新產(chǎn)品瓜子開發(fā)研究課件

新產(chǎn)品瓜子的消費(fèi)者

測(cè)試研究《營(yíng)銷研究》課程小組學(xué)期作業(yè)1新產(chǎn)品瓜子的消費(fèi)者

測(cè)試研究《營(yíng)銷研究》課程小組學(xué)期作業(yè)1目錄（一）項(xiàng)目背景（二）項(xiàng)目計(jì)劃表、工作框架（三）方案設(shè)計(jì)（四）口味偏好度測(cè)試（五）命名測(cè)試2目錄（一）項(xiàng)目背景2（一）項(xiàng)目背景2006年某公司為拓展公司瓜子產(chǎn)品線的深度，準(zhǔn)備在上海市場(chǎng)推出某新產(chǎn)品。該新產(chǎn)品在推出前，公司需要根據(jù)消費(fèi)者的認(rèn)知來測(cè)試和確定新產(chǎn)品的口味和名稱。3（一）項(xiàng)目背景2006年某公司為拓展公司瓜子產(chǎn)品線的深度，（二）某新產(chǎn)品瓜子的測(cè)試研究項(xiàng)目計(jì)劃表9/1410/1110/26構(gòu)建理論框收集資料收集數(shù)據(jù)整理、分析資料統(tǒng)計(jì)、分析數(shù)據(jù)提出方案寫出報(bào)告小組Presentation11/29/9工作內(nèi)容第一月第二月第三月11/1111/104（二）某新產(chǎn)品瓜子的測(cè)試研究項(xiàng)目計(jì)劃表9/1410/1110（三）新產(chǎn)品瓜子測(cè)試方案第一部分：某某新品口味測(cè)試

向每人發(fā)放瓜子，請(qǐng)大家品嘗，交流感受；獨(dú)立填寫《品嘗表》。統(tǒng)計(jì)哪個(gè)口味更符合包裝上的椒鹽或其他名稱。（公開討論，文員統(tǒng)計(jì)）您認(rèn)為某某瓜子的口味怎樣做得更好、更適合消費(fèi)要求？（公開討論，文員記錄）第二部分：某某新品名稱測(cè)試

提供三套示卡，大家討論，分別選擇。（每人獨(dú)立答題）您認(rèn)為還有哪些名稱更加吸引消費(fèi)者？（公開討論，文員記錄）5（三）新產(chǎn)品瓜子測(cè)試方案第一部分：某某新品口味測(cè)試5調(diào)查的樣本分布測(cè)試樣本52人，具有代表性，調(diào)查結(jié)果可以反映上海市場(chǎng)的實(shí)際現(xiàn)狀。年齡分布現(xiàn)狀分布退休人員工人學(xué)生白領(lǐng)學(xué)歷分布高中及中專以下大專本科碩士及以上1%21%59%19%11%55%26%8%18-24歲34%30-34歲10%35-39歲8%40-44歲19%25-29歲29%6調(diào)查的樣本分布測(cè)試樣本52人，具有代表性，調(diào)查結(jié)果可以反映上（四）、口味偏好度測(cè)試7（四）、口味偏好度測(cè)試7咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)B1.咸味評(píng)價(jià)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的咸味以4號(hào)較為適中，3號(hào)偏淡，而5號(hào)則偏咸。8咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)B1.咸味評(píng)價(jià)咸味BASE=52三B2.酥脆度評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=5215非常好比較好一般234非常不好不太好

三種測(cè)試產(chǎn)品的酥脆度無(wú)明顯差異，評(píng)價(jià)為一般至較好之間9B2.酥脆度評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=5215非常好比B3.香味評(píng)價(jià)—品嘗(均值)

咸味BASE=5215非常香比較香適中234一點(diǎn)不香不太香

三種測(cè)試產(chǎn)品的香味無(wú)太大差異，評(píng)價(jià)均為偏香，以3號(hào)略高。10B3.香味評(píng)價(jià)—品嘗(均值)咸味BASE=5215非常B4.口味均勻度評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的口味均勻度以5號(hào)略差。15非常好比較好一般234非常不好不太好11B4.口味均勻度評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=52三種測(cè)B5.軟硬度評(píng)價(jià)咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的軟硬度集中于適中偏硬，以4號(hào)表現(xiàn)較為明顯。12B5.軟硬度評(píng)價(jià)咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)咸味BASE=52B6.整體評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=5215非常好比較好一般234非常不好不太好

三種測(cè)試產(chǎn)品整體評(píng)價(jià)偏一般，以3號(hào)略低。13B6.整體評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=5215非常好比較B7.偏好度排序BY最喜歡的

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品中以4號(hào)最受消費(fèi)者喜歡，其次是3號(hào)。14B7.偏好度排序BY最喜歡的咸味BASE=52三B7.1最喜歡的咸味瓜子與人口特征

咸味15B7.1最喜歡的咸味瓜子與人口特征咸味15B7.2最喜歡的咸味瓜子與人口特征

咸味16B7.2最喜歡的咸味瓜子與人口特征咸味16B8.偏好度排序分布BASE=52

咸味17B8.偏好度排序分布BASE=52咸味17B9.1最喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16

咸味18B9.1最喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16咸味18B9.2不喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16

咸味19B9.2不喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16咸味19B9.3喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=23

咸味20B9.3喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=23咸味20B9.4不喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=13

咸味21B9.4不喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=13咸味21B9.5喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=13

咸味22B9.5喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=13咸味22B9.6不喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=23

咸味23B9.6不喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=23咸味23B10口味偏好度測(cè)試總結(jié)

整體偏好度：咸4號(hào)最受青睞，而咸5號(hào)較差。

咸4號(hào)最受青睞的原因：“香”“脆”的口感最受歡迎，口味適中也是大部分消費(fèi)者喜歡的重要原因。

咸5號(hào)表現(xiàn)較差的原因：幾乎“沒味”口味感是大部分消費(fèi)者不喜歡的重要原因，口感“不太脆”也是重要原因。

咸4號(hào)的消費(fèi)群特征：年齡結(jié)構(gòu)：集中了較多中年人群收入結(jié)構(gòu)：偏重中高收入人群

咸5號(hào)的消費(fèi)群特征：年齡結(jié)構(gòu)：明顯偏年輕人群收入結(jié)構(gòu)：偏重中高收入人群24B10口味偏好度測(cè)試總結(jié)整體偏好度：咸4號(hào)最受青睞，而咸5

咸味（五）命名測(cè)試25咸味（五）命名測(cè)試25

咸味C1名稱偏好15非常好比較好一般234非常不好不太好

現(xiàn)有三種名稱以“咸香”偏好度最高。BASE=52咸香C1.1現(xiàn)有名稱偏好(均值)26咸味C1名稱偏好15非常好比較好一般234非常不好不太

咸味C1.2現(xiàn)有名稱偏好排序BASE=5227咸味C1.2現(xiàn)有名稱偏好排序BASE=5227

咸味C2鹽味瓜子BASE=3C2.1最喜歡的原因與鹽味瓜子28咸味C2鹽味瓜子BASE=3C2.1最喜歡的原因與鹽味

咸味C2.2最不喜歡的原因與鹽味瓜子BASE=4129咸味C2.2最不喜歡的原因與鹽味瓜子BASE=4129

咸味C3椒鹽瓜子BASE=14C3.1最喜歡的原因與椒鹽瓜子30咸味C3椒鹽瓜子BASE=14C3.1最喜歡的原因與椒

咸味C3.2最不喜歡的原因與椒鹽瓜子BASE=731咸味C3.2最不喜歡的原因與椒鹽瓜子BASE=731

咸味C4咸香瓜子BASE=35C4.1最喜歡的原因與咸香瓜子32咸味C4咸香瓜子BASE=35C4.1最喜歡的原因與咸

咸味C4.2最不喜歡的原因BY咸香瓜子BASE=433咸味C4.2最不喜歡的原因BY咸香瓜子BASE=4C5命名測(cè)試總結(jié)

整體偏好：“咸香”偏好度最高。

喜歡“咸香”命名的原因：“突出香味和咸味特點(diǎn)”是大部分消費(fèi)者喜歡的主要原因，另外文字層面“重點(diǎn)、直觀”使大部分消費(fèi)者容易接受。

不喜歡“椒鹽”命名的原因：讓人聯(lián)想到“有花椒”是重要的原因，另外文字面顯得“太俗”而不易被接受。

不喜歡“鹽味”命名的原因：讓人有“太咸太苦”的口感聯(lián)想，另外名字本身聽起來“不特別”而不被喜歡。34C5命名測(cè)試總結(jié)整體偏好：“咸香”偏好度最高。喜歡“咸香新產(chǎn)品瓜子的消費(fèi)者

測(cè)試研究《營(yíng)銷研究》課程小組學(xué)期作業(yè)35新產(chǎn)品瓜子的消費(fèi)者

測(cè)試研究《營(yíng)銷研究》課程小組學(xué)期作業(yè)1目錄（一）項(xiàng)目背景（二）項(xiàng)目計(jì)劃表、工作框架（三）方案設(shè)計(jì)（四）口味偏好度測(cè)試（五）命名測(cè)試36目錄（一）項(xiàng)目背景2（一）項(xiàng)目背景2006年某公司為拓展公司瓜子產(chǎn)品線的深度，準(zhǔn)備在上海市場(chǎng)推出某新產(chǎn)品。該新產(chǎn)品在推出前，公司需要根據(jù)消費(fèi)者的認(rèn)知來測(cè)試和確定新產(chǎn)品的口味和名稱。37（一）項(xiàng)目背景2006年某公司為拓展公司瓜子產(chǎn)品線的深度，（二）某新產(chǎn)品瓜子的測(cè)試研究項(xiàng)目計(jì)劃表9/1410/1110/26構(gòu)建理論框收集資料收集數(shù)據(jù)整理、分析資料統(tǒng)計(jì)、分析數(shù)據(jù)提出方案寫出報(bào)告小組Presentation11/29/9工作內(nèi)容第一月第二月第三月11/1111/1038（二）某新產(chǎn)品瓜子的測(cè)試研究項(xiàng)目計(jì)劃表9/1410/1110（三）新產(chǎn)品瓜子測(cè)試方案第一部分：某某新品口味測(cè)試

向每人發(fā)放瓜子，請(qǐng)大家品嘗，交流感受；獨(dú)立填寫《品嘗表》。統(tǒng)計(jì)哪個(gè)口味更符合包裝上的椒鹽或其他名稱。（公開討論，文員統(tǒng)計(jì)）您認(rèn)為某某瓜子的口味怎樣做得更好、更適合消費(fèi)要求？（公開討論，文員記錄）第二部分：某某新品名稱測(cè)試

提供三套示卡，大家討論，分別選擇。（每人獨(dú)立答題）您認(rèn)為還有哪些名稱更加吸引消費(fèi)者？（公開討論，文員記錄）39（三）新產(chǎn)品瓜子測(cè)試方案第一部分：某某新品口味測(cè)試5調(diào)查的樣本分布測(cè)試樣本52人，具有代表性，調(diào)查結(jié)果可以反映上海市場(chǎng)的實(shí)際現(xiàn)狀。年齡分布現(xiàn)狀分布退休人員工人學(xué)生白領(lǐng)學(xué)歷分布高中及中專以下大專本科碩士及以上1%21%59%19%11%55%26%8%18-24歲34%30-34歲10%35-39歲8%40-44歲19%25-29歲29%40調(diào)查的樣本分布測(cè)試樣本52人，具有代表性，調(diào)查結(jié)果可以反映上（四）、口味偏好度測(cè)試41（四）、口味偏好度測(cè)試7咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)B1.咸味評(píng)價(jià)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的咸味以4號(hào)較為適中，3號(hào)偏淡，而5號(hào)則偏咸。42咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)B1.咸味評(píng)價(jià)咸味BASE=52三B2.酥脆度評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=5215非常好比較好一般234非常不好不太好

三種測(cè)試產(chǎn)品的酥脆度無(wú)明顯差異，評(píng)價(jià)為一般至較好之間43B2.酥脆度評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=5215非常好比B3.香味評(píng)價(jià)—品嘗(均值)

咸味BASE=5215非常香比較香適中234一點(diǎn)不香不太香

三種測(cè)試產(chǎn)品的香味無(wú)太大差異，評(píng)價(jià)均為偏香，以3號(hào)略高。44B3.香味評(píng)價(jià)—品嘗(均值)咸味BASE=5215非常B4.口味均勻度評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的口味均勻度以5號(hào)略差。15非常好比較好一般234非常不好不太好45B4.口味均勻度評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=52三種測(cè)B5.軟硬度評(píng)價(jià)咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品的軟硬度集中于適中偏硬，以4號(hào)表現(xiàn)較為明顯。46B5.軟硬度評(píng)價(jià)咸3號(hào)咸4號(hào)咸5號(hào)咸味BASE=52B6.整體評(píng)價(jià)(均值)

咸味BASE=5215非常好比較好一般234非常不好不太好

三種測(cè)試產(chǎn)品整體評(píng)價(jià)偏一般，以3號(hào)略低。47B6.整體評(píng)價(jià)(均值)咸味BASE=5215非常好比較B7.偏好度排序BY最喜歡的

咸味BASE=52

三種測(cè)試產(chǎn)品中以4號(hào)最受消費(fèi)者喜歡，其次是3號(hào)。48B7.偏好度排序BY最喜歡的咸味BASE=52三B7.1最喜歡的咸味瓜子與人口特征

咸味49B7.1最喜歡的咸味瓜子與人口特征咸味15B7.2最喜歡的咸味瓜子與人口特征

咸味50B7.2最喜歡的咸味瓜子與人口特征咸味16B8.偏好度排序分布BASE=52

咸味51B8.偏好度排序分布BASE=52咸味17B9.1最喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16

咸味52B9.1最喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16咸味18B9.2不喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16

咸味53B9.2不喜歡咸3號(hào)主要原因BASE=16咸味19B9.3喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=23

咸味54B9.3喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=23咸味20B9.4不喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=13

咸味55B9.4不喜歡咸4號(hào)主要原因BASE=13咸味21B9.5喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=13

咸味56B9.5喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=13咸味22B9.6不喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=23

咸味57B9.6不喜歡咸5號(hào)主要原因BASE=23咸味23B10口味偏好度測(cè)試總結(jié)

整體偏好度：咸4號(hào)最受青睞，而咸5號(hào)較差。

咸4號(hào)最受青睞的原因：“香”“脆”的口感最受歡迎，口味適中也是大部分消費(fèi)者喜歡的重要原因。

咸5號(hào)表現(xiàn)較差的原因：幾乎“沒味”口味感是大部分消費(fèi)者不喜歡的重要原因，口感“不太脆”也是重要原因。

咸4號(hào)的消費(fèi)群特征：年齡結(jié)構(gòu)：集中了較多中年人群收入結(jié)構(gòu)：偏重中高收入人群

咸5號(hào)的消費(fèi)群特征：年齡結(jié)構(gòu)：明顯偏年輕人群收入結(jié)構(gòu)：偏重中高收入人群58B10口味偏好度測(cè)試總結(jié)整體偏好度：咸4號(hào)最受青睞，而咸5

咸味（五）命名測(cè)試59咸味（五）命名測(cè)試25

咸味C1名稱偏好15非常好比較好一般234非常不好不太好

現(xiàn)有三種名稱以“咸香”偏好度最高。BASE=52咸香C1.1現(xiàn)有名稱偏好(均值)60咸味C1名稱偏好15非常好比較好一般234非常不好不太

咸味C1.2現(xiàn)有名稱偏好排序BASE=5261咸味C1.2現(xiàn)有名稱偏好排序BA