植物精油提取與深加工課件

植物精油的提取與深加工

呂肖斐20113086植物精油的相關(guān)簡(jiǎn)介精油的歷史精油的定義精油的分級(jí)精油的分類精油的歷史十六世紀(jì)中葉，法國(guó)凱薩琳女王從意大利引進(jìn)穿戴另類手套的風(fēng)尚，使得當(dāng)時(shí)人們習(xí)慣帶一種含有薰衣草及當(dāng)?shù)馗鞣N藥草的香料手套，結(jié)果意外的發(fā)現(xiàn)，這些有帶香料手套的人，對(duì)于當(dāng)時(shí)一些流行役疾的抵抗力比一般人高。后來(lái)這類精油還曾經(jīng)幫希臘人抵御了一場(chǎng)流行病。在中國(guó)較富裕的年代唐、宋，為了增進(jìn)生活情趣，同時(shí)具有保健養(yǎng)生的作用，都會(huì)服用芳香的植物，包括玫瑰花、蘭花、桂花以及茉莉，使身體散發(fā)出香味。以中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，皮膚的顏色和細(xì)致與否以及體味，都和遺傳、所吃的食物、所處的環(huán)境，還有心情有關(guān)。這些因素，都是和五臟六腑有密切關(guān)系；只要五臟真氣充足，氣血旺盛，肌膚自然晶瑩剔透、光澤柔嫩而有自然的體香，所以要肌膚顯現(xiàn)青春美麗，一定要先將五臟六腑調(diào)整好。精油的定義精油是從植物的花、葉、莖、根或果實(shí)中，通過(guò)水蒸氣蒸餾法、擠壓法、冷浸法或溶劑提取法提煉萃取的一類易揮發(fā)、具有強(qiáng)烈香味和氣味的油狀液體的總稱精油（Essentialoil)是高揮發(fā)性的，由萜烯類、醛類、酯類、醇類等化學(xué)分子組成。又因?yàn)楦吡鲃?dòng)性，所以稱為“油”，但是和我們?nèi)粘Ｒ姷降闹参镉陀斜举|(zhì)的差別。植物油的主要成分是三酸甘油酯和脂肪酸。純精油，因?yàn)楹卸喾N不同的化學(xué)成份，大部分不能直接大量用在皮膚上，而是通過(guò)一定比例稀釋后在基礎(chǔ)油中使用。精油的分級(jí)精油分四個(gè)等級(jí)：第四級(jí)(D)：香醍露、純露或花水；第三級(jí)(C)：香水級(jí)；第二級(jí)(B)：食品級(jí)；第一級(jí)(A)：純精油精油的分級(jí)第二級(jí)(B)食品級(jí)B級(jí)香精油是食品級(jí)，含有合成材料，農(nóng)藥，化肥，化學(xué)/合成劑，或媒介油(基礎(chǔ)油)。第一級(jí)(A)純精油-PureEssentialOilA級(jí)精油是純醫(yī)療等級(jí)質(zhì)量（最高等級(jí)），是由天然有機(jī)的種植植物在適當(dāng)?shù)臏囟认掠盟魵庹麴s。精油產(chǎn)品是用業(yè)界最高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)氣相層析儀（GC）和質(zhì)譜儀（GC-Mass）的測(cè)試被認(rèn)證，達(dá)到或超過(guò)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(美國(guó)USDANOP澳洲ACO和BFA及國(guó)際的IFOAM)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)精油的分類根據(jù)提取部位1.花香類

如玫瑰精油，茉莉精油 ，薰衣草精油2.葉片類

如茶樹精油，尤加利精油，薄荷精油3.根類

如人參精油，姜精油 歐白芷精油4.青草類如 迷迭香精油馬鞭草精油 香茅精油5.木質(zhì)類如檀香精油 香柏木精油 花梨木精油6.樹脂類如乳香精油沒(méi)藥精油 安息香精油7.樹皮類如佛手柑精油 葡萄柚精油 檸檬精油8.柑橘類如佛手柑精油 葡萄柚精油 檸檬精油9.種子類如丁香精油 杏仁精油 豆蔻精油植物精油的應(yīng)用

1.1在醫(yī)藥方面的研究應(yīng)用

精油是中草藥中一類重要的活性成分，應(yīng)用范圍很廣，其藥理活性主要有：

（1）抗菌活性

精油大多有抑菌活性，有的種類具有很強(qiáng)的抑菌活性，如丁香油，對(duì)革蘭氏陰性菌、陽(yáng)性菌都有很強(qiáng)的抑制作用，牛至油對(duì)真菌、細(xì)菌具有強(qiáng)的廣譜抗菌活性，對(duì)白色念珠菌（Candidaalbicans）的最小抑菌濃度為2500ppm，紫蘇油對(duì)金黃色葡萄球菌（Staphylococcaureaus）的MIC值為500ppm，對(duì)大腸

桿菌（Escherichiacoli）的MIC值為1250ppm。肉桂和當(dāng)歸的精油對(duì)血液中的炭疽桿菌具有致死作用

（2）抗炎活性：如荊芥油對(duì)急慢性動(dòng)物炎癥都有效果。大蒜新素能抑制血小板聚集。

（3）解熱鎮(zhèn)痛作用。如細(xì)辛精油、柴胡精油具有解熱鎮(zhèn)痛作用植物精油的應(yīng)用1.2在植物保護(hù)中的應(yīng)用1.2.1植物精油對(duì)昆蟲的生物活性方面的研究研究發(fā)現(xiàn)，有些植物精油對(duì)害蟲生物活性很高。作用方式多樣，主要的作用方式如下。！直接或間接的毒殺作用，如精油成分香芹酚、香茅醇等能阻止埃及伊蚊，丁香油及其主要成分丁香酚、芳樟醇、香葉醇，對(duì)所有供試?yán)ハx均有毒殺作用。！拒食、抑制生長(zhǎng)發(fā)育作用對(duì)，已研究的具有拒食、抑制生長(zhǎng)發(fā)育作用的精油如沙地柏精油1.2.2植物精油對(duì)植物病原物方面的活性研究有些植物精油對(duì)植物病原菌具有很強(qiáng)的抑制活性。小紫莖澤蘭精油對(duì)番茄灰霉菌、紋枯病、小麥赤霉病菌有較強(qiáng)的抑制作用；樟油和肉桂對(duì)番茄灰霉菌效果較好植物精油的應(yīng)用

1.3在食品工業(yè)方面的研究應(yīng)用

天然植物精油可用于保健食品如荔枝種仁精油可改善脂質(zhì)代謝狀況，防治心血管疾病，具有良好的保健作用，天然植物精油是無(wú)毒害的食品添加劑如丁香油，茶樹油等具有較好的抗氧化活性植物精油的發(fā)展現(xiàn)狀植物精油具有其獨(dú)特的組成和生物活性，所以它在醫(yī)藥、抗菌、化妝品、添加劑、生態(tài)旅游等方面都有廣泛的用途在科學(xué)技術(shù)不發(fā)達(dá)時(shí)，植物精油多被用于化妝品制品，如香膏等，提取技術(shù)逐步發(fā)展后，人們開始生產(chǎn)香水，而現(xiàn)如今，新方法(微波輔助萃取(MAE)、超臨界二氧化碳萃取(SC-CO2)和亞臨界水萃取(CSWE))，使得精油產(chǎn)品能更廣泛的進(jìn)入人們的日常生活，另外，精油膠囊產(chǎn)品的加工技術(shù)也逐漸成熟植物精油的發(fā)展現(xiàn)狀目前最流行的水療法(SPA),其精髓就是天然植物香精油。由于天然香精油及其衍生物的嗅感和感官特征是合成香料難以替代的,加上人們出于對(duì)合成香料香精安全性的顧慮而產(chǎn)生的對(duì)天然香料的偏愛,使得天然植物香精油能夠維持其鞏固的市場(chǎng)地位總之，植物精油的發(fā)展前景依然廣闊，也更具意義植物精油的深加工技術(shù)目前常用的方法是水蒸氣蒸餾和溶劑浸提,但收率低、純度低及有毒溶劑殘留等缺點(diǎn),難以滿足目前精油工業(yè)對(duì)高質(zhì)量精油的要求,因此探尋新的替代技術(shù)勢(shì)在必行。其中微波輔助萃取技術(shù)是目前提取高質(zhì)量植物精油最優(yōu)方法。主要提取方式有1.1溶劑浸提有機(jī)溶劑萃取是用揮發(fā)性有機(jī)溶劑將植物原料中某些成分浸提出來(lái)。此過(guò)程主要是液固萃取過(guò)程,所得產(chǎn)物為浸膏、香樹酯、油樹酯、凈油和酊劑等。該技術(shù)可以使用純有機(jī)溶劑,也可以使用有機(jī)溶劑的混合物。前者常用溶劑有石油醚、乙醇、甲醇、二氯乙烷等。有機(jī)溶劑萃取(有時(shí)伴有超聲輔助)的主要缺點(diǎn)是有機(jī)溶劑殘留、有毒、萃取時(shí)間長(zhǎng)、效率低,不能自動(dòng)操作植物精油的深加工方式1.2水萃取水萃取(常溫常壓下,無(wú)輔助能源)也是提取植物精油的有效方法。主要缺點(diǎn)是速度慢、不能自動(dòng)操作,不適用于定量分析。1.3壓榨法將原料粉碎壓榨,從植物組織中將揮發(fā)油擠壓出來(lái),然后靜置分層或用離心機(jī)分出油分,即得粗品。優(yōu)點(diǎn)：由于室溫操作,所得揮發(fā)油質(zhì)量好,可保持原有的香味,國(guó)外用于食品和香料工業(yè)的精油,大多由冷壓榨法制得單萜烴,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%。目前采用所謂的/折疊(效應(yīng))0來(lái)改善這一狀況。國(guó)外大多采用此法。但此法所得產(chǎn)品不純,可能含有水分、葉綠素、粘液質(zhì)及細(xì)胞組織等雜質(zhì)而呈混濁狀態(tài),同時(shí)很難將揮發(fā)油完全壓榨出來(lái)。1.4水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾是目前應(yīng)用最廣泛的一種方法,適用于揮發(fā)性的、水中溶解度不大的成分的提取。設(shè)備簡(jiǎn)單、容易操作、成本低。但由于操作溫度較高,會(huì)引起精油中熱敏性化合物的熱分解和易水解成分的水解,所提取的精油必須除去所夾帶的水分,以防止霉變,延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存和保質(zhì)期植物精油的深加工方式2.2超臨界二氧化碳萃取(SC-CO2)超臨界流體萃取(SFE)是利用流體在臨界點(diǎn)以上某區(qū)域(超臨界區(qū))所具有的高滲透性、高擴(kuò)散性和高溶解能力,選擇萃取目標(biāo)組分。超臨界流體兼有氣、液兩重性,它既有與氣體相當(dāng)?shù)母邼B透能力和低粘度,又兼有與液體相近的密度和優(yōu)良的溶解能力。國(guó)內(nèi)主要集中在傳統(tǒng)中藥的有效成分的提取上,其中精油占據(jù)主導(dǎo)地位。由于SFE所提取的植物精油往往還需進(jìn)一步分離提純,所以不少研究者嘗試將SFE技術(shù)與其他分離相耦合,來(lái)提高分離效率。另外,超臨界氣體需要高壓,設(shè)備投資和維修費(fèi)用大2.3連續(xù)亞臨界水萃取連續(xù)亞臨界水萃取(CSWE)技術(shù)是萃取固體樣品非常有前途的技術(shù),亞臨界水與常溫常壓下的水在性質(zhì)上有較大區(qū)別,它更類似于有機(jī)溶劑,這為它的應(yīng)用開辟了一個(gè)新的領(lǐng)域該技術(shù)用于植物精油的提取,是近幾年才興起的。已有報(bào)道用亞臨界水萃取藥用植物小茴香的精油,快速、有效,可通過(guò)改變萃取參量選擇萃取成分,并可為藥物生產(chǎn)自動(dòng)化作出新的貢獻(xiàn)。CSWE的突出優(yōu)點(diǎn)是無(wú)毒性溶劑殘留,經(jīng)濟(jì)節(jié)省,具有潛在的應(yīng)用前景植物精油的深加工2.4超聲波提取法

是應(yīng)用超聲波強(qiáng)化提取植物的有效成分,是一種物理破碎過(guò)程。原理是利用超聲波的空化作用加速植物有效成分溶出,另外超聲波次級(jí)效應(yīng),如機(jī)械震動(dòng)、乳化、擴(kuò)散、擊碎、化學(xué)效應(yīng)等,也能加速提取成分的擴(kuò)散、釋放并與溶劑充分混合而利于提取。該法最大的優(yōu)點(diǎn)是提取時(shí)間短、溫度較低、收率高，用超聲波法提取丁香花中的丁香油,結(jié)果表明該方法的收率比水蒸氣蒸餾高7.8%

2.5微膠囊-雙水相萃取法

是利用被提取物在不同的兩相系統(tǒng)間分配行為的差異進(jìn)行分離,具有較高的選擇性和專一性,能提取醛、酮、醇等弱極性至無(wú)極性香味成分,應(yīng)用于精油的提取頗有前景。如采用微膠囊-雙水相法提取薄荷油、丁香油、檸檬油等,選用環(huán)糊精作包裹材料,由于濕球效應(yīng),提高了囊心的耐熱穩(wěn)定性,與環(huán)境中的水分、氧氣及紫外線等不良環(huán)境因子隔離,從而避免受其不良影響,能有效地保護(hù)目標(biāo)產(chǎn)物在提取過(guò)程中的化學(xué)和物理性質(zhì)指標(biāo)。劉品華提出的微膠囊-雙水相法,把微膠囊技術(shù)和雙水相萃取技術(shù)相結(jié)合用于提取植物精油,能避免提取過(guò)程中的高溫、氧化、聚合等情況發(fā)生,有效地保護(hù)精油的天然組分,

植物精油的深加工3.4色譜法硅膠、氧化鋁吸附柱色譜是分離精油成分的常用手段,將色譜法與分餾法結(jié)合應(yīng)用效果更好，。對(duì)于精油中揮發(fā)性成分,氣相色譜仍然是目前最常用的分離方法。用氣相色譜填充柱來(lái)分離香氣組分,柱效不對(duì)于精油中的非揮發(fā)性成分,其主要分離方法是薄層色譜和高效液相色譜。研究表明,采用高效液相色譜分離精油,可以避免氣相色譜進(jìn)樣時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)的分子重排和熱分解等現(xiàn)象。植物原料及預(yù)處理精油可以從植物的花，葉，根莖，果實(shí)，以及樹皮，果皮中提取，所以根據(jù)提取部位，各種原料可被歸類如下花：玫瑰 茉莉 薰衣草洋甘菊

依蘭精油

天竺葵橙花

快樂(lè)鼠尾草 西洋蓍草

桂花精油 牡丹 萬(wàn)壽菊月桂

金銀花

紫羅蘭葉：茶樹 尤加利薄荷廣藿 杜松 絲柏

松針

留蘭香羅勒根：人參 姜

歐白芷

大蒜

香根

當(dāng)歸

蘄艾青草:香蜂草 甘松茅草龍蒿 藏茴香 香根草芥菜蒔蘿纈草魚腥草小鹿蹄草巖蘭草龍艾 月見草 :

植物原料及預(yù)處理一般的植物原料要進(jìn)行以下預(yù)處理選擇恰當(dāng)原料分級(jí)晾干粉碎（或壓榨）重要植物精油的深加工玫瑰精油的深加工薄荷精油的深加工茴香油的深加工玫瑰精油的深加工國(guó)內(nèi)玫瑰油市場(chǎng)現(xiàn)狀要談玫瑰油,首先從玫瑰的產(chǎn)地開始。玫瑰原產(chǎn)我國(guó)東北、華北,朝鮮、日本也有分布。目前國(guó)內(nèi)玫瑰的主要產(chǎn)地有甘肅、山東、河南、北京、陜西、新疆等地,其中甘肅的苦水玫瑰和山東的平陰玫瑰最為出名。玫瑰的種類繁多,但真正能煉油的玫瑰僅有四種,其中以紫紅和粉紅玫瑰含油量最高。國(guó)內(nèi)作為香料栽培而有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的玫瑰有兩種:重瓣玫瑰和苦水玫瑰。用這兩種玫瑰花提取的玫瑰油,是名貴的天然香料,是制造高級(jí)化妝品、香煙及食品的重要原料之一。其中由平陰重瓣玫瑰生產(chǎn)的玫瑰油是棕黃色透明液體,經(jīng)國(guó)內(nèi)調(diào)香專家評(píng)定,稱平陰玫瑰油濃香、甜香、清香,香甜如意,芳香四溢,為國(guó)內(nèi)最佳玫瑰油。0但是,由于受到生產(chǎn)技術(shù)及玫瑰種植面積的影響,國(guó)內(nèi)目前能達(dá)到國(guó)際香型標(biāo)準(zhǔn)的玫瑰精油產(chǎn)量很低。一般鮮花品種的玫瑰精油可達(dá)到600千克,但因其精油香氣臘味濃、含焦糊等雜味,質(zhì)低量少,不受國(guó)際市場(chǎng)歡迎,產(chǎn)品一般用于附加值較低的日化與香料行業(yè),玫瑰精油的深加工1.2提取分離純化工藝流程因水蒸汽蒸餾法較常見，因此：原料冷凝油水分離粗油凈化油一次油二次油餾出水復(fù)餾或萃取精制精制產(chǎn)品蒸餾先用100L/h的蒸餾速度蒸餾3h,然后在125L/h的高蒸餾速度下蒸餾1h花的粉碎率對(duì)出油無(wú)影響玫瑰與食鹽4:1鹽漬保存1一25天，花水質(zhì)量比為1:4出油率為0.051%玫瑰精油的深加工1.3操作要點(diǎn)水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油具有設(shè)備簡(jiǎn)單、成本低、操作方便等特點(diǎn)，但由于操作溫度接近于100}C，因而低沸點(diǎn)的玫瑰精油及水溶性的芳香成分如2_苯乙醇等有可能受到損失或被破壞致玫瑰油的收率和品質(zhì)下降。為進(jìn)一步提高玫瑰精油的收率，可采用下列幾種方法:(1)將分離水重復(fù)使用;(2)采用有機(jī)溶劑等進(jìn)一步提取玫瑰水中的有用成分，如二抓甲烷、己烷等;(3)對(duì)玫瑰水進(jìn)行二次蒸餾;(4)采用鹽析法，即在蒸餾時(shí)加人適量的NaCl以降低玫瑰精油在水中的溶解度;(5)采用同時(shí)蒸餾一萃取技術(shù)法提取玫瑰水中的有用成分門;(6)在水蒸氣蒸餾之前先用(3-(葡萄)糖昔酶水解玫瑰花瓣玫瑰精油的深加工1.4實(shí)驗(yàn)結(jié)論1.水蒸氣蒸餾提取玫瑰精油過(guò)程對(duì)影響精油出油率的各種因素及工藝參數(shù)進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，影響出油率的主要因素是蒸餾時(shí)間，其次是蒸餾速度，最后是料液比，花的粉碎狀況對(duì)出油率影響不大。2.適宜的工藝參數(shù)為:蒸餾時(shí)間4h,蒸餾速度200mI/h,蒸出量為蒸餾器容積的10%，水與花的質(zhì)量比為4:1，裝料系數(shù)為0.75此外，用一定質(zhì)付分?jǐn)?shù)的氯化鈉水溶液蒸餾玫瑰花可顯著提高其出油率，最高出油率為0.051%玫瑰精油的深加工粗玫瑰油物質(zhì)揮發(fā)性強(qiáng)，熱敏性高，其工藝要求是脫臭、脫色及純化，一般可采用三級(jí)分子蒸餾，第一級(jí)脫氣處理，第二級(jí)脫臭或純化，第三級(jí)脫色或純化。玫瑰精油的深加工超臨界CO2提取法原料CO2冷卻升壓萃取分離成品玫瑰精油的深加工1.4深加工產(chǎn)品玫瑰油軟膠囊玫瑰油軟膠囊為0.4g/粒,主要成分有玫瑰精油、月見草油等。玫瑰精油是植物中至陰的精油,是最具女性化的植物荷爾蒙。具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌,滋補(bǔ)子宮,增強(qiáng)卵巢功能,延緩衰老的作用;作為香水原料、藥品、保健食品、食品添加劑有著廣泛的使用價(jià)值。月見草油，得自月見草的種子,它含有多種人體必需脂肪酸,油酸占11%,亞油酸占7%,C-亞麻酸占7%~14%,棕櫚酸占6%。玫瑰精油的深加工1.4.1膠囊制備工藝微膠囊制備工藝流程如下:β-環(huán)糊精的飽和水溶液→加入玫瑰精油→磁力攪拌(轉(zhuǎn)速固定120r/min)→靜止24h→過(guò)濾分離→石油醚洗滌→干燥。經(jīng)微膠囊香精留香實(shí)驗(yàn)可得：β-環(huán)糊精與玫瑰精油的質(zhì)量比為6∶1，包合時(shí)間2h，包合溫度為40℃時(shí)最經(jīng)濟(jì)，玫瑰精油利用率最高玫瑰精油的深加工1.4.2實(shí)驗(yàn)結(jié)論1.β-環(huán)糊精包合玫瑰精油的工藝，其最佳工藝條件為:β-環(huán)糊精與精油的質(zhì)量比為6∶1，包合時(shí)間為2h，包合溫度為40℃薄荷精油的深加工1.1原料介紹薄荷油系從唇形科植物薄荷(MenthahaplocalyxBriq.)中提取的揮發(fā)油薄荷油是薄荷中的主要化學(xué)成分。薄荷新鮮葉含揮發(fā)油0.8%~1%,干莖葉中含1.3%~2%。薄荷揮發(fā)油中主要成分為左旋薄荷醇(Menthol),含量62%~87%,還含左旋薄荷酮(Menthone)、異薄荷酮(Isomenthone)、胡薄荷酮(Pulegone)、胡(Piperitone)、胡椒烯酮(Piperitenone)、二氫香芹酮(Dihydrocarvone)、乙酸薄荷酯(Menthylacetate)、乙酸癸酯(Decylacetate)、乙酸松油酯(Terpinylac-etate)、反式乙酸香芹酯(Trans-carvylacetate)、苯甲酸甲酯(Menthylbenzoate)、A-蒎烯(A-Pinene)、B-蒎烯(B-Pinene)、B-側(cè)柏烯(B-Thujene)、檸檬烯(Limonene)、右旋月桂烯(Myrcene)、順式-羅勒烯(Cis-ocimene)、反式-羅勒烯(Trans-ocimene)、莰烯(Camphene)、1,2-薄荷烯(1,2-menthene)、反式-石竹烯(Trans-caryophyllene)、B-波旁烯(B-Bour-bonene)、2-已醇(2-hexanol)、3-戊醇(3-pentol)、3-辛醇(3-octanol)、A-松油醇(A-Terpineol)、芳樟醇(Linalool)、桉葉素(Cineole)、對(duì)傘花烴(P-cymene)、香芹酚(Carvacrol)[2]。薄荷中還含有黃酮類、有機(jī)酸、氨基酸以及其他成分等薄荷精油的深加工1.2提取工藝SCDE法:取薄荷干樣1．3kg，裝入萃取釜。在萃取壓力10MPa，萃取溫度50℃、CO2流量為20L/h的條件下，萃取1．5h，收集薄荷油。重復(fù)3次，計(jì)算平均出油率。SCDE法提取的薄荷油中共分離出41種化合物，鑒定了其中的38種。已鑒定化合物組分占總成分的92%以上，占色譜總出峰面積的96．4%以上。薄荷油中相對(duì)含量較高的有薄荷醇(61．804%)、2S-反式-5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)－環(huán)己酮(13．485%)、5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)－環(huán)己酮(4．314%)、［S-(E，E)］-1-甲基-5-甲烯基-8-(1-甲基乙基)-1，6-環(huán)癸二烯(3．078%)。薄荷精油的深加工1.2提取工藝SD法:取粉碎好的薄荷干樣200g，置揮發(fā)油提取器中，加水1000ml，按《中國(guó)藥典》(2000版)附錄XD揮發(fā)油測(cè)定法提取揮發(fā)油。提取6h后，收集薄荷油。重復(fù)3次，計(jì)算平均出油率。SD法提取的薄荷油中共分離出45種化合物，鑒定了其中的44種。已鑒定化合物組分占總成分的97%以上，占色譜總出峰面積的99%以上。揮發(fā)油中相對(duì)含量較高的有薄荷醇(69．357%)、2S-反式-5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)－環(huán)己酮(12．740%)、5-甲基-2-(1-甲基乙烯基)－環(huán)己酮(3．722%)、2-異丙基-5-甲基-3-環(huán)己烯-1-酮(3．397%)薄荷精油的深加工1.3深加工產(chǎn)品1.3.1薄荷油微粉薄荷油包合物微粉,經(jīng)含量分析和差熱分析等理化性能測(cè)試證明,該包合物微粉具有一定的水溶性、較高的熱穩(wěn)定性和良好的分散性及可加工性,并具有緩釋作用,為薄荷油的深加工提供了依據(jù)。制備原理β一環(huán)糊精是由七個(gè)a一D一9(+)一右旋葡萄糖通過(guò)a一1,4一糖貳鍵連接而成的筒狀分子,外壁呈極性,內(nèi)腔為非極性,其內(nèi)腔可選擇性地容納結(jié)構(gòu)與這匹配的多種脂溶性化合物,形成超微囊型分子包合物。該類包合物一般具有性質(zhì)穩(wěn)定、不易揮發(fā)的特點(diǎn),多數(shù)還具有較高的水溶性和良好的分散性,且具有一定的緩釋性能。薄荷油的主要成分是薄荷醇,其余為薄荷酮、薄荷醇的乙酸醋及旅烯等化合物,均為脂溶性成分,分子量及分子體積較小,在一定條件下能以分子的形態(tài)進(jìn)人β一CD的內(nèi)腔之中形成主客體包合物。當(dāng)薄荷油成分嵌入β一CD內(nèi)腔之后,由于受到該筒狀化合物分子內(nèi)壁全方位的作用,主體與客體間會(huì)有極強(qiáng)結(jié)合力,從而導(dǎo)致客體物質(zhì)薄荷油的揮發(fā)性降低。因β一CD分子的外部有較強(qiáng)極性,致使β一CD·薄荷油包合物也有一定的溶解性。薄荷油的深加工加工背景薄荷油系由薄荷莖葉經(jīng)水蒸氣蒸餾、部分脫腦加工制得的揮發(fā)油,不僅具有較強(qiáng)的藥理作用如提神、抑菌、祛風(fēng)等,而且具有宜人的香味,在醫(yī)藥、衛(wèi)生、食品一飲料、日用化工等領(lǐng)域中有廣泛的應(yīng)用,我國(guó)的年產(chǎn)銷量巨大。但薄荷油極易揮發(fā)(升華)損失,且在水中幾乎不溶,分散性較差,給醫(yī)藥工業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)諸多不便,成品的質(zhì)量也不夠穩(wěn)定,致使進(jìn)一步的開發(fā)受到一定的局限。因此,設(shè)法保持薄荷油原有活性并使其缺陷得到改善,對(duì)薄荷油深加工及產(chǎn)品開發(fā)具有重要意義。薄荷精油的深加工1.3.2加工工藝流程薄荷油β-CD的過(guò)飽和水溶液多相化反應(yīng)過(guò)濾固體物質(zhì)晾干薄荷微粉β-CD的用量為薄荷油的七八倍為佳連續(xù)測(cè)定反應(yīng)體系折光率變化,待折光率恒定時(shí),視為反應(yīng)終點(diǎn)薄荷精油的深加工1.3.3加工要點(diǎn)1.選用β一CD作載體,利用新興的超分子化學(xué)技術(shù)將薄荷油制成緩釋型微粉，當(dāng)β一CD的用量為薄荷油的7.5一8倍時(shí)比較適宜(視產(chǎn)地和來(lái)源而定。2.取單位質(zhì)量的薄荷油,加人少量的酒