數(shù)學(xué)人教版四年級下冊課件：8.3 營養(yǎng)午餐

平均數(shù)與條形統(tǒng)計(jì)圖3營養(yǎng)午餐一、情境引入一份好的午餐除了滿足好吃的要求之外，有足夠的營養(yǎng)是至關(guān)重要的，這是保證我們身體健康的重要條件之一。二、學(xué)習(xí)新課通過觀察A、B、C三種菜譜，你發(fā)現(xiàn)這九道菜肴可以分為幾類？

西紅柿雞蛋香菇油菜香菜冬瓜家常豆腐炸雞排豬肉粉條土豆燉牛肉辣子雞丁韭菜豆芽葷菜素菜二、學(xué)習(xí)新課每種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量如下表。編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773任選菜譜A、B、C中的一種，看看你選擇的菜譜中的每道菜是葷菜還是素菜，它們的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量分別是多少？二、學(xué)習(xí)新課編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g2炸雞排125419205西紅柿雞蛋89915168香菇油菜911117菜譜A：菜譜A熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量。熱量：1254+899+911=3064（千焦）蛋白質(zhì)：20+16+7=43（g）脂肪：19+15+11=45（g）二、學(xué)習(xí)新課菜譜B：菜譜B熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量熱量：2462+1020+564=4046（千焦）蛋白質(zhì)：6+13+1=20（g）脂肪：25+16+12=53（g）編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622567家常豆腐102016136香菜冬瓜564121二、學(xué)習(xí)新課菜譜C：菜譜C熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量熱量：1033+1095+497=2625（千焦）蛋白質(zhì)：7+11+3=21（g）脂肪：18+23+7=48（g）編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g4辣子雞丁10331873土豆燉牛肉109523119韭菜豆芽49773二、學(xué)習(xí)新課營養(yǎng)專家10歲左右的兒童從每頓午餐中獲取的熱量應(yīng)不低于2926千焦，脂肪應(yīng)不超過50g?！安怀^”就是不大于，也就是小于或等于。或者說最多是50g。“不低于”就是不小于，也就是大于或等于?；蛘哒f最少是2926千焦。即：熱量≥2926千焦。即：脂肪≤50g。編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773二、學(xué)習(xí)新課判斷一下學(xué)校食堂菜譜是否符合標(biāo)準(zhǔn)。熱量≥2926千焦脂肪≤50g√熱量：3064＞2926A炸雞排西紅柿雞蛋香菇油菜脂肪：45＜50編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773二、學(xué)習(xí)新課判斷一下學(xué)校食堂菜譜是否符合標(biāo)準(zhǔn)。熱量≥2926千焦脂肪≤50g×B豬肉粉條家常豆腐香菜冬瓜熱量：4046＞2926脂肪：53＞50編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773二、學(xué)習(xí)新課判斷一下學(xué)校食堂菜譜是否符合標(biāo)準(zhǔn)。熱量≥2926千焦脂肪≤50g×C辣子雞丁土豆燉牛肉韭菜豆芽熱量：2625＜2926脂肪：48＜50二、學(xué)習(xí)新課根據(jù)專家的建議，請你自己設(shè)計(jì)一種午餐菜肴，看看是否符合標(biāo)準(zhǔn)。豬肉粉條韭菜豆芽香菇油菜熱量：2462+497+911=3870（千焦）脂肪：25+7+11=43（g）3870＞292643＜50符合專家提出的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622569韭菜豆芽497738香菇油菜911117二、學(xué)習(xí)新課怎么才能正確設(shè)計(jì)符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的配菜方案呢？算出選取的兩種菜肴的營養(yǎng)含量與營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的差值；先選出兩種菜肴，算出它們的熱量和脂肪含量；123依據(jù)差值選取符合的菜肴；123①（1,4,9）②（1,5,9）③（1,6,8）④（1,6,9）⑤（1,7,9）⑥（1,8,9）⑦（2,4,8）⑧（2,5,7）⑨（2,5,8）⑩（2,7,8）?（3,7,8）?（4,5,7）?（4,7,8）一些合格的午餐菜肴的方案：二、學(xué)習(xí)新課（1）在全班搭配出的所有方案中，每人選出6種喜愛的方案，并進(jìn)行喜愛人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)統(tǒng)計(jì)，填入下表。全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案方案配菜編號喜愛人數(shù)男生人數(shù)女生人數(shù)1234561-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8301713271512251510201010187111596你最喜愛哪一種搭配方案？選出6種搭配方案進(jìn)行分析。二、學(xué)習(xí)新課（2）根據(jù)上面的統(tǒng)計(jì)表，你能繪制出復(fù)式條形統(tǒng)計(jì)圖嗎？全班同學(xué)最喜愛的6種搭配方案統(tǒng)計(jì)圖人數(shù)方案1-6-91-7-912-5-71-6-833-7-84252-4-86024681012141618女生人數(shù)男生人數(shù)171315121510101071196二、學(xué)習(xí)新課（3）根據(jù)調(diào)查的最喜愛的6種搭配中，把每種搭配的蛋白質(zhì)含量填入下表，并找出哪種搭配所含的蛋白質(zhì)含量最高？第5種方案所含的蛋白質(zhì)最多。

方案菜一菜二菜三總量1-6-91-7-91-6-83-7-82-5-72-4-8每種菜中熱量、脂肪和蛋白質(zhì)的含量如下表。編號菜名熱量/千焦脂肪/g蛋白質(zhì)/g1豬肉粉條24622562炸雞排125419203土豆燉牛肉109523114辣子雞丁10331875西紅柿雞蛋89915166香菜冬瓜5641217家常豆腐102016138香菇油菜9111179韭菜豆芽49773613613361711137201613207710