中醫(yī)科普匯編4篇

中醫(yī)科普匯編4篇中醫(yī)科普1：讀《莊子》談養(yǎng)生養(yǎng)生之道源于古代道家?？拣B(yǎng)生一詞，出《莊子》。其“養(yǎng)生主”篇中講述了“庖丁解牛，目無(wú)全牛”的故事：一位丁姓廚師替文惠君宰牛，動(dòng)作非常利索，且同音樂(lè)一樣有節(jié)奏，沒(méi)幾下就將一條牛宰好，剖得有條有理。文惠君大為贊賞地問(wèn)他：“你的技術(shù)怎樣能達(dá)到這般地步？”廚師回答：“我宰牛是用心神來(lái)領(lǐng)會(huì)整個(gè)操作過(guò)程。我剛開(kāi)始解牛的時(shí)候，看到的都是完整的牛，幾年之后，已經(jīng)非常熟悉牛身上的自然紋理和骨節(jié)筋肉等解剖結(jié)構(gòu)，即使還沒(méi)有動(dòng)手，我覺(jué)得面前的牛好象都是解剖開(kāi)的，不是完整的牛了。所以我宰牛時(shí)，游刃有余，得心應(yīng)手地把牛解體完畢?！蔽幕菥?tīng)后非常感嘆地說(shuō)：“我聽(tīng)了廚師這一番話，悟得了養(yǎng)生的道理?！本褪钦f(shuō)養(yǎng)生應(yīng)遵循自然才能達(dá)到最高境界。《莊子·養(yǎng)生主》主要精神在于如何保養(yǎng)身體，只是借“庖丁解?！闭f(shuō)明道理。養(yǎng)生之道總的精神，就是篇中提出的“緣督以為經(jīng)”為宗旨，意思是養(yǎng)生之道要以順著自然之道作為常法，這樣才“可以保身，可以全生，可以養(yǎng)親，可以盡年。”這個(gè)養(yǎng)生總則，在今天仍有非常重要的意義?，F(xiàn)在，我們看到各地介紹的養(yǎng)生保健方法非常豐富，有些公說(shuō)公有理，婆說(shuō)婆有理，有些說(shuō)法甚至互相矛盾，常常使人感到無(wú)所適從。如果我們掌握好順其自然本性這個(gè)總則，就可以輕松自如地進(jìn)行自我保健了。飲食是影響人類健康最大的因素。由于食物品種繁多，天南地北飲食習(xí)慣差異很大，所以很難設(shè)想一個(gè)最佳健康飲食模式和標(biāo)準(zhǔn)的保健食譜。理想的飲食就在于順應(yīng)自然，首先是順應(yīng)人類飲食的原始自然本性。影響人類健康的諸多因素之中，飲食因素要占1/3以上，其原因是近二百年來(lái)人類較快地（與人類歷史相比）改變了自己的飲食習(xí)慣所引起的。因?yàn)闄C(jī)體的結(jié)構(gòu)與功能是長(zhǎng)期與外環(huán)境物質(zhì)交換而逐漸形成的，飲食內(nèi)容改變太快，以致機(jī)體結(jié)構(gòu)與功能不能很好地相適應(yīng)，就容易產(chǎn)生病變?，F(xiàn)代加工食品如罐頭及腌制、煎炸食品大量增加，高脂肪、高蛋白的飲食等比例上升，都易導(dǎo)致飲食致病因素急劇地增加。為了逐步擺脫這些產(chǎn)生“病魔”因素，國(guó)內(nèi)外不少學(xué)者提出人類的飲食應(yīng)返歸自然，復(fù)其本性，使膳食物質(zhì)與生理功能相適應(yīng)。目前，日本對(duì)“健康食品”提出～種說(shuō)法，即食品在空間和生物學(xué)關(guān)系上“距離人類越遠(yuǎn)越好”，這也是飲食的返歸自然本性。西方現(xiàn)在不少學(xué)者提出“飲食回歸自然”，飲食紛紛向原始的生、野、鮮、綠方面轉(zhuǎn)移，亦體現(xiàn)了這個(gè)精神。運(yùn)動(dòng)有益于身體健康，但亦要注意順其自然，不可強(qiáng)求，所采用的運(yùn)動(dòng)方式與運(yùn)動(dòng)量也應(yīng)當(dāng)因時(shí)、因人制宜。如夏季氣溫高，不宜作過(guò)分劇烈的體育運(yùn)動(dòng)，因?yàn)閯×疫\(yùn)動(dòng)可致大汗淋漓，反而使體力減弱，一般以散步為宜：秋天就可以增加運(yùn)動(dòng)量，秋高氣爽，可到野外去郊游。而年輕人也與老年人不同，年輕人處于長(zhǎng)身體的時(shí)期，活動(dòng)量應(yīng)當(dāng)大些，以加強(qiáng)心肺功能鍛煉；老年人各種功能趨向衰退，應(yīng)根據(jù)體力，多參加娛樂(lè)型活動(dòng)，使體腦并用，以減少心身的衰退。運(yùn)動(dòng)方式要隨各人的體質(zhì)與興趣而定，如練拳、打球、體操、散步、舞蹈、游戲等，各取所喜，則更有利于人們健身；如果一味盲目地效仿別人鍛煉，樹(shù)不起自己的興趣，往往振作不起精神，不易收到健身效果。情志調(diào)養(yǎng)亦同樣要順應(yīng)自然本性。人的不同境遇部有不同的喜怒哀樂(lè)情志變化，這是正常現(xiàn)象。若情志變化過(guò)于劇烈則會(huì)損害身體，如果強(qiáng)制抑郁在心里，不讓它發(fā)泄出來(lái)也對(duì)身體不利。所以古代醫(yī)家曾提出：“人身諸病，多生于郁”，強(qiáng)調(diào)氣郁對(duì)人體的危害性。因此碰上不痛快的事，老憋在心里，光靠自控能力是不行的。宣泄能減輕心理的痛苦，有人說(shuō)：“叨嘮是婦女的一種健身法”，是有一定道理。遇到不稱心的事，找知心朋友傾訴，寫(xiě)信，寫(xiě)日記，甚至大罵、大哭等，這些宣泄情緒的方式，有時(shí)確能減輕一些心里痛苦，甚至勝過(guò)高明醫(yī)生會(huì)診。有句名言：“只有順從自然，才能征服自然?！比藗兩钤谧匀画h(huán)境中，要想提高自身健康水平，延長(zhǎng)壽命，必須遵循自然本性，與環(huán)境和諧統(tǒng)一。中醫(yī)科普2：兒童盲目進(jìn)補(bǔ)弊端多現(xiàn)在許多家長(zhǎng)對(duì)兒童的溺愛(ài)有加，希望自己的孩子成長(zhǎng)得更加健康，經(jīng)常給孩子們吃些高級(jí)的滋補(bǔ)品，結(jié)果往往是適得其反。許多滋補(bǔ)品含多種激素，如胎盤、冬蟲(chóng)夏草、蛤士蟆等，有些會(huì)促使兒童早熟。大家都知道，早熟就意味著早衰，所以多數(shù)的滋補(bǔ)品，當(dāng)屬“兒童不宜”。由于多種因素的影響，孩子們的成長(zhǎng)速度不一致。家長(zhǎng)們經(jīng)常在同齡孩子間互相比較，許多家長(zhǎng)為增強(qiáng)自己孩子的體質(zhì)，達(dá)到所謂成長(zhǎng)“標(biāo)準(zhǔn)”，常給他們添加各種營(yíng)養(yǎng)品、滋補(bǔ)品，其實(shí)是拔苗助長(zhǎng)，結(jié)果造成許多兒童的“早熟”現(xiàn)象。某市曾對(duì)部分小學(xué)10—12歲的1007名女生進(jìn)行了專題調(diào)查發(fā)現(xiàn)．10歲的女孩進(jìn)入青春期發(fā)育的占9.02%，11歲占20.9%，12歲占53.2%。調(diào)查認(rèn)為，除高糖、高蛋白、高脂肪食物造成肥胖這一潛在早熟因素外，值得注意的事實(shí)是，在260名已有月經(jīng)的小女孩中，68.5%常吃各種營(yíng)養(yǎng)保健品，這些保健品多數(shù)含有補(bǔ)品。這個(gè)比例驚人，應(yīng)引起人們警惕。許多高級(jí)補(bǔ)品，還容易引起兒童的過(guò)敏反應(yīng)?，F(xiàn)在臨床上兒童的過(guò)敏性疾病，較過(guò)去有明顯的增加，據(jù)有關(guān)專家的調(diào)查，主要與飲食失調(diào)有密切的關(guān)系。馬來(lái)西亞國(guó)大醫(yī)院對(duì)124起15歲以下兒童過(guò)敏癥病例進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)．燕窩、海鮮和奶制品是導(dǎo)致兒童過(guò)敏癥多發(fā)的主要因素，其中燕窩是導(dǎo)致過(guò)敏癥的“首禍”。調(diào)查報(bào)告說(shuō)，許多小病人是因?yàn)槌粤搜喔C后引發(fā)了嚴(yán)重的過(guò)敏癥。這種病例在兒童過(guò)敏癥中占27%，其次是貝類，占24%。臨床上經(jīng)常碰到兒童因食用這類“高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品”，而發(fā)生不良反應(yīng)，而就診于醫(yī)院。而且有關(guān)的研究表明，燕窩之類的食品，所含的營(yíng)養(yǎng)成分，存在缺陷，不如豆制品、蛋類、牛奶等營(yíng)養(yǎng)來(lái)得全面，所以高檔的補(bǔ)品，對(duì)兒童沒(méi)有大的益處，不要給兒童輕易嘗試。由于兒童的各器官的形態(tài)發(fā)育及生理功能都未至成熟，故中醫(yī)學(xué)稱小兒為“稚陽(yáng)未充，稚陰未長(zhǎng)”，意思是指兒童的體質(zhì)嬌嫩，機(jī)體的陽(yáng)生陰長(zhǎng)發(fā)育均處于幼稚和不完善。所以兒童的營(yíng)養(yǎng)保健要注意：兒童在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，既需要豐富的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，又不可片面強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)而使尚未健全的兒童消化功能超過(guò)負(fù)荷。中醫(yī)認(rèn)為小兒“脾常不足”，所以小兒的喂養(yǎng)不可單純地追求營(yíng)養(yǎng)豐富，而忽視了兒童消化吸收功能尚未健全的特點(diǎn)。日常所謂的高營(yíng)養(yǎng)食物，大都是屬于高蛋白、高脂肪、高能量的，兒童食用必然會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。由于家長(zhǎng)們?nèi)狈和＝≈R(shí)，對(duì)兒童不辨體質(zhì)虛實(shí)寒熱，濫用營(yíng)養(yǎng)保健、滋補(bǔ)食品，忽視了人類所需食品的基本結(jié)構(gòu)。家長(zhǎng)們給子女補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)往往是一而再，再而三的，兒童過(guò)于進(jìn)食營(yíng)養(yǎng)品，使胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，損傷了消化功能。不少兒童造成了偏食、厭食、愛(ài)吃零食等不良飲食習(xí)慣，導(dǎo)致兒童營(yíng)養(yǎng)不良，精神疲軟，體質(zhì)下降。在嬰幼兒的體檢中發(fā)現(xiàn)缺鋅、缺鈣，貧血者并非少數(shù)，多數(shù)屬于喂養(yǎng)不當(dāng)所致。據(jù)北京醫(yī)科大學(xué)婦嬰保健中心，對(duì)29個(gè)城市36000名7—12歲兒童的調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：7歲兒童的貧血患病率，男孩子達(dá)42.1%．女孩子達(dá)44.8%；以后隨年齡增大，患病率漸低，但12歲男孩子仍達(dá)27%，女孩子為32.9%。大家都知道，即使是輕度貧血，也會(huì)造成生長(zhǎng)遲滯、機(jī)能下降和體質(zhì)虛弱。導(dǎo)致的原因大都由于不合理的營(yíng)養(yǎng)?？梢?jiàn)經(jīng)常食用高級(jí)營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，不辨體質(zhì)盲目進(jìn)補(bǔ)，對(duì)兒童來(lái)說(shuō)是弊多利少。說(shuō)句實(shí)在的話，平淡才是真，對(duì)兒童最為有益的食物，是最普通的日常食物。中醫(yī)科普3：抗衰老與抗癌雙重作用的食品人活著，最怕衰老；人得病，最怕得了不治之癌癥。所以人們保健時(shí)，也都有二個(gè)意向：一是延緩衰老，二是防御癌癥。其實(shí)這二者是一回事，我們進(jìn)行有效的延緩衰老，能夠降低癌癥的發(fā)病率；許多抗衰老措施，具有抗癌作用。1、衰老與癌癥形成的機(jī)理衰老的發(fā)生原因，眾說(shuō)紛紜，目前為大多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同的是自由基學(xué)說(shuō)。人體在新陳代謝過(guò)程中，放出副產(chǎn)品——氧化物（自由基），它具有二重性：一是當(dāng)感染疾病物質(zhì)入侵時(shí)，體內(nèi)放出大量氧化物迅速消滅“入侵者”，另一面氧化物會(huì)攻擊細(xì)胞，使脂肪變性、蛋白質(zhì)銹化，并破壞基因密碼，最后使整個(gè)細(xì)胞功能失調(diào)而凋亡。氧化物既對(duì)人體起保護(hù)作用，又是人體組織的破壞者，是引起衰老的主要因素。氧化物可由體外入侵，如來(lái)自吸煙、廢氣、輻射等。人體免疫力隨年齡增長(zhǎng)而減弱，消除氧化物能力亦大大衰退。人體衰老的進(jìn)程與受內(nèi)外氧化物的攻擊頻率有關(guān)，所以年齡增大，衰老也在加速。癌癥也是老年多發(fā)疾病，癌癥的成因理論眾多，較為綜合的是氧化壓力理論。認(rèn)為癌癥是由于正常細(xì)胞基因(DNA)遭到人體內(nèi)外的氧化物多次反復(fù)的攻擊破壞，導(dǎo)致細(xì)胞DNA的變異，以致癌基因活性化，逐漸形成癌細(xì)胞所致。可見(jiàn)癌癥的成因和其他老年病一樣，均與衰老有關(guān)，只是所導(dǎo)致的結(jié)果不一樣；衰老是細(xì)胞的損傷與衰退，腫瘤是細(xì)胞基因的突變。癌癥的發(fā)病看似來(lái)勢(shì)洶涌，其實(shí)老年的癌癥，隨著患者年齡的增大，反而變得溫柔起來(lái)，常常與機(jī)體共度晚年。這是由于癌細(xì)胞隨著機(jī)體年齡也在衰退，對(duì)人體的破壞力也就逐漸衰減了。由此可見(jiàn)，癌癥的發(fā)生機(jī)理與衰老的機(jī)理具有共同之處，衰老、老年病、癌癥，并不是互不相干的，是同一原因的不同表現(xiàn)形式而已。二、抗衰老與抗癌的作用環(huán)節(jié)衰老是一種慢性的病變，它和許多老年病一樣可以經(jīng)過(guò)藥物和食物的調(diào)治使病變獲得緩解。那么如何促使衰老延緩呢？就是從強(qiáng)化自身的免疫功能和抗氧化物開(kāi)始做起，抗氧化物物質(zhì)成為當(dāng)前抗衰老最為時(shí)髦的東西。同樣，我們?cè)诘钟┌Y時(shí)，不可能避免所接觸環(huán)境中所有的致癌因素，最好的辦法不是逃避體內(nèi)外氧化物的攻擊，而是最大程度地增強(qiáng)身體的抗氧化能力和免疫功能?？寡趸锊坏軌虼偈故軗p害的細(xì)胞修復(fù)，還能夠保護(hù)好的細(xì)胞免受其損傷，對(duì)癌癥的預(yù)防和治療均有很大的益處。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，食用水果和蔬菜（抗氧化物的主要來(lái)源）量較大者得老年性心腦血管疾病和癌癥的可能性較低。相反，食用水果和蔬菜較少的人，這類疾病的發(fā)生率較前者高出2-3倍。增強(qiáng)人體免疫力的首要方法就是食用大量水果和蔬菜?，F(xiàn)代研究還表明，當(dāng)人體內(nèi)的細(xì)胞已遭到明顯破壞，發(fā)生病變時(shí)，食用大量含抗氧化物質(zhì)的水果、蔬菜能增強(qiáng)其自我修復(fù)系統(tǒng)，幫助細(xì)胞修復(fù)。食用足量的水果和蔬菜，增強(qiáng)身體的抗氧化物能力和免疫功能，是延緩衰老和抗癌的重要環(huán)節(jié)。三、具有抗衰老、抗癌雙重作用的食物為了有效地延緩衰老和抵御癌癥，我們必須攝取更多的抗氧化物。那么哪些水果和蔬菜含抗氧化物最為豐富呢？現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)告訴我們，三大強(qiáng)力抗氧化物是維生素E、維生素C和p一胡蘿卜素（維生素A）。β-胡蘿卜素最佳的食物來(lái)源（可轉(zhuǎn)換成維生素A）是：牛肝、胡蘿卜、豆瓣菜、卷心菜、西葫蘆、甘薯、瓜類（西瓜、香瓜）、芒果、番茄、椰菜、橘子、蘆筍、杏、番木瓜等。維生素C最佳的食物來(lái)源是：辣椒、大棗、豆瓣菜、卷心菜、椰菜、花椰菜、草莓、檸檬、獼猴桃、豌豆、瓜類、橙子、葡萄柚、番茄、馬鈴薯等。維生素E最佳的食物來(lái)源是：芝麻、向日葵子等，還有玉米、花生、蠶豆、豌豆、麥胚、魚(yú)類、甘薯，素食者及婦女要多食用。維生素A、維生素C與維生素E一起食用能夠增加效果，同時(shí)增加鋅、硒元素的攝入會(huì)起協(xié)同效果。富含硒的食品：大蒜、洋蔥、金槍魚(yú)、卷心菜、全谷類、芝麻、紅葡萄、乳類、蜂蜜、蛋黃、蘑菇、牛肝與雞肉等。富含鋅的食品：牡蠣、山核桃、羔羊肉、豌豆、青豆、小蝦、花生、巴西堅(jiān)果、全麥谷物、蛋黃及杏仁等。在配制飲食時(shí)，最好將多種維生素及微量元素搭配一起，以增強(qiáng)抗氧化物的效果。四、抗氧化物食物能夠延長(zhǎng)人類的壽命使用抗氧化物，不但具有延緩衰老、抗癌作用，而對(duì)一些老年病、癌癥患者的康復(fù)也很有幫助。我們食用足量含抗氧化物的食品后，可以使衰老的進(jìn)程大大地減慢，可以使癌癥的發(fā)生及對(duì)人體的損害降到最低程度，我們可以使癌癥和衰老、老年病一樣延緩發(fā)生，甚至與之長(zhǎng)期共存，以致在機(jī)體衰亡之前未能發(fā)作。使我們獲得延年益壽，獲得幸福的晚年。大家都知道，人類的壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于目前的平均年齡74歲，我們要延年益壽，抵御老年病與致命的癌癥，目前最簡(jiǎn)便而且有效的辦法就是積極采用富含抗氧化物的食品。現(xiàn)在我們發(fā)現(xiàn)衰老與癌癥的發(fā)生機(jī)理均與氧化物有關(guān)，兩者之間存在共同性。那么，我們?cè)谘芯垦泳徦ダ?，以及抗腫瘤當(dāng)中，它們的研究成果可以互相利用，互相啟迪，這樣大大地加快了研究的進(jìn)程，也增加了我們的日常的利用價(jià)值。比如在臨床上，我們可以將對(duì)老年病的治療手段，運(yùn)用在腫瘤的治療上：將對(duì)癌癥的防治經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用于老年病的防治上。這樣互相借鑒的認(rèn)識(shí)方法，可以開(kāi)啟許多新的研究思路，將會(huì)進(jìn)一步提高防治效果，使衰老、老年病與腫瘤的發(fā)生進(jìn)程降低到最低程度，使人類的健康水平與壽命上一個(gè)臺(tái)階。中醫(yī)科普4：抗衰老與抗癌雙重作用的食品抗衰老與抗癌雙重作用的食品——延長(zhǎng)壽命食品的選擇與搭配人活著，最怕衰老；人得病，最怕得了不治之癌癥。所以人們保健時(shí)，也都有二個(gè)意向：一是延緩衰老，二是防御癌癥。其實(shí)這二者是一回事，我們進(jìn)行有效的延緩衰老，能夠降低癌癥的發(fā)病率；許多抗衰老措施，具有抗癌作用。一、衰老與癌癥形成的機(jī)理衰老的發(fā)生原因，眾說(shuō)紛紜，目前為大多數(shù)學(xué)者所認(rèn)同的是自由基學(xué)說(shuō)。人體在新陳代謝過(guò)程中，放出副產(chǎn)品——氧化物（自由基），它具有二重性：一是當(dāng)感染疾病物質(zhì)入侵時(shí)，體內(nèi)放出大量氧化物迅速消滅“入侵者”，另一面氧化物會(huì)攻擊細(xì)胞，使脂肪變性、蛋白質(zhì)銹化，并破壞基因密碼，最后使整個(gè)細(xì)胞功能失調(diào)而凋亡。氧化物既對(duì)人體起保護(hù)作用，又是人體組織的破壞者，是引起衰老的主要因素。氧化物可由體外入侵，如來(lái)自吸煙、廢氣、輻射等。人體免疫力隨年齡增長(zhǎng)而減弱，消除氧化物能力亦大大衰退。人體衰老的進(jìn)程與受內(nèi)外氧化物的攻擊頻率有關(guān)，所以年齡增大，衰老也在加速。癌癥也是老年多發(fā)疾病，癌癥的成因理論眾多，較為綜合的是氧化壓力理論。認(rèn)為癌癥是由于正常細(xì)胞基因(DNA)遭到人體內(nèi)外的氧化物多次反復(fù)的攻擊破壞，導(dǎo)致細(xì)胞DNA的變異，以致癌基因活性化，逐漸形成癌細(xì)胞所致。可見(jiàn)癌癥的成因和其他老年病一樣，均與衰老有關(guān)，只是所導(dǎo)致的結(jié)果不一樣；衰老是細(xì)胞的損傷與衰退，腫瘤是細(xì)胞基因的突變。癌癥的發(fā)病看似來(lái)勢(shì)洶涌，其實(shí)老年的癌癥，隨著患者年齡的增大，反而變得溫柔起來(lái)，常常與機(jī)體共度晚年。這是由于癌細(xì)胞隨著機(jī)體年齡也在衰退，對(duì)人體的破壞力也就逐漸衰減了。由此可見(jiàn)，癌癥的發(fā)生機(jī)理與衰老的機(jī)理具有共同之處，衰老、老年病、癌癥，并不是互不相干的，是同一原因的不同表現(xiàn)形式而已。二、抗衰老與抗癌的作用環(huán)節(jié)衰老是一種慢性的病變，它和許多老年病一樣可以經(jīng)過(guò)藥物和食物的調(diào)治使病變獲得緩解。那么如何促使衰老延緩呢？就是從強(qiáng)化自身的免疫功能和抗氧化物開(kāi)始做起，抗氧化物物質(zhì)成為當(dāng)前抗衰老最為時(shí)髦的東西。同樣，我們?cè)诘钟┌Y時(shí)，不可能避免所接觸環(huán)境中所有的致癌因素，最好的辦法不是逃避體內(nèi)外氧化物的攻擊，而是最大程度地增強(qiáng)身體的抗氧化能力和免疫功能?？寡趸锊坏軌虼偈故軗p害的細(xì)胞修復(fù)，還能夠保護(hù)好的細(xì)胞免受其損傷，對(duì)癌癥的預(yù)防和治療均有很大的益處。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，食用水果和蔬菜（抗氧化物的主要來(lái)源）量較大者得老年性心腦血管疾病和癌癥的可能性較低。相反，食用水果和蔬菜較少的人，這類疾病的發(fā)生率較前者高出2-3倍。增強(qiáng)人體免疫力的首要方法就是食用大量水果和蔬菜?，F(xiàn)代研究還表明，當(dāng)人體內(nèi)的細(xì)胞已遭到明顯破壞，發(fā)生病變時(shí)，食用大量含抗氧化物質(zhì)的水果、蔬菜能增強(qiáng)其自我修復(fù)系統(tǒng)，幫助細(xì)胞修復(fù)。食用足量的水果和蔬菜，增強(qiáng)身體的抗氧化物能力和免疫功能，是延緩衰老和抗癌的重要環(huán)節(jié)。三、具有抗衰老、抗癌雙重作用的食物為了有效地延緩衰老和抵御癌癥，我們必須攝取更多的抗氧化物。那么哪些水果和蔬菜含抗氧化物最為豐富呢？現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)告訴我們，三大強(qiáng)力抗氧化物是維生素E、維生素C和p一胡蘿卜素（維生素A）。β-胡蘿卜素最佳的食物來(lái)源（可轉(zhuǎn)換成維生素A）是：牛肝、胡蘿卜、豆瓣菜、卷心菜、西葫蘆、甘薯、瓜類（西瓜、香瓜）、芒果、番茄、椰菜、橘子、蘆筍、杏、番木瓜等。維生素C最佳的食物來(lái)源是：辣椒、大棗、豆瓣菜、卷心菜、椰菜、花椰菜、草莓、檸檬、獼猴桃、豌豆、瓜類、橙子、葡萄柚、番茄、馬鈴