單位食堂自查報(bào)告（共5篇）

第25頁(yè)共25頁(yè)單位食堂自查報(bào)告〔共5篇〕第1篇：?jiǎn)挝皇程米圆閳?bào)告篇一：食堂自檢自查報(bào)告食堂自檢自查報(bào)告遠(yuǎn)大學(xué)?，F(xiàn)學(xué)校本著節(jié)儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原那么，做好食堂銷售管理工作，學(xué)校長(zhǎng)期以來始終把食品平安衛(wèi)生工作放在第一位，把食品平安作為學(xué)校工作的重中之重，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)孝南區(qū)教育局的要求，結(jié)合國(guó)家食品藥品監(jiān)視管理局和教育部結(jié)合下發(fā)的《關(guān)于迅速開展學(xué)校食堂食品平安整治嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生的緊急通知》〔食藥監(jiān)辦食【2023】159號(hào)〕文件精神，學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對(duì)學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的平安，確保師生身體安康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、進(jìn)步管理程度、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)展檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。每學(xué)年初，學(xué)校專門召開食堂衛(wèi)生工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，針對(duì)各項(xiàng)詳細(xì)平安工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員進(jìn)步食堂衛(wèi)生工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識(shí)，實(shí)在認(rèn)識(shí)到學(xué)生平安衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長(zhǎng)放心地將孩子交到我們的手中。二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責(zé)任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳。四、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：〔1〕、把好采購(gòu)、加工關(guān)：采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作?！?〕、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。盡量少用化學(xué)試劑消毒。〔3〕、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須獲得安康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗?！?〕、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證無投毒現(xiàn)象發(fā)生。五、實(shí)行量化分級(jí)管理制度，堅(jiān)持按量化分級(jí)管理的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)化管理學(xué)校食堂。六、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，實(shí)在保障學(xué)校師生員工安康平安。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：〔1〕、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、平安意識(shí)。學(xué)校衛(wèi)生室、食堂要通過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生平安方面的知識(shí)深化人心，自覺抵抗假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身安康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)展操作營(yíng)業(yè)?！?〕、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校；食堂消費(fèi)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎(jiǎng)懲力度?！?〕、學(xué)校通過安康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園播送、黑板報(bào)、專題講座，開展安康和食品平安知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，制止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購(gòu)置副食、飲料等商品。七、存在問題〔1〕、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)原因，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。〔2〕、學(xué)校食堂從業(yè)人員有老師轉(zhuǎn)崗，剛從事餐飲，還有待適應(yīng)。〔3〕學(xué)校食品留樣不能堅(jiān)持總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。篇二：學(xué)校食堂自查報(bào)告學(xué)校食堂自查報(bào)告學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照學(xué)校食堂要求，認(rèn)真對(duì)教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對(duì)學(xué)校食堂食品平安進(jìn)展了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品平安自查工作匯報(bào)如下：一、自查情況1、學(xué)校組織健全。開學(xué)初就成立了食品衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長(zhǎng)任組長(zhǎng)，值日老師、班主任和食堂管理員任副組長(zhǎng)，制訂了工作方案，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)展監(jiān)管工作。3、抓好頭管理。為確保師生飲食平安，把好食品采購(gòu)關(guān)，嚴(yán)防食物的中毒事故的發(fā)生，食堂與各食品供給商簽訂了食品供貨協(xié)議，認(rèn)真做好取證，索證工作，堅(jiān)決不購(gòu)置無證商販的食品蔬菜。4、把好食品蔬菜的驗(yàn)收關(guān)。倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收員工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，每次購(gòu)進(jìn)的食品、蔬菜和調(diào)味品等都要進(jìn)展仔細(xì)的檢查驗(yàn)收，嚴(yán)格保證食品蔬菜的質(zhì)量，保證劣質(zhì)食品與“三無”食品不進(jìn)倉(cāng)庫(kù)。5、把好食品衛(wèi)生關(guān)。在保證食品蔬菜質(zhì)量的同時(shí)，認(rèn)真做好消毒、清洗等食品衛(wèi)生工作，確保師生吃上“放心菜”，洗菜按照流程進(jìn)展，從洗菜到燒菜層層落實(shí)，責(zé)任到人。學(xué)校不提供涼拌食物。6、保證就餐衛(wèi)生。師生就餐采取分餐形式，個(gè)人從配餐間領(lǐng)取食物，每人一個(gè)餐盤，確保不發(fā)生傳染性疾病。7、堅(jiān)持留樣制度。每個(gè)品種的留樣量均不少于200克，在冷藏條件下存放48小時(shí)。8、從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長(zhǎng)發(fā)，不留長(zhǎng)指甲，不戴手飾，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個(gè)人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)展垃圾清理，食堂各個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。9、附屬設(shè)施比擬齊全。各門窗有防蠅、防塵設(shè)施；有8個(gè)分別用于洗菜、洗餐具、洗手等專用的洗潔盆；有專用的餐具消毒桶；有專用的半成品、成品的工具和容器，有明顯的標(biāo)志并能分開使用；食品加工區(qū)有專用帶蓋的廢棄物容器；食品倉(cāng)庫(kù)有防鼠板，有食品存放架，做到分類存放，保證有良好的通風(fēng)效果。10、堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時(shí)洗凈、消毒，消毒后存放在專用保潔柜中，保潔柜能定期清洗，保持干凈。11、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校統(tǒng)一使用自來水公司提供的自來水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染。12、學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期搜集師生對(duì)飯菜、衛(wèi)生、效勞態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)展測(cè)評(píng)、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。13、嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購(gòu)、支出明細(xì)賬，每月向校委會(huì)匯報(bào)一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。三、存在的問題：1、我們?cè)跈z查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的局部問題。例如：蔬菜存放高度不夠，煤炭存放不合理，門簾沒有起到合理作用，出售食品時(shí)，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位；個(gè)別工作人員對(duì)教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位等問題。，容易造成誤解。2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村、小區(qū)來的，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理才能較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識(shí)相對(duì)較差。3、由于市場(chǎng)的原因，蔬菜、肉類等食品的價(jià)格較高，難以滿足每個(gè)人的口味。四、整改措施：1、建立責(zé)任監(jiān)視機(jī)制，不斷完善更新各項(xiàng)管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實(shí)到位。定期召開食堂工作人員的會(huì)議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及平安方面的知識(shí)，增強(qiáng)平安意識(shí)、進(jìn)步管理程度。2進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部管理。對(duì)食堂的全面工作進(jìn)展了制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。從人員、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)展細(xì)化并狠抓落實(shí)。3、重視宣傳教育，增強(qiáng)師生食品衛(wèi)生平安意識(shí)。經(jīng)常利用晨會(huì)、班會(huì)、校會(huì)以及利用校園播送、黑板報(bào)有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)展食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購(gòu)置食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清消費(fèi)日期和保質(zhì)期；一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個(gè)人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強(qiáng)的意識(shí)和良好的習(xí)慣。五、克制缺乏，再上臺(tái)階對(duì)照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們?cè)谧圆橹邪l(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐?，在工作中還存在一些缺乏，我們將按照食堂工作要求及時(shí)整改到位，解決食堂平安、食品平安隱患。今后，學(xué)校將以這次檢查為契機(jī)，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品平安工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺(tái)階。安學(xué)校2023年5月26日篇三：學(xué)校食堂自查報(bào)告得勝小學(xué)食堂工作自查報(bào)告長(zhǎng)期以來，我校食堂工作秉承“公益性”“效勞性”和“平安性”原那么，以創(chuàng)立“放心食堂”為工作中心，為“辦人民滿意的學(xué)?！卑l(fā)揮重要作用。按照上級(jí)主管部門的相關(guān)精神，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實(shí)際情況針對(duì)學(xué)校的食堂工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會(huì)專門召開食堂工作會(huì)議，明確職責(zé)和詳細(xì)分工，讓食堂的全面工作制度化、標(biāo)準(zhǔn)化。后勤處負(fù)責(zé)詳細(xì)落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購(gòu)、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)展了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究各階段落實(shí)措施。2、健全制度、責(zé)任到人。本學(xué)期，學(xué)校按照上級(jí)精神實(shí)行了“五員制”，即食堂操作員、衛(wèi)生監(jiān)視員、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員、伙食質(zhì)量評(píng)判員、本錢價(jià)格監(jiān)視員。同時(shí)建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購(gòu)食品制度、采購(gòu)索證制度、食品驗(yàn)收制度等。3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)視〔1〕食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生平安制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位?！?〕采購(gòu)做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)展統(tǒng)一采購(gòu)，對(duì)采購(gòu)的食品索取三證〔營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生答應(yīng)證、消費(fèi)答應(yīng)證〕復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全?！?〕建全各類平安衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公布市場(chǎng)原料和蔬菜價(jià)格?！?〕建立群眾監(jiān)視機(jī)制，學(xué)校專門成立了“學(xué)校家長(zhǎng)委員會(huì)”定期對(duì)學(xué)校食堂的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、管理、物資采購(gòu)本錢利潤(rùn)控制、飯菜質(zhì)量、等進(jìn)展跟蹤監(jiān)視。(5)從業(yè)人員持證上崗，標(biāo)準(zhǔn)操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，注意個(gè)人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。4、保證膳食以人為本為維護(hù)師生的合法利益和身心安康，我校堅(jiān)持“公益性”原那么，按照“非營(yíng)利性”要求，做到保本不營(yíng)利，進(jìn)展食堂本錢單獨(dú)核算。5、伙食收費(fèi)情況學(xué)校根據(jù)學(xué)生自愿用餐的原那么，結(jié)合本地區(qū)的生活程度進(jìn)展核算。寄宿學(xué)生由于大多數(shù)學(xué)生家長(zhǎng)要外出務(wù)工，學(xué)校在收取學(xué)生生活費(fèi)上由家長(zhǎng)向?qū)W校申請(qǐng)，一次性交清學(xué)生生活費(fèi)，學(xué)校財(cái)務(wù)室再按月向食堂撥付學(xué)生生活費(fèi)。學(xué)校嚴(yán)格實(shí)行按實(shí)消費(fèi)原那么，堅(jiān)持做到一月一結(jié)算、一月一清退、一月一公示，確實(shí)施行學(xué)生用餐陽(yáng)光效勞，滿意效勞。6、其他收費(fèi)情況我校是九年義務(wù)教育學(xué)校，自從國(guó)家實(shí)行免費(fèi)義務(wù)教育以后，學(xué)校就只收取了學(xué)生的生活費(fèi)，其他費(fèi)用學(xué)校沒有收取。得勝小學(xué)2023-12-10得勝小學(xué)收費(fèi)工作的自查報(bào)告為了進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)學(xué)校收費(fèi)工作，推動(dòng)教育系統(tǒng)政風(fēng)行風(fēng)建立，實(shí)在維護(hù)人民群眾的切身利益，進(jìn)一步進(jìn)步人民群眾對(duì)教育的滿意度。在接到上級(jí)有關(guān)教育收費(fèi)自查的通知后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，根據(jù)相關(guān)會(huì)議精神，從大局出發(fā)，從小處著手，開展了一次徹底的教育收費(fèi)自查自糾工作。一、成立機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)教育收費(fèi)工作，是推動(dòng)教育事業(yè)持續(xù)、安康、協(xié)調(diào)開展的必然要求，是教育系統(tǒng)黨風(fēng)廉政建立的重要任務(wù)。學(xué)校成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的教育收費(fèi)自查領(lǐng)導(dǎo)小組，成員如下：組長(zhǎng)：談?shì)x崢副組長(zhǎng)：胡紅喜商長(zhǎng)明成員：曾駿馬余勇鐘福元二、自查自糾，如實(shí)上報(bào)1、學(xué)校不存在收取學(xué)生學(xué)雜費(fèi)或住宿費(fèi)的現(xiàn)象，真正做到了“零”收費(fèi)。2、學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行自愿原那么和非營(yíng)利原那么，不存在強(qiáng)迫收取效勞性費(fèi)用和組織學(xué)生統(tǒng)一購(gòu)置教輔材料等現(xiàn)象。3、學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行教育收費(fèi)公示制度，開展教育收費(fèi)公示，按規(guī)定的內(nèi)容和方式實(shí)行公示。4、嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定做好貧困學(xué)生補(bǔ)助金的發(fā)放工作。5、不存在其他違背國(guó)家法律、法規(guī)和政策的收費(fèi)行為。今后，我校將繼續(xù)認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)有關(guān)精神，加強(qiáng)學(xué)習(xí)和宣傳，創(chuàng)新工作思路和方法，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校廣闊教職工的思想教育，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，進(jìn)一步確保學(xué)校收費(fèi)工作標(biāo)準(zhǔn)化。得勝小學(xué)2023年12月8日第2篇：食堂自查報(bào)告食堂自查報(bào)告為保障廣闊師生的飲食平安,根據(jù)區(qū)教育局《加強(qiáng)校園及周邊食品平安綜合治理工作的通知》,我們對(duì)食堂各方面的工作進(jìn)展自查，現(xiàn)將自查情況報(bào)告如下：我園認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，專門召開食堂食品平安工作會(huì)議，要求食堂工作人員進(jìn)步食堂平安工作意識(shí)，增強(qiáng)食堂食品平安常識(shí)，實(shí)在認(rèn)識(shí)到衛(wèi)生工作的重要性，確保師生飲食平安。組織食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)學(xué)校食堂主副食倉(cāng)庫(kù)、食堂操作間等處進(jìn)展全面檢查。園內(nèi)有幼兒食堂一個(gè)，在園用餐幼兒共100余人，專職食堂員工2人。食品采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，專人驗(yàn)收，設(shè)有儲(chǔ)藏間、備餐間，幼兒用餐在固定餐室進(jìn)展。我園在食品衛(wèi)生方面做到了：1、建立健全食品衛(wèi)生規(guī)章制度和預(yù)防食物中毒預(yù)案，從食品購(gòu)入到食品加工，做到層層把關(guān)，確保幼兒食品衛(wèi)生的平安。2、食品采購(gòu)嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，我園經(jīng)過嚴(yán)格審查挑選，所需食品材料都定點(diǎn)從衛(wèi)生證件齊全、條件較好的凌云、開元超市采購(gòu)，對(duì)超市送來的食品驗(yàn)收時(shí)如發(fā)現(xiàn)不合格一律要求退換。每次采購(gòu)食物，按有關(guān)規(guī)定進(jìn)展索證。3、不購(gòu)變質(zhì)食物和野生菌、四季豆、涼拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。4、我園食品儲(chǔ)存、加工和餐具消毒的工具齊全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有記錄。5、抓好廚房衛(wèi)生。滅“四害”工作常抓不懈；做到每天清掃，隨時(shí)保持干凈整潔，不留衛(wèi)生死角。6、生熟食品分類存放，分類加工。隔餐剩食不給幼兒食用，未加熟的食物不給幼兒食用。7、飯菜實(shí)行24小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。8、在日常教育教學(xué)工作中灌輸食品衛(wèi)生常識(shí)，培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣。存在問題：由于各種原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。食堂工作人員工作記錄不完善。幼兒園2023.05.10第3篇：食堂自查報(bào)告桓仁滿族自治縣結(jié)合新村幼兒園食堂食品平安自查報(bào)告為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒及食性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體安康，我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度，包括“食堂管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等。現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機(jī)構(gòu)，明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)展明確分工，并制定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安制度的建立，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、實(shí)在抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持安康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生平安知識(shí)。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天去除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，防止了穿插污染。4、把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé)，互相監(jiān)視，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供給商的《衛(wèi)生答應(yīng)證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。通過正常渠道采購(gòu)食品并與所有的食品原料供給商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原那么進(jìn)展烹飪。蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)展，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的平安衛(wèi)生方面的工作。7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。8、認(rèn)真做到?？顚Ｓ?，嚴(yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，缺乏局部需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用情況。三、學(xué)期完畢向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)置、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品平安工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體安康，把食堂管理工作做的更全面、更標(biāo)準(zhǔn)?；溉蕽M族自治縣結(jié)合新村幼兒園2023年3月17日第4篇：食堂自查報(bào)告XXX中學(xué)食堂自查報(bào)告XXX：2023年3月15日，縣藥監(jiān)局及資助中心一行來我校，對(duì)師生食堂進(jìn)展了全面檢查，發(fā)現(xiàn)如下問題：1、2、3、4、從業(yè)人員晨檢記錄無執(zhí)行人簽名。消毒記錄上無消毒數(shù)量。滅蠅燈安裝不合理。碗柜通氣不經(jīng)常。針對(duì)檢查中存在的問題，學(xué)校及時(shí)租住整改，現(xiàn)將整改情況報(bào)告如下：1、2、3、4、標(biāo)準(zhǔn)從業(yè)人員晨檢流程，專人負(fù)責(zé)晨檢及記錄。標(biāo)準(zhǔn)消毒記錄內(nèi)容，并填寫完好。重新布局安裝滅蠅燈。対碗柜加裝塑料墊，保持碗柜干凈衛(wèi)生，要求餐廳管理員老師、志愿者在三餐期間監(jiān)視學(xué)生開柜通氣。今后，我校將加強(qiáng)食堂監(jiān)管力度，實(shí)在落實(shí)平安衛(wèi)生要求，確保師生食堂衛(wèi)生平安。寇家河中學(xué)2023年4月2日第5篇：食堂自查報(bào)告食堂自查報(bào)告范例篇1：食堂盤點(diǎn)報(bào)告上月25日財(cái)務(wù)部安排相關(guān)人員對(duì)公司食堂和小賣部進(jìn)展抽樣盤點(diǎn)，在盤點(diǎn)過程中發(fā)現(xiàn)了一些問題，后對(duì)食堂采購(gòu)、驗(yàn)收、入庫(kù)、領(lǐng)料和庫(kù)存管理進(jìn)展了較全面的調(diào)查和理解，現(xiàn)將相關(guān)情況報(bào)告如下：1.食堂采購(gòu)一般應(yīng)由2人完成，以確保價(jià)格最優(yōu)和品質(zhì)最高，但目前食堂采購(gòu)員只有XXX一人。2.公司的所有采購(gòu)都應(yīng)有詢價(jià)、比價(jià)的過程，食堂也不例外，但目前食堂沒有，且最終價(jià)格也沒有和市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)展核實(shí)的手續(xù)。3.驗(yàn)收程序流于形式化，多是事后湊人補(bǔ)簽字，沒有做到真正的實(shí)時(shí)驗(yàn)收。比方一次面粉入庫(kù)后才發(fā)現(xiàn)是過期的面粉。4.銷貨清單〔或入庫(kù)單〕只有兩聯(lián)，按照管理要求應(yīng)該至少三聯(lián)，驗(yàn)收人驗(yàn)收時(shí)要核對(duì)數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量、金額要和詢價(jià)結(jié)果進(jìn)展比對(duì)，并且當(dāng)場(chǎng)簽字，明確責(zé)任，不能只流于形式。5.一般食堂倉(cāng)庫(kù)保管員，應(yīng)由專人管理，以明確責(zé)任和貨物平安，但目前公司倉(cāng)庫(kù)保管員由江錦一人兼職，他同時(shí)是領(lǐng)料員和廚師，不利于食堂的管理。6.所有的領(lǐng)料單，應(yīng)該完好填寫原材料名稱、規(guī)格或型號(hào)、單位、請(qǐng)發(fā)數(shù)量以及實(shí)發(fā)數(shù)。但目前領(lǐng)料單大都比擬籠統(tǒng)，內(nèi)容不完好。7.食堂倉(cāng)庫(kù)沒有日進(jìn)日出的明細(xì)臺(tái)賬。食堂也沒有日進(jìn)日出的匯總表。財(cái)務(wù)人員盤點(diǎn)時(shí)沒有庫(kù)存表，只有供給商的銷貨清單和領(lǐng)料單。8.食堂的各級(jí)管理人員要確實(shí)履行管理職責(zé)，從調(diào)查情況看，食堂局部管理人員沒有完全履行監(jiān)視職責(zé)。9.建議公司工會(huì)成立的價(jià)格、質(zhì)量監(jiān)視委員會(huì)。以加強(qiáng)對(duì)食堂的衛(wèi)生、價(jià)格和質(zhì)量的監(jiān)視，讓廣闊員工更滿意。10.建議財(cái)務(wù)部不定期抽查食堂臺(tái)賬的登記情況，檢查手續(xù)是否齊全，防止事后補(bǔ)單的情況。財(cái)務(wù)部202_年8月17日篇2：202_年食堂自查報(bào)告為了認(rèn)真關(guān)于貫徹幼兒園食堂工作專項(xiàng)檢查的通知的精神，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生平安工作，杜絕食物中毒及食性疾病的發(fā)生，確保師生飲食平安和身體安康，我園成立了以園長(zhǎng)為組長(zhǎng)的自查小組，完善了食堂各環(huán)節(jié)的嚴(yán)格制度，包括“食堂管理制度”、“庫(kù)房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等?，F(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強(qiáng)對(duì)幼兒園食堂管理工作的領(lǐng)導(dǎo)我園成立食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立平安工作機(jī)構(gòu)，明確了園長(zhǎng)為食堂管理工作的第一負(fù)責(zé)人，后勤組長(zhǎng)為直接負(fù)責(zé)人，對(duì)領(lǐng)導(dǎo)小組成員進(jìn)展明確分工，并制定了食品衛(wèi)生平安責(zé)任追究制度，加強(qiáng)食品衛(wèi)生平安制度的建立，落實(shí)食品平安工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、實(shí)在抓好園食堂管理工作。1、食堂工作人員持安康證上崗，并建立了廚房工作人員晨檢制度，并有晨檢記錄。定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生平安知識(shí)。2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，能每天去除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，防止了穿插污染。4、把好采購(gòu)、驗(yàn)收、取樣、浸泡、清洗、消毒關(guān)，蔬菜購(gòu)入采用多人組合法，買菜付款、驗(yàn)貨、過稱、記賬、分人負(fù)責(zé)，互相監(jiān)視，園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。食品原料的采購(gòu)能嚴(yán)格執(zhí)行索取食品原料供給商的《衛(wèi)生答應(yīng)證》和《產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證》及做好食品入庫(kù)登記制度。通過正常渠道采購(gòu)食品并與所有的食品原料供給商簽訂食品衛(wèi)生協(xié)議書，保證其食品的質(zhì)量。5、在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原那么進(jìn)展烹飪。蔬菜烹調(diào)那么按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進(jìn)展，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。。并制定了食物留樣48小時(shí)制度。6、加強(qiáng)幼兒飲用奶的監(jiān)管力度，保證食品的質(zhì)量，并做好飲用時(shí)的平安衛(wèi)生方面的工作。7、認(rèn)真執(zhí)行幼兒園食堂財(cái)務(wù)管理的有關(guān)規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責(zé)任制，加強(qiáng)食堂管理，完善“進(jìn)庫(kù)、出庫(kù)、驗(yàn)收、盤點(diǎn)”四個(gè)環(huán)節(jié)的管理。8、認(rèn)真做到?？顚Ｓ茫瑖?yán)格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費(fèi)，缺乏局部需幼兒園行政經(jīng)費(fèi)支付。每月向家長(zhǎng)公布上月伙食使用情況。三、學(xué)期完畢向全體教職員工匯報(bào)一學(xué)期的幼兒膳食盈虧情況。通過自查，發(fā)現(xiàn)我園食堂食品的購(gòu)置、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、加工等符合標(biāo)準(zhǔn)和要求，今后我們將更加嚴(yán)格重視食品平安工作，杜絕事故發(fā)生，確保幼兒的身體安康，把食堂管理工作做的更全面、更標(biāo)準(zhǔn)。202_年3月17日篇3：食堂總結(jié)時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)眼間我接收食堂的時(shí)間又過了一年了?；貞涍^去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心安康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一局部，假設(shè)我們分開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心安康而考慮。第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位學(xué)生身體安康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)展上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)展思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，進(jìn)步工作人員在工作中的效勞質(zhì)量和意識(shí)。實(shí)在做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員可以認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員獲得溝通聯(lián)絡(luò)，對(duì)食堂工作方面的所需或缺乏，作詳細(xì)理解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒可以及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生清掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫(kù)房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。幾百多人用餐需要經(jīng)常外出采購(gòu)各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我要求采購(gòu)員嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食