冷藏庫管理規(guī)定

冷藏庫管理規(guī)定第一章總則第一條為了規(guī)范企業(yè)產(chǎn)品儲存管理，保證產(chǎn)品衛(wèi)生、安全，特擬訂本規(guī)定。第二條本規(guī)定適應(yīng)于企業(yè)所有產(chǎn)品的儲存管理。第二章冷藏庫管理規(guī)定第三條冷藏車間溫度控制在≤-15℃，日夜溫差小于≤1℃，管理人員監(jiān)控并做好檢查記錄。第四條依據(jù)規(guī)定每2小時對車間進行檢查一次，并做好有關(guān)記錄，發(fā)現(xiàn)異樣后要實時進行辦理，重要問題實時上報。第五條庫內(nèi)衛(wèi)生要保持潔凈，庫管每日做到清理一次。（保證庫內(nèi)無任何雜物）第六條成立好產(chǎn)品出入庫檔案，保證數(shù)字的正確性，財務(wù)部對產(chǎn)品數(shù)字以及貨齡每周進行核實。第七條工作人員出入庫按嚴格要求順手關(guān)門，不得任意翻開庫門，以保證正常庫溫。第八條庫房車間要做好五防工作：防塵、防火、防盜、防潮（防霉、防腐）、防鼠。第九條冷藏產(chǎn)品入庫時中心溫度須達到-15℃——-18℃之間，管理員進行查收合格后方可入庫。第十條所有產(chǎn)品入冷藏庫一定所有表記牌，分批、分次。產(chǎn)品表記牌上要包括“產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品生產(chǎn)日期，入庫量（或件數(shù)）”關(guān)于同一批不一樣次所生產(chǎn)的產(chǎn)品，要求每個表記牌一定懸掛在同一日期產(chǎn)品的最上層，庫管部人員依據(jù)表記按期進行抽查。第十一條產(chǎn)品不得直接接觸地面（堆碼一定用墊板），離頂部及墻壁不得小于50cm.第十二條產(chǎn)品擺放要做到“三齊”，堆碼齊整、碼垛齊整、擺列齊整，不得出現(xiàn)混放或錯放現(xiàn)象。庫存產(chǎn)品一定預(yù)留出合理的出入貨通道。第十三條依據(jù)產(chǎn)品構(gòu)造和庫存量，合理安排各產(chǎn)品的使用庫位，有效的提升庫容利用率。第十四條要繪制各儲藏庫產(chǎn)品地區(qū)寄存圖，實質(zhì)寄存產(chǎn)品與地區(qū)圖要相對應(yīng)。第十五條庫管員每周對庫寄存產(chǎn)品盤問一次并做好記錄，同時對異樣庫存產(chǎn)品提早預(yù)警;鮮品出庫超出24小時一定進行退庫辦理轉(zhuǎn)做凍品。第十六條庫存產(chǎn)品達到預(yù)警庫位時（達到庫容量的80％）要進行上報，當庫容量超出120％時實時轉(zhuǎn)代存。第三章安全舉措第一款安全生產(chǎn)管理制度第十七條禁止在冷藏庫內(nèi)使用明火，禁止搭接電線，防止火災(zāi)。工作人員均會使用消防滅火設(shè)施第十八條貨物堆碼禁止緊靠庫壁、隔欄及涼風機。第十九條搬運工人在庫內(nèi)作業(yè)要注意保暖，以防職業(yè)危害。第二十條搬運工、制冷工、設(shè)施管理員、安全生產(chǎn)管理員、值班員要設(shè)崗立責。第二十一條各崗位禁止酗酒上班。第二十二條庫內(nèi)起碼兩人作業(yè)，若僅一人作業(yè)，庫外人員要了解。第二十三條庫門上鎖時要判定庫內(nèi)無人。第二十四條庫內(nèi)作業(yè)人員要有突發(fā)事件自救意識：如停電逃離、貨物坍塌被壓報警、庫門打不開報警等。第二十五條貨主在庫內(nèi)要自備電筒或應(yīng)急燈以防停電應(yīng)急使用。第二十六條制冷機房禁止撞擊壓力管道及壓力容器。第二十七條機房門外進線總閘要能保證全系統(tǒng)手動緊迫斷電使用。第二款平時安全管理制度第二十八條冷藏庫工作人員一定恪守各項規(guī)章制度，恪守工作時間，聽從工作安排，保證安全生產(chǎn)和物質(zhì)供給。第二十九條制冷工要嚴格恪守操作規(guī)程，依據(jù)庫溫要求準時開機停機，要常常檢查維修養(yǎng)護機械設(shè)施，發(fā)現(xiàn)異樣要實時維修并向領(lǐng)導(dǎo)報告。第三十條制冷工要常常檢查庫房內(nèi)的溫度,不然,如造成經(jīng)濟損失要對其進行經(jīng)濟處分。第三十一條制冷工工作時間內(nèi)禁止脫崗。第三十二條冷藏庫機房禁止外來人員進入。第三十三條冷藏庫內(nèi)的各種產(chǎn)品要按位寄存,堆放齊整；產(chǎn)品出庫要填寫出庫單,先進的貨物要先出庫。要實時清理積壓物件,對超期,變質(zhì)的物件保留員要實時報告,并妥當辦理。因工作瀆職造成損失的,追查保留員責任并賜予經(jīng)濟處分。第三十四條未經(jīng)贊同,任何人不得擅自辦理庫內(nèi)物件并直接收取現(xiàn)金,不得為外單位或個人在庫內(nèi)寄存物件,不然追查保留員和管理員責任。第三十五條庫內(nèi)保留產(chǎn)品,每個月盤存一次,做到帳物符合，保留員一定對工作仔細負責,不得馬馬虎虎,故弄玄虛,以機謀私,不然出現(xiàn)問題追查保留員責任。第三十六條按規(guī)準時間開庫,鎖庫、保留員、制冷工下班前要仔細檢查庫房、機房狀況,沒有問題后方可離崗。第三十七條冷庫值班人員要常常注意冷庫四周狀況,發(fā)現(xiàn)異樣要實時辦理或報警,保證速凍庫安全.按期進行速凍庫庫安全生產(chǎn)的自我檢查。第四章設(shè)施保護及潔凈第三十八條設(shè)施在使用前、后都要用無塵抹布醮飲用水擰干后進行擦抹機身表面及冷庫內(nèi)腔。第三十九條而后用無塵抹布醮75%乙醇，擰干抹布再擦抹機身表面及冷庫內(nèi)腔進行潔凈消毒（注意不要接觸電源部位，以防觸電）。第四十條冷庫設(shè)施長久不用時，應(yīng)截斷冷庫總電源，并保證制冷機組不受潮、不被塵埃等其余物質(zhì)污染。第四十一條冷庫的電器設(shè)施應(yīng)防止受潮，免得漏電造成觸電事故。第四十二條冷庫的門的鉸鏈、拉手、門鎖和軌道上應(yīng)依據(jù)實質(zhì)狀況按期增添潤滑油。第四十三條按期檢查制冷機組各連結(jié)收、閥件、涼風機上的連結(jié)收能否堅固，能否有冷劑滲漏。第四十四條按期檢查結(jié)霜狀況。檢查室外機組的震動狀況。第四十五條檢查溫控器的正確性。第四十六條填寫有關(guān)記錄第五章注意事項第四十七條冷藏庫內(nèi)擱置的物件應(yīng)留有必定的縫隙，以利于冷氣的流動。第四十八條冷藏庫的制冷機組四周禁止堆放物體并遠離發(fā)熱源，以利于空氣流動而充分別熱，并按期用軟毛刷消除制冷機組、散熱器上的塵埃。第四十九條冷藏庫的庫溫設(shè)定應(yīng)在規(guī)定的范圍內(nèi)，則會增添冷庫的工作負荷而破壞冷庫原件。第五十條應(yīng)盡量減少冷庫開門次數(shù)，并保證關(guān)門嚴實，出入貨時應(yīng)盡量縮短時間，以減少冷量的損失而節(jié)儉電力。第五十一條察看電源電壓的顛簸能否在規(guī)定的范圍內(nèi)。常常察看冷庫運轉(zhuǎn)時的噪聲有無異樣。第五十二條常常察看風機的轉(zhuǎn)向能否正確（三相電源的改變會改變風機的轉(zhuǎn)向），風機轉(zhuǎn)向不正確會致使制冷降落、縮短制冷機的使用壽命。第五十三條當冷藏庫內(nèi)有人，而冷庫門卻被外面的人關(guān)上時，冷庫里的人不要心慌，當你湊近冷庫門時會很快發(fā)現(xiàn)冷庫門的緊迫擬訂把手，使勁想外推即可翻開冷庫門。第五十四條因為設(shè)施陳腐、管理雜亂、違規(guī)操作進而惹起液氨的泄露，對此需做到以下幾個方面：（一）依據(jù)現(xiàn)場狀況區(qū)分戒備區(qū)，處理車輛和人員一般?？吭谳^高地勢和上風（或側(cè)上風）方向。（二）處理人員的應(yīng)采納必需的個人防備舉措，在處理泄露或有關(guān)設(shè)施時，應(yīng)衣著隔斷式防化服，佩帶空氣呼吸器。直接接觸液氨時，應(yīng)衣著御寒服飾。緊迫時也可穿棉衣棉褲，扎緊褲袖管，并用浸潤口罩捂住口鼻。（三）應(yīng)快速消除泄露區(qū)的所有火源和易燃物，并增強通風。如是鋼瓶泄露，處理時應(yīng)用無火花工具，盡量使泄露口向上，以防液化氣體大批流淌。關(guān)閥和堵漏舉措無效時，可考慮將鋼瓶浸入水或稀酸溶液中，或轉(zhuǎn)移至空闊地帶洗消辦理。（四）對泄露的液氨應(yīng)使用霧狀水、開花水流遣散。處理時應(yīng)盡量防備泄露物進入水流、下水道或一些控制區(qū)。第五十五條關(guān)于壓縮機發(fā)生漏氨事故后，須做到以下幾點：（一）先切斷壓縮機電源，立刻封閉排氣閥，吸氣閥（雙級氨壓縮機應(yīng)同時封閉二級排氣閥及二級吸氣閥）如正在加油，應(yīng)實時封閉加油閥。（二）應(yīng)將機房運轉(zhuǎn)的機器所有停止，操作人員發(fā)現(xiàn)壓縮機漏氨時立刻停機并依據(jù)自己所處地點，在封閉事故機時趁便遷就近運轉(zhuǎn)的機器斷電。（三）如漏氨事故較大，沒法湊近事故機，應(yīng)到室外停機，停機后立刻封閉所有油氨分別器進氣閥及與事故機吸氣相連的低壓桶出氣閥。（四）快速開啟氨壓縮機機房所有的事故排電扇。（五）在辦理事故時，用水管噴澆漏氨部位，使氨與水溶解，注意壓縮機電機的防水保護。第五十六條氨中毒的預(yù)防舉措：（一）操作人員一定恪守操作規(guī)程和安全操作規(guī)程。（二）一定有防毒面具、橡皮手套、防毒衣具、膠鞋及醫(yī)療救護用的藥品，并完滿地擱置在機房入口的專用箱內(nèi)。（三）為保證防備用品的有效性能，防毒面具，每年起碼檢查一次。緊迫醫(yī)療舉措：（一）立刻將