情的發(fā)展第一節(jié)幼兒情緒的特點一、情緒的觀點和地位：情緒是人對客觀事物態(tài)度的體驗。需假如人情緒產生的基礎，也就是說,產生什么樣的情緒取決于客觀事物可否知足人的需要。2。地位幼兒的需要主要有以下幾個方面。(1)生理的需要(2)活動的需要(3）認識的需要(4)愛的需要(5）受人尊敬的需要二、情緒的作用：1。情緒影響人的行為2.情緒影響人的認知活動3。情緒影響人的健康三、幼兒情緒的一般特點:1。易激動2.易變化3.易受感染4。易外露幼兒的情緒日趨豐富和復雜、深刻.突出表此刻高級感情的發(fā)展。所謂高級感情，是指理智感、道德感和美感。第八章幼兒情緒感情的發(fā)展第二節(jié)幼兒基本情緒和情緒的培育一、幼兒的基本情緒幼兒的基本情緒就是幼兒常常表現出來的情緒。快樂情緒有快樂、興趣和迷戀,難過情緒有憤慨、懼怕和妒忌。二、幼兒情緒的培育1。保育員應給幼兒建立優(yōu)秀的楷模2。保育員應幫助幼兒認識情緒3。保育員應培育幼兒的應變能力第九章幼兒社會性的發(fā)展第一節(jié)幼兒的社會關系幼兒的社會關系主要表此刻兩個方面，與同齡伙伴的關系和與成人的關系。一、幼兒與同齡伙伴的關系伙伴交往在幼兒發(fā)展中的作用1）伙伴交往能夠知足幼兒的心理需要2）伙伴交往有助于幼兒認知能力的發(fā)展3)伙伴交往有助于發(fā)展幼兒的自我意識二、幼兒與成人的關系親子關系2.師生關系第九章幼兒社會性的發(fā)展第二節(jié)幼兒常有的一些社會行為一、抗爭二、競爭三、吵嘴四、攻擊五、模擬模擬是幼兒主要的學習方式之一。六、合作第九章幼兒社會性的發(fā)展第三節(jié)幼兒社會性發(fā)展的趨向和社會行為的指導一、自我意識進一步形成二、幼兒社會交往活動日趨復雜三、幼兒社會行為的指導1。成人的示范2。增強幼兒的行為3。勸告幼兒第十章幼兒個性的發(fā)展氣質、能力、性格是顯示一個人的個性的重要構成部分,所以,本章就從這三個方面來描繪幼兒個性的發(fā)展。一、幼兒的氣質種類及特點幼兒的氣質一般可分紅四種種類.（p84）多血質2.膽汁質3。粘液質4.抑郁質心理學家的研究資料顯示，一個人的氣質是與生俱來的二、幼兒的性格不是天生的，不是與生俱有的,而是幼兒與四周環(huán)境的相互作用過程中形成的.幼兒性格的培育：1)關懷幼兒的家庭生活環(huán)境2)建立優(yōu)秀的楷模3)認識幼兒性格形成的前因后果和影響性格形成的各樣因素。第十章幼兒個性的發(fā)展三、幼兒能力的培育1。供給豐富多彩和踴躍的環(huán)境注意幼兒能力上的差異影響幼兒能力發(fā)展的因素：天生和后天的影響;知識和技術的影響；性格的影響.第十一章嬰幼兒的身體健康和心理健康第一節(jié)嬰幼兒的生長發(fā)育健康一、嬰幼兒生長發(fā)育的評論嬰幼兒的身高、體重、胸圍、頭圍等反應著嬰幼兒的體格發(fā)育狀況，所以,將這幾項作為丈量嬰幼兒生長發(fā)育的指標.二、身高體重的大略評論方法(1）體重2～7歲體重=年紀×2+8（kg）(2）身高2~7歲身高=年紀×5+75(cm）第二節(jié)嬰幼兒的心理健康一、嬰幼兒心理健康的標準嬰幼兒精力充足；心情快樂；爽朗合群；睡眠優(yōu)秀;壞習慣少。二、嬰幼兒常有的心理問題吃手預防與矯治改變不正確的飼養(yǎng)方式,不要讓嬰幼兒感覺饑餓,從小培育嬰幼兒優(yōu)秀的生活習慣和衛(wèi)生習慣。多賜予嬰幼兒關懷以及愛的知足給予嬰幼兒豐富的環(huán)境刺激,將嬰幼兒的注意力吸引到各樣活動中去，分別和淡化嬰幼兒敵手指的注意和迷戀。不要嘲諷他們，更不要恫嚇他們或強行遏止其吃手的行為，以惹起嬰幼兒心理上的緊張。二、嬰幼兒常有的心理問題2。遺尿癥(1)幼兒遺尿的原由）精神緊張而惹起大腦皮層功能的失調。)沒有養(yǎng)成優(yōu)秀的排尿習慣。）白日過于疲憊,夜間睡眠過深。)軀體疾病。（2）幼兒遺尿癥的預防和矯治除去惹起幼兒精神緊張種因素,適合控制幼兒的飲水量,培育幼兒優(yōu)秀的排尿習慣。對于患有軀體疾病的幼兒，應提早進行治療。3。神經性尿頻（p94)遺糞癥遺糞癥是指4歲此后，仍常常不可以控制排便。預防遺糞癥有以下舉措：(1)培育每天準時排便的習慣,最幸虧早餐后排便。（2）排除幼兒潛伏的心理壓力,賜予愛撫。發(fā)育性口吃預防與矯治保育員應正確對待發(fā)育性口吃,不要使幼兒對說話感覺緊張和不安.應用沉靜、和緩的語氣與幼兒說話,指引幼兒不要焦急、慢慢地說,決不要對幼兒口吃現象進行譴責或強行糾正。6。夜驚預防與矯治：除去惹起幼兒精神緊張、憂慮不安的各樣因素.注意培育幼兒優(yōu)秀的睡眠習慣.假如幼兒患有軀體方面的疾病,應提早進行治療的預防與矯治除去惹起幼兒精神緊張、憂慮不安的各樣因素。注意培育幼兒優(yōu)秀的睡眠習慣.咬指甲習慣性陰部摩擦。預防與矯治：1）幫助幼兒形成優(yōu)秀的生活、衛(wèi)生習慣2）幫助幼兒養(yǎng)成上床后就入眠、醒來后就起床的優(yōu)秀習慣。3）給幼兒穿的褲子不要過緊過小,免得惹起幼兒的不適感覺。成人應當表現出對幼兒的這種行為不太關注，同時，以轉移幼兒注意力的方式,來使幼兒放棄這種行為.謊話謊話能夠分為無心謊話和存心謊話兩種。(1)無心謊話：三四歲的幼兒因為認知水平低,在思想、記憶、想像、判斷等方面，常常會出現與事實不相切合的狀況,屬于無心謊話。碰到這些狀況，不該譴責他們“說謊話",只要讓幼兒理解“該怎么說"就行了。（2)存心謊話有的幼兒為了“趨樂”（獲取夸獎、獎賞)或避害(躲避責怪、處罰），成心假造謊話,就是存心謊話了.針對存心謊話的對策：）經過講故事，讓幼兒理解謊話的結果。）同意孩子出錯誤.鼓舞幼兒說真話，創(chuàng)建一種寬容的氛圍。）不使其得逞。要實時揭示謊話，不使其得逞.謊話得逞一次，就是對謊話行為的一次增強。第十二章嬰幼兒的飲食和營養(yǎng)第一節(jié)嬰幼兒的營養(yǎng)和熱能一、六大營養(yǎng)素的功能和根源蛋白質：如乳類、魚蝦水產類、蛋類、瘦肉、牲畜家禽內臟，以及豆類及其制品、干果類、谷類等。2。碳水化合物:如大米、白面、玉米、高粱及干豆類，和根莖類食品，如紅薯、馬鈴薯、芋優(yōu)等，以及蔗糖、蜂蜜等。脂肪：人體所需的脂肪應以植物性油脂為主,如葵花籽油、豆油、花生油、玉米油。預防動脈硬化要從嬰幼兒時期開始就應適合控制膽固醇的攝入量，少吃膽固醇含量高的食品和動物性脂肪。無機鹽：鈣、鐵、鋅、碘維生素：維生素ABCD。缺少VA會患夜盲癥。VC寬泛存在于新鮮的蔬菜和水果中，VD的作用是幫助鈣堆積在骨骼上。曬太陽是獲取VD最簡易有效的門路。6。水：嬰幼兒對水的需要量取決于嬰幼兒的活動量、氣溫、食品的質與量等,往常氣溫越高，出汗越多，活動量越大，食入的蛋白質、無機鹽許多，則需水量較大。第二節(jié)各年紀嬰幼兒的飼養(yǎng)嬰幼兒飲食的配制的原則是:供給多樣化、搭配合理的飲食;烹制的飲食應適合嬰幼兒的消化特點和愛好;講究飲食衛(wèi)生。培育嬰幼兒優(yōu)秀的飲食習慣：飲食準時飲食定量3。專心吃飯4。不偏食不剩飯、不撒飯第十三章嬰幼兒的疾病預防第一節(jié)嬰幼兒常有病和寄生蟲病的預防一、上呼吸道感染(癥狀:流涕、塞鼻、打噴嚏、咳嗽等)急性上呼吸道感染是嬰幼兒最常有的疾病，是由細菌或病毒惹起的鼻咽部炎癥。5歲之內的幼兒特別簡單生病。2。護理(1)高熱護理1)監(jiān)測體溫每2h給嬰幼兒測試體溫一次,當體溫達到37。5℃時為發(fā)熱。2)退燒方法①服退燒藥退燒.當嬰幼兒高燒時,應給病兒服退燒藥,4h服一次。②物理降溫。能夠采納冷敷、酒精擦抹或洗溫水澡的方式給病兒退燒，使體溫降至38℃左右.(2）臥床歇息,多喝水.飲食有營養(yǎng)，易消化。(3)開窗通風，保持室內空氣新鮮。二、腹瀉護理（1）腹部保暖，每次便后用溫水洗臀部.(2)已有脫水，不論程度輕重,均應立刻送醫(yī)院治療.無脫水,可服“口服補液鹽”，依據袋上注明的量,倒入適當涼開水,攪勻后即可服用，每隔5min喝一勺。3）腹瀉的病兒不用禁食.仍在吃母乳的嬰兒,可連續(xù)喂母乳。已加固體食品,可依據病前的飲食狀況，確定食品的種類和量，但制作宜軟、碎、爛,少食多餐.三、佝僂病(癥狀：前囟門閉合晚、方型頭、雞胸、羅圈腿等)預防(1）預防先本性佝僂病。孕婦應多吃含鈣豐富的食品，多曬太陽.(2）倡導母乳飼養(yǎng),實時增添輔食。(3)多曬太陽.(4)北方秋冬天出生的嬰兒滿月后可適當服用魚肝油或維生素D制劑，用量應遵醫(yī)囑，不行過度。四、缺鐵性貧血預防(1)合理飼養(yǎng)，注意實時增添含鐵許多的協(xié)助食品(2）糾正嬰幼兒偏食、挑食的習慣.3）實時治療胃腸道疾病。五、蛀牙預防(1）注意口腔衛(wèi)生,3歲此后,可學習刷牙,早晚各一次。2）合理營養(yǎng)，多曬太陽(3)按期檢查六、肥胖癥危害（1)身體肥胖，動作蠢笨,不雅觀。(2)對健康不利.致使扁平足，影響呼吸,成為動脈硬化的隱患.3）肥胖兒簡單產生饑餓感，而影響其專心學習新知識、新本事。(4)肥胖兒簡單存在心理問題。肥胖兒常常孤單、自卑。甚至存在其余方面的心理異樣。.防治(1)限制飲食(2)多運動七、蛔蟲病蛔蟲病是嬰幼兒較為常有的腸道寄生蟲病。預防1)培育幼兒優(yōu)秀的衛(wèi)生習慣,特別飯前便后必定要用肥皂洗手，并要勤剪指甲。生吃瓜果要洗凈,不喝生水。教育幼兒不要撿地上的東西吃，不吮手指，不隨處大小便。2）幼兒園要改良環(huán)境衛(wèi)生，講究飲食衛(wèi)生。3）踴躍治療蛔蟲病,減少蟲卵流傳的時機。幼兒園每年9月、10月集體驅蟲,使用的藥物有驅蛔靈、驅蟲凈等。八、蟯蟲病預防(1)防止重復感染(2）養(yǎng)成優(yōu)秀的衛(wèi)生習慣。飯前便后要洗手,勤剪指甲,改掉吃手指頭和咬指甲的壞缺點。3）勤換衣，勤換被褥。第十三章嬰幼兒的疾病預防第二節(jié)嬰幼兒傳得病的知識一、傳染門路病原體流傳門路，常有的有以下幾種。(1）空氣傳染（2)飲食傳染（3)昆蟲傳染（4)接觸傳染(5）醫(yī)源性流傳三、傳得病的預防舉措1。控制傳染源：按期體格檢查2。切斷傳染門路3。保護易感者:增強幼兒體質,預防接種一、流行性感冒(流感)預防增強體質。流感流行時，少去公共場所，減少聚會；保持室內空氣新鮮;注意隨天氣變化增減衣服;接種流感疫苗。二、水痘預防保持嬰幼兒活動室、睡眠室空氣流通。少帶嬰幼兒到公共場所,避免讓其接觸病人。發(fā)現病兒應實時隔絕、治療，隔絕至皮疹所有干燥、結痂,沒有新皮疹出現方可排除。接觸者檢疫31d。病兒逗留過的房間開窗通風3h。三、風疹預防可注射風疹疫苗。四、幼兒急疹護理臥床歇息,多喝開水。五、猩紅熱預防病兒需實時隔絕至咽培育不帶菌時才能回班(或隔絕治療兩周后回班）。接觸班進行檢疫7~12d(包含成人)，并進行消毒.接觸者可進行藥物預防.六、流行性腮腺炎預防隔絕病兒,至腮腺完好消腫。接觸者檢疫察看約3周，可服板藍根沖劑預防.可注射腮腺炎疫苗七、傳染性肝炎護理1）急性肝炎應臥床歇息.(2）飲食宜少吃脂肪,適合增添蛋白質和糖的攝入量,多吃水果、蔬菜，多飲水。(3)做好消毒隔絕。八、細菌性痢疾預防早發(fā)現、早隔絕病兒和帶菌者.增強環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生。第十四章嬰幼兒常用護理技術和不測事故辦理第一節(jié)常用護理技術一、測體溫丈量前，假如度數超出35℃,向下、向外輕輕甩幾下,使水銀線降到35℃以下。一般測5min。二、喂藥對兩三歲以上的嬰幼兒,要盡量鼓舞他自己吃藥.假如是藥片，要壓成粉末，放在小勺里，加點糖和少量水,調成半流體狀,也可用果汁、糖漿調藥.對于小嬰兒喂完藥后，再喂點糖水或奶，省得藥物刺激胃黏膜，惹起嘔吐。三、滴眼藥方法是：用左手食指、拇指輕輕分開孩子的上下眼皮,讓他向上看,把藥滴在下眼皮內,每次1～2滴。不重點在眼球上,不然會惹起眨眼，把藥全擠出來四、滴鼻藥讓小兒仰臥,肩下墊個枕頭，頭盡量后仰,使鼻孔向上，點1~2滴藥液,輕揉鼻翼使藥散布平均，過一會兒再起來。這樣就不至于使藥液全流到嘴里去。第十四章嬰幼兒常用護理技術和不測事故辦理第一節(jié)常用護理技術五、滴耳藥：讓小兒側著躺，病耳向上,并向下、向后輕拉耳垂，使外耳道挺直.用潔凈的棉花簽把外耳道內的膿液擦潔凈。滴入1~2滴藥液。輕輕按揉耳屏使藥液散布平均.六、高熱護理:常用的退燒方法有藥物降平和物理降溫兩種。藥物降溫就是吃退燒藥，打退燒針;物理降溫是用冷敷、酒精擦抹等方法降溫.七、測脈搏和察看呼吸測脈搏能夠發(fā)現心率的改變，略貼心臟的狀況,所以測脈搏是一項重要的護理技術.測脈搏要在小兒寂靜的時刻進行。察看呼吸也是一項重要的護理技術。第十四章嬰幼兒常用護理技術和不測事故辦理第二節(jié)不測事故辦理1。小外傷（初級技術部分）(1)摔倒蹭破皮膚的辦理（2）扎刺的辦理(3)剪刀、小刀等文具的劃傷與傷口的辦理2。擠傷的辦理：若指甲翻開或零落,應立刻去醫(yī)院（技術部分)3。異物的辦理。(中級技術部分)1)眼內異物的辦理2）鼻腔異物的辦理3）咽部異物的辦理4）外耳道異物的辦理5）氣管異物的辦理1)眼內異物的辦理嬰幼兒眼內異物最為常見的是小沙粒、小飛蟲等入眼.詳細的方法是：讓嬰幼兒輕輕閉上眼睛,切不行揉搓眼睛,免得傷害角膜。保育員潔凈雙手后,方可為嬰幼兒辦理.沙粒粘在眼結膜表面時,可用潔凈柔嫩的手絹或棉簽,輕輕拭去。若嵌入瞼結膜囊內，則需要打開眼皮方能拭去.翻上眼皮的方法：讓嬰幼兒向下看,用拇指和食指捏住他的眼皮,輕向上翻即可。若運用以上各法未取出異物，嬰幼兒仍感極度不適，有可能是角膜異物，應立刻去醫(yī)院治療。(2)鼻腔異物的辦理詳細的方法是:深吸一口氣,用手堵住無異物的一側鼻子,用力擤鼻,異物即可清除.若異物未拿出,切不行私自用鑷子夾取圓形異物,不然會將異物捅向鼻子深處,甚至落入氣管,危及生命，所以應立刻去醫(yī)院辦理。(3）咽部異物的辦理咽部異物以魚刺、骨頭渣、瓜子殼、棗核等較為常見.若異物大多扎在扁桃體或其四周，惹起痛苦，吞咽時痛苦加劇.咽部異物最好用鑷子拿出，切不行采納大口吞飯的方法,不然會使異物越扎越深,出現危險。若沒法拿出,應立刻上醫(yī)院辦理。?（4)外耳道異物的辦理嬰幼兒外耳道異物屬非生物異物和水時,可用傾斜頭單腿蹲跳的動作,將物件跳出。若無效，應上醫(yī)院辦理.切不行用小棍捅、用鑷子夾，不然易傷害嬰幼兒外耳道及鼓膜。若外耳道異物為小昆蟲，可用強光靠近嬰幼兒的外耳道，或吹入香煙的煙霧將小蟲引出來。若不奏效，應立刻上醫(yī)院。（5）氣管異物的辦理嬰幼兒氣管有異物時,會出現嗆咳、吸氣性呼吸困難、憋氣、面色青紫等現象。此時狀況緊迫，應立刻加以辦理。假如較小嬰幼兒出現異物,應將其倒提起來,拍背。若較大的嬰幼兒出現異物,可讓其趴臥在成人腿上,頭部向下傾斜,成人輕拍后來背?；虺扇苏驹诨純荷砗?用兩手緊抱患兒腹部，快速有力地向上勒擠。若患兒不可以呼吸，應做人工呼吸4。鼻出血p123~1245。驚厥(抽風）蚊蟲咬傷中暑凍傷9。頭部摔傷當嬰幼兒鼻出血時應注意以下幾點。1)寬慰嬰幼兒不重要張,讓嬰幼兒寂靜坐下,用口呼吸,頭略向前低，防備血液逆流進口腔咽喉.）捏住鼻翼10min。）用濕毛巾冷敷鼻部和前額。）若不可以止血，可用紗布卷、消毒藥棉等塞鼻.)止血后短時間內不行用力揉搓鼻腔，不行擤鼻子，也不做激烈運動,防止再出血。)若沒法止血或嬰幼兒常常鼻出血,應去醫(yī)院檢查，確定能否有血液病或其余疾病。平常應注意:糾正嬰幼兒用手挖鼻孔的習慣，勤剪指甲,嬉戲時防止碰撞鼻子。驚厥(抽風）（3)辦理方法嬰幼兒驚厥后，成人千萬不行慌張失措,不行高聲呼喊或用力搖擺、拍打嬰幼兒。應采納以下舉措。)讓病兒側臥，便于實時排出分泌物，防備異物進入氣管。同時，松開衣領、褲帶，保持血液循環(huán)的暢達。)不重要摟嬰幼兒,可輕按嬰幼兒抽動的上下肢，防止嬰幼兒從床上摔下。)將毛巾手絹擰成麻花狀放于上下牙之間,免得嬰幼兒咬傷舌頭。但假如病兒牙關關閉，沒法塞入毛巾,不行硬撬。)隨時除去痰涕。）用針刺或重壓人中穴，即唇溝的上三分之一處。注意：在搶救辦理的同時，應做好送醫(yī)院的準備工作.當嬰幼兒發(fā)熱時,切忌包裹過嚴過厚,不然會使體溫連續(xù)上漲，致使驚厥。6。蚊蟲咬傷夏秋天節(jié)蚊蟲增加,被蚊蟲叮咬的時機也隨之增加.嬰幼兒中許常見的有被蚊子叮咬、被蜂類蜇傷、洋辣子刺傷。蚊子咬傷時可用清冷油、綠藥膏、酒精、氨水等涂于患處.當被蜂和洋辣子刺傷時，傷口處痛苦紅腫，此時，先用橡皮膏將皮膚中的刺粘出來,而后用淡堿水、肥皂水涂于傷處。若為黃蜂蜇傷，可將食醋涂于傷處。7。中暑日光常時間照耀嬰幼兒的頭部，可使嬰幼兒中暑，嬰幼兒會出現頭疼,頭暈,耳鳴,眼花,口渴甚至昏倒。應采納以下舉措辦理。(1）將病兒移至陰涼通風處，解開其衣扣，讓其躺下歇息。(2)用涼毛巾冷敷頭部,用扇子扇風,幫助散熱。3）讓病兒喝一些清冷飲料，或口服十滴水、人丹等。注意:酷熱的夏天嬰幼兒戶外活動時間應避開10∶3014∶30,因為此時的陽光正處于最灼熱的階段?？釤峒竟?jié)，嬰幼兒可在樹陰或屋檐下游戲，防止陽光直接照耀。天氣酷熱時,保育員應提示嬰幼兒多喝水。8。凍傷嬰幼兒凍傷多為輕度凍傷,常常見于耳朵、臉頰、手、足等處，僅傷及表面,局部紅腫,有痛和癢的感覺。辦理時,可用白酒、辣椒水輕輕涂擦,再涂上凍瘡藥膏即可。傷愈后不留疤痕,但受凍處還易復發(fā)。所以，平常嬰幼兒應注意不要穿過小的鞋子，洗手后將手認真擦干,腳出汗的嬰幼兒應實時換掉汗?jié)竦囊m子，并注意常常按摩手、腳、耳、鼻等處。頭部摔傷嬰幼兒嬉戲時摔傷頭部，不為少見，有時出血，有時不出血。對此，應采納的舉措是:(1)出血時，立刻用一塊潔凈的紗布輕輕按壓傷口,以達止血的目的,并實時送醫(yī)院。（2)摔傷后未見出血，要對嬰幼兒進行24h的親密察看果出現以下癥狀應實時送往醫(yī)院搶救：1)受傷后有惡心、嘔吐的現象.2)受傷后有過意識喪失的現象,或正處于意識喪失的狀態(tài).3)頭部激烈痛苦。4)眼、耳、鼻四周有出血。5）有抽風、麻木、語言阻礙。（3）教育嬰幼兒摔傷頭部后務必告訴成人。

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如?第十五章學前少兒的素質發(fā)展和素質教育第一節(jié)學前教育機構的環(huán)境二、學前教育機構的環(huán)境物質環(huán)境:主要包含園舍建筑,園內裝修,設施條件，物理空間的設計與利用，活動資料的數目、種類、選擇與搭配等。在為幼兒創(chuàng)建物質環(huán)境時,一定注意考慮以下幾個方面的問題.(1)創(chuàng)建一個安全、衛(wèi)生、切合發(fā)展需要和教育要求的美好環(huán)境（2）創(chuàng)建一個能夠動向部署的活動場所(3)裝備一些安全衛(wèi)生、結實耐用和有吸引力、有教育性的設施和資料2。精神環(huán)境學前教育機構的精神環(huán)境主要指學前教育機構的人際關系及學前教育機構的文化建設等方面的內容。(1)創(chuàng)建優(yōu)秀的人際交往環(huán)境（2)成立優(yōu)秀的文化環(huán)境第十六章學前教育的基本因素第二節(jié)保育員一、《幼兒園工作規(guī)程》對保育員的要求（1)負責本班房舍、設施、環(huán)境的潔凈衛(wèi)生工作。(2)在教師指導下，管理幼兒生活,并配合本班教師組織教育活動。(3）在醫(yī)務人員和本班教師指導下，嚴格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度。(4）妥當保存幼兒衣物和本班的設施、器具。二、保育員的知識構造和應具備的教育教課能力1。知識構造.保育員應當具備：一般文化知識、專業(yè)理論知識、教育技術