食品安全工作報告

歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！歡迎閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！感謝閱讀本文檔，希望本文能對您有所幫助！食品安全工作報告

第1篇：食品安全工作報告

多措并舉

聯(lián)合整治

切實保障全區(qū)食品安全

新浦區(qū)人民政府（2011年11月18日）

各位主任、各位委員：

我受區(qū)政府委托，向區(qū)人大常委會匯報我區(qū)食品衛(wèi)生工作情況，請予審議。

2011年以來，在市、區(qū)人大的監(jiān)督指導下，全區(qū)食品安全工作嚴格按照上級的統(tǒng)一部署，堅持標本兼治，強化綜合治理，以貫徹落實《食品安全法》為主線，深入實施食品放心工程，標本兼治，開展“誠信經(jīng)商宣傳月”、“食品安全宣傳周”、“嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑”等各項專項、專題整治活動，努力增強食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法律意識、責任意識和誠信意識，著力治本，有效保證了全區(qū)食品衛(wèi)生安全，為維護廣大消費者切身利益，保護人民群眾身體健康，促進經(jīng)濟社會發(fā)展作出了積極的貢獻。現(xiàn)將近一年來工作開展情況匯報如下:

一、食品安全工作開展情況

（一）強化領導，落實責任，高度重視食品安全工作

1、加強領導。高度重視食品安全工作，把加強食品安全作為為民辦好事、辦實事的“民心工程”來抓，納入政府工作重要議事日程。及時召開全區(qū)食品安全工作會議，對食品安全工作作出全面部署，并與各成員單位、鎮(zhèn)簽定目標責任書，進一步推動食品安全工作深入開展。

2、健全工作機制。全面落實食品安全責任制，及時制定出

1

臺《2011年新浦區(qū)食品安全整頓工作計劃》。進一步明確食品安全工作一把手負總責的要求和各監(jiān)管部門的工作職責，確保人員、管理、措施、經(jīng)費“四到位”，形成“主要領導親自抓，分管領導全面抓，工作人員具體抓”的工作格局。

3、完善責任體系。推行食品衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法責任制和重大食品安全事故責任追究制，將食品安全工作納入?yún)^(qū)對鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導班子和區(qū)直屬部門工作實績考核內(nèi)容，對在食品衛(wèi)生管理中違法審批、監(jiān)管不力、處罰不嚴以及為違法經(jīng)營者充當保護傘的行為，嚴肅追究有關負責人的責任。對因疏于管理、濫用職權(quán)、玩忽職守而引發(fā)重大食品安全事故的，依法追究有關責任人的刑事責任。

（二）廣泛宣傳，強化監(jiān)督，不斷提高食品衛(wèi)生安全意識

1、加強宣傳教育。廣泛深入宣傳《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)和有關食品安全知識的宣傳教育，提高經(jīng)營戶鑒別真?zhèn)蔚哪芰Γ粩嗵岣呷袷称钒踩庾R。大力開展食品安全宣傳活動，承辦以“人人關心食品安全，加快文明城市創(chuàng)建”為主題的“食品安全宣傳周”活動，利用節(jié)、假日及“3〃15國際消費者權(quán)益保護日”等集中開展食品安全宣傳活動；同時，積極開展食品安全宣傳“六進”活動（進機關、進工地食堂、進學校、進社區(qū)、進工廠、進農(nóng)村），設立咨詢臺，以圖版、宣講等形式開展食品安全宣傳活動。至目前，我區(qū)共計發(fā)放食品安全宣傳資料3萬余份，展出食品安全宣傳圖版180余次。

2、加強行業(yè)培訓。組織編寫食品銷售行業(yè)衛(wèi)生基本常識，有計劃地對食品經(jīng)營戶開展鑒別假冒偽劣食品、食物中毒防治等培

2

訓活動。今年以來，累計舉辦各類培訓班5次，從業(yè)人員的衛(wèi)生知識和鑒別能力不斷提高。定期召集新浦地區(qū)種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)、銷售、餐飲單位負責人進行食品安全信用體系建設座談，發(fā)布食品安全監(jiān)管相關制度、信息，擴大食品安全工作知曉率，提高從業(yè)單位自我防范意識。同時，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育，組織市場、超市等經(jīng)營單位積極主動參與食品放心工程。

3、加強輿論監(jiān)督。充分利用廣播、電視、報刊等各類傳播媒介，及時報道食品安全工作進展情況，另外，我們還積極發(fā)揮媒體和網(wǎng)絡的宣傳作用，在電視臺、日報、網(wǎng)站等發(fā)表相關信息報道100余篇（次），廣泛宣傳誠信經(jīng)營單位，及時查處曝光媒體和群眾關心的熱點問題，引導廣大市民加強監(jiān)督舉報，形成整治食品市場秩序的強大輿論氛圍，產(chǎn)生了積極的社會效應。

（三）創(chuàng)新舉措，標本兼治，依法規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序我區(qū)按照“標本兼治，著力治本”和“以監(jiān)督為中心，監(jiān)、幫、促相結(jié)合”的要求和原則，從種植養(yǎng)植環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)四個切入點入手，多方面統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、配套推進，依法規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序，取得明顯成效。

1、加強源頭整治，消除安全隱患。開展無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)基地建設,目前全區(qū)建成無公害農(nóng)產(chǎn)品基地10個，面積23萬畝，其中無公害糧食16萬畝，無公害蔬菜7萬畝，無公害茶葉萬畝。無公害品牌3個，已完成5個無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌認證，在農(nóng)產(chǎn)品認證工作中，12個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地進行了復查換證，組織5家企業(yè)申報綠色食品，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖基地10個，這些基地適當對促進我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全起到了積極作用。同時，積極開

3

展農(nóng)業(yè)投入品經(jīng)營環(huán)節(jié)專項整治，加大對生產(chǎn)環(huán)節(jié)巡查力度。組織開展對蔬菜產(chǎn)地、林果茶、畜禽養(yǎng)殖場的巡查和專項抽檢，查處種植、養(yǎng)殖過程中使用禁用藥物的違法行為，對全區(qū)蔬菜生產(chǎn)和畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中農(nóng)藥、獸藥、飼料及添加劑等使用情況進行抽查，檢查中未發(fā)現(xiàn)一列違法違規(guī)行為；另外，加大對動物診療場所和獸藥經(jīng)營企業(yè)管理，建立區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)防聯(lián)控機制，開展殘留農(nóng)藥、違禁藥物和獸藥超標專項整治等。

2、強化生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管。全面推進食品生產(chǎn)企業(yè)“三分監(jiān)管”工作方式，按監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、行政處罰等內(nèi)容對企業(yè)進行綜合評定，綜合確定企業(yè)的監(jiān)管等級，切實保障新浦地區(qū)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的食品質(zhì)量安全；嚴把食品生產(chǎn)許可證年審關，認真實地核查，重點對獲證企業(yè)的生產(chǎn)條件、工藝、地點、名稱及標志的使用情況進行現(xiàn)場審核，開展網(wǎng)上年審。目前，全區(qū)已完成13家企業(yè)年審網(wǎng)上受理與審查，另外5家完成材料審核工作；實施生產(chǎn)廠商與食品經(jīng)營單位掛鉤制度。建立企業(yè)質(zhì)量檔案，把食品生產(chǎn)加工企業(yè)納入動態(tài)監(jiān)管體系，重點對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生、原輔材料采購驗收、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品標識、成品質(zhì)量控制等進行檢查，促使大型超市和認證的生產(chǎn)廠商簽訂經(jīng)營合約，定點采購，統(tǒng)一進貨渠道。

3、強化食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。嚴格按照省《江蘇省流通環(huán)節(jié)食品檢驗工作規(guī)范（試行）》的要求，認真執(zhí)行市食品安全監(jiān)管年度檢測計劃安排，進一步加強對重點監(jiān)管對象、重點食品、重點地區(qū)、重點監(jiān)管時段實施有效監(jiān)管。一是以乳制品監(jiān)管為重點，對160戶乳制品經(jīng)營戶安裝電子追溯系統(tǒng)，換發(fā)流通許

4

可證和營業(yè)執(zhí)照。完成嬰幼兒配方奶粉和其他乳制品抽檢490個批次，其他食品抽檢個90個批次；二是對散裝食品進行統(tǒng)

一、規(guī)范的管理，全區(qū)散裝食品統(tǒng)一使用規(guī)范的標簽，對散裝食品的管理制定了從準入環(huán)節(jié)、運輸環(huán)節(jié)、倉儲環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、退市環(huán)節(jié)的統(tǒng)一標準。將工作與責任明確到人，做到質(zhì)量監(jiān)督層層把關，逐項落實。三是加強“12315”網(wǎng)絡建設，構(gòu)建投訴舉報快速反應機制，同時，以“進貨檢查驗收、購銷臺帳登記”等六項企業(yè)自律制度為基礎，全面加強對流通領域食品的日常監(jiān)管和抽檢監(jiān)測，逐步構(gòu)建“政府部門加強監(jiān)管、市場開辦者自律、經(jīng)營者自管、消費者監(jiān)督”的市場食品安全監(jiān)管新機制。四是在全區(qū)組織開展“筑牢紅盾防線，維護食品安全”集中執(zhí)法行動，徹底清查食品流通主體，依法規(guī)范流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營行為，著重食品添加劑監(jiān)管，創(chuàng)新名實制的監(jiān)管模式。

4、強化餐飲消費環(huán)節(jié)安全監(jiān)管。以“餐飲百千萬工程”為抓手，繼續(xù)加大對鹽河南路精品示范街的打造。同時，積極做好餐飲消費環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。突出抓好對學校食堂、幼兒園食堂、工地食堂、以及農(nóng)家樂、小餐飲店和流動攤點等的監(jiān)督檢查；督促企業(yè)加強誠信建設，提高信譽等級；把好衛(wèi)生許可質(zhì)量關，前移技術(shù)指導關口，嚴把準入條件，實行發(fā)證問責制，今年以來，共新增許可和延續(xù)單位271戶，審核餐飲許可證258戶；實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理，覆蓋率達100%；幫促企業(yè)加強誠信建設，提高信譽等級，開展12期2600余人的食品安全衛(wèi)生知識培訓和健康體檢；做好重大活動、中高考及節(jié)假日食品安全保障工作，全區(qū)至目前止無食物中毒事件發(fā)生。

5

（四）聯(lián)動作戰(zhàn)，重點打擊，深入開展食品衛(wèi)生專項整治活動

為使食品市場整頓取得實效，我區(qū)注重協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，克服分段監(jiān)管、單兵作戰(zhàn)的局限性。區(qū)食安委多次組織各鎮(zhèn)（街道）、各職能部門分管領導和工作人員參加聯(lián)席會議，專門制定聯(lián)合執(zhí)法制度，規(guī)定每月至少一次聯(lián)合執(zhí)法檢查，針對問題頻發(fā)環(huán)節(jié)、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統(tǒng)一部署、集中行動、互聯(lián)互動的方式，加大食品市場專項整治工作力度。

1、開展春節(jié)期間食品衛(wèi)生安全保障暨“年夜飯”簽約專項行動工作。食安委組織衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)水、藥監(jiān)等部門開展兩節(jié)食品安全專項聯(lián)合執(zhí)法檢查。與65家承辦節(jié)日大型聚餐和“年夜飯”的餐飲單位，在符合衛(wèi)生要求的同時，與其書面簽約《春節(jié)期間食品安全保障責任書》，保障全區(qū)廣大人民群眾節(jié)日食品衛(wèi)生安全和“年夜飯”安全。

2、開展中高考期間食品安全專項檢查。區(qū)食安委出臺《新浦區(qū)中高考食品安全應急處臵預案》，明確衛(wèi)生、工商、城管、農(nóng)水以及各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道職責，實行聯(lián)防聯(lián)控制度，確保中高考期間我區(qū)食品安全。各相關部門還分別制定了切實可行的實施方案和高考考生接待點衛(wèi)生要求，落實各項管理措施，實行目標責任制和責任追究制，定人、定崗、定職、定責。實行24小時全程監(jiān)督，確保了市重大活動及中、高考期間飲食安全。

3、開展“五一”、“中秋”等重大節(jié)假日期間食品安全專項檢查?！拔逡弧鼻?，沒收高檔假酒56瓶，九月上旬查處沒收“軍隊特供酒”292瓶（正在立案查處中），查處家得福連鎖超市以

6

鴨肉冒充加工調(diào)味牛柳案件，現(xiàn)場沒收假調(diào)味牛柳近15公斤。市各大主流媒體予以報道、曝光，引起社會各界強烈反響。

4、開展打擊非法添加和濫用食品添加劑專項檢查。嚴格按照《國務院辦公廳關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監(jiān)管的通知》（國辦發(fā)?2011?20號）文件精神，專門制發(fā)了《新浦區(qū)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案》，切實維護人民群眾身體健康和生命安全。在整個打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的專項整治工作中，全區(qū)共出動行政執(zhí)法人員1800人次；檢查社會餐飲單位1142家；學校食堂32家，建筑工地食堂26家，其他集體食堂8家；檢查食品添加劑經(jīng)營企業(yè)22家；檢查食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1家；檢查食品添加劑使用企業(yè)40家。取締無照經(jīng)營食品添加劑2家，教育培訓從業(yè)人員1268人次；發(fā)放宣傳手冊3500余份；查出餐飲單位使用不合格食品添加劑7家，沒收銷毀不合格火鍋底料300余公斤，未按規(guī)定索證索票的16家。組織開展瘦肉精專項督查，共檢查規(guī)模生豬養(yǎng)殖戶12戶次，全區(qū)各相關企業(yè)使用飼料、藥品符合要求，各項登記臺帳齊全。

5、開展“地溝油”專項整治行動。一是強化法律法規(guī)宣傳培訓，組織全區(qū)260余家大中型餐飲單位負責人參加新浦地區(qū)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作會議，簽訂《地溝油整治和餐廚廢棄物管理承諾書》。二是層層把關排查，徹底杜絕隱患。區(qū)質(zhì)監(jiān)部門牽頭，對食用油生產(chǎn)加工點進行嚴格檢查，同時嚴密監(jiān)控廢棄油脂回收加工企業(yè)的產(chǎn)品流向；工商部門牽頭，集中對轄區(qū)內(nèi)134家食用油經(jīng)營單位、12家農(nóng)貿(mào)市場進行全面檢查，加強對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作，嚴查進貨記錄和銷售清單，

7

嚴防“地溝油”在市面上流通；區(qū)衛(wèi)生局牽頭對全區(qū)1349家餐飲單位開展全面檢查，以城鄉(xiāng)結(jié)合部和學校、工地食堂為重點區(qū)域，重點檢查采購食用油索證索票情況和廢棄油脂處理情況，嚴防“地溝油”上餐桌。三是推進長效管理。加強餐飲單位食用油采購登記和索證索票臺賬等綜合管理，把安裝油水分離器作為新申請的餐飲單位衛(wèi)生許可前臵條件之一，為阻止地溝油的產(chǎn)生設臵第一道屏障。目前全區(qū)已免費安裝近60臺油水分離器并實行統(tǒng)一收運和集中處臵，全市餐飲行業(yè)“地溝油”專項整治現(xiàn)場會在我區(qū)召開。

6、積極開展餐飲具消毒專項整治活動。對全區(qū)140余家餐飲單位開展餐飲具消毒的專項檢查，下發(fā)《責令整改通知書》80余份，各餐飲單位增添小型消毒柜400余臺，2盆水清洗不消毒的現(xiàn)象得到了很大改善。同時，開展了餐飲具的抽樣檢測。共抽檢67家大中型餐飲單位，抽檢餐具合格率為%。

二、食品安全監(jiān)管工作存在問題

近年來，我區(qū)食品安全工作全面展開、有序推進，取得了階段性成效。但在肯定成績的同時，我們也清醒地認識到，我們的工作與老百姓的需要相比還有一定的差距，在工作中也還存在著一些薄弱環(huán)節(jié)：一是無證無照非法生產(chǎn)加工經(jīng)營食品的問題依然存在，街頭食品、中小學校周邊食品安全問題比較突出；二是食品檢驗機構(gòu)和檢驗經(jīng)費嚴重不足，導致對假冒偽劣食品無法及時做出甄別，給案件查處帶來收集有效證據(jù)的困難；三是四個環(huán)節(jié)監(jiān)管機構(gòu)專業(yè)監(jiān)管人員嚴重匱乏，不能適應當前食品安全監(jiān)管工作的需要；四是部分經(jīng)營者食品安全意識淡薄，法制觀念不強；

8

五是全民食品安全意識有待進一步提高，在查處取締“黑作坊”過程中仍然遭遇難立案、難查處、難取締的尷尬境地。所有這些問題，都有待于今后我們認真加以研究并予以解決。

三、今后努力方向

各位主任、各位委員，我們雖然做了大量的工作來加強食品安全的監(jiān)督管理，但全區(qū)食品安全形勢仍不容樂觀。今后，我們將認真學習貫徹落實十七大文件精神，正確面對當前食品衛(wèi)生工作所面臨的形勢和存在的困難，努力提高執(zhí)法人員業(yè)務素質(zhì)和執(zhí)法水平，嚴肅紀律，堅持責任追究制，堅持依法行政，不斷強化監(jiān)督職能，在重點食品、重點環(huán)節(jié)與重點市場上加大工作力度，努力保障全區(qū)食品衛(wèi)生安全，以滿足人民群眾越來越高的健康需求，為促進我區(qū)的經(jīng)濟發(fā)展作出積極的貢獻。

（一）加強食品安全工作領導。按照政府統(tǒng)一領導、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動的工作方針，提高食品衛(wèi)生安全監(jiān)管水平，協(xié)調(diào)區(qū)食安委各成員單位及時溝通、相互配合，為做好食品安全保障工作打好基礎。

（二）加大食品安全宣傳力度。深入學習宣傳《食品安全法》，了解食品衛(wèi)生安全常識，充分發(fā)揮新聞媒體輿論宣傳和監(jiān)督作用，大力宣傳整治成果，曝光典型案例，提高食品衛(wèi)生從業(yè)人員和廣大消費者的法律意識，形成人人關心食品安全，人人重視食品安全的良好社會風氣。

（三）開展食品衛(wèi)生專項整治活動。抓住重點時機，開展食品安全專項整治行動。另外，要抓住重點環(huán)節(jié)，重點區(qū)域，嚴厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為，特別

9

是要抓好學校、建筑工地食堂的飲食衛(wèi)生，防止食物中毒和其他食品安全事故的發(fā)生。

（四）加強食品質(zhì)量監(jiān)督管理。進一步建立健全食品衛(wèi)生安全預警制度，積極開展食物中毒危險性評估和預警工作，及時發(fā)布監(jiān)測信息和預警通報，提高群眾規(guī)避食物中毒風險的能力。積極探索建立食品安全信用體系管理制度、服務系統(tǒng)與運行機制，逐步建立食品安全綜合協(xié)調(diào)監(jiān)管的長效機制。同時，要將當前創(chuàng)建國家衛(wèi)生城市工作與食品安全工作緊密結(jié)合，推動全區(qū)食品安全工作良性發(fā)展。

（五）提高設備檢測技術(shù)水平。采取多種渠道，搞好現(xiàn)有人員的培訓再教育，不斷提高依法管理水平，提高食品衛(wèi)生安全管理質(zhì)量。進一步加大資金投入力度，千方百計創(chuàng)造條件，逐步改善食品衛(wèi)生檢測設備，增加設備科技含量，為全區(qū)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管提供優(yōu)質(zhì)、科學服務。

10

第2篇：食品安全工作報告

永昌縣食品安全工作報告

（2011年3月日）

各位領導：

我受縣食品安全委員會委托，就我縣食品安全工作做如下報告：

一、總體情況

食品安全是公共安全的重要組成部分，事關社會和諧穩(wěn)定和群眾身體健康?？h委、縣政府高度重視食品安全工作，把它作為一項事關人民身體健康和生命安全、促進社會和諧發(fā)展的大事來抓。各食品安全監(jiān)管部門認真履行《食品安全法》賦予的監(jiān)管職責，不斷完善監(jiān)管機制，全面實施食品“放心工程”，大力開展食品安全專項整治，全縣食品安全市場秩序得到進一步規(guī)范，人民群眾對食品安全工作的滿意度逐年提升，我縣食品安全初步形成了組織健全，責任明確，統(tǒng)一指揮，上下聯(lián)動，齊抓共管，運行高效的工作格局，有效地保證了“從田頭到餐桌”的食品安全。

目前，全縣共有取得國家綠色食品發(fā)展中心頒發(fā)的A級綠色食品認證產(chǎn)品有9類15個產(chǎn)品；省級無公害標準化蔬菜生產(chǎn)基地認定10萬畝；國家級綠色食品原料啤酒大麥標準化生產(chǎn)基地認定30萬畝；生豬定點屠宰場4個。共有食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)2180家。其中：食品生產(chǎn)企業(yè)17家，均取

1得了食品生產(chǎn)許可證；簽訂了承諾書的小作坊60家；食品流通企業(yè)61家；食品流通個體戶1295家；餐飲服務單位703家，經(jīng)過量化分級評定，信譽度級別被評為B級的5戶，被確定為C級的252戶；學校、幼兒園集體食堂41家；工地食堂3家。

二、2010年食品安全工作情況

去年，我縣認真貫徹國務院和省、市食品安全工作會議精神，縣委、縣政府高度重視食品安全，精心部署全年目標任務，各監(jiān)管部門強化責任落實，認真履行職責，密切協(xié)調(diào)配合，主動扎實工作，確保了全縣群眾的食品安全。

一是縣委、縣政府認真研究，安排部署《食品安全法》的貫徹實施。縣政府主管領導多次組織召開相關部門工作會議，聽取工作情況匯報，研究部署食品安全工作，就貫徹落實《食品安全法》做出重要指示，要求建立健全監(jiān)管部門聯(lián)席、無縫銜接、信息共享、信息發(fā)布等監(jiān)管制度，各有關部門要強化責任意識，加大監(jiān)管力度，促進我縣食品安全管理水平的不斷提高。

二是強化食品安全綜合協(xié)調(diào)，組織開展綜合監(jiān)管。去年以來，縣衛(wèi)生局積極履行食品安全綜合協(xié)調(diào)職能，及時轉(zhuǎn)發(fā)相關文件，多次組織各監(jiān)管部門負責人召開食品安全專項整治工作會議，對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域和重點品種的食品安全監(jiān)管工作進行了總體部署。先后組織開展了針對食品添加

2劑、問題乳粉、地溝油、水產(chǎn)品等產(chǎn)品以及集體食堂和節(jié)日期間的食品安全等一系列專項整治活動，及時發(fā)現(xiàn)和督促整改食品安全隱患，推動了食品安全監(jiān)管的深入開展。

三是加強種養(yǎng)殖源頭管理?？h農(nóng)牧局組織開展了種植業(yè)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、生鮮乳、飼料、獸藥及獸藥殘留和農(nóng)資打假等專項整治治理行動，切實把好農(nóng)產(chǎn)品源頭質(zhì)量關。大力實施農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留、獸藥及獸藥殘留、飼料及飼料添加劑等一系列監(jiān)控計劃。按照《永昌縣深化無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項整治實施方案》，積極實施“三品”認證及證后監(jiān)管工作。抽取農(nóng)畜水產(chǎn)品生產(chǎn)場所樣品187份，監(jiān)測合格率均達到100%；抽檢蔬菜生產(chǎn)基地品種20多個，抽檢率達80%以上；肉食品檢疫率100%；農(nóng)資、生鮮乳、飼料監(jiān)測合格率100%?？h商務局聯(lián)合相關部門認真組織開展定點屠宰和肉品市場專項整治，取得了較好效果。依法查處違法案件8起，沒收不合格肉品公斤，價值1000元。

四是嚴把食品生產(chǎn)監(jiān)管關。縣質(zhì)監(jiān)局建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡體系，規(guī)范食品安全的監(jiān)管行為，全面加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全整頓和監(jiān)管，以落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任為重點，以提高質(zhì)量安全水平為目標，全力抓好“四查、四建、四落實”工作，著力消除生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全隱患。開展專項監(jiān)督檢查8次，查出不合格企業(yè)6家，均下達了限期整改通知，整改合格率100%；依法取締無證照

3食品加工小作坊6家；查處食品違法案件38起，銷毀價值萬元的不合格產(chǎn)品。

五是規(guī)范食品流通市場秩序?？h工商局嚴把食品市場主體準入關。強化措施、完善機制、創(chuàng)新手段、增加監(jiān)管頻次，認真組織開展食品市場專項整治行動，嚴厲打擊各類食品違法違規(guī)經(jīng)營行為。對食品經(jīng)營者進行現(xiàn)場指導，積極引導和督促食品經(jīng)營者強化行業(yè)自律意識。全面推行“一票通”臺帳制度。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。檢查食品經(jīng)營戶9126戶次，檢測食品40個批次，查出不符合食品經(jīng)營戶32戶，案值萬元，收繳罰款萬元。受理各類舉報申訴268件，辦結(jié)率100%。

六是嚴格餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管?？h食藥監(jiān)局積極履行餐飲服務行政許可與監(jiān)督管理職責，認真進行摸底調(diào)查，全面了解掌握全縣餐飲服務基本情況。在縣衛(wèi)生監(jiān)督所的協(xié)助下，開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為等專項整治行動；組織開展對餐飲消費環(huán)節(jié)許可審查和日常檢查，全力推行餐飲業(yè)原料進貨索證和驗收制度，督促餐飲服務單位建立進貨驗收臺賬，落實餐飲具洗滌消毒制度，不斷規(guī)范餐飲服務單位的經(jīng)營行為；按要求組織實施“兩會”等重大活動食品安全保障工作。檢查餐飲服務單位2700戶次，許可證持有率100%；從業(yè)人員均持有健康證明；行政處罰6家，收繳罰款9430元，責令整改21家。

4七是強化食品安全宣傳培訓，夯實食品安全監(jiān)管的工作基礎。根據(jù)《國務院辦公廳關于認真貫徹實施食品安全法的通知》的要求，各監(jiān)管部門嚴格按照各自制定的宣傳培訓方案，以“人民群眾了解，從業(yè)人員熟悉，執(zhí)法人員精通”為目標，采取送法上門、發(fā)放宣傳手冊、制度上墻、開業(yè)前法律知識培訓等形式，不斷加大宣傳培訓力度，努力構(gòu)造全社會關注食品安全的良好氛圍。

三、存在的主要問題和困難

去年以來，我們認真履行法定監(jiān)管職責，在食品安全監(jiān)管方面做了大量工作，取得了較好成效，但也存在以下幾方面薄弱環(huán)節(jié)和亟待解決的問題：一是食品安全監(jiān)管制度、體系仍需進一步健全，農(nóng)村監(jiān)管協(xié)管網(wǎng)絡建設還需加大工作力度。二是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和食品生產(chǎn)經(jīng)營組織化、現(xiàn)代化、規(guī)?；竭€比較低，這些企業(yè)量大面廣，規(guī)模小，分布散亂，科技含量底，絕大多數(shù)生產(chǎn)工藝簡單，設備落后陳舊，作業(yè)時間、方式隨意性大，再加上企業(yè)質(zhì)量管理制度不健全，管理混亂，從業(yè)人員的素質(zhì)較低，流動性大，給監(jiān)管工作帶來一定困難。三是沒有充分調(diào)動起企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營的積極性來，企業(yè)自律意識不強，食品安全信用體系不夠健全完善，對誠信守法企業(yè)缺乏具體的褒獎措施。四是食品小作坊、小商店、小餐飲店以及“流動餐廳”監(jiān)管難度大，食品安全隱患還沒能得到根除。五是各監(jiān)管單位食品安全信息不能及時

5共享，監(jiān)管資料報送不及時。

四、2011年工作安排

針對存在的問題和困難，今年，我縣將繼續(xù)強化政府、部門、企業(yè)以及社會各方責任，積極探索食品安全長效監(jiān)管機制，加大組織領導和統(tǒng)籌協(xié)調(diào)力度，進一步采取有效措施，不斷加強和改進食品安全監(jiān)管工作，為切實保障全縣的食品安全和人民群眾的身體健康，重點將在以下幾方面下功夫：

首先是進一步加強對食品安全工作的領導。督促指導各監(jiān)管部門按照《食品安全法》確定的“政府負總責任、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是食品安全第一責任人”的要求，進一步完善了食品安全責任體系，認真落實食品安全監(jiān)管責任制和責任追究制，對群眾反映的熱點、難點問題要認真研究，及時解決。

其次是轉(zhuǎn)變觀念，增強食品安全綜合協(xié)調(diào)能力。衛(wèi)生行政部門要進一步轉(zhuǎn)變職能，創(chuàng)新工作方式，樹立大局意識，完善從農(nóng)產(chǎn)品的種植、養(yǎng)殖到食品的生產(chǎn)加工，再到食品流通和餐飲服務實施分段監(jiān)管體制的綜合協(xié)調(diào)機制建設，努力做好政府的參謀和助手，建立由衛(wèi)生部門牽頭、多部門聯(lián)合、社會各界廣泛參與的食品安全綜合協(xié)調(diào)機制，努力做到食品安全監(jiān)管政策統(tǒng)一，工作步調(diào)統(tǒng)一，信息發(fā)布統(tǒng)一。

第三是堅持日常監(jiān)管和專項整治相結(jié)合，保持食品安全工作的高壓態(tài)勢。以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域，以小作

6坊和無證照黑窩點為重點對象，以糧油、肉及其制品、乳制品、兒童食品等為重點品種，以種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通儲運、餐飲消費為重點環(huán)節(jié)，持續(xù)不斷地開展食品安全日常監(jiān)管和專項整治行動，嚴厲打擊食品安全犯罪行為。

四是繼續(xù)探索推進食品生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。進一步提供優(yōu)惠政策和條件，引導和幫助食品加工業(yè)主建立日常食品集中生產(chǎn)加工基地，不斷推進食品生產(chǎn)加工向規(guī)范化、規(guī)?；l(fā)展。積極開展“食品安全示范店”規(guī)范化建設。要集中開展生豬屠宰行業(yè)專項檢查，繼續(xù)保持打擊私屠濫宰等違法行為高壓態(tài)勢。完善“放心肉”服務體系技術(shù)系統(tǒng)，規(guī)范生豬