四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)課件-5.21 變色游戲｜冀教版 (共17張PPT)

21、變色游戲單位：龍王廟總校龍王廟小學(xué)執(zhí)教者：孟憲慧

看一看，想一想１為什么一張白紙能顯出字來呢？2、要顯出字來需要什么條件呢？淀粉和碘酒混和在一起反應(yīng)

淀粉碘酒自主探究游戲一：淀粉和碘酒混合操作步驟:1、把淀粉倒入杯子，倒入清水?dāng)嚢杈鶆颉?、用膠頭滴管吸入碘酒滴到裝有淀粉的杯子里。3、用木棒在杯子里攪拌，發(fā)現(xiàn)杯子里的淀粉糊變成什么顏色？游戲一：淀粉和碘酒混合溫馨提示:1、滴管不要碰到淀粉。2、小組要分工明確，及時(shí)記錄認(rèn)真觀察。3、把實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象填寫到報(bào)告單上。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象淀粉與碘酒發(fā)生反應(yīng)生成了藍(lán)色新物質(zhì)。游戲二：尋找淀粉溫馨提示:1、滴管不要碰到檢測(cè)物體。2、小組要分工明確，及時(shí)記錄認(rèn)真觀察。3、被檢測(cè)的物體，可以剖開。4、注意用刀安全；保持桌面清潔。5、廢物及時(shí)放到廢物桶中。游戲二：尋找淀粉食品名稱預(yù)測(cè)實(shí)際合理膳食均衡營(yíng)養(yǎng)淀粉存在于很多植物果實(shí)中，小麥、玉米等谷物都含有淀粉，在土豆、紅薯饅頭、面包等面食中都含淀粉。而在蔬菜水果中淀粉含量少甚至沒有。科學(xué)在線

切開的水果和蔬菜為什么會(huì)變色

一些水果和蔬菜切開后會(huì)變色，這與它們的成分有關(guān)。水果、菱、藕都含有一種叫做鞣酸的物質(zhì)。當(dāng)鐵質(zhì)的小刀跟鞣酸接觸后，會(huì)生成一種叫做鞣酸鐵的黑色物質(zhì)。水果的表皮被碰掉以后，時(shí)間一長(zhǎng)也會(huì)變色，這是因?yàn)樗羞€含有一種叫做氧化酶的物質(zhì)，它與空氣中的氧接觸，就會(huì)生成一種新的物質(zhì)，使水果變色。防止果蔬變色方法1、防止蘋果、梨果肉變色：將削皮后的水果放入鹽水中，浸泡一會(huì)兒，果肉顏色新鮮不變色。2、土豆防變色：打皮后的土豆容易變色，只要將打皮切好后的土豆放入檸檬水或者維生素C中中泡一會(huì)，就不變色了。3、蘿卜、苦瓜怎樣脫澀：將瓜切好后，放入鹽拌一下，然后擠去水分，然后再抄就不那么澀了。4、茄子防變色：切開后的茄子用清水泡一下，不變色。兩片蘋果的變化一樣嗎？還能恢復(fù)成原來的顏色嗎？為什么？思考變化中沒有新物質(zhì)產(chǎn)生，只有形態(tài)、狀態(tài)的改變。例如冰化成水；有些變化中不僅形態(tài)發(fā)生還會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)。是不可逆的過程。例如淀粉與碘酒生成藍(lán)色新物質(zhì)。思考：相信科學(xué)拒絕迷信詐騙團(tuán)伙利用礬水畫“白虎”迷信詐騙錢財(cái)上百萬2月23日，徐州市刑警支隊(duì)公布了一起系列迷信詐騙案件。犯罪嫌疑人利用礬水在白紙上作畫白虎圖，遇水后就會(huì)顯現(xiàn)的原理，7名犯罪團(tuán)伙流竄作案，專門詐騙農(nóng)村留守老人數(shù)十起，涉案金額達(dá)上百萬元。回顧總結(jié)2、物質(zhì)的變化有些是只是形態(tài)的改變，（）；而有些變化不僅僅是形態(tài)的改變，（）。

1、在蘋果上滴上檸檬汁；2、將蘋果放在鹽水中。4、防止蘋果變色的方法：1、向白色的淀粉水中加入碘酒，（

）。不產(chǎn)生新的物質(zhì)還會(huì)產(chǎn)生新的物質(zhì)生成藍(lán)色新物質(zhì)3、切開蘋果后，一會(huì)就變色了，生成新物質(zhì)，是不可逆的過程。（）原因是蘋果內(nèi)的氧化酶與氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)，生成棕色的新物質(zhì)動(dòng)動(dòng)手，你來試一